ANÁLISIS Y DIAGNÓSTICO DEL

SECTOR PISCICOLA EN EL DEPARTAMENTO DEL CAQUETA

GRANJA PIRARUCU

ESTUDIANTES:
MAYERLY MURCIA ALVAREZ
ANDREA MARIN PIAMBA

UNIVERSIDAD DE LA AMAZONIA
FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES, ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS
PROGRAMA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
PROCESO ADMINISTRATIVO I
FLORENCIA-CAQUETÁ
2018
 ANÁLISIS Y DIAGNÓSTICO DEL
SECTOR PISCICOLA EN EL DEPARTAMENTO DEL CAQUETA
GRANJA PIRARUCU

ESTUDIANTES:
MAYERLY MURCIA ALVAREZ
ANDREA MARIN PIAMBA

DOCENTE:
NESTOR HERNAN GARZON SOLORZANO

UNIVERSIDAD DE LA AMAZONIA
FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES, ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS
PROGRAMA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
PROCESO ADMINISTRATIVO I
FLORENCIA-CAQUETÁ
2018
 1. PRESENTACION ORGANIZACIONAL

INTRODUCCIÓN

Con las herramientas aprendidas en Proceso Administrativo I, se direccionan de manera eficiente todas las actividades o
fases importantes en la labor administrativa, como son planear y organizar la estructura empresarial y los diferentes
cargos definidos en la organización; dirigir y controlar las actividades. Con base en esto se realiza el análisis y
diagnóstico en la empresa GRANJA PIRARUCU en la ciudad de Florencia Caquetá. El trabajo se fundamenta en la
identificación de factores que determinan el funcionamiento de la empresa, los cuales se integran y se conjugan para
mejorar el desempeño y las actividades organizacionales.

Se logró identificar fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas en un análisis externo como interno, con el fin de
identificar el nivel de preparación en el que se encuentra la empresa; para enfrentar los riesgos e incertidumbre que trae
consigo la internacionalización de los mercados.
Con base en esto se fijan las estrategias necesarias para asumir los retos del ambiente organizacional y el entorno.

Cada estrategia ira encaminada hacia la consecución de cada uno de los objetivos y lineamientos de la empresa,
mediante la matriz DOFA que permite identificar las diferentes situaciones posibles en la empresa ya sea para corregir
una falencia o para aprovechar oportunidades, como también se realiza o un estudio previo acerca de los sectores y
subsectores de la actividad económica del departamento, los competidores y el mercado a la cual pertenece dicha
organización.

Por último, encontramos las modificaciones, recomendaciones, conclusiones y anexos del trabajo realizado a la empresa
Granja Pirarucu.
PROBLEMA
La Administración como proceso comprende funciones como planear, organizar, dirigir y controlar que los
administradores deben llevar a cabo para lograr los objetivos de la organización. Además es una ciencia social
compuesta de principios, técnicas y prácticas y cuya aplicación a conjuntos humanos permite establecer sistemas
racionales de esfuerzo cooperativo, a través de los cuales se puede alcanzar propósitos comunes que individualmente no
es factible lograr.

La falta de conocimiento y especialización en las especies que se poseen en la granja; en esta actividad poseen un
conocimiento de carácter empírico y experimental, siendo una tarea que ha pasado de generación en generación hasta la
actualidad.

La empresa GRANJA PIRARUCU actualmente no cuenta con una estructura organizacional debidamente constituida, lo
cual puede generar desviaciones en los colaboradores a la hora de perseguir las metas u objetivos de la empresa como
equipo unificado.

De igual forma la empresa no cuenta con un portafolio de servicios que ayuda a fortalecer el desarrollo empresarial.
Además no cuenta con señalización adecuada que permite orientar a las personas que circulan en la organización.

En general la empresa carece de los procedimientos que pertenecen a cada una de las funciones del proceso
administrativo y el aporte al desarrollo empresarial y competitivo en la región.
Posee y tiene la capacidad para entrar a competir en un mercado más amplio, debido a que cuenta con una
infraestructura adecuada para satisfacer la demanda de los consumidores a nivel nacional.
 JUSTIFICACIÓN
Una empresa cuando carece de una adecuada planeación y organización presenta grandes debilidades internas,
desorienta a los empleados, genera conflictos y es causal de un mal ambiente organizacional que incluso la puede llevar
a fracasar.

Realizar un análisis y diagnóstico organizacional para saber aplicarse de una manera coherente, directa y factible, será el
pilar para el futuro profesional del siglo XXI frente a las exigencias o necesidades del departamento, sabiendo que la
sociedad mantiene en constantes cambios y que se deben adaptar a estos, para no fracasar y ser eficientes.
En el mundo que nos enfrentamos existen una amplia cantidad de cambios drásticos e imposibles de retroceder, como la
globalización económica en todos sus aspectos, tanto como políticos y sociales. Es por tal razón que las empresas
necesitan establecer, el objetivo de llegar a realizar un mejoramiento continuo cada vez que pasa el tiempo.

Por ende, es importante mencionar que el mercado, al igual que el entorno, brinda a las empresas riesgo y a su vez
incertidumbre, debido a las fluctuaciones y tendencias existentes, el sector piscícola se integra al sector agropecuario de
la economía en Colombia; la cual se enfoca en proveer materias primas al sector industrial, el cual termina de elaborar el
producto finalizado.
 1.1 FICHA TECNICA
NOMBRE DEL SECTOR Agropecuario
NOMBRE DEL SUBSECTOR Piscícola
CODIGO TRIBUTARIO 031 pesca
1050 Departamental
NUMERO DE GRANJAS
377 Departamental
NUMERO DE GRANJAS REGISTRADAS
NOMBRE DE LA EMPRESA Granja Pirarucu
PROPIETARIO Y GERENTE Hugo Alfonso Franco Hincapie
NIT 15240166-8
TIPO DE EMPRESA Personal
OBJETO SOCIAL Reproducción y Venta de alevinos Tropicales
FECHA DE CONSTITUCION 15 mayo 1996
Kilómetro 3 Detrás Casas Fiscales
DIRECCION
Vía Morelia
CELULAR 3107898678
UNIDADES MENSUALES 2 a 3 Millones
Soya, Agropecuaria la Granja. Insuagro (Alimentos,Tecnologia,
PROVEEDORES
insumos de Limpieza)

Empresa Piscícola Manzanares S.A.S

COMPETENCIA
Estación Piscícola la Cristalina

NUMERO DE FUNCIONARIOS 5 Colaboradores

Análisis y Diagnóstico Empresarial del Sector Piscícola Caso
PROCESO
GRANJA PIRARUCU
GRUPO ASESOR Mayerly Murcia Alvarez- Andrea Marin Piamba
 1.2 HISTORIA DE VIDA EMPRESARIAL

En el año de 1989 el señor Hugo Alfonso Franco Hincapié compro el terreno en el kilómetro 3 vía Morelia detrás de
Casas Fiscales y construyó un lago para aprovechar los espacios de su finca, un amigo del señor Hugo que trabajaba en
el Indirena les regalo unas tilapias negras para producir en el estanque que se montó en este predio, el señor Hugo fue
ganadero más de 20 años en la época de la abundancia de la coca, la ganadería no dio plata durante mucho tiempo.
La reproducción de pescado en el estanque fue creciendo y el señor Hugo miro un gran interés porque esa clase de
pescado era de gran consumo, y empezó a investigar y a participar a reuniones de piscicultura viendo la posibilidad de
un mercado nuevo que no existía en Florencia Caquetá, le tocaba dirigirse hasta Bogotá y Villavicencio y en unas de
esas reuniones conoció a un gringo que se llama Gregory Nielsen fue el primero que hizo reproducción de cachama acá
en Colombia.

A finales de 1980; fue quien lo enfoco más en el trabajo de piscícola, el señor Gregory le enviaba alevinos desde
Villavicencio por tierra hasta Florencia Caquetá.

En principios de 1990 el señor Hugo empezó hacer más lagos los amigos ganaderos fueron los principales clientes.

En el año 1993 los primeros pasantes de la universidad de Córdoba vinieron a Florencia a la granja del señor Hugo a
hacer las pasantías, con ellos se empezó a trabajar con el levante de reproductores, en el año 1995 se hizo la primera
reproducción de cachama y ahí fue donde no se vio la necesidad de comprar los alevinos en Villavicencio en esa época 1
alevino costaba $150 y hoy cuesta entre $100, se inicia a trabajar con otras especies como el bagre, sábalo, bocachico y
pirarucu.

Se ha trabajado con el tema de las arawana pero no son para consumo sino para el mercado internacional de peses
ornamentales ellas se comercializan como peses para acuario tiene un buen precio y acá en el Caquetá hay más de 70
fincas produciendo el arawana acá en el cautiverio

HACER LÍNEA DE TIEMPO.

1.3 ASPECTOS LEGALES:

Este análisis normativo pretende describir la situación actual del sector en materia normativa, Al realizar un análisis
integral de las normas que regulan el sector acuícola pueden identificarse tres asuntos relevantes:
 El número de entidades u organismos públicos que rigen la actividad de la piscicultura continental y en general de
la acuicultura y la coordinación interinstitucional y la cantidad de trámites asociados al ejercicio de la actividad.
 La falta de información de fácil acceso sobre los trámites (permisos, licencias y concesiones) para el ejercicio de la
actividad, los requisitos exigidos y los trámites para obtenerlos.
 La clasificación actual de la tilapia y la trucha como especies exóticas, lo cual incrementa los trámites y obstáculos
jurídicos para su cultivo.

ORGANISMOS PÚBLICOS QUE RIGEN EL SECTOR

De acuerdo con la Ley 13 de 1990 y con las varias reformas administrativas que se han dado desde su promulgación, las
competencias para el sector en primera instancia recaen en:
 La Dirección de Cadenas Pecuarias, Pesqueras y Acuícolas (DCPA), que pertenece al Ministerio de Agricultura y
Desarrollo Rural (MADR).
 La Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca (AUNAP).
La DCPA se encarga del diseño y evaluación de las políticas y la AUNAP se encarga de la ejecución de dichas políticas
(permisos y autorizaciones para ejercer la actividad e inspección, vigilancia y control de ese ejercicio).
Pese a que estas entidades tienen una naturaleza de mando distinta, la determinación de sus funciones debería ser más
específica y estar claramente diferenciada. Esta situación puede afectar la percepción de los acuicultores respecto a qué
organismo determina y regula ciertos asuntos y cómo se debe actuar frente a ellos. En la actual propuesta de
reestructuración de la Ley 13 (julio de 2014), ambas entidades mantienen las funciones como están actualmente.
Atendiendo al detalle de los decretos 4181 de 2011 y 1985 de 2013, que describen las funciones de la DCPA y AUNAP
respectivamente, se percibe duplicidad de funciones en aspectos muy concretos:
 Promoción y fomento: ambas entidades promocionan programas y proyectos de desarrollo del sector.
 Gestión de la información: ambas entidades tienen responsabilidades similares en la gestión de la información
estadística.
 Coordinación: la AUNAP tiene función coordinadora para definir programas para implementación de políticas. La
DCPA tiene funciones de coordinación de asuntos de asistencia técnica, comercialización e infraestructuras.
A pesar de los intentos por consolidar el marco normativo del sector, persiste un problema central:
 No hay información pública de fácil acceso para que un empresario o emprendedor, sepa de manera precisa a cuál
de las entidades debe dirigirse para iniciar el trámite de consecución de los permisos o concesiones.
Al observar las normas para obtener los permisos para el ejercicio de la acuicultura por parte de AUNAP otras entidades
están relacionadas con aspectos fundamentales de la actividad, como son la sanidad animal, la salud humana, la
inocuidad de los alimentos y el medio ambiente.
Las entidades y las funciones relacionadas con la acuicultura y la piscicultura continental. En Colombia el mando
legislativo recae sobre el Congreso de la República, quien se encarga de la labor de promulgar las leyes, sin embargo,
hay ocasiones en que, bajo circunstancias especiales, el Ejecutivo en cabeza de la Presidencia de la República promulga
decretos-ley, sin trámite específico ante el Congreso. En la labor de formulación del marco de política y reglamentación de
las leyes para el sector, están implicados 5 ministerios. Las competencias reglamentarias para la piscicultura
corresponden a las áreas de interés o responsabilidad de cada uno de estos ministerios y frecuentemente no coinciden
con las necesidades del sector y su potencial desarrollo.
Por último, el desarrollo del marco legal y de las políticas establecidas a nivel ministerial, está a cargo de entidades de
carácter fundamentalmente técnicas y por lo general muy especializadas en temas que también corresponden a los
intereses y áreas de responsabilidad del respectivo ministerio al que están adscritas.
Figura: Entes reguladores de la piscicultura en Colombia.
Fuente: AUNAP
No se considera necesario hacer un recuento de los procedimientos necesarios para la promulgación de leyes
correspondientes al poder legislativo, ni tampoco sobre las circunstancias en que el Ejecutivo emite decretos- ley, basta
con reafirmar que las leyes y los decretos-ley, después de la Constitución, son el fundamento para la formulación de la
política sectorial. A nivel de los ministerios, estos tienen que formular las políticas para asegurar el cumplimiento de las
leyes, pero en numerosas ocasiones hay temas en las mismas leyes que “sobrepasan los límites sectoriales” y requieren
la intervención de dos o más ministerios.
A continuación, se reseña brevemente las que son pertinentes al sector de la piscicultura:

1. AUNAP

De acuerdo con la Ley 13 de 1990, una de las funciones de la Autoridad Acuícola y Pesquera es el otorgamiento de
permisos para el ejercicio de actividades en estos subsectores. En la Resolución 0601 del 2012, que establece que la
AUNAP expide permisos para pesca y acuicultura, de los cuales cuatro afectan a la piscicultura continental directamente,
estos son los siguientes:
 Permiso de cultivo.
  Permiso de procesamiento.
 Permiso de comercialización.
 Permisos de exportaciones e importaciones.
Una explicación de por qué se establecieron los permisos para las actividades acuícolas en general y en particular para
piscicultura continental, es que esas actividades fueron consideradas por los legisladores de la época como subsidiarias
de la pesca y siendo, ésta última, una actividad puramente extractiva de recursos naturales, el gobierno debía fijar un
esquema de permisos y concesiones, como se hace en los casos de la minería, el aprovechamiento forestal, entre otros.

Es por eso que en la introducción al decreto reglamentario (Decreto 2256 de 1991) del estatuto general de pesca (Ley 13
de 1990), se señala que: "Partiendo del principio establecido en la norma reglamentada, que define a la actividad
pesquera como un proceso que comprende las fases de investigación, extracción, cultivo, procesamiento y
comercialización de los recursos pesqueros, el decreto reglamentario dedica importantes capítulos (sic.) en los cuales
define las características específicas de cada una de ellas, la forma como los particulares pueden ejercerlas y las
acciones que corresponde desarrollar a las entidades estatales competentes.
AUNAP regula el sistema de piscicultura continental correspondiente a los procesos de repoblamiento de cuerpos de
agua públicos, para asegurar la disponibilidad de recursos icticos a los pescadores de las diferentes cuencas del país.
Mediante la resolución 531 de 1995 se establecen los requisitos para este tipo de piscicultura, que se resumen a
continuación:
 Para que personas naturales o jurídicas puedan realizar procesos de repoblamiento se requiere el concepto previo
y favorable de la Autoridad Acuícola (hoy AUNAP).
 En el artículo segundo se prohíben las siguientes conductas:
  El repoblamiento de cuerpos de agua con especies exóticas, cuya introducción al país no haya sido
autorizada previamente por el Ministerio del Medio Ambiente (Hoy Ministerio del Ambiente y el Desarrollo
Sostenible).
 En ningún caso se permitirá el repoblamiento con especies trasplantadas o procedentes de otras cuencas,
sin antes disponer del concepto técnico emitido por el INPA (Hoy AUNAP)
 Parágrafo 1º del artículo tercero: Se prohíbe efectuar cualquier acción de repoblamiento en aguas del territorio
colombiano con la mojarra roja (Oreochromis spp), con la carpa (Cyprinus Spp) y con la lobina de boca grande o
bass (Micropterus salmoides).
 Parágrafo 2º del artículo tercero: En las cuencas de la Orinoquía y la Amazonía se prohíbe el repoblamiento con
especies exóticas y endémicas de otras cuencas.
 Parágrafo 3º del artículo tercero: En aquellas zonas del territorio colombiano donde no existe tradición y vocación
de aprovechamiento de truchas, se prohíbe repoblar con especies de salmónidos.
2. ICA

Desde su creación tiene la responsabilidad de velar y controlar todo lo referente a sanidad animal y vegetal. En cuanto a
sanidad animal, y directamente relacionados con la piscicultura continental, esta entidad regula los siguientes temas:
 Control de la vigilancia sanitaria (Análisis de Riesgos).
  Promoción, capacitación y acompañamiento a piscicultores en BPPA.
 Registro de productores, importadores y exportadores de algunos productos acuícolas como animales vivos y
material genético, materias primas y productos veterinarios para la acuicultura

3. INVIMA

Tiene dentro de sus funciones la vigilancia de la inocuidad de los alimentos, particularmente en el procesamiento nacional
y en los que ingresan como importaciones y de los que Colombia exporta. Razón por la cual, es la encargada de la
inspección, vigilancia, control y certificación de los productos de la piscicultura que ingresan al país por los diferentes
puertos y puestos fronterizos, así como de los que proceden de las plantas de proceso bien sea para el consumo
nacional o para la exportación, estos últimos, deben ser certificadas por esa entidad.
4. ANLA, CARs e Instituto de Investigación de Recursos Biológicos Alexander von Humboldt Colombia
De conformidad con los artículos 7 y 8 del Decreto 2820 de 2010, se requiere licencia ambiental para introducir al país,
cultivar y comercializar especies, subespecies, razas, híbridos o variedades foráneas. Además, los zoocriaderos que se
establezcan para tal efecto, deben contar con autorización como predios proveedores. La Autoridad Nacional de
Licencias Ambientales (ANLA) está encargada de coordinar el proceso de licenciamiento para la introducción y cultivo de
especies exóticas de peces.
Las CARs se encargan del otorgamiento de concesiones para el uso del agua, ocupación del cauce, aplican el cálculo y
recaudo de las tasas por uso de agua y el otorgamiento de licencias para predios o establecimientos que producen y
comercializan especies exóticas. Por otra parte, ell Instituto Humboldt, realiza los estudios de riesgo por la introducción al
país de especies exóticas.

5. CÁMARAS DE COMERCIO (CC)

Las CC administran el registro mercantil y emiten tanto el certificado de existencia y representación legal como el
certificado de inscripción en el registro mercantil, los cuales son requeridos por la AUNAP para el otorgamiento de los
permisos. Ser la única actividad de la producción primaria (no extractiva) que requiere permisos estatales para su
ejercicio.

LOS PERMISOS PARA EL EJERCICIO DE LA PISCICULTURA CONTINENTAL

Descripción del estado actual de permisos para ejercer piscicultores continentales insistiendo en la falta de información
para caracterizar al sector, a partir de los datos disponibles más recientes, a continuación, se trata de describir el
porcentaje de piscicultores que cuentan con los permisos de cultivo, para luego mostrar los problemas que pueden
convertirse en limitantes para el desarrollo competitivo de la piscicultura continental.
Figura: Numero de permisos segunel tipo de piscicultor en colombia.
Fuente: FAO.

La tabla anterior se puede observar que el número de explotaciones piscícolas que tienen permisos es muy bajo, solo
1.96%, mientras que los piscicultores grandes y medianos tienen el porcentaje más alto con 42%, sin embargo, a pesar
de su tamaño, la mayoría de productores a este nivel operan sin los permisos requeridos. A medida que el tamaño de los
piscicultores se reduce, el porcentaje de permisos también disminuye, las razones para que ocurra esta situación están
asociadas con los aspectos ya señalados, así como algunos que resaltaron los participantes en los talleres y que se
resumen en:
 No existe fácil acceso a información de procedimientos.
 Resulta complicado obtener información sobre cuál es el procedimiento para iniciar la actividad como piscicultor y
en muchas ocasiones puede frustrar la inversión.
  Una vez conocidos los trámites y documentos exigidos, su cumplimiento y obtención son complejos. Además, y a
pesar de que están establecidas las duraciones de algunos de los trámites, éstas no se cumplen y en muchos
casos no están determinadas superando los dos o tres años.
 No hay datos concretos sobre el costo de los diferentes trámites independientemente de que existan normas sobre
dichos costos.
 Trámites para obtener permisos para ejercer la piscicultura: Actualmente, la obtención de permisos para la
actividad piscícola continental en Colombia está regida por las resoluciones AUNAP 0601 del 23 de agosto del
2012 y 1193 de 2014. La primera establece los requisitos generales para cualquier tipo de permiso, los cuales son:
Solicitud debidamente firmada, la cual debe contener:
A. Lugar y fecha de presentación.
B. Nombre e identificación del solicitante, de su representante legal o del apoderado si fuera el caso.
C. Dirección, teléfono y domicilio del solicitante y correo electrónico, si hubiere lugar.
D. Clase y término del permiso solicitado.
 Plan de actividades realizado y firmado por un Biólogo, Biólogo Marino, Ingeniero Pesquero o por un profesional en
carreras afines demostrables con el pensum académico.
 Certificado de la Cámara de Comercio:
Para una sociedad: certificado sobre constitución, vigencia y representación legal.
Para persona natural: certificado de inscripción en el registro mercantil.
Para los dos casos no debe tener una vigencia mayor de 90 días de expedida:
 Certificación uso de suelos-POT.
 Copia de la cédula del interesado o representante legal.
  Fotocopia de la matrícula o tarjeta del profesional que firma el plan de actividades.
 Planos de la finca, si fuere pertinente.
 Recibo de consignación por concepto de inspección ocular. Los requisitos específicos para los tres permisos
directamente relacionados con piscicultura continental se analizan a continuación.
1. Permiso de cultivo
El permiso de cultivo (es igual para piscicultura continental o cualquier otra actividad acuícola), según la Resolución 0601
se expide al presentar una solicitud que contenga la solicitud de permiso y se anexen todos los documentos exigidos en
los trámites descritos a continuación. La duración del análisis de la información es de 15 días, pero no se encontró una
constancia de que se informe a los solicitantes de ese plazo (comunicación personal Funcionario AUNAP).
Figura: Hoja de ruta para tramite de permiso en cultivo.
Fuente: Camara de comercio

2. Plan de actividades
Según el artículo sexto de la Resolución AUNAP 0601 del 2012, el plan de actividades es considerado una labor de
asistencia técnica, por lo cual debe ser elaborado por un profesional, con título expedido, reconocido y validado según las
normas vigentes (artículo 127 del decreto 2256 de 1991), lo que incluye anexar al plan de actividades copia de la tarjeta
profesional o matrícula correspondiente. El plan debe contener:
Área donde se realizará el cultivo.
Nombre e identificación de la fuente, corriente o depósito de agua que soportará el cultivo e identificación del permiso o
concesión para su utilización, cuando se trate de bienes de uso público.
Identificación del permiso o concesión para la utilización de terrenos, costas, playas, lechos de ríos o fondos marinos
necesarios para el cultivo.
Especie o especies que cultivar.
Actividades que se adelantarán, tales como reproducción, levante, engorde, procesamiento y comercialización:
 Origen de la población parental (proveedor).
 Destino de la producción (mercado nacional o internacional).
 Volumen anual de producción por especie.

3. Licencia Ambiental para el cultivo de especies exóticas

La AUNAP, en la relación de documentos exigidos para la obtención del permiso de cultivo, no exige la licencia ambiental
en los casos de especies exóticas, como sí lo prevé el Decreto 2820 de 2010. Empero, este requisito es de gran
importancia, teniendo en cuenta que el mayor volumen de producción de pescado de cultivo corresponde a diferentes
tipos de tilapia y que las exportaciones piscícolas de Colombia corresponden en su totalidad a tilapia y trucha, ambas
especies exóticas y clasificadas como invasoras por el MADS.
Finalmente, no está establecido ningún mecanismo de coordinación entre las autoridades ambientales (MADS y CARs)
con la AUNAP para la realización de los procedimientos y toda la carga del trámite recae sobre el piscicultor, sin que
cuente con información clara sobre los procedimientos necesarios.

4. Permiso de Comercialización
Este permiso es requerido para las empresas que deseen comercializar directamente, para esto la empresa solicitante
deberá anexar la siguiente documentación adicional a los requisitos generales:
 Una certificación escrita de los proveedores.
 Si proyecta vender directamente al público en mostradores o si va a exportar requerirá una visita de inspección
ocular, de la cual se levantará acta y ésta formará parte de la documentación, para hacer viable su tramitación.
El marco normativo de estas actividades se encuentra regido por la Ley 13 de 1990, que asigna la administración y
manejo de los recursos pesqueros y acuícolas al Instituto de Investigaciones Pesqueras y Acuícolas – INPA, hoy
INCODER. Así mismo, la Ley 99 de 1993, mediante la cual se crea el Ministerio del Medio Ambiente. En la actualidad el
organismo ejecutor de la política pesquera y acuícola es el Instituto Colombiano de Desarrollo Rural (INCODER).
La normatividad legal y ambiental que rige el sector piscícola tanto para productores y comercializadores.

TABLA 1: Factores legales del sector piscícola.

FACTORES ASPECTOS

Fundamentos legales del sector piscícola.

Leyes:
Ley 1731 de 2014: Por medio de la cual se
adoptan medidas en materia de financiamiento
Factor legal
para la reactivación del sector agropecuario,
pesquero, acuícola, forestal y agroindustrial.

Ley 811 (26/06/2003): Por medio de la cual se

modifica la Ley 101 de 1993, se crean las
organizaciones de cadenas en el sector
agropecuario, pesquero, forestal, acuícola, las
Sociedades Agrarias de Transformación, SAT, y
se dictan otras disposiciones.
Ley 23 de 1973: Principios fundamentales sobre
prevención y control de la contaminación del aire,
 agua y suelo y otorgó facultades al Presidente de
la República para expedir el Código de los
Recursos Naturales.
Ley 99 de 1993: Crea el Ministerio del Medio
Ambiente y Organiza el Sistema Nacional
Ambiental (SINA). Reforma el sector Público
encargado de la gestión ambiental. Organiza el
PRODUCTORES sistema Nacional Ambiental y exige la
Planificación de la gestión ambiental de
proyectos. Los principios que se destacan y que
están relacionados con las actividades portuarias
son: La definición de los fundamentos de la
política ambiental, la estructura del SINA en
cabeza del Ministerio del Medio Ambiente, los
procedimientos de licenciamiento ambiental
como requisito para la ejecución de proyectos o
actividades que puedan causar daño al ambiente
y los mecanismos de participación ciudadana en
todas las etapas de desarrollo de este tipo de
proyectos.
LEY 13 de 1990: Por la cual se dicta el Estatuto
General de Pesca.
La presente Ley tiene por objeto regular el
manejo integral y la explotación racional de los
recursos pesqueros con el fin de asegurar su
aprovechamiento sostenido.

Decretos:
4181 DE 2011: Por el cual se escinden unas
funciones del Instituto Colombiano de Desarrollo
Rural (Incoder) y del Ministerio de Agricultura y
Desarrollo Rural, y se crea la Autoridad Nacional
de Acuicultura y Pesca (AUNAP).
2256 DE 1991: Por el cual se reglamenta la Ley
13 de 1990
ARTICULO 1. Con el fin de asegurar el manejo
integral de la actividad pesquera y acuícola, así
como el fomento de la explotación racional de los
recursos pesqueros, el presente Decreto
reglamenta:
1. Los recursos hidrobiológicos, los recursos
pesqueros y la clasificación de la pesca.
2. La conformación del Subsector Pesquero.
3. La investigación, la extracción, el
procesamiento y la comercialización.
4. La acuicultura.
5. Los modos de adquirir derecho para ejercer la
actividad pesquera.
6. Las tasas y los derechos.
7. Las artes y aparejos de pesca.
8. Las vedas y las áreas de reserva.
9. La asistencia técnica pesquera y acuícola.
10. El Registro General de Pesca y Acuicultura.
11. La coordinación interinstitucional.
12. El Servicio Estadístico Pesquero.
13. El régimen de los pescadores.
14. Los incentivos a la actividad pesquera.
15. Las infracciones, prohibiciones y sanciones.
16. Otros aspectos relacionados con la actividad
pesquera.
Tabla Nº2: Normatividad ambiental vigente aplicable al sector piscícola.

NORMATIVIDAD AÑO DESCRIPCIÒN

Reglamenta el uso del agua; se
determina la autorización por parte del
Decreto 1541 1978 estado a través de concesión o
permiso para el uso del agua como
recurso de uso público, incluidas las
aguas superficiales y subterráneas.
Todas las personas tienen derecho a
gozar de un ambiente sano. La ley
garantizará la participación de la
Articulo 79 1991 comunidad en las decisiones que
puedan afectarlo. Es deber del Estado
proteger la diversidad e integridad del
ambiente, conservar las áreas de
especial importancia ecológica y
fomentar la educación para el logro de
 estos fines.

Incluyen además un permiso ó guía

La Ley 13 de 1.990 para el transporte de productos y/o
y su Decreto 1.991 recursos pesqueros, el cual es
Reglamentario expedido por el Instituto Colombiano
2256. Agropecuario – ICA de acuerdo a las
atribuciones entregadas por el
Ministerio de Agricultura a través del
decreto 4904 de 2.007.
TIPO DE CONTRATO:

CONTRATO: FIJO (MES A MES)

En la ciudad de Florencia, Caquetá a los días ________ de ______ del año_____, se acuerda entre la Empresa GRANJA
PIRARUCU representada por el Sr. Hugo Alfonso Franco Hincapie dueño de la empresa, con domicilio Kilómetro 3 Detrás
Casas Fiscales Vía Morelia Sr(a)__________________________________ con domicilio en ______________, con
cedula de ciudadanía ___________________ celebrar el presente contrato de TRABAJO FIJO (MES A MES), de acuerdo
a la normativa vigente de los artículos 96, 97, 98 de la Ley de Contrato de Trabajo N° 20.744 concordantes que regulan la
actividad.
El/la Sr(a) ______________________________ ingresa el día _________ de _______ del año _______ Ingreso en
calidad de categoría profesional, para desarrollar tareas de por el periodo de temporada Describir tareas que realizará
hasta la fecha de finalización de la temporada que se fija para el día Fecha Fin de Temporada.
El horario a cumplir será de ____ a _____ y la remuneración convenida es de Remuneración en números
_______________ y letras _____________por todo concepto.
Se deja expresa constancia que al término de la temporada habrá cesado la
necesidad de prestación de servicios, pero no la relación de dependencia que se extiende por tiempo indeterminado y
que el Empleado en el mismo acto, se compromete a reincorporarse al comienzo de la temporada entrante, previa
comunicación de la Empresa. De no presentarse a prestar servicios se entenderá que no tiene intención de continuar la
relación laboral la cual extinguirá unilateralmente la relación laboral, no haciéndose acreedor a ninguna indemnización.
En el caso que el Empleado no cumpliera fielmente sus obligaciones o incurriera en faltas, actitudes o conductas
perjudiciales a la empresa está podrá declarar rescindido el presente contrato antes de la fecha estipulada sin ninguna
obligación indemnizatoria.
En prueba de conformidad a las cláusulas anteriores se firman dos ejemplares del mismo tenor y a un solo efecto, en el
lugar y fecha indicados en el encabezamiento.
 __________________________ ____________________________
Empleador Empleado

CONTRATO DE TRABAJO A TIEMPO PARCIAL

En la ciudad de Florencia, Caquetá, a los días _____ de ______ del año________, se acuerda entre la Empresa
GRANJA PIRARUCU representada por el Sr. Hugo Alfonso Franco Hincapie dueño de la empresa, con domicilio
Kilómetro 3 Detrás Casas Fiscales Vía Morelia y el/la Sr(a)___________________ con domicilio en ____________, con
cedula_________________, celebrar el presente contrato de Trabajo a Tiempo Parcial, de acuerdo a la normativa vigente
de los artículos 92 tercero, 94, y concordantes de la Ley de Contrato de Trabajo N° 20.744.
El/la Sr(a) ___________________________________ ingresa el día _____ de _____ del año_______ en calidad
de vendedor, para desarrollar tareas venta de productos PISCICOLA
El horario a cumplir será de _______ a ______ (siempre inferior a las 2/3 partes de la jornada normal) y la remuneración
convenida es de ________________________________________________ por todo concepto.
En el caso que el Empleado no cumpliera fielmente sus obligaciones o incurriera en faltas, actitudes o conductas
perjudiciales a la empresa está podrá declarar rescindido el presente contrato sin ninguna obligación indemnizatoria.
En prueba de conformidad a las cláusulas anteriores se firman dos ejemplares del mismo tenor y a un solo efecto, en el
lugar y fecha indicados en el encabezamiento.

________________________ _______________________
Empleador Empleado

1.4 DIRECCIONAMIENTO:
La empresa GRANJA PIRARUCU, no tiene una filosofía corporativa claramente definida (misión, visión, objetivos,
políticas para direccionar la empresa, valores, principios), la cual es pieza fundamental en el desarrollo de la
organización. Por este motivo, se ve la necesidad de diseñar una filosofía corporativa que le proporcione un ambiente
organizacional adecuado a la empresa y se adapte a sus necesidades.

1.4.1 OBJETIVO CORPORATIVO:

1.4.1.1 OBJETIVO GENERAL

Desarrollar todas las etapas del ciclo productivo de los peces tales como la cachama, tilapia, bocachico y bagre como
generadores de alimento de alta calidad nutricional y alta apreciación por el consumidor final., comprendiendo desde la
reproducción, el levante y finalmente la comercialización, exportación de los peces ornamentales a diferentes zonas del
departamento colombiano.

1.4.1.2 OBJETIVO ESPECIFICO

Financiero:
 Determinar la rentabilidad de los recursos financieros necesarios para la realización y operación del plan
proyectando; los resultados financieros para el periodo de evaluación.
 Generar ingresos que permitan la maximización de las utilidades.
 Capacitar a los productores beneficiados en el manejo y producción acuícola.

Administrativos:
 Complementar la alimentación de las familias por medio de la carne de pescado
 Generar empleos directos

Técnicos:

 alimentación adecuada
 manejo de la calidad del agua en el estanque

Comerciales:
 Incrementar la participación en el mercado internacional, posicionándonos en los mercados actuales e
incursionando en nuevos mercados.
 Generar un entorno productivo adecuado.

Producción:
 Proveer una línea genética por selección que mejore los resultados productivos a través del rendimiento, factor de
conversión y tasa de crecimiento.
 asistencia técnica, permitiendo resultados nutricionales, sanitarios y reproductivos; brindando al consumidor final
un producto de mejor calidad.
1.4.2 VISIÓN
Consolidarnos como la piscícola más importante del sur del país, enfocados en una producción limpia y agradable con el
medio ambiente, con tanto con personas altamente calificadas que ofrezcan la mejor atención a los clientes, y
comprometiéndonos a mejorar continuamente nuestros productos y servicios, a través de mecanismo y procesos de alta
calidad, enfocados en el bienestar para la salud y el desarrollo competitivo.

1.4.3 MISIÓN
Garantizar con calidad, eficiencia y eficacia, la producción y comercialización de peces, logrando la preferencia de
compradores y consumidores por ser la mejor opción de compra en el mercado caracterizándose así por la calidad en el
producto, el precio y la higiene de este, con el objetivo de satisfacer las necesidades de consumo de la población y
fortalecer el sector piscícola.

1.4.4 PRINCIPIOS Y VALORES

1. Compromiso: El compromiso permanente por satisfacer las necesidades y deseos de nuestros clientes, por ello
se mantendrá siempre presente los compromisos adquiridos por los mismos.

2. Respeto: Es entendido por nosotros como el reconocimiento del otro, entre los empleados o hacia el cliente.

3. Trabajo en equipo: Unir esfuerzos con el objetivo de trabajar dinámicamente con el fin de satisfacer a nuestros
clientes internos y externos.

4. Calidad de servicio: Permitir que todos y cada uno de los procesos cuenten con mecanismos de seguimiento y
control donde se focalicen básicamente por obtener siempre un desempeño conforme a las políticas de calidad.

5. Calidez: Todo nuestro personal refleje el amor, vocación y gusto propio por el trabajo que se realiza en el sector
avícola.
 6. Creatividad: Creando e innovando procesos y productos exitosos que permitan un reconocimiento algo en el
mercado.

7. Honestidad: Transparencia, por esta razón que nos diferenciaremos por mantener siempre una conducta
intachable y una ética que nos diferencia de los demás.

1.4.5 POLITICAS
POLÍTICAS ADMINISTRATIVAS:

Todo el personal que esté involucrado en la función administrativa deberá desarrollar a totalidad las posteriores normas
dentro o fuera de la empresa.

 El personal administrativo estará comprometido con el logro de los objetivos de la empresa, y buscará impulsar de
manera constante a nuevos mercados.
 Incentivar al empleado que obtenga las mayores ventas y un buen servicio al cliente (empleado del mes) y así obtener
mejore ingreso a la organización.

POLÍTICAS COMERCIALES:

Toda persona que esté involucrada en la función comercial deberá desarrollar a totalidad las posteriores normas dentro
de la empresa.

 Hacer el registro en el libro diario para tener un mejor orden contable.

 Proceso de selección, evaluación y reevaluación de los proveedores.
 Proveedores (todo pago se hará a un plazo de treinta días a partir de la fecha de recibo de la factura).
 El personal en el área de ventas deberá tener una excelente presentación personal (Cami-buso en el que se identifica
el nombre y logotipo de la empresa).

POLÍTICAS FINANCIERAS:

Todo el personal que esté involucrado en la función financiera deberá desarrollar a totalidad las posteriores normas
dentro de la empresa.

 Realizar los registros contables necesarios de manera que se pueda controlar periódicamente el estado financiero.
 Preservar y mantener niveles de caja adecuados al nivel de operación.
 Hacer el registro en el libro diario para tener un mejor orden contable.
 Efectuar inversiones apropiadas para maximizar el flujo futuro de caja y permitir operaciones eficientes.

1.6 PROCEDIMIENTOS:
PROCEDIMIENTO ADMINISTRATIVO

1. Proceso de selección para el perfil de un cargo.

2. Selección de solicitudes.
3. Evaluación de los candidatos mediante una entrevista personal e identificación de habilidad o conocimientos.
4. Decidir a quién contratar.

PROCEDIMIENTO COMERCIAL

1. Proceso de venta y comercialización de pez.

2. Identificar el grado de satisfacción que ofrece el producto al consumidor.
3. Realizar la presentación del producto al cliente resaltando sus características y beneficios que brinda al consumidor.
4. Inducir al cliente a decidirse por la compra del producto garantizando su excelente calidad, buen precio y rentabilidad.
PROCEDIMIENTO FINANCIERO

1. Proceso de registro financiero consecutivo de ventas al sistema.

2. Registrar las entradas y salidas de mercancías del almacén mediante facturas de comprobación.
3. Registro diario de venta (caja).
4. Realizar el balance de comprobación una vez haya obtenido todo el registro de las ventas.
5. Proceder a registrar las entradas y salidas ($) en el libro mayor.

1.7 IMAGEN CORPORATIVA: El sector piscícola del departamento del Caquetá no cuenta con una imagen corporativa
que la distinga y le de reconocimiento a nivel nacional, convirtiéndose así en una debilidad de un impacto grande para
el sector.

1.7.1 MARCA
FIGURA Nº 1: Logo y eslogan del sector piscícola.

NOMBRE DE LA EMPRESA: Granja Pirarúcu

COLORES CORPORATIVOS
Color Verde: Es el color de la naturaleza por excelencia. Representa para el sector armonía, crecimiento, exuberancia,
fertilidad y frescura. Este color cuenta además con una fuerte relación a nivel emocional con la seguridad. Tiene también
una correspondencia social con el dinero y además sugiere estabilidad y resistencia para los pequeños y medianos
productores que contribuyen con este subsector del sector primario.

Color Azul: Es el color que representa la riqueza hídrica que posee el departamento del Caquetá

1.8 PRODUCTOS Y SERVICIOS

En el departamento del Caquetá, la Granja Pirarucu se ha venido desarrollando básicamente con cuatro especies que se
han adaptado fácilmente a las condiciones ambientales, culturales, económicas y tecnológicas de la región.

 CACHAMA BLANCA: Se ha constituido en la especie de mayor producción a nivel departamental, gracias a las
excelentes condiciones para el cultivo y comercialización dentro de los mercados regionales. Esta especie viene
siendo ampliamente cultivada en otros departamentos de Colombia y se proyecta con gran dinamismo en el sector
agropecuario de países como Venezuela y Brasil.
Figura Cachama Blanca
 CACHAMA NEGRA: Considerada uno de los mayores peces de escama de la cuenca del Amazonas y el Orinoco,
puede llegar a pesar hasta 35 kg. Esta especie aun cuando tiene mayores rendimientos por unidad de área que la
cachama blanca no ha logrado superar los problemas de mercadeo que origina su cloración poco llamativa al
consumidor.
Figura: Cachama Negra.

 BOCACHICO: Se ubica como una de las especies de mayor demanda a escala regional y nacional, dado el
exquisito sabor y consistencia de su carne.
Figura: Bocachico.
  SABALO: El sábalo cultivado actualmente en el departamento del Caquetá corresponde a la especie brycon
siebenthalae, proveniente de cuencas hidrográficas de los llanos orientales colombianos.
Figura: Sábalo

 TILAPIA ROJA Y NEGRA

El pez tilapia tiene su origen en el continente África y puede tratarse de varias especies que pertenecen a las aguas de
esta región del mundo. Cabe destacar que por lo general las especies de pez tilapia obtienen gran peso en el mercado y
suelen ser fuente de comercio.

Figura: Tilapia roja

 ARAWANA:
 Las Arawanas a veces se llaman pez dragón por los acuaristas por sus brillantes escamas como una armadura y
barbillas son una reminiscencia de la descripción de los dragones en el folclore asiático

1.9 ESTRUCTURA

Es la asignación de cargos y responsabilidades que deben cumplir los miembros de la organización, el cual consiste en
un sistema de roles que han de desarrollar los miembros de la empresa para trabajar en equipo de forma óptima,
igualmente alcanzar los objetivos planteados en el plan estratégico de la empresa. Estructura organizativa esta formada
por:
 El conjunto de elementos (cargos y responsabilidades) que la integran
 Las funciones que tiene asignadas cada uno de los cargos
 Las relaciones jerárquicas y funciones existentes entre los distintos elementos (cargos).
 Especialización es la forma en que se divide el trabajo en tareas más simples la cual están agrupadas en
unidades organizativas.
 Estanques adecuados, y la implementación de normas y procedimientos escritos.

1.9.1 INFRAESTRUCTURA

La empresa mantiene la infraestructura necesaria mediante la utilización de un buen espacio e instalaciones que permite
optimizar cada etapa del proceso productivo, manteniendo los mejores espacios y cuidados adecuados y velando por el
mejoramiento de calidad de vida y el bienestar del equipo de trabajo humano.
1.9.2 TECNOLOGIA:
 TECNOLOGIA: la empresa granja pirarucu no ha desarrollado tecnología en sus productos, y la producción sigue
siendo muy rudimentaria convirtiéndose en una debilidad que lleva a que otros productos ingresen al mercado.

 INVESTIGACION: Desde el ámbito interno esta variable afecta significativamente a la granja piscícola por no
poseer las técnicas y métodos suficientes que permitan dar un valor agregado al producto.

 MANO DE OBRA: Este factor se convierte en una fortaleza alta para la granja gracias a la demanda que existe en
el departamento, lo que la convierte en una mano de obra económica.

1.10 DISEÑO ORGANIZACIONAL

 ORGANIGRAMA
La Empresa cuenta con un Organigrama en donde se divide las funciones de los colaboradores de acuerdo a sus
funciones establecidas.

 MANUAL DE GARGOS Y FUNCIONES:

Administrador: Encargado del área administrativa de la entidad, de la contratación del personal, del manejo financiero,
pagos y manejo de tos proveedores, flujo de fondos de la entidad, verificación en el cumplimiento de las metas trazadas y
el establecimiento de políticas que tengan por objeto el mejor manejo de la empresa en materia administrativa. También
realiza las operaciones de ventas.

Contador: Contratado por honorarios, quien se encargará del área contable y financiera de la empresa, de la revisión del
movimiento contable, de la elaboración de los estados financieros, balance general, estado de pérdidas y ganancias,
estado de cambios en la posición financiera, estado de flujos de fondos, estado de cambios en el patrimonio, además se
encargara de la elaboración de los pagos a las entidades promotoras de salud, a los fondos de pensiones y cesantías,
tendrá bajo su cargo la responsabilidad total de los impuestos de rentas, IVA, retención en la fuente, timbre, industria y
comercio y los demás que se generen por el giro ordinario de las actividades de la empresa.

Auxiliar Contable: Persona encargada de ayudar en todas las tareas que lleve a cabo el contador, para dar mayor
cumplimiento a las labores de la organización.

Operarios y Piscicultor: Son las personas que manipulan directamente el producto destinado para la venta, con la
adecuada supervisión que para la empresa son los peces, se contrata personal con experiencia en este campo y con un
nivel de tecnología mínimo del SENA, esto le permitirá a la empresa tener un grado de confianza frente al manejo del
producto.

 LIDERAZGO

Es la función administrativa que da vida e integra todo el proceso de Administración además de esto la eficiencia de la
dirección se plasma en el logro de los objetivos. Y tras de esto se caracteriza por tener principios como: la Armonía de los
objetivos, impersonalidad del mando, supervisión, jerarquía, solución de conflictos, aprovechamiento del conflicto. Por
esta razón es totalmente necesario que el sector piscícola tenga una estructura organizacional bien plasmada.

Se puede mencionar que los piscicultores están agrupados en la federación de Acuicultores Fedecua: es una
organización gremial de orden nacional que representa a los productores de semilla, engorde, cadena de custodia, planta
de proceso y comercialización de la Piscicultura en Colombia. Entidad sin ánimo de lucro fundada el 21 de septiembre de
1998, líder en la representación estratégica de los productores de tilapia, trucha, cachama y especies nativas ante
entidades nacionales e internacionales, publicas y privadas. Teniendo como principal misión Representar los intereses y
expectativas de los piscicultores colombianos, consolidándose como una organización gremial sólida que contribuye al
desarrollo social y económico del país. Gracias a acciones que buscan incentivar el consumo de los productos de la
piscicultura en el país y mejorar los sistemas de semilla, engorde, producción, logística y distribución de la acuicultura
colombiana. Tienen como visión consolidar el desarrollo productivo y social de los Acuicultores Colombianos,
garantizando el crecimiento y la sostenibilidad ambiental del sector, Incentivando el consumo nacional e impulsando la
promoción y apertura de nuevos mercados internacionales, mediante valores diferenciales al Implementar Sellos de
Calidad nacionales e internacionales, asegurando la inocuidad y mejorando la competitividad de los productores de la
Piscicultura regional.

 MOTIVACIÓN

Son las fuerzas de apoyo que mueven a una persona a actuar de cierta manera. En el mercadeo la motivación se refiere
a la necesidad que una persona busca satisfacer. Es aquello que impulsa, dirige y mantiene el comportamiento humano,
manifestando el deseo que tiene cierto individuo o sector en el actual caso de realizar cierta actividad dentro de las
organizaciones, logrando, así como mayor esfuerzo en la ejecución de dichas tareas, mediante los cuales será
reconocido tanto monetario, simbólicamente y socialmente dentro de la organización. Además, la motivación juega un
papel fundamental a la hora de lograr metas y objetivos tanto para el sector como para el departamento. Para crear y
mantener un alto nivel de motivación es importante asegurarse de que los objetivos y los valores de cada integrante
correspondan con la misión y la visión del sector.

Por esta razón el gobierno colombiano creo las (ICR), basado en los Incentivo a la Capitalización Rural, siendo este un
beneficio económico que se entrega a una persona en forma individual, esquema asociativo o de integración, que siendo
pequeño o mediano productor haga una inversión nueva en el sector agropecuario dirigida a la modernización,
competitividad y sostenibilidad de la producción agropecuaria.

 COMUNICACION

La comunicación en la empresa es de gran importancia, ya que gracias a esta el trabajo en equipo es más eficiente,
ayuda a tener un armonioso ambiente laboral donde los malentendidos disminuyen y se logran mejores resultados dentro
de las diferentes áreas de la empresa. Debido al buen manejo de la comunicación se obtiene una mayor venta de los
productos transformándose en una organización fuerte, sólida y en crecimiento.
La empresa GRANJA PIRARUCU implementa la comunicación para conocer las necesidades del personal de la empresa,
y para dar a conocer a los empleados los objetivos, la misión y la visión, para tener una buena estructura organizacional
además lograr el compromiso de todos los miembros de la empresa obteniendo resultados óptimos de manera que todos
vayan hacia la misma dirección.

1.11 CONTROL FINANCIERO

TABLA: 3

CONTROL DE VENTA PEZ

EMPRESA Granja Pirarucu

DIRECCION Kilómetro 3 Detrás Casas Fiscales
Vía Morelia
NIT 15240166-8
TELEFONO 3107898678
TRANSACIONES DE VENTAS PEZ
FECHA DESCRIPCION DEL PRODUCTO CANTIDAD PRECIO TOTAL DE
VENDIDA UNITARIO VENTA
 FUENTE: Grupo asesor
TABLA N°4

INVENTARIO DE PEZ
FECHA DETALLE VALOR ENTRADAS SALIDAS SALDOS
D M A UNITARIO

Cantidad Valores Cantidad Valores Cantidad Valores

FUENTE: grupo asesor

 1.12 CONTROL COMERCIAL
TABLA 5

GRANJA PIRARUCU
NIT: 15240166-8
DIRECCIÓN: Kilómetro 3 Detrás Casas Fiscales Vía Morelia
FECHA DETALLE CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR
D M A TOTAL

FUENTE: Grupo asesor

1.13 CONTROL TECNICO
TABLA: 6

MANTENIMIENTO
ESTRUCTURA Y EQUIPO

NORMAL EXCELENTE
ESTANQUE DE TIERRA
CANALES DE TIERRA
ESTRUCTURAS DE ESTANQUES
MADERA
LADRILLO
TUBERIA PVC
TECHO
AGUA
CERCA DE ALAMBRE CON POSTES DE MADERA
CARRETILLA
HERRAMIENTAS DE TALLER (SIERRA, MARTILLO ETC.)
PICA, PALA Y HACHA.
EDIFICIO

FUENTE: Grupo asesor

 1.14 CONTROL PRODUCCION
TABLA: 7

Producción de pez

Cantidad Especie SEMANAL MENSUAL AÑO

FUENTE: grupo asesor

2. PRESENTACION SECTORIAL
 2.1 DATOS ECONOMICOS (SECTOR, SUBSECTOR, PIB, INGRESOS, EMPLEO)

2.2 CLIENTES (SEGMENTO DE MERCADO)

2.3 COMPETENCIA
Empresa Piscícola Manzanares S.A.S (san Vicente del caguan)
Estación Piscícola la Cristalina (Huila)

2.4 PROVEEDORES
Soya, Agropecuaria la Granja. Insuagro (Alimentos, Tecnología, insumos de Limpieza), servicios públicos.

2.5 ENTES REGULADORES

 SUPERINTENDENCIA DE SERVICIOS PÚBLICOS
Entidad colombiana que vigila y controla la prestación de los servicios públicos, protege la competencia y los derechos de
los usuarios. Tiene como objetivos estratégicos asegurar que la sociedad cuente con información oportuna y confiable,
fortalecer la vigilancia el control para asegurar altos estándares de cumplimiento en la provisión de servicios públicos,
consolidar una gestión institucional exitosa y garantizar la satisfacción de la sociedad con la labor de la entidad.

 EL MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL

Es el organismo rector sobre asistencia social y salud pública, y se encarga de determinar las directrices en cuanto al
aseguramiento de la población a través de los regímenes obligatorios de pensión y de salud. Es el ente encargado de
llevar a cabo las políticas públicas de salud, salud pública, y promoción social en salud, en todas sus fases (formulación,
ejecución y evaluación).

 LA CÁMARA DE COMERCIO
Como personas jurídicas de derecho privado cumplen por delegación legal algunas funciones públicas como es el caso
de los registros públicos: mercantil, proponentes y entidades sin ánimo de lucro, carácter privado que no pierden por
el hecho de que hayan recibido el encargo de cumplirlas. Estas funciones son expresamente señaladas en la Ley y han
de cumplirse en la forma taxativa señalada en los ordenamientos que las consagran y las regulan, en consecuencia sus
funciones regladas y las Cámaras solo actúan conforme a dichas reglas.

 LA DIAN (DIRECCIÓN DE IMPUESTOS Y ADUANAS NACIONALES DE COLOMBIA)

El objetivo principal d la Dian es ayudar garantizar la seguridad fiscal del estado colombiano y la protección del orden
publico económico nacional mediante la administración y control al debido proceso del cumplimiento de las obligaciones
tributarias aduaneras y cambiarias y la facilitación de operaciones de comercio exterior en condiciones de igualdad,
equidad transparencia y legalidad.

 EL INVIMA (INSTITUTO NACIONAL DE VIGILANCIA DE MEDICAMENTOS Y ALIMENTOS)

Es una entidad del estado que se dedica a realizar control sobre los productos asociados a alimentación, aseo personal y
medicina.

 GOBERNACIÓN

Cobran un impuesto predial a las empresas.

CAPITULO 3. ANALISIS Y DIAGNOSTICO

3.1 INTERNO (/30) (GERENCIALES, FINANCIERAS, COMPETITIVAS, TECNOLOGICAS, TALENTO HUMANO)

Tabla Nº 7 Clasificación de las Variables Internas

 CAPACIDADES FORTALEZAS DEBILIDADES IMPACTO
Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo Alto Medio Bajo
GERENCIAL
1.SISTEMAS DE
CONTROL X X
2. EXPERIENCIA X X
3.IMAGEN
CORPORATIVA X X
5.PLANEACIÒN X X
COMPETITIVA
1. PUBLICIDAD X X
2. PRODUCTO X X
3..PRECIO X X
5.EXPORTACIONES X X
7. INSUMOS X X
8.PARTICIPACIÓN DEL
MERCADO X X
9. DISTRIBUCIÓN X X
FINANCIERA
1.LIQUIDEZ X X X
6. DISPONIBILIDAD DE
CAPITAL X X
2.COSTOS X X
3.ACCESO A CREDITO X X
4.INGRESOS X X
5. ENDEUDAMIENTO X X
TECNOLOGICO
1.TECNOLOGIA X X
2.INVESTIGACION X X
3.CAPACITACIÓN A LOS
PRODUCTORES X X
1.SISTEMAS DE
COMUNICACIÓN X X
3.2 EXTERNO (30)
TABLA: N°8
AMENAZAS (ECONOMICAS, POLITICAS, SOCIALES, DEMOGRAFICAS, TECNOLOGICAS, COMPETITIVAS,
GEOGRAFICAS Y AMBIENTALES)

FACTORES OPORTUNIDADES AMENAZAS IMPACTO

A M B A M B A M B
ECONOMICOS
1. PIB. X X
2. INFLACION. X X
3. TASAS DE INTERES. X X
4. CRECIMIENTO DEL SECTOR. X X
POLITICOS
1. LEYES Y NORMAS. X X
2. IMPUESTOS. X X X
3. TLC. X X
4. SITUACION POLITICA REGIONAL. X X
 SOCIALES
1. COMPETENCIA DESLEAL. X X
2. CONTRABANDO. X X
3. DESPLAZAMIENTO. X X
4. DESEMPLEO. X X
DEMOGRAFICOS
1. CONSUMO PERCAPITA (AÑO). X X
2. TENDENCIAS DEL CONSUMIDOR. X X
TECNOLOGICOS
1. DESARROLLO DE LA TECNOLOGIA. X X
2. CENTROS DE INVESTIGACION. X X
3. RECURSOS HIDRICOS X X
AMBIENTALES
1. MANEJO DE RESIDUOS. X X
2. IMPACTO AMBIENTAL. X X
3. DISPONIBILIDAD DE RECURSOS NATURALES. X X
GEOGRAFICOS
1. TRANSPORTE DE INSUMOS. X X
2. DESASTRES NATURALES. X X
3. CLIMA. X X
4. VIAS. X X
COMPETITIVOS
1. ACCESO A NUEVOS MERCADOS. X X
5. GREMIO SECTORIAL PISCICOLA. X X
2. ESPECIES FORANEAS X X
3. SUSTITUTOS ALIMENTICIOS. X X
4. CONVENIOS ESTRATEGICOS DE PRODUCTORES Y COMERCIALIZADORES X X
5. LICITACIONES. X X
TABLA N°9
EVALUACION DE VARIABLES

EVALUACIÓN DE VARIABLES FODA

Impacto Impacto
OPORTUNIDAD AMENAZAS
A M B A M B
X
TLC X
INFLACION
GREMIO SECTORIAL X
X SUSTITUTOS ALIMENTICIOS
PISCICOLA
CRECIMIENTO DEL X
X DESARROLLO DE TECNOLOGIA
SECTOR
DISPONIBILIDAD DE X
X COMPETENCIA DESLEAL
RECURSOS
LICITACIONES X IMPACTO AMBIENTAL X
Impacto Impacto
FORTALEZAS DEBILIDADES
A M B A M B
PRODUCTO X PUBLICIDAD X
MANO DE OBRA X IMAGEN CORPORATIVA X
CAPACITACION A LOS
PRECIO X X
PRODUCTORES
TRABAJO EN EQUIPO X COSTOS X
EXPORTACIONES X TECNOLOGIA X
3.3 DOFA
 OPORTUNIDADES FORTALEZAS

F1: Diversificación Productos

O1. TLC
F2: Trabajo en equipo
FODA O2. Gremio Sectorial Piscicola
O3. Creciminto del sector
O4. Disponibilidad de recursos naturales
F3: Precio asequibles
F4: Mano de Obra
F5: Exportaciones
O5. Créditos

F1+A3: Gracias a la calidad del

producto, el productor podrá dar
O4+D5: Fomentar el uso de crédito, como herramienta básica
un mayor precio al producto
A1: inflación para el desarrollo tecnológico del sector, evitando de esta
A terminado, aumentando de esta
A2: Sustitutos Alimenticios forma el transporte y comercialización de especies foráneas en
ME manera su calidad de vida, y
A3: Desarrollo de la región.
NA aumentando la tecnología
Tecnología
ZA suficiente para mejorar los
A4: Competencia desleal
S procesos de producción.
A5: Impacto Ambiental O2+D3: Capacitar e incentivar a los productores para que
F2+A5: promover campañas para
lleguen a nuevos mercados en el exterior e interior del país
culturizar a las personas; en el
cuidado del medio ambiente.
DE D1+O3: Incentivar el consumo per-capital, por medio de F3+A2: Variedad del producto; con
BI D1. Publicidad estrategias publicitarias, bien sea de promoción y precios factibles para consumidor
LI D2. Imagen corporativa comercialización o en el aumento de productos a base de este. final.
DA D3. Capacitación a los O1+D4: Garantizar apoyo gubernamental para el incremento
DE productores del consumo regional. F4+A1: Incentivar a los
S D4. Altos Costos D2+O4: Campañas publicitarias en todos los medios de piscicultores, por medio de la
 publicidad al producto. Aumentado
de esta manera los ingresos a los
granjeros piscicultores.
F5+A4: incrementar la
D5. Tecnología comunicación resaltando las bondades nutricionales del
satisfacción de los clientes;
producto.
permitiendo aumentar el mercado
exportador.
ANEXOS