Recetas Caseras Por Puntos Índice Ordenado

RECETAS CASERAS
1
GARBANZOS CON CHORIZO
Ingredientes:
200 g de garbanzos cocidos DIA (3 pts)

1 longaniza pavo-pollo (1.5 pts)
2 lonchas de salchichón de pavo (0.5 pts)
Primero, se "doran" las longanizas a la plancha (yo siempre le echo un par de pulverizaciones
de aceite, que no puntúan). Cuando ya parece que están hechas, se sacan, se espera a que
enfríen un poco, se parten a la mitad y a la sartén de nuevo. Al hacerlas sin aceite, por el medio
nunca quedan hechas, y al partirlas antes se deshacen, por eso yo siempre lo hago así, para
ahorrarme los puntos del aceite, jeje.
Después se echan dos lonchas de salchichón de pavo a la sartén, hasta que se pongan más
claritas y rígidas.
Se trocea todo (el salchichón y la longaniza), se mezclan con los garbanzos, y de nuevo a la
sartén, con un poco de pimienta blanca espolvoreada por encima.
Se saltea un poco y listo.
TOMATES RELLENOS DE CALABACÍN Y PAVO
2 tomates grandes
1 huevo (2 puntos)
1 calabacín
pechuga de pavo en tacos (50 gramos 0,5 puntos)
sal
orégano
Elegimos unos tomates lo más grandes y planos posible. Los lavamos y secamos bien.
Cortamos el calabacín en dados y lo ponemos en el microondas, 7 minutos y lo escurrimos bien
(segrega mucha agua). Batimos el huevo en un bol, y añadimos la pechuga de pavo y el
calabacín ya cocido y la sal. Mezclamos bien. Vaciamos los tomates abriéndoles una tapita y
los rellenamos, ayudados por una cucharilla, con la mezcla anterior. Los ponemos "de pie" en
un molde de horno alto y al horno una media hora larga a 200º (aquí se trata de que cuaje el
huevo, hay que echar un ojo de vez en cuando). Espolvoreamos con orégano una vez fuera del
horno. Lo que véis en la foto por 2,5 puntitos!
2
GARBANZOS CON JUDÍAS VERDES Y CALABAZA
1 bote de garbanzos (400 grs.) 6 p.

ajo, cebolla, pimiento y tomate 0
2 cda. aceite 5 p.
1 trozo grande de calabaza troceada 0
30 grs. chorizo en rodajitas 3 p.
2 patatas pequeñas en trozos
sal
1 cta. pimentón dulce
esta receta es para 3 personas así que sale por 14/3 = 5,5 + 1 de patatas son 5,5 puntos por
persona.
yo lo hice en la fc pero se puede hacer en cualquier otra olla.
se enciende la fc en manual y se echa el aceite, luego el refrito (si está hecho antes en tm
mejor, yo lo hago así ya triturado con muy poco aceite), añadir los garbanzos, la calabaza, el
chorizo y las patatas, echar sal y una cucharadita de pimentón, poner un poco de agua, yo
eché un cuarto de vaso medidor mas o menos y lo puse en menú patatas. es mejor no
despresurizar, dejar hasta que no salga vapor.
ESTOFADO DE TERNERA
400 grs. ternera filete 8 p.

ajo, cebolla, medio pimiento rojo, medio pimiento verde, medio calabacín, dos zanahorias todo
esto troceado. 0 p.
2 cdas. aceite 5 p.
300 grs. patatas troceadas
sal, medio vaso de vino, pimienta molida, una hora de laurel, 2 clavos y un poco de azafrán o
colorante 0 p.
un vaso de agua.
la receta tiene en total 13/3 = 4,5 + 2 puntos de patatas, sale 6,5 por plato.
lo he hecho también en fc pero igual se hace en otra olla con otros tiempos, claro.
eché el aceite y todas las verduras cortadas, lo puse manual 2 minutos cerrada con la válvula
cerrada también, luego abrí y eché la carne, la puse en menú guiso y cuando terminó eché las
patatas y lo puse en menú patatas, y listo.
3
CALABAZA RELLENA
Una calabaza
Carne picada para el relleno (1,5 puntos)
Cebolla
Especias y pimientas variadas
Salsa de soja
Queso rallado *
Cortar la calabaza con un cuchillo para poder vaciarla. Poner la calabaza limpia de pipas en el
microondas a máxima temperatura durante 10 minutos y dejar reposar dentro del mismo horno
unos minutos. Volver a ponerla 5 minutos más. Con una cuchara vaciar la pulpa de la calabaza
y reservar. Picar la cebolla en juliana. En una sartén saltear con la salsa de soja la cebolla,
salpimentar dar unas vueltas y reservar. En otra sartén pochar la pulpa de la calabaza e ir
chafándola con un tenedor, en el último momento añadir las especias. Salpimentar la carne.
Mezclar todos los ingredientes y ponerlos dentro de la calabaza, gratinar unos minutos en el
grill y servir.
ESPAGUETIS DE COLORES CON GAMBAS
250 de espaguetis……….. (4) a saciedad

100 de gambas…….1
20 ml de aceite……5
Ajos y perejil……..0
En total son 6:4 raciones = 1.5 mas los puntos de la pasta
a los espaguetis cocidos les añadimos las gambas
fritas con el ajo y perejil
4
EMPANADA GALLEGA DE BONITO (18P)
ingredientes para la masa:

200 gr. de harina (10P)
25 gr. de margarina light mercadona (2,5P)
1 sobre de levadura de panadero (0P)
1/2 vaso de agua tibia aprox.
sal
1 clara de huevo (0P)
una pizquita de colorante alimentario
hacer una masa mezclando la harina, la sal, la mantequilla, el colorante, y añadiendo el agua
poco a poco, hasta q no admita mas y la ponéis a levar una hora y media.
Mientras hacéis el relleno con los siguientes ingredientes:
1 o 2 cebolla (0P)
1/2 lata de pimientos del piquillo (0,5P)
3 latas pequeñas de atún al natural (3P)
1/2 bote de tomate natural triturado (0P)
1/2 patilla avecrem (0P)
pimienta negra, sal, perejil
2 ct de aceite (2P)
En las 2 ct de aceite rehogar la cebolla en juliana muy fina con sal para que se haga antes.
Añadir los piquillos muy finos y el atún. Una vez dorado, echar el tomate con los condimentos y
dejar freír.
Coger la masa, repartirla en dos y estirarla con ayuda de papel sulfurizado. A mi me quedo unA
empanada del tamaño de la bandeja del horno aprox. poner el relleno, tapar con el otro trozo
de masa, cerrar, pinchar con un tenedor y pintar con una poca clara batida.
Horno a 180º durante 30 min., o hasta que este dorada (mejor ir vigilando).
Es grande y llena un montón, cenamos mi marido, la niña(que se comió un trozo entero) y yo y

aun sobro un poco. Sale muy bien de puntos en relación al tamaño. Animaos!!!
5
PIZZA DE MOZZARELLA
Ingredientes:
400gr de patatas..............................4 puntos.
3 Cd de harina.................................1,5 puntos.
2 tomates.......................................0
1 pimiento......................................0
1 huevo..........................................2 puntos.
150gr de mozzarella.........................10 puntos.
1 Cd de albahaca, sal y pimienta.
1 Cd de margarina light.....................1,5 puntos
Cocer las patatas con piel, pasar por el pasapurés. Incorporar la harina y el huevo, pelar y
triturar los tomates.
Untar un molde con margarina. Extender el puré, poner tomate y pimientos en tiras.
Salpimentar y poner albahaca. Hornear 15 minutos, sacar y extender la mozzarella cortada,
ponerlo al grill durante 15 minutos. Comer calentito...sale a 4,5 puntos por persona.
PITA RELLENA DE TERNERA AL CURRY (3.5P/U)
Con estas cantidades sale relleno para 6 pitas (las cuales puntué cada una a 2,5P)
Relleno (5,5P):
200 gr. de carne picada magra de ternera (4P, según mi libro)
1 ct de aceite (1P)
6 champis medianos (0P)
1/2 cebolleta (0P)
3 pimientos del piquillo (0P)
1 tarrina pequeña de queso fresco 0% M.G (0,5P) (Me refiero a esas pequeñitas que vienen en
packs de 4)
1/2 lata (de las grandes) de tomate entero pelado (0P)
1 ct. de azúcar* (0P)
1 ct de curry (0P)
sal, perejil, pimienta negra.
En la ct de aceite pochamos la cebolla picada pequeñísima y le echamos sal para que sude y
se rehogue antes. Añadimos los champis picados tb muy pequeños, y una vez tomen color, los
3 pimientos tb muy pequeñitos. Echamos la ternera picada y la sofreímos hasta que se dore.
Salpimentamos. En este momento echamos el queso fresco deshaciéndolo con la mano y el
tenedor y damos unas vueltas. Echamos los tomates deshaciéndolos con la mano a groso
modo, el azúcar y rectificamos de sal y pimienta. Añadimos la ct de curry (probad de sabor y si
necesita mas, echádselo) y dejamos reducir un poco. Debe quedar mas seco que una
boloñesa.
Retiramos y dejamos templar.
Mientras, tostamos las pitas en el horno o en el tostador (yo uso el tostador, economizo tiempo
y energía y se quedan igual de bien). Cortamos media lechuga en tiras finitas y cuando este
todo templado, rellenamos las pitas con lechuga y la ternera.
El relleno me sale a 5,5P, dividiéndolo entre las 6 pitas, pues a 1 P por pita, mas los 2,5 de
cada una, pues una pita son 3,5P. Sale una cena sabrosa, que llena un montón, y que
acompañándola con una ensalada, te arregla el día!!!
6
ALBONDIGAS DE POLLO AL CURRY CON SETAS (5,5P LA RACION)
Para las albóndigas:

300 gr. de pechuga de pollo picada (3P a saciedad)
1 huevo omega3 (1,5P) (normal, 2 puntos)
2 CD de pan rallado (1P)
Sal, 1/2 ct. de ajo molido, 1 ct de curry, pimienta negra, perejil, una pizca de pimentón dulce
(0P)
Ya sabéis como va, se mezcla todo y se hace una masa. Una vez todo bien homogéneo, se
hacen las bolas (del tamaño de una nuez, no mas) y se van echando en una sartén
antiadherente, previamente caliente con 2 ct (1,5P) de aceite de oliva, y se doran. Se pica
media cebolla y se añade, rociándola con sal para que sude y se dore mejor. Ahora añadimos
unos 100gr. de setas (0P) y 3 pimientos del piquillo (0P) cortados en cuadraditos pequeños.
Cuando veamos que todo esta bien dorado, echamos un vaso de vino blanco (0P) y dejamos
reducir bastante. Añadimos 1/2 bote de los grandes de tomates naturales pelados
(deshaciéndolos con las manos antes de echarlos) y la mitad del jugo que traen, y 1/4 de bote
de tomate natural triturado (0P). Salpimentamos y echamos tb 2** ct de azúcar. Es el momento
de condimentar con pimentón dulce, 1/2 avecrem de pollo, pimienta negra, perejil y otra ct de
curry. Probar el punto de sal y dejar reducir un poco a fuego lento para que las albóndigas
terminen de cocerse.
Sale la ración a 5,5P.
MENÚ PARA UNA CENA DE AMIGOS (3 PERSONAS)
EL PASTEL DE SALMON, CADA TROZO 2,5P

ingredientes: 7 rebanas y media de pan de molde (de las de 1P cada rebanada), mayonesa
ligeresa, un paquete de salmón ahumado de 100 gr. , lechuga, alcaparras, un pimiento del
piquillo.
Se trata de ir disponiéndolo como si fuese una lasaña: 2 rebanas y media de pan, todas
seguidas, como las placas de una lasaña, un poquitín de ligeresa (1 ct o ct y media aprox. lo
justo para humedecer el pan), lechuga cortada muy fina, salmón, otra vez pan, mayonesa,
alcaparras en vez de lechuga en esta capa, salmón, pan y mayonesa. Antes de untar la
mayonesa de decoración cortamos las porciones que se nos han quedado del tamaño de una
rebanada entera a la mitad. Untamos y decoramos con el piquillo y las alcaparras. La receta
original llevaba muchísima mas mayonesa, pero se salía de madre, también iba decorado con
huevo rallado y caviar, pero mi decoración son 0P. A mas comensales, mas pan, solo tenéis
que contar que cada ración es el montadito q equivale a media rebanada.
7
BROCHETAS, 1,5P CADA UNA (Menú de amigos)
los ingredientes son tomate cherry, cebollitas en vinagre, queso de bola, piña en su jugo y
huevo de codorniz cocido.
Para la vinagreta: 1 ct de mostaza antigua, 1 ct de aceite de oliva, 1 CD de miel y vinagre de

modela al gusto. Recomiendo ir echando poco a poco e ir probando.
La piña se carameliza en una sartén antiadherente con un poquito* de azúcar.
Se disponen en el palillo y se pintan con la vinagreta con ayuda de una brocha
LAS ENDIVIAS RELLENAS 0,5P CADA UNA

Para las 9 endivias: pues una endivia separada en hojas, 3 palitos de cangrejo o surimi (pero
unos que hay un poco mas largos, en comparación a los que se compran por ejemplo en
mercadona serian unos 4), 3 pimientos del piquillo y 9 aceitunas (***) Se pica todo y se junta, y
se reserva mientra se prepara la salsa rosa para la que necesitamos:
2CD de ligeresa, 2 ct de ketchup bajo en azúcar marca DIA, 1/2 ct de pimentón dulce, 1 ct de
mostaza, pimienta negra molida y una ct. de vermouth blanco, o vino dulce, o cualquier licor
que sea dulce. Se remueve bien, se mezcla con el relleno picado y se reparte entre las
endivias.
8
LA CORONA DE COUSCOUS CON TERNERA AL CURRY (3P/RACION)
Bueno, esto es muy sencillo, la receta de la ternera es la misma que la de la pita que puse en el
recetario hace un par de días, Sale toda por 5,5P y necesitamos: 200gr. de ternera magra
picada, 1 ct de aceite, 1/2 cebolla, setas o champis, 3 pimientos del piquillo, 1 tarrina pequeña
de queso fresco 0%MG (de esas que vienen 4 tarrinas juntas), medio bote de los grandes de
tomate entero pelado, 1 ct* de azúcar, sal , pimienta, perejil y 2 ct de curry.
Se dora la cebolla en la ct de aceite, con sal para que sude y se haga antes, añadimos la
ternera, hasta que se dore, y las setas picadas junto con los piquillos. Una veza estén bien
hechos, echamos el queso blanco deshecho con la mano, aplastamos bien con el tenedor y los
tomates que hemos ido deshaciendo con la mano y el azúcar. Salpimentamos y
condimentamos. Dejamos reducir un poco el jugo del tomate y listo.
Cuando la carne ya esta hecha, hacemos el couscous. La misma cantidad de agua que de
couscous. Yo utilice 3 tacitas pequeñas. Por un lado podemos el agua en un cazo con avecrem
y sal. Todo el tiempo que tarde en calentarse hasta romper a hervir, tostamos el curry en una
sartén antiadherente a fuego moderado sin dejar de mover con una herramienta de madera.
(sin que llegue a tomar color marrón). Cuando rompa a hervir el agua, apartamos la sartén del
fuego y echamos el agua de golpe. Esperamos un par de minutos a que absorba el agua y
removemos con un tenedor para separarlo y que no se haga un mazacote.
Lo ponemos en un molde de corona y la ternera en medio.
9
ESPAGHETTI CHOP-SUEI (5,5P/RACION)
Pues nada chicas, este es el típico platillo que comemos en el chino con fideos de arroz y que
se sube por las nubes, así que hoy me decidí a probarlo con los spaghetti y no veáis que
bueno... Lo comparto con vosotras para que os podáis aprovechar, sobre todo las que echáis
de menos la comida china...
Ingredientes (2 personas):
Spaghetti (saciedad 4)
1 ct de aceite (1)
medio calabacín
1 zanahoria
300 gr. de setas
1 cebolleta pequeña
1 pimiento del piquillo
1 rizoma de jengibre (como de un dedo pulgar de grande)
100 gr. de pechuga de pollo (2)
1 CD (***) de azúcar
1 ct* de maizena
1/4 taza de salsa de soja sin azúcar
vino blanco
agua
sal
Ponemos a hervir agua con sal para cocer los spaghetti. Mientras se calienta para romper a
hervir, pochamos en una sartén antiadherente y con mucho fondo la cebolleta cortada en
juliana fina y la zanahoria (yo la zanahoria lo que hago es pelarla con un pelador, y con éste
mismo, sigo haciendo como si pelase para sacar lascas finas de zanahoria). Cuando estén
doradas, echar el piquillo en tiras finitas y el calabacín. Dejar dorar y añadir las setas en tiras
finas (si no tenéis setas, pues champis). Echar los 100 gr. de pollo tb en tiras finas (Ya sabéis
como lo cortan todo los chinos) y dorar. En este punto echamos vino blanco y dejamos reducir.
Pelamos el jengibre y lo rallamos con un rallador para evitar las fibras, directamente sobre la
sartén, y dejamos que se impregne del aroma y sabor durante un momento.
El agua de la pasta ya estará hirviendo así que la cocemos sin aceite, solo con sal, el tiempo
que estipula el fabricante, la escurrimos y reservamos.
En las verduras, una vez que se ha reducido el vino, añadimos una mezcla que haremos con
unos 75 ml de salsa de soja, la ct de maizena, la cd de azúcar y 200 ml de agua. Dejar espesar
un poco. (si viésemos que no espesa lo suficiente (debe quedar como nata mas o menos de
gorda) pues añadiremos otra ct. de maizena desleída en una cd de agua fría y la puntuaremos).
Probamos de sal (ya sabéis que la soja es salada, así que no añadiréis nada de sal hasta este
punto, y si le hace falta, le echáis mas) y una vez en el punto justo de espesor, echamos los
spaghetti encima y juntamos todo salteándolo.
Servir y disfrutar!!
10
PIZZA DE ESPINACAS CON SALMÓN Toda entera por 7,5 p
Primero Vamos con la masa, para hacerla yo utilizo esta harina
Su información nutricional es:

Por 100 gr =330 kcal y 1.70 g de grasa
Hago la masa según las instrucciones del
paquete (para 6 personas), lo único que cambio
es la cantidad de aceite, en la receta vienen:
*333 gr de harina (19 p)
*170 cc de agua templada
*1 ct de moka de sal
*4 Cd de aceite (yo esto lo sustituyo por 5 ct de
aceite/5 p)
Sobre una superficie lisa se mezcla bien la sal
con la harina, se añade el agua y se mezcla bien
amasando durante un minuto, a continuación se
añade el aceite y se amasa hasta que quede una masa fina. Se tapa y se pone a reposar en un
sitio templado hasta que doble su volumen (25 minutos). Una vez termina de reposar yo la peso
y la divido entre 6, como toda la masa tiene 24 p, 1 ración= 4 p. Si no utilizáis la masa restante
se puede poner en paquetitos individuales y congelar para otro día.
Extendemos con un rodillo nuestra ración y ponemos en una bandeja para horno sobre papel
vegetal y rellenamos con lo siguiente:
Ingredientes para el relleno:
* 4 Cd de tomate natural triturado
* 200 gr de espinacas cocidas con sal
* 45 gramos de mozzarella Light (yo utilizo la marca Arla) 2 p
* 35 gr de salmón fresco cortado en lonchas finitas 1,5 p
Se pone un poco de sal al tomate y se pone sobre la base de la pizza extendiéndolo bien, se
mete al horno caliente a 220º durante unos 7/8 minutos.
Se cuecen las espinacas con sal y se escurren muy bien. Se mezclan con la mozzarella y se
extienden sobre la base con el tomate, se coloca por encima el salmón y se espolvorea con
orégano. Se vuelve a meter al horno a 220º hasta que esté dorada.
El molde utilizado es de 21 cm de diámetro.
11
POLLO CON CACAHUETES (11P.racion)
Receta sacada del libro "Al-Ándalus, la cocina y su historia"
Ingredientes para cuatro personas / raciones:
1 pollo sin piel deshuesado 1kgr......................................25.5 puntos/4=6.4 puntos pers.

1 limón...........................................................................0 puntos.
1CD de aceite de oliva...................................................2.5 puntos / 4=0.6 p.
75 grs de cacahuetes pelados........................................11 puntos /4=2.7 p.
120 gr de arroz blanco crudo.........................................6 puntos/ 4=1.5p.
Sal al gusto......................................................................0 puntos.
Pimienta picante...............................................................0 puntos.
Azafrán dos pizcas (hebras)............................................0 puntos.
Total puntos por persona 6.4+0.6+2.7+1.5=11.2 puntos
Exprimimos el limón y cortamos el pollo en dados.

Marinamos el pollo 10 o 15 minutos en el zumo de limón.
Preparamos una olla con el aceite y calentamos. Preparar una olla al vapor, o agua hirviendo
con sal para cocer el arroz. Caso de que lo hagamos al vapor, rociar el arroz con agua salada,
previo a la cocción.
Sofreímos el pollo y lo condimentamos con las especias y la sal, el azafrán no; lo dejamos
cocinar a fuego lento durante 25 minutos.
Cocemos el arroz, bien al vapor o por el método tradicional 20 minutos.
Pelar y picar los cacahuetes, y tostarlos en una sartén y reservar una cuarta parte.
Añadir el azafrán (ahora sí), y los cacahuetes tostados al guiso.
Servimos el pollo decorado con el arroz y los cacahuetes tostados que habíamos reservado.
Si se hace en el horno, añadirlos antes de servirlos.
Podemos añadir avecrem a la cocción para enriquecer el arroz un poco, pero eso es a gusto de
cada uno.
Buen provecho!!!!
12
PAN DE LA ZARZUELA 7 points por ración
Ingredientes:
-.1/2 litro de caldo de carne 1p.

-. 1CD de Aceite de Oliva Virgen Extra 2.5p.
-. Pan Macho o pan de campo / payés /negro
1 rebanada por persona (payés) 1.5 p.
-. 1 kg y 1/2 de Tomate natural, o triturado 0p.
-. 3 Cebollas blanca 0p.
-. 1 Pimiento verde 0p.
-. Hierbabuena 0p.
-. Sal 0p.
-. Huevos (uno por persona) 2p.
Total 7 points por ración. Con los huevos de mercadona salen menos puntos.
Se pica la cebolla y el pimiento verde, calentamos la olla, sartén grande o perol con la
cucharada de aceite y añadimos estas verduras.
Picamos el tomate mientras doramos la cebolla y el pimiento, una vez dorados, añadimos el
tomate muy picado y salteamos un poco. Añadir sal al gusto.
Una vez hecho esto, añadimos 250 ml de caldo de carne y dejamos cocer 20 min.
Destapamos y reducimos el sofrito unos 10/15 minutos, una vez que esté casi seco, añadimos
el resto del caldo para reducir de nuevo.
Precalentamos el horno a 200 grados 10 minutos. Reducir a 180º.
Pasar los tomates a fuentecitas de barro como las de las gambas al ajillo,( o algo parecido)
colocar una rebanada en el centro de la cazuelita y hacerle un agujero al pan, en ese agujero
colocaremos un huevo (sin cáscara) y le pondremos un poquito de sal en la yema.
Introducir en el horno 5 minutos o hasta que el huevo cuaje.
Lavar, secar y picar la hierbabuena.
Sacar del horno la cazuelita y espolvorear con la hierbabuena y servir.
La receta original no lleva huevo, sólo el pan, el que tenga la suerte de encontrar pan de la
zarzuela o facinas (barbate) que lo ponga, que va flipar.
Sólo me queda decir que está buenísimo y que sabe a poco, para una cena está muy bien
puesto que es muy ligero y digestivo. Un saludo, espero que esta sea la primera de muchas.
13
MEJILLONES EN SALSA PICANTE (1,5 ración)
Ingredientes para 4 personas:
1,200 k. de mejillones = 4 pt. Yo compro una bolsa envasada al vacío de 1 kilo (para los 3), en
la que vienen ya cocidos, limpitos y en su jugo. Las tienen en casi todos los Híper. Suelo
comprar la del Ahorramás.
1 lata de tomate con pimiento del Mercadona: 0 (ó 1 pimiento verde y 1 tomate grande maduro)
1/2 cebolla: 0
2 dientes de ajo: 0
1/2 vaso de vino: 0
pimentón y perejil: 0
2 ctas. de aceite: 2 pt.
1/2 cayena o guindilla
Si los mejillones están ya preparados, verter la bolsa, con su jugo en una cacerola grande y
reservar. Si os queréis entretener, quitad una parte de la concha. Si no, pues hala, a lo bruto,
como lo hago yo
En una sartén antiadherente, poner el aceite y cuando esté caliente echar la cebolla muy
picadita. Cuando esté un poco doradita, añadir el ajo, dar unas vueltas para que se tueste y
añadir el bote de tomate con pimiento o bien el pimiento y, después de darle unas vueltas, el
tomate pelado y troceado. Después de unos tres o cuatro minutos, si es la lata, o un poquillo
más si es el tomate fresco, añadir el pimentón, la cayena o guindilla y luego el vino, esperar un
minutillo que se evapore el alcohol y volcar toda la salsa sobre la cacerola donde están los
mejillones con su jugo. Mezclar bien, dejar cocer todo junto y tapado unos 5 minutos a fuego
lento, espolvorear con perejil y ¡a la mesa!
Sale a 1,5 por ración. Si sois unos glotones, como mi chico y yo, que nos hemos comido hoy
casi un kilo para los dos, pues 2,5 por ración.
Por cierto, si a alguien no le gusta el picante, con eliminar la cayena del plato y del nombre,
solucionado
14
GUISO DE MEJILLONES (PICANTE) 5,5P/PERSONA
Ingredientes:
Patatas a saciedad (4P)
500 gr. mejillones con cáscara (yo compre de esos congelados que vienen solo con una
cáscara) (1P)
2 ct de aceite (2P)
1/2 cebolla grande
1/2 pimiento verde
1/4 pimiento rojo
1 bote grande de tomate natural pelado
2 CD de guisantes congelados
1/2 pastilla de caldo de pescado
Pimienta negra
Perejil
Pimentón dulce
Sal
1 Vaso de vino blanco
agua
1 ct* de azúcar
En las dos ct. de aceite pochamos la cebolla con los pimientos cortados en cuadrados y las
guindillas. Cuando este pochado, añadimos los tomates pelados (los aplastamos con la mano y
les quitamos el pedúnculo) y su jugo. Salamos y echamos el azúcar. Echamos tb. la media
pastilla de caldo. Pelamos las patatas y las cortamos en lascas, las añadimos y echamos el
vino blanco y agua hasta cubrir.
Echamos las especias.
Dejamos cocer hasta que estén bien blanditas, momento en que echamos los mejillones y los
guisantes y dejamos cocer otros 5 minutos.
Y a comer!!!
15
ALBÓNDIGAS DE POLLO EN SALSA DE VERDURAS Y CURRY
Esta receta es un modificación de las albóndigas de Bretema, lo único es que yo he cambiado

un poco la salsa.
Ingredientes:
230 gr de carne de pechuga de pollo picada
1 huevo
2 cd. de pan rallado
Sal, pimienta, perejil, ajo molido, 1 ct de curry.
Para la salsa:
1 cd. de aceite
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 zanahoria
1/2 pimiento rojo
250 gr de champiñones
1 lata de tomate triturado
Vino blanco
1 pastilla de avecrem, pimienta, 1 ct curry, albahaca, pimentón dulce.
Yo me comí 7 albóndigas por 4,5 puntos que no está mal.
Preparación:
Se mezclan todos los ingredientes de las albóndigas, se hacen bolitas y se reservan. Mientras
tanto se van picando las verduras y se van rehogando hasta que estén hechas, después se le
añade el tomate, el vino y todas las especias. Cuando la salsa esté reducida se pasa por la
minipimer y se vuelve a poner al fuego. Se introducen las albóndigas crudas en la salsa y se
dejan que se cocinen a fuego lento. Y listo para serví
ENSALADA TIBIA
patata
brecol
tomate natural, zanahoria rallada, apio rrallado
atun en aceite oliva
3aceitunas
se cuece la patata, brecol, tb se puede hacer en el micro. se corta la patata en laminas y se

dispone en el fondo del plato se le añade el brecol y mas tarde todos los ingredientes
mezclados
todo 5 puntitos y es un buen plato
16
ARROZ CON CHAMPIÑON Y JAMON 7.5 puntos por ración
INGREDIENTES (PARA 2 PERSONAS) :

150grs de arroz,
champiñones ,
sal,
100grs de jamón serrano.
Cocer el arroz y reservar. En una sartén poner el champiñón limpio y laminado con una gotas
de aceite y dejar que se haga lentamente incorporar el jamón y cuando este casi hecho ponerle
el arroz y dejar a fuego bajo unos 5 minutos
ESPAGUETI CON CEBOLLA (5 puntos)
RECETA DE CAMPANET
Spaghetti ........4pts (o 3 si son integrales y saben igual)
cebolla.............0pts
brandy.............0pts
queso rallado......(depende, aunque si utilizamos los del(*) sale gratis)
Aceite..............2'5 Pts. (máximo)
Cocer los spaghetti, mas que nada porque crudos están un poco sosos.
Cortar la cebolla en aros y ponerla a pochar en una sartén.
El aceite es de 2'5 a repartir porque pongo el del spray del aceite, pero cada una que puntúe
según el que ponga.
Cuando esta la cebolla bien pochadita y doradita añadirle un chorrito de brandy (coñac pa
entendernos)
mezclar la cebolla con la pasta y añadir el queso rallado.
Total: 5 puntos (si los spaghetti son normales)

4 puntos (si los spaghetti son integrales)
3 puntos ( si los spaghetti son integrales y pochamos la cebolla sin aceite, cosa lenta y
difícil...pero jamás imposible)
he repartido el aceite entre tres personas, la cantidad de aceite ya os digo que puede variar,
con una cucharadita y a fuego lento sirven igual.
Evidentemente le podemos añadir lo que queramos, Bacon....pero os aseguro que así

solamente están de vicio!
17
GARBANZOS ALIÑAOS. total 8 puntos dividido entre las dos 4 puntos
garbanzos el bote 4 puntos

2 lata de atún natural 2 puntos
2 cucharaditas de aceite 2 puntos
cebolla, tomate y perejil o puntos
TARTA DE VERDURAS Y JAMÓN. 5,5 puntos por ración (2 raciones)
Masa.
80 grs. Harina integral (4,5 puntos)
20 grs. Margarina ligera (2 puntos)
1 ct aceite (1 punto)
Levadura.
Relleno.
Espárragos, ajos tiernos, coliflor , tomates cherry(0 puntos)
4 lonchas jamón (2 puntos)
25 grs. Queso rallado ligth (1,5 puntos). Ya había consumido mis ***
Preparación:
Se prepara la masa estirándola mucho, y se pone en un molde, se añaden el resto de

ingredientes, y al horno.
Aquí antes de ponerla en el horno
Y aquí en el plato. (Se me desmonto un poco al desmoldar)
18
PATATAS A LO POBRE DE ONDINA (foro de microondas)
Ingredientes
Patatas 2 puntos
Pimiento verde y rojo 0 puntos
Cebolla 0 puntos
Ajo 0puntos
2cts de Aceite 2 puntos
Sal
Pimienta
Vino blanco
Se laminan las patatas, la cebolla y el ajo, los pimientos se parten en tiras, se añade el aceite la
sal y la pimienta
Tiempo unos doce minutos, a la mitad se da la vuelta a las patatas
Potencia máxima
LASAÑA ESPECIAL total 4 puntos.
4 lonchas de jamon de pavo serrano (puede se otro fiambre)

verdura variada hecha en el micro (pimientos, judias, puerro, zanahoria)
3 lonchas de queso
Se coloca una loncha del jamón y encima la verdura así sucesivamente se termina con 2
lonchas del jamón y las 3 lonchas de queso
Esta bueniiiiiiiiiiiiiisima¡¡¡¡
ROLLITOS DE POLLO RELLENOS:

- Pechuga de pollo en lonchas finas
- Relleno según te guste, pero puede ser: Queso ligth, paté ligth, pavo, pimientos,...
Extiendes las lonchas de pollo y rellenas con lo que más te guste después enrollas y cierras
con unos palillos... Pones en una fuente de horno con una base de cebolla fina y si quieres
champiñones u otras verduras. Los haces a fuego medio para que no se quemen y queden
jugosos. Puede acompañar con ensalada, arroz
CHIPIRONES FRITOS EN LA ACTIFRY
como son para dos personas le puse 2 cuchraditas pequeñas de aceite, lo que quiere decir 1
punto por persona.
400 gramos de chipirones para las dos a 3 puntos cada una.
total 4 puntos por plato.
se limpian los chipirones, se le añade sal, ajo, y perejil. y se mete en la actifry con dos
cucharaditas de aceite, y se pone 12 minutos, salen buenísimos y además muy tiernos
19
COLIFLOR CON HOJAS DE ESPINACAS
Ingredientes
1 coliflor
1 cebolla
1 manzana Golden
Hojas de espinacas frescas
Curry
Aceite
Sal
Elaboración
Hierve al vapor la coliflor hasta que esté al dente, no muy hecha.
En una sartén con una cucharada de aceite, dora la cebolla ligeramente, y añade la manzana
lavada y cortada en tiras más o menos gruesas. Con el fuego bajo, espera que la manzana se
poche y añade una cucharadita de curry. Añade la coliflor en trozos y remueve hasta que todo
quede impregnado y teñido por el amarillo brillante del curry.
Corrige de sal y sirve caliente sobre un lecho de espinacas frescas.
CALABANDREJO puntuada: 3,5 ración

2 Calabacines.....0
4 dientes de ajo.....0
1/2 guindilla...........0
8 palitos de cangrejo.....2
2 cd aceite..................4.5
vino para cocinar.........0
Al meterlo en el flexi, me salió redondeado a 7 puntos, entre dos personas sale a 3.5
Sale un plato bastante grande, como podéis ver. Yo lo he comido con una ensalada y un poco
de fruta. Está muy bueno, me ha recordado un poco a la gula.
Si lo usáis como acompañamiento de carne o pescado, salen 4 raciones y cada una sale
(según el flexi) a 1.5 puntos
JUDIAS VERDES REVUELTAS CON GAMBAS. 4 puntos
ajos 0 puntos
judias verdes 0 puntos
2 huevos 3 puntos
gambas 3puntos
aceite 2 puntos. total 8 puntos divido entre 2 a 4 puntitos
he cocido las judias en la olla rápida, luego he puesto en la actifry 2 cucharaditas de aceite, y
los ajos 5 minutos, las gambas 3 minutos, las judias verdes, la sal y el huevo, 7 minutos, y listo
20
BERENJENAS RELLENAS DE PECHUGA DE PAVO Y ATÚN: 3,5 ración
Para hacer 2 raciones he usado :
- 2 berenjenas (0 puntos).
- 100 gr. pechuga de pollo 0% "El Pozo" (1 punto).
- 1 lata atún natural (1 punto).
- 1 cd aceite ( 1 punto)
- Tomate triturado natural (0 punto).
- Crema de bechamel y queso ( 4 puntos) (contiene 2 quesitos ligth, 25 gr. harina y 250 ml
leche desnatada).
Lo que he hecho es cortar las berenjenas por la mitad y hervirlas durante 20 minutos en agua.
Mientras he preparado el relleno poniendo el tomate natural, la cd aceite, la pechuga de pollo y
el atún en la sartén para cocinarlo. Después he vaciado las berenjenas, y el relleno lo he
puesto con el resto de relleno todo mezclado, un rato más a la sartén.
Una vez todo preparado he rellenado las berenjenas y lo he puesto 5 minutos en el horno a
máxima cocción, para perder el agua, y luego le he puesta la crema bechamel y queso encima
y lo he dejado 10 minutos más en el horno, a media potencia.
Crema bechamel y queso, ración justa para cubrir 4 berenjenas: en una olla poner 250 ml de
leche y ponerle los 25 gramos de harina. Mezclar con la turmix para evitar grumos y poner a
hervir, removiendo todo el rato. Al cabo de unos 10 minutos poner 2 quesitos y seguir
removiendo sin para unos 5-10 minutos más, hasta que coja la textura.
LENTEJAS CON CHORIZO (6p.ración)
200 gr. de lentejas pardiñas (10p)(puedes usar las de bote, que te salen mas baratas de
puntos).
60 gr. choricito (6p)
1 cd aceite (2.5)
1 cebolla
2 dientes de ajo
200 gramos de patatas (2p/persona)
200 gramos de zanahoria
Pimentón, laurel, comino y cúrcuma.
2 pastillas de caldo de pollo.
Elaboración:
He puesto las lentejas en agua con las dos pastillas de caldo y las he dejado que se hicieran 30
minutos.
En una sartén he rehogado la cebolla, partida en cuartos y los dientes de ajo.
Cuando los he visto doraditos, añadí el chorizo, las patatas y la zanahoria, por este orden.
Rehogar unos minutos nada más.
Añadí una cucharadita de pimentón dulce y la hoja de laurel.
Eche todo esto a la cacerola donde estaban las lentejas, añadí el comino y la cúrcuma y deje
cocer 20 minutos.
El plato me ha salido por 6p persona. Da para cuatro personas.
21
PIZZA FALSA DE BERENJENAS (2p.) de raky8
1 Berenjena
Tomate triturado
1 lata de atún en escabeche (es el que más me gusta) (1)
Orégano
Queso en lonchas (1)
Cortar la berenjena por la mitad a lo largo salarla y al microondas 5 min. Mientras hacemos el
tomate triturado con starlux, sacar las berenjenas del microondas echarles el tomate triturado,
el orégano, el atún y el queso y un par de min. al horno hasta que se gratine, deliciosas!!!
Por cierto a veces en vez de atún les echo lonchas de pavo, pero me gusta más el toque fuerte
del atún en escabeche
FIDEOS DE ARROZ CHINOS CON VERDURAS (18 todo)
Ingredientes:
200 gr. de fideos chinos (12p)

1 CD. de aceite (2.5p)
50 gr. de beicon (3.5p)
1/2 cebolla dulce
2 pimientos verdes
1 zanahoria
4 hojas de col
8 setas
1/2 vaso caldo de pollo
1 chorrito de salsa de soja (a gusto)
1 Ct azúcar (0***)
Elaboración:
Se pone agua a hervir, cuando hierva se retira del fuego y se echan los fideos 10 minutos, se
escurren y se reservan.
En una sartén antiadherente ponemos el aceite, rehogamos por este orden: el beicon, la
cebolla, la zanahoria, el pimiento, las setas y la col. Rehogamos hasta q veamos que todas las
verduras están blanditas. Salar a gusto.
En un bol mezclamos, el caldo de pollo, la salsa de soja, el azúcar.
Cuando estén las verduras, añadimos la mezcla anterior y los fideos y dejamos que se evapore
el líquido. Removemos continuamente, para que los fideos queden sueltecitos.
22
MACARRONES CON SALMON AHUMADO Y ENELDO (6p. ración)
Ingredientes para cuatro personas:
Macarrones de colores (a elegir cantidad, yo no tenia he puesto el macarrón normal, 300gr.)

(4p/persona)
120 gr. de salmón ahumado (4p)
1 Cebolla
1 Puerro
1 Vaso leche desnatada (1p)
1 CD de maicena (0***)
1 CD aceite (2.5)
Sal, pimienta negra molida, eneldo y perejil
Poner a cocer los macarrones en una cazuela. Reservar.

Pelar y picar finamente la cebolla y el puerro y dorarlos en la sartén con el aceite.
Cortar el salmón ahumado en tiras finas e incorporar a las verduras.
Añadir el vaso de leche, menos unos dos dedos donde diluiremos la maicena.
Cuando este caliente la leche, añadir la leche reservada y esperar a que espese.
Agregar los macarrones, la pimienta, la sal, el eneldo y el perejil.
Mezclar bien todos los ingredientes y servir.
Se puede adornar con un poco de caviar rojo o negro.
ALCACHOFAS CON JAMÓN EN LA ACTIFRY
dos cucharaditas de aceite y 2 dientes de ajos, 4 minutos y 2 puntos

2 lochas de jamón troceada, 1 minuto y 2puntos
y un bote de alcachofas cocidas y bien escurrida, con un poco de sal 1 minuto. 0 puntos
HUEVOS A LA FLAMENCA WW
Ingredientes:
- Pisto WW 0p
- 2 huevos 5p
- 1 cta. guisantes en conserva 0p
- 2 lonchas de chorizo de pavo 1p
Se utiliza preferentemente un cuenco de barro de tamaño mediano. Se pone el pisto en la
base, la cantidad que se quiera. Colocar a continuación encima los huevos a un lado, el chorizo
picado a otro y los guisantes en otro.
Se mete en el horno a 200º hasta que se cuajen los huevos.
Sale un plato único para comer de 6p, pero sólo lo recomiendo para las comilonas de verdad
como yo. Para las personas normales, se puede aligerar de puntos suprimiendo un huevo,
porque el plato llena muchísimo.
23
ESPAGUETIS CON FILETE DE PAVO(6,5 ración)
½ cebolla 0p
2 dientes de ajo 0p
2 ct aceite 2p
170 gr. filete de pavo 3p
2 pimientos verdes 0p
2 zanahorias 0p
2 cd nata líquida para cocinar 18% MG 1,5p
Pimentón 0p
Perejil 0p
TOTAL: 6,5p/2= 3,25+3=6,25p por persona
Espaguetis integrales 3p por persona
Se corta en dados la cebolla, 2 dientes de ajo y se fríe en 2 ct aceite. Se corta en tiras el pavo y
se añade a la mezcla anterior y se salpimenta. Cocinamos 10 minutos con los pimientos
cortados en tiras y 2 las zanahorias en dados pequeños. Añadimos 2 cd de nata líquida y se
condimenta con pimentón y perejil picado. Después se añaden los espaguetis ya hervidos
PATATAS RELLENAS DE MORCILLA:
patatas 4 (2pts/persona)
2 morcillas sabrosano 2
1 clara de huevo 0
2 tranchetes ligth 2
sale cada mitad a 1,5 ptos
Asar las patatas al horno o micro enteras y con piel, vaciar la pulpa y mezclarla en un bol con
las morcillas (quitar la piel), machacar con un tenedor para que se haga una pasta, añadir la
clara y rellenar las patatas con la mezcla, poner medio tranchete en cada una y al horno
precalentado, yo las he tenido 15 min. a 180. Espero que os guste.
SALSA DE MOSTAZA Y MIEL (para marinadas)

1 cucharada de mostaza (0 puntos)
1 cucharada de miel (1 punto)
2 cucharaditas de aceite de oliva (2 puntos)
Una pizca de cáscara rallada de limón
2 cucharaditas de jugo de limón fresco
1 cucharadita de polvo de curry
½ cucharadita de ajo granulado
½ cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida
He puesto la carne de pavo unas horas antes en esta salsa y luego la preparé a la plancha con
la salsa sobrante por encima... Otra opción es preparar la carne en las bolsitas de asar y
añadirle la salsa sobrante encima (queda jugoso de las dos formas)
ENSALADA KENTUCKY 6
1 sobre de salsa césar en polvo. 0.5 (lo suyo seria salsa rosa)
54 gr. de queso de bola 2.5
100gr de pollo cocido 2
150ml de queso batido 0% 1
1 manzana 0
1 kiwi 0
Palmitos 0
Lechuga 0
Sencillo, trocearlo todo, ponerlo en un bol y añadir la salsa
24
ESPAGUETIS CON LANGOSTINOS AL LIMÓN
Hervir la pasta como de costumbre, escurrir y pasar por agua fría para que no se peguen luego
los espaguetis.
Rallar la cáscara de medio limón, y pochar con 15 g de mantequilla y un diente de ajo picado
finito. Añadimos 3 cucharadas de vino blanco y dejamos reducir 2 minutos.
Añadir los langostinos y dejar otros 3 minutos.
Añadir la pasta, saltear durante unos minutos y añadir perejil picado
BROCHETAS DE POLLO CON SALSA AGRIDULCE (6,5 todo)
Para dos personas:

Para las brochetas:
- 200 g de pechuga de pollo (4.5 puntos)
- 1 manzana pelada
- 5 cucharadas de salsa de soja (0.5 puntos)
Para la salsa agridulce:
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de aceite de oliva (1 punto)
- 300 cc de coca cola ligth
- 3 cucharadas de salsa de soja (0.5 puntos)
Cortamos las pechugas en dados de

aproximadamente 2 cm de grosor, los ponemos
en un bol, añadimos las 5 cucharadas de salsa de soja y dejamos macerar durante al menos 30
minutos.
Mientras tanto, pelamos y picamos la cebolla en juliana muy fina, y la pochamos con el aceite a
fuego lento.
Cuando la cebolla este transparente añadimos la coca cola, la salsa de soja y la mostaza y
dejamos reducir lentamente.
Sacamos el pollo de la salsa, escurrimos bien (la salsa que soja que sobre la podemos añadir a
la que tengamos al fuego).
Pelamos la manzana y la cortamos en tacos del mismo tamaño que el pollo y montamos las
brochetas alternando trozos de pollo y de manzana.
Una vez que la salsa se haya reducido y haya espesado ligeramente, rectificamos de sal si
hiciera falta y reservamos.
Cocinar a la plancha o al horno hasta que el pollo este hecho.
Servir acompañados de la salsa agridulce
25
ALBÓNDIGAS DE PESCADO POR 3.5 PUNTOS
Ingredientes para 15 albóndigas:

- 2 filetes de panga (unos 350 g) (5.5 puntos)
- 1 huevo (2 puntos)
- 1 rebanada de pan de molde (1 punto)
- 1 cucharada de harina de trigo (1 punto)
- sal, pimienta al gusto
Para la salsa:
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 3 tomates maduros (o un bote de tomate triturado)
- 1 cucharada de azúcar ***
- 1 cucharadita de aceite de oliva (1 punto)
- 1 pastilla de caldo de gallina
- 1 vaso de vino blanco
- sal, pimienta al gusto.
Picamos el pescado muy fino (si podéis triturarlo, mejor). Batimos el huevo y remojamos en el
pan de molde. Incorporamos todo y mezclamos bien. Salpimentar al gusto y formar las
albóndigas, reservar.
Para la salsa, pochamos la cebolla con el aceite, luego añadimos el calabacín bien picadito y
por ultimo añadimos el tomate. Dejamos cocer durante unos 5 minutos. Añadimos el vino, la
pastilla de caldo, el azúcar y rectificamos de sal si hace falta.
Dejamos otros 10 minutitos, y luego trituramos todo.
Ahora ponemos las albóndigas en la salsa, y dejamos hervir durante unos 10-15 minutos a
fuego medio.
Acompañar con patatas asadas, pasta o arroz.
Da para 3 raciones y esta para chuparse los dedos.
TARTA DE SALMÓN (1,5 ración)

INGREDIENTES:
(para 4 raciones: todo el plato 5.5 p. 1.5 p/ración)
1 sobre de salmón ahumado skandia (90 gr.)(2.5 p)
300 gr. de puntas de espárragos envasados. (0 p)
4 hojas de gelatina de cola de pescado. (0 p)
2 cd. de nata para cocinar baja en grasa***
2 huevos duros Omega 3 de Mercadona.(3 p)
PREPARACIÓN:
Poner en remojo las hojas de gelatina durante 5 minutos.
Poner en un cazo 1/2 vaso del jugo de los espárragos y
llevar a la ebullición, retirar del fuego e introducir las hojas de
gelatina escurridas y disolver.
Poner en la batidora los espárragos, los huevos duros, la nata y el caldo con la gelatina y
triturar bien.
Forrar un molde con el salmón y a continuación echar lo de la batidora.
Meter en la nevera 4 horas mínimo y desmoldar
26
ROLLO DE SALMÓN Y QUESO 9 puntos
4 rebanadas panrico ezencial 3.5

Tarrina de queso de untar Light 2
90gr de salmón 50% materia grasa 2.5
100gr de queso batido 1
Sobre una base de papel film, formar un cuadrado con las 4

rebanadas de pan Bimbo, aplastarlas un poco con un rodillo, que se queden pegadas entre sí.
Ponemos la tarrina de queso de untar repartida por toda la superficie, colocamos en salmón
encima.
Enrollamos con ayuda del film y cuando este hecho un rollo, anudamos el film para poderlo
guardar así en el frigorífico durante 24 horas, para que coja consistencia.
Cuando retiremos el plástico, emplatar y bañar con el queso batido, adornar con pimienta negra
recién molida.
Con medio rollo y una ensalada ligerita, la mar de apañao
PASTEL DE JAMÓN Y QUESO 10 puntos

150gr de finas lonchas de pavo 2
4 rebanadas de panrico ezencial 3.5
4 lonchas de queso Light 2.5
1 huevo + 1 clara 2
40ml leche desnatada 0
Sal
Pimienta
Ponemos en un molde tipo plum-cake las lonchas de pavo de manera que sobresalgan por
arriba para después poder cerrar el pastel
Mojamos las rebanadas de pan Bimbo en el
huevo mezclado con la leche, sal y pimienta al
gusto , yo lo haría de una en una pues sino la
primera se lo chupa todo
Primero ponemos una capa con dos rebanadas
de pan, luego una de pechuga, luego de queso,
repetimos con el pan y cuando terminemos
cerramos el pastel con las lonchas que
sobresalían.
Metemos en el horno precalentado, 25 min. a
180º hay que tapar el molde con papel de
aluminio para que no se seque.
Dejar enfriar y desmoldar.
Este está hecho con jamón cocido, me ha salido un poco mas caro de puntos pero es que no
me quedaba más remedio o se me iba a poner malo
27
PECHUGAS AL BUEN AROMA Receta de Merixell 6 puntos la ración.
(olla a presión)
Ingredientes para dos personas:

2 (350gr) pechugas de pollo 7.5
1 cebolla grande
hierbas provenzales
1 vasito de vino blanco seco
3/4 de vaso de agua
1 poco de curry
Pimienta
Sal
2cd de aceite 4.5
Instrucciones:
En la olla a presión se echa aceite y mientras se calienta se salpimientan las pechugas.
Cuando ya está el aceite caliente se introducen las pechugas en la olla, junto con la cebolla
cortada a cascos finos, se le añaden las hierbas provenzales y un poco de curry, se remueve
todo un poco para que se mezcle todo bien. Se tapa la olla sin ponerla a presión y se le van
dando la vuelta a las pechugas hasta que cojan un poco de color (unos 10 minutos). Se le
agregan el vino y el agua, se le añade un poco de sal con cuidado y se mezcla todo bien. Se
tapa la olla a presión y una vez empieza a girar la válvula poner el fuego al mínimo y dejar
cocer 15 minutos. Pasado este tiempo y haya reposado un poco abrir la olla, sacar las
pechugas y en la misma olla, triturar la cebolla con la batidora eléctrica para que quede echa
puré. Se introducen de nuevo las pechugas hasta el momento de servir.
MERLUZA CON PIMIENTO (6,5 puntos ración)

Ingredientes:
-1Pimiento Rojo (0)

-1Pimiento Verde (0)
-1Cebolla(0)
-1Cd Aceite (2,5)
-300gr tomate frito Solís(5)
-375 gr. de merluza(del mercadona congelada) (5,5)
-sal y pimienta
Poner el aceite en una olla grandecita, y sofreír la cebolla y los pimientos, cuando ya estén
pochaditos se echa el pescado se deja un ratillo que coja color y se le echa el tomate, la sal y la
pimienta y dejar a fuego lento hasta que veáis que está el echo el pescado.
BROCHETAS DE POLLO A LA MOSTAZA CON SALSA DE MANZANA Y CEBOLLA (8p)

- 300 g de pechuga de pollo (6 puntos)
- 8 champiñones grandes
- 3 cucharadas de mostaza
- sal, pimienta
Para la salsa:
- 2 cucharaditas de aceite de oliva (2 puntos)
- 1 cebolla
- 2 manzanas
- 1 vaso de vino blanco
- salsa de soja
- media pastilla de caldo de pollo
28
Se corta el pollo en dados de unos 2 cm de diámetro, se salpimentan al gusto, y se le añade la
mostaza. Removemos bien y dejamos macerar durante una hora en la nevera.
Mientras tanto, se corta la cebolla en juliana, y se rehoga con el aceite durante 10 minutos. Se
le añade la manzana pelada y cortada en daditos y se deja pochar durante 10 minutos más. Se
le añade el vino y se le baja al fuego, dejándolo cocer para que se forme una especie de
compota.
Se pasa por la batidora, se le añade la pastilla de caldo y se añade salsa de soja al gusto.
Reservar.
Lavamos los champiñones, los cortamos en trozos de un tamaño similar al de los dados de
pollo y montamos las brochetas alternando pollo y champiñones.
Hacemos las brochetas a la plancha y servimos acompañados de la salsa de manzana y
cebolla.
CARNE GUISADA CON PATATAS (11 p. todo)
350 gramos de solomillo de ternera (vale filete de ternera) (7)

Patatas (las que vosotras veáis yo puse 5 patatas grandes) (2)
200 gr. zanahoria.
1 cebolla
1 cd aceite (2)
Vino blanco
Azafrán
Starlux
Total puntos 11, sale para varias raciones así que de puntos sale muy bien.
Por ejemplo para 2 (que seria mucho pq sale mucha cantidad) 2 de las patatas para cada uno y
luego 9:2= 4.5) pues 6.5 puntos y si es entre 4 seria: 2 de patatas + 9:4=2.25 4.25 puntos que
bueno redondeándolo más o menos pues o 4.5 o 4 yo tiraría por lo alto por si acaso.
Cortar la cebolla muy muy pequeña y ponerla a pochar con la cd de aceite, cuando esté
transparente echar la zanahoria cortada en rodajas y dejar unos minutos, luego echar los trozos
de solomillo (con un poco de sal) y dejarlos unos 5 min. Luego se echan las patatas cortadas
en trozos similares a la carne (yo las salé antes) y echar el starlux, vino blanco y el azafrán,
cerrar la olla a presión y dejar hacerse.
Yo recomendaría tb echar guisantes que se me olvidaron
Quiche de calabacines 10 puntos
Masa: 6 puntos
110gr gramos de harina
Levadura
Agua
Sal
Relleno: 4 puntos
1 calabacín
1 cebolla
1 huevos 2
1 claras 0
40ml de leche desnatada 0
150gr de Queso batido 0% 1
Queso rallado 1
Sal, pimienta, nuez moscada
Vino blanco
Pico el calabacín junto con la cebolla en la picadora (más bien lo pulverizo).
Pongo una cacerola con ¼ vaso de vino ¾ de agua, agregamos la mezcla anterior, tapar la
cacerola e ir removiendo de vez en cuando hasta que se consuma el vino y el agua, que quede
como un puré, yo de todos modos luego lo puse un rato sobre un colador.
Agregamos al puré, el huevo, la clara, el queso batido, sal, pimienta, nuez moscada y la leche
desnatada, batimos bien.
Luego colocamos sobre la masa, meter en el horno, cuando este casi cuajado, que la aguja
salga limpia, espolvorear el queso rallado y dejar que se funda.
29
RAYA CON SALSA PITAU (5 puntos/persona)
Receta portuguesa riquísima.
Ingredientes para 4 personas

- 800 g de raya (9.5 puntos)
- 800 g de patatas (8 puntos)
- 1 cucharada de aceite de oliva (2.5 puntos)
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante)
- 1 cucharadita de vinagre
- un puñadito de cebollino
- sal, pimienta
Limpiar y lavar bien la raya. Cortarla en tiras gruesas y salpimentar al gusto.

Lavar bien las patatas y cocerlas con piel en abundante agua con sal. Escurrir y pelar.
Cocer la raya, y escurrir, reservando un poco de la agua de cocción.
Picar finamente los ajos y dorar con el aceite, añadir el laurel, el pimentón, dejar enfriar y añadir
el vinagre.
Salpimentar y añadir unas 4 cucharadas soperas del agua de cocción de la raya y remover
hasta que espese ligeramente.
En una fuente, ponemos la raya en el centro, y las patatas en rodajas a su alrededor.
Regar con la salsa y espolvorear con el cebollino picado.
EMPANADILLAS DE POLLO (1.5 puntos/ unidad)
Ingredientes para 15 empanadillas:

- 15 obleas grandes para empanadillas (1 punto/ unidad)
- 240 g de pechuga de pollo (5.5 puntos)
- 2 pimientos
- 1 cebolla
- 150 g de champiñones frescos (o una lata)
- media pastilla de caldo de pollo
- 1 cucharadita de azúcar *
- medio bote de tomate triturado
- sal, pimienta
- 1 clara de huevo para pintar *
Picamos la cebolla y el pimiento, y lo pochamos con el aceite a fuego lento.

Picar fino el pollo, salar ligeramente y añadir a lo anterior, dejando que coja algo de color.
Finalmente añadir los champiñones cortados en láminas y dejar pasar otros 5 minutos.
Añadir el tomate, el azúcar y la pastilla de caldo de pollo. Rectificar de sal y pimienta si hiciera
falta y dejar enfriar unos minutos.
Formar las empanadillas con las obleas, poniendo una cucharada en el centro, cerrar bien los
bordes, pintar con la clara y hornear durante 10 minutos a 200 ºC.
Servir acompañado de una ensalada (o lo que más os apetezca).
PATÉ DE ATÚN (6 puntos/ una buena cantidad)

Ingredientes:
- 2 latas de atún al natural (2 puntos)
- 8 quesitos desnatados (4 puntos)
- 6 pimientos de piquillo
Batir todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, rectificar de sal (aunque yo
lo deje tal cual) y guardar en la nevera.
30
MACARRONES CARBONARA WW: 7 puntos
Pasta gallo fibra blanca 3

champiñones 0
cebolla 0
1 ct aceite 1
65gr Bacon de pavo 1
25gr nata ligera 1
tomate triturado 0
1 medallón de queso cabra 1
En una sartén sofreír la cebolla y los champis con la ct de aceite, mientras hervir la pasta.
Añadir a la sartén el Bacon de pavo en trocitos, añadir la nata y dos o tres Cd de tomate
triturado, salpimentar a gusto. Añadir la pasta escurrida y el medallón de queso de cabra y
mezclar bien. En vez del queso de cabra podéis poner queso rallado *** y os ahorráis un
puntito, yo no tenía, pero así está más rico.
GAZPACHO DE MELON
¼ Melón
4 tomates
½ Pimiento verde
1 Pepino pequeño
¼ Cebolla
1 Rebanada de pan de molde integral
Sal
Vinagre Jerez
Aceite
Yo lo hice en la thermomix. Lo troceé todo 5 minutos a velocidad 7-8. Los puntos dependerán
del aceite que le echéis (yo le puse 1 cd) y la rebanada de pan de molde.
SOPA DE AJO (2p.ración)
Para dos personas.

Ingredientes:
- 2 dientes de ajo (0)
- 3 lonchas de chorizo de pavo (1)
- Medio cubo de caldo (0)
- 1 pizca de sal (0)
- 1'5 ct de pimentón dulce (0)
- 1ct de margarina Hacendado light (0'5)
- 1 huevo pequeño batido (2)
- 600ml de agua.
Total: 2p por ración por el redondeo.
Se pica en láminas el ajo y se corta el chorizo en trozos pequeños. Se saltean con la
margarina. Se añade el pimentón y se le da un buen meneo.
Se añade el cubo de caldo y el agua y se sube el fuego hasta que hierva, entonces se baja a
fuego medio y se deja así durante 4min. Se apaga el fuego y se añade el huevo batido.
Se sirve muy caliente sobre trocitos de pan de unos 2cm de diámetro que puntuarán aparte.
31
HACHIS PARMENTIER
4 personas
Ingredientes:
- Media cebolla blanca (0)
- 600g de papas cocidas (2)
- 3 Cd de nata 18% materia grasa (2'5)
- Sal y pimienta (0)
- 100ml de vino blanco para cocinar (0)
- 1 cubo de caldo (0)
- 100ml de agua tibia
- 1 ct de margarina light (0'5)
- 400g de carne picada pollo-pavo Hacendado (13)
- 30g de queso de bola (2'5)
- 50ml de leche desnatada (0'5)
Total: 6'5p por ración.
Se ponen a cocer las papas con su piel. Cuando están listas, se pelan y se escachan con un
tenedor. Se reservan.
Mientras tanto, se pica la cebolla y se pone en una sartén de teflón con 1ct de margarina hasta
que esté transparente. Se añade la carne y se dora un poco. Se añade el vino y a continuación
el agua con la pastilla de carne desleída en ella. Se deja a fuego bajo hasta que reduzca todo.
Se precalienta el horno a 230ºC.
Mientras, se mezcla la nata con la leche y con sal y pimienta y se añade a las papas mezclando
bien.
En una fuente de horno se pone un lecho de la mezcla de papas y encima la carne. Se

espolvorea con el queso y se mete en el horno hasta que se haya fundido.
EMPANADILLAS DE ESPINACAS Y QUESO DE CABRA (7 p)

Ingredientes:
1 taco de espinacas congeladas

1ct de aceite (1)
Un poco de cebolla picada
1 rodaja de queso cabra president (1)
7 obleas la cocinera (5)
Cocer las espinacas y dejarlas escurrir, después sofreír la cebolla e incorporar las espinacas
escurridas salarlas y echar las especias que se quieran, dejar enfriar.
Cuando estén frías echar en trocitos el queso de cabra (para la próxima vez echaré 2 rodajas
en vez de 1) y rellenar las obleas, después se pintan con clara de huevo y al horno.
Es la primera vez que hago empanadillas así que no me puedo quejar de como me han
quedado además estaban riquísimas
Las 7 empanadillas salen por 7 puntos y cada una por 1 puntito
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LOMO DE CERDO AL OPORTO Y PIÑA WW (5,5 ración)
Ingredientes:
Para 4 personas
Lomo de cerdo...3 puntos a saciedad
½ piña natural
1 zanahoria
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 copa de vino de Oporto
agua
4 Cd de aceite virgen extra….10 puntos
sal
pimienta
tomillo
romero
Elaboración:
Salpimienta el lomo y ponlo a dorar en la cubeta con aceite. Retíralo.
En el mismo aceite, dorar la piña en trozos, se retira y reserva. A continuación pochar la
cebolla, la zanahoria picadita y un diente de ajo entero…. Cuando esté pochado, retira el ajo y
machaca en el mortero junto con la ramita de tomillo y de romero y el vino de Oporto. Se
incorpora a la cubeta, el lomo, los trozos de piña y el majado…se cierra la olla y menú
CARNES.
Espero q estará bien puntuado....yo lo hago en la olla GM pero se puede hacer igual en la
cocina tradicional.
ALUBIAS SABROSONAS 5.5 puntos/ración.

250gr de alubias 3 puntos/persona

68gr de chorizo sabrosano 1,5 punto (lo que pesaba el choricillo, lo partí en 6 rodajitas)
59gr de morcilla sabrosano 1 punto (lo que pesaba la morcilla, la partí en 6 rodajitas)
1 pimiento verde
1 cebolla
3 dientes de ajos
2 hojas de laurel
1 cucharadita de pimentón
1 cd de aceite de oliva 2.5 puntos
Sal
Instrucciones:
Ponemos las alubias en remojo la noche anterior.

Ponemos en la olla express las judías e incorporamos todos los ingredientes en crudo,
cubrimos de agua
tapamos la olla y damos 30 minutos desde que empiece a dar vueltas la válvula.
Nota: la próxima vez le añadiré una patata pequeña para espesar un poco el caldo.
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CRUDITÉS CON DIP LIGERO DE ALBAHACA ( 0,5 Puntos completo. )
Ingredientes:
2 calabacines pequeños
2 zanahorias pequeñas
1 yogur desnatado 0%
albahaca fresca
sal
Preparación:
Pelar calabacín y zanahoria, retirar las puntas y cortarlos en bastoncitos.
Remover el yogur añadiendo una pizca de sal y la albahaca lavada y picadita (con las manos,
ya que con tijera o cuchillo se ennegrece y queda muy feo).
Servir.
ESPAGUETIS DONDE ROMPEN LAS OLAS:

Ingredientes:
300gm de espaguetis
300gm de mejillones sin valvas
8gm espaguetis de mar (alga)
1 cebolleta tierna
2 dientes de ajo
1Cd ketchup ligero
2Cd salsa de soja
½ copa vino blanco
2ct aceite de oliva
perejil fresco
1 guindilla de cayena
sal
Preparación:
Hidratar las algas poniéndolas en un cuenco con agua durante un rato.

Cocer la pasta del modo habitual.
Pelar la cebolleta y cortarla en dados. Pelar el ajo y picarlo fino. Reservar ambos por separado.
Poner al fuego un wok con el aceite de oliva y la guindilla picadita y saltear 3-4 minutos la
cebolleta sin parar de remover. Añadir entonces lo ajitos, rehogar un instante e incorporar
rápidamente los mejillones, los espaguetis de mar y la pasta ya cocida y escurrida. Remover e
incorporar al momento el ketchup, la salsa de soja y el vino blanco, una pizca de sal (con
cuidado porque el alga y el mejillón ya tienen un ligero sabor salado). Pasado un minuto retirar
del fuego y servir.
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SALTEADO BEIJING- 4 RACIONES A 1P. O EN GUARNICIÓN 8 DE O,5P.
La receta completa sólo cuesta 4 puntos, por lo que servido como entrante aporta tan solo 1
punto por ración. Servido como guarnición de carne asada o a la plancha, tendrías 8 raciones
de 0,5 puntos cada una.
Es además un plato apto para vegetarianos estrictos (veganos) y también para celiacos.
Ingredientes:
3 cebolletas tiernas
3 pimientos rojos (variedad lamuyo)
3 pimientos verdes (morrones)
7 dientes de ajo pequeños
1 y ½ copa de vino blanco
3Cd salsa de soja
2 guindillas de cayena
1Cd aceite de girasol
una punta de cuchillo de jengibre fresco rallado
un pellizco de tomillo seco
un pellizco de orégano seco
pimienta de colores
2ct semillas de sésamo
sal
Preparación:
Pelar la cebolleta y cortarla en dados, incluyendo la parte más tierna del tronco. Reservar.
Lavar y secar los pimientos, retirar pedúnculos y semillas, cortar en dados grandes y reservar.
Poner al fuego (fuerte) un wok con el aceite y las guindillas picaditas. Cuando tome calor,
incorporar la cebolleta y los pimientos y cocinar enérgicamente sin dejar de remover. Pasados 3
minutos añadir los ajos cortados por la mitad y ligeramente aplastados y cocinar unos minutos
más (3-4).
Verter entonces el vino, la salsa de soja, el jengibre, el tomillo y el orégano, así como
abundante pimienta recién molida. Poner una pizca de sal (no abusar pues ya la salsa de soja
aporta sazón). Seguir cocinando a fuego fuerte por espacio de 2-3 minutos, hasta que el líquido
adquiere la consistencia de una salsa fina.
Servir entonces bien caliente y ya en el plato espolvorear con las semillas de sésamo.
CREMA DE PEPINO Y YOGUR
- 2 pepinos
- 2 rebanadas de pan de molde 2 punto
- 1 yogur griego (yo lo puse vitalínea) 1 punto
- 4 Dl. de caldo de verduras 0 punto
- cebollino 0 punto
- 8 tomates cherrys 0 punto
- aceite de oliva virgen extra cada uno sabrá yo le puse una cda. 2.5 pto
- sal
Mezclar los pepinos limpios y troceados con el yogur, una rebanada de pan, aceite, sal y el
caldo de verduras. Triturar, colar y rectificar de sal y aceite.
Tostar el resto del pan y cortar en rebanadas.
Saltear los tomates cortados a la mitad.
Servir la crema con los picatostes y los tomates.
Estaba muy buena, y con lo que me sobró me hice una mascarilla en la cara, que no vale
puntos y te queda una piel de huevos.
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SOPA DE CEBOLLA 1p
Poner a hervir agua con sal y una cebolla.

Dejar hervir 8 min. tostar pan y batirlo junto con la cebolla.
Queda una sopita muy buena, y solo vale un puntito.
ESPINACAS CON HUEVO Y QUESO TOTAL: 4,5 puntos
Ingredientes:
Espinacas
1 dientes de ajo
un poco de guindilla
1 huevo…………………………………2p
20g queso rallado..............….1,5p
1ct de aceite………………………….1p
Instrucciones:
Lava y corta las espinacas
En una sartén, pon a freír el ajo y la guindilla (o pimentón picante o dulce si no quieres que
pique), una vez los ajos están dorados añadir las espinacas un poco mojadas.
Taparlas y dejarlas cocer.
Cuando las espinacas estén al dente, añade el huevo y tapar de nuevo para que se cueza todo
junto.
Tras unos minutos y una vez hecho el huevo, retirar del fuego.
Servirlo espolvoreado con las virutas de queso por encima.
CALABACÍN CON GAMBAS (8 p entera)
La receta completa vale 8 puntos. Como son cuatro raciones, sale a 2 puntos por cada ración.
Ingredientes:
2 calabacines medianos
350gm colas de gamba peladas
3ct aceite de oliva virgen extra
pimienta negra
sal
Preparación:
Pelar los calabacines, retirar las puntas y con un pelador cortar lonchas finísimas de la carne
del calabacín. Repartirlas en cuatro platos individuales.
Poner una sartén antiadherente al fuego con el aceite y la guindilla picadita y cuando coja calor,
añadir las gambas. Saltearlas unos instantes con una pizca de sal y pimienta negra recién
molida. Una vez que cojan color, retirar del fuego y volcar sobre los platos de calabacín.
Servir al instante.
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CARPACCIO DE CALABACÍN 0P.
Ingredientes:
sal
pimienta de colores
Preparación:
Pelar los calabacines y retirar las puntas. Sacar lonchas finísimas de su carne con ayuda de un
pelador. Ponlas en platos.
En el momento de ir a servirlo (y no antes porque lo reblandecería) añade una pizca de sal y

pimienta de colores recién molida.
ALBÓNDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS (17 p. todo)

Ingredientes:

358 gr. de pechuga de pollo picada
1/2 rebanada de pan de molde remojada en 1 cd de leche desnatada
1 huevo pequeño
perejil
1 diente de ajo
Sal, pimienta
23 gr. de harina para rebozar las albóndigas
Para la salsa:
1 cd de aceite
17 gr. de almendras
1/2 rebanada de pan de molde
medio vaso de vino blanco
medio vaso de agua y 1 pastilla de avecrem
Salen 18 albóndigas en total son 17 puntos. Yo he comido 7 albóndigas con una ensalada y
me he quedado bastante harta y me han salido a 6,5 puntos las 7 albóndigas, que yo creo que
está bastante bien.
Preparación:
Se mezclan todos los ingredientes para las albóndigas hasta formar una masa. Se mete en la
nevera y se deja reposar. Yo solo las deje una hora. Como estaba un poco liquida use 3 ct de
pan rallado usando los *.
Se forman las bolitas y se enharinan.
Se pone en una olla la cd de aceite, las almendras, el ajo picado y la 1/2 rebanada de pan y se
fríe todo junto. Después se pasa por la batidora. Se vuelve a echar en la sartén y se le añade el
vino, el agua y el avecrem. Se meten las albóndigas en la salsa, sin freír y dejar hasta que
estén hechas y la salsa haya reducido. Se le echa un poco de colorante para que tenga un
poco de color, y listo para servir!
Estaban increíblemente ricas y tiernecitas.
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CUCHARITAS DE SALPICÓN VEGETAL. cada 6 cucharitas/0,5 puntos:
Un aperitivo muy ligero, perfecto para combinar con otros más calóricos, de sabor ha quedado
estupenda la combinación (mejor de lo que me había imaginado al hacerlo) y aunque no tenía
claro si añadirle al final un poquito de aceite no lo hice y me alegro, porque creo que hubiese
perdido crujiente y la textura habría cambiado a peor.
Además de muy ligero es apto para veganos.
Con todo la receta tiene 1,5 puntos. Me han salido 18 cucharitas, así que cada 6 serían 0,5
puntos. Si lo sirves con otros entrantes muy ligeros (como espárragos de lata, por ejemplo) de
maravilla, e incluso si tienes invitado puedes combinarlo con otros entremeses más calóricos y
tirarte a esto en lugar de a lo otro: así no ingerirás calorías de más y los invitados no notarán lo
que comes ni se quedarán con la sensación de haber comido “de dieta“.
Ingredientes:
1 calabacín pequeño
4 tomates secos
6 aceitunas negras
4 pepinillos en vinagre
sal
Preparación:
Hidratar los tomates en una taza con agua caliente durante al menos 30-40 minutos.
Pelar el calabacín, retirar las puntas y pelar. Cortar en daditos pequeños y ponerlos en un
cuenco.
Cortar también en daditos los tomates bien escurridos, los pepinillos y añadirlo todo al cuenco
del calabacín.
Cortar la carne de las aceitunas y añadirlas al cuenco con el resto de ingredientes, poner una
pizquita de sal (en el último momento, para que no se ablande el calabacín), mezclar bien y
repartir en cucharitas de aperitivo.
LENTEJAS CON CODORNIZ (5,5 PUNTOS LA RACIÓN):
Parece que estos días ya comienzan a apetecer los platos de cuchara, legumbres calentitas,
algo sustancioso. Así que aquí esta uno de esos platos, unas lentejas con codorniz que me han
sabido a gloria bendita.
Ingredientes:
350gm lenteja pardina

4 codornices limpias
4 tomates secos
4 dientes de ajo grandes
1 hoja de laurel
1Cd carne de pimiento choricero
tomillo seco
pimienta negra
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sal
Preparación:
Preparar un majado con los dientes de ajo pelados, la pimienta, la guindilla y una pizca de sal.
Reservar.
Poner al fuego una cazuela con 2 litros de agua fría, las lentejas y las codornices. Incorporar
los tomates secos cortados en daditos (se corta más fácilmente con tijera de cocina que con
cuchillo). Añadir el majado, la carne de choricero, el tomillo y el laurel y cocinar tapado por
espacio de aproximadamente 1 y ½ hora (depende de la dureza del agua).
Servir bien caliente.
Notas dieta Weight Watcher´s (dieta WW o dieta de los puntos):
Con la Flexi +18 saldrían 4 raciones de 5,5 puntos cada ración. Es un plato muy saciante, en
casa lo hemos tomado con una ensalada de tomate de primero y un yogur desnatado de postre
FLORES DE TOMATE, 1,5 PUNTOS/RACIÓN:
Ingredientes:
12 tomates maduros pero firmes

1 tarrina de queso de untar ligero
1 latita (8 filetes) de anchoillas en aceite de oliva
albahaca fresca
Preparación:
Lavar los tomates, retirar la parte que lo une a la planta y hacerle a cada uno un corte en cruz,
abriéndolos ligeramente. Poner dentro de cada uno una cucharadita colmada de queso de
untar.
Cortar cada filete de anchoilla (bien escurrido del aceite) en tres tiras largas. Poner dos sobre
cada tomate y coronar con unas hojitas de albahaca fresca.
Servir tres tomates por persona.

Todo depende del tipo de queso de untar empleado. Con el queso Linessa de LIDL toda la
receta costaría 6p. y por tanto cada ración 1,5 puntos.
POLLO RUSTIDO CON CHAMPIÑONES 5'5 puntos la ración
Ingredientes 4 personas
4 pechugas de pollo 3 puntos por comensal = 12

1 cd de aceite 2'5 puntos
30g arroz por persona 2x4 = 8 puntos
2 cebollas grandes
1 tomate
ajo
1/2 vaso vino blanco
1 bandeja de champiñones
sal
pimienta
Preparación :
En una cazuela con la cd de aceite se doran las pechugas , que previamente se han
salpimentado , a fuego lento , cuando estén doradas se le pone la cebolla en rodajas finitas ,
una vez pochada poner las demás verduras y rehogar , echar el vino , rectificar de sal , tapar y
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hacer a fuego lento hasta que esté todo cocinado , si es necesario poner un poco de agua .
Hacer un arroz blanco y servirlo junto al pollo con champiñones.
CREPES DE ESPÁRRAGOS CON SALSA BECHAMEL DE CEBOLLA Y QUESO (5,5 p todo)
Ingredientes para los crepes:

Preparado para crepes de Harimsa 25 gramos (1,5 puntos)
Medio vaso de agua tibia para desleír la harina anterior
La brocha embadurnada de mantequilla extraligera para barnizar la sartén (0,5 puntos)

Cebolla
Espárragos trigueros
Queso (yo le puse dos quesitos light eroski por 0,5 puntos)
2 cucharaditas de aceite (1,5 puntos)
Salsa de soja baja en sal (opcional)
Bechamel:
Medio vaso de leche desnatada 0,5 p
1 cucharada de Maicena 0,5 p
sal
nuez moscada
pimienta
Preparar los crepes con el preparado siguiendo

las instrucciones del paquete. Se disuelve en
medio vaso de agua tibia hasta que no queden
grumos y se pone con un cucharón en la sartén previamente barnizada con la mantequilla light
haciendo que se extienda de forma uniforme la pasta y tenga forma de crepe... Cuando se ha
cuajado bien se le da la vuelta con cuidado para que se haga por ambas caras.
Por otro lado ponemos en las dos cucharaditas de aceite los espárragos trigueros previamente
limpios y sin la parte gruesa del tallo. Los rehogamos hasta que estén hechos pero todavía
crujientes (si el aceite se quedase corto, se puede ayudar con salsa de soja para evitar sumar
más puntos). Una vez retirados de la sartén, ponemos a sofreír en el mismo aceite de los
espárragos la cebolla picada fina y cuando empiece a pochar le añadimos la cucharada de
maicena y la leche desnatada, y los quesos para que se fundan en la leche... todo ello
revolviendo sin parar para evitar que se pegue. Sazonamos con la sal (ojo porque el queso ya
lleva algo de sal) la nuez moscada y la pimienta al gusto.
Para finalizar, coger los crepes y colocar encima unos cuantos espárragos trigueros y 2
cucharadas soperas de la salsa de queso y cebolla. Envolver a modo de rollito y poner encima
más salsa. Servir calientes.
Antes de envolverlos quedan así, es un platazo de esos que te dejan sin hambre para todo el
día, llena un montón y sale en torno a 5,5 puntos y llega perfectamente para dos personas!!!!!
Se pueden ahorrar puntos eliminando el queso, le da un toque pero sin él también está de
película!
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SALPICÓN DE POLLO, 2,5 PUNTOS/RACIÓN (5 RACIONES):
Toda la receta cuesta 12 puntos. A mi me han salido 5 raciones de 2,5 puntos.
Ingredientes:
2 pechugas de pollo asado

1 pimiento rojo grande
1 calabacín mediano
2 chalotas
3 huevos duros (sólo sus claras)
1Cd pepinillos en vinagre
4 aceitunas negras deshuesadas
1 guindilla verde fresca
1Cd aceite de oliva virgen extra
2ct vinagre balsámico de Módena
sal
Preparación:
Cortar el pollo asado en dados y ponerlo en un cuenco grande.
Lavar y secar bien el pimiento rojo y la guindilla fresca, retirar el pedúnculo y las semillas a
ambas y picar en daditos pequeños. Añadirlo al cuenco del pollo.
Picar en rueditas los pepinillos y en trocitos las aceitunas y añadirlas al cuenco.
Pelar el calabacín, cortarlo en daditos y ponerlo igualmente con el resto de ingredientes en el

mismo cuenco; añadir las claras de huevo duro picadas.
Pelar las chalotas, rallarlas y añadirlas también al cuenco. Mezclar todo muy bien y repartir en
platillos individuales.
Preparar una salsa batiendo en una tacita y con ayuda de un tenedor de postre el aceite con el
vinagre y la sal hasta que emulsione. Aderezar con ello el salpicón y llevar a la mesa.
http://enmilbatallas.com/2008/09/30/salpicon-de-pollo/
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ESPÁRRAGOS CON BECHAMEL
Ingredientes para dos personas: 6 puntos [ 3 puntos la ración ]
1 manojo de espárragos
1 cebolla
1cd aceite 2'5
1 vaso leche desnatada 1
15g queso rallado light 1
10 g harina 0'5
15g margarina light 1
Preparación :
Cortar la cebolla en tiritas finas y poner a pochar con el aceite , cortar las partes duras de los
espárragos y cocer en agua y sal , hacer una bechamel con la margarina , la leche y la harina ,
mezclar con la cebolla . Poner los espárragos en una bandeja de horno , ponerle la bechamel
por encima , el queso rallado y gratinar..
CESTITAS DE PATATAS Y CHORIZO total 14.5 así que cada una sale a 2.5
Para 6 cestitas:
6 obleas grandes de la cocinera. ----- 6

1 patata de unos 300gr----- 2
2 huevos pequeños ----- 4
1 cebolla ----- 0
2 chorizos sabrosano ----- 2.5
aceite ---- 0
total 14.5 así que cada una sale a 2.5

yo anoche me cene 2 y ya estaba llena. si me he equivocado en algún punto me lo decís.
Preparo la patata y la cebolla como para tortilla, o sea en el microondas, con un par de toques
del spray. Cuando este le añades el huevo y reservas.
en un molde de magdalenas de silicona pones las obleas apretándolas bien para que no se
despeguen. le pones una capita de chorizo y seguido el preparado de la tortilla, no las llenéis
hasta el borde que luego hincha un poquito. y al horno hasta que la oblea este crujiente. y ya
esta
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TOMATES RELLENOS DE CALABACÍN Y BACÓN
Ingredientes : Para 2 personas 7´5 repartido para dos

2 Tomates grandes
50g patata 0´5
1 huevo 2
1 clara ***
1/2 calabacín
1 cebolleta
1 quesito 0´5
1 cd aceite 2´5
2 tiras de bacón de pavo 1
1 rebanada de pan molde 1
Preparación :
En una sartén con el aceite dorar una tirita de bacón hecha trocitos , picar finita la cebolleta y
rehogar con el bacón , pelar el calabacín y la patata , cortar en trocitos pequeños e incorporar a
la sartén , mientras se va pochando , cortar la tapa de los tomates , vaciarlos y poner la pulpa
junto a las verduras y bacón , cuando esté todo pochadito , batir el huevo con la clara , poner
sal y echar a la sartén , cuando esté cuajado , poner el queso. Rellenar los tomates y hornear
10 o 15 minutos. Hacer la otra tira de bacón en la sartén y ponerlo por encima de los tomates.
Tostar la rebanada de pan, cortar a trocitos y servir junto a los tomates.
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KETCHUP: (1 punto)
Ingredientes:
- 1/2 Kg. de tomates maduros
- 1 cucharada de miel o azúcar moreno (1 punto)
- 1 o 2 cucharada de vinagre (según gusto)
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- 1 cucharada de cilantro (o perejil)
- 1/2 hoja de laurel
- pimienta, sal
Pelar los tomates, quitarles las semillas y poner a hervir durante 2 horas con los demás
ingredientes (si hiciera falta, añadir un poquito de agua).
CREMA DE COLIFLOR CON CHAMPIÑONES
Para 4 personas
500 gr. de coliflor..0p
400 gr. de patatas ...4p
300 gr. de champiñones...0p
Sal
2 dientes de ajo
1,5 litros de agua
4ct de aceite de oliva...4p
Pela las patatas y córtalas en trozos. Limpia y trocea la coliflor.

Pon a cocer la coliflor y la patata en una cazuela con agua hirviendo. Sazona, deja cocer
durante 25 minutos, aproximadamente.
Pásalo con la batidora hasta obtener una crema.
En una sartén con aceite, en una sartén con aceite y un diente de ajo, saltea los champiñones
limpios y cortados en láminas. Sazona y espolvorea con perejil picado.
Sirve la crema agregándole los champiñones
Total 8:4=2p
CREMA DE CALABACÍN (2 puntos)
ingredientes para 2 personas (salen 2 buenos platos): 1 punto por ración

-1 calabacín grande ó 2 medianos 0 points
-2 zanahorias medianas 0 points
-2 tomates medianos 0 points
-1 cebolla mediana 0 points
-2 ctas aceite de oliva 2 points
-sal y pimienta
preparación:
se pelan y cortan en trozos el calabacín, la zanahoria, el tomate y la cebolla. se rehogan con
las 2 ctas de aceite a fuego medio durante 10 minutos. Luego se añade agua hirviendo hasta
cubrir la verdura y se deja cocer a fuego lento 30 minutos.
se pasa por la batidora y se salpimenta al gusto.
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CREMA DE CALABACÍN Y GAMBAS tuneada meugenia31 (thermomix)
1 puerro
1/4 cebolla
1 zanahoria
1 diente de ajo 3 si son pequeños
450 de agua
200-300 de leche desnatada (1 punto)
250 de gambas con cáscara (2 puntos)
10 g de aceite de oliva (2,5 puntos)
Sal, pimiento y
Pimentón dulce
Preparación:
-Pelamos las gambas y guardamos los cuerpos –
Ponemos en el vaso las cabezas y las cáscaras de las gambas con los 450 grs. de agua y
programamos 12min, 100 grados velocidad 3.
Colamos el caldo, lo reservamos y lavamos bien el vaso.
-Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo el puerro, 10 grms de aceite y trituramos8 segundos
vel.5 -programamos 7 min. Temperatura 90 vel.3y1/2
-añadimos 200grms. de leche, trituramos 40 seg. vel.7
-Añadimos al vaso los calabacines y la zanahoria (troceados), los cuerpos de las gambas y el
caldo de cocer las cabezas y cáscaras de las gambas.
Programamos 20 min. Temperatura 100 vel.1
-En el último minuto añadimos la sal (media cucharadita porque suelo cocinar sin sal) una
cucharadita de pimentón dulce y una puntita de pimienta negra molida
-Dejamos que baje un poco la temperatura (Yo lo trituro poniendo un paño de cocina sobre el
cubilete para no quemarme con el vapor) y trituramos 40 seg. a velocidad 7-8. Si nos ha
quedado muy espesa añadir 100 gr. más de leche y triturar otro poco.
BERENJENAS RELLENAS DE PAVO 3 puntos por racion (dos medias berenjenas)
INGREDIENTES
3 berenjenas
150 gr. pechuga pavo bajo en grasas 2
1 calabacín
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cucharadas de aceite de oliva 2,5
1 lata de tomate natural triturado
queso de cabra (60 gr.) 4
sal
PREPARACIÓN
- Cortar las tres berenjenas longitudinalmente y hacerle unos cortes en la pulpa.
Poner en un recipiente apto para el microondas con un poco de agua en el fondo y cocer 7
minutos a máxima potencia.
Sacar y dejar templar
-Mientras picamos la verdura 4 segundos velocidad 4(si es mucha en dos veces)
- Sacamos la carne a las berenjenas con cuidado de no romper la piel y añadimos al vaso junto
con las otras verduras con la cda de aceite
y programamos 15 minutos, giro a la izquierda, temperatura varoma, velocidad cuchara
-Incorporamos el tomate y la sal y programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la
izquierda y velocidad cuchara,
si está algo aguado todavía el tomate lo ponemos unos minutillos más
a la misma temperatura y velocidad
-Ponemos el horno a 200º gratinador
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vamos rellenando las berenjenas con verduras y pavo y poniéndole el queso encima
gratinamos unos minutos y listas para servir
ESPINACAS A LA CREMA CON NARANJA (2 personas)
300gr de espinacas
1 naranja
2 quesitos de central lechera asturiana (1 pto) (podéis poner el q queráis)
2 ct de aceite de oliva (2 ptos)
Una pizca de nuez moscada
Sal/pimienta.
Lava la naranja, ralla la piel, y exprímela.

Calentar el aceite, agregar las espinacas y cuando pierdan el agua agregar el zumo, el queso,
salpimentar y dejar cocer 4-5 minutos
Condimentar con la ralladura y servir.
ESPINACAS A LA CREMA (1 punto)
Ingredientes:
espinacas 0p
1 cd de leche ideal 0.5p
1 tranchete light 0.5p
Se cuecen las espinacas, una vez las tenemos en el plato le echamos la leche y ponemos el
tranchete encima y lo metemos al microondas, cuando veamos que se ha derretido, lo sacamos
y lo mezclamos bien.
LASAÑA DE CALABACÍN Y GAMBAS (9 puntos)
4 placas de lasaña precocidas: 4

1 calabacín
120 grs gambas peladas: 2
1 lata de atún al natural: 1.5
salsa de tomate: 1.5 (0 si usamos natural triturado)
orégano
ajo molido
Metemos las placas en agua templada o las cocemos si usáis de las de cocer. Reservar.
en una sartén poner el calabacín cortado en daditos pequeños, las gambas, el atún y la salsa
de tomate en la cantidad que queramos (o podamos permitirnos, jejeje), dejar cocer a fuego
lento hasta que el calabacín este blandito.
Montar la lasaña y para terminar poner por encima un poco más de salsa de tomate, y
espolvorear un poco de ajo y orégano por encima, a la que la lleguen los puntos puede
espolvorear queso.
Meter al horno a 180 C 1/2 hora.
En total son 9 puntos y queda un plato rico rico y bastante abundante, podemos bajar los
puntos usando tomate natural triturado cambiando las gambas y el atún por setas y cebolla,...
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MOUSSE DE ZANAHORIA por Paula (0 puntos)
Ingredientes
800 gr. zanahoria 0

50 gr. Queso quark 0% 0.5
1 clara huevo 0
sal y pimienta
Elaboración
Pelar y cortar en rodajas la zanahoria, hervirla 10 min. en agua con sal. Escurrirla bien y
secarla en papel de cocina. Triturarla bien.
Montar la clara a punto de nieve y mezclarla con el puré y el queso, remover con suavidad,
rectificar con sal y pimienta.
Engrasar molde (con moldes de silicona nos ahorramos 0.5!!) y meter al baño maría en el
horno a 180º durante 10 min.
**se puede reemplazar la zanahoria por coliflor, calabacín, etc.
PEPINO EN CONSERVA, por kim
Elaboración
Trocear pepino (la cantidad al gusto, no lo consumiremos todo de una vez)

En un tarro de cristal añadir salsa de soja, vinagre de manzana y unas gotas de sacarina
líquida. Añadir el pepino troceado y dejar macerar unas horas
VINAGRETA WW , por suli (0 puntos)
Ingredientes
para medio litro de salsa
350 de agua,
1ct y 1/2 de sal,
pimienta molida al gusto,
4ct de maicena o fécula de patata
1CDde mostaza,
5 CD de aceite de oliva
5CD de vinagre de vino
Elaboración
se pone en un vaso un poco de agua de los 350ml y se deslía la maicena, en una cazuela se
pone a hervir el resto agua, y cuando este se añade la maicena.
cuando haya espesado se aparta y se deja enfriar, removiendo de vez en cuando
durante este tiempo montar como si fuera una mayonesa, la mostaza con el vinagre,
incorporando el aceite después poco a poco , cuando este fría la maicena se añade esto.
esta salsa dura un mes en la nevera y en el momento de ir a usarla se puede aromatizar con
ajo perejil cebolla cebolleta queso blanco etc..
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PURÉ DE VERDURAS, por didactica (0 puntos)
Ingredientes
Le puse:
calabacines
cebolla
pimiento
azafrán
avecrem
col
habichuelas (judías verdes)
sal y agua
está muy bueno y sale por 0 puntos.
Elaboración
Batir todo junto
PINCHOS DE VERDURAS por Luzdivina (0 puntos)
Ingredientes
1 pepino
2 zanahorias
1 remolacha
1 manojo de rábanos
Unas hojas de lechuga
12 mazorcas de maíz baby hervidas
2 pomelos
Para la salsa:
100 g de queso blanco con 0% de MG

Cebollino cortado fino
1 pizca de páprika
Sal y pimienta
Elaboración
Pelar el pepino y cortarlo en rodajas de un centímetro de grosor. Recortarlas con un

sacabocados para darles formas de corazón, de sol o de rombo.
Lavar las zanahorias, cortarlas en rodajas y cortarlas también con el sacabocados.

Enjuagar los rábanos y la lechuga. Escurrir. Cortar las hojas de lechuga en dos o tres trozos.
Abrir el bote de mazorcas de maíz y escurrirlo.
Formar pinchos alternando todas las verduras. Pinchar cada pincho en medio pomelo.
Preparar la salsa: mezclar todos los ingredientes en un cuenco. Rectificar el aliño en caso
necesario (se le puede añadir un poco de mostaza). Mojar los pinchos en la salsa.
Extra kick: 0 Points para esta receta que se puede consumir en cualquier momento: como
aperitivo, como guarnición…Ideal para los días “de descanso”.
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ESCALIVADA por assumpta (0 puntos)
Ingredientes
Pimientos Rojos
Berenjenas
Cebollas
Tomates
Elaboración
Se lavan bien y se ponen en una fuente al horno (solo el de arriba). Conforme se van
dorando, les vamos dando vueltas hasta que quedan bien dorados. La cebolla necesita
más tiempo de cocción y el tomate menos.Una vez está todo cocido dejamos enfriar y lo
pelamos todo. Lo troceamos todo a tiras.Se puede aliñar con un poquito de sal y aceite de
oliva. A mi también me gusta añadirle un poquito de ajo troceado muy chiquitín.También está
muy buena al horno ( ya cocida, limpia y troceada ) con unos trozos de queso de cabra de
barra gratinada al horno.Otra opción es comerla en verano fría acompañada de unas
anchoas.Si no queremos consumir ptos, con el mismo caldito que deja en la bandeja del horno
está muy bien.Yo procuro hacer cantidad y lo guardo en la nevera en un Taper. Puede servir
como primer plato o también la utilizo mucho como acompañamiento de segundos platos ya
que me llena y son 0 ptos.
SOPA DE TOMATE por bruixeta (0 puntos)
Ingredientes
1kg. Tomates bien maduros
2 cebollas
1 cubito de caldo
4 dientes de ajo
1 CD. Perejil picado
1 ct. Menta picada
Sal y pimienta
Elaboración
Cortar los tomates en cuatro. Quitarles las pepitas.

Pelar y cortar las cebollas.
En una cacerola, dorar las cebollas con los cuartos de tomate. Añadir el cubito de caldo y cubrir
con ½ l. de agua caliente. Añadir el ajo cortado muy fino.
Salpimentar.
Dejar cocer durante 25 minutos y triturar. Espolvorear la sopa con el perejil y la menta justo
antes de servir.
COCTEL MULTIVITAMINAS
Ingredientes
1/2 vaso (100ml.) zumo de zanahorias
1/4 vaso (50ml.) zumo de tomate
2Cd. zumo de limón
Sal de apio
Pimienta
Elaboración
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Poner dos cubitos de hielo en la batidora junto con todos los ingredientes. Batirlo todo durante
3 minutos. Servir enseguida.
SALSA AGRIDULCE, por luzdivina (0 puntos)
Ingredientes:
Ketchup,
vinagre,
agua
Mezclo a partes iguales ketchup, vinagre y agua. Remuevo bien y le añado sacarina hasta
conseguir el sabor agridulce. Está riquísima en ensaladas y con solo los puntos del ketchup (si
tenéis * os puede salir hasta gratis).
Se puede poner azúcar en lugar de sacarina, queda todavía más rica. O se puede cambiar el
ketchup por tomate triturado!!!!
Con esa misma salsa aprovecho para hacer pollo o gambas agridulces
TORTILLA por 0,5, por maitebcn
Ingredientes:
me acabo de hacer 1 tortilla....! mmm....! de cebolla y brotes de soja con 2 claras y al
molde, las verduras hecha sal work sin aceite y la tortilla en el horno con el molde, sin
aceite, total 0,5 puntitos jejejeje
GAZPACHO, de rechupete, por suli (0,5 ración)
Ingredientes
6 tomates pequeños, 1/2 pimiento rojo, 1 trocito de pimiento verde, 3 ct de aceite, 4 pepinos,
1/2 diente de ajo, y vinagre sal y 1/2 litro de agua
Elaboración
Se bate todo y se pasa por el chino

me han salido 7 vasos de 250gr, le pondré 0,5 por ponerle algo no?
PICADILLO DE CRUDITÉS por lluna (1 punto ración)
Ingredientes
3 hojas de col lombarda
3 hojas de lechuga
2 Cd de maíz en conserva
1 Cd de cebollino picado
Vinagre
1 Cd de aceite de oliva
Sal
Elaboración
Picar la col, la lechuga y el maíz en la picadora. Mezclar con el aceite y el vinagre. Dejar
reposar unos minutos, añadir sal y servir espolvoreando cebollino picado. Servir frío.
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CREMA DE ZANAHORIAS AL CURRY por bruixeta (1 punto ración)
Ingredientes
50gr cebolla cortada fina
½ diente de ajo triturado
2 ct. Margarina light
2 ct. Harina
250ml. agua
200 gr. Zanahorias a rodajas
1 cubito de caldo
½ ct. Curry
100ml. Leche desnatada
Sal y pimienta
Elaboración
En una sartén dorar la cebolla y el ajo con la margarina durante 2 minutos.Echar la

harina poco a poco y mezclarlo todo. Cocer durante un minuto mezclando bien. A
continuación, añadir el agua, las zanahorias, el cubito de caldo y el curry.Llevar a
ebullición, bajar el fuego y dejar cocer unos 20 minutos. Pasarlo todo por la batidora.Añadir la
leche, la sal y la pimienta. Volver al fuego y no dejar q hierva.Servir enseguida.
ENSALADA DE CANÓNIGOS CON SALSA DE PATATA (1 punto ración)
Ingredientes
1 patata mediada cocida
200 gr. de canónigo
1 cebolla pequeña
1 zanahoria
2 Cd de vinagre
50 ml de caldo de verdura
1 ct de perejil picado
Edulcorante líquido
Sal y pimienta
Elaboración
Pasar la patata cocida junto con el caldo de verduras y el vinagre por el pasapurés. Picar
finamente la cebolla y añadir a la mezcla anterior junto con el perejil picado. Condimentar con
sal, pimienta y 2 ó 3 gotas de edulcorante líquido.
Cortar la zanahoria en juliana. Lavar y escurrir el canónigo. Colocar la zanahoria y el canónigo
de forma decorativa en un plato grande y servir aderezado con la salsa de patata.
ALCACHOFAS REHOGADAS, por kim (1 punto ración)
Ingredientes
6 Alcachofas
limón
pimentón dulce
vinagre, aceite, sal
Elaboración:
Limpiar las alcachofas quitándoles las primeras hojas que siempre están mas feas, cortarles el
tallo y cortarles también las puntas de las hojas (como 1 dedo), que se queden planas por
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arriba.
Les abrimos con las manos un poco las hojas inatentado como querer ver el centro de la
alcachofa.
En una cazuela de barro colocamos las alcachofas, echamos en el interior de cada una de ellas
unas gotas de limón , un poco de sal , un chorrito de aceite y por encima un poco de pimentón.
Echamos agua en la cazuela que cubra un poco mas de la mitad de las alcachofas, tapamos y
lo dejamos a fuego medio unos 30 minutos.
Cuando este a media cocción, destapamos y echamos al agua un chorro de vinagre, tapamos y
dejamos que termine de hacerse. Quedará un poco de salsa, cuidado que no se lo chupe todo
el fuego pues se quemará la comida!
CHAMPIÑONES MARINADOS (por lluna) (puntos ración 2)
Ingredientes
-1/2 Kg. champiñones 0p.
-2Cd zumo de limón 0p.
-1 chalota pequeña 0p.
-1 diente de ajo pequeño 0p.
-2ct aceite de oliva 2p.
-4Cd de vinagre de manzana 0p.
-sal y pimienta al gusto 0p.
-2 ramitas de perejil 0p.
-4 hojas de apio 0p.
-2 hojas rizadas de lechuga 0p.
Elaboración
-Separar y desecharlos tallos de champiñón, poner las cabezas limpias en un bol y regarlas con
limón: reservar.
-Picar la chalota y el ajo.
-Poner a calentar una sartén con el aceite.
-Añadir el vinagre y la sal y espolvorear con pimienta. Mantener a fuego lento unos 5min.
-Quitar del fuego y añadir los champiñones, el perejil y las hojas de apio. Remover para
mezclar.
-Tapar y dejar en el frigorífico una noche.
Servir sobre hojas de lechuga picadas en juliana.
PICADILLO DE ATÚN por lluna (1,5 ración)
Ingredientes
100 gr. de atún al natural en conserva
1 Cd de ketchup
2 Cd de mayonesa ligera
1 Cd de perejil picado
Sal y pimienta
Elaboración
Escurrir y desmenuzar el atún. Mezclar con la mayonesa, el ketchup y el perejil, salpimentar.

Cubrir y reservar en frío antes de servir
ESPÁRRAGOS A LAS TRES SALSAS por bruixeta (1,5 ración)
Ingredientes
1,5 Kg. espárragos
1 rodaja de hacedera congelada
3Cd. crema de leche light
60gr cangrejo en conserva
100gr. requesón 10% MG
albahaca cortada fina
1 yogurt desnatado
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2ct. Ketchup
2ct. Zumo de limón
sal y pimienta
Elaboración
Pelar y lavar los espárragos.

Cocerlos 10 minutos al vapor o en cazuela tradicional hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.
Salsa 1: Descongelar la rodaja de hacedera y mezclarla con la crema de leche. Salpimentar.

Calentar a fuego lento sin dejar que rompa a hervir.
Salsa 2: Limpiar y escurrir el cangrejo. Mezclarlo con el requesón, añadir la albahaca.

Salpimentar.
Salsa 3: Mezclar el yogurt, el ketchup y el zumo de limón. Salpimentar.

Servir los espárragos tibios o fríos con las tres salsas.
TOMATE FRITO CASERO, por suli (1,5 ración)
Ingredientes
En la olla Express se pone 2kilos de tomates,

½ pimiento rojo, 1 pimiento verde, 2 cebollas,
4 ajos, todo esto picado, 1 pastilla, sal, 7 ct de aceite, 1 ct de azúcar, se cierra la olla y se deja
cocer 15m.
Se cuela y lo q queda se pasa por el chino.
Me salieron 7 tarros de 200gr, 1p cada uno, por el aceite, para q le diera mas sabor añadí a
cada tarro 2 cucharadas de tomate frito envasado
Puntos total 1,5p por tarro de 230gr, alguien da mas por tan poco????
ESPINACAS ESPARRAGÁS, por asummpta
Ingredientes
para dos personas: (2 raciones de 1,5 puntos)
dos botes de espinacas

2 ct de aceite 2
25 gramos de pan -1
cominos, ajitos, pimiento molido, sal
Si lo haces con prisas utiliza los botes de espinacas (yo pongo los de carrefour) y se hace en
un periquete
Elaboración; abres los botes de conserva y cuelas las espinacas SIN TIRAR EL CALDITO;
pones las 2 ct de aceite a calentar y le pones muchos ajitos cortaditos (si no te gustan los ajos
fritos puedes ponerlos enteros...) y cuando estén casi doraditos les añades los 25 gramos de
pan bien cortaditos y les das un meneo... y pones el caldito de las espinacas y remueve bien, le
das unos golpecitos con la espumadera para que el pan se disuelva uniformemente... después
le pones comino (yo suelo ponerlo molido), el pimiento molido (como 1ct) y sal, a fuego bien
bajito y enseguida añades las espinacas, lo mueves bien y dejas que coja el gustito la verdura.
Ahora bien, puedes añadir un huevo estrellado por persona, o un bote de garbanzos tb de
conserva y le das muchos golpecillos para deshacer algunos de ellos para darle buen gusto al
guiso...
Si la haces sola sirve de guarnición a un filete o a un pescado, por 1,5
Si la haces con huevo igualmente sirve de guarnición, por 3,5 (o por 1,5 si quitas la yema
cocida )
Si la haces con garbanzos, es un primer plato muy bueno y ya tienes que sumar los puntos de
los garbanzos... que ahora mismo no lo tengo cerca (digo los de bote), pero que no llega a 2
por persona
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CHAMPIÑONES CON JAMÓN POR LLUNA (1,5 ración)
Ingredientes
400 gr. de champiñones ya limpios 0

1 loncha gruesa (unos 75 gr.) de jamón serrano 3
1/2 limón 0
3 cucharaditas de aceite de oliva 3
Elaboración
1. cortar los champiñones en láminas (podemos comprarlos ya limpios y

cortados) y mezclarlos con el zumo del medio limón, para que no se
oscurezcan.
2. Quitar la grasa visible del jamón, cortarlo en tiras finas de un par de

centímetros y rehogarlo durante dos o tres minutos en una sartén con la
cucharada de aceite. Añadir entonces los champiñones y revolver.
3. Cocer a fuego lento hasta que se haya consumido el líquido que van soltando
los champiñones. Servirlos calientes
Notas:
Si te gusta el picante, cuando se echen los champiñones a la sartén se puede añadir una punta
de guindilla o cayena: ¡verás cómo quedan!.
Dado que este plato se conserva bien y puede ser recalentado con facilidad, puede que
interese preparar más cantidad para que nos solucione un plato dentro de unos días.
POTAJE DE RAPE CON PATATAS por lluna(4 raciones de 1,5 puntos)
Ingredientes
400 gr. de patatas
200 gr. de rape
1 litro de caldo de pescado instantáneo
2 Cd de nata líquida ligera
1 Cd de pimienta en grano
Perifollo o perejil
Sal y pimienta molida
Elaboración
Hervir en una cacerola agua salada. Pelar y cortar en pequeños cubos las patatas, escaldar
durante 3 minutos en el agua hirviendo, escurrir. Calentar el caldo de pescado, echar las
patatas y la pimienta en grano, cocer a fuego lento 10 minutos. Cortar el rape en pequeños
dados, añadir a la cocción y dejar 5 minutos más. Rectificar de sal.
Verter el potaje en una sopera y añadir la nata líquida batida y el perejil o perifollo.
Dar un toque con pimienta molida
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TARTA DE PUERROS (2 puntos ración)
Ingredientes
MASA DE TARTA:
harina 1 taza, 6 puntos

2 yemas 4 puntos
sal a gusto 0 punto
vinagre 2 cucharadas 0 punto
agua helada 3 cucharadas 0 punto
muy poquito aceite para el molde 1 punto
RELLENO:
1 cebolla 0 punto
2 puerros 0 punto
2 claras 1 punto
4 cucharadas de queso rallado 2 puntos
Elaboración
Masa
Se pone la harina sobre la mesa en forma de anillo, colocar en el centro la yemas, sal, el
vinagre, el agua helada. trabajar con un tenedor los ingredientes hasta lograr una pasta, luego
mezclarlo con la harina hasta tener un bollo liso y tierno.
por ultimo estirar con rodillo hasta lograr la forma deseada.
Usar esta masa para hacer tartas saladas
Relleno:
cortar la cebolla en rodajas bien finas, pasar por agua hirviendo

cortar los puerros en rodajas finas y darles un hervor (colar bien, deben de quedar bien secos)
salpimentar
con una servilleta mojada en aceite se aceita un molde redondo para tarta, se coloca la masa
sobre el molde cuidando que quede suficiente masa para hacer el repulgue.
mezclar los puerros con las cebollas y colocar sobre la masa de la tarta, cubrir con las claras
batidas con el queso rallado.
hornear en horno moderado hasta que la superficie se vea dorada
total 14 puntos, salen 8 porciones normales o 4 grandes (1/4 tarta) a 1.75 la porción pequeña o
3.5 la grande
SALSAS DE YOGUR LIGERITAS 1, por nuchecita
Ingredientes
Hola chicas!!!!!...Buscando aliños baratitos de puntos para las ensaladitas he descubierto las
salsa de yogur, que cunden mucho y sale muy ricas!!!!!!...Os paso por aquí unas cuantas
ideas!!!!
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SALSA DE YOGUR A LAS HIERBAS (0.5p)
1 yogur desnatado natural...0.5

Orégano...0
Tomillo...0
Perejil picado...0
1 diente de ajo picado muy fino...0
Un poco de zumo de limón...0
Elaboración
Se bate el yogur y se mezcla muy bien con el resto de los ingredientes
SALSA DE YOGUR A LA PIMIENTA (0.5p)

1 diente de ajo...0
Sal y pimienta negra...0
Machacamos el diente de ajo con el mortero, y le añadimos el yogur, salpimentamos y

batimos bien.
SALSA DE YOGUR A LA MENTA (2p)
4 yogures desnatados naturales...2

1 pimiento verde pequeño...0
1 cebolla...0
Menta fresca...0
Se bate el yogur, y se le añade la cebolla, el pimiento y la menta picados muy finitos. Si la

queremos más suave, podemos pasarla por la batidora
TARRINA DE CALABACINES A LA ALBAHACA por bruixeta (2 puntos ración)
Ingredientes
500 gr. de cebolla cortada

1 Kg. de calabacines
6 huevos
Sal y pimienta
Para la salsa:
1 lata de tomates triturados
1 pizca de albahaca
1 diente de ajo
Elaboración
Precalentar el horno a T6 (200AC). Dorar la cebolla con el aceite de oliva. Pelar los calabacines
y cortarlos en rodajas. Añadirlos a la cebolla. Salpimentar y dejar cocer unos 30 minutos
aproximadamente.
Cuando la verdura esté bien cocida, chafarla en el colador para eliminar el exceso de agua.
Batir los huevos. Añadirlos a la preparación y echarla a continuación en un molde antiadherente
para bizcocho. Hornearlo al baño María durante 30 minutos. Durante ese tiempo, preparar la
salsa reduciendo los tomates triturados a fuego lento. Añadir el ajo picado, la sal y la pimienta.
Triturar y añadir la albahaca cortada fina. Dejar ambas preparaciones en la nevera durante 1 ó
2 horas. Esta tarrina se sirve muy fría, acompañada de la salsa aparte.
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BOCADITOS DE APERITIVO por bruixeta (2 por persona)
Ingredientes
1 pepino
1 bandejita tomates cereza
8 huevos de codorniz duros
16 palitos de surimi
32 aceitunas negras sin hueso
Dados pequeños de limón
1/2 pomelo
Elaboración
Lavar el pepino y los tomates. Quitar la cáscara de los huevos. Cortar el surimi y el pepino a
trozos.
Con ayuda de palillos de madera confeccionar pinchos de:
surimi/ pepino/ tomate

huevo/ pepino/ aceituna
tomate/ pepino/ limón
Pincharlos en el medio pomelo y presentarlos como aperitivo.
PIZZA, pero casera y pocos puntos, es con pan de wasa, por volar (2 por ración)
Ingredientes
Una tostada wasa....0.7

tomate natural o picadito o trituradito
luego le podéis poner lo que queráis, chorizo de pavo, o jamón de pavo, o fiambre de pavo, o
pechuga, estos dos últimos picaditos, o tb salchichón de pavo, vamos lo que os apetezca de lo
que tenemos con pocos puntos
Y por ultimo le ponéis una cucharadita de queso Emmental encima y al microondas 20 sg.
Elaboración
Esta buenísima y sale por dos puntos todo. Vamos que te puedes comer dos, una de cada
cosa, yo ayer me comí dos una de pechuga y otra de chorizo y me quedó guay
PASTEL DE PESCADO, por didactica (2 por ración)
Ingredientes
Pastel de pescado:18 p
Ingredientes:
400 gramos de pescado cocido, limpio y desmigajado.
3 cucharadas de salsa de tomate
6cucharadas de leche evaporada
3 cucharadas de pan rallado
2 huevos.
Elaboración
En un bol se mezclan todos los ingredientes, excepto el pan rallado. Los huevos hay que
batirlos muy bien para que suba el pastel.
En un molde se pone el pan rallado de base y se incorporan todos los ingredientes. Se mete en
el micro a máxima potencia sobre 8 ó 10 minutos y viola, un pastel de pescado estupendo.
Salen como unos 9 o diez trozos, así que cada trozo vale más o menos 2 puntos.
Les aseguro que con 3 trozos una queda hartita.
Espero que les guste.
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CREMA DE ESPARRAGOS, por bruixeta (2 por persona)
Ingredientes
Voy a empezar con las recetas de 5 minutos espero q las encontréis útiles.
Para una persona 2 puntos

Ingredientes:
2 latas de espárragos
Nuez moscada
1 pastilla avecrem
2 vasos leche desnatada
Pimienta y perejil
Elaboración
Mezclar todos los ingredientes en el turmix hasta q quede una crema.

Añadir el perejil picado.
Servir fría o caliente (según preferencias)
TORTILLAS RELLENAS DE GAMBAS, por assumpta
Ingredientes
Para 8 tortillas:
300 gr. de gambas peladas crudas - 5 p

1 ½ Cd. de Aceite – 4,5 p
4 huevos ligeramente batidos – 8 p
2 Cd. de salsa de pescado o salsa de ostras – 0 p
8 cebolletas picadas – 0 p
6 raíces de cilantro fresco picado – 0 p
2 dientes de ajos picados – 0 p
1 guindilla pequeña picada sin pepitas – 0 p
2 ct. de zumo de limón – 0
2 ct. de azúcar * - 0
3 Cd. de hojas de cilantro fresco picadas – 0 p
Puntos por tortilla – 2 p
Elaboración
Quitar a las gambas el hilo intestinal y picarlas bien pequeñas.

Calentar el wok a fuego vivo. Añadir 2 ct. de aceite y untar las paredes. Mezclar el huevo con la
mitad de la salsa de pescado. Agregar 2 Cd. de la mezcla en el wok y moverlo hasta obtener
una circunferencia de unos 16 cm. Freír 1 minuto y retirarla. Repetir la operación hasta obtener
las 8 tortillas
Calentar el aceite restante en el wok . Añadir las gambas, la cebolleta, la raíz del cilantro, el ajo
y la guindilla. Saltear 3-4 minutos. Echar el zumo de limón, el azúcar, el cilantro y el resto de la
salsa de pescado.
Distribuir la mezcla entre las tortillas y doblarlas hasta obtener un cuadrado. Hacer un corte en
la superficie y adornarlas con al guindilla y el cilantro.
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SALSA DE QUESO CASERA...! , por maitebcn (2 por ración)
Ingredientes:
He estado experimentando con salsas y me ha salido esta, la verdad muy buena:
2 porciones 2 puntos x porción
Ingredientes:
250gr leche descremada, 1 cucharadita colmada de maicena, sal, pimienta, 40 gramos de
queso diet light, nuez moscada.
Elaboración
Preparación:
Desleír la maicena en la leche fría y llevar al fuego junto con un poco de sal y de pimienta.
Cocinar a fuego suave sin dejar de revolver hasta que hierva y espese. Agregar el queso
previamente rallado y revolver hasta que se funda. Finalmente condimentar con nuez moscada
rallada.
Leche...........................1,5
Maicena 1CD....................1
Sal, pimienta....................0
40gr queso diet light.......1,3 total 3,8 puntos ( 2 puntos x porción)
El queso es al gusto, yo he usado el Diet light 25% de grasa porque es el que uso por lo
baratito que es de puntos
ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON SALSA DE MOSTAZA POR LLUNA (4 por todo)
Ingredientes
1 manojo de espárragos trigueros.................... 0
Salsa:
4 cd aceite.................................................... 4
1/2 cd mostaza de dijón................................. 0
1 chorrito de limón
sal y pimienta
Elaboración
1. Cortar las extremidades duras de los espárragos y sumergirlos en agua hirviendo dejándolos
cocer unos 3 minutos, hasta que estén tiernos.
2. Mientras tanto batir juntos los ingredientes de la salsa.
3. Escurrir los espárragos y servirlos acompañados de la salsa.
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ESPINACAS A LA CREMA POR LLUNA (2 por ración, 5 raciones)
100 gr jamón serrano en tacos........................................ 5
1 Kg. de espinacas (congeladas o frescas)........................ 0
2 cucharaditas de aceite de oliva..................................... 2
30 gr de queso rallado.................................................... 2
1 cucharada de harina.................................................... 0.5
1/2 vaso de leche desnatada.......................................... 0.5
2 cd margarina light........................................................ 1
1/2 vaso de agua
1 ajo,Sal, nuez moscada y pimienta blanca
Elaboración
1. Cocer en agua hirviendo con sal las espinacas. Si son congeladas no hace
falta descongelar previamente, y se emplea menos cantidad de agua. Cuando
estén blandas, pero no deshechas, escurrir muy bien.
2. En una sartén con 2 cucharaditas de aceite, dorar el ajo y el jamón cortado en

taquitos, rehogando después las espinacas.
3. Hacer una bechamel muy clarita. En una sartén tostar la harina con una
cucharadita de margarina e ir incorporando lentamente la leche y el agua hasta
formar una salsa cremosa pero no muy espesa. Incorporar una pizca de nuez
moscada y pimienta blanca.
4. En una fuente resistente al horno, echar las espinacas, cubrir con la bechamel
y esparcir el queso rallado. Hornear unos 25 minutos, a fuego medio, sin que
se queme.
FLANECILLOS DE BRÓCOLI por bruixeta (4 raciones de 2 puntos)
Ingredientes
500 gr. de brócoli

2 huevos
100grde requesón con
20% de MG
Nuez moscada
Sal
Elaboración
Precalentar el horno a T6 (200AC). Limpiar los ramilletes de bróculi. Cocerlos durante 5
minutos en agua hirviendo. Escurrir, reservar algunos ramilletes y triturar el resto con 2 huevos,
el requesón, la sal y la nuez moscada.
Colocar en platitos de horno cubiertos de papel sulfurizado y cocer al baño María en el horno
durante 20 minutos. Sacar del molde v decorar con los ramilletes reservados.
CREMA DE PUERROS CON YEMAS DE ESPÁRRAGOS por lluna (4 rac. De 2 puntos)
60
Ingredientes
800 gr de puerros
4 patatas (400 gr)
24 yemas de espárragos verdes
4 rebanadas de pan fresco de molde
Sal
Elaboración
Limpiar los puerros y trocearlos. Pelar las patatas y cortarlas en dados. Poner agua a hervir,
salar, agregar los puerros y las patatas y cocer durante 30 minutos. Pasarlo por la batidora o
por el chino si se quiere más fino.
Cocer las yemas de los espárragos durante 1 minuto y añadirlas a la crema anterior.
Tostar las rebanadas de pan y cortar a cuadritos.
Servir la crema y decorar con el pan tostado
BERENJENAS RELLENAS DE CARNE, por clauditath (2 raciones de 2,5 p)
Ingredientes
2 berenjenas medianas/grandes:0
100 gr. de carne picada: 3
1 Cta. de aceite:1
2 cucharadas de tomate frito: 1/2
2 Cta. de queso rallado:0
orégano 0
total points: 4.5
Elaboración
Se parte las berenjenas por la mitad, y se meten al horno con un poquito de sal, el tiempo
suficiente para que se haga la pulpa, y se ponga blandita.
Se saca la pulpa de la berenjena y se reserva la pulpa por un lado y la piel por otra.
En una sartén se rehoga la carne picada con la cucharadita de aceite. Se añade la pulpa de la
berenjena en trocitos, las dos cucharadas de tomate frito y el orégano. se remueve hasta que
se haga una pasta en la que esté bien mezclado los ingredientes.
Se rellena con esta pasta las pieles de las berenjenas y se espolvorea por encima con las
cucharaditas de queso rallado
RAYA A LA PORTUGUESA por Luzdivina (4 raciones de 2,5 p)
Ingredientes
100 g de cebolla picada
400 g de tomate triturado
1 Kg. de raya
1 diente de ajo
1 vaso de vino blanco seco
60 g de arroz precocinado
Sal y pimienta
Elaboración
En una cacerola, colocar los ingredientes en el siguiente orden: cebolla, tomate, raya, ajo,
perejil y vino blanco. Echar el arroz precocinado. Salpimentar. Dejar hervir tapado y a fuego
lento durante unos 20 minutos. Hacia el final de la cocción, retirar la tapa en caso de que sea
necesario reducir la salsa.
SOPA VERDE CON PAN por Luzdivina (4 raciones de 2,5 p)
61
Ingredientes
1 cebolla chalota picada

1 Cta. de aceite
1.5 l. De agua
1 cubito de caldo de pollo sin grasa
2 puerros
100 g de lechuga
3 Cd de guisantes (100 g)
100 g de pan tipo baguette
Sal y pimienta
Elaboración
En una olla a presión con el aceite, dorar la cebolla picada. Añadir el agua fría y el cubito de
caldo de pollo. Llevar a ebullición y mezclar. Lavar los puerros y cortarlos en trozos. Lavar y
escurrir la lechuga. Añadir los guisantes rotos con la mano del mortero, los puerros y la lechuga
en la olla a presión cuando el caldo haya roto a hervir. Salpimentar. Cerrar la olla y dejar cocer
10 minutos. Cortar el pan en dos en sentido longitudinal, tostar las rebanadas dos minutos en la
tostadora. Mezclar la sopa para emulsionar. Echar en los platos soperos con trocitos de pan.
TORTILLA DE GERMEN DE SOJA por Luzdivina (4 raciones de 2,5)
Ingredientes
1 lata o bote de germen de soja (180 g escurrido)

1 ramillete grande de hacedera
1 Cta. de margarina vegetal light
4 huevos
Sal y pimienta
Elaboración
Escurrir el germen de soja. Lavar con cuidado la hacedera. En una sartén cubierta con una
base de teflón, dorar la hacedera con la margarina añadir el germen de soja. Batir los huevos y
salpimentar. Echar el huevo sobre las verduras y cocer durante 2 o 3 minutos.
Extra Kick: Receta ideal para la noche: Sólo 5 minutos para prepararla!!
CREMA DE CHAMPIÑONES por bruixeta (4 raciones de 2,5)
62
Ingredientes
1 puerro
400gr. Champiñones
1 CT. Margarina ligera
2 cubitos caldo
1 l. agua
2 CD. Maicena
2 yemas huevo
100ml. Crema de leche light
2 CD. Perifollo
Sal y pimienta
Elaboración
Cortar el puerro en rodajas muy finas.

Limpiar y trocear los champiñones. Fundir la margarina en una cacerola, añadir el puerro y
dorarlo unos 5 minutos sin dejar de remover. Echar los champiñones y dorarlos otros 5 minutos.
Diluir los cubitos de caldo y añadirlos con el litro de agua a la cacerola. Llevar a ebullición tapar
y dejar cocer 25 minutos a fuego lento.
Triturar el contenido y añadir la maicena diluida en un poco de agua fría. Llevar a ebullición sin
dejar de remover hasta q rompa a hervir, retirar la cacerola del fuego y salpimentar.
Batir en un cuenco las yemas con la crema de leche e incorporarlas a la crema de
champiñones.
Espolvorear con perifollo y servir.
ENSALADA DE TEMPORADA por lluna (4 raciones de 2,5)
Ingredientes
500 gr. de patatas
4 tomates
2 pepinos
2 cebolletas
1/2 col Lombarda
1 yogur natural desnatado
6 pepinillos en vinagre
orégano
Sal y pimienta
Elaboración
Cocer las patatas con piel durante 20 minutos. Pelarlas y cortarlas en rodajas. Pelar el pepino y
cortar en rodajas finas. Lavar y cortar los tomates en lonchas finas y la cebolleta y la col
lombarda en juliana.
Realizar el aliño batiendo el yogur con el pepinillo picado y una pizca de sal y pimienta. Montar
cada plato disponiendo los ingredientes en círculos, el perímetro las lonchas de tomate, a
continuación las rodajas de patata y las de pepino. En el centro colocar la col. Espolvorear con
sal y orégano. Aliñar con la salsa. Servir añadiendo la cebolleta en juliana.
MEJILLONES A LA MARINERA (por lluna) (2,5 ración)
Ingredientes
63
-1 cebolla mediana 0p.
-2ct de ajo picado 0p.
-2Cd de eneldo fresco 0p.
-perejil fresco picado y pimienta negra recién molida 0p.
-46 mejillones limpios 3p.
-1 taza de líquido de cocer los mejillones 0p.
-2ct aceite oliva 2p.
-2 tazas tomate al natural triturado 0p.
-1Cd vino blanco seco*
-1 pizca de sal 0p
Elaboración
-Hacer los mejillones al vapor y quitar los caparazones. Reservar una taza del líquido de la
cocción.
-Calentar el aceite en una sartén grande: añadir la cebolla picada y el ajo y saltear brevemente.
-Agregar el tomate y el eneldo, dejar cocer a fuego lento durante 20min.
-Incorporar el vino, la sal, la pimienta y remover.
-Añadir los mejillones y el líquido de la cocción.
-Dejar cocer a fuego lento 3min. más.
-Adornar con perejil y servir.
VIEIRAS A LA PLANCHA CON SALSA LIGERAMENTE AVAINILLADA (4 de 2,5 p)
Ingredientes:
20 vieiras
8 langostinos
Para la salsa de vainilla

1/2l de agua
150 gr de cebollas
100 gr de puerros
3 cucharadas soperas de vermouth
caldo de verduras
leche en polvo desnatada
1/2 bastoncito de vainilla
Realización :
Calentar una sartén anti-adhesiva a fuego fuerte sin materia grasa..
Salpimentar, añadir una cucharada sopera de aceite de oliva con las vieiras y los langostinos, a
los que habremos pelado la cola. Ponerlo todo en la sartén bien caliente. Dejarlo a fuego fuerte
durante unos minutos, retirar rápidamente. J
Elaboración de la salsa de vainilla

Poner agua en una cacerola; añadir las verduras peladas y el vermouth.
Tapar, ponerlo a cocer a fuego lento durante 30 minutos, junto con el caldo de verduras.
Las verduras deben estar bien cocidas.
Al final de la cocción, mezclarlo todo y añadir una cucharada sopera de leche en polvo.
Pasar la salsa por un pasa-purés y añade un medio bastoncillo de vainilla.
Dejar en infusión, evitando que hierva.
Hervir tirabeques, también llamados "pois gourmands" en agua bien salada. Enfriarlos al final
de la cocción.
colocarlos en forma de rosa sobre una fuente, añadir las vieiras previamente calentadas en el
horno y servir.
PASTEL DE PATATA Y BRÓCOLI por lluna (4 de 2,5p)
64
Ingredientes
800 gr de patatas
1 Kg. de brócoli
1 pimiento rojo
4 lonchas de queso para fundir, 20MG
Nuez moscada
Sal y pimienta
Elaboración
Cortar el brócoli en ramilletes y cocerlo en agua con sal durante unos 10 minutos, hasta que
quede al dente. Cocer las patatas con piel durante 15 minutos. Pelar y cortar en rodajas. Cortar
el pimiento en dados. Colocar los ingredientes en capas alternas en una fuente para el horno.
Llevar a ebullición el caldo de verdura, derretir el queso en él y condimentar con sal, pimienta y
nuez moscada. Verter sobre el pastel e introducirlo en el horno precalentado a T6 (200ºC) unos
20 minutos.
Gratinar unos minutos para obtener una capa más crujiente.
CREMA DE PEPINO por lluna (4 raciones de 2,5 p.)
Ingredientes
800 gr de patatas
1 pepino
1 cebolla
1 litro de agua
2 vasos de leche desnatada (400 ml)
1 Cd de eneldo
Sal y pimienta
Elaboración
Pelar la cebolla y picarla finamente. Pelar el pepino, cortarlo a daditos pequeños. Pelar las
patatas y cortar a trocitos.
Cocer las patatas en una olla sin tapar, con 1 litro de agua con sal y pimienta, durante 30
minutos.
Pasarlas por el pasapurés reservando el agua de cocción.
Poner de nuevo en la olla el agua de cocción, añadir la leche, la cebolla picada, el puré de
patatas y el pepino cortado.
Dejar cocer lentamente 10 minutos. Rectificar de sal. Verter en la sopera y espolvorear con
eneldo picado.
Servir caliente.
65
SOPA DE PATATA Y CALABACÍN por lluna (4 raciones de 3 p.)
Ingredientes
4 patatas grandes
4 calabacines
1 cebolla
100 gr de queso fresco
Perejil picado
Sal
Elaboración
Pelar los calabacines (si son muy tiernos no es necesario pelarlos) y cortarlos en rodajas. Pelar
y cortar las patatas en dados y trocear la cebolla.
Hervir agua salada y cocer las patatas, el calabacín y la cebolla durante 30 minutos, añadir al
final de la cocción el queso y remover con las varillas.
Servir caliente y espolvorear con perejil picado finamente.
Si se desea la sopa con consistencia de crema, pasar la preparación por el chino.
ALBÓNDIGAS por mipla (6 raciones de 3 puntos)

Ingredientes
400 gr. de ternera picada (8)
2 huevos (4)
6 cd de pan rallado (3)
sal, cebolla, perejil, ajo y pimienta (0)
total - 15 puntos y salen unas 30 albóndigas
Elaboración
En un cuenco se mezcla la carne, la sal, cebolla picadita, ajito y perejil, con los dos huevos bien
mezclados y se va echando el pan rallado.
Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, se hacen 30 albóndigas más bien
chiquitas y se reservan.
En una olla se pone agua y dos pastillitas de AVECREM y se ponen las albóndigas a cocer (se
ahorra muchos puntos en lugar de freírlas y es más sano) unos cinco minutos y se apartan.
Se hace, a la par, la salsa de tomate y se ponen las albóndigas en la salsa con un poquito de
laurel y se deja cocer algo para que coja gusto. Cada albóndiga vale 0,5 puntos
Con el caldo utilizado para cocer las albóndigas se puede hacer una sopa con un poco de apio,
tomate, pimiento y cebolla y fideos o arroz, si se pone 50 gramos de arroz, sólo hay 2 puntos
en la sopa, porque la sustancia de las albóndigas ya están contabilizadas...
Si se sirve para 4 personas se puede tomar una sopa muy rica por 0,5, como primer plato y
como segundo, las albóndigas…..
JUDÍAS CON QUESO, por sulis (2 raciones de 3 p)
66
Ingredientes
400 de judías verdes congeladas de las redondas 0p

60 gr. de Mozzarela Santa Lucía 4p
( de la q viene con agua en la bolsita)
8 aceitunas negras 2p
1 tomate frescos o 1/4 cherrys
2 o 3 ajos muy picados
perejil
aceite (según lo q eches ) y sal
Se cuecen las judías y se dejan enfriar

una vez frías se echa la mozzarela en cuadritos pequeños, las aceitunas picadas, el tomate
también en trocitos, si es cherry contados por la mitad, se echa sal, el perejil, los ajos muy
picaditos y por ultimo el aceite q tu veas
PICADILLO DE BROCOLI Y AVELLANAS por lluna (2 raciones de 3 p.)
Ingredientes
150 gr. de brócoli

2 cd de aceite de oliva
2 Cd de avellanas picadas
1 Cd de cebollino picado
Sal y pimienta
Elaboración
Cocer los tallos de brócoli al vapor durante 10 minutos. Escurrir y cortarlo en trozos. Incorporar
el aceite, las avellanas picadas y el cebollino, salpimentar.
Servir caliente.
BACALAO A LA PORTUGUESA por Luzdivina (4 rac. De 3 puntos)
Ingredientes (3 p.persona)
800 g de patatas
1 Kg. de tomates
4 cebollas medianas
400 g de bacalao seco (280 g hecho)
4 dientes de ajo
8 aceitunas negras
1 vaso de vino blanco seco ,1 vaso de agua ,Pimienta
Desalar el bacalao un día antes.

Precalentar el horno a 180 º C. Pelar las patatas. Cortarlas en láminas. Lavar los tomates y
cortarlos también en láminas. Pelar y cortar fino las cebollas. En una cazuela de barro con
tapadera que vaya al horno, alternar capas de patatas, pescado desalado, tomates, cebollas y
ajo picado. Repartir las aceitunas sin hueso. Acabar con patatas. Echar la pimienta. Regar con
el vino y el agua. Tapar la cazuela y estofar en el horno durante una hora.
Extra kick: Para prepararlo más rápidamente, es posible utilizar bacalao fresco en lugar de
bacalao seco. En este caso, habrá que salar un poco
PIZZA DE VERDURAS por bruixeta (4 raciones de 3 p)
67
Ingredientes
Para la pasta:
120 gr. de harina

1 pizca de sal
1 bolsita de levadura de panadería
7 Cd de agua tibia
Para el relleno:
2 zanahorias
2 calabacines
2 cebollas
Apio en conserva
300 gr. de champiñón
1 ct de aceite de oliva
1/2 vaso (100 mi) salsa de tomate
Albahaca fresca
6 aceitunas negras
60 gr. de queso Gruyere rallado light
Elaboración
Preparar la pasta mezclando los ingredientes y dejándola reposar 30 minutos en un lugar tibio.
Pelar toda la verdura, cortarla en rodajas finas en una ensaladera y añadir el aceite.
En una sartén cubierta con una base de teflón, estofar durante 10 minutos el contenido de la
ensaladera. Precalentar el homo a T7 (220°C).
Extender la pasta sobre una bandeja de pizza y untarla de salsa de tomate.
Echar la verdura, espolvorear con la albahaca cortada fina y repartir las aceitunas. Cubrir de
Gruyere y meter en el horno durante 25 minutos.
ENSALADA DE JUDÍAS VERDES A LOS TRES QUESOS por bruixeta (4 rac. De 3 p)
Ingredientes
30gr. queso gruyere light
30gr. queso Gouda
30gr. queso cantal
500gr. judías verdes congeladas
120gr. bacón en dados
8tomates cereza
1Cd. vinagreta Light (o 3 Cd. vinagreta ww)
3 Cd. perejil cortado fino
sal y pimienta
Elaboración
Cortar los quesos en dados.

Hervir las judías verdes en agua salada durante 15 minutos para que queden "al
dente".Escurrirlas y dejarlas enfriar. Dorar los dados de bacón unos 2 minutos.
En una ensaladera, poner las judías añadir los tomates cortados por la mitad, los dados de
queso y el bacón. Rociar con la vinagreta, salpimentar y espolvorear con el perejil, mezclar y
servir frío.
MOUSSE DE ESPÁRRAGOS CON SALMÓN AHUMADO por bruixeta
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Ingredientes (4 raciones de 3 puntos)
4 hojas de gelatina
300gr. puntas de espárragos en conserva
2 huevos duros
2 Cd. crema de leche light
120 gr. salmón ahumado
Elaboración
Reblandecer la gelatina en un poco de agua fría. Escurrir las puntas de espárragos reservando
50ml. del jugo. Llevar este jugo a ebullición. Disolver en él la gelatina previamente
reblandecida.
Echar en un recipiente para batir las puntas de espárrago, el jugo, los huevos duros cortados a
trozos y la crema de leche. Batirlo todo.
En el fondo de una bandeja, colocar la mitad del salmón cortado a tiras, echar la preparación y
cubrir con el resto de salmón. Meter en la nevera 4 horas antes de servir.
CREMA DE COLIFLOR por lluna (4 raciones de 3 puntos)
Ingredientes
400 gr. de patatas
500 gr. de coliflor
30 gr. de queso de cabra
1 cebolleta
Perejil picado
Sal y pimienta
Elaboración
Pelar las patatas y cortarlas en trozos. Limpiar y trocear la coliflor. Cocer la patata y la coliflor
en agua hirviendo con sal durante 30minutos. A mitad de la cocción añadir la cebolleta picada y
el queso, salpimentar.
Pasar todo por la batidora o por el chino si se quiere que quede más fina, reservar 4 trozos de
coliflor para decorar. Servir la crema en el plato y echar encima 1 ct de aceite crudo. Adornar
con coliflor y espolvorear con el perejil.
69
POLLO ASADO A LA NARANJA O AL LIMÓN, por Tinkbell (4 raciones de 3 puntos)
Ingredientes
INGREDIENTES (4 personas)
2 cucharadas de zumo de naranja o limón
2 cucharadas de mostaza tipo Dijon
1/2 cucharadita de salsa de soja baja en sodio
3/4 pan rallado integral
1 cucharada de piel de naranja o limón rallado
1/4 cucharadita de cebolla en polvo
1/4 cucharadita de pimienta
4 muslos de pollo sin piel
Elaboración
En un recipiente mezclar el zumo de naranja o limón, la mostaza y la salsa de soja.

En una bandeja o papel de cocina encerado (de los que se usan para el horno) mezclar el pan
rallado, la piel de naranja o limón rallado, el polvo de cebolla y la pimienta.
Empapar los muslos de pollo con la mezcla de la mostaza y seguidamente cubrirlos con la
mezcla del pan rallado.
Meterlo en una bandeja en el horno durante 15 minutos, darles la vuelta y dejarles otros 15-20
minutos.
179 Calorías
4gr Grasa
GARBANZOS AL AJILLO POR LLUNA (2 raciones de 3 p)
Elaboración
Pimienta blanca
1 bote de garbanzos cocidos Día (215 gr.).......... 2
4 dientes de ajo.................................................. 0
4 cucharaditas de aceite de oliva.......................... 4
Una punta de guindilla
1. Pelar y picar fino los dientes de ajo, dorándolos después en una cazuela con el
aceite de oliva. Cuando hayan tomado color, añadir la punta de guindilla y darle
un par de vueltas.
2. Incorporar los garbanzos previamente escurridos y salpimentar al gusto.

Sofreírlos unos minutos y servirlos recién hechos.
POTAJE EXPRESS POR LLUNA ( 4 raciones de 3 p)
Elaboración
70
1 bote de garbanzos cocidos Día............................... 2
1 patata pequeña....................................................... 1
3 dientes de ajo......................................................... 0
120 gr. de fideos........................................................ 8
1 cucharada de puré de patata en copos.................... 0.5
1 pastilla de caldo (por ejemplo Starlux).................... 0
3 hojas de laurel........................................................ 0
Pelar la patata y cortarla en cuadraditos pequeños. Pelar los dientes de ajo y cortarlos por la
mitad.
Poner a calentar 1 litro de agua y cuando esté templada añadir lentamente el puré de patata en
copos y la pastilla de caldo; cuando hierva echar la patata, el ajo, los fideos y el laurel.
Remover y salar al gusto. Desde que vuelva a hervir, cocer 10 minutos a fuego lento.
Añadir entonces el contenido del bote de garbanzos y cocer 5 minutos más. Servirlo caliente
tras dejarlo reposar 15 minutos.
ENSALADA DE PATATAS CON ALCACHOFAS Y CHAMPIS (POR LLUNA) (4 raciones de

3p)
Ingredientes
800 gr de patatas hervidas..................................8

4 ct de aceite oliva.......................................... 4
200 gr de corazones de alcachofa en conserva
1 cebolla roja
100 gr de rúcula
50 gr de tomates secos sin aceite
1 pimiento rojo
2 dientes de ajos pequeños
sal, pimienta, zumo de limón
5 cd de vinagre balsámico claro
unas gotas de edulcorante líquido
2 cd de perejil picado.
Elaboración
1. Cortar las alcachofas en cuartos, los champiñones en láminas y la cebolla en aros finos.
Cortar la rúcula en trozos pequeños y los tomates, el pimiento y las patatas en dados. Calentar
una ct de aceite en una sartén y dorar los champis. Machacar 1 diente de ajo y añadir.
Salpimentar y agregar el zumo de limón.
2. Mezclar los champis, la cebolla, las alcachofas y las patatas. Para el aliño machacar el resto
del ajo, mezclar con el resto del aceite, el vinagre y el caldo, condimentar con sal, pimienta y
edulcorante y repartir por encima de la ensalada. Mezclarlo todo, dejar reposar unos 15
minutos y volver a condimentar. Servir con perejil por encima.
Sugerencia: En lugar de patatas puedes utilizar pasta. Mézclalo con un kilo de lazos hervidos y
riégalo con el aliño y déjalo reposar 15 minutos.
Serán 5 points por persona.
HUEVOS CON TOMATE (por lluna) (4 raciones de 3 p)
Ingredientes
71
1 lata de tomate pelado o triturado......................... 0
4 huevos.......................................................... 8
ajo y perejil .......................................................... 0
30 grs. de queso gruyere ........................................ 3
sal
Elaboración
Echar la pulpa del tomate en una sartén. Romper los huevos encima uno a uno. Añadir una
pizca de sal, las hierbas y el gruyere rallado. Dejar cocer a fuego lento y servir caliente.
TOSTADAS CON SARDINAS (por lluna) (4 raciones de 3 p)
Ingredientes
1 huevo .................................................... 2
4 rebanadas de pan de molde ..................................... 4
100 gr. de sardinas en aceite de oliva ........................ 6
1 ct. de mostaza ......................................... 0
2 quesitos light ........................................ 1
Elaboración
Precalentar el horno a T5 (180) Preparar un huevo duro hirviéndolo durante 10 minutos. Pasar
las rebanadas de pan de molde por el tostador. Con un tenedor chafar en un plato los filetes de
sardina, el huevo duro, la mostaza y el queso. Untar las tostadas con esta preparación y meter
en el horno durante 5 minutos. Servir con una buena ensalada.
LENTEJAS CON VERDURAS (por lluna) (2 raciones de 3 puntos)
Ingredientes
-100gm de lentejas secas 4p.
-1 cebolla pequeña 0p.
-1 tomate pequeño maduro 0p.
-2 hojas de col grandes 0p.
-1/2 ramita de apio 0p.
-1 zanahoria pequeña 0p.
-5 dientes de ajos grandes 0p.
-orégano, pimienta, comino 0p.
-2 ct aceite oliva 2p.
-1/2ct pan integral rallado 0p.*
-sal 0p.
Elaboración
-Dejar las lentejas a remojo la noche antes.

-En una cazuela mediada de agua fría, poner las lentejas lavadas, la cebolla pelada y partida
en 4 trozos, el tomate entero, las hojas de col partidas en juliana, el apio picado y la zanahoria
a trocitos: dejar que hierva hasta que todo esté cocido.
-Asar 3 dientes de ajo y agregar al guiso, además del orégano, la pimienta y el comino.
-en una sartén con el aceite freír los ajos restantes, pelados y cortados en láminas.
-Agregar el pan rallado y remover.
Añadir este sofrito a la cacerola, rectificar de sal, remover y dejar unos minutos en reposo.
ENSALADA DE HUEVOS DUROS POR LLUNA (4 raciones de 3 puntos)
Ingredientes
72
4 huevos...................................................................... 8
4 cucharaditas de aceite............................................... 4
400 gr de tomates
400 gr de pimientos asados o en conserva
1 ramita de perejil
Elaboración
1. Cocer los huevos 10 minutos, pelarlos y cortar los en gajos.
2. Cortar los tomates en gajos y los pimientos en tiras anchas. Picar el perejil.
3. Mezclarlo todo y aliñar con sal y el aceite
Nota:
Dado que este plato se conserva bien, puede que interese preparar más cantidad para que nos
solucione un plato dentro de unos días.
TABULÉ POR CAMPANILLA (3 puntos todo)
Ingredientes
couscous
tomate
pimiento
lechuga
pepino
aceite
cebolla
ajo
Elaboración
se hierve agua con sal y se pone el couscous en partes iguales (50 gramos de couscous crudo,
2 puntos) y se deja que chupe todo el agua (si veis que queda algo durillo, añadir un poquito
más de agua, pero tiene que quedarse sueltecito, hem?)
mientras tanto, se parten muy finito todos los vegetales que queramos como para un picadillo
cuando el couscous esté frío se mezcla con el picadillo y se aliña con el aceite, vinagre (o
limón) y sal; también se le puede poner algo de pimienta
y la puntuación puede ser de tres puntos cada ración (2 de couscous y 1 de aceite) según el
hambre y el apetito de cada comensal, jejejeje
se sirve como guarnición a un filete, pescado, etc... o como ensalada en el centro de la mesa
LASAÑA DE SETAS Y GUISANTES por lluna (4 raciones de 3 p)
12 láminas de lasaña ................................. 4
73
200 gr de champiñones ............................. 0
200 gr de setas de cardo ............................ 0
100 gr de guisantes .................................... 1
2 pimientos verdes ………………………. 0
1 cebolla …………………………..……. 0
2 ajos ........................................................ 0
½ taza de salsa de tomate (1 cd aceite) ...... 1
30 gr de queso rallado ................................2
4 cd de aceite de oliva ................................ 4
perejil y sal
Elaboración
Se pican los champiñones, las setas, los pimientos, la cebolla y los ajos y se rehogan; se añade
sal y perejil con los guisantes cocidos y se cocina lento dos minutos.Se preparan las láminas de
lasaña según las instrucciones.En una bandeja de horno se alternan una lámina de lasaña, una
capa de rehogado de setas, una de salsa de tomate y otra lámina de lasaña. Repetir una vez
más (3 láminas de lasaña por persona). Se termina con una capa de lasaña; se espolvorea con
el queso, se gratina y se sirve.
SOPA DE PATATA VIENESA CON CHAMPIÑONES por lluna (4 raciones de 3 p)
Ingredientes
800 gr de patatas
2 cebollas
1 litro de caldo de verdura
1 Cd de aceite vegetal
1 pizca de nuez moscada
Unas hojas de hierbabuena
Sal y pimienta
Elaboración
Cortar la cebolla y las patatas en dados pequeños

Calentar el aceite en una cazuela y sofreírlas hasta que se ablanden. Añadir el caldo de
verduras y cocer 15 minutos tapado.
Limpiar y cortar los champiñones a láminas. Pasar por el pasapurés la mitad de la sopa y
devolver a la cazuela.
Añadir los champiñones y dejar hervir 5 minutos. Condimentar con sal, pimienta y nuez
moscada. Servir adornada con hojas de hierbabuena.
Si desea la sopa más líquida, añadir caldo de verduras
GUISO DE PATATAS, MAIZ Y JUDÍAS por lluna (4 raciones de 3 p)
Ingredientes
8 patatas medianas
500 gr de judías verdes
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1 litro de caldo de verduras
4 Cd de judías rojas (pintas) cocidas
6 Cd de maicena conserva
2 cebollas medianas
sal y pimienta de cayena
Elaboración
Cortar la cebolla, las patatas en dados y las judías verdes en trozos pequeños.
Sofreís la cebolla sin grasa en una sartén antiadherente.
Llevar a ebullición en una cazuela el caldo de verduras y añadir las patatas, las judías verdes y
la cebolla. Cocer durante 15 minutos con la cazuela tapada, rectificar de sal.
Calentar en el guiso, el maíz en conserva y las judías pintas.
Servir espolvoreando con una pizca de pimienta de cayena.
ALCACHOFAS CON PATATAS Y JAMON por volar (4 raciones de 3,5 p)
Ingredientes
Ingredientes
Corazones de alcachofa (bolsa congelada en el mercadona) 0 puntos

3 patatas 2 puntos
Jamón troceado (tb lo venden ya cortado en el mercadona 2.5 puntos
Aceite 2 puntos
Sal y pimienta y ajo (al gusto)C
Elaboración
Cueces las alcachofas junto a las patatas ya peladas y troceadas durante 20 min.
Salteas en aceite el jamón y el ajo y ya escurridas las alcachofa y patatas las añades, pon sal y
pimienta
Y LISTOOOOOOOO
ESTÁN BUENISIMAAAAAAAAS Y TE PUEDES PONER HASTA EL CULO, pk si añades más

patata y más alcachofa no varía de puntos jijiji
SALSA DE YOGUR A LAS HIERBAS AROMÁTICAS (2.5p) nuchecita
2 yogures desnatados naturales...1

1 Cd mayonesa light...1.5
75
2 Cd alcaparras...0
1 Cd cebolla picada...0
Tomillo...0
Albahaca...0
Orégano...0
Se mezcla el yogur con la mayonesa. Se añaden las alcaparras y la cebolla y se sazona

adereza al gusto con las hierbas.
SALSA DE YOGUR A LA MAYONESA (3.5p)

2 Cd de mayonesa light...3
1 ct alcaparras...0
1/2 ct mostaza...0
Sal y pimienta...0
Se mezcla bien la mayonesa con el yogur. Añadimos las alcaparras y la mostaza y

salpimentamos.
ALBONDIGAS DE TERNERA CON SETAS por noelina (4 raciones de 3,5 p)
Ingredientes
Carne magra de ternera picada 500 gr. (10)

1 Huevo (2)
Perejil picado fino (0)
3 tomates cortados en daditos (0)
1 ajo picado fino (0)
3 zanahorias cortadas en rodajas (0)
10 Almendras tostadas picadas muy finas (2)
1 cebolla picada fina (0)
200 gr. de setas cortadas en trozos grandes (0)
Orégano fresco (0)
Curry 1 pizca (0)
Laurel 2 hojas (0)
Hierbas aromáticas1 manojito (0)
Elaboración
Elaboración:
Mezclar la carne con el huevo, el perejil, el ajo, las almendras tostadas, el orégano y el curry,
sazonar y hacer las albóndigas, no demasiado grandes.
En una cacerola, poner un litro de agua con un poco de sal. Poner las albóndigas, y después,
todos los demás ingredientes.
Dejar cocer hasta que las albóndigas estén cocidas.
FLAN DE PUERROS CON MOUSSE DE JAMÓN por bruixeta (8 rac. De 3,5 p)
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Ingredientes
500 gr. de puerros cortados

a trozos
240 gr. de jamón serrano
5 Cd de crema de leche
espesa light
2 huevos
90 gr. de queso Gruyere
light
1Cd de cebollino picado
Nuez moscada
2ct de margarina
Sal y pimienta
Elaboración
La víspera, cocer los puerros al vapor o en agua hirviendo. Al día siguiente, precalentar el
horno a T6(200°C).
Reducir los puerros a puré y dejarlos escurrir. Triturar el jamón. Añadir la crema de leche, los
huevos, el Gruyere, el cebollino, la pimienta, la sal y la nuez moscada. Tapizar con margarina 8
platos pequeños de horno. Echar alternativamente el puré de puerros y la preparación de
crema de leche y jamón (empezando por los puerros y acabando por la crema de leche).
Meter en el horno durante 40 minutos colocando los platos de horno al baño María, con el agua
muy caliente.
Se pude servir caliente con requesón a las finas hierbas, que se contabiliza aparte, o frío con
una ensalada verde.
LASAÑA DE VERDURAS POR LLUNA (4 raciones de 3,5 p)
Ingredientes
12 placas de lasaña...................................... 4
2 calabacines, 1 berenjena........................... 0
1 puerro, 1 cebolla ....................................... 0
1 pimiento verde .......................................... 0
8 Cd de leche evaporada ............................. 4
1 taza de bechamel ligera ............................ 1.5
30 gr queso rallado ...................................... 2
1 cd de margarina light ................................. 0.5
2 cd aceite ................................................... 2
Elaboración
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Se preparan las placas de lasaña según las instrucciones del envase. Mientras, se prepara el
relleno: se pochan las verduras peladas y muy picadas y se sazonan; se añade luego la leche
evaporada, se deja reducir unos minutos y se reserva.
Se coloca en una fuente de horno untada con la margarina una capa de lasaña; se añade
encima otra capa del relleno, una de lasaña, relleno y se acaba con otra placa de lasaña (3 por
persona). Se vierte sobre la superficie la bechamel y se hornea a 180 ºC durante 15 minutos;
se espolvorea con el queso rallado, se gratina cinco minutos más y se sirve enseguida.
PATATA AL VAPOR Y SALCHICHA EN PAPILLOTE por lluna (4 rac de 3,5 p)
Ingredientes
4 patatas grandes
4 salchichas de pollo
4 hojas de col verde
2 Cd de mostaza
Sal y pimienta
Elaboración
Cocer al vapor las patatas peladas, las salchichas de pollo previamente pinchadas con un
tenedor y las hojas de col, colocado todo por este orden. Cocer durante 20 minutos, a los 10
minutos, retirar las hojas de col, dejar que se enfríen y reservar. Al acabar la cocción retirar las
salchichas y envolver cada una en 1 hoja de col y volver a introducir las papillotes en el
recipiente al vapor durante 15 minutos más.
Desleír la nata líquida y la mostaza, calentar 1 minuto en el microondas y salpimentar.
Chafar con un tenedor una patata en cada plato de servir, aderezar con 3 ct de la salsa y
presentar con una salchicha en papillote al lado.
PATATAS MEDITERRÁNEAS RELLENAS DE BACÓN por lluna (4 rac. De 3,5 )
Ingredientes
4 patatas grandes
2 tomates
8 lonchas de bacón (80 gr)
4 lonchas de queso para fundir ligero
1 ct de ajo en polvo
Sal y pimienta
Elaboración
Cocer las patatas con piel durante 30 minutos en agua con sal. Lavar los tomates, cortar en
láminas y despepitarlos.
Dorar las lonchas de bacón 1 minuto de cada lado, en una sartén antiadherente, cortar a
trocitos.
Cortar a cada patata cocida la parte superior (a modo de sombrero), vaciar un poco el interior,
espolvorear con sal, pimienta, y ajo en polvo. Rellenar cada patata con el bacón, las aceitunas,
el queso a trocitos y las láminas de tomate.
Gratinar durante 3 minutos hasta fundir el queso.
ENSALADA DE PATATA A LA ITALIANA por lluna (4 rac. 3,5 p)
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Ingredientes
500 gr de patatas
80 gr de jamón del país
40 gr de virutas de queso parmesano
2 higos frescos
1 Cd de vinagre
4 hojas de menta
Sal y pimienta
Elaboración
Cocer las patatas con piel al vapor, mondarlas y cortarlas en lonchas. Mezclar el yogur, el
vinagre, sal y pimienta, batiéndolo bien. Verter la salsa sobre las patatas y mezclar.
Cortar los higos en cuartos. Cortar el jamón en láminas muy finas. Colocar las patatas en el
plato de servir, repartir los higos, las virutas de parmesano y el jamón. Espolvorear con
pimienta y sal. Decorar con las hojas de menta.
TORTILLA DE PATATA BARATA Y RAPIDA por volar (2 raciones de 3,5 p)
Ingredientes
Hola chicas, pues hoy iba a hacer una tortilla francesa para mi marido y de repente en la
nevera ha visto las patatas cocidas esas de bote que venden en el mercadona y se me ha
ocurrido hacer la tortilla con eso.
Para dos personas
2 huevos (o 3 y uno sin yema) 2

3/4 del bote de las patatas 2
Sal
Aceite 1
Elaboración
nada, pues se baten los huevos, se le echa la sal y se chafan las patatas en el bol, y a cocinar
y oye rapidísima y buenísima, no ha encantado.
BERENJENAS RELLENAS DE PECHUGA DE POLLO por maya00 (2 rac. De 4 p)
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Ingredientes
para dos personas.
Una berenjena grande o dos pequeñas

200 g pechuga de pollo (4 puntos)
cebolla tierna
dos lonchas de queso tipo tranchete light (1 punto)
5cd de nata(2.5 puntos)
Elaboración
 Vaciar las berenjenas. Trocearlas en pequeños trocitos y mezclar con la cebolla

también troceada. Rehogar en sartén hasta que este hecho.
En otra sartén hacer las pechugas en trocitos pequeños y una vez hechas, juntar todo
en la sartén y echar la nata.
Rellenar las berenjenas y poner una loncha de queso encima y al horno.
Están muy buenas, y te valen para acompañar con lo que sea.
RAVIOLIS AL VAPOR CON SALSA DE KETCHUP por Luzdivina (4 rac. De 4 p)
Ingredientes
SALSA:
3 Cta. de aceite de oliva

2 Cd de ketchup suave
1 Cta. de mostaza
2 Cd de zumo de limón
1 yogur desnatado
2 Cta. de margarina
2 Cd de cebolla
300 g de carne picada con un 5 % de MG
8 hojas de arroz pequeñas
8 hojas de cebollino
Sal y pimienta
Elaboración
En un cuenco, mezclar el aceite, el ketchup, la mostaza, el zumo de limón y el yogur.
Salpimentar. Reservar en la nevera. En una sartén antiadherente, calentar la margarina y dorar
la cebolla para, a continuación, añadir la carne. Salpimentar y mezclar durante 2 minutos.
Retirar del fuego, y dejar enfriar. Humedecer las hojas de arroz colocándolas en un trapo
mojado. A continuación repartir la carne dentro. Remontar los bordes de las hojas de arroz para
formar bolsitas. Atarlas con las hojas de cebollino previamente escaldadas. Hervir los raviolis
en un aparato de cocción al vapor durante 5 minutos. Disponerlos en platos. Rodearlos de un
cordón de salsa.
Extra Kick: Quieres más exotismo? Reemplaza la salsa de ketchup por salsa de soja.
ENSALADA DE ARROZ Y JUDIAS PINTAS A LA CRIOLLA por Luzdivina (4 r. de 4 p)
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Ingredientes

1 Cta. de aceite
Zumo de un limón
1 Cd de cebollinos cortados
1 bolsa de arroz de 125 g
1 bote de 250 g de judías pintas grandes
250 g de gambas
3 rodajas de chorizo (20 g)
1 tomate grande
1 cebolla roja
Sal y pimienta
Elaboración
En una ensaladera, mezclar bien el yogur con el aceite, el limón, la sal y la pimienta. Añadir el
cebollino. Cocer la bolsa de arroz 10 minutos en agua hirviendo y con sal. Escurrir el arroz y
echarlo en la ensaladera. Limpiar y escurrir las judías pintas. Pelar las gambas. Cortar el
chorizo en dados. Pelar y cortar el tomate en cuartos pequeños. Cortar la cebolla en medias
lunas. Echar todos los ingredientes en la ensaladera y remover. Servir bien fresco.
Extra kick: Esta asociación de arroz y judías aporta proteínas vegetales y es una fantástica
alternativa a la carne.
CÓCTEL DE COLIFLOR CON HUEVOS Y JAMÓN por bruixeta (4 r. de 4 p)
Ingredientes
1 coliflor
4 huevos duros
150gr. Jamón Cork
1 lechuga pequeña
1 CD. Zumo de limón
1 yogurt desnatado
1 pizca de curry
100ml. Crema de leche light
Finas hierbas cortadas
Sal y pimienta
Elaboración
Cortar la coliflor en ramilletes.

Cocerla en agua salada. Escurrirla. Cortar los huevos duros por la mitad.
Separar la yema de la clara y cortar la clara a trocitos pequeños.
Cortar el jamón en tiras gruesas.
Lavar y escurrir la lechuga.
En una ensaladera echar la lechuga, los ramilletes de coliflor, las yemas y el jamón.
Preparar la salsa mezclando el zumo de limón, el yogurt, el curry, la sal y la pimienta. Añadir los
trocitos de clara, la crema de leche y las finas hierbas.
Cubrir la ensalada con la salsa, mezclar bien y servir enseguida.
ENSALADA DE REINETA EN JULIANA por lluna (4 raciones de 4 puntos)
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Ingredientes
6 patatas medianas
1 manzana reineta
2 pepinillos largos
200 gr. de jamón cocido (York)
1/2ct de mostaza
Zumo de limón
Cebollino picado
Sal
Elaboración
Hervir las patatas con piel en agua con sal durante 30 minutos. Pelarlas y cortarlas en
rodajas.
Pelar la manzana, cortar en juliana y bañarla en zumo de limón para que no se
ennegrezca. Cortar los pepinillos en rodajas. Cortar el jamón de York en tiras finas. En
un bol mezclar la mostaza con sal y la nata líquida. Colocar en la ensaladera las patatas
y sobre ellas la manzana, los pepinillos y el jamón. Regar con la salsa en el momento de
servir, espolvorear con cebollino picado.
ALBONDIGAS EN SALSA, por Clauditath ( 4 raciones de 4 p)
Ingredientes
500 gr. de carne picada de ternera 10 P

1 huevo y dos claras 2P
1 cebolla 0P
2 dientes de ajo 0P
2 cucharadas de pan rallado 1P
1 cucharada de aceite 3P
2 cucharadas de tomate frito 1/2 P
2 zanahorias 0 P
2 pastillas de caldo 0P
Elaboración
PREPARACION:
Cortar media cebolla muy picadita y mezclar bien con la carne picada, el huevo y la clara
batidos, y las dos cucharadas de pan rallado.
Dar forma a las albóndigas, reservar.
En una cazuela echar la cucharada de aceite de oliva , picar muy fina la otra media cebolla y
los dientes de ajos. Rehogar (aunque parezca increíble se puede con 1 cucharada de aceite).
Añadir las dos cucharadas de tomate frito e inmediatamente las albóndigas, cubrir estas con
agua , añadir las dos pastillas de caldo.
Cortar la zanahoria en dados, añadirlas a la olla. Dejar cocer todo a fuego medio/bajo una
media hora, hasta que veáis que las albóndigas están hechas y la salsa ha cogido cuerpo.
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LASAÑA LIGHT por suli: (4 raciones de 4 p)
Ingredientes
BERENGENAS (en lugar de pasta) 0 puntos

200 grs. espinacas al vapor 0 puntos
150 grs. carne picada magra 3 puntos
3ct. Aceite 3 puntos
Para la bechamel:
20 grs. mantequilla light 2 puntos
1 poquito de cebolla al gusto 0 puntos
40 grs. harina 2 puntos
400 ml. leche descremada 4 puntos
20 grs. queso rallado light 2 puntos
Elaboración
Las berenjenas se pelan, se cortan en lonchas de 1/2 cm. aprox. y se hacen al vapor.
Si las lonchas de las berenjenas son grandes, necesitas 3 lonchas para cada ración. Si son
desiguales utiliza las más grandes para poner debajo de todo.
Mientras, en el aceite rehogas la carne después de salpimentar.
Cuando está al punto, añade las espinacas, lo rehogas todo junto y rectificas de sal.
Haces la bechamel:
Pones la mantequilla en la sartén y cuando está deshecha pones la cebolla a fuego lento hasta
que esté blandita.
Añades la harina, remueves un poco y echas la leche, sal, pimienta y nuez moscada lo mezclas
todo sin dejar de remover y a media cocción lo trituras con la batidora (queda más fino) y lo
vuelves a poner a fuego lento sin dejar de remover hasta que esté al punto.
Utiliza la misma batidora para batir la mezcla de carne y espinacas junto con 2 cucharadas de
bechamel.
En un molde que pueda ir al horno, pones papel de hornear (así no tienes que engrasarlo)
Colocas un poco separadas 4 lonchas de berenjena, encima pones un poco de la mezcla de
carne, otra berenjena, otra vez carne y por último otra berenjena.
Te recomiendo que vayas haciendo las 4 a la vez, así controlarás la cantidad de relleno para
cada una.
Vierte encima de cada una un poco de bechamel, unos hilos de queso rallado y lo pones a
gratinar.
Siguiente paso: !Que aproveche!
Llena bastante y es ideal para quien tenga ansiedad por la pasta, parece que sea lasaña
autentica.
Probadla y ya me contareis.
Candy de enfemenino
Total 16p
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ALBÓNDIGAS AL YOGURT por lluna (4 rac. de 4 p.)
Ingredientes
400 gr. pollo picado................... 10
1 pimiento verde....................... 0
1/2 pimiento rojo....................... 0
1 yogurt desnatado natural....... 0.5
1/2 vaso leche desnatada.......... 0.5
1 diente de ajo.......................... 0
100 gr. miga de pan.................... 4
menta
limón
pimienta negra molida
sal
Elaboración
Lavamos y picamos muy fino los pimientos. Los mezclamos con la carne y un poco de miga de
pan mojada en leche. Condimentar la masa con sal, pimienta y zumo de limón. Hacemos la
forma de las albóndigas y las cocinamos al vapor. Por otra parte, mezclar el yogur con la menta
y el ajo picados. Servimos las albóndigas con la salsa de yogur.
POLLO CON MANZANAS por bruixeta (4 RACIONES DE 4 PUNTOS)
Ingredientes
- muslo y sobre de pollo ó

pechuga(sin piel ni grasa), 1 por cada comensal. 16 ptos.
- 1 Kilo de manzanas verdes ralladas grueso. 0
- Nuez moscada, pimienta (a gusto). 0
- Jugo de medio limón.0 0
Elaboración
En una fuente
disponer las piezas de pollo ya sazonadas con las especias,
sobre cada pieza colocar abundante manzana rallada
y rociar con el jugo de limón.
Colocar la preparación en horno moderado entre 40 y 50 minutos
o hasta que el pollo esté cocido y las manzanas caramelizadas.
Se puede acompañar con arroz blanco o ensalada de hojas verdes.
POLLO CON COCA-COLA por bruixeta (4 rac. De 4 p)
Ingredientes
4 cuartos de pollo (yo siempre los hago traseros) 16 p
1 litro de coca cola light 0 p
1 sobre de sopa Knorr de cebolla (o cualquier otra marca) 0 p
Elaboración
Se mezcla la coca cola con la sopa deshidratada, ponemos el pollo en la fuente de horno de
manera que quede la parte que tiene más piel hacia abajo y le añadimos la mezcla de la
cocacola, y lo metemos al horno ya caliente, cuando lleva ya la mitad de cocción, le damos la
vuelta al pollo para que se termine de hacer con la piel hacia arriba, y ya está, el tiempo
depende claro está del horno y de la cantidad que pongamos, pero es el tiempo que tardéis en
asar el pollo normalmente.
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No hay que añadirle nada al pollo, ni sal ni pimienta, ni nada de nada, otra cosa si la fuente del
horno es profunda conviene poner un poco menos del litro de coca-cola porque es fácil que
quede muy caldoso, si la fuente es plana poner el litro, al estar más repartido el líquido se
evapora más.
Y ya está es así de simple y queda como agridulce, está muy bueno, con guarnición yo lo
acompaño siempre con un poco de arroz hervido.
TALLARINES CON SALSA DE QUESO por lluna (4 rac. De 4 p)
Ingredientes
250g de Pasta fresca (tallarines) 12 puntos
1 ct de mantequilla 1 punto
4 quesitos light (Hacendado) 2 puntos (0,5 cada uno, por si pones mas)
1 vaso de leche desnatada 1 punto
Elaboración
Hervir la pasta con agua salada.

En una cazuela se deshace la mantequilla con los quesitos. Se hecha la leche y mezclar hasta
que quede cremoso.
Escurrir la pasta y echarla a la salsa.
MACARRONES A LA MARINERA (por lluna) (2 raciones de 4 p)
Ingredientes
200 gramos de gambitas congeladas - 2
300 gramos de macarrones ya cocidos - 6
una ct de aceite - 1
cebolla, perejil, ajo, champiñones en lata - 0
Elaboración
Se cuecen los macarrones (que son 90 en crudo o lo que es lo mismo tres puñados generosos)
en agua y sal; se cuelan y se apartan
mientras, se pone el aceite en una olla y se pone un ajito muy cortadito a freír y cuando esté
doradito se pone la cebolla muy cortadita, el perejil y sal y se baja el fuego para que se ablande
la cebolla y no se queme; cuando esté fritita, se añade dos latitas de champiñones, se mueve
bien, se prueba de sal y se le añade si necesario; se deja que hierva un poquito y YA ESTÁ!!!!
se le añade los macarrones y sale dos platos excelentes, en un periquete!!!!!!!!
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PATATAS A LA BOLOÑESA por lluna
Ingredientes (4 puntos)
2 Cd de carne picada de ternera (60 gr)
3 patatas medianas
1 cebolla pequeña
1/2 diente de ajo
1/4 de col china (opcional)
1 zanahoria
125 ml de tomate triturado
1 ct de orégano
Sal y pimienta
Elaboración
Picar la cebolla y el ajo, rallar la zanahoria. Dorar la carne en una sartén antiadherente, añadir
la cebolla, el ajo y la zanahoria, rehogar 5 minutos y salpimentar. Incorporar el tomate triturado
y el orégano y cocer 5 minutos más.
Cocer las patatas con piel en agua salada durante 20 minutos. Pelar y cortar en rodajas.
Montar el plato colocando la col cortada en juliana (opcional), las rodajas de patata y la salsa
boloñesa preparada cubriendo los ingredientes.
PATATAS RELLENAS DE PISTO por lluna (4 rac. De 4 p)
Ingredientes
4 patatas grandes
4 tomates
1 calabacín pequeño
1 berenjena pequeña
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
4 Cd de queso parmesano rallado
4 ct de aceite
1 diente de ajo
1 cebolla
Tomillo
Sal y pimienta
Elaboración
Precalentar el horno a T7 (220ºC). Lavar las patatas y cortar el extremo (a la altura de las 3/4
partes), reconstruirlas y envolverlas individualmente en papel de aluminio. Introducirlas en el
horno caliente y cocer 40 minutos.
Picar el ajo y la cebolla. Lavar y cortar en dados el pimiento rojo, el pimiento verde, la
berenjena, el calabacín y los tomates. Rehogar todos ellos en una cazuela con el aceite a fuego
vivo durante 5 minutos, salpimentar, añadir el tomillo y dejar cocer el pisto a fuego lento 15
minutos.
Vaciar las patatas cocidas con cuidado de no romper la piel. Mezclar el pisto y la patata cocida.
Rellenar las patatas, espolvorear con queso parmesano e introducir en el grill, gratinar 5
minutos hasta que se doren.
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ENSALADA DE PATATAS ALEMANA por lluna (4 raciones de 4 puntos)
Ingredientes
800 gr de patatas
8 lonchas de fiambre de pavo (200 gr)
1 cebolla
4 pepinillos en conserva
24 tomates cherry
3 Cd de mayonesa ligera
3 Cd de jugo de pepinillos
Sal y pimienta
Elaboración
Mezclar el yogur, la mayonesa, el jugo de los pepinillos, salpimentar y reservar. Cocer las
patatas con piel en agua salada durante 30 minutos. Enfriar, pelar y cortarlas en rodajas. Cortar
en dados los pepinillos y la cebolla. Enrollar las lonchas de fiambre de pavo. Disponer en el
plato las patatas como base, colocar encima los dados de cebolla y pepinillos, aliñar con la
salsa anterior y colocar encima los rollitos de pavo. Partir los tomates cherry por la mitad y
decorar la ensalada con ellos.
ENSALADA MULTICOLOR por lluna (4 rac. De 4 p)
Ingredientes
500 gr de patatas
2 huevos duros
Apio rallado en conserva
Remolacha roja en conserva
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
4 endibias
Albahaca
Sal y pimienta
Para el aliño:
4 Cd del jugo de la remolacha
4 Cd del jugo del apio
1 Cd de vinagre
2 ct de maicena
Elaboración
Cocer las patatas con piel durante 30 minutos. Pelarlas y cortarlas en dados. Lavar los
pimientos y cortarlos en aros. Partir en cuartos los huevos duros. Deshojar las endivias.
Preparar el aliño mezclando todos los ingredientes, salpimentar.
Montar el plato jugando con el colorido de los productos, las hojas de endibia en la periferia, en
el fondo las rodajas de remolacha, sobre ellas los dados de patata y los aros de los pimientos.
Repartir los cuartos de huevo y el apio rallado. Regar todo con el aliño preparado. Espolvorear
con albahaca
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GUISO DE PATATA Y COL RIZADA por lluna (4 rac. De 4 p)
Ingredientes
600 gr de patatas
1 col rizada
2 cebollas grandes
200 gr de pechuga de pollo en filete
1 litro de caldo de verdura
2 dientes de ajo
2 ct de cominos (enteros o molidos)
Sal y pimienta
Elaboración
Cortar la cebolla y la col en juliana, el pollo y las patatas peladas en cubo. Saltear el pollo,
salpimentar previamente, en una cazuela con 1 Cd de aceite, añadir la cebolla y la col y
continuar salteando 5 minutos más.
Machacar el ajo e incorporarlo a la cazuela junto con las patatas, el caldo de verdura y los
cominos. Estofar en la cazuela tapada todos los ingredientes unos 20 minutos.
Salpimentar al gusto. Servir bien caliente.
SALCHICHAS DE PAVO CON TOMATE Y SETAS por volar (2 rac de 4,5 p)
Ingredientes
Salchichas pavo frescas mercadona 6 unidades........ 8
Tomate frito
Aceite............................1
Cebolla
Setas o champiñón
Laurel
Elaboración
Hola chicas como las salchichas de pavo frescas mercadona son tan baratas, hoy me he hecho
una recetita como si fueran albóndigas.
Primero he frito las salchichas con pokito aceite y las he reservado aparte.
He puesto cebollita, setas, y tomate triturado, con una hojita de laurel, vamos un sofritito, pero
con poco aceite eh. Luego lo he mezclado todo y lo he dejado un ratito para que las salchichas
cogieran sabor.
PASTEL DE PATATA por Luzdivina (2 rac. De 4,5 p)
Ingredientes
Caldo de verduras
400 g de patatas
100 g de cebollas
80 g de bacón
60 g de queso reblochón
Precalentar el horno a 180 º C.
Pelar las patatas. Cocerlas en un caldo de verduras y dejarlas enfriar en el mismo caldo para
que queden más blandas. Cortarlas en rodajas. En un satén cubierto por una base de teflón,
dorar la cebolla picada y el bacón cortado en tiras.
En una fuente de horno, colocar la mitad de las patatas, la mezcla de bacón y cebolla y acabar
con el resto de patatas. Cubrir con el reblochón cortado en dados. Gratinar con el horno
caliente.
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GRATINADO DE HUEVOS por lluna (4 raciones de 4.5 p)
Ingredientes
800 gr. de patatas
4 huevos
150 ml de leche desnatada
50 gr. de queso gruyer rallado
Sal, nuez moscada
Elaboración
Pelar, lavar las patatas y cocer durante 20 minutos en agua salada. Escurrir y pasarlas por el
pasapurés, añadir la leche y nuez moscada, mezclar hasta obtener el puré.
Verter el puré en una fuente para horno y con el dorso de una cuchara sopera formar cuatro
huecos. Cascar los huevos encima de cada hoyo, salar y cubrir con el queso rallado. Gratinar
en el horno 7 minutos hasta que cuajen los huevos y servir inmediatamente.
GAMBAS A LA CREMA por bruixeta (2 rac. De 4,5 p)
Ingredientes
200gr. zanahorias
200gr. apio
50ml. vino blanco
1 yema de huevo
100ml. crema de leche light
100ml. leche desnatada
20gr. parmesano
120gr. gambas pequeñas peladas
sal y pimienta
Elaboración
Precalentar el horno a 200ºC.

Pelar y rallar las zanahorias y el apio.
En una sartén, calentar el vino blanco con la sal y la pimienta. Añadir las verduras y dejarlas
cocer tapadas durante 5 minutos.
Batir la yema de huevo con la crema de leche. Añadir la leche y el parmesano.
En un molde de tarta echar las verduras, las gambas y la preparación de crema.
Hornear durante 30 minutos.
89
ENSALADA DE ESPINACAS Y ANCHOAS por lluna (4 raciones de 4,5)
Ingredientes
24 patatitas pequeñas
300 gr. de espinacas frescas baby
8 filetes de anchoa en conserva (80 gr)
1/2 aguacate
4 ct de piñones
2 ct de cebollino picado
2 ct de perejil picado
1 diente de ajo pequeño
1 ct de mostaza
Sal y pimienta
Elaboración
Cocer las patatas con piel durante 15 minutos, pelarlas y partirlas en mitades. Lavar las
espinacas, escurrirlas y reservar. Cortar el aguacate en dados pequeños.
Preparar la salsa batiendo en el yogur el cebollino, el perejil y el ajo bien picados, añadir la
mostaza, sal y pimienta.
Disponer en el plato las espinacas baby crudas, las patatas, el aguacate y los piñones.
Extender la salsa por la superficie y adornar con los filetes de anchoa.
BROCHETAS DE POLLO, por Neris (4 rac. De 4,5 p.)
Ingredientes
para 4 personas:
4 pechugas de pollo a lonchas finas =16
4 pimientos del piquillo. = 0
2 patatas = 2
(perejil, orégano, tomillo, o lo que quieras)
2 manzanas grandes. = 0
sal, pimienta
Elaboración
Prepara un puré de manzana, pelando y cortando las manzanas y cociéndolas a fuego lento
con 4 cucharadas de agua durante 10 min. Machácalo.
Hervir las patatas con piel durante 10 minutos, dejarlas enfriar un poco, pelarlas y rallarlas,
añadir, sal pimienta y las hierbas picadas. Calentar la plancha y echar porciones de la patata
rallada formando torritas finas. Reservar.
Hacer las pechugas a la plancha por un lado, sacarlas poner el pimiento sobre la parte hecha,
enrollar y sujetar con un palillo, volver a ponerlos en la sartén para que se hagan por la parte
exterior.
Poner en cada plato una capa del puré de manzana, las tortitas de patata y encima los pinchos
de pechuga.
total 18 puntos - PUNTOS POR PERSONA = 4,5
90
PIZZA DE PATATA A LA MOZZARELLA por lluna (4 rac. De 4.5 p)
Ingredientes
400 gr de patatas
3 Cd de harina
1 huevo
2 tomates
1 pimiento verde
1 Cd de margarina ligera
150 gr de mozzarella
1 Cd de albahaca
Sal y pimienta
Elaboración
Precalentar el horno a T7 (225ºC). Cocer 15 minutos al vapor las patatas con piel. Pelarlas y
pasarlas por el pasapurés. Incorporar al puré la harina y el huevo batido, salpimentar y mezclar.
Pelar los tomates y triturarlos. Cortar el pimiento a tiras.
Untar un molde de aproximadamente 25 cm. de diámetro con la margarina. Extender el puré y
darle forma de pizza. Repartir las tiras de pimiento y el tomate triturado, salpimentar y
espolvorear con albahaca. Hornear 15 minutos.
Cortar la mozzarella en rodajas y extender por toda la pizza. Gratinar en el grill durante 15
minutos. Servir bien caliente.
LASAÑA DE PATATA, JAMÓN Y QUESO por lluna (4 raciones de 4,5 puntos)
Ingredientes
800 gr de patatas
250 gr de jamón cocido (York)
4 lonchas de queso para fundir ligero
30 gr de queso Emmental rallado
2 Cd nata líquida ligera
Nuez moscada, sal y pimienta
Elaboración
Cocer las patatas con piel durante 30 minutos en agua hirviendo con sal. Dejar enfriar, pelarlas
y cortarlas en lonchas de medio centímetro de espesor.
En una fuente para horno, colocar una capa de patatas, una pizca de sal, las lonchas de jamón,
sobre él, las lonchas de queso y por último otra capa de patatas. Salpimentar.
Batir la nata líquida con una pizca de nuez moscada.
Hornear a T6 (200ºC) durante 10 minutos, regar por encima con la nata, espolvorear con el
queso rallado y gratinar 5 minutos. Servir caliente.
91
SALPICÓN DE PATATAS por lluna (4 raciones de 4.5 p)
Ingredientes
8 patatas medianas
4 tomates rojos
2 huevos duros
1 cebolleta
1 pimiento verde
2 Cd de alcaparras
1 Cd de vinagre
2 Cd de caldo de verduras
Perejil
Sal y pimienta
Elaboración
Lavar las patatas y cocer con piel 20 minutos, pelarlas y cortarlas en dados. Picar la cebolleta.
Pelar los tomates, despepitarlos y cortarlos en dados. Colocar todos estos ingredientes en la
ensaladera.
Batir el aceite, el vinagre y el caldo, salpimentar. Aderezar con la salsa el salpicón removiendo
con delicadeza.
Servir en platos individuales, decorar con el pimiento verde, las alcaparras, el huevo
desmenuzado y perejil picado.
Servir fresco.
BULLABESA CON PATATAS por lluna (4 raciones de 4,5)
Ingredientes
800 gr de patatas
2 cebollas
4 zanahorias
1 litro y cuarto (1250 ml) de caldo de pescado instantáneo
4 filetes de abadejo o mero (600 gr)
3 hojas de laurel
4 tomates pequeños
2 Cd de zumo de limón
Eneldo, sal y pimienta
Elaboración
Cortar las cebollas en aros y las zanahorias y las patatas en dados. Saltear en una cazuela sin
grasa durante unos minutos. Añadir el laurel y el caldo de pescado y cocer tapado 15 minutos.
Cortar el pescado en trozos regulares, salar y regar con zumo de limón y reservar. Pelar los
tomates, despepitar y cortarlos en dados.
Introducir el pescado en la sopa caliente y dejarlo 5 minutos sin dejar de hervir.
Añadir los dados de tomate y condimentar con sal, pimienta y eneldo.
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SOPA DE CAMARONES Y PATATA por lluna (4.5 puntos todo)
Ingredientes
3 patatas medianas
1 zanahoria
1 nabo
2 cebolletas tiernas
2 Cd de guisantes verdes tiernos
4 Cd de camarones
300 ml de caldo de pescado o verdura
2 ct de zumo de limón
Jengibre fresco o molido
Sal y pimienta
Elaboración
Cortar las patatas, las zanahorias y el nabo en juliana y las cebolletas en aros. Llevar a
ebullición el caldo de pescado o de verdura y cocer las verduras y el jengibre junto con los
guisantes, durante 15 minutos, en una cazuela tapada. Si los guisantes son congelados
añadirlos a la cocción los últimos 5 minutos
Incorporar los camarones a la sopa caliente, sin hervir y dejarlos reposar 5 minutos.
Condimentar la sopa con sal, pimienta y zumo de limón.
POTAJE MAREADO por lluna (6 raciones de 4,5 p)
Ingredientes
250 gr de patatas
250 gr de garbanzos
250 gr de judías verdes tiernas
250 gr de calabaza
250 gr de berenjena
1 cebolla
1 tomate
3 dientes de ajo
1 Cd de pimentón
Sal
Elaboración
Poner en remojo los garbanzos en agua tibia. Dejar 12 horas.

Pelar las patatas y cortarlas en dados. Pelar las berenjenas, cortarlas en dados, espolvorear
con sal y dejar en una escurridera que suelten el jugo oscuro. Retirar la corteza de la calabaza
y cortar en dados. Limpiar y partir en trocitos las judías tiernas.
Rehogar en una sartén la cebolla cortada fina, los ajos picados y el tomate pelado y
despepitado, durante 5 minutos.
Añadir a la sartén las verduras que hemos troceado, rehogar 5 minutos todo junto, salar y
espolvorear con el pimentón.
Hervir en una olla agua salada y echar los garbanzos remojados previamente, dejar cocer 2
horas aproximadamente (20 m si es una olla a presión) a fuego lento. Añadir a la olla los
ingredientes de la sartén dejando cocer a fuego lento 30 minutos más o hasta que se forme una
salsa espesa.
Comprobar el punto de sal y servir caliente
93
TARTA DE CEBOLLA por bruixeta (6 raciones de 5 puntos)
Ingredientes
600 gr. de cebolla

2 ct de margarina light
240 gr. de pasta quebrada
1 huevo
20 gr. de harina
3/4 vaso (150 ml) de leche
semidesnatada
Sal y pimienta
Elaboración
Precalentar el horno a T6 (200°C). Pelar y cortar la cebolla en rodajas, separar los anillos y
dorarlos en la margarina. Salpimentar. Extender la pasta en un molde cubierto de una base de
teflón. Colocar los anillos de cebolla.
Batir vigorosamente los huevos, añadir la harina y, poco a poco, la leche.
Salpimentar. Echar esta mezcla sobre la cebolla en el molde. Repartir bien y dejar cocer
durante 30 minutos en el horno.
MILHOJAS DE SARDINAS por lluna (6 raciones de 5 puntos)
Ingredientes
12 sardinas frescas
1 Kg. de patatas
1 puerro
8 cd de aceite
1 limón
10 hojas de menta
sal y pimienta
Elaboración
Limpiar, cortar las sardinas y quitar la espina, salpimentar por las dos caras.
Lavar las patatas y precocerlas enteras 10 minutos en agua salada. Mondarlas y cortarlas en
rodajas de 1 cm. de espesor. Lavar el puerro, cortarlo en rodajitas.
Calentar 2 ct de aceite en una sartén, y rehogar el puerro 5 minutos, añadir sal.
Precalentar el horno a T6 (200ºC). Exprimir el limón y mezclar con el resto del aceite.
En un recipiente para el horno (de pirex preferentemente) alternar en capas las patatas, las
sardinas, el puerro y las hojas de menta. Rociar cada vez las sardinas con un poco del aceite
con limón que hemos preparado. Terminar con una capa de patatas y verter el resto del aliño
sobre ellas. Cocer durante 30 minutos en el horno.
94
ENSALADA DE POLLO por lluna (4 raciones de 5 puntos)
Ingredientes
4 patatas medianas
1/2 lechuga
1 pimiento verde
1 lata de pimientos rojos (200gr)
1 zanahoria
200 gr. de champiñones en conserva laminados
300 gr. de pechuga de pollo en filetes
2 ct de salsa de soja
6 Cd de salsa vinagreta ligera
Ajo molido
Jengibre molido
Sal y pimienta
Elaboración
Asar los filetes de pollo a la plancha, salpimentar.

Cocer las patatas durante 30 minutos, escurrir, pelar y dejar enfriar. Preparar un aliño con la
salsa vinagreta ligera, la salsa de soja, el ajo molido y el jengibre (es opcional), dejar reposar
en la nevera.
Cubrir el fondo de un plato grande con las hojas de lechuga lavadas y escurridas, colocar
encima los filetes de pollo asados y fríos cortados en lonchas finas, los champiñones
escurridos, las patatas cocidas cortadas en dados, el pimiento verde en trocitos. Adornar con
tiras de pimientos rojos. Rallar la zanahoria cuando se vaya a servir acompañada del aliño.
POLLO A LA VINAGRETA (por lluna) (2 raciones de 5 puntos)
Ingredientes
-2ct de aceite de oliva 2p.

-1Cd de agua 0p.
-2 cuartos traseros de pollo 8p.
-sal
-6 dientes de ajo 0p.
-1/2 cebolla 0p.
-1 zanahoria 0p.
-2 hojas de laurel 0p.
-4 granos de pimienta negra 0p.
-3Cd de vinagre de manzana 0p.
Elaboración
-Poner el aceite y el agua en una sartén antiadherente y calentar a fuego suave.

-Cuando empiece a humear incorporar el pollo (cada cuarto partido en varios trozos), una vez
pelado y sazonado.
-Remover y tapar la sartén hasta que el agua se consuma, agitando el recipiente de vez en
cuando.
-Machacar los ajos con su piel, luego pelarlos y agregarlos enterosa la sartén.
-Pelar y trocear en juliana la cebolla e incorporarla al guiso removiendo todo bien.
-Añadir la zanahoria y la pimienta, remover nuevamente y dejar hacerse unos minutos, hasta
que la cebolla tome color.
-Agregar entonces el vinagre, mezclarlo con suavidad y añadir un poco de agua al guiso para
que no se quede seco.
-Mantener el hervor por espacio de 3min. Aproximadamente, apagar el fuego y tapar el
recipiente, dejándolo en reposo al menos 1hora.
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-Servir caliente o frío.
REVUELTO DE TRIGUEROS Y CHAMPIÑONES por lluna
Ingredientes
4 huevos .......................................................................... 8
2 cucharaditas de aceite .................................................... 2
1 bote pequeño de espárragos trigueros (unos 200 gr escurridos)
1 lata pequeña de champiñones en láminas (unos 200 gr escurridos)
Sal y pimienta
Elaboración
1. Dar un hervor a los champiñones para quitarles la acidez. Escurrir bien los
espárragos y los champiñones.
2. En una sartén antiadherente poner la cucharada de aceite y rehogar durante 5

minutos los espárragos y los champiñones mezclados.
3. Batir los 4 huevos como para tortilla y verterlos encima. Dar vueltas hasta que
tenga la consistencia deseada. Salpimentar y servir caliente.
LENTEJAS CON VERDURA SULI (3 raciones de 5 puntos)
Ingredientes
150 gr de lentejas 6p
300 de patata 3p,
1 calabacín. 1 rama de apio
2 zanahoria. 150 de judías verdes
1 cebolla, 1 pimiento verde y rojo.
1 tomate, 2 hojas de laurel.
2 dientes de ajos, Sal, una pastilla
6 ct de Aceite de oliva. 6p
½ cucharilla rasa de pimentón picante y ½ del normal
Elaboración
Preparación
1º se pone una olla con agua fría y las lentejas a cocer, en una sartén se echa el aceite, se
trocea toda la verdura menudita y se echa el laurel, se refríe a fuego lento, añadir las patatas
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también en trocitos cuando este, se echa el pimentón se da unas vueltas y agregamos a la olla
las lentejas, salpimentamos y añadir la pastilla, dejamos cocer hasta q las lentejas estén
tiernas. Total 15p
ARROZ CON VERDURAS por volar (4 raciones de 5 puntos)
Ingredientes
250 gr. de arroz.....................10

un par de berenjenas o calabacín, al gusto
1 cebolla
1 zanahoria grande
una bandeja de champiñones
aceite.........................................8
queso rallado..............................2
tomate triturado
(si quieres le puedes añadir más verduras, como pimiento etc.)
Elaboración
Se va cociendo el arroz
Mientras se pelan todas las verduras y se hacen a trocitos y se sofríen, pon primero el
calabacín y la zanahoria que cuesta más y luego lo demás y añades el tomate triturado cuando
esté todo sofritito, y 2 min. más.
Una vez escurrido el arroz lo añades a la sartén donde están sofritos las verduras y lo dejas 3
min. dando vueltas al mínimo para que coja sabor. (una sartén grande claro)
Añades el queso rallado y a comer
está riquísimo, te pones las botas y baratito, yo me lo como de plato único.
POLLO ASADO CON TOMATE (Arguiñano) por lluna (4 rac. De 5 p.)
Ingredientes
1 pollo ............................... 16
4 tomates ........................... 0
1 vaso de vino blanco ........... 3
Caldo de verduras................. 0
Mostaza
4 granos de pimienta negra
2 dientes de ajo
1 Cd de vinagre
Sal y orégano
Elaboración
1. Aplasta en el mortero 1 Cd de mostaza, los granos de pimienta negra, los dientes de ajo y la
cucharada de vinagre.
2. Dispón el majado en la placa de horno. Coloca encima el pollo, limpio y salado. Unta su
interior con más mostaza y sitúa a su alrededor los cuatro tomates pinchados, para que suelten
su jugo y se mezclen con los del pollo. Hornea 1 hora a 180ºC.
3. A mitad del tiempo, añade un vaso de vino blanco y espolvorea con orégano. Si el pollo está
quedando seco, puedes añadirle caldo de verduras.
97
4. Cuando el pollo esté asado y en el momento de servir, pela los tomates, trocea el pollo y
cúbrelo con el líquido que haya quedado en la placa.
MACARRONES CON PIMIENTOS por lluna (4 rac. De 5 puntos)
Ingredientes
350 g de macarrones 4 por persona
2 pimientos rojos 0
1 pimiento verde 0
20 g de cebolletas picadas 0
2 dientes de ajo 0
250 ml de caldo de verduras 0
2 cucharadas de concentrado de tomate 0
12 aceitunas negras sin hueso 2
pimienta negra y sal 0
2 cd aceite 2
Elaboración
Se cortan los dos tipos de pimiento por la mitad, se eliminan sus semillas y se hornean hasta
que su piel se arrugue. Se retiran del horno, se cubren con un paño húmedo y, una vez fríos, se
pelan y se cortan en finas tiras.
Aparte, se fríen en una sartén los dientes de ajo cortados en láminas. Cuando empiecen a
tomar color se agregan los pimientos, el caldo de verduras, el concentrado de tomate, la
pimienta y las aceitunas picadas. Se da un hervor a esta mezcla y, después de bajar el fuego,
se deja cocer sin tapar unos diez minutos.
Mientras, se vierten los macarrones en una olla con agua hirviendo y sal, se cuecen hasta que
queden al dente y se escurren. Se disponen en el plato los macarrones, se añade la salsa de
pimientos y se mezclan bien. Para decorar se agregan las cebolletas.
LASAÑA DE QUESO Y CHAMPIÑONES por lluna (4 rac. De 5 puntos)
12 placas de lasaña ..................... 4
500 gr de champiñones ............... 0
120 gr gouda dieta ...................... 8
30 gr queso rallado ..................... 2
2 cd aceite .................................. 2
2 vaso leche desnatada ................ 2
3 cd margarina light ...................... 1.5
2 Cd harina .................................. 1
sal y pimienta
Elaboración
Se cuece la pasta. Se limpian los champiñones, se pican gruesos, se saltean con el aceite
cinco minutos y se salpimientan.Se hace la bechamel con la leche desnatada, la margarina y la
harina. Aún en el fuego la bechamel, se echan los champiñones.
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En una bandeja, se coloca un fondo de bechamel, una capa de lasaña, una de queso y otra de
bechamel; se repite y se termina con una de bechamel espolvoreada con queso rallado; se
hornea y se gratina.
LASAÑA DE TOMATES, ESPINACAS Y QUESO por lluna (4 rac. De 5 p.)
Ingredientes
20 placas de lasaña............................ 6.5
1 Kg. tomates rojos............................. 0
400 gr espinacas................................ 0
200 gr queso fresco........................... 6.5
30 gr parmesano rallado.................... 2.5
1 diente de ajo...................................0
4 cd margarina light........................... 2
3 cd aceite........................................ 3
orégano, tomillo, 1 Cd sal gorda, sal y pimienta
Elaboración
Se lavan las espinacas, se escurren, se trocean y se ponen en un colador con la sal gorda
durante 40 minutos para que suelten el agua amarga.
Se lavan los tomates, se retira el pedúnculo y se cortan en rodajas; se colocan en una bandeja
de horno cubierta con papel de aluminio; se salpimienta, se espolvorea con orégano y tomillo y
se deja en el horno precalentado a 180 ºC unos 15 minutos.
En una sartén se calienta la mitad de la margarina y la mitad del aceite, y se saltea el ajo
pelado y picado; se incorporan las espinacas escurridas, removiendo, y se saltean unos
minutos; se sacan y se mezclan en un cuenco con el queso fresco troceado, un poco de
pimienta y un poco de parmesano.
Se cuece la pasta, se escurre. En una fuente de horno se coloca una capa de pasta, se ponen
encima unos tomates y luego otra capa de pasta; se añaden las espinacas con queso y otra
capa de pasta; tomates, pasta, espinacas, pasta. Se rocía con aceite y margarina, se
espolvorea con parmesano y se dora al horno.
99
"HAMBURGUER" DE PATATA por lluna (4 rac. De 5 puntos)
Ingredientes
1 Kg. de patatas
4 hamburguesas de ternera sin grasa
2 claras de huevo
2 tomates
Sal y pimienta
Elaboración
Pelar, lavar y rallas las patatas. En una ensaladera mezclar las patatas ralladas, el perejil y las
claras de huevo batidas, salpimentar. Hacer 8 galletas y cocerlas en una sartén con una hoja
de cocción 5 minutos por cada lado. Reservar calientes.
Cortar cada tomate en rodajas gruesas.
Freír las hamburguesas en una sartén antiadherente, o a la plancha, según el punto deseado.
Componer el hamburguesa: sobre la galleta de patata colocar una rodaja de tomate, la carne y
cubrir con la segunda galleta de patata. Servir caliente.
PASTEL DE ATÚN VERSIÓN MORGANNA (5 todo)

2 huevos omega3 3puntos
1/2vaso de tomate triturado o 1tomate natural
2 latas de atún natural 2 puntos
zanahoria rallada (yo la use de bote)
remolacha rallada (de bote también)
champiñones laminados (de bote)
Batir los huevos en un bol y añadir los demás ingredientes (si se quiere se puede pasar por la
batidora) ponerle sal, yo a veces le pongo un chorrito de salsa de soja, al gusto, engrasar un
molde de cristal con una brocha untada en mantequilla ligera pero si podéis usar un molde de
silicona mejor y volcar la pasta resultante en él. Tapar con film transparente y hacerle unos
agujeritos, poner en el micro-hondas a potencia máxima durante 10 minutos. Dejar enfriar
desmoldar y servir.
el pastel entero sale por 5 puntos
100
PASTEL DE ATÚN Versión alex75 (8,5 puntos)
Ingredientes:
- 1 lata grande de atún al natural carrefour 3 puntos
- 1 lata de champiñones laminados
- 1 bote de zanahoria rallada
- medio bote de tomate triturado
- 2 huevos 4 puntos
- 3 quesitos desnatados 1.5 puntos
- 5 pimientos de piquillo
PASTEL DE ATÚN Versión Sulis TOTAL 10p :2= 5p la ración
1 latas de atún natural (1)

---1 latas de atún en aceite (2)
---3 huevos Omega3 (5)
---1/2 bote tomate triturado (0)
---1 lata de champiñones (0)
---3Cd de zanahoria rallada de bote (0)
---150 gr judías verdes congeladas(0)
---3 quesitos (1,5)
---1Cd y 1/2 de tomate frito (0,5)
Primero cocí las judías verdes, y las deje enfriar, a continuación las pique y las puse a escurrir
junto con las zanahorias y los champiñones
En una fuente eche los huevos batidos y las verduras, lo mezcle bien y lo pase al molde, se
tapa con film transparente y se agujerea, para q salga el vapor, se deja 10minutos a máxima
potencia, una vez transcurrido el tiempo, se saca se coloca los quesitos y el tomate frito por
encima y se mete al grill del microondas hasta q se dore, se deja enfriar un poco y se sirve
101
PASTEL DE ATÚN Versión Laly75 4 raciones:3,5 por persona
-3 huevos -6 puntos-
-1 lata de champiñones-0 puntos
-1 bote de zanahoria rallada-0puntos-
-1 bote de remolacha - 0 puntos-
-2 latas de atun claro al natural-2 puntos-
-100ml de leche desnatada -0,5 puntos-
-100gr de palitos de surimi-1,5 puntos-
-40gr queso philadelphia ensaladas-3,5 puntos-
TOTAL:13,50
PASTEL DE ATÚN Versión Lerele (4,5 PUNTOS todo)

berenjena y calabacín al horno en el teflón 0
tomate con cebolla en sartén con un pelín de aceite 1
1/2 lata atún natural 1
1 huevo pequeño 1,5
2 quesitos light 1
al final he añadido a la mezcla triturada unos champis de lata cortaditos pequeños y al micro 7
minutos (era bastante poco)
PASTEL DE ATÚN Versión Gynger 9,5 (3 puntos por persona)

Ingredientes:
3 latas de atún al natural -----3
3 huevos pequeños----6
un buen chorreon de tomate triturado ---0
2 palitos de cangrejo---- 0,5
3 cd de nata ligera----uso los *** de los 3
Sal
Total 9,5 todo el pastel comimos 3 personas--- 3 puntos por cabeza
Preparación:
Se pasa todo junto por la batidora, se pone en un recipiente apto para el micro. Primero 3
minutos a máxima potencia y luego 6 al 80 %. Yo lo puse sin tapar. Luego al frigo para comerlo
fresquito.
El resultado:
Aquí recién desmoldado:
102
PASTEL DE ATÚN (6 PUNTOS EN TOTAL) Versión Bescry
Ingredientes:
2 huevos omega 3 --2pt.

200grs. tomate triturado --0pt
zanahoria rallada --0pt
Remolacha rallada --0pt
Bote grande de champiñones laminados--0pt
3 latas de atún al natural --3pt
Para gratinar un poquito de queso rallado para pizza --1pt (30 grs. para los 3 pasteles)
Elaboración:
Mezclamos todo bien (menos el queso rallado) con la batidora y la echamos en el molde.
Para hacer en el microondas habremos de liarla en film transparente y hacerle unos agujeritos.
Cocinaremos a máxima potencia unos 15 minutos (los grandes) 10 minutos los pequeños.
Para hacer en el horno a unos 220ºC durante una media hora aproximadamente. Depende del
horno.
Finalmente gratinamos con un poco de queso rallado en el horno.
PASTEL DE ATÚN Versión Tam-Tam (8 puntos)
No lo he pasado, sino que lo he picado en trocitos pequeños, como si fuera para ensaladilla.
He utilizado:
2 huevos: 4 puntos
2 latas de atún en aceite: 4 puntos
champiñón(bote)
judías verde
pimiento rojo(bote)
zanahoria
tomate triturado
He cocido la judías y la zanahoria, y lo he partido en trocitos, junto al champiñón y el pimiento,
lo he mezclado todo con el atún, el tomate y los huevos ya batidos, un poco de sal, lo he
pasado al molde de silicona y en 10 minutos en el micro, ya estaba hecho.
103
PASTEL DE ATÚN ( 9 puntos todo el pastel ) Versión Mogave
- champiñones naturales ( 0 ptos )

- 1 puerro ( 0 ptos )
- 1 tomate natural ( 0 ptos )
- 2 palitos de cangrejo ( 1 ptos )
- 2 huevos + 1 clara ( 4ptos)
- 2 latas de atún al limón (2 ptos )
- 2 cd aceite ( 2 ptos )
- tomate concentrado ( 0 ptos )
- chorrito de leche ( 0 ptos )
Con una ct de aceite hice un sofrito con los champiñones, el puerro y el tomate natural. Añadí 2
cucharadas de tomate concentrado diluido en agua y un chorrito de leche. Cuando ya estaba
echo añadí el atún y los palitos de cangrejo ( todo picadito)
Por otro lado batí los huevos con sal y lo junté con el sofrito anterior. Engrasé un molde con 1 ct
aceite y eché la mezcla. Se tapa con papel transparente y se hacen agujeros para que respire.
10 minutos en el microondas y estaba listo.
PASTEL DE ATÚN (sin atún) TOTAL 9'5 puntos/2 raciones grandes Versión LLuna
2 huevos............4 puntos
200ml leche dsn..1 punto
champiñones......0 puntos
cebolla...............0 puntos
zanahoria...........0 puntos
1 ctd levadura ....0 puntos
100g surimi........1'5 puntos
1 ctd aceite.........1 punto
1 loncha queso light 2 puntos
sal
pimienta
nuez moscada
1/2 pastilla caldo vegetal
Lavar y cortar todos los ingredientes, el surimi dejar descongelar.

En un recipiente para microondas, poner la cebolla con el aceite, remover bien y poner 2
minutos. añadir la zanahoria, 2 minutos, añadir los champiñones, 2 minutos, añadir el surimi 1
minuto, sazonar y añadir la 1/2 pastillita de caldo desmenuzada, remover todo bien. Cortar la
loncha de queso pequeñito y mezclar.
En un bol batir los huevos, salpimentar ligeramente, dar un toque de nuez moscada y añadir la
leche y la levadura, batiendo con energía.
104
Verter en el recipiente para micro, poner 10 minutos (según potencia) mirar que está bien
cuajado, si no poner 2 minutos más.
MEJILLONES EN SALSA DE VINO DE LA FLEXI (3,5 POR RACIÓN)
1Cebolla
1 zanahoria
50 gr. De apio
250 ,l. de vino blanco
Pimienta
250 gr. De mejillones
1 ct de aceite
1 ct. De harina
1 hebra de azafrán
Cortar en dados la cebolla, la zanahoria y 50 gr. De apio y calentar en el caldo de carne, el vino
blanco y un poco de pimienta.
Hervir en la mezcla los mejillones hasta que se abran (tirar los cerrados). Retirar los mejillones,
reservar 125 ml. De caldo y mantener la verdura caliente en el resto del caldo. Tostar la harina
en 1 ct. De aceite. Incorporar 1 hebra de azafrán, añadir el caldo reservado y llevar la salsa a
ebullición.
Calentar los mejillones en ella y servirlos con la verdura.
PUERROS CON JAMÓN YORK (10´5 PUNTOS TODO)
Puerros
3 claras de huevo -1 punto
1 huevo- 2p.
12 lonchas de jamón York finas lonchas mercadona- 3 puntos
200 ml. De leche desnatada -1p
50 gr. De queso de cabra rulo fresco- 3,5 p.
Nuez moscada, sal, pimienta
PREPARACIÓN:
Se cuecen los puerros limpios y cortados en rulitos con sal, hasta que estén blandos, y escurrir
bien.Enrollar los rulitos en las lonchas de jamón York y poner en una fuente.
Hacer una mezcla con el huevo, las claras, la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal, y
volcar encima de los puerros. Poner el queso desmigado por encima, y meter en el horno hasta
que la mezcla se haga.
ARROZ CON ESPINACAS (Spanakóryzo) 12 pts
Ingredientes
• ½ kg. de espinacas
• 1 zanahoria pequeña muy picada (opcional)
105
• 200 grms de arroz 9 puntos
• 3 cebolletas picadas (cebollín, Frühlingszwiebel)
• ½ media taza de hinojo (Fenchel) picado
• 1 cucharada de aceite de oliva 3 puntos
• el zumo de 2 limones
• sal y pimienta negra molida al gusto
Cocemos la zanahoria y la guardamos hasta que la utilicemos. En una cacerola se rehogan las
cebolletas ya picadas, hasta que se pongan transparentes. Se añaden las espinacas e hinojos
lavados y picados junto con las zanahorias ya cocidas y picadas, se dejan hervir a fuego
mediano durante 10 minutos.
A continuación se añade el arroz, con agua en proporción para cocerlo, sal y pimienta negra al
gusto y se continua cociendo hasta que el arroz este hecho y el agua haya desaparecido. Se
pasa todo a una fuente y se le pone el zumo de los limones. Servir preferiblemente templado
ARROZ AL HORNO 4.5 PUNTOS
Ingredientes
* Arroz 60gr..........................................................3
* Caldo: Agua + 1 pastilla de caldo pollo..................0
* 1 pechuga de pollo o un poquito carne...................3,5
* 1 cabeza de ajos y 3 dientes................................0
* 1/2 bote de tomate triturado................................0,5
* 1 tomate para adorno..........................................0
* Azafrán o colorante.............................................0
* Aceite de oliva 2ctas............................................2
* 60gr de garbanzo hervido....................................1,5
Poner el aceite de oliva en una cazuela. Se pican 3 dientes de ajo. Antes de dorarse se le
añade el tomate triturado y se sofríe junto a la cabeza de ajos entera. Una vez rehogado se le
echan los garbanzos y se remueve bien. Se le añade el arroz y el caldo caliente con el
colorante o el azafrán y se le echa la carne picada en trocitos. Se cubre con rodajas de tomate
y se introduce en el horno a 220º (calor inferior) hasta que se consuma el caldo.
ENSALADA DE BERENJENA MEDITERRÁNEA (1 punto ración, 6 raciones)
1 cabeza de ajo, pequeña

1,250 kg berenjenas
2 cucharadas zumo de limón
1 cucharadita aceite de oliva
3/4 cucharadita sal
1/2 cucharadita de orégano, comino y paprika
1/4 taza cebollino picado
1 taza tomate picado (no puse, se me olvidó)
Calentar el horno a 200C. Envolver cada berenjena con papel albal. También poner el ajo.
Asarlos hasta que estén blandos (una hora aprox). Sacar del horno y dejar enfriar hasta que
pueda manejarse bien sin quemarse.
Pelar las berenjenas y ponerlas en un robot de cocina. También poner el ajo asado, pelado (la
cabeza entera). Al estar asado los dientes saldrán muy fácilmente. Echar todos los ingredientes
menos el tomate y la cebolleta, y triturar al gusto. Sacarlo del procesador y echarle los tomates
y cebolleta.
ARROZ DE VERANO: 6p por persona
1 taza arroz (225gr).........11.25

1 lata atun en aceite...........2
2 lata mejillones en escabeche.....3
106
3 Cd aceite...........................7.5 (esto se podria rebajar, creo)
Ajo, pimiento verde, tomate........0
Hacer un refrito en la olla con el aceite, el ajo, pimiento y tomate. Se echa el arroz, se remueve
bien se sala y luego el agua,
yo pongo 2 partes y pico de agua por 1 parte de arroz, lo hago a ojo. Cuando el arroz esta
hecho se le añade el caldo de
los mejillones para que coja sabor,
al final de todo el atun desmenuzao y los mejillones...Esta riquisimo
PATATAS HORNEADAS A LA DIJON
Porciones 4
Puntos por porción 3
Ingredientes
1 cucharadita de aceite de oliva

2 Cucharadas de mostaza de Dijon
¼ cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
¾ cucharadita de páprika
700 gramos de patatas medianas sin pelar, partidas en cuartos
1 Cucharada de pimienta entera
Preparación
1. Rociar con aceite aerosol antiadherente, un recipiente para hornear de 20 x 30 centímetros

aproximadamente.
2. Calentar el horno 200°C. Mezclar en un tazón grande, el aceite, la mostaza, la páprika, el
tomillo, la sal y la pimienta. Incorporar las patatas partidas sin pelar y remover hasta que se
cubran completamente.
3. Colocar las patatas en el recipiente para hornear y hornear por 15 minutos. Mover y hornear
otros 15 minutos más
BECHAMEL 3.5pts
1 vaso de leche semi---2p (o 2 vasos de leche desnatada—2p)

1 cucharada de mantequilla ligera (Pascual o similar)—1p
1 cucharada de Maicena---0,5p
sal nuez moscada y pimienta
Se pone la mitad de la leche a calentar con la mantequilla, sal ,nuez moscada y pimienta.
Se disuelve bien la Maicena en el resto de la leche ( q no queden grumitos). Cuando la leche
del fuego comience a hervir se añade la Maicena disuelta y se mueve con cuchara de madera
hasta q tenga consistencia. Espero q os guste!!! No es igual pero muy parecida!!
Las cantidades las podéis ir variando según el gusto, es muy práctica para verduritas cocidas,
pasta e incluso para berenjenas gratinadas.... Así tb t quitas el mono de bechamel
CANELONES RELLENOS DE CARNE PICADA 7,5 todo
Ingredientes para una persona:

60 gr de carne de ternera picada: 2,5 puntos
30 gr de queso bajo en grasa para fundir: 1 punto
3 tiras de pasta para canelones: 1 punto
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1 cucharada de aceite: 2,5 puntos
1 cebolla picada: 0 puntos
2 cucharadas de salsa de tomate: 0,5 puntos
PUNTOS TOTALES: 7, 5 puntos
Asi se hacen:
1. En una sarten, se fríe la cebolla con la carne y se mezcla bien con la salsa de tomate.
Mientras se va cociendo la pasta y, una vez que esté en su punto, se rellenan los canelones
con la carne.
2. Sólo queda cubrir de queso y gratinar ligeramente en el horno.
COUS COUS DE POLLO Y/O VERDURAS. para 1 persona. (4 puntos)
Cous cous o sémola de trigo.-120 grs. ya hervido.- 1 pto.

Salsa de soja.-ilimitado.- 0 pto.
Verduras variadas.- Pimiento rojo y verde, champi, calabacín, berenjena, zanahoria, añadir la
que se quiera al gusto.- 0 ptos.
Aceite.- 1ct.- 1pto.
Pechuga de pollo.-100 grs. 2 ptos.
Especias, curry.- 0ptos.
TOTAL.- 4 PTOS.
También está la opción sin pollo, por lo que se reduce a 2 PTOS.
PREPARACIÓN:
Cortar las verduras en tiras finitas y saltear en el wok con salsa de soja sustituyendo el aceite, y
añadir el pollo también partido en tiras, condimentar con sal y curry, si os gusta un poco fuerte
añadir más curry, si no, cuidado, con añadir una cucharadita es suficiente.
Mientras tanto hervir agua para preparar el Couscous.
Para preparar el Couscous seguir las indicaciones del fabricante, a mí personalmente me gusta
mucho el de la marca Carrefour, que viene con una mezcla de especias muy lograda. Al
prepararlo yo le hecho una cucharadita de aceite por persona, para que no quede muy seco.
Para la presentación, colocar el Couscous en moldes, Yo tengo uno para postres con agujero
en el centro que lo aprovecho para una vez desmoldado agregar ahí el pollo y la verdura.
ESPAGUETI CON CHORIZO total 7.5p
spagueti o tallarines 4p 3 si son integrales

2 rodajas de chorizo de pavo 0.5p
1 cta de aceite 1p
4cd de leche ideal 2p
ajo en polvo, pimienta molida y sal
Se cuecen los espaguetis en agua salada.
Salsa
se echa el aceite y se le añade el chorizo cortado en trocitos pequeños, y se frien un poquito,

después se le añade la leche ideal, y se le echa ajo en polvo y pimienta y se pone un poquito
de sal, casi nada porque si no sale salada y no esta buena, se le deja cocer un poquito como
30 segundos para que coja el gusto al chorizo, y se mezcla con los spagueti.
POLLO CON SOPA DE CEBOLLA Y ZUMO DE NARANJA (6 puntos ración)
640 Gr de pechuga de pollo...........14 puntos

1 Sobre de sopa de cebolla(knorr).......3.5 puntos
1 Zumo de naranja (200 ml)...............1.5
2 Cd. de Aceite................................5 puntos
108
PREPARACION:
Cortar las pechugas en trozos, ponerlas en una fuente de horno y salarlas.

En un vaso grande poner el sobre de la sopa de cebolla, el zumo de naranja y el aceite, mover
con una cuchara y echársela al pollo por encima. Meter en horno a 200º grados y unos treintas
minutos mas o menos. sale a unos 6 pts por ración
PATATAS A LA RIOJANA 5.5 puntos(redondeando)
patatas sin limite 2 puntos

Aceite 1 cucharada 2.5
chorizo 40 gramos 4
cebolla 1/2 pequeña 0
pimentón picante 0
alcachofas 0
agua 0
starlux 0
Pelar lavar y escachar las patatas (escachar= cortar un poquito y después arrancar el trozo).
Poner en una cazuela una cucharada de aceite, calentar y sofreír el chorizo, después echar la
cebolla picadita, pochar un poco, añadir el pimentón y las patatas dar una vuelta.
Cubrir con agua, añadir el starlux y dejar cocer, cuando a las patatas les falten unos 5 minutitos
abrir una lata de alcachofas y agregar a las patatas.
POLLO MARINO ASADO (por persona) - 7 puntos
- un muslo de pollo sin piel (yo lo pido deshuesado y luego lo hago trocitos para que se hagan
antes en el horno) - 2,5 puntos
- un par de patatas pequeñas (hacerlas trocitos del mismo tamaños que los de pollo) - 2
puntos
- una cucharada de aceite - 2,5 puntos
- un chorrito de vino blanco, como es pa cocinar y el alcohol se evapora - 0 puntos
- ajo (un par de dientes cortados por la mitad), tomate (uno grande), cebolla (la mitad de una
picadita), todo esto según gustos - 0 puntos
- hierbas variadas (orégano o albahaca o hierbas provenzales...) y un chorrito de zumo de
limón - 0 puntos
bueno, el truco está en dejar la carne marinándose un mínimo de tres horas antes pa que coja
sabor (yo a veces la dejo toda la noche y sale rico rico). metes los trocitos de pollo en una
fuente, ya con sal y pimienta (o con sal y la mezcla de pimientas esas que venden en un
molinillo, que a veces llevan también algo de guindilla, hanako).
lo cubrimos bien con la cucharada de aceite, el vino blanco y el zumo de limón.
añadimos también los dientes de ajo partidos por la mitad y las hierbas provenzales (con
orégano sólo también sale muy rico). y lo dejamos reposar... lo pasamos a una bandeja de
horno (no hace falta que añadamos más aceite porque con el del marinado le sobra) y
añadimos las patatas a trocitos, la cebolla cortadita y el tomate (a trozos un poco más grandes).
temperatura media unos 40 minutos (máximo, irlo vigilando porque yo estas cosas las hago un
poco a ojo).
109
PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON BACALAO (4 raciones de 6 puntos)
En una sartén se pone 3ct de aceite y se rehoga un poco cebolla y 80 gr. de migas de bacalao
(no hace falta q se pongan en remojo con lavarlas bien vale) cuando este, se echa la harina y
se rehoga, se añade 1 vaso de leche desnatada, y se forma la bechamel.
Se van rellenado los pimientos y se colocan en una fuente y se cubren con la salsa se van
calentando según se van a comer
Salsa: 1 bríck de nata ligera, 9 cucharadas de tomate frito el caldo de las latas y 2 pimientos,
todo esto se tritura y se echa sobre los pimientos
1 brick de nata para cocinar 18% 200ml..10,5p
9cd de tomate frito...3p
2 0 3 latas de pimientos del piquillo
según la cantidad de bechamel que salga... 0p
80gr de migas de bacalao... 4,5p
2cd de harina ...2p
200 de leche desnatada... 1p
3ct de aceite... 3p
Total 24: 4 = ... 6p
CREMA DE TOMATE (todo 6 puntos)
- 2ct de aceite...2p
- tomates
- 2 puerros
- 2 zanahorias
- unas ramitas de apio
- 400 de patatas...4p
- sal.
- 1 pastilla
rehogar todas las verduras, cuando está un poquito rehogado, echamos la pastilla y cubrimos
con agua, añadimos las patatas a trozos y cuando esté blandita, trituramos todo. podemos
espolvorear con un poquito de orégano.
total 6p depende de los platos que salgan asi los puntuais
ARROZ CON CHIRLAS(2 raciones)(ración por 5.5 redondeando)
Arroz 120 gr.... ..................6 puntos

1 cda aceite.... .................. 2.5
Ajo
Perejil
Chirlas sin cáscaras (200gr) 2 o almejas pa las pudientes sin cáscaras (200gr) 3
o mejillones también valen.500gr con cáscaras(unos 200 gr sin aprox.)3
Si se hace con almejas o mejillones la ración sale por 6 puntos redondeando. Rehogar el ajo
en laminitas en el aceite solo un poquito. Añadir las chirlas(o lo que hayas comprado),lavadlas
110
antes para que suelten la arenilla que puedan tener. Dejad que se abran. No hace falta que
siga al fuego o el ajo se quemara, tapadlas y retirar a un ladito que con el calor se abrirán solas
Si veis alguna que no se abre, a la basura, no queremos intoxicadas. También se puede abrir
las chirlas en un cazo con un poquito de agua antes y después incorporarlas al guiso con agua
y todo. Echar el arroz y darle una vuelta. Picar un poco de perejil fresco y añadirlo. Añadir agua,
para arroz redondo el doble de agua que de arroz y una parte mas (o sea si has echado 1 taza
de arroz serian 3 de agua). Si se usa arroz vaporizado el agua va a ojo porque es casi
imposible que se te pase. Añadir un poquito de sal.
Dejar cocer hasta que el arroz este hecho y el agua se haya consumido.
ENSALADA DE TOMATES. TODA LA ENSALADA 1,5P
tomates
50gr Fresco tipo Burgos 0% MG 50gr ...0,5p
orégano
1ct aceite..1p
sal
reducción de vinagre de módena
1 ct de azucar*..0p
Elaboración:
Hacer una cama con los tomates y decorar con queso blanco fresco. Espolvorear con orégano
y aliñar con sal, aceite y la reducción del vinagre de módena.
La reducción la haremos poniendo en una sartén antiadherente vinagre de módena y una
cucharadita de azúcar y lo dejamos al fuego (medio-bajo) hasta conseguir un caramelo. No lo
dejemos espesar demasiado porque a medida que se vaya enfriando se irá quedando más
espeso.
GUISO AVELINO 4 personas total 24,5 : 4= 6p
La noche anterior se ponen en remojo las lentejas y las judías blancas, en una cazuela se
ponen a cocer las judías blancas y las lentejas. Se hace un refrito con aceite, cebolla, laurel,
pimiento rojo, la carne en trocitos muy pequeños, ajos, cuando este se echa pimentón dulce, se
da unas vueltas y se vuelca en la cazuela, se deja cocer, añadir 2 pastillas de avecren y cuando
falte poco para terminal se echa la sal
90 de judías blancas (en seco)…4,5p

90 de lentejas (en seco)…4,5p
285 de carne de ternera (aguja)...12p
1Cd +1ct de aceite…3,5p
¼ de judías verdes,
½ lechuga
2 pastillas
PASTEL DE GAMBAS EN MICROONDAS ( 8 porciones de 3,5 puntos)
Ingredientes para 8 porciones (3.5 puntos por porción)
• 1/2 kilo de gambas 7 puntos.

• 1/2 kilo de rosada o merluza sin piel ni espinas, merluza 9 puntos
• 8 palitos de cangrejo (surimi) 2 puntos
• 200 grms de tomate triturado 0, podemos agregarle el edulcorante para evitar puntos y
endulzar
• 4 huevos 8 puntos
• sal
111
• lechuga (cortada muy fina) 0
• mantequilla (para untar el molde), margarina light 1 cta 0.5 puntos
Procedimiento:
Cocer el pescado con agua y sal. Sacar y reservar. Cocer las gambas en la misma agua, pelar
y reservar. Picar los palitos de cangrejo. Triturar con la batidora el pescado, las gambas y los
palitos junto con los huevos y el tomate, hasta obtener una pasta. Untar un molde en forma de
bol con un poco de mantequilla, añadir la pasta obtenida, tapar con film transparente y hacer
unos agujeritos. Introducir en el microondas 10 minutos. Dejar enfriar un poco y desmoldar.
Enfriar en la nevera. Decorar alrededor con lechuga muy fina picada. No pongo la potencia
porque el mío va a piñón fijo, es más antiguo que yo que sé....creo que tiene unos 800 y pico
pero de limpiarlo durante tantos años se me ha borrado. Vamos, que es de esos que sólo tiene
el botón de cocinar, el de descongelar y la rueda del tiempo
Es muy fácil y queda riquísimo. Es blandito y de

sabor suave
POLLO A LA CERVEZA NARCI 4personas (6,5 puntos ración)
800 de pechuga de pollo...17,5p

1Cd de aceite...2,5p (vosotras veréis si necesitáis mas)
1 lata de cerveza..0p
1 pastilla...0p
cebolla, pimiento verde, laurel zanahoria,
ajos, perejil, sal y pimienta
Se pone en una cazuela todo a la vez: el pollo en trocitos pequeños salpimentado, la cebolla y
el ajo picados, el pimiento y la zanahoria a trocitos, 1 hoja de laurel y el perejil, se da unas
vueltas hasta que el pollo cambie de color, seguidamente se echa la lata de cerveza, se sigue
removiendo hasta que se vaya la espuma, se echa 1 vasito pequeño de agua y la pastilla, se
deja cocer hasta que este el pollo echo
20p:4=5p Si se sirve acompañado de arroz, en este caso serian

240gr de arroz cocido 5p
20+5= 25:4=redondeando 6,5
ARROZ CON BONITO Para 3 personas (7 puntos ración)

180 de arroz, 1 lata de bonito al natural,1 lata de bonito en escabeche escurrida, cebolla,
pimiento verde, 60gr de tomate frito 3ct de aceite, 100 de aceitunas rellenas y 1 pastilla y
condimento.
En una cazuela se pone el aceite y se rehoga cebolla y pimiento picado, una vez hecho se
añade el tomate frito, se echa el agua (3 medidas por una de arroz), la pastilla, la sal y el
condimento, cuando empiece a cocer se echa el arroz y las latas de bonito desmenuzado y las
aceitunas
180 de arroz.. 10,5p
100 de aceitunas.. 4,5p
60 de tomate frito.. 1p
112
1 lata de bonito en escabeche 80gr 1p
1 lata de bonito al natural 80gr 1p
de mercadona
3 ct aceite 3p
Total 21:3=7
Podeis ahorrar algun puntillo, echando menos aceitunas y poniendo el tomate natural
SÁNDWICHES DE CALABACÍN CON JAMÓN Y QUESO (3 puntos)
1 Calabacín
Pechuga de pavo 120 grs: 2
2 Quesitos Light: 1
Pelar el calabacín, y cortarlo a la mitad. De cada mitad cortar 4 láminas longitudinales.

Poner encima de una lámina un trozo de pavo y untar un poco de quesito, tapar con otra
lámina. Poner en una plancha sin aceite y espolvorear ajo y orégano al gusto por encima, dejar
dorar un poco por cada lado. Esta ración serian 3 puntos depende de las cantidades y de los
puntos de los quesito
ENSALADA TEMPLADA DE GARBANZOS Y BERZA AL AJILLO total 4 puntos por persona,
2 pers.
80 grs. de garbanzos: 6
Berza
Zanahoria
Cebolleta
Pimiento rojo y verde
Vinagre
Lechuga
Una cda. de tomate triturado
Una cta. de mostaza
Orégano
Ajo
Pastilla caldo de jamón
Una cda. de aceite: 2
Sal
Poner en la olla los garbanzos con la berza picada y la zanahoria en rodajitas echar el agua un
poco de sal y la pastilla de caldo; cocer. En un plato poner la lechuga lavadita
Hacer una vinagreta con la cebolleta y los pimientos picaditos, echar una cda. de tomate, la
mostaza, el orégano y el vinagre; revolver bien Mezclar bien esta vinagreta con la lechuga.
Una vez cocidos los garbanzos echar en un wok o sartén grande la cda. de aceite y echar el ajo
picado muy fino, cuando se empiece a dora echar los garbanzos y la berza previamente
escurridos saltear un poquito. Una vez salteados echar los garbanzos calentitos sobre la
lechuga
113
DELICIAS DE LENGUADO RELLENAS DE SETAS Y GAMBAS (2 raciones de 6 puntos)
480 grs de lenguado o similar partido en filetes finos: 6

Setas
120 grs gambas: 2
2 ct mantequilla ligera: 2
2 cdas de harina: 1
200 ml de leche desnatada: 1
Hacer las setas en una sartén sin aceite ni nada, que se vayan haciendo en su propio jugo,
cuando casi se nos vaya a sumir el agua de las setas echar las gambas, que se terminen de
hacer. Reservar.
Hacer una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche. Coger un filete de lenguado partir
por la mitad de manera que nos queden dos cachos (se puede dejar entero) rellenar cada tira
de lenguado con unas poquitinas de setas y gambas. Enrollar sobre si mismo y envolver en
albal o plástico, hacer en papillote al vapor o al microondas, el tiempo de cocción depende de lo
grande y grueso que sea el filete pero mas o menos unos 5 minutos al vapor y 2 en el micro.
Abrir los paquetitos y colocar en un plato, echar la bechamel por encima y las setas y gambas
que nos sobraron de rellenar, llevar al horno y gratinar hasta que la bechamel se dore un poco
por encima.
Estas cantidades son para dos personas, así que sale a 6 puntos por persona.
LASAÑA DE VERDURAS TOTAL 6 `PUNTOS

Placas de lasaña: 4
Champiñones
Espinacas
Puerro
Ajetes
1 cda harina maicena: 0.5
100 ml leche de soja desnatada: 0.5
Tomate frito: 1
Hacer una bechamel con la leche de soja y la maicena. Reservar la mitad. Cocer las espinacas
y los puerros escurrir bien y reservar Mezclar con la mitad de la bechamel, los champiñones y
los ajetes. Cocinar en la thermomix a temperatura varoma 8 minutos a velocidad cuchara.
Mezclar las espinacas y los puerros con la otra mezcla. Poner las placas y cubrir con las
verduras, en la última cubrirla con tomate frito y la otra mitad de la bechamel. Echar orégano
por encima y meter al horno hasta que se dore.
114
CREMA DE CHAMPIÑONES para 4 raciones de 2 puntos
- 500 gr. de champiñones0
- 400 grs. Patatas 4
- 2 Puerros medianos0
- 1 pastilla de avecrem (optativo)0
- 4 quesitos en porciones ligt4
- Nuez moscada0
- chorrito de limón 0
total receta8 -total ración2
Separamos las cabezas de los pedúnculos de los champiñones y lavamos todo muy bien.
En una olla ponemos el agua a calentar y echamos los champiñones, los rociamos con un
chorrito de limón y los salamos ligeramente.
Dejamos que se hagan unos seis minutos a fuego muy suave. Sacamos unas cabezas y las
cortamos por la mitad, y las reservamos añadimos las patatas y los puerros en trozos y
dejamos que hierva unos 30 minutos Cuando estén templados añadimos los quesitos y
pasamos por la batidora todo excepto las cabezas que hemos cortado en láminas.
Si ponéis quesito de menos puntos (0,5) pues ya sabéis
SALTEADO DE ACELGAS (5,5 todo)
Acelgas hervidas 0p
1 ct aceite 1p
Ajo 0p
15gr jamón serrano cortado pequeñito 1.5p
Patatas hervidas 2p
60gr gambas cocidas 1p
saltear todos los ingredientes en una sartén
PATE DE PALITOS DE SURIMI (6 todo)
- 4 palitos de surimi - 1 punto

- 1 cd de mayonesa light - 2.5 puntos
- 1 huevo mediano cocido - 2.5 puntos
se cuece el huevo. Mientras se descongelan los palitos de surimi. Por ejemplo, sumergiéndolos
en agua caliente. Cuando ya están descongelados los "secamos" con papel absorbente de
cocina. el huevo cuando ya esté cocido lo enfriamos para poder pelarlo mejor. Ahora en un bol
echamos todos los ingredientes: huevo cocido partido en trozos grandes, los palitos de surimi y
la mayonesa. lo mezclamos con la batidora hasta que esté lo desmenuzado que queramos.
Mejor guardarlo en la nevera para que se enfríe, porque está mucho más rico. Podéis ir
probando. Añadiendo más mayonesa según gustos. Si queréis hacer más cantidad, tener en
cuenta que la proporción siempre es 4 palitos de surimi por huevo cocido.
PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON ATÚN (3 todo)
Media lata de pimientos del piquillo 0p

3 cucharadas de philadelphia light 1,5p
1 lata pequeña de atún al natural (55 gr) 1p
1 cucharadita de queso rallado 0,5p
Mezclar el queso fresco con el atún y rellenar los pimientos, espolvorear con el queso rallado y
gratinar en el horno....buenísimo
115
3 points. Vaciar las berenjenas y cortar la pulpa a dados ( yo la vacío cuando ya la tengo
hervida. Picar 1 cebolla bien menuda y cocer. 100 gr. de carne picada de ternera, para no
utilizar aceite la he frito en la plancha, luego la paso a la sartén (sin aceite) y echo la cebolla y
1,5 de tomate natural. Se reparte la mezcla en las dos mitades de las berenjenas, pelín de
queso rallado y a gratinar. Os la debo desde hace una semana
Este es el corte de mi molde de pollo
La receta
MOLDE DE POLLO (17 PUNTOS) racion 4.5 puntos.
Ingredientes
6 lonchas de pavo....... 3 (pesaban 180 gr)
5 lonchas de queso light....... 2.5
2 huevos españoles... 5
champiñones una lata pequeña y una grande...0
ajos, perejil, sal, pimienta
2 cdtas aceite....... 2
pechuga de pollo unos 200 gr un poco menos...... 4.5 puntos
Pintar con 1 cdta de aceite un molde de cake(rectangular) Forrar el molde con el pavo
montando un poco en el fondo las lonchas pero dejando suficiente para envolver por arriba.
En una sarten saltear los champis fileteados con unos ajitos y perejil con una cdta de aceite.
Dejar enfriar un poco, batir dos huevos y meclar con los champis. Salpimentar las pechugas,
poner una capa (crudas, si), una capa de tranchetes light y echar el batido de huevos con
champis encima, otra capita de queso otra de pechuga y cerrar con los "faldones" del pavo y al
horno 30 min 200º. Las que tengan spray igual pueden arañar algun puntillo. Yo con 1/4 y una
ensaladita comi, llena bastante.
PATATAS ASADAS CON CREMA DE PIMIENTOS (3.5 puntos por persona) 4 pers.
8 patatas medianas (2 puntos por persona)

sal
para la crema
8 cd de queso blanco para untar ligero (30% MG) (4)
100 gr. pimientos asados (0)
1 diente de ajo (0)
2 ct cucharadita aceite (2)
sal y pimienta (0)
orégano fresco o seco (0)
Precalentar el horno a 180 C. Lavar las patatas y frotar con un cepillo para eliminar la tierra.
116
Sazonar, pinchar con un tenedor y envolver en papel de aluminio. Colocarlas en una bandeja y
hornear durante 40 minutos. También pueden hacerse en el microondas y tarda menos tiempo.
Poner en un recipiente el queso, los pimientos, el ajo, el aceite y triturar. Sazonar y reservar en
un cuenco. Retirar el papel de aluminio, hacer una incisión en el centro de las patatas. Servir
las patatas acompañadas por la salsa de pimientos
ENDIVIAS ENVUELTAS EN JAMON Y QUESO (2 puntos)
Dos endivias .......... 0

dos lonchas de jamón de York o pavo ......... 1
dos quesitos descremados ....... 1
Extender los quesitos sobre las lonchas de jamón.
Poner una endibia sobre cada una de ellas y enrollarlas.
Envolver los rollitos en papel de aluminio y asarlos a horno fuerte durante 15 o 20 minutos
BROCHETAS DE PAVO CON PATATAS
100 gramos patatas.......... 1

75gr jamon de pavo en una sola loncha ......... 1.5
manzana........... 0
cebolleta........... 0
Hervir la patata sin pelar.

Cortar un filete de pavo de 75 g en dados. Lavar y partir en trocitos una manzana.
Limpiar y picar una cebolleta. Colocar en una brocheta meterlo en el horno a asar
QUICHE DE QUARK (6 puntos por porción) 8 porciones
• 220 gramos de harina 12.5 puntos

• ½ cucharadita de polvo para hornear
• Sal
• 3 huevos 6 puntos
• ½ cucharadita de raspadura de limón
• 100 gramos de margarina 20 puntos
• 375 gramos de Quark light 4.5 puntos
• 100 gramos de queso light rallado 6.5 puntos
• Pimienta
Se mezclan el harina, la sal y el polvo para hornear. Se añade un huevo, la raspadura del limón
y la margarina en pedazos y se amasa con 50 ml de agua. Después se envuelve la masa con
plástico y se deja enfriar por media hora. Al Quark se le añaden 2 huevos y el queso, se mezcla
bien y se sazona con sal y pimienta. Después de media hora encender el horno a 200°,
mientras se calienta, se extiende la masa, se coloca sobre papel para hornear en un molde de
Quiche, se añade el Quark y se hornea 30 minutos.
PECHUGAS DE PAVO EN SALSA DE BRÓCOLI (6.5 puntos por persona) 2 personas
250 gramos de Pechuga de pavo, 6 puntos

25 gramos de nata, 2.5 puntos
117
1 taza de leche descremada, 2.5 puntos
1 ct de aceite de oliva, 1 punto
250 gramos de brócoli, 0 puntos
50 gramos de bacon (bajo en grasas), 1 punto
1 ct de polvos de caldo de pollo o verduras, 0 puntos
Se cuecen las pechugas en trozos. Aparte se cuece el brócoli, cuando esté cocido se licúa con
la nata, la leche, el polvo de caldo de pollo y un poco de sal. Se fríe en el aceite el bacon, luego
un poco las pechugas cocidas, se vacía la salsa y se deja sazonar 10 minutos. Queda
excelente.
“WACHI´S SANDWICH”.......... 5 ptos. total

Investigando un poquito para preparar una cena original conseguí esto:
·Fajita Kit, torta de harina de trigo, 30 gr.- 1 pto.

·1 rodaja de piña en almíbar ligero de Mercadona.- 0,5 ptos.
·3 uds. jamon york finas lonchas.- 0,5 ptos.
·Lechuga.- 0 ptos.
·Tomate.- 0 ptos.
·2 cds. de salsa de yogur light.- 0 ptos.
·1 cd. De queso rallado semigraso ligero.- 1 pto.
·80 grs de pechuga de pollo sin piel.- 2 ptos.
“SALSA DE YOGURT LIGHT” ........ 0,5 ptos total toda la salsa
1 yogurt desnatado natural edulcorado Vitalínea.- 0,5 pt

+ el chorro de medio limón .- 0 pt
+ 2 cucharadas de mostaza .- 0 pt
+ un poco de pimienta .- 0 pt
El invento es muy rápido y sencillo:

Preparas la pechuga a la plancha yo le doy un poquito con el spray con aceite y no hay que
añadirle más puntos. A parte preparas la salsa de yogurt que está bien buena. Troceas la
rodaja de piña, el tomate, la lechuga, el jamón york y la pechuga. La colocas sobre la torta de
trigo, le añades la salsa de yogurt y espolvoreas el queso rallado. Yo no lo enrollo, lo doblo
como si fuera un sobre abierto y lo pincho con un palillo para que no se desmonte.
“PATATAS CAJUN”........ 2 ptos total.

·Patatas de piel fina hasta la saciedad.- 2 ptos.
·1 spray de aceite de oliva.- 0 ptos.
·Opción especias A (según la receta original):
2,5 cds. de pimentón dulce.- 0 ptos.
2 cds. de cebolla en polvo.- 0 ptos.
2 cds. de ajo en polvo.- 0 ptos.
1 cd. De orégano.- 0 ptos.
1 cd. De albahaca.- 0 ptos.
0,5 cd. De tomillo.- 0 ptos.
1 pizca de comino.- 0 ptos.
118
·Opción especias B (según mis apaños):
2 cds. de cebolla en polvo.- 0 ptos.
2 cds. de ajo en polvo.- 0 ptos.
2 cds. hierbas provenzales.- 0 ptos.
2 cds. sazonador barbacoa en polvo.- 0 ptos.
Lavar muy bien las patatas y cortar en gajos sin pelar. Colocar las patatas en un bol,
espolvorear con el aceite, mezclar con todas las especias y remover. Ponerlas en el horno
precalentado durante 35-40 min. A 220º. Se puede aprovechar el resto de la salsa de yogurt
para pringar las patatas.ñam,ñam!
BOCADILLO CON CLARA DE HUEVO COCIDO.......1,5 ptos

Untar una rebanada de pan de molde con una cucharadita de mantequilla. Ponerle encima una
hoja de lechuga. Pelar y cortar en rodajas la clara del huevo duro y colocar sobre la hoja de
lechuga. Acompañar con 100 g de zanahorias.
BOCADILLO MUY BUENO (ATÚN), y... 3.5 points!!!
Allá vamos:
-2 rebanadas de pan silueta sin corteza (1.5p).
-1 lata atún al natural Carrefour (1p).
-2 cucharaditas de mayonesa Ligeresa (1p).
-Lechuga.
-Tomate a rodajas.
-Espárragos blancos.
Pues nada, untamos cada rebanada de pan silueta con una cucharadita de mayonesa Ligeresa
(en serio, con una cucharadita se cubren las dos rebanadas, no está muy cargado, pero menos
es nada). Luego le ponemos el atún y a continuación lo cargamos al gusto de tomate natural,
lechuga y espárragos blancos. Sacia, y a mí personalmente me parece que está de muerte. Yo
me lo tomé para cenar el otro día que me había pasado mucho de puntos durante el día por un
ataque de ansiedad y sólo me sobraban 5 puntos, así que me tomé esto, un yogur desnatado
Vitalínea y una manzana, y antes de acostarme un descafeinado mitad agua mitad leche
desnatada, y cumplí.
BOCATA DE HAMBURGUESA.......4,5 ptos
50gr pan (barra de ¼) 2p

*1 hamburguesa pavo/pollo 100gr 2p
**Salsa “Jugo Maggi” 0p
Tomate en lonchas 0p
Lechuga en tiras 0p
Cebolla 0p
1cd de mayonesa light + ketchup 0,5p
*En Mercadona venden un paquete de carne picada de pavo y pollo (los 2 juntos) que tiene 2p
los 100gr. Con 100gr queda una hamburguesa maja o 2 más finitas (q parece que cunda más,
no?)
** Es una salsa marrón, con etiqueta amarilla y roja de Maggi, que sirve para dar jugo y sabor a
la carne y sirve como sustituto del aceite. Está muy buena!
CANAPÉS DE APIO ..........14 ptos total
119
-> 1/2 mata de apio.............0
-> 200gr de ricota o queso crema.............10
-> 1 pimentón rojo.............0
-> 1 diente de ajo.............0
-> agua.............0
-> 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen.............4
-> sal marina.............0
-> perejil o ciboulette.............0
Lavar y cortar muy bien los tallos del apio, y cortarlos en trozos de 3 a 4 cm. Cocer el pimentón,
con cáscara, durante 10 minutos; escurrirlo, pelarlo, sacarle las semillas y molerlo con un
tenedor o en procesadora de alimentos; agregarlo a la ricota, mezclando muy bien.
Prensar el diente de ajo, quitando el brote de en medio y añadirlo a la mezcla; colocarle un
poco de agua y añadirle las dos cucharadas de aceite, formando una pasta blanda, corregir la
sal y rellenar con esta preparación los tallos o canapés de apio y decorar con perejil picado o
ciboulette. Estos canapés pueden rellenarse también invirtiendo los ingredientes, esto es:
mezclando la ricota o queso con ciboulette picado fino y adornar con pedacitos de pimentón
rojo o de nuez.
CANAPÉS DE PEPINO Y MOUSSE DE SALMÓN.......1 pt persona / 8 personas
1 pepino
100 gr. de salmón en conserva
1 diente de ajo
1 petit suisse al 0% de materia grasa
8 cl de crema de leche al 8% de materia grasa
4 Cd de cebolleta picada
8 moldes de pasta de hojaldre
sal y pimienta
Lavar el pepino sin pelarlo y cortarlo en rodajas. Escurrir el salmón y picarlo muy finamente
junto con el ajo. Añadir el petit suisse, la crema de leche, la sal, la pimienta y las 2 Cd de
cebolleta.
Pasar por el Turmix para obtener la textura de mousse. Rellanar los moldes de hojaldre con la
preparación. Colocar encima una rodajita de pepino para decorar y añadir también el resto de
la cebolleta
CREMA FRÍA DE QUESO........3,5 ptos total para 4 personas:
100 grs de queso fresco ligero... 3,5 pt

2 tomates.. 0 pt
1 pimiento verde... 0 pt
100 grs de aceitunas negras sin hueso... 5 pt
4 cd de mahonesa ligera... 6 pt
4 dientes de ajo...0 pt
Pon el queso, el pimiento troceado, los ajos, la mahonesa y 3 vasos de agua en un recipiente.
Tritúralo todo hasta que consigas formar una crema homogénea. Lava y corta los tomates en
daditos pequeños, corta las aceitunas por la mitad. Incorpora este picadillo a la crema de queso
y déjala enfriar 30 minutos antes de servir. Se puede añadir nuez moscada recién rallada y
tendrá un sabor especial.
ENSALADA DE PAN - (PANZANELLA)..........7 ptos total
*Ensalada de pan (Panzanella)

- Salpimentar 80gr de filete de ave.1,5p
- Freír con 1 ct de aceite y cortar en tiras.1p
- Cortar en dados 30gr de mozarella y 30 gr. de pan crujiente.(2p + 1,5p)
- Machacar diente de ajo, cortar en dados 3 cebolletas, 2 tomates y de pepino. Condimentar
120
con hojas de albahaca. ..0p
- 1cd de vinagre balsámico y alcaparras0p
- 2ct de perejil picado y 1 ct de aceite. 1p
GAZPACHUELO (5 puntos)
Patatas 2pt
Agua 0pt
Ajo 0pt
Mayonesa, 1cd (3pt) (la podéis poner light, de bote o hecha en casa, con la de casa sale mas
bueno)
Se pone 1 litro de agua en una olla y se ponen las patatas troceadas, y dos dientes de ajo
pelados. Cuando las patatas estén cocidas, se aparta del fuego y se deja enfriar. Cuando esta
frío se añade la mayonesa al caldo y se remueve hasta que ligue. Se entibia y se sirve tibio
porque si no la mayonesa se corta. Hay quien le pone gambas o algunas otras cosas, si lo
hacéis no os olvidéis de contar los puntos.
MUFFINS DE ATUN (Salen 15 unidades) 1 PUNTO POR UNIDAD.
Una lata ovalada de atún al natural desmenuzada................4 ptos.
Mezclar en un bol:
280 gr. arroz hervido...................................................... 7

4 Cds. queso parmesano................................................. 2
250 gr. yogur desnatado.................................................. 1
1 tomate y 1 cebolla a trocitos, y el atún.......................... 0
1 Cda. salsa soja, 1 Cda. zumo limón............................... 0
1 Cda. perejil picado, 1 pizca pimienta.............................. 0
3 claras montadas a punto d nieve................................... 1
Incorporar las claras con cuidado y verter en moldes de papel (de magdalenas) pequeños, y
hornear a 175º a media altura, 40 o 50 minutos.
PASTEL DE ATÚN ( 11 puntos todo)
2 rebanadas de pan sin corteza integral con fibra.......2

2 huevos................................................................4
1 lata y media de atún al natural.............................1,5
2 cucharadas de tomate frito hecho por mi.............0,5
leche....................................................................0,5
2 palitos de cangrejo o surimI..............................0,5
Ponemos las dos rebanadas de pan en leche que se mojen bien
A continuación cuando estén empapadas las ponemos en un bol junto con los huevos, el atún,
el tomate y los palitos .... y lo trituramos con la batidora, a continuación en un recipiente para
microondas untado con mantequilla echamos eso que hemos triturado y le echamos un poquito
de pan rallado por encima. A maxima potencia lo ponemos 8 minutos. Si necesita más pues lo
ponemos, debe de estar cuajado por el centro. le ponemos lo que queramos por arriba, yo le
puse salsa mil islas 2
YA VEREIS QUE RICO PASTEL SALE POR 11 PUNTOS Y PODEIS COMER VARIAS VECES
UNTANDO EN PAN O SOLO. ES COMO UN PATE RICO RICO. Espero que os guste
PATÉ DE ATÚN Total 12 puntos, un cuarto de la tarrina q sale da para las 10 tostadas q
aparecen en la foto.
2 huevos medianos del mercadona- 3

2 latas de atún sin el aceite- 5
3 quesitos light (porciones)- 1,5
121
10 cd de tomate fruco- 2,5
Ponemos en un recipiente para la batidora las dos latas de atún, sin el aceite incluido, luego
echamos el tomate frito, luego los dos huevos enteros, y por ultimo los tres quesitos. Lo
pasamos todo por la batidora y lo volcamos en un recipiente para microondas, donde lo
introduciremos durante 10 minutos a máxima potencia. Una vez listo lo metemos en el
frigorífico para esperar a que cuaje, desmoldamos y servimos. Yo con 10 minutos se me quemó
un poco, mi micro es de 900 vatios, así q lo dejaría solo 9.
En fin:
10 tostadas silueta integral + 1/4 de tarrina= 5,5 puntejos y quedas hartísima.
PATÉ DE JAMÓN Total: 11,5 la tarrina.
100 grs. jamón serrano sin hueso, en una sola loncha. - 5 pt

100 grs. jamón de york, en una sola loncha. - 3 pt
1/2 vasito, de los de vino, de nata líquida. - 6 cd de nata 18%- 3
1 chorrito de buen oloroso (más o menos un tapón) -0,5
Picar las lonchas de jamón y agregarle la nata y el vino pasando todo por la picadora. Poner en
un molde y meterlo en la nevera hasta que cuaje. Servirlo con tostaditas. El sabor es muy
suave y está muy rico, el de atún es más resultón pero éste está igual de bueno, deja un sabor
a oloroso y jamón serrano. Se hace en menos de 10 minutos.
PATÉ DE MARISCO TOTAL 11,5 PTOS.
Bueno, como sale mucha cantidad, me parece que sale bastante barato de puntos. Cuando lo
hagáis, pesadlo para calcular.. Ahí va:
1 huevo duro 2
1 lata mejillones al natural (escurridos) también vale en escabeche... 1,5
3 anchoas , 1,5 (si son Hacendado mucho menos)
3 cdas, mayonesa ligera, 4,5
7 palitos cangrejo 2
Se tritura todo junto, pero que no quede muy finito, y hala, a untar
TOSTADAS AL HUEVO 4,5 PUNTOS POR PERSONA
Porciones / número de personas: DOS

Tiempo de Preparación: diez minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es una receta fácil y muy acertada para una cena ligera
2 huevos
1 ct de mostaza
1 ct de ketchup
1 ct de cebolla picada
3 Cd queso Quark
2 gotas salsa de Tabasco (optativo)
2 rebanadas de pan de 40 grs. cada una
122
rábanos, pepino, tomate y lechuga
Sal y pimienta
Cocer los huevos durante 10 minutos. Poner en un cuenco la mostaza, el ketchup, la cebolla, el
queso, (el tabasco), la sal y la pimienta y mezclar. Pelar los huevos y chafarlos con un tenedor,
seguidamente mezclar. Poner encima de las rebanadas de pan y cubrir con las verduritas
picadas
TOSTAS A MI XEITO (3,5 puntos)
Pan de molde-------- 2 tostada( mejor con los de corteza y los mas consistentes estilo rusattico y
así pero son mas ptos....)
quesito light-------------1.5
tomate--------------------0
ajetes tiernos--------------0
vinagre balsámico de módena-0
Tuesto el pan de molde en una tostadora .Después añado encima el quesito light y la rodaja de
tomate. En un mortero preparo un aliño con los ajetes tiernos y el vinagre de módena (tb se
pude añadir aceite pero son mas puntos...) lo machaco todo bien ...
Pongo las tostas con el quesito y el tomate en el horno 150 durante 5 min..Voy vigilándolas que
no se deshaga mucho el quesito y cuando esta empezando perder consistencia añado a cada
una lo del mortero....Apago el horno y lo dejo con ese calorcillo..servir caliente..el truco es que
quede el pan tostado y durito y el queso blandito con el aliño ..el contraste queda buenísimo y
son pocos puntos 3.5 en su versión mas light.
ARROZ A LAS TRES FRUTAS.......3,5 ptos /6 raciones
-4 clavos de especia
-180 gr. de arroz largo
-1 pechuga de pollo de unos 140 gr.
-1 naranja
-1 pomelo
-1 melón pequeño
-1 Cd de aceite de oliva
-1 lechuga rizada
-sal y pimienta
Lavar y escurrir la lechuga. Poner agua a hervir en una cazuela, añadir sal y los clavos. Poner a
hervir el arroz. Mientras tanto, cocer la pechuga de pollo en una sartén cubierta con una base
de teflón. Dejar enfriar la pechuga. Pelar la naranja y el pomelo sobre un cuenco para poder
recuperar el zumo. Separar los gajos. Mezclar los cítricos, el zumo, el melón cortado a cubitos,
la ensalada y el aceite de oliva. Salpimentar. Añadir el arroz templado. Mezclar todo con
cuidado. Servirse templado.
ARROZ AL CURRY... 4 PUNTOS una persona
6 cucharadas de arroz ya cocido, 3 points
123
Medio calabacín 0 points
Tres o cuatro setas 0 points
Una cucharadita de curry
Ajo en polvo o sal de ajo
pimienta
1 cta aceite 1 point
Se corta el calabacin y las setas muy pequeñito y se pone en la sarten con la cta de aceite para
saltear. Cuando este salteado se añade el arroz, el curry y se sazona. Se añade un pokitin de
agua para que no quede muy seco y ya lo tenemos listo para servir. Os aseguro que esta
buenísimo.
ARROZ AL CURRY CON POLLO Y VERDURAS........6,5 ptos /2 personas
-Arroz (100 g.)....6 p

-Pechuga de pollo sin piel, 190 g......... 5 p
-Aceite, 2 ct................................ 2 p
-1 Zanahoria................................ 0
-1/2 cebolla.................................. 0
-1 tomate...................................... 0
-Champiñones frescos................. 0
-Habichuelas (judías verdes)....... 0
-Sal, curry................................ 0
Cortar la cebolla, los champiñones y las habichuelas en trozos, el pollo en dados y la zanahoria
en rodajas muy finas. En un caldero, poner la cucharada de aceite y pochar la cebolla. Añadir la
zanahoria y las habichuelas, remover unos minutos y añadir el pollo. Seguir calentando un rato
y condimentar, con la sal y el curry al gusto, añadir el tomate cortado en trocitos o triturado,
remover y añadir el arroz. Poner el doble de agua que de arroz y llevar a ebullición. En ese
momento se añaden los champiñones. Entonces bajar el fuego y esperar a que el agua se haya
consumido. Dejar reposar diez minutos y servir.
ARROZ CON GAMBAS AL CURRY.......6 ptos una ración grande
-12 cucharadas de arroz blanco hervido -->4 puntos

-125gr de gambas hervidas -->1 punto
-75gr de judías verdes hervidas, cebolla picada, polvos curry, un diente de ajo -->0 puntos
-1 ct de aceite -->1 punto
Se sofríe el diente de ajo cortado a trocitos en la ct de aceite, se le añade un poco de cebolla

picada, los polvos curry (¡cuidado si eres de esas personas que no pueden resistir echar más y
más condimento a la sartén). Se deja hacer un poco hasta que las gambas se impregnen y se
mezcla con el arroz conservado en caliente y las judías verdes. Se calienta todo un poco y se
sirve si se desea con un poco de salsa hecha a base de polvos curry y zumo de limón
(¡CUIDADO! ésta si que pica )
ARROZ CON PESCADO, CALAMAR Y LANGOSTINOS.....9 ptos (Para dos personas)
Caldo de pescado --> 1

Arroz, 100 g. en crudo --> 6
1/2 cebolla, 2 ó 3 tomates y Judías verdes --> 0.
2 ct de aceite --> 2
2 dientes de ajo --> 0
Azafrán, colorante, sal...
124
Calamares, 150 g -->2
Merluza o similar, 120 g --> 2
Langostinos, 8 --> 5
Con una cucharada de aceite, si se pone a fuego lento, se pocha perfectamente media cebolla
(con los ajos) y todo lo que va luego, que se va añadiendo poco a poco en este orden: Judías
verdes en trocitos, calamares en trocitos, tomate triturado o troceado fino, azafrán o colorante,
sal y merluza en taquitos. Cuando esté todo se pone el arroz, se remueve y se añade el caldo
de pescado caliente. Se lleva a ebullición y cuando hierva se baja el fuego hasta que se
consuma el agua. Entonces se apaga, se deja reposar 10 minutos y... listo, un arrocito para dos
personas a 9 puntos la ración. No es tanto, por darse el capricho vale la pena recortar de otro
lado ese día.
ARROZ CON PIMIENTOS Y FRUTOS SECOS..... 9 ptos/persona
Para 4 personas
2 pimientos amarillos pequeños --> 0
400 g de arroz basmati --> 24
2 ct de aceite --> 2
1 ct de comino, 1 sobrecito de azafrán --> 0
2 cd de uvas pasas --> 1
700 ml de agua, sal --> 0
2 cd de piñones --> 3
50 g de frutos secos variados picados en trozos grandes --> 2,5
pimienta recién molida, 2 cd de perejil picado --> 0
Cortar en dados pequeños los pimientos. Lavar bien el arroz en un colador bajo el agua
corriente y dejar escurrir Calentar aceite en una cazuela, echar el comino y dorarlo brevemente.
Incorporar luego el azafrán y el arroz y rehogar durante unos minutos removiendo con
frecuencia. Añadir las pasas y el pimiento y salar ligeramente. Verter 700 ml de agua, llevar a
ebullición y cocinar en el mínimo durante unos 20 minutos. Tostar los piñones en una sartén sin
grasa a fuego medio. Salpimentar el arroz y mezclar con el perejil, los frutos secos picados y
los piñones tostados.
ARROZ CON VERDURAS Y CHORIZO .....4 ptos (4 personas)
-200 g de arroz. --> 8 puntos

-80 g de un buen chorizo --> 7,5 puntos
-3 dientes de ajo
-150 g de zanahorias
-150 g de pimiento verde
-150 g de pimiento rojo
-3 decilitros de agua o caldo casero desgrasado
-Sal y pimienta blanca recién molida
Pelar y filetear los ajos. Picar finamente los pimientos y las zanahorias; retirar la piel del chorizo
y cortarlo en trocitos.
Calentar la olla y echar el chorizo, bajar el fuego y rehogar las verduras en la grasa que ha
soltado, el fuego MODERADO. Añadir el arroz y remover hasta que se impregne bien de grasa
y añadir el caldo o el agua.
Cocerlo 2 minutos con las 2 rayitas fuera.
125
ARROZ MEDITERRÁNEO....... 9 ptos/persona
1/ -4 dientes ajo grandes, 1 cubilete hojas de perejil, 3 pastillas caldo de verduras, 50 gr. zumo
de naranja, 50 gr. zumo de limón , 800 gr. Agua, azafrán, 1 cayena (opcional)--> 0
2/ sofrito: -2 ct gr. Aceite --> 2
-100 gr. pimiento verde ,100 gr. pimiento rojo ,200 gr. tomate triturado , 2 dientes ajo --> 0
3/ paso: -100 gr. judías verdes troceadas,100 gr. alcachofas; 100 gr. Coliflor, 50 gr. Guisantes,
100 gr. calabacines; sin pelar,100 gr. champiñones; fileteados --> 0
4 paso: -330 gr. Arroz --> 4
1: Ponga en el vaso los ajos, perejil y los calditos, y trocee 15 segundos en velocidad 4. A
continuación añada el resto de los ingredientes del paso 1 y triture durante 20 segundos en
velocidad 8. Saque y reserve.
2: Sin lavar el vaso, ponga los ingredientes del paso 2. Trocee de 6 a 8 segundos en velocidad
3 ½. Programe después 5 minutos a 100 en velocidad 1 .
3: Ponga la mariposa en las cuchillas. Añada a lo anterior los ingredientes del paso 3 y
programe 7 minutos, 100 en velocidad 1
4 Eche el arroz y programe 3 minutos, 100 en velocidad 1. Añada el líquido del paso 1 que
teníamos reservado y programe 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 (ponga sobre la
tapadera el cestillo invertido para que no le salpique) Sáquelo después a una fuente de servir
amplia y baja para que quede el arroz bien extendido, remuévalo con la espátula para que
absorba el líquido y sirva.
NOTA: Si ve que queda caldoso, no se preocupe, con los minutos de reposo el arroz absorbe el
caldo y queda en su punto *Si pone las verduras frescas pártalas finitas.
PUNTOS: con 50 gr. aceite, 23 dividido entre 4 porciones, 6 puntos por persona. En esta dieta
solo puntúan el aceite, el arroz y los guisantes, yo haría igual que en la otra receta y le pondría
solo la mitad de aceite, porque con 100 gr. de aceite que tiene la receta original, sale a 9 puntos
y me parece que no es necesario tanto aceite para esta receta.
ARROZ TRES DELICIAS .....6,5 ptos

50gr arroz en crudo --> 3p
2 palitos cangrejo --> 0.5p
126
1 loncha gorda jamón dulce (50gr) --> 1p
1 ct aceite --> 1p
Brotes de soja --> 0p
Brotes ajos tiernos --> 0p
60gr gambas cocidas --> 1p
ENSALADA DE ARROZ (otra)...........5,5 ptos
50gr arroz en crudo 3p

Tomate + cebolla en daditos 0p
Pepinillos 0p
2 palitos cangrejo 0.5p
4 olivas rellenas 0.5p
Lechuga a trocitos 0p
1 loncha jamón dulce 0.5p
1 cucharadita aceite 1p
PAELLA MIXTA (7 raciones de 8,5 puntos)
PARA 7 PERSONAS: 8,5/Persona

- 2 cd de aceite- 5 pt
- 1 cebolla pequeña- 0 pt
- 1 pimiento a tiras- 0 pt
- 3 dientes de ajo muy picados- 0 pt
- 60 gr de arroz basmati por cabeza (al q sea cabezón pos un poco más )- 4 x 7= 28
- 2 pechugas de pollo- 8 Pt
- 400 gr de potón (el hermano pobre de la sepia)- 7
- 300 gr langostinos- 7,5
- Preparado hacendado- 4 pt
- Medio limón- 0 pt
- Preparado carmencita- 0 pt
Elaboración:
Rehogar en la olla (menú arroz) la cebolla, el pimiento y el ajo, cuando esté dorado, sacar de la
olla y reservar. Echar el pollo sazonado en la olla cortado a taquitos pequeños, no sacarlos
hasta q estén completamente hechos. Reservar. char en la cubeta el potón sazonado y cortado
a tiras o cuadraditos y dejar hacer, cuando estén casi hecho volcar los langostinos pelados y
freir un poco junto al potón. Cuando estén hechos, echar todo lo reservado (pollo y verdura) y
mover para unificar. Echar en la cubeta el contenido del preparado "hacendado" y dejar hacer
unos minutos. Volcar el caldo del preparado sobre todo el contenido de la cubeta y mover para
q tome sabor, echar un chorrito de agua y poner menú arroz y cerrar. Cuando finalice el
programa, echar el agua caliente (el doble de cantidad q de arroz) con el sobrecito de especias
carmencita y el arroz.
Echar el zumo de medio limón, cerrad y poner menú arroz.
Dejar reposar 10 minutos y a comer.
ALBÓNDIGAS CON POCOS PUNTOS...0.5 por cada albóndiga
400 gr. de ternera picada --> 8

2 huevos --> 4
6 cd de pan rallado --> 3
sal, cebolla, perejil, ajo y pimienta --> 0
total - 15 puntos y salen unas 30 albóndigas
127
En un cuenco se mezcla la carne, la sal, cebolla picadita, ajito y perejil, con los dos huevos bien
mezclados y se va echando el pan rallado. Cuando todos los ingredientes estén bien
mezclados, se hacen 30 albóndigas más bien chiquitas y se reservan. En una olla se pone
agua y dos pastillitas de avecrem y se ponen las albóndigas a cocer (se ahorra muchos puntos
en lugar de freírlas y es más sano ) unos cinco minutos y se apartan. Se hace, a la par, la salsa
de tomate y se ponen las albóndigas en la salsa con un poquito de laurel y se deja cocer algo
para que coja gusto. Cada albóndiga vale 0,5 puntos. Con el caldo utilizado para cocer las
albóndigas se puede hacer una sopa con un poco de apio, tomate, pimiento y cebolla y fideos o
arroz, si se pone 50 gramos de arroz, sólo hay 2 puntos en la sopa, porque la sustancia de las
albóndigas ya están contabilizadas.. Si se sirve para 4 personas se puede tomar una sopa muy
rica por 0,5, como primer plato y como segundo, las albóndigas...
ALBÓNDIGAS DE CANDELA CON VARIANTES Total: 18/2= 9 pt
12 albóndigas de carnicería, 100% pollo- 14 pt

1Cd de aceite - 2,5
Un puñado de guisantes- 1
Un par de zanahorias en rodajitas - 0
Dos dientes de ajo triturados-0
Un tomate triturado -0
Una cebolla triturada -0
Dos hojas de laurel -0
Dos clavos -0
2 pimientas negras-0
Un vaso de vino blanco -0
1 cd de harina- 0,5 si quieres espesar la salsa
Eché el aceite en la cubeta, menú arroz con la tapa abierta y freí un poco las albóndigas hasta
q se doraron. Saqué las albóndigas y en el mismo aceite refreí la cebolla, el tomate y el ajo
triturado, cuando se doró introduje las albóndigas y le eché sal, el vino, las zanahorias, los
guisantes y las especias. Eché patatas en rodajas, cerré la tapa y menú carne.
ALBONDIGAS EN SALSA Para 2 personas TOTAL: 18,5 /2= 9 puntos por aquello del
redondeo
12 albóndigas de pavo-pollo (yo las compro de Mercadona q viene unas bandejitas ya

preparadas) las rebozo ligeramente en harina.....14 ptos.
Echo en la cubeta 1Cd de aceite…..2,5 ptos, e incorporo las albóndigas ya rebozadas.
Un par de zanahorias en rodajitas....0
Dos dientes de ajo partidos.............0
Piñones 10gr..................................2
Un tomate triturado.........................0
Una cucharadita de pimentón dulce..0
Dos hojas de laurel.........................0
Dos clavos.....................................0
Una cebolla triturada.......................0
Un vaso de vino blanco....................0
Agua para cubrir
Programa 16, una hora y cuarto
ALBÓNDIGAS CON SALSA DE ZANAHORIAS ...4 puntos Total Puntos: 16, 5
128
500 gr. de carne picada --> 10
1 huevo y dos claras --> 2
1 cebolla --> 0
2 dientes de ajo --> 0
2 cucharadas de pan rallado --> 1
1 cucharada de aceite --> 3
2 cucharadas de tomate frito --> 1/2
2 zanahorias --> 0
2 pastillas de caldo --> 0
orégano --> 0
Salen 20 albóndigas: 0,8 albóndiga 5 albóndigas: 4,1 ración

Cortar media cebolla muy picadita y mezclar bien con la carne picada, el huevo y la clara
batidos, y las dos cucharadas de pan rallado. Dar forma a las albóndigas, reservar.
En una cazuela echar la cucharada de aceite de oliva , picar muy fina la otra media cebolla y
los dientes de ajos. Rehogar (aunque parezca increíble se puede con 1 cucharada de aceite).
Añadir las dos cucharadas de tomate frito e inmediatamente las albóndigas , cubrir estas con
agua, añadir las dos pastillas de caldo. Cortar la zanahoria en dados , añadirlas a la olla. Dejar
cocer todo a fuego medio/bajo una media hora, hasta que veáis que las albóndigas están
hechas y la salsa ha cogido cuerpo.
ALBÓNDIGAS DE TERNERA CON SETAS ...3.5 puntos 4 personas:
Carne magra de ternera picada 500 gr. --> 10

1 Huevo --> 2
Perejil picado fino --> 0
3 tomates cortado en daditos --> 0
1 ajo picado fino --> 0
3 zanahorias cortadas en rodajas --> 0
10 Almendras tostadas picadas muy finas --> 2
1 cebolla picada fina --> 0
200 gr. de setas cortadas en trozos grandes --> 0
Orégano fresco --> 0
Laurel 2 hojas --> 0
Hierbas aromáticas1 manojito --> 0
Mezclar la carne con el huevo, el perejil, el ajo, las almendras tostadas, el orégano y el curry,
sazonar y hacer las albóndigas, no demasiado grandes. En una cacerola, poner un litro de
agua con un poco de sal. Poner las albóndigas, y después, todos los demás ingredientes. Dejar
cocer hasta que las albóndigas estén cocidas.
ASADO DE CERDO A LA MIEL.....7 ptos por ración Personas | 4

Preparación | 15 min.
Cocción | 50 min.
-500 gr. de carne fileteada de cerdo

-1 bote de piña (6 rodajas)
Para la salsa
-4 Cd de miel
-4 Cd de zumo de limón
-1 cc de vinagre
-1 pizca de pimienta
Precalentar el horno a 280C. Poner la carne en una fuente especial para horno y salpimentar.
Poner las rodajas de piña por encima de la carne y añadirle 12,5 cl del zumo de piña a la
fuente. Calentar al horno durante 30 min. Para preparar la salsa, mezclar la miel, el limón, el
vinagre y la pimienta. Sacar el asado del horno y dar pinceladas de salsa por encima de la
carne y la piña. Volver a poner al horno durante 20 min. e ir añadiendo más salsa para que no
se seque. Servir bien caliente. Puede ir acompañado de arroz o verduras.
129
BROCHETAS CARIBEÑAS......3 ptos para 8 personas
3 calabacines
200 gr. de tomates cherry
1 pimiento morrón
2 cebollas
1 kg. de landrecilla de ternera
2 limas
1 ct de cilantro molido
1 piña
Sal, pimienta
Lavar los calabacines y los tomates cherry. Cortar los calabacines en rodajas de 1.5 cm.
Despepitar, pelar el pimiento y cortarlo en rodajas de 3cm de lado. Pelar las cebollas, cortarlas
en 4 y cortar en tiritas de tal modo que puede pincharlas en las brochetas. Cortar la ternera en
rodajas de 3cm de lado. Poner los trozos en un plato hueco con los calabacines, el pimiento,
las cebollas y los tomates cherry. Escurrir las limas. Preparar la conserva con el aceite de oliva,
el zumo de las limas, el cilantro molido, sal y pimienta. Rociar la ternera y las verduras. Mezclar
bien y dejar en remojo durante 10 minutos. Durante de este tiempo, pelar y cortar en rodajas la
piña. Meter en las brochetas los trozos de la ternera, las frutas y las verduras en capas
alternas. Asar a la parilla unos 6-8 minutos.
CONEJO AHOGADO .......3,5 ptos ración
1 CONEJO NO MUY GRANDE. (Ración de 120 grs...3,5 ptos)

1 CABEzA DE AJOS ENTERA
AGUA MUCHA AGUA
Se pone el conejo troceado en una sopera mas bien ancha, para que no se amontone, lo
cubres de agua sobresaliendo esta 1 dedo (horizontal), del conejo y pones la cabeza de ajos
entera quitando únicamente los pelos, y al fuego lento hasta que se consuma casi todo el agua.
Sacas los ajos y el caldito y los pasas por la batidora. Y ya esta, se nota que soy un poco vaga
para la cocina verdad. Al agua de cocer le podéis meter todas las especias que os gusten, yo
normalmente se las pongo a la salsa.
CONEJO AL HORNO ...........4,5 ptos
Ingredientes:
pimienta al gusto, conejo (120 g), agua (1/2 vaso pequeño), sal al gusto, berenjena (1/2 unidad)
pimiento rojo (1/2 unidad)

aceite de oliva (una cucharadita de postre).
total: 4,5 puntos
Untar con el aceite una fuente resistente al horno.

Colocar el conejo salpimentado junto con las verduras (pimiento y berenjena). A media cocción
untar con agua el conejo para evitar que se reseque demasiado.
CONEJO CON ALUBIAS..... 6 ptos
Se mezcla un yogur desnatado( 0.5) con 10gr de avellanas picadas (2)y una cucharadita de
miel (0.5). Se pone en una copa y se deja en la nevera hasta el momento de servirlo.
*Conejo con alubias
- Salar y untar con mostaza 150gr de conejo.4p
- Hornear con 2 tomates y 1 cebolla, regar con 200ml caldo verduras y salpimentar..0p
- Añadir l final de la cocción 5 cd de alubias blancas cocidas y gratinar unos minutos.2p
CORDERO A LA PASTORA.....5 puntos para 4 personas:
130
4 trozos de pierna de cordero (100 gr. cada una)
50 cc de agua
50 cc de vino tinto
8 ct aceite de oliva
1 pastilla de caldo de carne
1 hoja de laurel
tomillo y romero
1 cebolla cortada a trocitos
1 tomate grande cortado en cuatro trozos
4 zanahorias cortadas a tiritas (cocinada al vapor)
Adobar el cordero con sal y pimienta y dejar macerar así 8 horas. Colocar los trozos en una
cazuela de barro. En una cacerola poner el agua, vino, aceite y la pastilla de caldo y calentar al
fuego. Encima del cordero poner la cebolla, tomate, laurel, tomillo y romero. Cuando el caldo
esté caliente echarlo por encima del cordero y horneara temperatura alta durante una hora y
media. Cada 20 minutos girar la carne y regar con el jugo. Cuando falten 20 minutos añadir las
zanahorias para que así cojan el sabor de todo. Si se desea con más salsa se puede añadir un
poco más de líquido.
CREMA DE ALUBIAS CON CODORNIZ 2 raciones de 5p. cada ración.
Ingredientes:
-100gm de alubias pintas 3p.
-2 ct de aceite de oliva 2p.
-2 codornices 5p.
Ingredientes de 0p.:
-1/2 cebolla.
-1 tomate.
-4 dientes de ajo.
-un buen trozo de pimiento verde.
-sal, pimienta negra, 2 hojas de laurel y guindilla.
*se pocha en el aceite la cebolla y el pimiento picadito, cuando esté blando se añade el tomate
troceado, se rehoga un par de minutos y se añade abundante agua y las alubias, los dientes de
ajo pelados pero enteros, el laurel, la guindilla, y sal y pimienta negra molida. *cuando rompa a
hervir y pasen unos 30min. Añadir las codornices salpimentadas, y dejar guisar hasta que las
alubias estén tiernas. Se retiran las codornices y se pasa el resto por la batidora: vuelve a
ponerse al fuego con las codornices, se rectifica de sal o pimienta, se deja espesar un poco si
es necesario y... ¡al plato!
CHULETAS CON COSTRA O CON FILETES......8 ptos ración chuleta
Pan rallado con ajo y perejil ...4 Cd....2 pt

Patatas................. 2 pt
Costilla cordero...de 3 a 5 pt x 4 = 20 pt
Aceite. 8 ct............ 8 pt
Rallar pan con ajos y perejil y reservar, pela y pica las patatas crudas (yo lo hago en la
Thermomix) imagino q se podrá hacer en la Turmix). A continuación forre la bandeja del horno
con papel de aluminio pincélelo con aceite y cubra con las patatas el fondo. Seguidamente
sazónelas y a continuación espolvoréelas con parte de la mezcla de pan ajo y perejil. Sale las
chuletas pincélelas con aceite y colóquelas en una sola capa sobre las patatas. Cubra las
chuletas con la mezcla de pan riegue con un poco de aceite e introdúzcala en el horno
precalentado a 200 grados durante 35 o 40 minutos .Compruebe si las patatas están hechas y
si fuera necesario hornee unos minutos más.
.
131
Nota : si lo desea puede utilizar chuletas de cordero, filetes etc..
DELICIA DE CARNE... 7 puntos
Cortar a trocitos 1 repollo pequeño (O col rizada).............. 0 pt

Y cocer en agua con sal.
Freír 100 grs. de carne magra picada ................................. 2 pt
En 2 ct de aceite................................................................... 2 pt
Sazonar con 1 Cd de Ketchup, sal, pimienta, 2 Cd de mostaza picante..... 0 pt
Y 2 Cd de nata líquida para cocinar 18%............................ 1 pt
Incorporar 4 Cd de arroz hervido y el repollo escurrido....... 2 pt
Rectificar el sazonamiento con salsa de soja....................... 0 pt
EMPANADAS DE CARNE light..........5,5 ptos cada una
Ingredientes para la pasta:

300 gr. Harina; 30gr de aceite; 50 gr. de agua; 50 gr. Zumo de naranja; 40 gr. de manteca.
400 gr. pechuga de pollo; 30 gr. de sobrasada.
Salen 8 empanadas: 5.5 ptos cada una.
En un bol grande mezclar todos los ingredientes para formar la masa, e ir amasando. Formar
las empanadas con las paredes y fondo lo más delgado posible. Dejar un trozo para cada
empanada para después hacer la tapa. La carne del relleno se corta a dados y la sobrasada a
trocitos. Salpimentar la carne. Llenar las empanadas repartiendo en cada una la carne y la
sobrasada correspondientes. Han de quedar las empanadas llenas a rebosar. Se cubre el
relleno con la tapadera de masa y soldar los bordes con las paredes de la empanada formando
cordoncillo.
Hornear y ponerlas encima de la base teflón, durante 30 min. Han de quedar doradas por
fuera......Y listooooo!!!!
EMPANADILLAS DE ATÚN O PAVO!! por 1 pto
Rellenamos obleas de empanadillas con atún bien escurrido o pavo y un poquito de tomate
Solís o similar. Las cerramos y las hacemos en el teflón ww.
Esto si que lo probé y quedan riquísimas y ella calculó 1 pto por empanadilla!!!
ENSALADA DE POLLO........ 4 ptos
-Canónigos(en su defecto lechuga) 0

-100 gr. de pechuga de pollo 2,5
-1CD de pasas 0,5
-Yogurt desnatado natural 0,5
-piña en su jugo 1 rodaja 0,5
Cocer el pollo con sal y especies al gusto, una vez cocido y frío desmenuzarlo y mezclar con el
yogurt la piña troceada y las pasas (previamente en agua caliente para que se hinchen) por
132
último los canónigos. Está muy rica y con poquitos puntos!
ESTOFADO DE CORDERO............. 5 ptos. Ración tiempo : 1 Hora

puntos por el total de la receta = 19
390 gr. de pierna de cordero troceado a cubos
3 cebolletas
2 ajos
2 cuch. de salsa napolitana
2 zanahorias
patatas sin límite ( yo he puesto 3 medianas)
sal
2 vasos de agua
100 gr. de guisantes extra finos de bonduelle
Saltear en una cacerola antiadherente con un toque de spray de aceite de unos 5 segundos, la
cebolleta y el ajo troceado fino, cuando esté transparente añadir el cordero, saltear hasta que
éste tome color, añadir las zanahorias cortadas en rodajas pequeñas, remover y añadir la salsa
napolitana, seguir cocinando y añadir las patatas a cubos, cubrir con el agua caliente y la
pastilla de caldo, espolvorear finas hierbas y ajo y perejil en polvo. Cocer a fuego medio-lento
tapado hasta que las verduras estén cocinadas y entonces echar los guisantes, cocer un
poquito más y servir.
ESTOFADO DE TERNERA............. 7 ptos. Ración cuatro raciones:
800 de carne de ternera magra hecha cuadraditos 16 puntos

4 cucharaditas de aceite de oliva virgen 4 "
1 cebolla
1 pimiento rojo
3 o 4 ajos
hoja de laurel
2 zanahorias todas las verduras 0 puntos
4 alcachofas
Pastilla Avecrem (optativo)
3 o 4 cucharadas de tomate triturado
Sal y pimienta
medio vaso de vino blanco
Patatas (libre cantidad) 8 puntos
Pon el aceite e una cazuela (olla a presión) rehoga la cebolla, ajos, pimiento, carne y tomate,
añade la zanahoria, alcachofas rehoga un poquitos más, añade el vino (que se consuma un
poco) y añade agua para cubrirlo un poco de colorante y cocer hasta que este tierno. Después
añade patatas a cuadraditos y cocer hasta que este listo.
ESTOFADO DE VERDURAS SALUDABLE CON BUEY.... 9,5 ptos. Ración
260 gr. de buey a cubos

400 ml de agua ( 2 vasos)
aceite de oliva virgen extra 1 cuchdta
3 cebolletas
3 dientes de ajo
1 latita de tomate doble concentrado Cidacos , 140 gr.
150 gr. de patatas
2 zanahorias en rodajas
1 lata de champiñones ( o puedes usar champiñones naturales )
125 ml de vino blanco
sal
20 gr. de caldo de buey en polvo ( 2 pastillas)
pimienta negra
100 gr. de habas baby congeladas
133
4 gr. de fécula ( 1 cuchdta )
Poner algo de spray de aceite en la cacerola y saltear el buey hasta que coja color. Sacar el
buey y añadir la cebolleta cortada a láminas, el ajo laminado y remover unos minutos, añadir la
pasta de tomate y cocinar 5 minutos a fuego suave removiendo constantemente, volver a echar
el buey. Añadir 2 vasos de agua caliente con los cubitos de caldo de buey ( o en gránulos a
gusto) ,las zanahorias y los demás seis ingredientes, remover y llevar a ebullición, tapar ,
reducir el fuego y cocinar durante 45 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Combinar
2 cuch. de agua con la maicena en un bol pequeño, mezclar bien y echar en el guiso. Cocinar
durante 1 minuto más. Servir en boles de sopa y echar por encima algo de perejil si se desea.
FALSO TUMBET.... 5 ptos. Ración Para 3 personas
-4 patatas cortadas en rodajas finas.

-1 cebolla en rodajas.
-1 calabacín grande sin pelar a rodajas muy finas.
-2 berenjenas sin pelar a rodajas finas.
-3 contramuslos deshuesados.
-1 bote de 400 gr. de tomate triturado.
-perejil, 1 diente de ajo, sal y pimienta.
-3 ct queso rallado.
En una bandeja de horno poner la base de teflón. Colocar encima una capa de patatas
cortadas en rodajas no muy gruesas, con sal. Poner sobre las patatas, a capas sucesivas, una
de cebolla, calabacín y berenjena. Poner el pollo (salpimentado) encima y después otra capa
de berenjena y otra de calabacín. Tapar con papel de aluminio e introducir al horno
precalentado a 250 durante media hora. En un bol, mezclar el tomate con el perejil, ajo, sal y
pimienta y echar por encima la verdura. Espolvorear con el queso rallado y cocer 15 minutos
más al horno pero ahora destapado.
MORUNOS DE POLLO (1,5 cada)
1 pechuga, 1 cd de oregano, 1 cd de pimenton dulce, 2 o 3 ajos, sal, zumo de limon, 1 cd de

aceite y 3 cd de agua.
Partir la carne en trozos, ponerla en el adobo y dejarla un dia. Despues pincharla en los palitos
para pinchos. Despues se hacen en la plancha o en la barbacoa... Asi de facil.
Creo que mas o menos salen por 1.5 p.
PECHUGAS AL ESTILO MAGO (Peque_saltamontes) ADAPTADAS WW 9 PUNTOS
200 g de pechuga de pollo en filetes 5p

3 ctas de aceite 3p
champiñones 0p
tomate natural 0p
2 lonchas de queso ligth 1p
ajo 0p
salsa Perrins 0p
Pimienta 0p
134
Se aliñan las pechugas con sal, pimienta, ajos picadito o en polvo y un chorrito de salsa
Perrins. Se hacen los filetes a la plancha con las 2 ctas de aceite y se reservan cuando estén
listos. Trituramos el tomate y lo ponemos en una sartén a freir con la otra cta de aceite y sal.
Añadimos los champiñones en láminas y cuando esté hecho lo ponemos sobre las pechugas y
encima el queso. Pasamos de nuevo a la plancha para qeu funda el queso o al microondas y ¡a
comer!
PECHUGAS DE POLLO AL ESTILO CHUS:
Picar cebolla muy menuda-------0

ajo----------------------------------0
ajetes-------------------------------0
se pone todo a dorar en 1 Cda de aceite --------2
añadir un buen vaso de vino blanco-------------------0
y dos pastillas de caldo de pollo------------------------0
dos vasitos de agua---------------------------------0
pechugas de pollo-----------------------------------4
Cuando se ha reducido el vino se pican las pechugas de pollo y se añaden dejándolas cocinar
hasta que reduzca el caldito. Yo a veces hago al revés las paso primero por el aceite y luego
añado el vino y el agua ..dependiendo de como os gusten...... son 6 ptos y están buenas.....o a
mi me molan....
PECHUGA DE POLLO A LA BARBACOA GM TOTAL: 10,5 / 2= 5 PUNTOS POR RACION
400gr de pechuga de pollo…………………………………9

1 cebolla mediana cortadita………………………………0
2 dientes de ajo cortaditos…………………………………0
Sal y orégano al gusto……………………………………….0
1ct de aceite de oliva…………………………………………1
1/2vaso de vino blanco………………………………………0
2 Cd de salsa barbacoa(de la de bote)………………0,5
Elaboración: Echamos el aceite en la cubeta y sofreímos la cebolla y el ajo, añadimos el pollo y

lo doramos…añadimos el resto de los ingredientes, tapamos la olla y ponemos menú carne. Se
puede acompañar de patatas cocidas en el mismo jugo de las pechugas y entonces hay q
sumarle 2 puntos mas al total de la receta.
PECHUGAS DE POLLO EN PAN DE PITA puntos ww--5 o mas en funcion de los que comas
pechuga pollo --2 p

pimientos verdes y rojos--0
setas y champis--0
ajos tiernos--0
salsa soja--0
salsa perins--0
ketchup--1
aceite --1
con la gm abierta en menu inico rehogo las verduras cortadas en juliana...añado un poquillo de
vino blanco...dejo unos dos minutos..añado las pechugas cortadas en tiras..cierro y pongo
menu arroz...cuando acaba con la olla destapa para seguir evaporando añado las salsas(yo tb
les pomgo tabasco) y con ese mejunje rellenamos los pan pita integrales( 1 punto cad uno) que
se hacen en el tostador..... Es socorrida y rapida porque admite casi cualquier cosa para
relleno..lo mismo se puede hacer con variante de carne picada de ternera.
POLLO A LA CAMPESINA (4'5 puntos por ración )
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
135
550 gr. de pechuga de pollo a filetes,(14 puntos) 1 bote de champiñones (o puntos), medio
pimiento rojo (o puntos), 1 pastilla de avecrem (o puntos), 1 cebolla grande 0 pt), 1 diente de
ajo, 4 ct de aceite (4 pt.), sal y pimienta.
MODO DE HACERLO:
Se sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento cortado todo en juliana a fuego lento (yo lo hago en la
olla de AMC, que no consume aceite). Se añade la pechuga cortada a trocitos pequeños.
Cuando está doradita, se añade el champiñón, la pastilla de avecrem, sal y un poco de
pimienta y se deja cocer a fuego lento unos 10 minutos.
POLLO A LA COCACOLA Puntos por persona: 5 Pt

para una persona (multiplicar correspondientemente una ración, una pechuga de pollo y los 1/4
de taza )
1 ración de pollo (160 gr según el manual si no me equivoco) 4 pt

1/4 lata de cocacola light 0 pt
1/4 taza de ketchup (1 pt)
Mezclar un poco la cocacola con el ketchup si se desea, no hace falta. Poner el pollo en el
recipiente donde se vaya a cocinar, echar la coke y el ketchup. Llevar a ebullición y bajar el
fuego. Dejar cocinar 45 min
POLLO AL ESTILO MARROQUI Para 4 raciones…cada ración sale por 5 puntos
Consejo: No se debe congelar.

4 pechugas de pollo de unos 125g cada una.
2 cebollas ralladas.
2 ramas de canela.
½ ct de jengibre en polvo.
½ ct de cilantro picado.
Agua.
150g de orejones de albaricoques picados.
1Cd de miel.
2 Cd de queso Quark.
2ct de cilantro fresco picado.
Sal y pimienta.
Elaboración:
Poner las pechugas en una cazuela con cebolla y canela. Espolvorear jengibre, cilantro y 1 ct
de sal. Añadir agua que apenas cubra la carne. Tapar la cazuela y dejar la carne rehogarse a
fuego lento durante unos 20 min. Añadir los orejones y la miel y dejarlo a fuego lento durante
unos 15 min. más, sin tapar, hasta que una parte del liquido se haya evaporado. Ajustar el
punto de sal y pimienta y espolvorear cilantro fresco por encima. Se sirve con queso Quark y
acompañado con cous cous y ensalada mixta.
POLLO CON ALMEDRAS AL ESTILO DE MI PADRE.........8 PT
1 PECHUGA 160 GR.............. 4

1 CD ACEITE........................2,5
7 ALMEDRAS........................1,5
- 3 DIENTES DE AJO
- 1 CEBOLLA GRANDECITA
- 1 PIMIENTO
- VINO TINTO
- 3 CLAVOS
- 3 PIMIENTAS
- 1 HOJA DE LAUREL
- SAL AL GUSTO
Triturar el ajo, la cebolla y el pimiento y refreir en el aceite caliente de 10 a 15 minutos, echar la

carne de pollo troceada y lavada y rehogar unos minutos en el sofrito, añadir sal.
136
Echar un vaso de vino tinto, y el resto de las especias y dejar 5 minutos para q coja el gusto,
después añadir agua y dejarlo hacer. Tarda sobre una hora y hay q añadirle agua conforme le
haga falta.
POLLO CON ESPECIAS Y VERDURITAS Points por persona | 3 Personas | 6
Para el Pollo
600 gr de pechuga de pollo
6 dientes de ajo
1 Cd de aceite
1 ct de orégano
½ ct de canela
½ ct de chili
6 Cd de vino tinto
sal
Para la menestra
1 cebolla
200 gr de judía verde
3 Cd de tomate frito
200 ml de zumo de tomate
½ ct de chili
1 cubito de caldo de verdura
440 gr de tomate troceado
4 zanahorias
2 calabacines
300 gr de coliflor
Cortar el pollo en trozos y ponerlo en una cacerola. Mezclar los ajos, las especias y el vino
durante 2 min. Verter sobre el pollo, mezclar suavemente, taparlo y dejarlo reposar durante 3 h
en el frigorífico. Para preparar la menestra: calentar el aceite en una cacerola con la cebolla
rallada; añadir el tomate frito, las especias y el zumo de tomate. Deshacer el cubito de caldo de
verdura en 200 ml de agua y añadir a la menestra junto con los tomates troceados. Pelar y
cortar en rodajitas las zanahorias los calabacines y la coliflor. Poner toda la verdura en la
cacerola y dejar hervir durante 10 min. Mientras en otra sartén saltear el pollo y su salsa otros
10 min. Servir bien caliente acompañado de las verduritas.
POLLO CON GAMBAS total: 6,5 puntos GM
160 g de pechuga de pollo…………..3,5

140 g de gambas………………………….2
tomates naturales o salsa
1 lata de champiñones
1ct de aceite…………………………………1
cebolla
Troceamos la pechuga, no muy pequeños y la ponemos a sofreír con la tapa abierta, mientras
tanto picamos la cebolla en gajos y fina, la echamos y dejamos que sofría también. Cuando
esté, echamos el tomate, unas cucharadas si es en salsa, en trozos sin pepitas y sin piel si es
natural, cerramos y programamos menú arroz. Mientras tanto pelamos las gambas(yo las he
echao directamente pelás y congelás), pero dejándoles la cabeza, así quedarán más sabrosas
y jugosas. Cuando acabe el menú, echamos las gambas y los champiñones y programamos de
nuevo menú arroz.
SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA GM 3 personas TOTAL: 18,5/3= 6 x pax
1 solomillo de 500g………..14,5 pto.

Cebolla.
Zanahoria.
137
Vino tinto 100cc
Agua 100cc
Pimienta negra.
½ pastilla de avecrem
Laurel.
Sal.
10ml de aceite…………………3 pto.
Harina 1Cd……………………….1 pto.
Se corta en rodajas la zanahoria y la cebolla. Introducirla en la cubeta junto con el laurel y el

aceite. Se rehoga todo. El solomillo se salpimenta, se pasa por la harina y se mete en la cubeta
junto con el resto de los ingredientes. Se cierra la olla, menú carnes y cuando ha terminado el
programa se saca el solomillo, se pasa la salsa por la batidora y se sirve.
ENSALADA ALEMANA......... 4,5 ptos
Patatas 2p
Cebolla+pepinillos 0p
1 salchicha cocida Frankfurt de pavo 1.5p
2 cucharadas mayonesa ligera + mostaza 1p
ENSALADA BLANCA Y ROJA DE ALUBIAS..........3,5 ptos raciones = 2
2 tomates no muy grandes

2 cebolletas medianas
60 gr. de alubias blancas extra marca gigante verde
60 gr. de alubias rojas marca Cidacos
2 huevos duros
sal
1/2 cta de aceite de oliva virgen
Trocear pequeño tomates, cebolletas y huevos duros y mezclarlo con las alubias, sazonar con
sal y aceite, remover bien y servir frío
ENSALADA CAMPERA.........6 ptos
patata 100g...... 1punto

pimiento verde ...0 punto
pimiento rojo ...0 punto
cebolleta ....0 punto
1 huevo ( opcional) .....2 punto
1/2 lata atún.... 1 punto
1 cucharadita aceite .....1 punto
60g de gambas peladas.... 1 punto
vinagre
sal
perejil picado
Se pone a hervir las patatas con piel y cuando estén hechas y frías se le quita la piel y se corta
a cuadritos, se pican los pimientos, los tomates, el pepino y se mezcla, se le echa el huevo
cortado, el atún y las gambas y antes de servir se le echa el perejil picado, el vinagre y aceite.
Espero que os guste son 6 puntos para una persona
ENSALADA CAMPERA DE VIKY..........4,5 ptos

Patatas 2p
Cebolla + tomate 0p
½ lata atún 1.5p
1 ct aceite + vinagre 1p
138
ENSALADA CON QUESO DE BURGOS ..........4 ptos
63 gr. queso fresco Burgos 0% MG con omega 3 , 1 tarrina.............3 pt

1 lechuga romana................0 pt
1 tomate................0 pt
1 pepino................0 pt
1 manojo de rábanos................0 pt
sal................0 pt
1 cebolleta................0 pt
aceite de oliva virgen , 1 ct................1 pt
Montar la ensalada y poner el queso en cubitos por encima
ENSALADA CHINA .........2 ptos
200g de brotes de soja. .......0

1 repollo pequeño (col) .. .....0
1 zanahoria ..........................0
un cuarto de taza de salsa de soja. .....0
2 cucharadas de vinagre.......................0
Un cuarto de cucharadita de sal de ajo.....0
aceite de oliva.................4 ct...........2
Colocar los brotes en agua hirviendo hasta que estén tiernos. Escurrir bien. Cortar finamente el
repollo y mezclarlo con los brotes calientes. Rallar la zanahoria bien fina y agregar a los brotes
y el repollo. En un recipiente colocar la salsa de soja, el vinagre , la sal de ajo, y el aceite.
Verter el aderezo en la ensalada y remover bien y servir.
“OTRO ADEREZO PARA LA ENSALADA CHINA” .......11 ptos toda la salsa
Se pone 50cc de aceite de girasol, un buen chorro de vinagre (si el vinagre es de arroz mucho
mejor que es el autentico) una pizca de sal y casi un sobrecito de azúcar se bate un minuto en
la Minipimer y listo.
ENSALADA DE ACELGAS Y ZANAHORIAS..........1,5 ptos
1Kg de acelgas (usar solo las hojas verdes)

2zanahorias delgadas en rueditas de 1 cm.
1Cd de aceite de oliva .3p
2cts de pimentón
ct de comino
2cts de zumo de limón
2cts de vinagre de vino
ct de sal
2ajos picaditos
1pizca de pimienta
Se ponen a cocer las zanahorias en agua sin sal y cuando les falte un poco, se pican las hojas
de las acelgas y se agregan dejando cocer todo junto por unos 10 minutos, cuidando de que
queden demasiado blandas. Escurrir. En una cacerola pequeña se pone el aceite y se agregan
139
los ajos picaditos. Cuando empiece a dorar se añade el comino, y el pimentón removiendo para
que no se queme, agregando el zumo de limón, el vinagre, la sal y la pimienta. A continuación
se echan las zanahorias y las acelgas dándoles una vuelta para que se empapen de la salsa.
Se deja cocer unos 10 minutos a fuego muy, muy bajito y destapado, removiendo con
frecuencia. Se puede comer fría o tibia. Nota: Yo pongo todos los ingredientes en platitos
pequeños al lado de la cocina, para irlos echando sin que se me queme, el limón y el vinagre,
juntos en un vasito. Una ensalada de rechupete, por solo 1,5p.
ENSALADA DE ATUN 3 points

2 taza de agua(0 puntos)
1 zanahoria pequeñita cortada en julianas(tiras)(0 puntos)
brócoli al gusto(0 puntos)
1/2 cebolla en cortada en cubitos(0 puntos)
1/2 pimentón corado en julianas(0 puntos)
1 lata grande de atún en aceite escurrido(3 puntos)
1 zanahoria grande rayada(0 puntos)
1 tomate tamaño normal cortado en cubitos(0 puntos)
3 hojas grandes de espinaca cruda picadas finamente(0 puntos)
1. Cocinar a fuego medio los primeros cinco ingredientes hasta que el brócoli este en el punto
que le guste a cada uno( a mi me gusta un poco blando), dejar enfriar a temperatura ambiente
3. En un recipiente meclar el atún con la zanahoria rayada la espinaca y el tomate, y agregar la
mezcla anterior (punto 1). No necesita aderezo ya que aunque el atún este escurrido muy bien,
de todas formas queda impregnado de aceite. para las más creativas pueden agregar su
verdura favorita a la receta y por 0 puntos, los champiñones le dan muy buen sabor crudos o
cocinados en agua...0 puntos
esta receta es para 1 porcion ya que es una ensalada muy grande y nutritiva y sirve como plato
principal acompañado de 1 patata tamaño regular y aunque no lo crean deja la misma
satisfaccion de un plato grandote de arroz!!!...
ENSALADA DE COL AL YOGOURT..........1,5 puntos
Col rizada cortada en juliana 0

1 Yogur desnatado natural 0.5
Zumo de limón 0
Apio cortado en juliana 0
50 gr. jamón cocido cortado en juliana 1
3 Zanahoria cortadas en juliana 0
Hierbabuena 4 hojas cortadas en juliana fina 0
Mezclar todos los ingredientes y servir.
ENSALADA DE COL LOMBARDA (2,5 puntos)
1/4 de col lombarda

1 manzana roja
3 palitos de surimi (1.5 ptos)
1 yogur desnatado natural (1pto)
pimiento rojo
sal
perejil
salsa perrins
Hacemos una salsa con el yogur, la sal, el perejil y un chorrito de salsa perrins a gusto y
apartamos. Cortamos el pimiento en dados, la col en juliana y la manzana también en dados,
también cortamos los surimis. Añadimos la salsa de yogur y ya esta! Esta muy rica, de verdad.
ENSALADA DE COLES ............2 ptos
140
Col lombarda......0
Col normal (berza) ......0
Puerros......0
Ajos......0
1 poquito de aceite......2
Sal......0
Caldo de carne o pollo granulado......0
Se corta la col lombarda y la berza en juliana fina. (La cantidad debe ser grande porque al
pocharse menguan mucho.) Los puerros se cortan en tiras finas . En una cazuela alta se echa
un poquitito de aceite y un par de ajillos picados. Cuando empiecen a tostarse se echan las
verduras que hemos picado. Se revuelven un poco para que no se peguen y se tapa la cazuela
para que vayan sacando su propia agua. (Es como hacerlas al vapor y conservan todas las
propiedades y vitaminas porque no desechas el caldo) Cuando se van pochando se les echa
un poco de sal y el caldo granulado de carne o pollo. Todo esto al gusto. Habrá gente a la que
le guste más hechas o más crujientes, eso va a gusto, así que ya veréis la textura que os gusta
y cuando terminar la cocción. Es una ensalada que se prepara en 5 minutos. Está buena tanto
fría como caliente. Es un primer plato muy completo y también sirve de acompañamiento a
carnes y pescados. ¡Ah!, a mis amigos les encanta como relleno de burritos mexicanos. Espero
que os guste
ENSALADA DE JUDÍAS...........3,5 ptos
- 150 gr. de judías blancas remojadas de Mercadona (2.5)

- tomate (0) en trozos pequeños sin piel
- cebolla (0)en trocitos
- sal, vinagre
- aceite 1ct. (1)
a mí me gusta después de un rato en el frigorífico.
ENSALADA DE PIMIENTOS ROJOS..........3 ptos
Pimientos rojos asados: 0 p

cebolla: 0 p
patatas: 1 p (una mediana o 2 pequeñas)
aceite 1ct: 1 p
vinagre y sal: 0 p
Pues como en la vitrocerámica no suelo asar los pimientos me compro unas bandejitas que
están muy bien y ya vienen asados. Corto la cebollita en juliana o cuadritos, cojo una patata y
le clavo por algunos sitios varias veces el cuchillo, la meto en el microondas 4-5 minutos y le
doy la vuelta a la mitad del tiempo. La pelo, corto a rodajas, dejo enfriar y la mezclo con los
pimientos, la cebolla, unas cucharaditas de aceite, vinagre y sal. Como veréis tiene poquitos
puntos y si se acompaña de pescado a la plancha o carne sale un menú muy rico, completo y
con pocos puntitos. Ahhh, hay quien también le pone un quesito Burgos de arias 0% cortado a
daditos. Total por un puntito más.
ENSALADA ENERGÉTICA........ 4,5 ptos
-> 3 tazas de lechuga (de diversas clases o de una sola), lavada y seca, en trozos pequeños
-> 1 taza de espinacas crudas picadas gruesas (optativo)
-> 1 pepino pequeño, pelado y cortado en rodajas
-> 1-2 tazas de brotes de soja, alfalfa, lentejas y otras semillas (o cualquier combinación de
semillas)
-> Cualquier verdura cruda que desee agregar: zanahorias, apio, champiñones, col blanca o
roja, rábanos, remolachas, calabacines, o cualquier otra (optativo)
-> 1/4 taza de olivas (aceitunas), o bien varias rodajas de aguacate (palta) (optativo)
-> 1/2 taza de judías, o bien taza de semillas crudas de girasol o de sésamo (optativo)
141
En una ensaladera grande, combina todos los ingredientes. Agrega de 1/4 a 1/3 de taza de
aderezo ligero (la receta que sigue) o cualquier otro que prefiera. Mezcle bien. Con esta
ensalada puede ser tan flexible como desee y variar las cantidades de cualquier ingrediente
según las preferencias. Los tomates y pepinos son importantes y útiles porque su gran
contenido de agua ayudará a digerir las verduras más fibrosas. Alcanza para 2 porciones.
Puntos: lentejas....2 olivas.........1 aguacate 30 grs......1,5
ENSALADA ESTHER SIN OLIVAS ......... 0,5 ptos
pepinillos
sal
corazones de palmitos
pepino
cebolleta
rábanos
lechuga romana
2 tomates
Mezclar todo y adobar con 3 sprays de aceite y sal
ENSALADA GRIEGA ......2 puntos para 2 personas:
2 Pepinos cortados en juliana 0

2 Pimientos rojos y verdes en juliana 0
3 Tomates crudos cortados en dados 0
1 Cebolla tierna
1 tarrina de queso fresco burgo de arias 0% 1
Cortado en daditos pequeños
Perejil picado fino
1 cd de aceite de oliva 3
Hierbabuena 4 hojas cortada en juliana muy fina
Colocar todos los ingredientes en una ensaladera sazonar y aliñar con el aceite.
ENSALADA MEDITERRÁNEA ......... 1 ptos
*Lechuga
*zanahoria(rallada)
*pimiento verde o rojo
*brotes de soja
*maíz (1)
*champiñones
Total puntos: 1 puntos
ENSALADA MIXTA......... 0,5 ptos por ración 2 PAX
2 tomates
2 pepinos
1 lechuga romana
1 cebolleta
15 gr. de vinagreta finas hierbas salatfix de kühne ( 3 cuchdtas )
aceite de oliva virgen, 1 cuchdta.
Cortar en cubos pequeños todos los ingredientes y condimentar con un poco de aceite en spray
y la vinagreta. Dejar un momento en la nevera para que se mezclen los sabores.
ENSALADA PARISIENNE........ TOTAL 6 ptos
142
-> 1 lechuga común
-> 1/2 lechuga de hojas rojas
-> 250 grs. de espárragos
Lave la lechuga, séquela bien y pártala en trocitos, quitándole el tronco duro del centro. Quite
también la parte dura de los espárragos y échelos enteros en agua hirviendo,
aproximadamente de 3 a 5 minutos, o hasta que estén de color verde brillante y tiernos, pero
crujientes. Retire el agua, escurra bien y córtelos en trozos de 3 a 4 cm. Combine con la
lechuga. Luego agréguele el aderezo francés (ver receta).
ENSALADA PROTEICA DE QUINOA (8 ww pts) Hace 4 tazas (raciones)
3/4 tazas de quinoa

1 1/2 tazas de agua
1 cucharadita de ajo picado
2 cucharadas de aceite de olive extra
1/4 taza de zumo de limon
2 cucharaditas de ralladura de limon
1/2 taza de pepino troceado, pelado y sin pepitas
1/2 taza de garbanzos enlatados
1 cucharada de eneldo fresco
1/2 taza de perejil fresco
1/2 taza de pasas doradas
1/2 taza de avellanas tostadas troceadas (yo puse almendras)
1/4 taza de cebolletas picadas
1/4 taza de zanahoria rallada
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1. Lavar la quinoa en agua fria y secar bien. Poner la quinoa en una cacerola y 'asar en seco' la
quinoa a temperatura media, removiendo de cuando en cuando, durante un minuto. Añadir el
agua, llevar a ebullición, bajar el fuego y cubrir con una tapa. Cocinar 15 minutos o hasta que el
agua se haya absorbido. 2. Quitar del fuego y dejarlo tapado durante 10 minutos. Quitar la tapa,
remover la quinoa con un tenedor, y dejarlo enfriar. 3. En un bol grande combinarlo todo bien.
REVUELTO DE COLORES 8 PUNTOS TODO
pimiento verde---0
pimiento rojo--0
chalota ----0
setas---0
todo esto lo rehoge con la pota abierta en una cucharad de aceite...en el menui inicio..le añadi
unas gambas( 2 ptos)..puese menu arroz....Cuandoi acabo le retire el exceso de liquido y en
fase mantenimiento de calor le añadi los huevos(2) y ahi esta...
143
CANELONES DE PUERROS CON JAMÓN YORK Y QUESO....3 ptos por ración 2 PAX
Ingredientes: 6 puerros grandes.............0

6 lonchas de jamón York.............3
6 Lonchas de Tranchette light............2
Queso rallado...2 cd..........1
Se ponen a hervir los puerros. Cuando estén hervidos, los sacamos y los escurrimos. Para
preparar los canelones: Una loncha de jamón York, encima ponemos una loncha de tranchete
light, y encima un trozo de puerro. Lo enrollamos de manera que el jamón York quedara fuera y
el queso y el puerro dentro. Preparamos los demás. Cuando ya tenemos los canelones
preparados, lo ponemos en una fuente que pueda ir al horno y les echamos por encima un
poquito de queso rallado (más que nada para hacer bonito). Lo ponemos a gratinar y....Voilà!
HUEVOS ARZAK
2 huevos 4
1 loncha de queso ligth 1
20 gr de jamon serrano 1,5
yo he puntuado para echar 1/2 loncha de queso en cada huevo y la mitad de jamon serrano en
cada huevo os pongo el enlace para que veais como se hacen.Se pueden hacer con otros
ingredientes . Estos huevos ya hace tiempo que los hice, los ví en el programa de Arguiñano y
me gustaron mucho, ahí van los huevos
Preparamos 4 copas con film transparente y ponemos jamón serrano, picado y salteado:
añadimos un huevo en crudo:

pimienta y perjil:
Mas cerquita:
Atamos con cuidado que no se rompa la yema, a mi algúna se me cascó:
Poner los nidos en una cazuela con agua

hirviendo 4 minutos ( yo les dejé algún minutillo mas ).
144
Y ya está, aquí los acompañé con guisantes, pero los hice tambien con patatas y pimientos
igual que la receta y estan buenísimos:
El detalle...un poco borroso
CANELONES JUANITO!.....8,5 ptos una pers.
Es una mezcla entre canelones y fajitas.

Está muy rica muy rica y es perfecta para un día más de fiesta o para una comida en casa.
Todo el mundo se queda llenito y tu puedes comer igual que los demás.
30 gr. Canelones ........................ 2

1 puerro ..................................... 0
1 zanahoria ................................ 0
40 gr. pechuga de pollo ...............1
Tomate triturado (frito sin aceite) .. 0
4 ct aceite ................................. 4
1 cd margarina ligera ................ 0.5
1/2 vaso leche desnatada ......... 0.5
1 cd harina y 1 cd queso rallado ...... 0.5
mostaza, pimienta, curry, ajo ......0
un chorrito de vino blanco ...........0
En una cucharadita de aceite se fríe el pollo cortado a tiritas muy pequeñitas con un poquito de
ajo en polvo. Se retira y reserva. En otra cucharadita de aceite freímos las verduras (puerro y
zanahoria) cortaditas en juliana. Las dejamos un rato friéndose y luego le añadimos un chorrito
de vino blanco. Dejamos reducir el alcohol y que las verduritas se ablanden. Por otro lado
tendremos las placas de canelones ya preparadas,... depende de cuales sean las habremos
puesto en remojo o no,... Entonces las rellenamos. Abajo ponemos una capa de verduritas,
encima un poco de pollo y por encima unos polvitos de curry. Los envolvemos y los ponemos
en una fuente para el horno. Entonces hay que cubrirlos con la bechamel. Esta la hice:
ponemos una cucharadita de margarina light en un cazo y dejamos que se derrita, añadimos
una cucharadita de harina y medio vaso de leche tibia. Revolvemos bien y le ponemos una
pizquita de sal, un poquito de pimienta blanca y un poco de nuez moscada rallada. Vamos
removiendo en el fuego y añadimos las dos cucharadas del tomate frito sin aceite, de esta
manera queda más gustosa y consistente sin más puntos. Ponemos la bechamel por encima, la
cucharadita de queso rallado y al horno a gratinar!!!
CAPRICHO DE PASTA AL HORNO...... 5,5 puntos 4 pax
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Estofar 400 gr. de champiñones, 4 pimientos, 2 cebollas y 300 gr. de ternera magra picada en 4
Cd. de agua. Añadir 800 gr. de tomate triturado y condimentar con sal, pimienta y hierbas.
Colocar la mezcla con 500 gr. de pasta hervida en capas alternas en una fuente para el horno.
Mezclar 120 gr. de queso 30% MG con 1 yogur desnatado natural y condimentar al gusto y
repartir sobre el pastel. Cocinar en el nivel medio del horno a 200C unos 45 minutos.
ENSALADA DE PASTA............2 ptos para 2 o 3 x pax
medio pimiento rojo....0 p.

medio pimiento verde...0 p.
1 zanahoria rallada....0 p.
2 tomates..............0 p.
1 tarrina p. queso Burgos por persona...1.5p
espirales de pasta de colores (200 gr. de pasta hervida por persona es una ración)........4 p.
y si tienes mucha hambre le añades media lata de atún al natural por persona....1 punto
Hierves la pasta en agua salada y la reservas. Cortas, en crudo, el resto de ingredientes en
cuadritos muuuuuuy chiquitines y lo mezclas con la pasta.¡ Ya está listo! Lo aliñas con sal y
vinagre (y si quieres aceite, te sumas otro punto) Puedes añadirle cualquier otra verdura que
quieras, claro... Tienes un plato único fantástico para comer que, además de llenarte, te cuesta
sólo 6.5!!!!!
ENSALADA DE PASTA CON YOGURT .............4,5 ptos
50 gramos de pasta para ensalada (3p)

1 tomate, 1 pepino (0p)
4 palitos de cangrejo (1p)
salsa: yogur natural desnatado + vinagre + sal + comino (0.5p)
La ración de la receta, que es para una persona abundante, le pongo el yogur entero, tal cual,
sobre el plato donde se tienen ya todos los ingredientes picados, un chorrito de vinagre (se
puede poner también limón) la sal y el comino al gusto y luego lo remuevo todo. Esta muy
buena y llena un montón, espero q os guste!!
ENSALADA DE PASTA PARACAIDISTA..........6,5 ptos
pasta de colores 100 grs.... 2 p

piña una rodaja...... 0,3 p
manzana en dados .....0 p
maíz 1 cd .....1p
taquitos de york ....1 p
queso en tacos (el que se quiera, sabe mejor con curado.. jeje) ....1 p
salsa rosa light ....1 p
Se cuece la pasta en abundante agua, se sala, y se van añadiendo los demás ingredientes, la
salsa rosa es mejor al final, al servir, se mete en el frigo y se sirve fría, sobre una cama de
lechuga. Está muy rica y llena un montón, así que se utiliza de plato único.
ENSALADA DE TORTELLINI ..........4 ptos /4 pers
-Hervir 250 gr. de tortellini en caldo de verduras y retirar (12,5 P)

-Hervir en el resto del caldo 5 zanahorias (0 Pt.) en dados y 6 cucharadas de guisantes
congelados (1,5P)
-Cortar en dados 2 apios (0 P), 1/2 manojo de cebolletas (0P), 1 pimiento rojo (0 P) y 1 amarillo
(0 P)
-Mezclar todos los ingredientes con 2 yogures desnatados (1 P), 1/2 litro del caldo de verdura y
albahaca y ajo picados (0P).
ESPAGUETIS A LAS FINAS HIERBAS......... 4 ptos-ración 6 raciones
146
250 g de spaghetti ...16,5 p
4 cucharaditas de aceite de oliva........4
1 diente de ajo
Perejil, albahaca, salvia y orégano frescos, picados, a gusto
1/2 taza de queso blanco descremado .....1 p
1/2 taza de leche descremada ......0,5 p
Sal y pimienta del molinillo
Queso rallado 2 cd....1 p
Cocinar los fideos al dente en abundante agua salada. Colar y reservar al calor. Aparte, colocar
en una sartén el ajo pelado, sin el brote central, y rehogar en el aceite. Añadir 3 cucharadas de
hierbas frescas, mezclar y retirar el ajo. Incorporar la leche y el queso y cocinar unos minutos.
Echar sobre la pasta, salpimentar y espolvorear con el queso.
ESPAGUETIS A MI MANERA..... 10 pt
Spaguettis integrales 3ptos

8 cdas de nata cocina 18% mg 4ptos
30 grs. jamon serrano 3 ptos
Ajo en polvo
Perejil
Cocemos los spaghetti y los apartamos. En una sarten ponemos el jamon troceado sin nada de
aceite, es para que se vaya haciendo un poco. Cuando veamos que ya esta añadimos la nata,
el ajo y por ultimo el perejil, no le he puesto sal porque el jamon ya le da el toque salado que
necesita. Probadla que de verdad que esta muy buena y muy sabrosa.
ESPAGUETIS CON FILETE DE PAVO ...... 7 Ptos total

- Cortar en dados 1 cebolla, diente de ajo y freír en 1 ct de aceite .....1p
- cortar en tiras 100gr de filete de pavo.....2p.
Añadir a la mezcla anterior y salpimentar.
- cocinar 10 min. con 2 pimientos en tiras y 2 zanahorias en dados pequeños.....0p

- Añadir 2 cd de nata líquida para cocinar 18%M.G.........1p
- Condimentar con pimentón y perejil picado....0p
- Añadir 150gr de spaghetti hervidos......3p
ESPAGUETIS CON GAMBAS..........5,5 ptos
60gr spaghetti en crudo (200 cocidos) 4p

Brotes de soja 0p
Ajo + 1 ct aceite 1p
30 gr. gambas cocidas (ya peladas) 0,5
Total: 5.5p
ESPAGUETIS CON MEJILLONES..........6 ptos

Un plato rápido para los que van apurados.
100gr de spaghetti cocidos(2 puntos)
147
2 latas de mejillones en escabeche (4 puntos)
Mezclar los spaghetti con los mejillones escurridos, calentar un poco, añadir perejil y servir.
ESPAGUETIS CON POLLO............. 7 ptos. ración
Ingredientes x 4 personas:
espaguetis cocidos (600 g)... 12 pt , sal (al gusto)
aceite de oliva (8 cucharaditas)....8
pechuga de pollo.........4 pt
Cebolla, pimiento y berenjena....0 pt
Pimienta y queso rallado 8 Cd....4 pt
En una sartén se pone aceite y se hace un sofrito de cebolla, pechuga de pollo troceada,
berenjenas troceadas y pimiento verde. Se mezcla todo, se echa un poquito de pimienta y
queso. A fuego lento y cuando este se añade a los espaguetis.
ESPAGUETIS CON SALMÓN.........6,5 ptos
Ingredientes:
espaguetis cocidos (150 g)... 3 pt , sal (al gusto)
aceite de oliva (una cucharadita de postre)....1
salmón ahumado (1 loncha fina) 60 grs. ....2,5
espárragos trigueros (12 unidades) .........0 pt
Total puntos.....6,5 ptos
Hervir en agua salada 50 g de espagueti en crudo.

Cocer con un poco de agua los espárragos cortados pequeños. Una vez cocidos añadir la
margarina y el salmón cortado a tiras y mezclarlos con los espaguetis. Se puede utilizar
cualquier tipo de pasta.
ESPAGUETIS CON TOMATE Y ORÉGANO........3 ptos
Primero se pone agua a hervir unos 2 ó 3 lts.

Cuando ya esté hirviendo se agrega la mitad de una cebolla a la que le habrás colocado un
palillo en el centro, para que no se separe, después agregas los 200 grs. de espagueti.
Ya cocida la pasta, se tira la cebolla cocida y la pasta, la pasas por un colador y se deja
escurrir. Después en una sartén se calienta y se rocía con aceite en aerosol ó le pones poquito
aceite y luego lo extiendes con una servilleta de papel y queda casi nada de aceite, luego le
pones el puré de tomate envasado 210 grs. ó tomate de bote misma cantidad y lo dejas un
poquitito y agregas como 1/2 taza de agua y le agregas laurel, orégano, y pimienta negra a tu
gusto y le agregas sal o consomé granulado a tu gusto. Lo dejas hervir unos minutos y le
agregas el espagueti ya escurrido y lo dejas unos 2 minutos ó 3 revolviendo para que se
impregne el espagueti y lo retiras del fuego y ya está listo. Le puedes agregar al servir queso
parmesano.
Sólo cuentas los puntos del espagueti y el queso parmesano.

Pasta para sopa cocida 100 gr. 2 p
Macarrones un puñado 2 p
Queso parmesano 1 ct. 0 p
Queso parmesano 10 gr. 1 p
Queso rallado todo tipo 1 ct. 0 p - 1 Cd..0,5 pt
148
FETTUCINI CON SALMÓN... 8 ptos. Ración
(Para 4 raciones) Total. ....8 ptos por persona

Ingredientes:
250 g de fettucini (en crudo) .......16 pt
4 cucharaditas de aceite de oliva.......4 pt
2 cucharadas de vino blanco seco.....0 pt
250 g de salmón fresco en un trozo........10 pt
1 cebolla finamente picada.........0 pt
Jugo de limón.........0 pt
1/2 taza de leche descremada.........0,5 pt
1 cucharadita de fécula de maíz.........0,5 pt
3 cucharadas de cebollino picado.........0 pt
Sal y pimienta.........0 pt
Colocar el salmón unos minutos en el jugo de limón. Salpimentar y dorar de ambos lados en
una sartén apenas untada con aceite (también puede hacerse en el microondas sin aceite).
Retirar, quitar la piel, las espinas y desmenuzar. Rehogar la cebolla con el resto del aceite y
cuando esté transparente, agregar el vino. Continuar la cocción hasta que el alcohol evapore y
añadir la leche con la fécula diluida. Llevar a fuego bajo hasta que espese. Incorporar el
pescado, mezclar y reservar al calor. Cocinar los fettucini al dente, colar y mezclar con el
salmón. Salpimentar y servir espolvoreado con el cebollino picado.
GNOCHI (ÑOQUI) EN SALSA DE QUESO AZUL (5 ó 5,5 por ración)
Plato individual- 5 pt
100 gr de ñoquis (Erosky)- 2,5
Salsa: 2,5
4 lonchas light de queso-2
10 gr de philadelphia queso azul- 0,5
un chorrito de agua
un chorrito de leche desnatada
orégano y ajo en polvo (cualquier especia q os guste vale)
Hervir los ñoquis en agua salada y cuando suban apartarlo. En una sarten echar los quesos, el
agua y la leche y poner a fuego lento, mover todo el tiempo y agregar más líquido si fuese
necesario, al final echar las especias y volcar sobre los ñoquis.
Otra salsa más cara pero deliciosa es la siguiente:
3 quesos light- 1,5
20 gr de philadelfia azul- 1
un chorro de agua
2 cd tomate frito- 0,5
Total 3 puntos
MACARRONES CON ATÚN... 5,5 ptos. Ración PARA 2 PERSONAS = 11 puntos
2 cta de aceite……………………………………………………….2 pto

2 dientes de ajo
1/2 cebolla
Sal, pimienta negra y orégano
1 lata de atún al natural……………………………………….1 pto.
4 cucharadas de tomate frito (mejor casero)
1/2 cucharada de perejil picado
100 ml de nata para cocinar (18% MG)………………..5pto.
300 ml de agua
150 grs de macarrones integrales…………………………3 ptos.
Poner un poco de aceite de oliva en la olla y rehogar el ajo y la cebolla picados. Añadir el perejil
y el tomate frito. Revolver bien. Agregarle la nata, la pastilla y el agua, el atún, las especias y
los macarrones. Revolver bien y poner el programa de arroz. Servir con un poco de queso
149
espolvoreado por encima al gusto (yo no se lo he echado)
LASAÑA ATÚN ALEA... 4 raciones de 3 ptos.
8 placas de lasaña---------- 6.5 pts

Media cebolla troceada------0
Un churretín de aceite de oliva---- 2
ajo picadito--------------------------0
Un bote de champiñones escurridos----0
Tres latas de Bonito calvo EN SU JUGO----3 (las tres)
un poco que queso rayado-----0 (hasta tres pocos 0 jeje)
Tomate triturado natural-----0
Vino blanco al gusto______0
sal, pimienta, orégano, al gusto------0
Se sofríe la cebolla y el ajo, cuando dore añadir el tomate triturado natural y seguir pochando,
añadir el bonito, remover, luego añadir la pimienta orégano sal y vino blanco según los gustos,
y un poco de queso rayado para que quede mas jugosa la salsa. Poner las placas como
indique el envase (unas se cuecen, otras se remojan en agua caliente etc) y disponerlas en un
molde al gusto de cada uno, yo pongo dos paralelas a lo ancho porque tengo un molde muy
chiquitín para dos, pero cada una... se pone un poco de tomate sin mas en la base, y luego se
pone placa, salsa, placa salsa... al final, otro poco de tomate sobre la última placa y quesín
rayado encima. Se precalienta el horno (yo lo pongo a tope 15 minutos) y se mete a velocidad
suave... unos 180-160 mas o menos hasta que veáis que se dora el queso (15-20 minutos)
LASAÑA DE ATÚN AY_KARMELA (4 raciones de 7 puntos)

(si no le echais el queso al tomate sólo son 5 puntos.)
800 gr de tomate crudo triturado - 0 PT

1 cebolla - 0 PT
1 pimiento - 0 PT
3 dientes de ajo - 0 PT
3 zanahorias - 0 PT
1 lata de champiñones - 0 PT
3 latas de atún en aceite - 8 PT
sal - 0 PT
orégano - 0 PT
pimienta molida - 0 PT
1 hoja de laurel - 0 PT
100 gr queso parmesano en polvo - 9 PT
8 lonchas queso light para poner en vez de bechamel (2 POR PERSONA)- 4
placas de lasaña precocidas (3 PLACAS POR PERSONA)- 8
Por cierto, si os sobra salsa echále un poco más de tomate frito (de bote mismo) y tomadla con
tiburones o macarrones: para chuparse los dedos.
Triturar cebolla, pimiento, ajo, zanahorias y los champiñones y verter en la GM, añadir 1 lata de
atún con el aceite y las demás escurridas, incluir sal, especias y el tomate triturado. Poner
menú "guisado", tarda sobre 25 minutos. Cuando queden 10 minutos para q termine, echar las
placas de lasaña precocida en agua caliente en una fuente para q se ablanden. Termina el
tomate y abrimos, verter el queso parmesano y mover para que pille bien la mezcla. Montar la
lasaña: tomate-placa-tomate-placa-tomate-queso (no echo bechamel por el tema de la dieta)
10 minutos en el micro a máxima potencia y a comer
TALLARINES CON RAPE Y CHAMPIS 8 puntos
Tallarines integrales---3
champis---0
nata ---2
rape---3
150
nuez moscada--0
En la gm sofreímos cebolla o chalota picada con algo de ajo picado en una chd de
aceite..Añadimos los champis ...dejamos 2 minutos .añadimos el pescado cortado en
tacos..Cerramos y menú arroz...destapamos y miramos el liquido que soltaron
..Retiramos...añadimos los tallarines ya cocidos en una pota o en la propia gm...añadimos la
nata y la nuez moscada...dejamos destapado en menú inicio como 5 minutos.
BRAZO DE PATATA Y HUEVO............10 ptos en total
Ingredientes (10 ptos en total)

6 patatas. 2 huevos duros. 1 pimiento rojo.
200 gr. Judías verdes. 1 lata atún en aceite.
Sal y pimienta.
1> Pelar y cocer las patatas en agua con sal hasta resultar cocidas, aparte cocer los huevos 10
minutos, las judías verdes cortadas en trozos de 3 cm. y asaremos ligeramente el pimiento rojo.
2> Extender sobre un papel antigraso el puré de patata y sobre este colocaremos los huevos
pelados y troceados , el pimiento en tiras , el atún y las judías , iremos enrollando el puré con la
ayuda del papel hasta resultar como un brazo gitano, dejar reposar en la nevera.
3> Servir entero y cortar en la mesa porciones a forma de rodajas.
CREMA DE PATATAS CON JAMÓN Y QUESO........5 ptos-ración
Seis puerros, 100 gramos de queso cremoso,

Seis patatas, 25 gramos de mantequilla,
Cuatro lonchas de jamón serrano
Caldo o agua, Sal y pimienta
1> Cortar los puerros y la patata finamente. Rehogar ambos ingredientes con la mantequilla.
2> Agregar agua o caldo y salpimentar. Dejar cocer hasta quedar tiernos ambos productos.
3> Picar jamón y queso. Una vez triturada la crema, colocarlo por encima
ENSALADA DE PATATAS AL AROMA DE LIMÓN............4 ptos x pax 4 personas
4 patatas grandes
1 cebolla roja
1 pimiento rojo
80 gr. de queso de bola en virutas
8 palitos de surimi (que yo no sabía que son las delicias de mar esas...)
1 yogurt natural desnatado
2 ct. de aceite de oliva
1 cd. de zumo de limón
1 pizca de chili en polvo
virutas de corteza de limón
sal y pimienta
Pelar y cortar en cuartos las patatas y cocerlas al vapor 10 min. Cortar muy fina la cebolla y el
pimiento rojo. Batir enérgicamente en una ensaladera el yogurt, el aceite, el zumo de limón, el
chili, la sal y pimienta. Incorporar las patatas cocidas, la cebolla, el pimiento, los palitos de
surimi en rodajas y remover delicadamente. Colocar la preparación en el plato de servir y
añadir las virutas de queso. Decorar con la corteza de limón.
ENSALADA DE PATATAS CON ATÚN.... 2.5 por ración (para 2 personas)
151
Patatas cocidas (2 puntos por persona)
Tomates (0)
Pepino (0)
Cebolla tierna (0)
Atún en aceite (2)
Vinagre (0)
Aceite 1 ct (1 )
Se cuecen patatas mas bien pequeñitas con la piel y lavadas. Luego se dejan enfriar (Lo ideal
es cocerlas por la noche si vas a comer la ensalada al día siguiente), se pelan y se cortan en
rodajitas. En una ensaladera se ponen las patatas, el pepino en rodajas, el tomate y la cebolla
tierna. A continuación se añade una lata de atún en aceite (dos puntos) y le añadimos una cta
del aceite de la lata, el resto bien escurrido. Se pone sal y vinagre al gusto. También se le
puede añadir huevo duro, por lo que sería un punto más por persona.
ENSALADA DE PATATAS DUSSELDORF...........4 ptos
- Cortar en dados 250gr de patatas cocidas.....2p

- 1/2 pimiento rojo, 1/2 pepino y 1/2 manojo de cebolletas......0p
- Calentar 1 cd de mostaza con 4cd de nata líquida par cocinar 18% MG.....2p
- Condimentar con 4cd de vinagre finas hierbas, 1 ct de azúcar, sal y pimienta..... 0p
ENSALADA DE PATATAS Y MANZANA...........3,5 ptos por ración 4 personas
250 gr. de patata cocida, 50 gr. de cebolla picada fina, 100 gr. de manzanas cortadas a cuadros
y peladas.
Para el aliño: Aceite, sal, limón y pimienta. Elaboración: Mezclar todos los ingredientes. Colocar
en una fuente y decorar con una rosa de tomate en el centro. Poner unas hojas de perejil
alrededor la rosa...
ENSALADA DE REINETA EN JULIANA........ 4 ptos x pax, 4 pax
6 patatas
1 manzana reineta
2 pepinillos largos
200 gr. de jamón cocido
3 cd. de nata líquida ligera
1/2 ct. de mostaza
zumo de limón
cebollino picado
sal
Hervir las patatas con piel en agua con sal durante 30 minutos, pelarlas y cortarlas en rodajas.
Pelar la manzana, cortar en juliana y bañarlas en zumo de limón para que no se ennegrezca.
Cortar los pepinillos en rodajas. Cortar el jamón en tiras finas. En un bol mezcla la mostaza con
sal y la nata líquida. Colocar en la ensaladera las patatas y sobre ellas la manzana, los
pepinillos y el jamón.
Regar con la salsa en el momento de servir, espolvorear con cebollino picado.
ENSALADA FRÍA DE PATATA Y ESPÁRRAGOS......... Total 6 ptos
Patatas (2)
Judías (0)
Espárragos (0)
8 aceitunas rellena (1)
152
1 cd. aceite (3)
Se cuecen las patatas y las judías y se dejan enfriar. Las patatas se cuecen con la piel, se
pelan y se cortan en lonchas cubriendo el fondo del plato. Por encima las judías, ponemos
espárragos a nuestro gusto y las aceitunas, aderezando con el aceite de oliva. Consejo,
aderezarla por lo menos media hora antes de comerla, durante este tiempo puede estar en la
nevera. Es quizás más bien una receta de verano, ahora puede que apetezca más comer
cosas calentitas.
PAPAS ALIÑÁS................... (2 raciones de 3,5 PT )
Patatas cocidas (las q quieras)- 2

1 lata de atún en aceite- 3 (aprovechar el aceite para el aliño)
Cebolla picada
vinagre al gusto
sal al gusto
perejil
PATATAS A LA RIOJANA 4 PERSONAS / 5 PUNTOS POR PERSONA:
1 kg de patatas.........................2 puntos/persona.
1 chorizo (100/110 gr)..............10 puntos.
2 pimientos choriceros............0 puntos.
1/2 cebolla.................................0 puntos.
2 dientes de ajo.........................0 puntos.
pimienta negra...........................0 puntos.
1 cucharada de aceite..............2.5 puntos
sal...............................................0 puntos
la noche antes ponemos los choriceros en agua. se pone el aceite y se va echando poco a
poco el ajo y la cebolla picadita, cuando este dorado se echan las patatas, el chorizo y se le da
unas vueltas. Se le quita la carne a los choriceros, se cuela el agua y se le añade todo ésto a
las patatas. A partir de ahi 15 o 20 min a fuego lento y a comer.
PATATAS A LO POBRE.............. 3 PT
patatas todas las q quieras............2

1 cebolla............................0
2 pimiento...........................0
1 ct aceite por persona.....1
Se echa el aceite en la olla a calentar, cuando está caliente se echa la cebolla y el pimiento
cortados al gusto, se pochan durante 4 o 5 minutos, después se agregan las patatas cortadas
en rodajas anchitas para que no se convierta en puré (como me pasó a mí ) y se le echa un
chorreón de agua para q no se pegue.
A fuego lento unos 30 0 40 minutos (hay q irlo mirando y echándole agua cuando lo necesiten)
quedan riquísimas y muy al estilo granadino.
PATATAS CON BECHAMEL Y JAMON (2 raciones de 4 puntos)
1 Cda. margarina ligera....................1

2 " harina...................................1
153
1 vaso de leche.................................1
50 grs. jamón....................................3
6 patatas.......................................... 2
Se cuecen las patatas (o se asan en el microondas), y se parten en rodajas. Se hace la

bechamel y se le añade el jamon en taquitos, y se le echa por encima de las patatas.
Es muy fácil, muy rico y llena bastante, por solo 4 puntos.
Para la Bechamel:
Calientas la margarina y doras un poco la harina, y luego le vas echando la leche poco a poco y
removiendo. Yo a veces si veo que se queda con falta de leche le añado algo de agua o de
caldo desgrasado, una pizca de pimienta y nuez moscada. No le pongo sal, por el jamón. Al
final le pongo el jamón, y se lo echo por encima a las patatas. Lo puedes gratinar con un
poquito de queso rallado.
PATATAS CON CALAMARES Y CHIRLAS 6p por persona
550 de patatas
8 ct de aceite 8p
1/4 de chirlas 1,5p
1/4 de gambas 2p
2CD de tomade frito 0,5
300 de calamares 4p
total 16
16:4 = 4p + 2 de las patatas
en una cacerola puse 8ct de aceite, rehogue las chirlas, se sacan y echas los calamares a
trocitos, cuando esten añades cebolla picadita el pimiento verde, y el tomate (puede ser frito 2
CD), una vez rehogado eche las gambas, unas vueltas y echas ajo machacado,y perejil,
añades las patatas a trocitos y echas pimenton (puede ser mitad normal y mitad picante),1
pastilla y se cubre de agua y se deja cocer hasta q la patata este blanda
PATATAS FRITAS AL TEFLÓN de LUZDIVINA
Las patatas fritas al teflón yo las hago de la siguiente manera. Pelo y corto las patatas como si
las fuera a hacer fritas. Las suelo partir un poco más gordas porque quedan mejor (+ o - como
las patatas deluxe). Luego les añado sal y pimentón picante porque me gusta el toque que le
da. Y añado una cta de aceite y las mezclo con las manos, para que el aceite se impregne
mejor.
Luego las extiendo sobre la base de teflón en una bandeja de horno y al horno las meto a 200 º
una media hora. A la mitad voy y les doy la vuelta y controlo si le hace falta más tiempo o
menos.
PATATAS FRITAS LIGHT...........3 ptos
Peláis dos patatas como para hacerlas fritas (forma cigarrillo, o panadera en rodajas, en dados)
como más os gusten, y las ponéis en un bol junto con un poco de sal, una cucharadita de
aceite, pimentón dulce o picante, ajo en polvo y perejil, las movéis muy bien para que se
154
impregnen bien de la mezcla y las dejamos reposar un 15 min.,Las ponéis en el horno a 200
una media hora y a comerlas, están buenísimas, y solo cuestan 2 de las patatas y lo que
pongais de aceite y dan el pego que te mueres
PATATAS FRITAS W.W. .............3,5 ptos ración
se unta una bandeja de microondas con un pelín de mantequilla y ahí picamos un par de
patatas o tres a rodajitas muuuuy finitas.. lo más que podamos picarlas
Picamos también una cebollita y un pimiento verde y les echamos una cucharadita de aceite
por encima y sal.. Se remueve todo y lo metemos en el microondas en la opción de cocinar y
grill combinado..
Las ponemos 20 minutos y se remueven cada 7 minutos o así...
Se ponen doraditas y muuuy ricas

Y por 3.5 puntitos están de vicioooooooooo..
PATATAS GRATINADAS.... 9,5 todo
500 grs de patatas harinosas – 4 (a saciedad)

1 vaso de leche desnatada -1
8 lonchas de queso de sandwich bajo en calorías -4
1 cucharadita de margarina vegetal baja en calorías -0,5
nuez moscada rallada
sal y pimienta molida
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas muy finitas. Engrasar el fondo de un molde refractario
con la margarina ligth y colocar las rodajas de patata cubriendo toda la superficie. Condimentar
con sal y pimienta , todas las capas que vayan resultando.
Espolvorear con un poco de nuez moscada y cubrir las patatas con cuatro lonchas de queso.
Así todas las capas que os vayan resultando. Verter la leche desnatada sobre la formación
terminada. Cubrir el preparado con una lamina de papel de aluminio e introducir en el horno
precalentado a 180º durante 50 minutos. Si se desea, añadir mas leche hasta que las patatas
queden blandas. Cuando las patatas estén en su punto,( deben estar doraditas y tiernas)
Retirar la lamina de papel y cubrir la superficie con las lonchas restantes de queso. Poner el
grill del horno hasta que este dorado.
ALMEJAS A LA MARINERA ........3,5 ptos
-250gr almejas con caparazón --> 1,5p

-Ajo, perejil y cebolla --> 0p
-1 chorrito vino blanco --> 0p
-1 chorrito caldo pescado Gallina Blanca --> 0p
-2ct aceite --> 2p
155
BACALAO A LA LIONESA ...4 ptos por ración /4 pers
Bacalao fresco 600 gr. (4 filetes) --> 10

2 cebollas medianas cortadas en juliana --> 0
4 Patatas Cortadas en lamas y cocidas --> 1 punto/persona
1 Ajo --> 0
Perejil picado muy fino --> 0
2 ct. de aceite de oliva --> 2
Vinagre --> 0
2 hojas de laurel --> 0
Colocar las patatas en una fuente para horno. En una sartén, poner el aceite y marcar el
pescado por ambos lados, colocarlo sobre las patatas. En el aceite restante, dorar los ajos y
añadir la cebolla y el laurel. Fondearla hasta que esté tierna y añadir el vinagre y el perejil.
Dejar cocer un par de minutos y ponerlo sobre el pescado. Hornear 15 minutos.
BACALAO A LA CAJÚN .....4,5 ptos
Bacalao en filetes, 120 gr. ( 2,2 partes - 264 gr.)

sal
pimiento roja molida
páprika o pimentón picante
ajo en polvo
En un cuenco pequeño combina sal, las pimientas, pimentón y polvo de ajo, mezcla bien. Frotar
encima de los filetes de bacalao por ambos lados de manera uniforme.
Precalentar una sartén antiadherente grande encima del fuego, cuando esté caliente, quitar del
calor y fuera de la superficie de cocción, cubrir con una capa de aceite con el spray (mito
156
spray). Devuelve la sartén al calor y agregar el pescado y cocinar durante 3 o 4 minutos por
cada lado o hasta que el pez esté cocinado y se divida en hojuelas fácilmente con un tenedor.
Servir inmediatamente.
Nota : pon el picante según gusto
126 calorías por persona ; 3 gr. de grasa ; puntos por receta : 4,5 ; raciones 1; puntos por
ración : 4,5
BACALAO AL HORNO...6 ptos por ración /4 pers
-1 Kg. de lomo de bacalao salado --> 20 puntos

-10 o 15 cucharadas de vino blanco --> 0
-4 ct de aceite de oliva --> 4 puntos
-1 cucharada de pimentón dulce de la Vera --> 0
-1 hoja de laurel --> 0
-5 dientes de ajo picados --> 0
-2 cucharadas de perejil picado --> 0
Desalar el bacalao en agua y en el frigorífico durante 24 horas, cambiando el agua cada 8

horas. Precalentar el horno a 180. Mientras salpimentar, con prudencia, el bacalao y
embadurnarlo con el aceite y el pimentón, regarlo con el vino blanco y añadir la hoja de laurel.
Ponerlo en una fuente de horno. Tapar con papel de aluminio, (el Albal Suprem que no tiene el
revestimiento interior metálico). Meterlo al horno durante 15 o 20 minutos. Pasado este tiempo,
destapar y añadir más vino si se ha evaporado, esparcir los ajos picados y gratinar 2 o 3
minutos, cuando los ajos se hayan tostado, sacarlo del horno.
Espolvorear con el perejil picado antes de servir.
BACALAO AL PIL - PIL LIGERO...5,5 ptos por ración 4 personas:
800 g de lomos de bacalao desalado (puede ser fresco o congelado) --> 16 pt

6 dientes de ajo --> 0 pt
1 guindilla o cayena --> 0 pt
6 cucharaditas de aceite de oliva --> 6 pt
Agua
Si el bacalao es fresco, desalar en agua fría durante 24 h, cambiando al menos tres veces el
agua. También es muy cómodo y sale muy rico, comprar lomos de bacalao congelado, ya
desalado. Una vez desalado, escurrir muy bien los lomos. Picar muy finamente los ajos en
lonchitas. En una cazuela de barro echar las tres cucharadas de aceite, los ajos y la guindilla. A
fuego más bien suave y cuando los ajos estén dorados incorporar los trozos de bacalao con la
piel para abajo. Se fríen lentamente durante dos minutos y se vuelven, manteniéndose con la
piel para arriba el resto del tiempo de preparación de la receta. A continuación, mientras se va
haciendo el bacalao a fuego suave, se ha de mantener un movimiento continuo de vaivén,
hasta que se forma una salsa brillante y de color blanquecino. Para aligerar la salsa, se
sustituye la cantidad de aceite original de esta receta (1 vaso) por agua.
BACALAO CON MANZANAS......... 5 ptos/ración 4 pers
800 grs. de lomo de bacalao desalados --> 16 ptos.

el zumo de medio limón --> 0 pt
4 manzanas. -->.0 pt
1 vaso de vino blanco --> 4 pt
Pela y corta las manzanas en láminas y rocía el bacalao con el zumo de limón. Unta una fuente
de horno con aceite, cubre el fondo con la mitad de las manzanas, coloca encima del bacalao y
cúbrelo con el resto de las manzanas. Sazónalo ligeramente, rocíalo con el vino y cuécelo
tapado en el horno 10 minutos y sin tapar 10 minutos más hasta que se doren las manzanas.
157
Truco: El bacalao tiene que estar bastante desalado para que el contraste dulce-salado no sea
muy fuerte y las manzanas las paso primero unos minutos al microondas para que queden
blanditas y se puedan poner con mejor forma al tapar el bacalao.
BACALAO CON TOMATE Y BECHAMEL .....8 ptos
Bacalao desalado
Bechamel
Tomate frito natural
piñones y pasas
El bacalao lo enharinamos y freímos . Cada 100 gr. serian 2ptos
Bechamel:
600 ml leche desnatada (3)
30gr mantequilla Ligeresa (1,5)
60 gr. harina (3)
Cd aceite (3)
Sal, pimienta y nuez moscada (0)
Sale bastante, a mí me ha sobrado, hemos puesto 5 raciones, y he guardado para ponerme
una coliflor con bechamel, también muy bueno. Ponemos en una bandeja el tomate frito natural
(solo contaríamos el aceite que hemos usado para freír el tomate) Encima ponemos el bacalao,
y cubrimos con la bechamel. Luego le echamos por encima un puñadito de piñones y pasas, no
muchas. Y al microondas u horno para gratinar, unos 5 minutos en microondas, en el horno no
lo sé, lo siento.
Mis cuentas han sido:
bacalao 2 + 1 por frito
bechamel 3, y tomate
CALAMARES PICA PICA Total: 9,5 / 2= 4,5 puntos por persona
500 grs. anillas de calamar…………………….7 ptos.

Vino blanco
2 tomates
3 cebollas
1 diente ajo
1 hoja laurel
Una pizca de cayena o pimienta negra molida
sal al gusto
1 Cd de aceite de oliva…………..2,5 ptos
Limpiar los calamares y trocearlos. Pelar las cebollas y el ajo, este último muy menudito junto
con los tomates, Machacar la cayena o pimienta en el mortero. Todo a la cubeta. Remover bien.
Programa 16, 2 horas.
Yo lo he acompañado con 30gr de arroz por lo que hay q sumarle 1,5…haciendo un total de 6
puntos por ración.
CHOCOS CON PATATAS Para 2 personas /5,5 puntos por persona
400 grs. de chocos…………………………………………………5,5 ptos.

1 cebollas medianas……………………………………………….0
2 dientes de ajo……………………………………………………..0
1 pimiento verde…………………………………………………….0
2 tomates……………………………………………………………….0
400 grs. de patatas……………………………………………….2
Un poco de pimienta negra……………………………………0
Medio vaso de vino blanco…………………………………….0
Sal…………………………………………………………………………..0
Aceite de oliva 1cd + 1ct……………………………………….3,5 ptos
158
Azafrán…………………………………………………………………….0
Limpiar, pelar y trocear los chocos. Sazonar y echar los chocos en una olla honda con el fondo
cubierto de aceite puesto al fuego. Agregar los dientes de ajo cortados en láminas, las cebollas
troceadas a cascos, los pimientos cortados y los tomates pelados y cortados a trozos. Cuando
transcurran unos minutos, añadir las patatas peladas y cortadas, remover y añadir vino. Cubrir
de agua y sazonar. Dejar cocer unos veinte minutos más, hasta que la patata esté tierna,
agregar un poco de azafrán.
COCKTAIL DE GAMBAS ......2,5 ptos
Lechuga + palmito 0p
60gr gambas cocidas (peso gambas ya peladas) 1p
2 cucharadas salsa rosa Ligeresa 1,5p
COCTEL DE GAMBAS /número de personas: 2
2 mandarinas...............................0
75g de gambitas...........................1
2ct de mayonesa ligera..................2
1cd de yogur desnatado.................0
1ct de tomate concentrado..............0
sal, pimienta, pimentón, y 1/2 diente de ajo machacado.........0
Trazo de baguette por persona........2
Hojas de endivia............................0
Picar las mandarinas y mezclarlas con las gambitas. Batir 2ct de mayonesa ligera, 1Cd de
yogur desnatado y 1 ct de tomate concentrado; condimentar con sal, pimienta, pimentón y 1/2
diente de ajo machacado. Mezclarlo todo y dejar reposar aprox. 1 hora. Rellenar hojas de
endivia con esta mezcla y servir con 1 trozo de baguette por persona.
CREMA DE GAMBAS........3 ptos-ración para 4 person
1 zanahoria,1 cebolla,2 dientes de ajo, 20 cl de vino blanco, apio, puerro, 4 ct de aceite de

oliva, Albahaca, sal, pimienta, 2 limones,20 cl de agua,2 hojas de laurel, 480 gr. de gambas
peladas.
Pelar la zanahoria, la cebolla y los dientes de ajo. Lavar el apio y el puerro. Mezclar
suavemente estos ingredientes y ponerlos en una cacerola con la mitad del aceite. Calentar
durante 5 min. sin dejar de remover. Lavar uno de los limones y cortarlo en finas láminas,
añadirlo a la cacerola junto con el vino blanco, el agua, las hojas de laurel, sal y pimienta. Sin
cubrir la cacerola, dejar que hierva durante 20 min. Pasar la mezcla por el Turmix hasta
conseguir una masa homogénea. Rectificar el sazonamiento (si la salsa es demasiado ácida
por el limón, añadir un poco de agua). Freír las gambas en una sartén con el resto del aceite
hasta que cojan un color rosado. Lavar el otro limón y cortarlo en 4 trozos. Poner las gambas
en un plato y decorar alrededor con los trozos de limón. Cubrir las gambas con una capa de
salsa y el resto ponerla en una salsera.
Espolvorear con albahaca y servir.
ENBLANCO (sopa de pescado) ...........5 ptos
1 jurel 120 g ....3 p

2 patatas medianas... 2p
agua
1/2 tomate
1/4 cebolla
1 ct aceite
perejil, sal, limón
Se pone agua a hervir se le hecha las patatas, el tomate, la cebolla, aceite y perejil. Cuando las
patatas no estén tan duras, se le añade el jurel y se cuece hasta que el pescado este hecho y
las patatas tiernas. Yo me tomo primero el caldo con un chorrito de limón. Y después las
159
patatas hervidas con el pescado hervido. y por solo 5 p.
ENSALADA DE MEJILLONES A LA NARANJA .....1.5 puntos
600 gr. de mejillones ( ó 200 sin caparazón)

1 cebolla
1 limón
4 ct. de aceite de oliva
2 Cd. de cebolletas
2 naranjas
sal y pimienta
Lavar y raspar los mejillones. Cocerlos a fuego vivo en una cacerola removiéndolos
constantemente. De los que se vayan abriendo por si solos, separarlos del caparazón.
Pelar la cebolla y cortarla en aros. Exprimir el limón. En un bol, preparar la salsa con el zumo
de limón, el aceite de oliva, cebolla, sal y pimienta. Rociar los mejillones aún calientes con la
salsa. Pelar las naranjas y cortarlas a gajos. Servir en un plato los mejillones con su salsa y
decorar alrededor con los gajos de naranja.
ENSALADA DE MERLUZA Y GAMBAS............5 ptos x ración, 4 raciones
-500 gr. de merluza

-250 gr. de gambas peladas
-1/2 lechuga
-1/2 cebolla
-1/2 cebolleta
-1 ct. de aceite de oliva
-sal y pimienta
-4 Cd. de mayonesa ligera
Hervir la merluza durante unos 15 minutos, con la cebolla, la pimienta y el aceite.

Quitar la piel, las espinas y desmenuzarla. Dejarla enfriar. Hervir las gambas durante 10
minutos, limpiarlas y dejarlas enfriar. Reservar algunas gambas enteras para adornar.
Cortar la lechuga en juliana y extenderla en una fuente, colocar encima la merluza
desmenuzada, las gambas picadas y la cebolleta en juliana. Cubrir con la mayonesa y adornar
con las gambas que hemos reservado.
ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO ........ 7 ptos
- 100 gr. salmón ahumado de Mercadona (4)

- 1 tomate grande (0)
- 1/2 cebolla (0)
- tápenas (0)
- aceite oliva 1 Cd (3)
Picar el salmón, el tomate y la cebolla en la picadora (que queden trocitos pequeños). Poner en
una fuente y añadir el aceite y las tápenas. Si no le queréis echar aceite también sabe muy
bien.
ENSALADA TROPICAL......... 3 ptos
160
Lechuga........... 0 pt
1 Kiwi............... 0 pt
Piña natural ...... 0 pt
Gambas peladas (60 grs)....... 1 pt
1 Cd Salsa rosa (coktail).......... 2 pt
Cortas la lechuga a trocitos y pones encima las rodajas finas de kiwi y de piña, las gambitas
peladas y la salsa rosa. (también se pueden poner nueces, pero...4 u. = 2 pt)
ENSALADILLA RÁPIDA DE CANGREJO....... 4 puntos
manzana a trocitos (0 puntos)

cebolla picada (0 puntos)
8 palitos de cangrejo picados (2 puntos)
1 cucharada mayonesa light tipo Ligeresa (1,5)
Media cucharada de ketchup (0,5 puntos)
lechuga picada (0 puntos)
Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera menos el ketchup y la mayonesa. Hacer con
estos una salsa rosa bien ligada y servir fría y bien mezclada con la ensalada. Añadir sal.
ESQUEIXADA DE BACALAO..........5 ó... 6,5 puntos
Ingredientes:
- 1 trozo de bacalao remojado 200 grs.4 ptos. (La cantidad a gusto de cada uno).
- 1 tomate..................0
- Aceitunas verdes y negras....pongamos..... 1,5 (opcional)
- Vinagre
- 1 ct de aceite de oliva.................................... 1
Comprar el bacalao remojado en un trozo o desmigado como queráis. Yo lo compro en un trozo

y lo voy rompiendo a tiras, también se puede cortar con un cuchillo a tiras alargadas. Se pone
en una bandejita y se ralla un tomate (hay quien no le pone tomate, yo sí). Le pones una
cucharada de aceite y un poco de vinagre. Lo decoras con las olivas y le das una vuelta a todo.
Otro plato fácil y que se puede servir como primero o en nuestro caso como plato único
acompañado de una ensalada.
FILETES DE MERLUZA CON MENESTRA Y PATATAS.... 6,5 ptos. Ración
1 bolsa de FILETES DE MERLUZA S/P de Pescanova de 400 gr. Patatas. 2 huevos.

1 bolsa de MENESTRA IMPERIAL de Pescanova de 750 gr. sal.
1 cebolla grande. Perejil. Queso rallado. Aceite y sal.
Descongelar los Filetes de Merluza según las instrucciones del envase. Colocar en una fuente
rodajas de patatas y aros de cebolla. Incorporar encima los filetes, dos huevos batidos con
perejil picado, sal y un poco de aceite. Colocar en el horno 20 minutos. Si se quiere, añadir
queso rallado y gratinar 2 o 3 minutos. Acompañar con la Menestra Imperial Pescanova.
Puntos: Filetes merluza.... 4 ptos. Patatas....2 pt Huevos....4 pt

Queso rallado 2 Cd ....1 pt Aceite 2 ct.....2 pt
Total receta: 13 ptos para dos personas: 6,5 ptos ración
FILETES DE PESCADO A LA PARRILLA.... 10 ptos
161
-> 2 rodajas de 250 gr. de pez espada
-> salmón, tiburón, atún o cualquier otro pescado que resulte adecuado para la parrilla
-> 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de oliva
-> 1 toquecito de tabasco o de pimienta de Cayena
-> 1/4 cucharadita de sal marina
-> Pimienta negra recién molida (optativo)
-> 1 cucharadita de zumo de limón fresco
Precaliente la parrilla. Lave y seque los bistecs de pescado. Mezcle todos los demás
ingredientes en un tazón pequeño. Pinte ambos lados del pescado con la salsa, para que no se
pegue, y dispóngalo en la parrilla, a 10 cm. de la fuente de calor. Pinte frecuentemente los
trozos de pescado con salsa; ase 3 a 4 minutos de cada lado. Los filetes de pescado deben
quedar tiernos y húmedos, y se ha de cuidar de no recocerlos. Rinde para 2 porciones.
Puntos: pez espada....6 pt 4 ct mantequilla/aceite...... 4 pt

Total puntos receta: 10 ptos
GAMBAS A MI MANERA............. 6 puntos racion
500 gr de gambas 4 puntos

200 gr de patata cocida 2 puntos
2 ct de aceite 2 puntos
3 dientes de ajo 0 puntos
1 cd mahonesa(mejor ligera, pero no tengo) 3 puntos, ligera la mitad.
Canonigos
vinagre
sal
ketchup 2 cd 0.5
Tomate 0 puntos
Hago una especie de ensalada con los canonigos picaditos, sal, la mahonesa, el vinagre y la
patata, lo coloco en una fuente, tomate picado.
Pelo las gambas.
Sofrio el ajo picadito con las 2 cucharaditas de aceite, añado las gambas, un poco de sal. Las
dejo calentar. Luego las coloco encima de la ensalada.
En total, 11.5 si se hace con mayonesa ligera 10 es para dos personas asi q 6 o 5
LANGOSTINOS AL HORNO 4 puntos total
200 gr. de langostinos……….3 puntos

1 ct de aceite………………………1 punto
En una bandeja se extienden los langostinos, bien estiraditos, se les echa por encima un
majado de aceite de oliva, perejil muy picadito, ajito picadito, chorreon de limón y se espolvorea
con sal por encima y se mete en el microondas durante 5 minutos aproximadamente
LOMOS DE MERLUZA EN CREMA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO (2 raciones de 4,5 p)
400g de lomos de merluza……………………………..7

1 lata de pimientos del piquillo……………………….0
162
½ cebolla picada……………………………………………..0
100cc de caldo de pescado……………………………..0
2ct de aceite…………………………………………………….2
Perejil……………………………………………………………….0
Sofreímos la cebolla y el pimiento en la olla con el aceite. Se saca y lo pasamos por la batidora
junto con el caldo de pescado para conseguir una salsa.
Ponemos en la cubeta los lomos de pescado, la salsa y el perejil picado. Cerramos la olla y
menú pescado.
MERLUZA AL LIMON (4 raciones de 5,5 o 3,5 p)
4 rodajas de merluza sin espina 2.5 puntos cada rodaja de 140 gr

1 limon
1 cebolla
azafran
acaite de oliva 4 ctas 4 puntos
patatas 2 puntos
Ponemos en una sarten un poco de aceite,picamos la cebolla en juliana y la echamos a la

sarten ,esperamos a que pochen.Cogemos la merluza la enjuagamos .La ponemos en la sarten
conla cebollay sazonamos al cabo de 1o2minutos echamos el azafran y exprimimos el limon
,luego echamos un vaso de agua,rectificamos de sal y dejamos cocer durante unos 20 minutos
hasta qoue la merluza este tierna y ya está listo para servir.Este plato se puede acompañar de
patatas al horno y nos quedara un plato buenísimo
MERLUZA CON GULAS (BREADMAN) Total: 13.5 / 2= 6,5 puntos por persona
300 gr de merluza………………………………5,5 puntos

2 Cd de aceite de oliva………………………5 ptos
dientes de ajo picaditos……………………..0 ptos
1 punta de guindilla picante……………….0 ptos
Sal al gusto
200g de gulas o angulas...................3 puntos
SIN PALA DE AMASAR / PROGRAMA 16 / 45 min.
Salar la merluza, poner el aceite en la cubeta, los ajos y el resto de los ingredientes. Cuando
falten 20 min., añadir las gulas y mezclar. Terminar el programa.
PESCADO CON CALAMARES Y GAMBAS total 7,5 puntos
140 g de pescado blanco (yo puse cazón)…………..2,5

140 g de calamares (o chipirones) en trozos (yo puse mitad y mitad que tenía por el
congelador)………………………………………………………..2
140g de gambas…………………………………………………….2
1ct de aceite…………………………………………………………..1
Cebolla, ajo y perejil
Medio vaso de vino tinto y otro medio de agua
Avecrem de pescado
1ct de harina………………………………………………………….0
Sofreír un poco la cebolla picadita con el ajo y perejil machacado. Echamos los calamares en
trozos, la harina, el vino y la pastilla de Avecrem y ponemos menú arroz. Cuando acabe
echamos el pescado y las gambas y de nuevo menú arroz.
TARRINA DE PESCADO 4 personas
163
280 grs. de filetes de pescadilla
140 grs. de salmón fresco
75 grs. pan de molde
10 cl de leche semidesnatada
10 cl de crema de leche ligera
2 Cd de perejil
2 Cd de cebolleta
3 huevos
2 Cd de margarina ligera
Calentar el horno a 200º.

Mezclar el pescado con la minipimer. Añadir el resto de los ingredientes, salvo la margarina.
Mezclar todo. Extender la margarina en un molde. Echar la mezcla y cubrir con papel de
aluminio. Hornear aproximadamente 1 hora. Se puede servir con una salsa de tomate.
ADEREZO CON MOSTAZA......6 ptos
- 1 diente de ajo partido por la mitad.

- 3 cucharadas de aceite de oliva, de cártamo (en tiendas dietéticas), o de girasol sin refinar.
- 1 cucharada de zumo de limón fresco.
- 1/4 cucharada de sal marina, sal con sabor o sustituto de sal, que no contenga glutamato ni
otros aditivos.
- Pimienta negra recién molida (optativo)
Ponga todos los ingredientes en una taza y déjelos reposar durante 15 minutos o más, para
que el ajo aromatice el aceite. Pinche el ajo con un tenedor y con él bata todos los ingredientes.
Retire el ajo, vierta el aderezo sobre la ensalada y remueva a fondo para que todos los
ingredientes se mezclen bien. Rinde una porción grande o 2 pequeñas.
ADEREZO DE PEPINO........de 0 a 1 ptos
1 pepino mediano.... 0 pt
1 cucharada de azúcar (el equivalente en sacarina)....1 pto... ó 0 pt.
2 cucharadas de vinagre de manzana...... 0 pt
1/2 cucharadita de sal .... 0 pt
1 cucharada de menta o hierbabuena.... 0 pt
Lavar, pelar y cortar el pepino por la mitad a lo largo y quitarle las semillas y cortar en trocitos
pequeños o grandes al gusto. En un recipiente mezclar la sacarina (o azúcar), el vinagre, la sal
y la menta o hierbabuena bien picada. Verter sobre el pepino. Fresquito esta buenísimo!
ADEREZO FRANCÉS .........6 ptos
- 6 ct de aceite de oliva.................6 ptos

- 1 cucharada de zumo de limón fresco....... 0
- 1/2 cucharadita de mostaza de Dijón......... 0
- Sal marina (optativo).................................. 0
- 1 diente de ajo partido por la mitad........... 0
- Pimienta negra recién molida a gusto....... 0
Ponga el aceite, el zumo de limón, la mostaza y la sal marina, a gusto en una taza. Pinche el
ajo con un tenedor y bata con él el aderezo. Vierta sobre la ensalada, agregue la pimienta a
gusto y remueva bien. Rinde para 4 porciones.
ALIÑO A LA MIEL (ensaladas)........5,5 ptos (1 pto x persona)
5 cucharaditas de aceite ..............5

1 cucharadita de vinagre...............0
1 cucharadita de miel....................0.5
164
para mi sola uso menos cantidad, pero siempre guardando la relación 5 de aceite - 1 de vinagre
(una cucharadita de aceite y un poquito de vinagre y media de miel) también le queda muy
bueno un poquito de mermelada de arándanos
CREMA DE BRÓCOLI
Brócoli......0 puntos
Pizca de bicarbonato
sal
3 cdas nata de cocina 18% mg..........1.5puntos
1 patata
se corta el brocoli en arbolitos pequeñitos y se pone en agua junto con una pizquita de
bicarbonato (para que mantenga el color) y sal y la patata cortada en rodajas y pelada. Cuando
esta listo se pasa por la batidora, sin el agua, y se le añade 3 cdas de nata liquida. Se le va
añadiendo el agua de la coccion hasta que tenga la consistencia deseada. Se rectifica de sal y
listo! Os aseguro que esta buenisimaaaaa.
CREMA DE CALABACÍN .......0,5 ptos
crema de calabacín 4 personas- tres puntos en total-

1kg de calabacín 0 punto
una cd de Avecrem light
3 porciones de quesitos light 3 puntos
Corto el calabacín en trozos, cubro el Kg. de calabacín con agua, sal y pimienta, a mí me gusta
mucha, Avecrem, y en cuanto está cocido pongo mis tres quesitos y lo paso todo a la Minipimer
rectifico de sal y de pimienta. Buen provecho, el gusto es muy parecido a la vichysoise
CREMA DE CALABACÍN (atípica) ....... 4 raciones de 2 puntos
2 calabacines medianos.............0
1 pimiento rojo.............0
3 zanahorias.............0
2 patatas.............1
1 cebolla.............0
1 chalota (es como una cebolla, pero más pequeña) .............0
aceite (8 ct .............8
sal
Cortamos todos los ingredientes a trocitos de tamaño similar, y los ponemos en una sartén con
un chorrito de aceite hasta que se frían unos 10 min. A continuación, cubrimos con agua para
dejar que se acaben de hacer las verduras y el agua de la cocción vaya cogiendo sabor.
Añadimos sal al gusto y cuando ya estén las verduras bastante cocidas, las pasamos por el
pasapurés quedando una crema muy fina con un sabor delicioso. Os recomiendo que lo
probéis, yo a veces la hago cuando tengo invitados y resulta ser un plato ligero y con éxito.
CREMA DE CALABACÍN CON PATATAS ........2 puntos 4 personas
1 Kg. de calabacín (0)

1 cd de Avecrem light (0)
6 porciones de quesitos light (3)
4 patatas (1 punto por persona a sumar aparte)
2 ct de margarina ligera (1)
agua, sal, nuez moscada
Se ponen a hervir las patatas y los calabacines con la sal al gusto. Cuando ya están listos se le
quita un poco de agua pero se deja aprox. 2 vasos, se le echan los quesitos y la margarina y se
bate con la batidora. Cuando está fino se le echa una pizca de nuez moscada. Servir caliente.
CREMA DE CALABACÍN SIN PATATAS ........ Total 2 puntos
165
Ponéis a hervir 2 calabacines y una cebolla pequeña en poca agua. Poner sal al gusto y
cuando esté casi hervido añadir 2 quesitos desnatados. Dejar 2-3 minutos más al fuego y
triturar como si fuera puré. También se puede hacer con calabaza
CREMA DE CALABACIN Y ESPARRAGOS POR SOLO 1 PUNTO!!!
- 1 calabacin
- unos cuantos esparragos frescos
- sal y pimienta
- 1 quesito
poner a cocer el calabacin y los esparragos, cuando esten hechos, pasar por la minipimer y
añadir el caldito de la coción según el espesor deseado, añadir el quesito, salpimentar al gusto
y si quereis podeis echar una pizca de nuez moscada........y a COMER!!!
CREMA DE CALABAZA ........2 puntos 4 personas
- 1 Calabaza mediana con 1 Kg. de carne de calabaza 0

- 2 Cebollas 0
- 4 Quesitos en porciones 4
- 4 patatas pequeñas (400 grs.) 4
2 Cucharadas de curry 0
- 1 Pastillas de caldo de carne 0
- 1 Litro de agua
Troceamos en dados grandes la pulpa de la calabaza pelamos la cebolla y también la cortamos

en trozos grandes. Añadimos el agua y la pastilla de caldo y lo cocemos durante 30 minutos. A
mitad de la cocción, añadimos el curry. Cuando está lista batimos con los quesitos.
CREMA DE CALABAZA Y PUERRO ........1 punto
200 gr. de calabaza.............0

1 puerro o 1 cebolla.............0
1 quesito de dieta.............1
1> Se trata de una crema muy sencilla de elaborar pero por ello no se pierde toda la riqueza del
sabor de una buena crema de calabaza. 2> Cortar la calabaza previamente pelada y poner a
cocer en agua con la cebolla picada durante veinte minutos. Una vez cocida triturar y agregar
los quesitos. Comprobar el punto de sal y servir bien caliente. Debemos elegir las llamadas
calabazas naranjas, que son especiales para dar este color a la crema.
CREMA DE COLIFLOR AL JENGIBRE ........2 puntos para 4 personas
-400 grs. Patata.... 4

- 1 Puerro.... 0
- 1 Coliflor pequeña ....0
- 1 ltr de agua.... 0
- 4 Quesitos light porción ....4
- 1 cucharita de jengibre fresco rallado.... 0
- cucharita de perejil rallado.... 0
- 1 cuchara sopera de vodka... 0
- Sal
Cortad las patatas en cuadros, el puerro en rodajas y la coliflor troceada, y poner en una olla,
dejad que se cocine durante unos 20 minutos o hasta que la patata esté tierna. Ahora trituradlo
todo y volved a ponerlo al fuego y añadir los quesitos y la sal. Antes de servir añadid el vodka.
Este truquillo hace que el conjunto quede un poco más seco y se realcen los sabores. En el
último momento añadir el jengibre rallado y el perejil. Otro truco, si metéis la raíz del jengibre en
el congelador podréis rallarlo mucho mejor y no se perderá parte del agua que contiene.
166
CREMA DE COLIFLOR CON CHAMPIÑONES Y PAN..........8 ptos 4 (personas)
500 gr. de coliflor, 400 gr. de patatas (2p)

300 gr. de champiñones, Unas rebanadas de pan (50 grs. 4p)
Sal , 2 dientes de ajo, Perejil picado
1,5 litros de agua , Aceite de oliva (2 ct..2 pt)
Pela las patatas y córtalas en trozos. Limpia y trocea la coliflor. Pon a cocer la coliflor y la
patata en una cazuela con agua hirviendo. Sazona e incorpora un chorro de aceite. Deja cocer
durante 25 minutos, aproximadamente. Pásalo con la batidora hasta obtener una crema. En
una sartén con aceite, fríe el pan y úntalo con un diente de ajo. Aparte, en una sartén con un
chorrito de aceite y un diente de ajo, saltea los champiñones limpios y cortados en láminas.
Sazona y espolvorea con perejil picado. Sirve la crema agregándole los champiñones bien
escurridos y adornada con los costrones de pan frito.
CREMA DE ESPÁRRAGOS ........2,5 ptos-ración
De 1.5 a 2 litros de caldo desgrasado(yo le pongo medio punto)

3 latas pequeñas de espárragos......0
1 pastilla de Avecrem......0
4 quesitos light (2 puntos)
2 puerros......0
Cuando empiece a hervir el caldo (con la pastilla de Avecrem), se le añaden los puerros y se
dejan cocer 5 minutos, a continuación se añaden los espárragos escurridos y se deja cocer
todo otros 10 minutos más o menos hasta que veáis que están bien cocidos los puerros; al final
se le añaden los quesitos y se tritura todo ( si veis que os queda bastante líquida, podéis añadir
media o una cucharada de maicena disuelta para que quede más cremosita).
Se puede servir con trocitos de pan fritos que quedan genial.
CREMA DE ESPARRAGOS: (4 personas) de Reichel total 11 puntos
2 puerros
4 patatas (4 p)
1 manojito de esparragos
2 quesitos desnatados (1 p)
3 cd de aceite (6 p)
Agua (Aprox. 1 l.)
cubito de caldo y sal
Se sofrie el puerro picado en el aceite, despues se echan las patatas y tambien se sofríen, y
por último los espárragos.
Añadir el agua, la sal, el cubito de caldo y dejar que hierva hasta que esté cocido. Por último
ponemos los quesitos y se tritura.
167
CREMA DE ESPINACAS ........2,5 ptos-ración
- 3 tarrinas de queso fresco 0% burgo de arias . 3.5

- 2 vasos de leche descremada ..2
- 200g de espinacas cocidas....0
- 1 diente de ajo ..0
- pimienta blanca .... 0
- una cucharada de aceite... 3
Mezcla el queso blanco con la leche descremada. Condiméntalo a gusto con sal y pimienta
Lava la espinaca y pícala. Saltea la espinaca en aceite de oliva con un diente de ajo picado
finamente. Junta la mezcla de queso y la de espinaca. Mézclalas muy bien. Haciendo una
crema tipo puré. Sale por 8.5 puntos y os aseguro que sale cantidad suficiente para 3 y 4
personas Como primer plato ideal y riquísimo.
CREMA DE LECHUGA .......0,5..puntos
1 lechuga cortada en juliana... 0

2 vasos de leche desnatada... 2
1 cebolla cortada en juliana.....0
Poner a cocer la lechuga y la cebolla con litro de agua. Una vez cocida, triturar y agregar la
leche. Dejar cocer unos 10 minutos más y servir.
CREMA DE PUERROS ........5 ptos-ración

Ingredientes:
168
Patata 2p,
puerro (al gusto)
aceite de oliva 2 ct, 2p
leche desnatada (200 ml)- 1p
sal (al gusto)
Llevar a ebullición el agua con un poco de sal y con la leche. Echar los puerros y la patata, y
dejar cocer en la cacerola. Una vez hervido batir todos los ingredientes con la batidora. Poner
la mezcla nuevamente a calentar y añadir 10 g de aceite y sal al gusto.
CREMA DE TOMATE LIGERA .............. 2 raciones. 0,5p.
Las dos raciones valen 0,5p. así que cada una que redondee a la alta o a la baja, o si comes
una ración y cenas otra, te apuntas 0,5p. Se necesita un yogur descremado natural 0,5p.
Ingredientes de 0p.:500gm de tomates maduros, zumo de limón, sal, pimienta y salsa de soja.
Se pelan los tomates y se les quitan las semillas. La carne de los tomates se pone en la
batidora junto con el resto de los ingredientes, y se bate. Se prueba, y en caso de que quede
algo ácida, se añade edulcorante. Se deja enfriar en la nevera hasta el momento de consumir.
Refresca y es baratita.
CREMA DE ZANAHORIAS ........1 ptos-ración
1/2 Kg. de zanahorias......0

1 cebolla......0
30gr. de mantequilla......2
1 vaso (125ml) de zumo de naranja......0
tomillo, sal y pimienta......0
4-5 vasos de caldo......0
opcional: nata, pero uso patata2-3 pequeñas......1
Rehogar la cebolla con la mantequilla, añadir las zanahorias y el zumo , sal etc. Pasarlo por la
batidora.
CREMA FRÍA DE PEPINOS CON CURRY ........3 ptos-ración
1/3 taza de yogurt natural desnatado

1/3 taza de nata baja en calorías
1/3 taza de mayonesa light
cucharadita curry en polvo
cucharadita de comino en polvo
de cucharadita de sal
1 pizca de pimienta roja molida
taza pepino picado
taza de rábano finamente picado
2 cucharadas de cebolla finamente picada
Mezcla el yogurt natural, la nata, la mayonesa, el curry, el comino, la sal y la pimienta roja con
un batidor de alambre en un tazón. Agrega el pepino, el rábano y la cebolla a la mezcla. Tapar
el tazón con los ingredientes mezclados y refrigerar hasta que enfríe.
CREMA FRÍA DE PEPINOS CON YOGOURT ........2 ptos total

600 grs. de pepinos pelados......0
4 yogures naturales desnatados......2
1 diente de ajo......0
hojas de menta , sal y pimienta......0
Pelar el ajo y picarlo y mezclar con los yogures; Agregar los pepinos ( la receta dice de quitarle
las semillas, pero yo la hice con semillas y queda bien igual), condimentar y triturar todo hasta
que quede una crema homogénea; agregar las hojitas de menta picadas( yo no las tenía),
169
servir bien frío y decorar con rodajitas de pepino y hojitas de menta.-
SALSA BEARNESA.......16 ptos. En total ...1 Cd..1,5 pt
200 gr. de queso blanco descremado (8 pt),

3 yemas de huevo (6 pt),
3 escalonias, vaso de vino blanco seco (2 pt),
2 cucharas soperas de vinagre de manzana,
unas hojas de estragón, sal y pimienta.
1. Picar las escalonias, ponerlas en un cazo con el vino y el vinagre, llevar a ebullición y dejar
reducir.
2. Fuera del fuego añadir las yemas de huevo. Poner el cazo al baño María, sin dejar de
remover hasta que se forme una crema.
3. Fuera del fuego sazonar con sal y pimienta, añadir el estragón. Una vez tibia la salsa añadir
el queso y batir hasta que quede homogénea. Perfecta para pollo y pavo asados o hervidos.
Para pescados reemplazar el estragón por zumo de limón. Para ternera asada, reemplazar el
estragón por pimienta verde.
SALSA CALIFORNIA....... 8 ptos en total
200 gr. de queso desnatado en crema (8 pt),

aguacate maduro,
1 cebolleta tierna, zumo de 1 limón,
eneldo fresco picado, sal y pimienta.
1. Picar la cebolla finamente.
2. Batir el queso y mezclarlo con la carne del aguacate hasta que quede una crema
homogénea.
3. Mezclar con la cebolleta picada y sazonar con sal, pimienta y eneldo picado
Para ensaladas, verduras crudas y asadas en barbacoa.
SALSA DE CREMA DE SETAS.....10 ptos total (2 a 2,5 pt ración) 4 o 6 personas
- 2 cucharadas de mantequilla......4 pt
- 1 chalote picado
- 1/2 kilo de setas en rodajas (tipo de hongo comestible)
- 2 cucharadas de mantequilla..... 4 pt
- 2 cucharadas de harina.....1 pt
- 1 y 1/2 taza de caldo de verduras
- 2 cucharadas de crema natural o batida.....1 pt (puntúo como nata para cocina)
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de sal de ajo
En una sartén grande, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Agregue el chalote y las setas, y
saltéelos hasta que éstos estén blandos y hayan soltado un zumo marrón. Retírelos de la
170
sartén con la espumadera y reserve el zumo en una taza.
En la misma sartén, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Agregue la harina y remueva bien.
Agregue el líquido de las setas y siga removiendo a medida que se espesa. Sin dejar de
revolver, agregue lentamente el caldo, disolviendo bien éste. Añada la crema, la sal y el ajo.
Las setas se pueden volver a agregar a la salsa , o bien cubrir con ésta sola, el pastel de
patatas. La receta rinde para 4 o 6 porciones.
SALSA DE FRUTAS.... de 0 a 3 ptos
Sugerimos aquí cinco salsas diferentes, pero las posibilidades son muchas más.
-----> Preparar en licuadora:
1) 1/2 papaya, 1/4 taza de zumo de naranjas fresco, y 1/4 de cucharadita de nuez moscada.......
(0 ptos) ; o bien
2) 1 plátano y 2 albaricoques ...(1 pto) ; o bien
3) 1 plátano y 1/2 taza de fresas...(1 pto) ; o bien
4) 1/2 taza de zumo de naranja o manzana fresco y 6 a 8 dátiles descarozados.3 ptos ; o bien
5) 1/2 taza de dados de piña y 1 plátano...(1 pto)
Se sirve sobre la ensalada de frutas, o acompañándola.
SALSA DE MANZANAS... casi 0 ptos la ración

1 Kg. de manzanas reinetas.......0 pt
1 cd de azúcar..........................1 pt
la corteza de un limón...............0 pt
canela.......................................0 pt
Total ptos salsa: 1 pto.
Se pelan las manzanas, se quitan los corazones, se cortan a pedacitos, se les añade un
pedacito de corteza de limón, poquísima agua y se cuecen, muy lentamente, hasta que queden
deshechas. Se pasan por el tamiz de crin (con toda la corteza del limón), se añade el azúcar,
se pone el tamizado al fuego y, sin dejar de moverlo, se deja espesar; a continuación se añade
un poquito de canela, que por otra parte, no es indispensable. Es una salsa muy empleada en
la cocina inglesa. Con carne hervida o asada resulta muy agradable.
SALSA DE PEREJIL... 0.5 ptos la ct
Pesar la misma cantidad de aceite y perejil + ajo, es decir, si ponéis 100 gramos de aceite,
debéis poner también 100 gramos de perejil y ajo, los dos en la misma cantidad. Se bate bien
en una Minipimer con un poquito de sal y ya está!! Vale 1ct = 0,5 puntos!!
Esta salsa viene bien con setas a la plancha, filete, patatas cocidas, pescado, lo que queráis!
SALSA DE QUESO ROQUEFORT.... 2 ptos
Para 4 personas:
Hacer puré 65 gr. de queso roquefort (7,5 pt)
125 gr. de yogurt desnatado (0,5 pt),
1 diente de ajo machacado.
Condimentar con sal, pimienta, hierbas provenzales y una pizca de azúcar.
CREMA DE QUESO LIGERA....2 ptos
Para 4 personas:
Hacer puré 120 gr. de queso tipo Camembert 30% MG (6 pt),
125 gr. de yogurt desnatado (0,5 pt), 1 ct de mayonesa ligera (0,5 pt),
1 Cd de cebolla rallada
y 3 Cd de jerez (1 pt).
Condimentar con sal, pimienta y una pizca de azúcar (0)
171
SALSA DE SALMÓN.........2 ptos/persona
Para 4 personas:
Hacer puré 6 Cd de quark desnatado (2 pt),
6 Cd de queso fresco 30% MG (3 pt),
90 grs. de salmón ahumado (3 pt),
un poco de zumo de limón en la batidora.
SALSA DE VERANO........ 2 ptos
Zumo de limón, aguacate, 1 tomate, 2hojas de lechuga, medio pimiento,1na pizca de sal,1n
quesito y todo batido en la batidora. Hoy lo he echado en un tomate quitándole el corazón y
echándole la salsa y para el pescado también sirve. besitosss
Puntos: aguacate...30 grs...1,5 y un quesito light.........0,5
Total puntos: 2
SALSA DE YOGURT ........ 2,5 ptos total
Ingredientes: 1 yogur natural desnatado (0,5), el zumo de un limón, 2 cucharaditas de aceite de

oliva (2), 1 cucharadita de mostaza a la antigua (con el grano de mostaza), perejil trinchado, sal
y pimienta.
1. Mezclar y batir todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
Ideal para verduras cocidas o crudas y ensaladas.
SALSA DULCE PARA ENSALADAS... 5.5 ptos salsa (1 pto ración)
Para aliñar las ensaladas de manera diferente, está muy bueno, si os gustan los contrastes de
sabores os encantará!!
Es muy simple:
5 cucharaditas de aceite ...........5
1 cucharadita de vinagre...........0
1 cucharadita de miel.................0.5
para mi sola uso menos cantidad, pero siempre guardando la relación 5 de aceite y 1 de
vinagre (una cucharadita de aceite y un poquito de vinagre y media de miel) También le queda
muy bueno un poquito de mermelada de arándanos
SALSA MARCHAND DE VINO (Comerciante de vinos) ...2,5 ptos
1 vaso de vino tinto (2p),

4 escalonias,
250 ml. de agua,
250 ml. de caldo,
1 cucharada de harina (0,5p), sal y pimienta.
1. Pelar y picar las escalonias. Ponerlas en un cacito junto con el vino, agua y caldo.
Salpimentar y dejar cocer a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. 2. Deshacer la
cucharada de harina en un poco de agua fría y añadir a la salsa. Poner nuevamente al fuego
sin dejar de remover y dejar cocer unos 4 minutos. 3. Rectificar el sazonamiento y servir. Para
172
carnes y pescados asados o hervidos.
SALSA ROSA.........3,5 ptos bote de 200 grs.
2 cucharadas de mahonesa ligera... 3 puntos

3 cucharadas de yogurt desnatado natural (no llega a 1/2 punto)
ketchup al gusto ( yo puse una cucharada rasa)... 0 punto
1 poquito de mostaza... 0 "
una cucharadita de postre de coñac
1 cucharada sopera de zumo de naranja natural.... 0 "
Yo por no quedarme corta conté 0,5 punto por el yogur y el coñac.
Así que por 3,5 puntos sale un bote de salsa rosa de 200 grs., si os parece un poco ácida
podéis añadir 2 gotitas (sólo 2) de edulcorante líquido
Esta salsa es ideal para el cóctel de gambas, ensalada de pollo etc...
SALSA TIPO BOLOGNESA .........4,5 ptos ración /4 RACIONES
750 grs. de carne picada de ternera magra ......15

3 cucharaditas de aceite oliva virgen...... 3
1 cebolla...... 0
3 o 4 ajos ......0
champiñones(puedes poner otras verduras)
1 lata ya laminados ......0
laurel ......0
orégano ......0
tomate natural triturado ......0
medio vaso de vino blanco...... 0
Sofríes la cebolla y los ajos, añades la carne y cuando está doradita le pones los champiñones,
el laurel sal y pimienta y el vino blanco y lo dejas unos minutos, añades el tomate triturado y lo
dejas cocer hasta que se consuma el tomate y quede como salsa.
Cuando lo hayas retirado le agregas el orégano ó cualquier hierba ó especie que te guste.
SALSA VINAGRETA A LA MOSTAZA.........4 ptos
4 cucharaditas de aceite de oliva (4),

1 cucharada de mostaza de Dijón,
1 cucharada sopera de zumo de limón,
1 cucharada sopera de vinagre, sal y pimienta.
Preparación:
1. Batir juntos todos los ingredientes.
Para todo tipo de ensaladas y verduras crudas
Total: 4 puntos
SALSA VINAGRETA DE TOMATE.........0 ptos
100 gr. de pulpa de tomate rojo,

1 c.c. de mostaza,
2 c.c. de vinagre de manzana, sal y pimienta.
1. Pasar todos los ingredientes por la batidora.

Perfecta para ensaladas.
SALSA VINAGRETA CON MAIZENA...... 1 pto (3 Cd)
Me la ha dado una amiga, que la dijo su mentora en la reunión. Yo no la he probado todavía
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porque me faltan ingredientes pero os la pongo.
4 ct de maicena...1
350ml agua
5 cd de aceite...15
3 cd de vinagre
1cd de mostaza
especies a gusto
se diluye la maicena en el agua, se pone en ebullición y se deja enfriar. Se pasa por la batidora.
Se añaden el resto de los componentes, se vuelve a batir y a la nevera.
Explicación de otra mentora:
Poner 4 ct de maicena en el mezclador. Añadir poco a poco unos 350 ml. de agua, Sazonar con
1 ct de sal y 1 ct de pimienta. Mezclarlo todo y verterlo en una sartén pequeña. Calentar a
fuego lento hasta que cuaje. Retirar del fuego y enfriar. Mientras se enfría, poner 1 Cd de
mostaza en el mezclador, añadir 5 Cd de vinagre (75 ml) y 5 Cd de aceite (75 ml). Colocar la
tapa estriada en el mezclador, cerrar bien con la otra tapa y agitar hasta que se obtenga una
mezcla uniforme. Quitar las tapas y añadir la mezcla, ya fría, de la sartén. Volver a poner las
tapas, agitar hasta que todo quede bien mezclado y ya está lista la vinagreta. Esta salsa se
conserva hasta un mes en la nevera. Se aconseja condimentarla justo antes de servir con ajo,
hierbas aromáticas, queso fresco, etc.
SALSA VINAGRETA CON VINAGRE DE FRAMBUESA...1 pto (5 ct)
5ct=1p
-200ml leche desnatada, 1p
-200ml vinagre de frambuesa, 0p
-100ml de aceite, 33p( más o menos 11 cd)
-2ct de mostaza, 0p
Mezclar todo bien. Se puede añadir pimienta, canela, hierbas, etc... Dura 10 días
aproximadamente en el frigorífico. Está muy bien y cunde muchísimo.
SALSA AGRIDULCE (1 punto)
-1ct aceite
-un chorrito vinagre Módena
-1ct de ketchup
-chorrito edulcorante liquido
-chorrito de agua(a gusto de cada uno)
Solo te costara 1p del aceite, el vinagre de Módena es mas gustoso y con la sacarina le da un
toque dulcecillo, parecido al aliño de ensalada china.
Si prefieres no echarle aceite tb sale bien, pero el agua será imprescindible.
SOPA WEIGHT-WATCHERS
1 lata de las grandes de tomate triturado natural

1 cebolla
1 calabacín grande
2 o 3 zanahorias
1 diente de ajo
1 pastilla de caldo
sal y especias al gusto
1 vaso de agua
Mezclar todo y dejar hervir veinticinco minutos
174
Puedes comer un poco de sopa siempre que te pique el hambre. Respecto a las especias, yo,
por ejemplo uso un espolvoreo de comino en polvo, jengibre y romero, y luego paso la sopa por
la batidora y queda una salsa de tomate y verduras genial para los espaguetti, el arroz, las
judías, etc.
BERENJENA RELLENA DE CHAMPIÑÓN.......3 ptos por persona
(para dos personas)

Una berenjena grande. (0 puntos)
Una cebolla. (0 puntos)
250 g de champiñón. (0 puntos)
Un tomate. (0 puntos)
Una CD de piñones. (1.5 puntos)
Aceite 4 ct (4 puntos)
Sal.
2 lonchas de queso diet (1 punto)
Se parte la berenjena por la mitad a lo largo, se lo pone una ct de aceite a cada una por encima
y se mete el horno. Mientras se asa la berenjena en una sartén se ponen dos ct de aceite y se
pocha la cebolla picadita fina junto con el champiñón y el tomate pelado, se le saca la carne a
la berenjena una vez asada y se le añade al sofrito (como casi no lleva aceite se le puede
poner un poquito de vino blanco para que no se pegase)y por último se le añaden los piñones y
se deja rehogar un poco todo junto; Después se rellena la berenjena, se le ponen un par de
lonchas de queso light y se gratinan.
Lo puedes acompañar de un filete a la plancha y tienes una comida fantástica por pocos
puntos.
BERENJENAS RELLENAS DE PALITOS DE CANGREJO AL MICROONDAS
1 Berenjena, partida a la mitad, envuelta en papel film, y al micro 5 minut.
Se pica menuditos los palitos (doce) para 2 raciones.

Se vacian las dos mitades y se pica la carne de la berenjena. y se une a los palitos picados, 2
cdas. de mahonesa ligeresa.
Se rellena cada mitad, se le pone 1 cda. queso rallado y 1 cta. pan rallado y al microondas, (yo
puse el gratinador tambien) unos tres minutos. Tiene muy pocos puntos y están buenisimas
BERENJENAS RELLENAS DE PECHUGA DE POLLO.......4,5 ptos para dos personas.
Una berenjena grande

200 g pechuga de pollo (4 puntos)
cebolla tierna
dos lonchas de queso tipo tranchete (2punto)
5cd de nata (2.5 puntos)
Vaciar las berenjenas. Trocearlas en pequeños trocitos y mezclar con la cebolla también
troceada. Rehogar en sartén hasta que este hecho. En otra sartén hacer las pechugas en
trocitos pequeños y una vez hechas, juntar todo en la sartén y echar la nata. Rellenar las
berenjenas y poner una loncha de queso encima y al horno. Están muy buenas, y te valen para
acompañar con lo que sea. Y sale a 8.5 puntos las dos mitades de berenjena si te comes una
4.25.
175
BERENJENAS Y CALABACÍN GRATINADOS... 1.5 puntos por persona para 4
400 gr. de berenjenas

6 dientes de ajo
300 gr. de calabacín
50 gr. de pimiento rojo
45 gr. de mozzarella
sal y pimienta
Vaciar el interior de las berenjenas, sin romperlas. Poner la verdura en una olla con un poco de
agua y 2 dientes de ajo, tapar la olla y esperar a que hierva. Limpiar el calabacín y trocearlo.
Limpiar el pimiento rojo, quitarle el pedúnculo, las simientes y los filamentos. Cortarlo en
trocitos. Añadir el calabacín y el pimiento a las berenjenas y cocerlo todo junto durante unos 15
minutos. Precalentar el horno a 160C. Cuando las verduras estén hechas, con una cuchara y
muy cuidadosamente mezclar la verdura con el aceite. Poner en un plato, salpimentar y volver
a mezclar bien. Decorar con tiras de mozzarella por encima. Gratinar en el horno durante 10
minutos y otros 2 ó 3 minutos más en el grill. Servir bien caliente.
CALABACÍN AL HORNO......0 ptos
Para una apurada de puntos, sirve como primer plato. Se abre el calabacín y se mete en el
horno espolvoreado con sal y nuez moscada.
CALABACINES CON ALMEJAS.............3 ptos ración
Está bueno solo, pero mejor mezclado con espaguetis cocidos o con arroz cocido.
INGREDIENTES: Para dos personas.

6 calabacines pequeños 0p.
500gm de almejas 3p.
3 ct de aceite 3p.
1/2 guindilla 0p.
2 dientes de ajo 0p.
Unas hebras de azafrán 0p.
Sal 0p.
Se cortan finos los calabacines y se sofríen en el aceite con los ajos pelados pero enteros.
Cuando comiencen a ablandar, añadir las almejas bien limpias (para que no suelten la arena),
la guindilla y el azafrán. Se deja que se rehogue todo junto hasta que las almejas se abran y
apenas quede líquido de ellas. Y se sirve sólo o para mezclar con pasta o con arroz cocido (por
cambiar el eterno tomate frito).
CALABACINES EN HOT DOG... 3 ptos por persona /4 pers
4 calabacines
4 salchichas de Frankfurt de 30 gr.
2 Cd de mostaza
40 gr. de queso gruyere
176
Precalentar el horno a 200C
Lavar los calabacines y cortar las puntas, pelarlos y cortarlos por la mitad a lo largo. Una vez
abiertos, quitarles las pepitas con ayuda de una cucharita. Cocerlos al vapor durante 3 ó 4 min.
Añadir las salchichas al agua hirviendo durante 2 ó 3 min. Escurrir las salchichas y pincharlas
con un tenedor. Poner 4 mitades de calabacín en un plato, rellenar 2 con las salchichas, añadir
la mostaza y cubrir con la otra mitad de calabacín. Espolvorear con queso gruyere, salpimentar
y poner al horno durante 10 min. Servir bien caliente. Si se desea puede ponerse también
ketchup.
CALABACINES RELLENOS DE ATÚN Y ARROZ.... 2,5 ptos /4 pers
Ingredientes:
4 Calabacines 0 puntos,
1 lata de Atún en aceite de 55gr,
2,5 puntos,
50 gr. de Arroz 3 puntos
4 cucharaditas de Aceite de oliva 4 puntos,
Sal, Al gusto,
Pimienta negra, Al gusto
Preparar el arroz poniéndolo a hervir con agua (un poco más de dos vasos), dejarlo cocer hasta
que esté tierno, unos 15 minutos. Mientras abrir los calabacines por la mitad a lo largo,
vaciarlos con una cucharilla con cuidado. La carne del calabacín la salteamos unos minutos
con el aceite, la apartamos del fuego y le añadimos el atún desmigado y el arroz que habremos
enfriado pasándolo por agua. Repartir el relleno en los calabacines salpimentados y
espolvorear el pan rallado con un poco de aceite. Meter en el horno y gratinar hasta que el pan
quede dorado.
Consejo Esta receta se puede realizar también con berenjenas, aunque el sabor del calabacín
es más suave, y un fondo de tomate frito.
CALABACINES RELLENOS DE ESPINACAS Y ATÚN.....3.5 por ración /3pers
3 calabacines 0
400grs espinacas congeladas 0
1 lata grande de atún en aceite (escurrido) 5
6 lonchas de queso light 3
1 cd de aceite 3
ajo y puerro
En una olla con agua y un poco de sal (poca) pones los calabacines limpios y cortados por la
mitad a guisar. Cuando estén tiernos (aprox. 15-18 minutos) los vacías dejando sólo la piel y
como un centímetro de pulpa. Luego calientas el aceite a fuego bajo y le pones el ajo y el
puerro picadito. Lo rehogas y le añades las espinacas. Vuelves a rehogar. Luego le pones el
atún BIEN escurrido del aceite y lo remueves todo junto, lo sazonas con lo que quieras (por
ejemplo sal y una pizca de pimienta de las de molinillo). Luego pones una loncha de queso
encima de cada mitad y lo metes en el horno o microondas a gratinar hasta que esté el queso
dorado.
CALABACINES RELLENOS DE JAMÓN SERRANO Y ATÚN......3,5 ptos
Es sencilla pero lleva un ratillo

Calabacines.......... 0 puntos
Tomate en lata.......0 puntos
1 ct aceite............ 1 punto
25 gr. jamón serrano.... 1.5 puntos
177
o
1 latita atún natural... 1 punto
1 cd pan rallado....... 0 puntos
Primero de todo se hierven los calabacines lavados y cortados por la mitad a lo largo hasta que
están blanditos por la parte de la piel. Por otro lado hacemos la salsita de tomate igual que he
explicado en la otra receta,.... Ponemos una cucharadita de aceite en la sartén y salteamos el
jamón serrano. Añadimos el tomate triturado y esta vez le ponemos pimienta blanca o negra a
la salsa. Dejamos reducir. Colamos los calabacines y los ponemos en unos paños boca abajo
un ratito para que se sequen un poco. Cuando ya están un poquito secos tenemos que
vaciarles la pulpa con una cucharadita de postre y añadirla a la salsa de tomate. Yo la escurro
antes de ponerla con el tomate porqué sino queda muy acuoso y no me gusta. Una vez vacíos
los ponéis en una fuente para el horno y los rellenáis de la pasta que queda con la salsa de
tomate y el relleno de los calabacines. Cubrimos por encima con una cucharadita de pan
rallado y un poquito de perejil rallado y al horno. Tardan bastante en hacerse en el horno
porque debe hacerse bien por debajo y por encima, no solo gratinarse. Bueno, el tiempo lo dejo
a gusto de cada uno.
CALABACINES RELLENOS DE JAMÓN YORK... aprox. 2 ptos por ración/4 pers
4 calabacines grandes.......0
200 gr. de jamón de York en lonchas gruesas....... 4
2 tomates...........0
2 cucharaditas de aceite de oliva........ 2 (opcional esto es para engrasar el molde)
2 cucharadas de pan rallado......... 1
Lavar los calabacines, secarlos y cortarlos por la mitad a lo largo. Poner al fuego una cacerola
grande con agua y sal (1 cucharadita colmada por litro). Cuando rompa a hervir meter los
calabacines y dejarlos 10 minutos a fuego vivo. Secarlos y dejarlos enfriar un poco. Vaciar la
pulpa del centro con una cucharadita, sin apurar demasiado hasta la cáscara. Hacer una
mezcla con esta pulpa, el jamón y los tomates (sin las semillas), picados previamente los tres.
Añadir sal al gusto. Rellenar los calabacines con esta mezcla y ponerlos en una fuente de
horno previamente engrasada. Espolvorear el pan rallado sobre ellos. Hornearlos unos 20
minutos (hasta que esté dorada la parte de arriba) a 200 grados y servir recién hechos.
CALABACINES RELLENOS DE PIMIENTOS Y ATÚN.......1,5 ptos /4pers
4 calabacines medianos.....0
2 pimientos verdes medianos o pequeños
1 cebolla mediana
3 dientes de ajo
2 tomates pequeños
2 latas de atún al natural marca Carrefour....... 2
sal, pimienta
queso rallado........ 3
Primero se limpian y se abren los calabacines por la mitad, se salan y se colocan al horno
hasta que estén blandos, o sea, listos para comer. Se sacan y se les quita toda la pulpa. Aparte
prepararemos el relleno: Freiremos en una sartén las verduras cortadas a trocitos. Cuando ya
estén fritas, añadimos las latas de atún, le damos un par de vueltas para que coja el sabor de
las verduras, y al final también le echaremos la pulpa del calabacín que ya habíamos sacado.
Una vez rellenos los calabacines, les echaremos por encima queso rallado y lo metemos en el
horno, hasta que se gratinen.
CAVIAR DE BERENJENAS........2 pt/ración /4 pers
-> 2 berenjenas grandes.............0

-> 1/2 taza de aceitunas negras y picadas.............3
-> 1 diente de ajo pasado por la prensa o machacado. .............0
-> 4 cucharadas de ciboulette, picada fina. .............0
178
-> 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen.............4
-> 1/2 pimentón rojo, picado en cuadritos finos. .............0
-> sal marina.............0
Cortar las berenjenas por la mitad y a lo largo. Pincelar en las partes cortadas con aceite de
oliva y colocar un poco de sal. Llevar al horno moderado, por 25 o 30 minutos, o hasta que la
pulpa esté blanda. Una vez fuera del horno, dejar enfriar y escurrir, para eliminar el posible
líquido. Luego extraer la pulpa con una cuchara, picarla y vaciarla en una fuente; añadir las
aceitunas, el ajo y la ciboulette, mezclando bien, agregar el aceite, el pimentón y sal. Refrigerar
por una hora y servir sobre tostadas de pan integral, o galletas de cóctel.
CINTAS DE VERDURAS CON CHAMPIÑONES... 1 punto por ración /4pers
4 zanahorias........ 0
2 calabacines............ 0
1 pepino........... 0
1 puerro......... 0
dos latas de champiñones.......... 0
un diente de ajo......... 0
1 cd sacarina......... 0
4 ct de aceite........ 4
Lavar y pelar las zanahorias, retirar los extremos de los calabacines, pelar el ajo y picarlo finito.
Cortar en tiras a lo largo las zanahorias, los calabacines, el puerro y el pepino hasta llegar a las
pepitas. Hervir en agua con sal durante 5 minutos las verduras, escurrirlas y reservar cuatro
cucharadas del agua de cocción. Poner en una sartén los champiñones de la lata a fuego vivo
con el aceite durante 5 minutos, retirar del fuego y echarle el agua reservada, la sacarina y el
ajo picado. Darle hervor y verterlos sobre las verduras
COGOLLOS DE TUDELA CON ATÚN... 1 por ración para 4 personas:
4 cogollos (0 puntos)
1 diente de ajo (0 puntos)
2 latas de atún al natural (2 puntos)
100 g de pimientos rojos asados (0 puntos)
12 aceitunas negras (3 puntos)
Lavar bien los cogollos y cortarlos en cuartos y en sentido longitudinal. Luego cortar los
pimientos asados en tiras finas. Pelar el diente de ajo y picarlo finamente. Poner en una sartén
al fuego el aceite. Freír los ajos hasta que estén dorados. Retirar la sartén del fuego,
salpimentar el sofrito al gusto y agregar el vinagre. Montar los platos poniendo los cogollos con
el atún, las tiras de pimiento y las aceitunas por encima. Regar con el aliño cuando todavía esté
templado y servir.
COL LOMBARDA AL AROMA DE RIOJA (2,5 puntos)
1 Lombarda
2 Manzanas Reineta o Golden
1 Cebolla
2 ajos
1 cd de aceite de oliva……2,5 ptos
2 cd de Vinagre
1 Vaso de Vino Tinto
1 Vaso de Agua
Una pizca de Orégano
Sal y Pimienta
179
Echo en la cubeta 1 cucharada de aceite y refrio ajo y cebolla picadito...le añado la lombarda,
previamente lavada y cortada en tiritas, le doy unas vueltas y añado el resto de los
ingredientes. Se tapa la olla, y menu arroz. Cuando ha acabado retiramos la lombarda de la
cubeta, escurriendo el agua y el vino, rectificamos de sal y ya tenemos una lombarda al aroma
de Rioja lista para comer o congelar, a quien le gusta la lombarda q la haga...esta mu güena y
de un dia para otro aun mejor...aquí esta el resultado:
COL LOMBARDA CON PASAS Y MANZANA... 1.5/ración
Para 4 personas:
1 Kg. de col lombarda.
1 Manzana boskoop
1 chalota
1 Cd de aceite
200 ml de vino tinto seco
100 ml de agua
2 Cd de vinagre de vino tinto
1 hoja de laurel
4 clavos
1/2 rama de canela
3 Cd. de pasa, sal pimienta recién molida
Preparación:
1.Lavar la col, retirar las hojas exteriores, cortar en cuartos longitudinalmente, extraer el troncho
y cortar en diagonal en tiras de aprox. 0,5 cm. de ancho. 2. Cortar la manzana en gajos. Picar
la chalota. 3. Calentar el aceite, rehogar la chalota, agregar la col y la manzana y rehogar unos
4 minutos removiendo. Verter el vino tinto, 100 ml. de agua y el vinagre. 4. Añadir las especias
y las pasas, salpimentar, mezclarlo todo bien y estofar tapado unos 30 minutos. Antes de servir
retirar el laurel, los clavos y la rama de canela.
COLIFLOR AL HORNO............2.5 ptos la ración 4 raciones hermosas.
Una coliflor hermosa

Sal
Pimienta
2 huevos .. 4
250 ml de leche .1.25
Una cucharada de harina .. 0.5
2 cd Queso rallado .. 3
Nuez moscada molida si se quiere....... 0
Se cuece la coliflor en agua, con una pizca de sal unos 15m, se escurre y se deja aparte.
Se cuecen los huevos y se pelan. Se hace una besamel con la harina, leche y nuez moscada
que esté cremosa. En una fuente de horno se ponen los gajos de coliflor y los huevos, cortados
en taquitos y se cubre la mezcla con besamel y se le pone por encima el queso.
Se mete en el horno a dorar y hummmm a comer.
COLIFLOR CON TOMATE GRATINADA...1 punto por ración /4 pers
una coliflor grande 0

2 tomates maduros
50 gr. de queso rallado.......... 3.5
1 cucharada de mantequilla ligera...... 0.5
Pimienta negra
Cortar la coliflor en ramitas, lavarla con agua fría y cocerla con abundante agua y sal durante
unos 10 minutos (pincharla de vez en cuando para comprobar que no queda demasiado tierna).
Escurrirla bien. Después de escurrirla bien, salpimentarla y rehogarla durante un par de
180
minutos en una cazuela con la cucharada de mantequilla. Disponerla en una fuente de horno,
recubrirla con el queso rallado, colocar encima los tomates cortados en rodajas finas y meter en
el horno hasta que se funda el queso.
COLIFLOR CON TOMATES.......2 ptos Para 4 personas
Ingredientes:
Cebolla, Una........ 0
Ajo, 4 dientes............0
Aceite de oliva, 2 cucharadas..... 6
Sal, Al gusto.........0
Perejil, Al gusto........ 0
Agua, Abundante........ 0
Coliflor, Una......... 0
dos patatas pequeñas........ 2
Tomates, Seis......... 0
Limpiamos bien la coliflor de hojas y la ponemos a hervir en al agua con un chorrillo de vinagre
y sal. Mientras vamos preparando la salsa: Picamos la cebolla y los ajos y los sofreímos en una
sartén con el aceite durante unos 3 minutos, pelamos los tomates los troceamos y los
añadimos a la sartén. Agregamos sal y dejamos que se haga durante unos 5 ó 6 minutos a
fuego suave.
Escurrimos la coliflor muy bien la presentamos en un plato y cubrimos con la salsa de tomate,
espolvoreamos con el perejil picado y servimos caliente.
COLIFLOR EN SALSA BLANCA...........2 pt la ración 4 raciones
coliflor de tamaño mediano........0

1 taza de leche descremada.....2
1 Cda. de fécula (disuelta en 3 Cdas. de agua) .....1
pimienta, sal.............0
3 Cdas. de queso diet ......3
15 grs. de margarina ligth........0.5
1 huevos duros..........2
Cocinar la coliflor, escurrir. Preparar la salsa blanca, poniendo la leche al fuego. Cuando rompe
a hervir echar la fécula disuelta en agua, revolver hasta espesar y retirar, sazonar con sal y
pimienta, agregar la margarina y el queso diet. Poner en una fuente la coliflor, cubrir con la
salsa blanca, espolvorear con las yemas de huevo pisado, adornar con huevos duros en
rodajas y servir.
COLIFLOR EN SALSA ROSA.... 2.25 pt ración 4 raciones
1 coliflor.............0
1 cebolla .............0
3 cucharadas de salsa de tomate ........1
1 vaso de leche desnatada ......... 1.5
1 cucharada de harina ,,,,, 0.5
1 cucharada de Aceite de oliva ........3
2 cucharadas Queso rallado...... 2.5 o 3 depende del queso
Sal.............0
Cocer la coliflor en una cacerola con agua y sal. Aparte, en una sartén sofreír la cebolla picada.
A continuación añadir la salsa de tomate. Disolver la harina en la leche y añadirla al sofrito
181
anterior.
Poner la coliflor ya cocida en una bandeja de horno; y cubrir con la salsa de tomate.
Espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno unos minutos.
CREPE VEGETARIANA...........7 ptos
Batir 2 Cd. de harina....1 pt

1 Cd. de leche
1 huevo........................2 pt
sal, pimienta y dejar reposar 30 minutos. Cortar en láminas 150 gr. de champiñones, estofar
con 1 ct. de hierbas provenzales.
1 ct de ajo picado, sal
2 ct de aceite............... 2 pt
2 ct de vino blanco
Incorporar 1 endibia a trocitos y estofar un poco más.
Cocer la crepe en 2 ct de aceite y rellenar con la verdura.........2 pt
TOTAL 7 PUNTOS
CHAMPIÑONES AL CURRY...........2 ptos
1 lata de champiñones laminados

1 lata de pimiento morrón
1 cebolla picada
(aunque todos son de 0p yo me pongo 1p por todos ellos en conjunto)
2 ct de vino para cocinar - *0p
2 ct de salsa de curry Calvé - 2p
Se "marean" en agua las verduras y cuando ya están hechas se añade el vino y la salsa de
curry. Se mezcla y sale un buen plato por sólo 3p. Si se quiere hacer más completo, le va
estupendo unas alubias blancas cocidas (de bote) añadiendo 2p por cada 100 grs.
CHAMPIÑONES AL QUESO... 1 punto cada champiñón
CHAMPIÑONES.........0
TOMATE........ 1 cd para cada champiñón
QUESO.......... 2 tranchetes ligth para cada champiñón....... 1
Limpiamos lo champis y le quitamos los rabos. Los colocamos en un recipiente de cristal para
microondas. Rellenamos los champiñones con tomate frito y cubrimos con una doble capa de
lonchas de queso encima. Tal cual, lo ponemos en el microondas a 650 W unos 8 minutos y
listo para comer.
CHAMPIÑONES AL TINTO
Ingredientes:
1 lata de champiñones- 0 PT
1 ct de aceite- 1 PT
sal- 0
perejil al gusto- 0
ajo molido al gusto- 0
pimienta blanca- 0
un chorreón vino tinto - 0 PT
Total: 1 Pt
Echar el aceite en la GM (o pulverizar 16 veces), echar la lata de champiñoes escurrida,

echarle la sal, la pimienta, el ajo y el perejil. Finalmente echarle el chorreón de vino (no
demasiado pq no evapora mucho) cerrar la olla y menú arroz. Lo ideal es echarle unos taquitos
de jamón serrano para darle más sabor y consistencia, si se los echas, no olvides puntuarlos.
CHAMPIÑONES RELLENOS ...........0,5/1 ptos Para 6 personas
182
-> 2 bandejitas de champiñones (400gr) ......0
-> 1 limón......0
-> 1 puerro mediano o 3 cebollines......0
-> 1 cuchara de mantequilla......2
-> 2 cucharadas de vino blanco......0
-> 4 cucharadas de queso rallado, gruyere u otro de buena calidad......2
-> sal marina......0
Limpiar los champiñones con un lienzo o toalla de papel, cortarles los tallos con la mano,
ahuecándolos; reservar los tallos y blanquear los champiñones hirviéndolos en agua con
rodajas de limón, durante 3 minutos; escurrir y reservar. Picar finamente los puerros y los tallos
de los champiñones, reservar por separado. Derretir la mantequilla en una sartén, agregar los
puerros y cocinarlos durante 5 minutos; añadir los tallos de los champiñones y cocer durante 3
minutos más, hasta que estén tiernos. Agregar la sal y el vino, cocinar un minuto y retirar.
Mezclar con el queso rallado y rellenar los champiñones. Ponerlos al horno durante unos
minutos y servir tibios, como aperitivo.
Nota: para hacerlo más liviano, la mantequilla se puede sustituir por dos cucharadas de aceite
de oliva, y el queso por uno light.
CHOP SUEY (comida china)...........1 ptos cuatro raciones:
4 cucharaditas de aceite de oliva virgen.....4 ptos.

2 zanahorias
1 puerro
2 ramas de apio blanco
2 pimientos verdes
1 lata de champiñones laminados
un puñado (según el gusto) de brotes de soja
sal y pimienta
salsa de soja
1 pastilla de Avecrem
Pon el aceite en una sartén grande, y ve añadiendo las muy finitas(menos los brotes de soja)
sofríelas un poquito tienen que quedar al dente, añade la pastilla de Avecrem, agua para
cubrirlas y chorreón de salsa de soja y los brotes, déjalo cocer unos 10 minutos... y listo!
Cuando lo prepares con carne o gambas, sofríe primero la carne o gambas y después sigue la
receta como está arriba, se puede hacer con pechuga de pollo cortada a tiritas (4 puntos cada
200 grs.) con ternera cortada a tiritas (4 puntos cada 200 grs.) con gambas peladas (4 puntos
cada 240 grs.) Con arroz blanco (cada 2 cucharadas soperas ya hervido 1 punto)
Está buenísimo, lo puede comer toda la familia e incluso si tienes invitados quedas como una
reina! y en total con carne o gambas nos sale la ración a 5 puntos.
ENDIVIAS AL HORNO...........3 ptos

4 endibias 0p
4 lonchas jamón 1p
4 quesitos Caserío ligeros 2p
Orégano 0p
183
Poner la loncha de jamón y los quesitos dentro de las endibias, echar orégano y gratinar al
horno. Total: 3p
ENDIVIAS CON QUESO Y JAMÓN.........2 ptos

Dos endibias.......... 0
dos lonchas de jamón de York......... 1
dos quesitos descremados....... 1
Extender los quesitos sobre las lonchas de jamón. Poner una endibia sobre cada una de ellas y
enrollarlas. Envolver los rollitos en papel de aluminio y asarlos a horno fuerte durante 15 o 20
minutos.
ESCALIVADA..............4,5 puntos
4 berenjenas grandes
8 pimientos rojos
2 dientes de ajo picados
1 dl de aceite de oliva
sal
Asar las berenjenas y los pimientos a la brasa o al horno. Pelar y quitar la parte del tallo de las
berenjenas. Pelar y quitar las semillas de los pimientos. Cortas las verduras en tiras. Servir en
una fuente espolvorear con el ajo picado y aderezar con el aceite y la sal.
ESPÁRRAGOS A LA PIMIENTA.........2 ptos
Se coge unos espárragos de tarro se ponen en un plato y aparte se mezclan dos cucharaditas
de aceite un poquito de vinagre ajo muy picadito y se echa por encima de los espárragos a
continuación se espolvorea pimienta negra molida por encima y rico rico.........total: 2 ptos del
aceite
ESPÁRRAGOS AL QUESO............ 2 ptos. Ración /4 pers
1 Kg. Espárragos en conserva gorditos.............0 pt

4 ct de mantequilla..........................4 pt
40 grs. queso gruyère o parmesano rallado..............4 pt
Pon los espárragos bien escurridos en una bandeja que vaya al horno, reparte por encima la
mantequilla en trocitos y espolvoréalos con el queso. Gratinar cinco minutos en el horno hasta
conseguir que el queso se funda completamente.
ESPÁRRAGOS CON SALSA DE MOSTAZA A LAS FINAS HIERBAS.... 2 ptos 1 persona
1 lata de espárragos (0)

2 ct de aceite de oliva (2)
1 cd de vinagre (0)
1 cd de mostaza (0)
Lechuga cortada en juliana bien fina (0)
2 hojas de hierbabuena cortada bien fina (0)
2 hojas de estragón cortadas muy finas (0)
Poner la mostaza en un bol con el vinagre. Agregar el aceite poco a poco y mezclar.
Añadir la hierbabuena y el estragón. Remover. Poner la lechuga en el centro del plato.
Colocar los espárragos encima y aliñar con la salsa.
184
ESPÁRRAGOS EN SALSA CON ALCACHOFAS..........2 puntos/ración
1 manojo de espárragos verdes 0 p

2 ct de aceite 2 p
4 cd de tomate frito 1 p
sal 0 p
media pastilla de caldo de verduras 0 p
1 lata de alcachofas en conserva 0 p
1 huevo 1 p
1 cebolla mediana 0 p
3 dientes de ajo 0 p
perejil 0 p
2 raciones a 2 puntos cada una
Cocer los espárragos con agua y sal (como cinco o seis minutos). Escurrir los espárragos y
guardar el caldo de la cocción. En una sartén echar el aceite sofreír la cebolla, ajo y perejil una
vez rehogados echar los espárragos y dejarlos un par de minutos, a continuación echar el
tomate frito y la pastilla de verduras, y un poquito de agua de la cocción de los espárragos,
echar las alcachofas partidas en trozos junto con el huevo previamente cocido y picado, dar un
hervor y listo. Yo tuesto dos trozos de pan de molde y los relleno con los Espárragos en salsa y
están ricos ricos y llena mucho.
ESPINACAS A LA CATALANA CON PASAS Y PIÑONES...3,5 ptos

Ingredientes:
200 grs. de espinacas hervidas y escurridas (puede ser más cant.)........0
1 ct. Aceite............................................1
2 cd. de pasas (unos 20 grs.).................1
10 grs. de piñones..................................1,5
Se hierven las espinacas y se escurren bien. En una sartén se pone la cucharada de aceite y
se echan las pasas (uvas pasas) y los piñones y se deja que se doren. Cuando ya están
dorados se vierten las espinacas y se le da unas vueltas y ya se puede servir. Este plato es
muy fácil y las espinacas quedan un poco dulces. Si quieres ahorrar puntos no le pongas los
piñones porque la gracia está en las pasas.
ESPINACAS AL ADOBILLO............. 6 ptos. Ración todo

Ingredientes:
1 estuche de espinacas de 400 gr.
2 huevos. Aceite. Ajos. Orégano. Pimiento molido. Miga de pan. Vinagre. Sal
Cocer las Espinacas según indicaciones del envase. Escurrir bien y reservar. En una sartén con
un chorrito de aceite, sofreír unos ajos picaditos. Añadir las espinacas y rehogar unos minutos.
Mientras, se baten unos ajos, orégano, pimiento molido, miga de pan, una cucharada de
vinagre y un vasito de agua. Una vez batido, verter sobre las espinacas y rehogar. Batir dos
huevos e incorporarlos. Rehogar durante unos minutos y servir caliente.
ESPINACAS AL ROQUEFORT............. 4 ptos. Ración Para 4 personas:
800 grs de espinacas frescas (no congeladas).... 0 pt

50 grs de nueces troceadas... 10 pt
1 yogurt desnatado nat... 0,5 pt (se puede hacer con medio vaso de nata, ...pero son muchos
puntos)
185
50 grs de queso Roquefort.... 6 pt
Las espinacas se sirvan al natural (sin hervir). Mezcla el queso y el yogurt (o nata). Recorta los
tallos, lava, seca y trocea las espinacas. Ponlas en una bandeja, añade la mezcla de queso,
yogurt y nueces. Remueve bien antes de servir. Se puede añadir cebollino fresco muy picado.
ESPINACAS CON MANZANA Y PIÑA
Ingredientes: para 4 raciones, aunque como es 0 puntos podeis comer lo que querais
1 kg de espinacas valen congeladas
2 manzanas de reineta
2 trozos de piña natural (si es de bote al natural a puntuar)
semillas de sesamo
Se pelan las manzanas, se las quita el corazon y se hacen en gajos finos, se asan al horno
medio hasta que se ablanden un poco unos 10 minutos.Reservar Se echan las espinacas ( si
son frescas sin rabos ni nada) en agua hiviendo con sal, y se cuecen unos 10 minutos Se corta
la piña en dados y se mezcla con las espinacas cocidas. Ponemos todo en una fuente par el
horno y cubrimos con las manzanas y espolvoremos con las semillas de sesamo. Se mete en el
horno a gratinar y se deja hasta que se dore la superficie Para un primer plato yo creo que esta
muy bien y si andamos sobradas de puntos le podemos poner 50 ml de nata al queso azul por
persona y nos contamos 2 puntos mas y ummmmmmmm delicioso
ESPINACAS CREMOSAS DE JOY24
Espinacas (frescas o congeladas)

Ajo
Cebolla
1cubito de caldo de pollo
1trocito de mantequilla
y.....MASCARPONE 30g…..4 puntos
salteo un poco el ajo y la cebolla si las espinacas son frescas las agrego al salteado
si son congeladas las hiervo primero y luego las añado al ajo y la cebolla desmenuzo el cubito
de caldo... y a agrego una terrina de mascarpone y ya esta!!
Ya tengo unas espinacas a la crema sin usar nata, ni leche ni harina...simples y deliciosas!!
ESPINACAS ESPARRAGADAS............. 5 ptos. 1 Ración
2 estuches de espinacas de 400 gr.

Aceite de oliva. 4 dientes de ajo. 1 cucharadita de pimentón dulce.1 rebanadita de pan. 1
chorrito de vinagre. Sal.
Descongelar las espinacas y escurrirlas bien. En una sartén con aceite, sofreír 4 dientes de ajo
cortado en láminas. Cuando estén doradas, añadir las espinacas y rehogar. Agregar una
cucharadita de pimentón dulce y remover bien. Aparte, freír una rebanada de pan y
posteriormente pasar por la batidora y añadir un poco de agua. Sazonar. Cuando el agua se
haya evaporado, añadir un chorrito de vinagre y rehogar unos minutos. Se pueden comer frías
o calientes.
Puntos: Aceite 4 ct ......4 pt pan 20 grs. .....1
ESPINACAS REHOGADAS ............. 1,5 ptos. Ración
186
Solo puntúa la mantequilla que le echéis, yo con una cucharada me basto.
Espinaca, 1 kilo
Mantequilla, 1 cucharada.......... 1.5
Sal, al gusto
Pimienta molida, al gusto
Ajo, 2 unidades
Lavar bien las espinacas con abundante agua y cocerlas con agua y sal durante 5 minutos,
procurando que queden más bien enteras. Si son congeladas, sólo es preciso que den un
hervor. Escurrir bien y mantenerlas al calor. Pelar los dientes de ajo y picarlos muy menudos.
Derretir la mantequilla en una sartén al fuego y freír los ajos hasta que comiencen a dorarse.
Incorporar las espinacas, salpimentar, rehogar moviéndolas a menudo durante 5 min. y servir
inmediatamente.
ESPINACAS Y QUESO PARMESANO... 1.5 ptos ración Para dos personas
2 paquetes de espinacas cortadas 0 puntos

30 gr. de queso parmesano 3 puntos
1 clara de huevo 0* puntos
Cuece las espinacas en el micro o donde queráis con un poco de sal, se escurren bien, y se
mezclan con el queso parmesano. Se bate la clara de huevo y se le mezcla a las espinacas se
hacen tortitas (con 2 paquetes salen unos 12) Se calienta el horno y se pone en una bandeja
con la base teflón y se doran por un lado y por otro en el grill. Tanto frías como calientes están
de vicio. Y te comes 6 de ellas por 1,5
PASTEL DE VERDURAS ( 6 personas: 16,5 puntos; 2,75 puntos por ración)

1kg de espinacas hervidas y escurridas........................0pto
2 vasos y medio de leche desnatada..........................2,5 pto
4 huevos pequeños...................................................8ptos
sal, ajo, nuez moscada y pimienta..............................0 ptos
6 ct de aceite ..........................................................6 ptos
total.....................................................................16,5ptos
una hora al horno al baño maria a media potencia y pasteluco hecho.
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE SOLECIN

- Una lata de pimientos del piquillo (vienen 6/7 unidades) - 1 punto (se cuentan si vienen
envasados con aceite)
- 100 grs (1/2 tarrina) de queso cottage Fioccolat (4% grasa) - 2
- 100 grs de gambitas cocidas (en Mercadona las tienen congeladas en bolsas de 200 grs) - 2
Total puntos 5.
Es fácil: mezclar el queso con las gambitas. Rellenar los pimientos y colocar en el plato
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CHARITO

6 pimientos del piquillo o los que sean ........ 0 ptos
la mitad de tranchettes light de queso ..... 0.5 cada uno
partimos por la mitad los tranchettes y los metemos dentro los pimientos. cada dos pimientos
puntuaria 0.5 . los metemos en el microondas y calentar un poco para que se funda ....
PIMIENTOS DEL PIQUILLOS RELLENOS DE PURÉ DE PATATAS Y QUESO

100 gr de puré de patatas cocidas 1
un tranchete para cada dos pimientos 0.5
pimientos del piquillo
rellenamos con una mitad de queso y patata cocida cada pimiento del piquillo y se calienta en
187
el micro lo suficiente para que se derrita el queso ........ mmmmmmmmmmm
si al puré de patatas se le echan para fundir 4 lonchas light son 2 puntos ... 2 ptos + 1 pto
patatas + 0 ptos pimientos piquillo .... 3 ptos !!!!!!!!! podemos rellenar muuuuchos pimientos con
100 gr de pure os aviso
podemos rellenar de roquefort , de latas de paté bajas en caloria de hacendado, de queso de
untar light de hacendado ,... ya me direis
PURÉ DE VERDURAS
1 cabeza de ajos................0
2 cebollas .........................0
1 pimiento verde................0
1 pimiento rojo ..................0
guisante congelados 1/2 bolsa.....0
medio repollo............................0
8 ct de aceite.............................8
sofreír todo en el aceite , añadir sal, echar agua y dejar cocer una hora aproximadamente.
salen unos 10 platos. Si queréis podéis echar menos aceite. La mitad.
TOMATE FRITO EN MICROONDAS 1 punto
Tomate triturado, cebolla y pimiento....0 punto.

1ct de aceite....1 punto
En un recipiente apto para microondas poner pimiento y cebolla muy picaditos junto con 1ct de
aceite y ponerla durante 5min al 100% de potencia. A continuación se le añade una lata de kilo
de tomate triturado, se le añade sal y las especias que apetezcan y se vuelve a meter en el
micro durante 15 min.
El resultado se pasa por la batidora y listo para comer.
VERDURAS CON YORK Para 2 personas….4,5 puntos por persona
Ingredientes:
200g de jamón dulce cortado en dados.
400g de mezcla de verdura congelada para wok.
1 yogur entero.
1Cd de salsa de soja.
4Cd de salsa de tacos (picante o no).
Elaboración:
Saltear las verduras en el wok. Reservarlas. Dorar el jamón. Añadir el yogur y la soja. Dejar que
se haga un minuto. Añadir la salsa de tacos y las verduras previamente reservadas. Servir
inmediatamente acompañado por arroz hervido y pepinillos.
En un recipiente apto para microondas poner pimiento y cebolla muy picaditos junto con 1ct de
aceite y ponerla durante 5min al 100% de potencia. A continuacion se le añade una lata de kilo
de tomate triturado, se le añade sal y las especias que apetezcan y se vuelve a meter en el
micro durante 15 min.
El resultado se pasa por la batidora y listo para comer.
TARTALETAS DE CAMEMBERT 4 personas 4 puntos x pax
400 gr de patatas
120 gr de queso Camembert con 45% de materia grasa
1 huevo
40 gr de queso de Gruyere
Sal y pimienta
188
Pelar las patatas. Cocerlas durante 10 min. Encender el grill del horno. Chafar las patatas junto
con el Camembert. Añadir el huevo. Salpimentar. Mezclar bien toda la masa y verter en moldes
de tartaletas (12 cm de diámetro).
Espolvorear con Gruyere. Poner 10 min en el grill del horno y servir sobre un nido de lechuga.
PATATAS SORPRESA Valor POINTS® por persona | 3,5

Para | 4 personas
Preparación | 15 m
Cocción | 1 h 15 m
4 patatas grandes
4 Cd de crema de leche desnatada
2 yemas de huevo
Perejil picado
Una pizca de nuez moscada
1 clara de huevo
Sal y pimienta
Calentar el horno a 200ºC. Cepillar bien las patatas y envolverlas en una hoja de papel de
aluminio, cociéndolas una hora al horno. Una vez se saquen del horno abrir la hoja de aluminio
para dejarlas enfriar. Una vez tibias se corta una porción de la parte superior de la patata en
toda su longitud y se vacía el interior cuidando que quede una capa de medio centímetro de
pulpa por todas las partes, evitando perforar la piel.
La pulpa obtenida se chafa con un tenedor y se añade la crema fresca, las yemas de huevo, el
perejil, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Finalmente se incorpora delicadamente la clara de
huevo batida a punto de nieve.
En una bandeja que pueda ir al horno se sitúan las patatas, que se rellenan con el puré que
hemos preparado y se cuecen unos 15 minutos justo hasta que el puré se haya hinchado y
dorado.
PATATAS AL HORNO CON REQUESÓN Raciones | 1 Valor POINTS® por ración | 4
3 Cd de requesón
4 lonchas (50gr) de jamón canario
1 Cd de cebolla picada
½ pimiento cortado en dados
Asar la patata en el horno durante 40-45 min a 200º (T6) o unos 10 min en el microondas.
Mezclar el relleno, hacer un corte en la patata e introducir el relleno. Servir con brócoli hervido.
SOPA DE VERDURAS con 0 valor en Puntos 12 porciones 0 puntos
“Algunos dicen que esta sopa es el secreto del éxito para bajar de peso”. Prepara una
receta completa y guárdala en el refrigerador para tomarla como tentempié o para empezar tu
comida.
2 dientes de ajo, picados finamente

1 cebolla mediana, cortada en cuadritos
2 zanahorias medianas, cortadas en cuadros
1 pimiento rojo mediano, cortado en cuadros
1 tallo de apio mediano, cortado en cuadritos
2 calabacitas pequeñas, cortadas en cuadros
2 tazas de col verde, cortada en tiras finas
2 tazas de acelgas, picadas
2 tazas de coliflor, separada en ramitos
2 tazas de brócoli, separado en ramitos
2 cucharaditas de tomillo fresco, picado
6 tazas de caldo de verduras
2 Cucharadas de de perejil o cebollín fresco, picado
½ cucharadita de sal, o al gusto
189
¼ cucharadita de pimienta negra, o al gusto
2 cucharadas de jugo de limón, opcional
1. En una olla grande para sopa, poner el ajo, las verduras, el tomillo y el caldo de verduras.
Tapar y calentar a fuego fuerte hasta que suelte el hervor, bajar el fuego y dejar hervir
suavemente por 10 minutos.
2. Agregar el perejil o cebollín, sazonar al gusto con sal, pimienta y jugo de limón. (Rinde
aproximadamente, para 1 taza por porción).
VERDURAS EN CAPAS
Verduras varias ( espinacas acelgas zanahoria cebolla puerro pimientos calabacin…)

Patatas: 2
Aceite 6 ml: 2
Especias y sal al gusto
Cogemos un molde de horno y lo embadurnamos con el aceite. Pelamos las patatas y las
cortamos en rodajas muy finas todas del mismo grosor y las colocamos en el molde, q formen
una capa.
Ponemos la verduras de nuestra elección encima por capas, todas cortadas a rodajas del
mismo tamaño, sazonamos con sal y especias a nuestro gusto. Metemos al horno precalentado
a 250 C durante 45 min tapando el molde con papel albal para q no se queme la capa de
arriba. Luego destapar y poner al grill 5 min. Para dorar un poquitin. Dependiendo del grosor de
las verduras puede llevar mas tiempo de horno. Si nos sobran puntos podemos poner una capa
de queso, de salmon, de carne picada, de jamon serrano, atun, lacon, lo que nos apetezca
ENSALADA VERDE Y FRESQUITA para 3-4 personas (7 todo)
- judias verdes (pueden ser de bote) - o puntos

- cebolla (o cebollitas de eetas que van en tarrito en vinagre) - 0 puntos
- tomate (o tomatitos cherri) - 0 puntos
- pimiento morrón - o puntos
- atún al natural, 2 latas - 2 puntos
- aceite (vamos a ser generosos), 2 cucharadas - 5 puntos
meterla un rato al frigorifico antes de consumir si la hacemos de un dia para otro, añadir los
tomates cortaditos en el último momento por persona, poquisimos puntos, máximo 2,5, y de
verdad que está riquísima
ALCACHOFAS AL LIMÓN para 2 personas (4 puntos todo)
1 kilo de alcachofas
3 ct de de pan rallado*** 0p
sal,
cebolla picada,
1ct de aceite...1p
60gr de jamon serrano sin grasa...3p
1 pastilla
En la olla expres se pone 1ct de aceite y se rehoga el jamon en trocitos,

se echa agua y el zumo del limon, una vez limpias las alcachofas se ponen partidas en dos, se
añade 1 cucharada de pan rallado, sal, cebolla picada, y se cierra y se ceja cocer. Procurar no
echar demasiada agua
190
MERLUZA A LA VASCA: (6 raciones) 6 puntos ración
6 Rodaja de merluza 12
30 u ½ langostinos 5
1 lata de espárragos blancos
1 Huevo y medio cocido 3
1 cebolla
Ajos
1 tacita de vino
150 gr de chirlas
7 cd de aceite de oliva 14
4 cd de harina 2
Perejil
Pimienta negra molida
Agua y sal
1 Hoja de laurel
Cocemos los huevos, los partimos a la larga. Picamos ajo y perejil Partimos los espárragos
Pelamos los langostinos y reservamos (con las cáscaras hacer un fumet) Salpimentamos la
merluza y rebozamos la harina En una sartén antiadherente ponemos 5cd de aceite con ajos
partidos por
La mitad y doremos al tiempo que las rodajas de merluza. Doradas ya, las ponemos en
cazuelas de barro individuales, (si queremos las ponemos en una fuente de horno todas juntas)
En la sartén que hemos dorado lo anterior ponemos 2 cd de aceite y sofreímos cebolla
finamente picada, después doramos 2 cd de harina de la que nos ha dado de rebozar la
merluza. Añadimos el vino, el fumet, agua, sal y pimienta, laurel y las almejas. Dejamos que
hierva unos 10 minutos más o menos.
En cada cazuela ponemos los langostinos, los espárragos, el huevo, repartimos la salsa en
cada cazuela, esparcimos el ajo y el perejil picadito y lo pasamos al horno, 10 min. A 180º
movemos de vez en cuando para ligar el caldo. Decir que yo aun no la he probado
ENSALADA TEMPLADA DE JUDIAS VERDES 4 personas: 1,7 puntos/persona
1 Kg de Judías verdes = 0 puntos

1 caja de tomates cherry = 0 puntos
120 gr, queso de cabra = 6 puntos.
4 Cd. Ketchup = 1 punto
4 Cd mostaza = 0 puntos
Tomillo al gusto
Cuece las judías verdes en agua (sin sal) Cuando estén tiernas, las colocas en un bol junto con
los tomates cherry partidos por la mitad, el queso de cabra en taquitos junto con el ketchup y
mostaza y el tomillo. Salpimentas. Se remueve todo bien y listo. (Si se desea, esparcir queso
rallado por encima y meter al grill unos 10 minutos. Por 0 puntos)
RUSTIDERA DE CALAMAR AL HORNO 16 p. todo
500gr de calamar 8pt

patatas 4pt
cebollas
tomates
4 cucharaditas de aceite 4pt
sal, perejil
En una cazuela de horno, ponemos la cebolla cortada en rodajas, y le añadimos sal y un poco
de aceite, hacemos otra capa con las patatas tambien cortadas en rodajas, salamos y otro
poquito de aceite, hacemos otra capa con el calamar picado en trocitos volvemos a poner sal y
aceite, partimos el tomate, tambien de rodajas y lo ponemos , encima espolvoreamos ajo y
perjil picado con lo que nos quede del aceite y otro poco de sal. Horneamos unos 40 minutos a
191
180º.
ENSALADA DE ZANAHORIAS Y QUESO
200grs de zanahorias cocidas 0puntis

150grs dechampiñon laminado 0puntos
30gs de queso feta 2puntos
yo la zanahoria la compro ya cocida y el champiñon de bote. lo lavo y lo escurro bien.hago

taquitos el queso y lo añado al plato.salpimentamos y regamos con unas gotas de vinagre. esta
buenisimo por 2 puntitos!!!!!
TOMATES CON BERENJENAS Total 2.5 puntos
Tomate al natural triturado. 0 pts

Berenjenas. 0pts
Una lata de atun al natural. 1 pt.
Queso en lonchas ligth o rallado a gusto. 1.5 pt.
Se pone en una fuente apta para microonda el tomate. Se parten las berenjenas en lonchas de
1 ctm. y se coloca encima del tomate. Se pone el atun escurido por encima de las berenjenas.
Se añade el queso en lonchas o rallado segun eligamos. Se pone oregano, albahaca o hierbas
provenzales por encima. Se mete en el microondas de 8 a 10 minutos. Yo creo que voy a
mezclar el atun con unos pimientitos rojos asados.
POLLO A LA COCACOLA por 4,5 puntos /2 raciones
160 gr de pollo ----- 4 puntos

Champiñones ------ 0 puntos
Cebolla ------------- 0 puntos
Avecren------------- 0 puntos
Patatas-------------- 2 puntos
Coca-cola----------- 2,5 puntos.
Cortas la cebolla y los champiñones y los empiezas a hacer en el fondo de la tartera con un
poco de agua (si los champiñones son de lata podéis utilizar ese mismo agua). Mientras se
pelan y cortan las patatas, finas (cuanto más finas antes se hacen). Se echa otro vaso de agua
y se dejan hacer un rato. Cuando ya están blanditas se echa el pollo en trozos, la lata de
cocacola y el avecrem. Además, se echa un poco de sal y si lo quieres picante algo de cayena
(que le sienta muy bien). Se deja hervir de forma que la coca-cola se vaya evaporando
mientras se remueve todo. Cuando el pollo parezca hecho, las patatas estén blandas y la coca-
cola espesa (unos diez minutos), ya está listo para comer.
Se pueden cambiar los champiñones por zanahoria, eso a libre albedrío. También se puede
intentar hacer con coca-cola light pero queda mucho más dulce y no tan rico, yo he probado 3
marcas y aún no he conseguido encontrarle el punto. Así que me quedo con la normal, que no
sé si hay que puntuarla o no, porque el alcohol de cocinar no se puntúa, pero yo lo puntuo,
mejor siempre de más que de menos.
PATÉ:
192
100 gr fiambre de pavo ( yo compro el del Dia que tiene 95% libre de grasas)
100 gr quesitos desnatados (6)
Poner en el vaso de la thermomix los ingredientes y mezclar durante 20 segundos a 5-7-9,

parar y bajar con la espátula, volver a poner otros 20 segundos a 5-7-9 y ya se puede usar.
salen unos 200 gr. cada 20 gr tiene 1 punto.
BECHAMEL DE DIETA ( SALE 1 TAZA, 3 PUNTOS TOTAL)
1 vaso de leche desnatada (200 cc)

4 quesitos desnatados
1 cucharadita maicena
Sal, pimenta
Nuez moscada.
Meto en el micro la leche y cuando esté a punto de hervir la saco y le añado los quesitos,
mezclo bien con un batidor, vuelvo al micro hasta que se deshace el quesito, vuelvo a sacar y
le añado la maicena diluida en un poco de leche desnatada, la sal, pimienta y nuez moscada. Y
lo vuelvo a meter en el micro hasta que espesa. ( Todo el proceso es muy rápido, así que
aconsejo no separarse del micro) La servo con verduras y gratino despues, o para lasaña,
caelones, en fin para lo que utiliceis normalmente la bechamel de cobertura.
POLLO A LA MOSTAZA 6 personas/ 5 puntos ración
-12 muslos o entremuslos de pollo sin piel (24)

-una lata de cerveza (2)
-3 cd mostaza (0p)
-1 cd aceite (3p)
-champiñones (0p)
-sal, jengibre, pimienta blanca molida, pimienta negra en bolas.
Ponerle al pollo la sal, la pimienta blanca y el jengibre. Dorar en el aceite. Añadir los
champiñones y la mostaza. Moverlo para que la mostaza se mezcle con el pollo. Añadir la
cerveza y las bolas de pimienta. Dejas cocer hasta que la salsa espese
PATATAS RELLENAS DE BACALAO de yolanda65 para 2 personas 3.5 puntos racion
- 2 patatas grandes 2 ptos

- 200 gramos de bacalao desalado 4 ptos *
- 1 cebolla pequeña (muy picada) 0 tpos
- 2 pimientos del piquillo (a tiras) 0 ptos
- 1 chorro de leche (semi o desnatada) 0'5 ptos
- perejil (picado) 0
- aceite de oliva 1 cta 1 pto
Cortar el bacalao a trocitos con las manos (sin piel ni espinas) y reservar. Poner las patatas en
el microondas (límpias, enteras y con piel, sin agua) dándoles la vuelta a mitad de la cocción
(depende del tamaño de las patatas y la potencia del micro), yo a los 10 minutos las miro y les
doy la vuelta. Cuando ya estén listas se cortan por la mitad (a lo largo) sin quitar la piel. Sacar
parte de la pulpa sin que se rompan, reservar. En una sartén se rehoga la cebolla con un poco
de aceite y cuando esté blanda añadir la pulpa de las patatas, el perejil, los pimientos, el
bacalao y un chorro de leche. Remover hasta formar una pasta. Rectificar de sal si fuese
necesario. Rellenar las patatas. Introducir en el horno en la posición grill hasta que se dore un
poco.
ENSALADA DE JUDIAS VERDES para cuatro personas 2.25 por persona
1/4 kilo de judias verdes frescas o congeladas-----------------0 puntos

zanahoria rallada--------------------------------------------------0 puntos
soja germinada de tarro------------------------------------------0 puntos
193
tomate para picar-------------------------------------------------0 puntos
2 latas de atún al natural-----------------------------------------2 puntos
1 huevo cocido ---------------------------------------------------2.5 puntos
una lata de maiz de 140 gramos peso escurrido--------------2 puntos
una cucharada de aceite de oliva-------------------------------2.5 puntos
vinagre y sal al gusto
cocer las judias verdes en agua con sal, escurrir y dejar enfriar cocer el huevo pelar y picar en
una ensaladera poner las judias verdes cocidas, el huevo, el maiz, la zanahoria rallada, la soja,
el atún y el tomate picado aliñar con la cucharada de aceite el vinagre y la sal servir como plato
único en la cena o como guarnición de pescado o carne
GARBANZOS MARISCADOS (por raqui) 5 Porciones a 7 puntos cada una

2 tarros de garbanzos cocidos 20p
1/4 de langostinos congelados crudos, (de los pequeños) 4,5p
300 gr. de rabas de calamar 4,5p
1 cebolleta
1-2 dientes de ajo
1 pimiento verde cortado en aros
3 cucharadas de tomate frito 1p
1 cucharada de carne de pimiento choricero
1 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua
sal, y un buen puñado de perejil muy picadito
2cd de aceite 5p
En una cacerola se pocha la cebolleta bien picadita, los ajos y el pimiento verde cortado en
aros, cuando está bien pochadito se echan las rabas cortadas a dados, y los langostinos, y se
rehogan bien, se añade el tomate frito y la carne de pimiento choricero. A continuación el vino
blanco y se sube el fuego para que evapore el alcohol, y luego el agua, (solo hasta que los
cubra), la sal, la pimienta, y el perejil. Se revuelve todo con cuidado y se deja cocer como diez
minutos o quince, a fuergo lento, moviendo de vez en cuando la cacerola, para que trabe el
caldo.
SOPA DE YOGUR
4 Yogures desnatados naturales

1 Pepino
1 diente de ajo
1 Ramita de perejil
Unas hojas de menta fresca
Picar el ajo y el perejil y ponerlo en un bol junto con los yogures. Dar una pasada con la
batidora. Lavar , pelar y cortar en tozos pequeños el pepino, añadirlo a lo anterior. Volver a
pasar la batidora hasta que tenga la consistencia de una crema. Se le añade un poquito de
edulcorante liquido. Dejar enfriar en la nevera y decorar con hojas de menta.
SNACK DE PEPINO
Ingredientes:
1 pepino -0p
1 yogurt desnatado natural sin edulcorar (tipo vitalínea) -0.5p
Sal, menta, pimienta negra -0p
Aceite de oliva -1p
Pela y corta el pepino en rodajas muy finas, lo pones en un colador, salas y reservas 1/2 hora.
Lo lavas al chorro acon agua fría, lo secas y lo mezclas en un bol con el yogurt la menta
picadita, pimienta negra y un hilo de aceite de oliva.
Total: 1.5p
194
TARTITAS DE CALABACÍN Total: 1.5p
Ingredientes:
1 calabacín -0p
1 ct de aceite de oliva -1p
Queso de burgos light (Mercadona 0%) - 0.5p
Dora las rodajas de calabacín en una plancha con el aceite de oliva, gratina al horno fuerte 2
minutos con un dado de queso de Burgos encima de cada rodaja.
ENSALADA CAMPERA 8 puntos total
Ingredientes:
patatas cocidas -2p
1 tomate a cuadraditos -0p
1 pepino -0p
1 huevo cocido mediano -2p
1 lata atún al natural -2p
12 Aceitunas manzanillas sin hueso -1p
Vinagreta de 1ct de aceite, vinagre de manzana y sal. -1p
Mezclar todo cortadito y aliñar con la vinagreta.
ENSALADA COMPLETA DE GARBANZOS 20 puntos total /3 raciones 6.6 p
garbanzos 10
lata atun escurrido (2) 2
huevo eroski (2) 3
pimiento rojo lata 0
cebolleta en vinagre 0
cucharadas aceite (2) 5
corto la cebollita fina y la dejo en vinagre un mínimo de media hora, para que luego no repita ni
pique demasiado (de hecho hago esto con un par de cebollas o cebolletas, lo meto en un
cacharrito en el frigo y las voy utilizando para las ensaladas hasta que se gastan y preparo
más, así me ahorro de llorar todos los dias ) mezclo en un bol un bote de garbanzos, dos latas
de atún al natural, una latita de pimientos rojos (también sirven de piquillo), la cebolla y un par
de huevos duros picaditos. Aliñamos con aceite y sal (vinagre no, ya lleva el de la cebolla) y
dejamos enfriar (cuanto más fresquita esté, mejor, además si la dejamos preparada a la noche
para comer el dia siguiente coge el saborcillo y mmmmmm).
Salen tres raciones muy abundantes y creo que nutricionalmente correctas. de hecho yo la
pongo de plato único. si la acompañais con un gazpacho de primero, o con un yogur y una fruta
de postre sale una comida completa y baratita (en todos los sentidos ).
POLLO SALTEADO CON SALSA DE SOJA (4 PERSONAS) 3 PUNTOS POR RACION
300 grs de pechuga de pollo (6 puntos)
195
2 cebollas o cebolletas
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento amarillo
200 grs de setas o champiñones
2 cucharadas de aceite de girasol (5 puntos)
2 cucharadas de salsa de soja
1/4 de taza de caldo de pollo (si no un poco de agua con media pastilla de caldo de pollo
diluida)
1 cucharada de maizena (1 punto)
sal y pimienta
cortar la cebolla o cebolleta, si es cebolleta la parte verde limpiarla y cortar en bastoncitos de

unos 3 cm
lavar y cortar los pimientos en tiras
calentar el aceite en una sarten que sea honda y dorar las pechugas de pollo, salpimentar y
añadir la parte blanca de la cebolleta o cebolla
y los ajos picados durante 2 minutos, pasado este tiempo añadir los pimientos y las setas
troceadas
sofreir durante 7 u 8 minutos
pasado este tiempo añadir la salsa de soja y un poco de agua
y en el caldo de pollo frío diluir la maizena e incorporar a la sartén
agregar la parte verde de la cebolleta si la hubiera y dejar cocer 5 minutos más
se puede servir acompañado de arroz basmati que puntua aparte
_________________
PASTEL DE BERENJENAS total puntos: 4,5 2 raciones 2.25 puntos
2 berengenas grandes - 0 puntos

2 latas de atún al natural - 2 puntos
1 bote de tomate frito triturado - 0 puntos
1 cucharada de aceite para el sofrito - 2,5 puntos
ajo, sal, orégano
Instrucciones (calcadas de las de inma 2, yo me decanto por el horno tradicional frente al

microondas, ya os contaré):
Cortamos muy fina a lo largo las berenjenas (yo las he cortado con una mandolina,pero si no
tenéis con un cuchillo).Las ponemos en un recipiente apto para microondas,meter al
microondas 7 minutos a máxima potencia.Mientras ponemos una sartén al fuego con un poco
de aceite,sofreímos el ajo y el tomate, añadimos el atún desmigado la sal y el orégano,dejamos
sofreír 5 minutos y apagamos el fuego. En un molde de silicona (si no es de silicona untar con
aceite),vamos poniendo las rodajas de berenjenas,que cuelguen del molde,hasta forrar todo el
molde.Añadimos el sofrito que hemos preparado,tapamos con las berenjenas que cuelgan y al
microondas 2 minutos.Desmoldamos y a comer
CHAMPIÑONES RELLENOS CON QUESO FRESCO (AL HORNO) 2 ptos
1 ct aceite 1pto
1 tarrina de queso burgos 0% 1pto
champiñones grandecitos
ajo y cebolla
196
sal
les quitais el pie a los champis, haceis un sofrito con el ajo, la cebolla y los pies de los
champiñones picaditos. Cuando este le hechais el queso en taquitos pequeños para que coja
un poco el sabor, nada un par de vueltas y salais. Rellenais los sombreritos de los champis
(salarlos un poquito tambien) y los poneis en el horno hasta que esten blanditos. Estan
buenisimos y si haceis una buena cantidad os poneis como el kiko por 2 puntillos!
PATATAS AL HORNO EN BOLSA
para 2 personas ( yo lo he puntuado 4.5 por persona, 2 de las patatas saciedad y 2.5 del
aceite)
4 patatas medianas----------2 puntos

2 cucharadas de aceite------5 puntos
un poco de agua-------------0 puntos
hierbas al gusto(yo le he puesto orégano)
sal
lavar las patatas muy bien bajo el grifo del agua, si es necesario con un cepillito limpiarlas bien
a continuación cortarlas por la mitad longitudinalmente(como si fuese una barquilla) y cortarlas
en trozos medianos en la bolsa de asar añadir el aceite el agua y la hierba elegída añadir las
patatas y cerrar la bolsa mover para que se impregnen bien de aceite y hierbas, hacer un
pequeño agujerito a la bolsa en la parte de arriba ponerla la bolsa en un recipiente y meter en
el horno a 200º unos 45 minutos o hasta que veamos que estan doradas servir solas o de
acompañamiento de carne o pescado
TRUCHA CON VERDURAS Y JAMÓN SERRANO:
Ingredientes:
500 gr de trucha( 2 filetes grandes) 10pt
verduras varias(cebolla, zanahoria y champiñones)
1 ct aceite 1 pt
75 gr de jamon serrano en tacos 3,5
especies varias: sal,pimienta, eneldo,oregano, y perejil
Total: 14, 5 pt/2 raciones hermosas = 7 pt por racion
Era la primera vez que probaba la trucha, y me inventé la receta, pero salió bueniiiisima. Puse
todas las verduras en una fuente de horno, encima los filetes de trucha, sazone la trucha con
las especies y la rocie con 1 ct de aceite. Despues puse el jamon serrano por encima y lo metí
al horno unos 25 minutos, y este es el resultado:
y aqui mi racion, como veis era muy grande:
TERNERA AL HORNO EN BOLSA 7.5 puntos por persona
1/2 kilo de ternera en un trozo
197
y de las siguientes especias 1/2 cucharadita
oregano
comino
albahaca
tomillo
romero
1 cucharadita de pimenton dulce
un chorreón de vinagre
sa
agua
2 cucharadas de aceite de oliva
patatas
champiñones
si se va a hacer para almorzar es mejor aliñar la carne desde la noche antes y si se hace para
cenar aliñar desde la mañana
mezclar todas las especias con el aceite el vinagre la sal y el agua macerar la carne con esta
mezcla
cuando se vaya a hornear precalentar el horno a 200º y en una bolsa de las que venden en
mercadona especial para el horno poner la carne junto el liquido de maceración pelar y cortar
unas patatas en trozos medianos y los champíñones si son grandes partirlos en dos juntar con
la carne y cerrar la bolsa sin olvidar hacerle un pequeño agujerito para que no explote hornear
unos 40 minutos dependiendo del horno
HUEVOS RELLENOS 3 PUNTOS POR PERSONA
2 claras de huevo cocidas y abiertas longitudinalmente 0 puntos

dos barritas de surimi 0.5 puntos
lechuga picada muy fina 0 puntos
1/2 lata de atún al natural muy bien escurrida
zanahoria rallada
4 cucharaditas de mayonesa ligera 2 puntos
para decorar lechuga cortada en juliana, zanahoria rallada, sucedaneo de caviar rojo o negro
cocer los huevos en agua con sal, una vez cocidos y pelados abrirlos y sacar las yemas,
reservarlas para otra receta picar el surimi muy finito, la zanahoria, el pimiento morrón y la
lechuga añadir el atún desmenuzado y mezclar con la mayonesa ligera en una fuente poner un
lecho de lechuga en juliana ir rellenando los huevos y poniendo en la fuente para terminar
poner sobre cada huevo un puntito de mayonesa y encima el sucedaneo de caviar poner entre
las dos filas de huevos rellenos un poco de zanahoria rallada para decorar
198
CROQUETAS DE COLIFLOR, os pongo la receta original (muuuuuuu sosita) y la mia, mucho
mas wena, jejejejeje:
Original:
4 personas 4 ptos, 1 pto racion (sin freir, ni pasar por plancha, solo la masa)
Coliflor 0, cebolla 0, chorro leche 0?, nuez moscada 0, perejil 0, aceite ?? y pan rallado 4?
Hervir la coliflor con la cebolla en agua con un chorrito de leche. Escurrir, triturar con nuez
moscada y perejil. Darles forma con unas gotitas de aceite, rebozar en pan rallado y freir (en
nuestro caso horno o plancha)
MIS CROQUES: 4 personas 9.5 ptos, 2.5 por racion (sin freir, ni pasar por plancha, solo la
masa)
Coliflor peque 0
cebolla 0
4 (45 gr) lonchitas bacon 4
1 loncha (15 gr) jamon curado sin grasa 0.5
1 ct aceite 1
chorrito leche desnatada 0?
nuez moscada 0 (no le he puesto, no tenia)
perejil 0 (se me ha olvidado)
pan rallado 4?
He cocido la coliflor en agua con chorrito de leche, con 1 ct de aceite he sofrito la cebolla, luego
el bacon y por ultimo el jamon. Triture la coliflor y añadi el sofrito, moldee, las pase por pan
rallado y las mias las hice a la plancha con 1/2 ct aceite, 3 ptos mis croques y me han salido 7
bastante hermosas por ración y el postre que me tomo casi todas las noches que lo rescato de
las gangas, ya que hay no pinta nada, lo puse a los dos dias de andurrear por aqui y no lo puse
donde debia:
ENSALADA DE PATATAS Y ANCHOAS. (3.5 ptos) 1 pers

Patatas. 2 ptos
1 Cd. de alcaparras. 0 ptos
Hojas de espinacas. 0 ptos.
Tomates cherry. 0 ptos.
2 Barritas de palitos de cangrejo. 0.5 ptos.
Para la salsa:
Medio yogur desnatado 0%. 0 ptos.
Una cucharadita de mostaza Louis. 1 ptos
4 Filetes de anchoas. 0.5 ptos
Cocemos las patatas en el micro a cuadraditos tapadas 8 minutos. Dejamos enfriar. Añadimos
las hojas de espinacas crudas, las barritas de cangrejo y las alcaparras. A parte hacemos la
salsa con el medio yogur, la mostaza y los filetes de anchoas a trocitos. Mezclamos la salsa
con las patatas (se puede echar hierbas al gusto, yo he puesto orégano y albahaca). Servimos
y decoramos con los tomates cherry.
PASTEL DE PESCADOS
En la primera foto está el pastel en sí, y en la segunda sobre una rebanada de panrico línea
tostada, untado como si fuera paté (así cené lo que me sobró).
199
Normalmente la hago para mí sola, con la siguiente receta, que está tuneada y requetetuneada,
tanto que ya no sé ni como era la original
Para una persona: 2 claras * (0), 1 lata pequeñita de atún natural (1), 2 palitos de cangrejo
(0'5), 2 cucharaditas de mayonesa ligera (1), 2 cucharaditas de ketchup* (0). Total =2'5 ptos. Lo
suelo acompañar de una ensalada, así que contaría, además, el aceite de la ensalada que,
para mí, normalmente es 1 ct= 1p. Así que en total, pastel + ensalada: 3'5 p
El de la foto lo hice para cuatro personas, aunque eramos cinco. Llegó de sobra porque lo
puse de primer plato. Le eché los mismos ingredientes, aunque multriplicando por cuatro las
cantidades, excepto que eché 6 claras y 2 yemas y, como me parecía que quedaba un poco
espeso, le eché un chorritín de nada de leche desnatada, que no creo que ni se cuente.
La elaboración más fácil imposible. Se mezcla todo en un cacharro y se le mete la batidora

hasta que quede una pasta. Luego se echa en un molde apto para microondas (yo lo uso de
silicona para no tener que untarlo con aceite o mantequilla) y lo pongo 3 minutos, si es para
una persona, y ocho minutos si es para más. Eso lo calculáis más o menos según veáis que va
cuajando porque depende de la potencia del microondas. Esperáis a que enfríe para
desmoldear y lo adornáis como os apetezca.
Bueno, pues espero haberme explicado y, si alguien se decide a probarlo, ya me contaréis. A

mí me gusta mucho porque es fácil, rápido y de sabor queda muy suavecito.
FIDEUA (2 personas) (6.5 ptos/persona)
Pasta especial para fideua (4 ptos)

140 gr. de sepia. (2 ptos)
120 gr. de mejillones (2 ptos)
140 gr. de gambas peladas (2 ptos)
2 Cd de aceite (2.5 ptos)
½ Cebolla (0 ptos)
1 pimiento rojo (0 ptos)
2 dientes de ajo (0 ptos)
3 Cd Tomate natural triturado (0 ptos)
1 pastilla de caldo pescado (0 ptos)
Azafran y sal.
Se limpian los mejillones y se ponen en una cacerola con dos dedos de agua hasta que se
abran. Se reserva el caldo. En una paellera se frie la cebolla troceada, el pimiento y el ajo.
Cuando este añadimos la sepia y las gambas y dejamos sofreir. Una vez sofrito todo añadimos
el tomate. Salamos al gusto. Añadimos los fideos que rehogaremos junto con los demas
ingredientes, yo he puesto dos tazas, pero han sobrado muchos, con una taza para dos creo
que hay suficiente. Añadimos el caldo de los mejillones y otra taza mas de agua, ponemos la
pastilla de caldo y el azafran. Colocamos los mejillones adornando. Rectificamos tambien de
200
sal. Se deja cocer unos 10 minutos y se sirve.
Espero que os guste.
PATATAS ENVUELTAS 3.5 PTOS POR PERSONA
4 patatas (100grs) pequeñas de las de guarnición 1pto

3 cucharaditas de harina de las gratuitas 0pto
1 loncha de queso gouda (10 grs) 1pto
2 lonchas de jamón serrano (40 grs) 2 ptos
1 cta de aceite 1 pto
1/2 vaso de leche desnatada 0.5pto
Instrucciones:
cocer las patatas con piel, una vez cocidas añadirle agua fria y quitarles la piel hacer una
bechamel clarita con el aceite, la harina, la leche, la nuez noscada, la pimienta y la sal cuando
esté hecha la bechamel poner en un recipiente que pueda ir al horno a continuación cortar las
lonchas de queso en cuatro cada una y el jamón en dos tiras a lo largo poner un trocito de
queso sobre cada patata, enrollar con una tira de jamón y poner en el recipiente que va al
horno con la bechamel poner un poco de romero e introducir en el horno 10 minutos a 200º
servir caliente se puede acompañar con unos cogollos de lechuga aliñados o una ensalada
ARROZ CON VERDURAS Y GAMBAS para tres personas. Redondeando 5 ptos.
180 gr. de arroz (9 puntos)

Verduras para freir mercadona (0 puntos)
150 gr. gambas congeladas pescanova (2 puntos)
1 Cd de aceite (2.5)
Sal y azafran.
Agua.
Se pone el aceite en una paellera, se rehogan las verduras. Cuando veamos que estan
pochadas se añade las gambas y se deja cocinar. Rehogamos el arroz, añadimos el agua, la
sal y el colorante y dejamos cocer de 15/20 minutos. Mas facil imposible y esta muy bueno.
(Admite cualquier variacion) Las alumnas aventajadas que me den un repasito a la puntuacion
de la receta
BERENJENAS RELLENAS DE CARNE PICADA (4.5 ptos) (2 personas)

1 berenjena bien grande (0 ptos)
150 grs. de carne picada. (5 ptos)
1 Cd de aceite (2.5 ptos)
1 cebolla (0 ptos)
Tomate natural rallado (0 ptos).
2 Cd de leche evaporada. (1 ptos)
Sal, pimienta, orégano, albahaca (0 ptos)
3 ct. de queso rallado (0 ptos)
Partir por la mitad y hacer unos cortes en la parte interior de la berenjena. Poner
aproximadamente unos 10 minutos al microondas a temperatura máxima. Cuando esten vaciar
la misma y reservar la carne. Por otro lado ponemos el aceite y la cebolla y rehogamos. Una
vez está doradita añadimos la carne picada, cuando este añadimos la carne de las berenjenas
las especias, el tomate y la leche evaporada. Rellenamos las berenjenas, cubrimos con el
queso rallado y metemos al horno. Poner al grill hasta que se funda el queso.
CUBOS DE CALABACIN RELLENOS
201
esta receta se la vi hacer a Arguiñano pero el ponía lomo de cerdo y salsa de queso ,la he
adaptado un poco a los puntos
ingredientes
ajo,cebolleta,pimientos rojos verde y amarillo ....0
4 cucharaditas de aceite ....4
champiñones y setas ...0
1 calabacin....0
200g pechuga de pollo ....4
1 taza de leche desnatada ...1
3 cucharaditas de harina 0*
1 chorrito de aceite ....????
30g queso rayado ...3
total 12 entre 2 igual a 6 puntos racion
picar todas las verduras y sofreir en el aceite ,por otro lado picar la pechuga en tiras y hacer a
la plancha mezclar con la verdura y dejar pochar bien
hacer tiras de calabacin con el pelador y poner 4 cruzadas en un plato
poner un poco de relleno en cada plato y cerrar las tiras de calabacin, hacer
una bechamel ,poner en una fuente los cubos de calabacin y poner el queso por encima meter
al horno 15 minutos
y asi salieron y aqui el corte

como no me llegaba el calabacin puse berenjenas en 2, pero estan mas buenos los del
calabacin
MINIPIZZA RAPIDA , se puede hacer mejor claro, con champis pimiento anchoas aceitunas
etc.
mi cena de anoche 5,5 puntos

4 rebanadas de panricolinea 3
medio paquete de pechuga de pavo 1
30g queso mozzarella fresca light 1,5
2 cucharadas de tomate no se si puntuarlas
y una pizca de oregano
NUGGETS DE POLLO AL HORNO (7 puntos todo)
202
1 pechuga de pollo entera ( los puntos dependiendo del tamaño, la mía 5pts)
Corn Flakes Special K ( 8 Cd 2 pts)
marinada:
1/2 vaso de leche desnatada (0,5 pts)
zumo de 1/2 limón
ajo en polvo
especias al gusto ( yo le e puesto mezcla de la marca avecrem)
guindilla
Mezclar los ingredientes de la marinada. Cortar el pollo en forma de nuggets Mezclar la
marinada y el pollo y dejarlo reposar en el frigo al menos una hora. Machacar los corn flakes
hasta que queden como el pan rallado grueso Empanar el pollo con los corn flakes meter al
horno unos 15minutos a 180º ( lo puse encima de papel de horno para no poner aceite y que
no se pegaran. Está buenísimo. Si quereis se puede cambiar la marinada con yogur, cayena
,mostaza, a gusto de consumidor o acompañarlo con una salsa como la barbacoa.
PATATAS PROVENZALES 2 puntos
Patatas (saciedad) 2puntos

un chorrito de vino blanco
Hierbas provenzales (al gusto)
Se pelan y parten las patatas en gajos no muy grandes,se ponen en la bolsa de asar (las de
mercadona) se mezclan el vino y las hiervas al gusto con un poquito de sal.Se mete todo
dentro de la bolsa,se cierra (es importante) y al micro 10 o 15 minutos(hasta que veais que
estan hechas)
CREMA DE CALABACINES LIGTH DE MARAOS EN THERMOMIX 2 puntos racióN
3 calabacines (0 puntos)
350 grs de leche desnatada(yo le puse 400 grs) 2 puntos
4 cta de aceite 4 puntos
1 pastilla de caldo 0 puntos
1 cebolla 0 puntos
4 quesitos ligths 2 puntos
Picar la cebolla y los calabacines troceados en velocidad 5-7-10 unos segundos Incorporar la
leche, el aceite y la pastilla de caldo Programar 30 minutos, 100º, velocidad 5 unos segundos
cambiar después a velocidad 1 Si queda demasiado espesa añadir más leche hasta conseguir
la consistencia deseada Cuando acabe la cocción dejar reposar 15 minutos con la tapa quitada
añadir los quesitos y triturar en velocidad 5-7-10 durante 1 minuto Dejar enfriar y refrigerar Es
una crema muy ligera y además está rica tanto caliente como fría Si se quiere servir con
picatostes
IMITACION DE SALMOREJO: (5 puntos)
50 gr pan....2
3 o 4 tomates maduros....0
sal y limón.....0
1 cta aceite.....1
1/2 huevo duro....0.5
25 gr jamón serrano....1.5
1 diente de ajo...0
Desmenuzar el pan, cortar los tomates, añadir la sal, el zumo de 1/2 limón, el diente de ajo (si
no te gusta muy fuerte, ponlo pequeño) y la cucharadita de aceite. Batir muy bien con la
batidora. Servir en el plato y adornar con el huevo y el jamón serrano. Sale un plato muuuuy
saciante por 5 puntos.
LASAÑA DELUXE (0,5 p)
calabacin 0 pt.
esparragos 0pt.
203
cebolla 0 pt.
zanahoria o pt.
tranchetes light (por ración 1) 0,5 pt.
En lugar de placas de lasaña usaremos laminas de calabacín cortadas a lo largo. Alternamos

una lamina de calabacín, una de zanahoria cortadas muy fina o rallada, capa de calabacín,
capa de esparragos, capa de calabacín, capa de cebolla partida muy finita y por último capa de
calabacín.
Encima de esta se suele poner besamel y queso de gratinar, pero yo la he adaptado a la ww y
le pongo un poquito de pan rallado y una loncha o dos de tranchete light. Y al horno a 220º, el
tiempo en función del grosor de las laminas y de los ingredientes. También podéis poner entre
las láminas de calabacín cualquier otro ingrediente que os guste más. Y tenemos un platazo de
lasaña que está de muerte por 0,5 pt.
PATATAS CON SALSA DE ENELDO Y SALMON 2 personas 5 puntos por ración
4 patatas medianas
100 grs de queso para untar ligero
100 grs de salmón ahumado
1 vaso de leche desnatada
eneldo
queso rallado para gratinar ligth
lavar muy bien las patatas bajo el grifo, pinchar con un tenedor y poner en el microondas 12
minutos a máxima potencia en un cazo poner el queso de untar con el vaso de leche y el
eneldo a fuego medio y batir hasta que se integre todo y se haga una salsita no muy espesa
poner el horno para gratinar cuando esten las patatas hechas abrirlas por la mitad
longitudinalmente poner trozos de salmón y la salsa por encima poner el queso rallado y
gratinar hasta que este dorado
servir fria o caliente
BACALAO CON COSTRA 6.5 PTOS POR RACIÓN 2 personas
2 puntos de las patatas

1 punto de 70 grs de bacalao
0.5 puntos del revuelto de ajetes rehogado con salsa de soja(sin aceite)
2 puntos de 2 cdas de mayonesa light
1 punto de 1 cta de aceite para pincelar el bacalao al horno
204
Lomos de bacalao desalado
2 patatas cortadas en rodajas gruesas
200 grs de revuelto de ajetes, gambas y trigueros
3 cucharadas soperas de mahonesa
aceite
sal
Ponemos las patatas peladas y cortadas en rodajas gordas en una bandeja de horno, encima
se ponen los lomos, con la piel hacia abajo, unos 15 minutos a 180º, con un chorrito de aceite
por encima. Mientras en una sarten hacemos el revuelto (el mio era de las bolsas de
congelados), revolvemos bien, y lo sofreimos a nuestro gusto. Sacamos los lomos del horno,
ponemos por encima el revuelto y cubrimos con mahonesa.(la mia era de la comprada, pero
seguro que con la casera queda mucho mas rico, a la vista esta la de Famalap) Volvemos a
meter en el horno, con el gratinador puesto , hasta que veamos que la mahonesa esta dorada.
Os la recomiendo, a nosotros nos ha gustado mucho.
PARRILLADA DE VERDURAS CON SALSA DE MODENA (0,5 p)
1 tomate cortado por la mitad

1/2 berenjena a rodajas
1/2 calabacín a rodajas
1 cebolla a rodajas
1 zanahoria
4 espárragos
Poner papel de horno en una bandeja (yo he pulverizado un poco de aceite encima del papel).
Disponer las verduras ordenadamente. Pulverizar de nuevo con aceite, y al horno precalentado.
Mientras, poner al fuego en un cazo vinagre de modena, con un par de cucharaditas de azúcar
integral, y reducir hasta quye tenga consistencia de caramelo. Cuando las
verduras están, se ponen en el plato, se salan y se les pone la salsita. Muy rico, y como el
azúcar es * y aceite no llevaba apenas nada, pues 0 puntos. O como mucho, 0,5
ENSALADA DE MANZANA Y PASAS TOTAL: 8 puntos para 2-3 raciones
- Lechuga cortadita fina (mucha lechuga)

- poco más de media manzana golden
- pechuga de pavo (100g = 1,5p)
- pasas (30g = 1,5p)
- queso de Burgos (60g = 3p)
- aceite pulverizado (0,5p me he contado, porque era muy poco)
- picatostes (no me acuerdo los puntos, pero 1,5p)
ALBONDIGAS DE POLLO CON SALSA DE TOMATE 4 raciones 4 ptos por racion
500 grs de pechuga de pollo picada 10.5 ptos

1 huevo 2.5 ptos
ajo, perejil, sal
205
3 ctas de pan rallado 0 ptos
1 cda de salsa de soja
PARA LA SALSA
cebolla
pimiento verde
2 cdas de aceite 5 ptos
2 cubitos de caldo de pollo (avecrem)
en un bol ponemos la carne picada el huevo batido, ajo, perejil picados el pan rallado, sal y
salsa de soja y removemos muy bien para que se integre todo, dejamos reposar media hora en
la nevera mientras pelamos la cebolla yel pimiento y lo picamos en una cacerola ponemos las
dos cdas de aceite y cuando este caliente pero sin humear añadimos la cebolla y el pimiento lo
dejamos hacer a fuego suave removiendo de vez en cuando hacemos las albondigas y cuando
la cebolla y el pimiento esten pochados añadimos la lata de tomate y los dos cubitos de caldo y
dejamos hacer a fuego suave, cuando el tomate esté casi hecho le añadimos las albondigas
para que se hagan en la salsa
podemos acompañar de arroz cocido, puré de patatas o patatas fritas
que se puntuará aparte
HUEVOS AL PLATO 4.5 puntos por ración dos raciones
1 pimiento 0 ptos
1/2cebolla 0 ptos
1 lata pequeña de tomate triturado 0ptos
1 cta de aceite 1 pto
30 grs de chorizo de pavo en un trozo para picar 1.5 ptos
20 grs de jamón serrano sin grasa en un trozo para picar 1 ptos
una lata pequeña de pimiento morrón 0 ptos
100 grs de guisantes 1 pto
esparragos verdes
2 huevos 5 ptos
206
Se corta la cebolla y le pimiento a trocitos pequeños y se sofrie a fuego lento en la cta de
aceite, si se queda sin líquido añadir un poco de agua con media pastilla de caldo y dejar cocer
cuando está hecho le añadimos el tomate y sal y lo dejamos sofreir a fuego lento mientras
cocemos los guisantes y los esparragos reservando algunas puntas para decorar ponemos en
un recipiente para el horno un fondo de tomate, despues los guisantes y esparragos troceados,
el jamón y el chorizo de pavo picados y el pimiento morron picado reservando algunas tiras
para decorar cascamos los huevos y ponemos las puntas de esparragos y las tiras de morrón
decorando y metemos en el horno a 200º hasta que le huevo esté a nuestro gusto, más o
menos cuajado
SOPA CAMPESINA (0 puntos)
1 paquete de sopa campesina de Mercadona. Se hierve en 1l de agua con una pastilla de

avecrem. A la hora de servir, lo he puesto separado: tacita de caldo, y las verduritas de
guarnición del otro plato. (0 puntos)
MONTADITOS DE BONITO: (6 puntos)
- 50g pan ligero Mercadona (1,5)

- 50g tomate frito HIDA (1)
- 140g de bonito (3,5)
Hacer el bonito a la plancha, estando esta bien caliente. Mientras, calentar el tomate al micro, y
tostar el pan. Una vez hecho todo, cortar el pan en dos, y poner una capa de tomate encima, y
por último el bonito.
Riquísimo. Ese tomate sabe a casero y tiene trocitos, nada que ver con los tipo Solís (y menos
puntos también)
BERENJENAS RELLENAS 2 personas 2.5 puntos por racion (dos medias berenjenas)
2 berenjenas
1 calabacín
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 cucharadas de aceite de oliva
1 lata de tomate natural triturado
queso de cabra ,sal
207
Cortar las dos berenjenas longitudinalmente y hacerle unos cortes en la pulpa. Poner en un
recipiente apto para el microondas con un poco de agua en el fondo y cocer 7 minutos a
máxima potencia. Sacar y dejar templar -Mientras picamos la verdura 4 segundos velocidad
4(si es mucha en dos veces) - Sacamos la carne a las berenjenas con cuidado de no romper la
piel y añadimos al vaso junto con las otras verduras con las 2 cdas de aceite y programamos
15 minutos, giro a la izquierda, temperatura varoma, velocidad cuchara -Incorporamos el
tomate y la sal y programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad
cuchara, si está algo aguado todavia el tomate lo ponemos unos minutillos más a la misma
temperatura y velocidad -Ponemos el horno a 200º gratinador vamos rellenando las berenjenas
y poniendole el queso encima gratinamos unos minutos y listas para servir
ESPAGUETIS CON SETAS Y GAMBAS (3 puntos):
100 g de espaguetis pesados ya hervidos (2)

70 g de gambas peladas (1)
1/2 paquete de setas congeladas de Mercadona. (0)
Salsa de soja. (0)
Poner las setas en una sartén al fuego, sin aceite, a fuego medio para que se vayan haciendo
poco a poco. Cuando aún quede un poco de agua, añadir las gambas, y cuando se evapore
toda, un chorro de salsa de soja. Servir junto a la pasta hervida. Lo he acompañado con unas
judías verdes de bote aliñadas con sal, vinagre de módena y una cdt de aceite; y 30g de
quesso massdam light, por el que me he contado dos puntos.
PIZZA DE ESPINACAS Y QUESO DE CABRA (7,5):
Masa de pizza elaborada según la receta del libro de la thermomix: 1/8 parte de la que salga.
(pesarla). (4)
Espinacas ya cocidas de bote: 1/3 parte, más o menos (0)
20g de pasas (1)
Aceite o vinagreta (1)
30g queso de cabra de rulo (1,5)
Estirar bien la masa con un rodillo, hasta dejarla bien finita. Echar un poco de aceite en la base
con el pulverizador. Poner encima la masa, pinchar con un tenedor y hornear a unos 220º hasta
que esté. Retirarla y ponerle encima unas espinacas de bote, simplemente calentadas al micro
con las pasas. Añadir el queso cortado en 3 rodajas, y poner apenas unos minutos al horno,
controlando que no se queme el queso. Por último, aliñar con un poquito de vinagreta o aceite.
En mi caso, la masa se tostó un pelín demasiado porque me descuidé.
CALDERETA DE PESCADO (4,5 p)
120 gr de gallo 1,5

100 gr de patatas 1
medio tomate
media cebolla
1 zanahoria
1 puerro
1 pimiento
1 cta de aceite 1
60 gr de gambas 1
208
1/2 pastilla de caldo de pescado
se pone todo en crudo en una cacerola menos las gambas y el pescado y se deja hervir hasta q
la patata y la zanahoria este tierna...... cuando todo esta blandito le añadimos el pescado y las
gambas y se deja mas o menos 10 minutos al fuego. no añadir mucha agua para hacer el
hervido para q quede espesito, esta muy rico y solo tiene 4,5
VERDURAS CON LANGOSTINOS (2 raciones de 6 puntos)
Apio, puerro, cebolla, zanahoria.........0.5

Aceite...................................................6
200 gr de langostinos crudos sin caparazón..........5
Picar en la picadora (cada verdura por separado, que si no se forma una pasta muy fea) muy,
muy fino una cebolla grande, 3 ó 4 zanahorias, 5 ramas de apio y 4 puerros. Poner en la sartén
las 6 cucharaditas de aceite y freir a fuego lento (con el aceite que ponemos no lo podemos
poner fuerte porque no se cocina, se quema) la cebolla, rehogar un ratito hasta que poche,
añadir la zanahoria y rehogar otr rato, a continuación el apio (lo mismo) y por último el puerro.
Cuando lleve un buen rato, añade sal, un poco de pimienta y los langostinos crudos, dejar
cocinar unos 5 minutos y servir.
ARROZ FRITO:
ingredientes para dos personas:

240 gr arroz hervido escurrido........6
cebolla, pimiento, zanahoria y lechuga.....0.5 (o 0 puntos, como querais)
1 huevo............2
2 cdta aceite.....2
en una sarten ponemos el aceite y vamos añadiendo la cebolla y el pimiento cortada en

daditos, la zanahoria rallada (no la pongais de las que vienen en tarro que el sabor es muy
diferente) y la lechuga cortada en juliana.
Rehogamos hasta que todo este bien tierno y le añadimos el huevo. remover hasta que el
huevo este hecho, añadimos sal y pimienta al gusto y el arroz escurrido. dejar que se cocine a
fuego lento unos 5 ó 10 minutos y servir.
si la ocasión es especial o podeis gastar mas puntos, yo suelo utilizar un molde de rosca y
coloco el arroz frito y encima pongo caballa en aceite , que al desmoldarlo queda en la parte de
abajo.
Este plato admite cualquier suplemento que os guste (jamon cocido, salchichas, jamon serrano
etc...)
LASAÑA DE VERDURAS
4 láminas de lasaña 30gr ...2p

200 g. de vainas (judias verdes)...0p
1 coliflor pequeña ...0p
4 zanahorias... 0p
50 g. de espinacas... 0p
2 tomates... 0p
2 dientes de ajo ...0p
1 vaso de leche desnatada ..1p
209
2 cucharadas de harina... 2p
Agua
Sal
Aceite depende del q uses ya sabes 1p la ct
si pones queso rallado puedes usar los*** 3ct (15gr) gratis
Limpia y cuece las zanahorias, la coliflor y las vainas.

Cuece la pasta en agua con sal y un chorro de aceite. A continuación, mete las láminas en
agua fría.
Haz un sofrito con los dientes de ajo en láminas y el tomate pelado y troceado. Echa sal.
Trocea la coliflor, las zanahorias y las vainas, échalas a la sartén revolviendo bien y sofríe.
Haz la bechamel en una cazuela pequeña con 3 cucharadas de aceite, añade la harina
mezclando bien y, por último, incorpora la leche poco a poco sin dejar de remover. Mezcla un
poco de bechamel con lo que tenemos en la sartén. En un plato coloca una capa de lasaña,
encima, la verdura; cúbrela con una nueva capa de lasaña y vuelve a colocar verdura. Así
hasta poner las 4 láminas de lasaña.
Limpia, trocea y cuece las espinacas. Añádelas a la bechamel que nos ha sobrado y tras cubrir
la lasaña, métela en el horno un par de minutos para gratinarla (si se quiere se puede
espolvorear con queso rallado). Sirve a la mesa.
LENTEJAS CON VERDURAS 4,5 ración a saciedad
lentejas ..3 por persona a saciedad

1 zanahoria.
1 zucchini (Calabacin)
1 tomate
150 g de chauchas (judias verdes)
1 cebolla
2 dientes de ajo
100 g de arvejas (guisantes)..1p
50 g de jamón crudo..3p
1 cucharada de pimentón dulce y picante
2ct Aceite..2p
Agua y sal
Pela la zanahoria y pícala junto con el zucchini, las chauchas y el tomate. Pon estas verduras
en una cacerola con las arvejas y las lentejas. Añade un chorrito de aceite y sazona.
Cubre con agua y deja cocer durante 40-45 minutos.
En una sartén con aceite rehoga la cebolla picada y los ajos cortados en láminas. Añade el
jamón crudo cortado en daditos y continúa rehogando con el pimentón. Incorpora este sofrito a
las lentejas.
Vierte las lentejas en una legumbrera y sirve.
Lentejas con arroz 24:4= 6p
240 gr. de lentejas ...13p

120 gr. de arroz de grano largo..7p
1 cebolla
1 pimiento verde
2 zanahorias
200 gr patatas medianas...2p
6 dientes de ajo
1 hoja de laurel
210
agua
2ct aceite virgen extra...2p ,sal ,perejil ,pimentón
Pon el arroz en una cazuela. Añade el doble de agua, una pizca de sal, 2 dientes de ajo
pelados enteros y una rama de perejil. Cuece durante 10-12 minutos.
Pon las lentejas en la olla rápida, cúbrelas con agua y sazónalas. Añade la hoja de laurel, 4
ajos enteros, las zanahorias cortadas en rodajas, el pimiento, la cebolla y las patatas en dados.
Cierra la tapa y deja cocer 7 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor.
Pon una gota de aceite en un bol, extiéndelo con un pincel, espolvorea el interior con un poco
de perejil picado y añade el arroz, presiónalo y desmóldalo sobre un plato.
Pon un poco de aceite en una sartén, agrega el pimentón, mezcla sin que se queme y viértelo
sobre las lentejas. Mezcla bien y sirve. Si mezclas cualquier legumbre con cereales en una
misma comida conseguirás un plato completo pudiendo prescindir de un segundo plato de
carne, pescado o huevos
GUISO DE VERDURAS POR 2 PUNTOS para 4 personas
0 p .- 1 berenjena, 4 dientes de ajo, 2 cebollas medianas, 500 gr. de calabaza, 2 zanahorias, 4

alcachofas, zumo de 1/2 limon, 1 paquete de cardo congelado (mercadona), 2 cubitos caldo de
pollo, pimienta, 1 vaso vino blanco, 1 pizca de jengribre en polvo (mercadona)
6 p.- 480 gr. habas frescas desgranadas
2 p.- 2 ct. aceite
poner todos los ingredientes picados (no muy pequeños) y limpios en una olla, y las alcachofas
limpias y enteras al igual que las habas.
añadir el vino, elzumo del limon (para que las habas y las alcachofas no se pongan negras) y lo
cubris de agua. cerrar la olla y si es normal dejar unos 40 minutos (rapida la mitad mas o
menos). probar de sal y ya esta.
sale para 4 personas si os servis unos buenos platos (puede que hasta os sobre (asi os poneis
los 2 p. en el almuerzo y si os sobra os lo comeis en la cena por 0 p.)
podeis sustituir unas verduras por otra esto es al gusto del consumidor
CAZUELA DE TOMATES Y PUERROS para 4 personas 3.6 PUNTOS X PERSONA
puerro, 4 unidades aceite de oliva, 2 cucharadas (5 p.)

cebolla, 1 unidad patata, 2 unidades (2)
tomate, 500 gramos huevo, 2 unidades (5)
sal, 1/4 cucharadita guindilla, al gusto
nata líquida, 2 cucharadas (2.5) queso cremoso, 2 cucharadas (0)
cebollino, 1 cucharada
Lavar bien la parte blanca de los puerros, secarlos y cortarlos en anillos diagonales. Escaldar
los tomates, pelarlos y cortarlos en octavos. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Pelar la
cebolla y partirla en aros finos. Rehogar en el aceite los puerros y la cebolla. Agregar las
patatas, peladas, lavadas y troceadas y revolver unos minutos. Agregar los tomates, tapar la
olla y dejar cocinar a fuego muy suave, durante 15 minutos. Batir los huevos con la sal, la
guindilla, la nata y el queso cremoso; verter la mezcla sobre los puerros y dejar cuajar en el
recipiente sin tapar. Servir espolvoreado con la cebolleta.
CREMA DE TOMATE Total: 1’25 p. por persona (4 personas)
800 g tomates frescos

1 pequeña cebolla
tomillo
2 cucharadas de aceite de oliva (5)
azúcar (0)
1 cucharada sopera de nata (0)
perejil
211
sal
pimienta
Le quitamos las pepitas a los tomates y trituramos la carne. Pelamos la cebolla y la picamos.
Vertemos el aceite en una olla, añadimos la cebolla y lo ponemos a cocer en el microondas
durante 1 minuto a máxima potencia. Añadimos los tomates triturados, el tomillo, el azúcar, la
sal y la pimienta. Mezclamos y cubrimos y lo dejamos cocer durante unos 10 minutos.
Vertemos 1/3 litro de agua hirviendo y continuamos la cocción durante 2-3 minutos. Eliminamos
el tomillo, añadimos la nata y pasamos la sopa por la batidora. Espolvoreamos la albahaca
antes de servir. Observaciones Receta para microondas.
CREMA DE TOMATE CON PIMIENTOS Total: 1’5 p. persona (4)
500 g de tomates maduros

2 pimientos ( rojo y verde )
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 yogur desnatado (1)
1 litro de caldo
hierbabuena
aceite de oliva 2 Cd (5)
sal
pimienta
Picamos la cebolla y la ponemos en una sartén con un poco de aceite, la sal y los ajos
fileteados. Se baja el fuego y se deja hasta que se ablande. Lavamos los pimientos y los
cortamos en tiras, se añaden al puchero y se dejan rehogar durante 5 minutos, se incorporan
los tomates cortados en cuartos. Se aplastan con la espumadera, se dejan unos minutos e
incorporamos el caldo hirviendo.
Salpimentamos y dejamos cocer durante 30 minutos, retiramos del fuego y separamos unos
cuantos pimientos para decorar. Se pasa por la batidora y luego por el pasapuré y dejamos
enfriar tapado, en el momento de servir calentamos y enriquecemos con el yogur y los
pimientos que se han guardado, servimos con un poco de hierbabuena picada.
TOMATES RELLENOS SALUDABLES Total: 2’5 p. por persona (4 MITADES PARA CADA
UNA)
tomate, 8 unidades patata, 150 gramos (2)

atún al natural, 150 gramos (3) guisante hervido y escurrido, 150 gramos
zanahoria, 2 unidades aceite de oliva, 2 cucharadas (5)
vinagre de sidra, 2 cucharadas sal, al gusto
Pelar las patatas y trocearlas muy fina. Raspar las zanahorias y trocearlas igualmente. Poner
agua al fuego en un cazo con sal y cocer las patatas y la zanahoria. Escurrir y dejar enfriar.
Mezclar en un cuenco las patatas, la zanahoria, los guisantes, el atún, la sal, el aceite y el
vinagre. Cortar la parte superior de los tomates, vaciarlos con una cucharilla cuidadosamente
para no romperlo y dejarlos invertidos para que suelten el jugo. Rellenar los tomates y servir
acompañado de hojas de lechuga.
CHAMPIÑONES SALTEADOS 2 personas 20 minutos Fácil
• 300 g champiñones (32 unidades)

• 1 diente de ajo
• perejil
• 1 cucharadas de aceite
Para la preparación de champiñones salteados, limpia bien de tierra los champiñones. Córtalos
212
todos a la misma medida. Saltéalos en una sartén con aceite. Durante los primeros minutos
pueden estar tapados. Luego destapa, añade ajo y perejil picaditos y termina el salteado
cuando hayan reducido. Los champiñones como el resto de setas u hongos, conviene
cocinarlos el mismo día de la compra pues se mustian enseguida.
ALIÑO PARA ENSALADA (0 puntos)
1CD de hero diet frambuesa

4Cd vinagre de modena
Se pone todo en un cazo y se disuelve la mermelada con el vinagre por 0 puntos
CREMA DE CALABACÍN (otra) (cada racion 0,5 puntos)
-2 calabacines grandecitos
-2 puerros
-3 quesitos light
-1 pastilla de avecrem
-1 vaso y medio o dos de agua
-sal y pimienta al gusto
trocear todo y hervir 4 mn(en la olla rapida),después triturar y servir.
TARRINA DE CALABACÍN DE BOQUERONCITA 2 PTOS POR PERSONAS8 RACIONES
500 grs de cebolla

1 kg de calabacines
1 cucharada sopera de aceite
6 huevos
sal
pimienta
albahaca
ajo MundoRecetas.com
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 200º - Pelar y cortar la cebolla a cuadritos, el calabacín en rodajas
- Rehogar con la cda de aceite a fuego muy lento -En otro recipiente poner el tomate con sal, la
albahaca y el ajo picado a cocer a fuego lento -Cuando esté rehogado escurrir bien y mezclar
con los huevos -Poner la mezcla en un recipiente forrado con papel vegetal o aluminio - Cocer
al baño maria 40 minutos o hasta que veamos que está hecho el pastel - Poner en una fuente
un fondo de tomate caliente y el pastel frio servir
CALDERETA DE PESCADO TOTAL: 7.5 puntos por persona
Para 2 personas:
- 320 gr. de merluza ...... 6 puntos
- 200 gr. de gambas peladas congeladas ..... 3 puntos
- 100 gr. de almejas...... 1.5 puntos
- patatas a saciedad...... 2 puntos
213
Poner una cacerola con agua y cuando rompa a hervir echar las gambas y las almejas, he
añadido una pastilla de caldo de pescado y media de caldo de verduras y sal. Cuando ha
hervido durante 5 min he añadido los corazones de merluza y mientras cortaba las patatas.
Cuando ha empezado a hervir de nuevo con la merluza he añadido las patatas y la otra media
pastilla de caldo de verduras que habia quedado. Luego unos 18 min. hasta que las patatas
han estado tiernas y a comer!! Han salido dos platos como este y como veis son platos hondos
y estaban hasta arriba. Te hartas de comer, asi que una comida calentica (que con este tiempo
apetece), y que sacia bastante y por 7.5 puntos esta bastante bien, no?
GARBANZOS A LA JARDINERA
1 Ct. de aceite (puse uno q tengo con ajo y perejil). 1 p.

Cebolla. 0p.
Esparragos trigueros. 0 p.
Calabaza. 0p.
Pimiento morron. 0p.
Tomate. 0 p.
Champiñon. 0p.
100 gr. de garbanzos bote. 2 p.
Sal, pimienta, hierbabuena, comino.
Calabacin. 0p.
Bueno, pues la cosa mas sencilla no puede ser. Rehogas la cebolla, los esparragos,calabaza y
los champiñones. Cuando tengas todo esto añades el pimiento, el tomate y por ultimo los
garbanzos. Le pones la sal a gusto y las hierbas que te guste, yo elegi las anteriores. El
calabacin lo puse un poco al micro, como 3 minutitos, en rodajitas y despues lo paso por la
plancha. Me gusta en su punto. Esto lo he puesto para decorar el plato. No os podeis imaginar
el plato que me ha salido por apenas 3 puntos. La proxima vez ademas le voy a poner un
poquito de beicon o jamon serrano, segun me de.
ALCACHOFAS RELLENAS DE GAMBAS 2 RACIONES 3.5 PUNTOS CADA RACIÓN
6 alcachofas
1 cebolla
200 grs de gambas peladas
40 grs de jamón serrano sin grasa
6 ctas de harina
sal
pimienta
2 ctas de aceite de oliva
1/2 limón
1 vaso de caldo de cocer las gambas
Limpiar las alcachofas de rabitos y hojas duras, rociarlas con limón para que no se oxiden,
poner agua a hervir en una olla con sal y cocerlas durante 20 minutos o hasta que esten
tiernas, dejarlas enfriar un poco y sacar el interior con una cucharilla y reservar las dos cosas
cocer las gambas y reservar un vaso del caldo de cocerlas picar la cebolla pequeñita y rehogar
en el aceite, cuando esté rehogada añadir el centro de las alcachofas picado, las gambas y el
jamón serrano picado, rehogar un poco, añadir la harina y rehogar para que no sepa a crudo,
añadir el vaso de caldo y seguir removiendo hasta que espese la salsa rellenar las alcachofas
con esta mezcla y la que sobre poner en el fondo del plato poner encima las alcachofas
rellenas y servir se puede calentar en el microondas
LASAÑA DE VERDURAS Y BACALAO 2 raciones 6.5 puntos cada racion
8 placas de lasaña precocida

250 grs de bacalao desalado
1 pimiento rojo
1 calabacín
1 cebolla grande
4 ctas de aceite
214
2 cdas de queso rallado ligth
para la bechamel
2 ctas de aceite
1 cda de harina
sal
nues moscada
picar la verdura en la th en dos veces 4 segundo velocidad 4 cuando este toda picada añadir 4
ctas de aceite y las verduras, programar 20, temperatura varoma, velocidad cuchara cuando
esté la verdura hecha poner a escurrir mientras hacer una bechamel con los ingredientes cocer
el bacalao en agua sin sal. cocerlo unos minutos y cuando esté templado quitarle la piel y las
espinas que tenga poner las placas de lasaña a hidratar siguiendo las instrucciones del
fabricante y si es lasaña para cocer poner en un recipiente con agua, sal y un poco de aceite
añadir el bacalao desmigado
en un recipiente apto para el horno poner en el fondo un poco de bechamel, una placa de
lasaña, un poco del relleno y así sucesivamente hasta acabar con las placas poner la bechamel
y el queso rallado y hornear 15 minutos 180º, despues poner a gratinar hasta que esté dorado y
servir
PATATAS BRAVAS ............ 8 pt. – 2 raciones – 6 pt./racion.
Patatas cocidas (sin limite) 4 pt.

Salsa: (el total de la salsa son 4 puntos)
4 pimientos rojos grandes (si se ve escaso y no tienes puedes añadir pimientos verdes, pero el
color de la salsa no será tan rojo) 0PT.
1 cebolla grande 0 PT.
ACEITE (3 cucharaditas, para sofreir la cebolla) 3 PT.
ACEITE (1 cucharadita, para sofreir ajo y pimenton) 1 PT.
Cocer las patatas en el microondas, envolviéndolas en papel film 6-8 minutos a max. Potencia.
Dependiendo del tamaño ó cocerlas al modo tradicional en una olla con agua.
Poner 3 de aceite en una sarten para freir la cebolla, agregar el pimiento y sofreir todo a fuego
lento (esto tarda unos 20 minutos en quedar bien tierno).
Cuando termine de sofreirse se pone en una sartén a parte 1 cuch. de aceite y se frie el ajo
laminado, cuando esté se aparta y se agrega el pimentón, (en este punto se añade el picante al
gusto) se rehoga y se añade todo a los pimientos, dar un hervor y pasar todo por la batidora
que quede bien finito.
Cortar las patatas templadas en cuadritos y verter la salsa por encima…..para chuparse los
dedos!!!!
PIZZA DE ATÚN Y JAMÓN Total: 10 puntos / 2 raciones a 5 puntos media pizza
1 huevo (era pequeño) 2 pt

50 gr de harina integral (unas 4 cd) 2,5 pt
casi un vaso de leche desnatada 1 pt
tomate triturado
1 lata de atún al natural 1
3 tranchetes light 2pt
215
4 lonchas muy finas de jamón cocido 1pt
5 aceitunas 0,5
sal y oregano
Se bate el huevo y se mezcla con la harina, despues se va añadiendo la leche hasta obtener
una masa como la de los crepes.Se le añade sal al gusto. Rocié la sartén con unos plis de
aceite , y echar la masa, cuando este casi cuajada le eché el tomate triturado mezclado con el
atún y despues el queso y los demas ingredientes, lo tapé para que el queso se derritiera, y
cuando pase unos minutos esta lista para servir. Está muy rica, probadla, es como una base de
crep pero mas gordita y te quita el antojo. A mi costi le encantó, lo unico es que la base no es
cruiente como la de las pizzas de verdad.Si la haceis ya le poneis los ingredientes a vuestro
gusto.
COUS-COUS CON TERNERA Y CHAMPI (11 puntos todo)
Yo lo llamo el plato homenaje porque sale un poco carillo
100grs de cous-cous 6 puntos

100grs de ternera picada 5 puntos
champiñon
cebolla
Se cuece el cous-cous con una pastilla de caldo (sin aceite ) y se reserva en una sarten se
rehoga la cebolla y la ternera (yo le puse un chorrin de aceite y lo esparci con la servilleta) y se
condimenta al gusto.se añaden los champis y por ultimo el cous-cous y se rehoga todo juntito
Yo le puse tambien un chorrito de salsa de soja y quedo divino.
MUSLO DE POLLO A LA MANZANA 3.5P
1 muslo de pollo (2.5p)

25 g de cebolla deshidratada ya mojada
1 lata pequeña de champiñones
1 cd de aceite (1p)
1 manzana.
Se elimina la grasa y la piel del pollo y se salpimenta. En una cazuela de barro se rehoga la
cebolla escurrida, se añaden los champiñones laminados y el pollo. Se remueven bien los
ingredientes y se cubre con caldo vegetal hecho con medio vaso de agua y una pastilla de
Vegetil. Por último, se añade la manzana cortada a cuartos y se deja cocer 10 minutos más.
ARROCITO CON CALABAZA.- 4.5 points por persona.-
90 gr. de Arroz por persona

Ajos Tiernos (o secos)
Calabaza
Caldo de Carne o Starlux de carne
Pongo una ct. de aceite por persona, en una sarten. Sofrío unos ajitos ( si son tiernos pues
216
mejor,pero si no ajos secos e incluso el ajo congelado de mercadona vale) y toooooooda la
calabaza que querais cortada en daditos,( yo puse una calabaza pequeña pero entera) añado
el arroz (yo puse 90 gramos por persona, es decir 4,5 puntos de arroz) y le doy unas
vueltecitas, y...al horno con agua (doble de agua que de arroz) y una pastillita de starlux de
carne por cada litro de agua ( si teneis caldo de carne pues mejor que mejor y sumais medio
punto más).
PAELLA DE VERDURAS
Zanahorias, calabacín, pimiento rojo y verde, coliflor, cebolla,

guisantes, tomate y ajo ( sirven cualquiera que tengáis por casa)
4 tazas (de café) de arroz integral (también vale basmati)
1 litro de caldo de verduras o pollo
Sal, pimentón, unas hebras de azafrán y aceite de oliva.
En una paella poner el aceite a calentar, añadir todas las verduras

que habréis cortado en dados del mismo tamaño y sofreir a fuego medio.
Cuando ya esté el sofrito añadir el arroz ( que habrá estado en remojo
unas 3 ó 4 horas, si es basmati no hace falta el remojo) y darle unas
vueltas con las verduras.
Añadir el pimentón, el azafrán y el caldo que tendremos caliente.
Dejar cocer a fuego moderado, 20 ó 25 min. (No se os ocurra mover el arroz)
Salen unas 5 raciones
ARROZ CON GARBANZOS (9,5 puntos dos raciones)
Arroz (60 gr - 3 pts) con garbanzos (4 pts bote) - aceite (2,5 pts) - ajo, sal,
pimentón dulce y hierbabuena (para machucarle al final) - se le puede echar una pastillita de
avecrem, que a mi se me ha olvidado. se hace un sofrito con el aceite, el ajo y el pimentón, se
añade el arroz y se da una vuelta. se añade el agua y se deja 10 minutos. si te acuerdas de la
pastilla de avecrem este es el momento. si no, sólo sal...se añaden los garbanzos y se dejan
otros 10 minutos. se machaca un poco de hierbabuena seca por encima (eso le da la gracia).
el guisote debe quedar caldosito, no tipo ladrillo... salen dos platazos

hermosos.
FILETE DE PERCA CON PIMIENTOS ROJOS: (6,5 puntos)
- 140 gr filete perca (o cualquier pescado que os guste)....2,5

- Pimientos rojos ilimitados......0
- Cebolla blanca ilimitado........0
- 1/2 vaso de vino blanco para cocinar.......0
- Aceite de oliva 4 cta..........4
217
Cortar la cebolla y el pimiento (yo pongo 1/2 cebolla y 1 pimiento grande para una persona) en
cuadraditos pequeños. Rehogar con el aceite hasta que estén blanditos, añadir el vino y poner
sal y un poco de pimienta negra. Cuando el vino se haya evaporado, introducir el filete de perca
y bajar el fuego, tapar con una tapadera y esperar a que esté bien hecho.
POLLO AL AJILLO: (6 puntos)
- 1 cuarto trasero de pollo 100 gr...............4.5

- 2 cta aceite...........................................1.5
- vino blanco para cocinar.........................0
- Comino.................................................0
-Orégano.................................................0
- Ajo.......................................................0
total.......................6 puntos
Machacar en un mortero 3 dientes de ajo pelados por persona, sal, comino y orégano. En una
cacerola rehogar el pollo con el aceite a fuego suave, cuando esté un poco hecho, se añade el
ajado, el vino y se cubre de agua. Dejar hasta que apenas tiene caldo.
SOLOMILLO VENDADO: 10 puntos todo
-1 solomillo de cerdo..............3 a saciedad

-ó 1 solomillo de ternera......3 a saciedad
- 50 gr pechuga de pavo hacendado...0.5
- 1 clara de huevo cocida.......0
- o bien el huevo duro entero....2
- 40 gr bacón ahumado (2 lonchas).....3.5
- 1 cta aceite ......1
-ralladura de limón......0
El total depende de lo que utilices, el solomillo de cerdo o el de ternera, la clara solo o el huevo
entero, etc... Se abre el solomillo por la mitad, se le pone sal, pimienta, trocitos de pechuga de
pavo, la clara de huevo a trocitos y ralladura de limón. Se cierra y se venda con las dos lonchas
de bacón (si quieres rebajar puntos, usa jamón york en lonchas o jamón serrano). Untar con la
cta de aceite una fuente de horno y poner el solomillo vendado. Estará hecho cuando el bacón
esté churruscadito.
FILETE DE POLLO CON CREMA DE ZANAHORIAS: 5 puntos total
- 130 gr pechuga fileteada de pollo......2.5

- 2 zanahorias....0
- 1/2 cebolla..........0
- 100 gr patata....1
- 1 lata champiñones....0
- aceite 2 cta......1.5
En una olla por la cebolla, la zanahoria, las patatas y los champiñones (todo en crudo) junto
con 1/2 vaso de vino blanco para cocinar, el aceite y sal y pimienta negra. Añadir agua hasta
que cubra. Dejar cocer hasta que apenas quede caldo, psar por la batidora o por el chino y
hacer un puré. Introducir los filetes de pollo y poner a fuego suave hasta que estén cocidos.
Yo personalmente prefiero hacerlos primero a la plancha y luego introducirlos en el puré.
PATATAS AL AZAFRÁN: 4.5 puntos total
- Patatas a saciedad......2
- 2 Puerros...................0
- 1 cebolla pequeña......0
- 2 dientes de ajo.........0
218
- 1 tomate....................0
- laurel, albahaca, tomillo, pimienta negra, azafrán...0
- 3 cta aceite...............2.5
Limpiar 2 puerros y cortarlos a rodajas, pelar y picar 1 cebolla y 1diente de ajo, escaldar el
tomate y cortarlo a trocitos pequeños, poner todo junto en la olla y añadir agua hasta que
sobrepase las patatas. Añadir la sal, el laurel, la albahaca el tomillo, la pimienta, el azafrány el
aceite.
Cocer a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.
CAZÓN CON CHÍCHAROS (GUISANTES) total 4 puntos
- 140 gr de cazón......2.5
- 3 cta aceite............1.5
- 100 gr guisantes.....1
- ajo........................0
- 1 cta harina*..........0
- 1 hoja de laurel.......0
- 1/2 vaso de vino blanco para cocinar...0
- Pimienta negra..................................0
Poner en una cacerola el aceite, dorar el ajo cortado en láminas, añadir la cta de harina y
hechar inmediatamente los guisantes, remover un poco y añadir el vino , la hoja de laurel ,la
pimienta y la sal. Cubrir con agua y cocinar a fuego medio hasta que los guisantes estén
tiernos. Introducir el cazón y dejar en el fuego unos 5 min hasta que el cazón esté cocinado.
BERENJENAS A LA "PIZZAYOLA": total.....5 p
- 1 berenjena grande.........0
- 6 cda tomate frito...........2
- 3 lonchas queso para fundir light...2
- 1 cta aceite.......................1
- orégano............................0
Lavar la berenjena y cortarle las puntas. Cortarla en sentido longitudinal (a lo largo) en 6 partes.
Espolvorear cada loncha con orégano, poner una cda de tomate frito por encima de cada una y
1/2 locha de queso. En una fuente de horno poner la cta de aceite (o rociar con spray) y
extender por la fuente. Colocar encima las berenjenas y poner máxima temperatura en el
horno. Cuando el queso esté fundido y la berenjena tierna, gratinar 1 min. y listo.
ENSALADA DE ARROZ: (5 puntos)
219
- 50 gr arroz crudo ......3
- 1 tomate...........0
- cebolla.............0
- pepinillos..........0
- 2 palitos de cangrejo (surimi)....0
- lechuga........................0
- 50 gr pechuga pavo Hacendado.....0.5
- 2 cta aceite.............1.5
- Vinagre..........0
total......5 p
Poner a cocer el arroz en agua sin sal con abundante agua (yo uso el vaporizado que no se
pasa). Escurrir y poner a enfriar. Cuando ya está frio, se pone la cebolla cortada finita, los
taquitos de pechuga, los pepinillos en rodajas, el tomate a daditos y la lechuga en juliana.
Aliñarlos con sal, vinagre y aceite.
TARTA DE PUERROS: total....13 p. Como salen 8 porciones pequeñas o 4 grandes, sería 1.5
con el redondeo para la pequeña y 3 con el redondeo para la grande.
Ingredientes de la masa de tarta:

- Harina de trigo, 1 taza (95 gr)............5.5
- 2 yemas........4
- 2 cda vinagre..........0
- 3 cda agua helada........0
- 1 cta aceite........1
Ingredientes del relleno:

- 1 cebolla.....0
- 2 puerros....0
- 2 claras de huevo......0
-2 cda queso rallado....2.5
MASA:
Se pone la harina sobre la mesa en forma de anillo, colocar en el centro las yemas, sal, vinagre
y el agua helada. Trabajar con un tenedor los ingredientes hasta lograr una pasta, luego
mezclarlo con la harina hasta tener un bollo liso y tierno. Por último estrirar con rodillo hasta
lograr la forma deseada.
RELLENO:
cortar la cebolla en rodajas finas, pasar por agua hirviendo. Cortar los puerros en rodajas finas
y darles un hervor (colar bien, deben quedar bien secos). Salpimentar. Con una servilleta
mojada en aceite se aceita un molde redondo para tarta, se coloca la masa sobre el molde
cuidando que quede suficiente masa para hacer el repulgue. Mezclar los puerros con la cebolla
y colocar sobre la masa de la tarta, cubrir con las claras batidas con el queso rallado. Hornear
en horno moderado hasta que la supeficie se vea dorada.
CHAMPIÑONES CON JAMÓN: 2 raciones de 3 puntos
220
- 400 gr de champiñones ya limpios......0
- 75 gr jamón curado sin grasa..........3
- 1/2 limón.......................................0
- 3 cta aceite oliva............................2.5
total.......5.5 : 2 raciones= 2.75, con el redondeo 3
Cortar los champiñones en láminas (podemos comprarlos ya limios y cortados) y mezclarlos

con el zumo de 1/2 limón, para que no se oscurezcan. Cortar el jamón en tiras y rehogarlo
durante 2 ó 3 min. con el aceite. Añadir entonces los champiñones, poner la sal (muy poca o
ninguna, que el jamón es salado) y remover. Cocer a fuego suave hasta que se haya
consumido el líquido que van soltando los champiñones. Servirlos calientes. Nota:Si te gusta el
picante, cuando se hechen los champiñones a la sartén se puede añadir una punta de guindilla
0 cayena ¡verás como quedan!
GARBANZOS AL AJILLO: total.....3.5
- 120 gr garbanzos cocidos..........2

- 2 dientes de ajo...........0
2 cta aceite de oliva.............1.5
- 1 punta de guindilla........0
- pimienta blanca.............0
Pelar y picar fino los dientes de ajo, dorándolos después en una cazuela con el aceite. Cuando
haya tomado color, añadir la punta de guindilla y remover. Incorporar los garbanzos
previamente escurridos y salpimentar al gusto. Sofreírlos unos minutos y servirlos recién
hechos.
LUBINA AL HORNO: total 5.5 puntos
- 1 Lubina de ración (+ o - de 300 gr)....5.5

- 1 tomate maduro.........0
- 1 cebolleta tierna............0
- 1 diente de ajo, sal y perejil..........0
Limpiar la Lubina y abrirla como para cocinar a la espalda. Sazonar, poner ajo picado y perejil
fresco. Cortar en ruedas finas la cebolleta y el tomate y ponerlo sazonado sobre una bandeja
de horno. Poner encima la lubina abierta. Precalentar el horno a 180º y hornear durante 15
minutos
MERLUZA AL MICROONDAS: total......2.5
- 120 gr centros de merluza Pescanova..........1.5

-albahaca fresca, sal, pimienta blanca...0
- 2 ruedas de tomate maduro.....0
- 1 cta aceite (opcional).....1
Poner en un plato llano las dos ruedas de tomate, sazonarlo con la sal, la pimienta y la
albahaca. Poner encima el lomo de merluza y la cta de aceite. Cocinar durante 3-4 min en el
micro
221
CUARTOS TRASEROS DE POLLO AL HORNO: total.....4.5
- 1 cuarto trasero de pollo......4.5

- 1/2 cebolla.....0
1/2 pimiento rojo....0
- 1 diente de ajo.....0
- sal, pimienta negra y perejil...0
Cortar en juliana fina la cebolla y el pimiento. Ponerlo todo sobre una lámina de papel de
aluminio.
Quitar la piel al pollo y la grasa sobrante, salpimentarlo y colocarlo sobre las verduras, añadir el
ajo bien picadito y el perejil fresco. Cerrar el papel de aluminio y asar en el horno precalentado
a 200º durante 40 minutos.
BROCHETAS DE HORTALIZAS: 0 puntos
- tomatitos cherry....0
- calabacín......0
- berenjena......0
- sal, pimienta negra molida y albahaca....0
Cortar la berenjena y el calabacín, bien limpios y pelados, en dados de similar tamaño. Ir

ensartando el tomate, el calabacín y la berenjena en palitos de brocheta ( de los de bambú).
Aderezar con la sal, la pimienta y la albahaca y cocinar en la plancha antiadherente eléctrica.
MEJILLONES CON TOMATE: Total .....6 p : 2 personas= 3 p
- 300 gr mejillones sin cáscara....4.5

- 1 vaso de tomate natural triturado....0
- 1 hoja de laurel, pimienta negra molida, guindilla molida, ajo molido...0
- 2 cta aceite....1.5
Poner en una sartén todos los ingredientes y cocinar a fuego medio-bajo, destapado, durante 4-
5 minutos.
BROCHETAS AL PESTO: total.......2.5
- 2 calabacines pequeños......0
- 3 cebolletas tiernas............0
- 12 tomatitos cherry............0
- 1 pimiento rojo..................0
- 2 cda salsa pesto Carrefour......2.5
Lavar y secar las verduras. Pelar las cebolletas y los calabacines. Cortar el calabacín en ruedas
tirando a gruesas, las cebolletas en cuartos y el pimiento en dados anchos. Ensartarlos en
pinchos para brochetas (salen unas 6) Cocinar las brochetas en la plancha eléctrica por todos
los lados. Repartir sobre ellas aún calientes la salsa al pesto (una fina raya sobre cada
brocheta es suficiente, da mucho sabor, no hace falta ni ponerle sal pero si os gustan saladas
se la tendreis que poner antes de pasarlas por la plancha) y servir al momento.
222
PATATAS ASADAS CON TOMILLO: total 4 puntos
- patatas saciedad......2
-tomillo..........0
-zumo de 1 limón.....0
- 3 dientes de ajo........0
- 4 cta margarina light....2
- pimienta..................0
cocer las patatas con un poco de sal. Cuando estén tiernas, dejar enfriar, pelar y cortar en
rodajas de 1 cm aprox. Ponerlas en una bandeja de horno y hechar un poco más de sal,
pimienta negra y tomillo, los dientes de ajo rotos, la margarina y el zumo del limón y meter en el
horno a 200º unos 15 ó 20 minutos.
PECHUGAS DE POLLO CON MANTECA COLORADA: total...........5 p
- 1 pechuga de pollo..........2.5
- 2 cta manteca de cerdo colorada.........2.5
- laurel, tomillo, pimienta negra, nuez moscada....0
2 dientes de ajo.............0
vino para cocinar...........0
En una sartén por las 2 ctas de manteca, freir los ajos en láminas y cuando estén dorados,
añadir la pechuga, la hoja de laurel, el tomillo, la pimienta negra, la nuez moscada, sal y 1/2
vaso de vino blanco para cocinar. Dejar a fuego suave hasta que reduzca la salsa. Esta receta
se puede modificar y en vez de poner la manteca, la podemos hacer con acite (1 cta 1 p) y
pimentón dulce. No sabe igual, pero también está muy rico.
RAYA EN PIMENTÓN: total.......4.5
- 140 gr Raya..............1.5
- 2 dientes ajo...............0
- comino......................0
- Pimentón dulce...........0
- 1/2 vaso vinagre..........0
- 50 gr pan 0% Mercadona......1.5
- 2 cta aceite.......................1.5
Se pone en una cazuela el aceite y se fríen los ajos en láminas, el pan y el comino. Todo esto
se hecha en un mortero con el vinagre y se maja, se añade el pimentón dulce. Volvemos a
ponerlo en la cazuela, se añade la Raya, sal y un poco de agua. Dejar cocer unos 10 minutos.
PECHUGA DE POLLO AL HORNO CON PURÉ: total......7 p
- 1 pechuga de pollo fileteada.......2.5

- 100 gr pure de patatas preparado....2
- 50 gr pechuga pavo Hacendado.....0.5
- 3 lonchas de queso para fundir light...2
- sal y pimienta..........0
En una fuente de horno se colocan las pechugas de pollo, salpimentar (si le dais una rociada
con el aceite no se pegan), encima la pechuga de pavo cortada fina, el puré ya preparado
(podeis hacerlo casero si os sale más barato) y encima las lonchas de queso. Meter en el horno
una 1/2 hora. Sale un plato bastante grande, así que podéis repartirlo para dos veces y os
saldría a 3.5 puntos. Se puede comer frío o caliente.
223
ALCACHOFAS CON PATATAS Y JAMÓN: total..................6 p
- Alcachofas.............0
- Patatas saciedad......2
- Jamón serrano con grasa 30 gr............2.5
- aceite 2 cta...........1.5
- vino para cocinar..............0
- sal, pimienta , cebolla y ajo....0
- perejil............0
Salteas en el aceite la cebolla, el ajo y cuando estén pochos añades el jamón (si usas el jamón
curado sin grasa es la mitad de puntos o más cantidad de jamón, lo que prefieras) , añades las
alcachofas cortadas en cuartos ya lavadas y escurridas, salpimentas y añades un poco de
perejil picado. Añades 1/2 vaso de vino blanco para cocinar y cubres de agua. Cocinar a fuego
suave hasta que el caldo reduzca.
MACARRONES A LA MARINERA: Total..........8.5 : 2 personas= 4.5 redondeando
- 200 gr de gambitas congeladas.....2

- 400 gr macarrones ya cocidos.....4
- 3 cta aceite..............................2.5
- Champiñones en lata...............0
- Ajo, cebolla, perejil.................0
Se cuecen los macarrones ( o cualquier pasta que os guste que tengan puntos similares) en
crudo vienen a ser unos 100 gr, se cuelan y se apartan.
Mientras se pone el aceite en una sartén y se doran la cebolla y el ajo muy picaditos, se añade
el perejil y los champiñones y se rehoga durante unos 5 min. Se añaden las gambas y se
salpimenta. Añadir la mezcla a los macarrones y listo.
CHAMPIÑONES CON ATÚN total..........4 p
- 2 cta aceite........1.5
- cebolla.............0
- atún en aceite vegetal....2.5
-1 lata de champiñones....0
Pones el aceite en una sartén y rehogas la cebolla muy picadita, cuando coge el punto que te
gusta, añades los champiñones laminados y la latita de atún escurrida (si lo usas al natural son
2 puntos) , lo revuelves un par de minutos y al plato.
ENSALADA DE PATATA Y SALMÓN total.......7
- patatas a saciedad.............2
- Cebolla...........0
- rodajitas de pepinillo..........0
- alcaparras..............0
vinagre................0
- 2 cta aceite..........1.5
- salmón ahumado 100 gr...........3.5
- eneldo........................0
Asar o cocer las patatas (según prefieras), pelar y partir en rodajas gruesas. Hacer una
vinagreta con la cebolla muy picadita, los pepinillos, las alcaparras (son opcionales, si no te
gusta no los pongas), el aceite y el vinagre. Mezclar las patatas con la vinagreta y espolvorear
un poco de eneldo por encima. Colocar por encima el salmón ahumado a trocitos ( si lo
224
sustituyes por palometa ahumada te sale la receta 1 punto menos).
BACALAO CON TOMATE total 5 puntos
- 140 gr bacalao fresco............2

- 3 tomates grandes...............0
- 1 pimiento verde................0
- cebolla..............................0
- 4 cta aceite....................3
- sal y pimienta.................0
En una sartén poner el aceite (puedes usar menos cantidad, pero se suele pegar) freir la
cebolla y los pimientos picados, añadir los tomates pelados y muy picaditos, la sal y la pimienta.
Refreir a fuego suave durante unos 15 min, colocar en cima el bacalao y tapar, dejar que el
bacalao se ponga bien cocido en la salsa.
BERENJENAS RELLENAS DE VERDURAS ( 2.5 P) Ingredientes para 4 personas
4 berenjenas (0 puntos)
Espinacas ( 0 puntos)
Cebolla (0 puntos)
1 huevo (2.5 puntos)
Pan rallado 1 cta. (0 puntos)
2 cucharadas de aceite ( 5 puntos)
Tomate triturado (0 puntos)
Sal
Para la bechamel
1 cucharada de harina 1 punto
1 cta. De aceite (0.5 puntos)
1 vaso de leche desnatada (1 punto)
Se asan las berenjenas como tengais costumbre. Yo las aso en el microondas partiendolas por
la mitad y haciendole unos cortes a la carne para que se hagan antes. Una vez asadas se saca
la carne y se reserva la piel para después. En una sarten se sofrie la cebolla . Cuando tome
colorcillo, le echamos la carne de la berenjena troceada y las espinacas. Una vez que ya
veamos que esta hecho, le añadimos una cta. de pan rallado por persona, revolvemos un poco
y le añadimos un huevo, como si fueramos a hacer un revuelto. Rellenamos la berenjenas.
Ponemos tomate triturado por encima. Y un poco de bechamel que hemos hecho como tengais
costumbre. Y al horno hasta que este doradita la bechamel.
SALSA O SOPA WW
"¡Sale una salsa de tomate (y verduras) para chuparte los dedos! y con 0 puntos
Ingredientes:
1 lata de tomates triturados grande, 2 zanahorias, 1 calabacín ,1 diente de ajo, 1 cebolla,
especias frescas o secas (las que prefieras), agua, una pastilla de sopicaldo y sal.
Yo le echo un solo vaso de agua y después de cocerlo lo trituro todo y queda una salsa de
tomate y verduras de chuparse los dedos, para el arroz, los macarrones, las judías, etc.
Si la quieres como sopa, con echarte en un bol y completarlo de agua y calentar, ya está. "
225
GARBANZOS CON ACELGAS (7 puntos)
6 cds de garbanzos, 5 points. He rehogado unas acelgas previamente hervidas con un par de
lonchas de jamón sin grasa y un ajo, 50 grs, 1 punto. Una cta de aceite 1 point para rehogar y
luego le he puesto salsa watchers, que sin la salsa no soy nadie, 0 points también.
BACALAO CON TOMATE AL VAROMA 2 personas 3 puntos ración
300 grs de bacalao desalado en filetes o en trozos grandecitos

1 lata grande de tomate triturado
1 pimienato rojo
2 pimientos verdes
1 cebolla
1 pizca de azúcar
sal
2 ctas de aceite
1 hoja de laurel MundoRecetas.com
poner la verdura en trozos medianos en el vaso del thermomix programar 4 segundos,

velocidad 4
añadir el tomate, azúcar, sal y aceite y la hoja de laurel pincelar un poco el varoma con aceite y
poner el bacalao programar 40 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad 1
cuando acabe el tiempo mirar si la salsa de tomate está a nuestro gusto y si el bacalao está
hecho
de no ser así programar unos minutillos más MundoRecetas.com
PANGA AL HORNO CON PATATAS (foto) 6 PUNTOS POR RACIÓN
1 filete de panga de 140 gramos 2 puntos

patatas en rodajas 2 puntos
1/2 vaso de vino blanco 0 puntos
1/2 vaso de caldo de pescado 0 puntos
2 cdas de mayonesa ligera hacendado 2 punto
sal
eneldo
se puede añadir a las patatas pimientos rojo y verde y cebolla
precalentar el horno a 180º poner las patatas en rodajas en un recipiente apto para el horno
añadir las verduras que se quieran y el caldo y el vino introducir en el horno unos 30 minutos o
226
hasta que veamos las patatas hechas, si se quedan secas añadir algo más de caldo de
pescado o agua cuando esten las patatas hechas añadir el pescado, dejar unos 10 minutos,
poner el horno en gratinador sacar y poner sobre el pescado dos cucharadas de mayonesa
ligera, volver a introducir en el horno y gratinar cuando se vaya a servir poner un poco de
eneldo picado sobre el pescado y las patatas
PIMIENTOS RELLENOS (3 puntos)
Media lata de pimientos del piquillo 0p 3 cucharadas de philadelphia light 1,5p

1 lata pequeña de atun al natural (55 gr) 1p
1 cucharadita de queso rallad 0,5p
Mezclar el queso fresco con el atún y rellenar los pimientos, espolvorear con el queso rallado y
gratinar en el horno....buenísimo!!!
COCAS DE TRAMPO O PIMIENTOS (puntos, según los panes y el aceite que uses)
Pan de molde sin corteza

Pimiento verde
Tomate
Cebolla o cebolleta
aceite (si se quiere), perejil, sal y pimienta
- Estirar las rebanadas de pan con un rodillo

- Cortar los tomates, pimientos y la cebolla muy menudito.
- En un cuenco aderezarlo con perejil, sal y pimienta.
- Cubrir las rebanadas de pan con esta mezcla (Trampó)
- Y hornear hasta que veamos que el pan esta doradito.
- Si se desea, al sacarlo del horno se puede pulverizar con aceite
La de pimientos es el mismo proceso pero sin aderezar con sal y pimienta... Al sacarla si me
sobran puntos la espolvoreo con azucar glas ¡¡Buenisima la combinacion
MERLUZA A LA SIDRA ……4 p ración
Ingredientes: 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 cda. de aceite, 1 chorro de vino blanco, 1 vaso de
sidra, 1 cda. sopera de salsa de tomate, 1 manzana. Merluza
Pochar la cebolla y el ajo picadito en el aceite. Cuando este añadir el vino blanco, la sidra y la
cucharada de salsade tomate. Se deja reducir y se pasa por a batidora. Aparte se sazona la
merluza y se coloca en una fuente al microondas con la piel hacia abajo, una pulverizada de
aceite y un pelin de agua. 5 minutos. Cuando esté la pasais a una cacerola con la salsa que
nos habia salido antes y la dejais cocer un poquito a fuego suave. Yo lo acompañe con unos
gajos de manzana finitos que saltee en una sarten utlizando la base teflón y una pulverizada de
aceite.
A mi me salen estos puntos si no me equivoco:
2.5 puntos de la merluza (140 gm) 1 punto de aceite 1 punto de la salsa de tomate (aunque
como hice el plato para dos personas solo cuento la 0.5) Total puntos plato : 4
227
Lo acompañé con una ensalada de zanahorias, brocoli y coliflor que
venden en el Mercadona y solo puntue 1 punto del aceite que le añadi.
REVUELTO DE AJOS TIERNOS, CHAMPIÑONES Y ALCACHOFAS: 3 puntos
- 2 huevos omega 3 y dos claras (3 ó 4??)

- 1 cda de aceite (2,5)
- 2 manojitos de ajos tiernos
- 4 ó 5 champiñones
- 3 alcachofitas pequeñas
TOTAL: 5,5 ó 6,5, depende de la puntuación de los huevos, que no estoy segura. En cualquier
caso, como son dos raciones, son 3 puntos la ración. He cortado los ajos, a trocitos, y los he
rocíado con un pulverizador de aceite. Al micro, tapados con film agujereado con tenedor 2-3
min. Mientras, he cortado las alcachofas a láminas finitas y he seguido el mismo procedimiento
en el microondas que con los ajos. A continuación, he calentado una cucharada de aceite en
una sartén, y he sofrito los ajitos, que ya estaban tiernos. He añadido las alcachofas y los
champiñones también laminados. He tapado, para que soltasen algo de caldo, y he dejado que
se hiciesen un poco en su propio jugo. Por último, he destapado, y dejado evaporar el agua, y
que se dorase todo un poco. Ahora sólo falta ya añadir los huevos para el revuelto.
GARBANZOS DE URGENCIA
ingredientes: garbanzos de bote pequeños de mercadona son 4 puntos (ya me he enterado que
en el Dia estan mas baratos de puntos) ajetes de bote, salsa de soja y pavo o jamon york.... lo
que te quieras poner y lo mezclas todo dando le vueltas a la sarten.... lo hice para salir del paso
y niñas REPETIRÉ!!!!! Estaba buenisimooooooooooooo
PATATAS MIMOSAS 3,5 puntos
para 2 personas:
200gr de patata
2 cebollas pequeñas
1 lata de atún natural
4 ct de mayonesa ligera
perejil
cocer las patatas con piel durante 25 min dejarlas enfriar y cortar por la mitad a lo largo
vaciar cada media patata sin romper la piel,con la ayuda de una cuchara mezclar la pulpa de la
patata,con la lata de atún y la cebolla picada muy fina salpimentar rellenar cada media patata
con la mezcla y cubrir cada patata con 1 ct de mayonesa adornar por encima con perejil picado.
TORTILLA RELLENA para 4 personas: 2,5 points por persona
4 huevos enteros
4 claras
lechuga
zanahoria
pepinillos
228
1 lata de atún asalmonado
6 cucharaditas de mayonesa ligera
se hacen 2 tortillas francesas redondas y se pica la lechuga,la zanahoria y los pepinillos en

juliana,se mezclan con el atún y la mayonesa se pone una de las tortillas de base,en el centro
la mezcla de verduras y finalmente se cubre con la otra tortilla
REVUELTO DE MEMBRILLO Y BACÓN (O PANCETA) Ingredientes (para 1 persona) 5.5 ptos
1huevo
25g de dulce de membrillo
20g (1 loncha) de panceta o bacón
Se mete el bacón cortado en tiras en el horno 1min se extrae y se extiende sobre papel de
cocina para retirar su propia grasa. A baño Mª (queda más suelto que en sartén) se prepara el
revuelto mezclando el membrillo en trocitos y el bacón Se puede poner sobre tostas de pan
ALUBIAS CON ALMEJAS Para 4 personas: 4.5ptos por persona
120 g de almejas limpias

300 g de alubias
9ml de aceite
Cebolla
Ajo
Perejil
Sal
Pimiento verde
Puerro
Tomate
Caldo de cocer las almejas
Vasito de vino blanco
Cocer las alubias en agua con sal puerro, pimiento verde, ajo perejil y tomate Cuando las
alubias estén cocidas, retirar los ingredientes con los que ha cocido y triturarlos
incorporándolos a la misma cazuela. Picar ajo y perejil. Saltear las almejas y mojar con vino
blanco. Añadir las alubias. Dejar hervir todo junto durante 5 minutos.
NASI GORENG 6 puntos

dorar una loncha de jamón cocido sin grasa....1
cortado a tiras con una cucharadita de aceite..1
cortar en dados 1 diente de ajo y...................0
1 manojo de cebolletas,añadir al jamón..........0
con 4 Cd de arroz hervido.............................2
condimentar con pimienta de cayena,sal,........0
curry y salsa de soja.....................................0
colocar encima 1 huevo frito sin grasa............2
229
Salchichas de pavo al vino....4p
4 salchichas de pavo de mercadona (4 puntos)
1 cebolla
vino blanco
se hace la cebolla al microondas a trocitos pequeños, las salchichas de pavo a la teflon, y se
pone todo junto y se cubre de vino blanco y cuando las salchicas se beben el vino YA ESTAN!!!!
(Tambien cambia de color el vino) se hace un poco oscuro.
PECHUGA DE POLLO CON CEBOLLA Y MANZANA....
pechuga (la que quieras) yo pongo 2 pechugas,

1 cebolla
1 manzana
medio vaso de agua
leche.
como lo preparo? es muy facil, le doy una vueltecilla a la pechuga entera en la teflon, a las dos
pechugas. (es para que no se hagan pedacitos o hilitos) se pone una cebolla en unos 8 trozos y
la manzana tambien, las tres cosas las pongo en la olla, y cubro la mitad de las pechugas con
leche (+ o -) y medio vaso de agua y se cierra la olla expres. yo tengo la olla rapida y cuando
sube ya esta, no se el tiempo en una olla normal pero chicas, lo justo para que se hagan las
pechugas. cuando se pueda abrir la olla solo hay que sacar las pechugas y triturar lo demas. y
sale una salsita...
para la presentacion puedes sacar las pechugas enteras con la salsa o hacerlas en rodajas con
la salsa.....
SETAS CON PATATAS EN CAZUELA Para dos personas: Ración 3p
150g de setas….0p
4 patatas pequeñas….2p 3 dientes de ajo…..0p
1cd aceite de oliva….2.5p
25g de jamón serrano picado….1.5p
1ct pan rallado*
1 guindilla…..0p
½ vaso de agua…..0p , Sal
Lavar, pelar y trocear las patatas. Sazonarlas. Limpiar y cortar las setas en juliana gruesa y
dejar escurrir en un colador. Pelar los ajos y laminarlos.. Poner el aceite al fuego. Cuando esté
humeante, añadir las patatas. Cocinar a fuego suave hasta que tomen color. Agregar las setas
y rectificar de sal. Cocinar hasta que el caldo se consuma. Incorporar el jamón, el pan rallado y
la guindilla. Añadir el agua indicada sin dejar de mover para que se ligue la salsa. Cuando
empiece a hervir, dejar cocer un par de minutos sin parar de remover.
230
COLIFLOR CON TOMATE Y ACEITUNAS 2ptos por ración
Para dos personas

Coliflor pequeña….0p
200g de tomate triturado…0p
5 aceitunas verdes….. 0.5p
5 aceitunas negras……0.5p
1 Cd de aceite de oliva…..2.5p
1 pimiento rojo…..0p
1/4 de cebolla picada …0p
1 ct de eneldo…..0p
Sal
Lavar la coliflor. Luego poner en una cacerola, cubrir con agua y cocinar a fuego sueve.
Cuando esté hecha se reserva. En otra cacerola se calienta el aceite y cuando empieza a
humear, se le añade el pimiento troceado y la cebolla.
CALABACÍN RELLENO DE POLLO Para una persona…..4p:
1 calabacín pequeño…..0p
1ct aceite oliva…..1p
100g pechuga de pollo…..2p
4ct salsa ww (o tomate triturado)…..0p
Sal, pimienta, canela, albahaca
1ct de harina…..0p*
1ct de margarina…..1p
1ct queso rallado…..0p*
Lavar el calabacín y partirlo a la mitad a lo largo. Vaciarlo dejando 0,5cm de pulpa
proximadamente para formar dos barquitas. Precalentar el horno a 200ºC Calentar el aceite en
la sartén. Cuando empiece a humear añadir el pollo picado y sazonar. Sofreír hasta que se
dore y agregar la pulpa del calabacín y rehogar a fuego suave hasta que tome color. Agregar el
tomate, sal, pimienta, canela, y albahaca. Incorporar la harina y remover bien (se puede hacer
perfectamente sin ella). Dejar que se cueza unos 2min. Secar las “barquitas” y rellenar con la
mezcla. Espolvorear por encima el queso rallado e introducir en el horno unos 20min a 180ºC
Para 1 persona...4 ptos.
PATATAS CON CARNE A LA BOLOÑESA
231
Preparación 10 m.
Cocción 30 m.
INGREDIENTES:
60 gr. de carne picada de ternera
3 patatas medianas
1 cebolla pequeña
1/2 diente de ajo
1/4 col china ( opcional )
1 zanahoria
125 ml. de tomate triturado
1 ct.de orégano
sal y pimienta
Picar la cebolla, el ajo y rallar la zanahoria. Dorar la carne en una sartén antiadherente, añadir
la cebolla, el ajo, y la zanahoria, rehogar 5 minutos, salpimentar. Incorporar el tomate triturado y
el orégano y cocer 5 minutos más.
Cocer las patatas con piel en agua salada durante minutos. Pelar y cortar en rodajas.
Montar el plato colocando la col cortada en juliana ( opcional ), las rodajas de patata y la salsa
boloñesa preparada, cubriendo los ingredientes.
EMPANADILLAS DE ATÚN (4 empanadillas por 3 puntos)
ingredientes.... atun, tomate natural, y el paquete de obleas. una empanadilla vale 0.8 p. y 4
empanadillas 3 puntos.
PASTELA ARABE:
-Masa de hojaldre
-500 g de pechuga de pollo
-2 cebollas medianas
-3 huevos
-250 g de mantequilla
-160 g de azúcar
-piñones, pasas y almendras.
-perejil, jengibre, azafrán en hebra y canela molida
-120g de agua
Picar, por separado, las almendras, las pasa y los piñones a velocidad 5-7-9 y reservar. Picar la
carne y reservar. Trocear la cebolla. Poner la mariposa y añadir la mantequilla. Programar 5
minutos a 100 grados y velocidad 1. A continuación, añadir la carne, las almendras, perejil, una
pizca de canela, el jengibre rallado y 120g de agua. Programar 25 minutos, a 100 grados y
velocidad 1.
Añadir los piñones y las pasas, el azúcar, sal, azafrán y los huevos batidos. Programar 3
minutos a 90 grados y velocidad 1. Rellenar con esta pasta el hojaldre y hornear. Debido a la
complejidad de la masa de hojaldre, utilizar cualquier marca de las congeladas. Dan un buen
resultado. Espero que os gusteYo hice un tercio de la receta. Para un tercio puse una lámina de
250gr de hojaldre de NESTLE y no le puse ni almendras, ni lo espolvoreé de azucar la
superficie. Un tercio de la receta ( sin almendras y con un poco menos,poquisimo,de
mantequilla y azucar) sale a 48 puntos y me tomé un cuarto que era un trozo que estaba muy
bien de tamaño. Total: 12 puntos... y con una ensaladita sin aceite tuve una cena riquísima. Os
aconsejo que la hagáis está deliciosa!!!
232
PIZZA POR 6 PUNTOS
4 rebanadas panrico línea - 3 p

3 cd.tomate frito light - 0.5 p
3 lonchas bacon pavo - 1p
Cebolla, champiñones- 0 p
1 loncha queso edam light - 1 p. la hice trocitos pequeños
Con el rodillo aplané el pan uniendo las cuatro rebanadas, así parece más grande. Puse los
ingredientes, ¡¡y al horno!! Este es el resultado.
CUENCO DE PATATA Y PAVO... (6 puntos)
Ingredientes:
patatas... 2p.
Fiambre de pavo de mercadona...2p
tomate natural....0p
queso para pizza.... 30 gr. 2 p.
preparación.... hacer las patatas al microondas o en la olla y luego hacerlo a laminas. Hacer el
tomate natural (como lo hacemos nosotras con una cuchatira de azucar y una de sal, yo no le
pongo nada de aceite) y se hace de la siguiente manera.... coges un cuenco hondo, en la base
pones tomate natural, luego una capa de patatas, luego una capa de fiambre de pavo, una
capa de tomate, patatas, pavo, una capa de tomate, patatas, pavo, otra capa de tomate,
patatas, pavo,... depende de lo alto que lo quieras.... y se temina con la capa de tomate.... y se
le pone los 30 gramos de queso puede ser para gratinar o para pizza, yo lo puse de pizza. y al
microondas al grill.
LASAÑA VEGETAL DE ALEX75 (4 raciones de 7,5 p)
- un paquete de láminas de lasaña (yo utilizo de espinacas y sin huevo) 4 puntos

- una lata de tomate triturado 0 puntos
- un calabacin algo grandecito 0 puntos
- 3 pimientos 0 puntos
- media cebolla 0 puntos
- 1 diente de ajo
- 1 Cd de aceite de oliva 2.5 puntos
- 6 lonchas de queso para fundir light 3 puntos
- yo le añado tambien pechuga de pavo (sobre 200 g) 3 puntos
- una latita de champiñones 0 puntos
- avecren o similares
- pimienta
- oregano
Pues cocemos las laminas de pasta en agua con un poquito de sal (o bien comprais de estas
láminas que ya no necesitan coccion, que son muy comodas). Mientras tanto haceis una
233
especie de pisto, pochais primero la cebollita con el ajo con el aceite, y luego vais incorporando
los pimientos, el calabacin y finalmente los champiñones. Luego, añadimos el tomate triturado,
y dejais reducir un poquito (a veces el calabacin suelte algo de aguita), rectificais con sal,
avecren, pimienta o lo que se os ocurra y apetezca. Yo en este momento le echo la pechuga de
pavo cortada en taquitos, pero sin la pechuga tambien esta bueno Luego montais la lasaña,
alternando las laminas de pasta con el pisto.
Y finalmente, cubris con el queso en lonchas (para el molde que uso, utilizo 6 lonchitas de
queso para fundir. Y todo ello se gratina en el horno hasta que el queso este doradito.
Todo esto sale en 12.5 puntos (con la pechuga, sin ella seria 9.5 puntos) y salen unas cuatro
raciones bien generosas, de 7.5 puntos (redondeo para arriba), pero si os apatece un poquito
mas, pues tampoco pasa nada, porque como veis, no tiene demasiados puntos. Sin la pechuga
de pavo, saldria la racion a 5.5 puntos (tambien redondeado)
CALAMARES A LA CERVEZA (5,5 p)
- un calamar hermosote (el mio peso 190 g) 2.5 puntos

- patatas a saciedad 2 puntos
- una ct de aceite de oliva 1 punto
- cebolla 0 puntos
- un diente de ajo 0 puntos
- media lata de cerveza 0 puntos (se evapora todo el alcohol)
Se corta la cebollita fina, igual que el ajo y se pocha despacito con la cucharadita
de aceite (ahora ya puedo hacerlo con una sola cucharadita, gracias a una olla de
teflon que me ha caido por el cumple).
Mientras tanto, limpiamos el calamar, y lo cortamos en trocitos pequeños y lo
sazonamos al gusto de cada uno (yo suelo usar sal con ajo y perejil). Cuando la
cebollita y el ajo esten transparentes, añadimos el calamar y lo dejamos unos 5
minutitus, y a continuacion añadimos las patatas cortadas en daditos (yo suelo
"romperlas" para que suelten el almidon y espesen la salsa resultante), y le
damos unas cuantas vueltas, para que se empiecen a dorar un poquito. Ahora se
le echa la cerveza, y se deja cocer durante unos 20-30 minutos hasta que las
patatas esten tiernas. Si vemos que la cerveza no llega, a mitad de coccion se le
puede echar un poquito de agua, pero no mucha para que la salsa no quede muy
aguada. Al final, rectificamos con sal, avecren o lo que os guste y listo.
A veces le añado algo de verdura como pueden ser champiñones, lo cual no
aumenta los puntos finales. Son 5.5 pùntos para un plato estupendo y buenisimo
COCIDO DE DIETA Total 25,5 : 4 = 6,5p
- 1/4 kg de garbanzos.. 16p

- 400gr de patatas...4p (100gr 1p)
- 4 zanahorias grandes..0p
- 1 calabacín grande.. 0p
- 2 puerros...0p
- 1/4 kg de judías congeladas ..0p
- 1/2 pollo (250 de pechuga)...5,5p
- 1 pastilla (eso lo he puesto yo) ,agua ,sal
Lo primero que hay que hacer es poner en remojo los garbanzos al menos
8h antes de hacer el cocido. Una vez pasadas las 8h o más, echaremos los garbanzos en la
234
olla express, añadiremos las patatas y las zanahorias peladas y cortadas en trozos bastante
grandes para que no se deshagan en la cocción, el calabacín sin pelar y también a trozos
grandes, la parte blanca de los dos puerros, las judías y el pollo (yo eché una pata y una
pechuga, pero puedes echar la parte que quieras). Lo cubrimos de agua todo lo que podamos,
echamos la sal y encendemos el fuego a media potencia. Cuando empiece a hervir quitamos la
espumilla que sale por arriba con una espumadera, tapamos la olla y contamos 25 o 30
minutos desde que empiece a salir el vapor por la válvula. Cuando haya pasado el tiempo,
retiramos del fuego, quitamos la válvula para que salga todo el vapor de la olla y ya estará listo.
Prueba un garbanzo a ver si está bien tierno, si no es así vuelve a cerrar la olla y ponla en el
fuego 5 minutos mas. Ahora sacamos el calabacín, los dos puerros y, si quieres, también las
zanahorias, las trituramos con la batidora y echamos el puré de nuevo a la olla. Así no tiramos
nada y quedará un caldo espesito lleno de vitaminas. Con el pollo se pueden hacer varias
cosas, desmenuzarlo para añadirlo en el plato como hemos hecho nosotros, guardarlo para
hacer croquetas, comerlo de segundo plato sin desmenuzar... lo que queráis vamos... Con
estas cantidades tenéis para 2 o tres días y como supongo que ya imagináis podéis variar los
ingredientes... añadir espinacas, col, nabo, huesos de jamón, algo de ternera... pero evitad las
carnes grasas como el tocino, la morcilla, etc. por que entonces no seria un caldo ligero ;
CONEJO RUSTIDO A MI MANERA (3 raciones de 7,5 p)
- Conejo 550 gr = 18 ptos

-1 Tomate = 0
-1 Cebolla = 0
-2 Ajos gordos o 4 medianos = 0
-Rama de canela = 0
-dos hojas de laurel = 0
-Coñac = 0
-Champiñones naturales o de lata (yo los he puesto de lata) = 0
-3 ctas de aceite = 2,5 ptos
-Sal o Pastilla de caldo de pollo o carne
En una cacerola poner el aceite, poner el conejo cortado a trozos, el tomate la cebolla y el ajo
tambien troceado, la rama de canela y las dos hojas de laurel, echar una copa generosa de
coñac o brandy y sal o pastilla de caldo...segun os guste mas y cubrir la carne con agua, y a
cocer, si poneis champiñones naturales, limpiarlos y trocearlos y tambien los podeis echar
ahora, si son de lata los echais cuando el caldo del pollo este mas o menos a la mitad. Dejar
cocer y cuando el caldo haya reducido hasta casi el final ya esta listo para comer! Esta
buenisiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiimo!!!!!!!!!!! y es sencillo y todo en crudo, solo ir vigilando y ya esta! Total
de ptos = 20,5 ptos.Con pollo se puede hacer exactamente igual y me parece que sale mas
barato.
FIDEUA DE QUESO Y PIMIENTA salen 3 raciones abundantes a 7 puntos por persona.
- Pasta Fideua (4 puntos por persona)... yo puse 300 gr

- 1 pastilla de avecrem de verduras
- 1 cebolla bien grande
- 1 cd de aceite (2,5 puntos)
- 3 tranchetes light (3 puntos)
- Queso rallado (para fundir... Tipo 3 quesos, por ejemplo) 30 gr (2,5 puntos)
- Pimienta
- Sal
Se pica la cebolla y se pone a pochar en 1 cucharada de aceite. Mientras, se prepara la pastilla

de caldo con agua caliente (3 vasos o por ahí). Cuando la cebolla ya esté bien blandita, se le
235
añade la fideua y se le dan unas vueltas hasta que se tueste un poquito. Cuando la pasta ya ha
cogido algo de color, se le añade el caldo. Hay que poner hasta que quede el doble de alto que
la pasta. Reservamos lo que sobre del caldo, ya que probablemente habrá que añadir algo
más. Se deja cocer a fuego medio-bajo, sin remover (tipo paella). Si se queda sin caldo pero
aún no está en su punto, hay que añadir un poco más. Durante este paso, habrá que rectificar
de sal. Cuando se quede casi sin caldo y la pasta ya esté al dente, se apaga el fuego. Es el
momento de repartir por encima el queso. Yo lo he hecho con lo que os he puesto, pero aquí
podéis poner lo que queráis: sólo tranchetes, sólo queso rallado.... lo importantes es que se
funda bien. Para terminar se le echa pimienta negra molida por encima, y se sirve. Debe
quedar una costrita de queso de lo más hermosa!!!
También se puede hacer más baratito rebajando el aceite o cambiando los quesos.
CANELONES CON ESPINACAS total 15 puntos entre 3raciones=5 puntos
-80gramos de pasta de canelones-4puntos

-espinacas(valen congeladas)-0 puntos
-250 gr ternera picada-5 puntos(pedir que os piquen los filetes sale mejor de puntos)
-3ct de margarina light-1,5 puntos
-3cd de harina-2,5 puntos
-200ml leche desnatada-1 punto
-80 gr tomate frito-1 punto
-nuez moscada-0 puntos
-pimienta-0 puntos
-2 ajitos-
-1cebolleta-
-queso rallado***
bueno se descongelan las espinacas en el micro en una sarten con 1ct de mantequilla freimos
la carne la cebolla cortadita muy pekeña. se pone en un bol aparte luego en esa misma sarten
examos los ajitos tmb cortaditos y segudamesnte las espinacas les damos una vueltas y se
echa al bol con la carne le echamos el tomate frito y un pelin de la bechamel lo mezclamos bien
y ya se rellenan los canelones en una bandeja se pone en la base un poco de bechamel y
encima los canelones luego el resto de bechamel y x encima el queso rallado y al horno hasta
que este doradito.
Bechamel:(estos ingredientes ya están incluidos en los de la receta)
3ctd margarina
3 cd harina
200ml leche desnatada
sal, pimienta, nuez moscada
Ponemos en la sartén la margarina hasta que esté derretida, añadimos la harina y la

rehogamos un poco, añadimos la leche poco a poco removiendo sin parar, hasta que espese.
Salpimentamos al gusto y espolvoreamos un poquito de nuez moscada, removemos un poco y
listo. También la podeis hacer con 200ml de leche desnatada, 1 cd de maicena y sal pimienta y
nuez moscada, y os ahorrais los puntos de la margarina.
236
QUICHE DE VERDURAS, 4 raciones a 3 puntos cada una
Masa 6P
80 gramos de harina 4,5P
Salvado integral de trigo (si no tenéis, poner más harina) 45 gramos 1,5 P
10 gramos levadura prensada
Agua y sal la que admita
Ponemos levadura, harina, salvado y sal y desmenuzamos, amasamos con el agua que admita,
y la dejamos reposar con papel de film.... A la media hora mínimo forramos con la masa un
molde, y metemos un rato al horno para que se vaya haciendo y no se quede cruda.
Relleno 6P
100 ml de leche desnatada 0,5P
Queso de untar light 2P (lo que cunda, yo 90 gramos)
Huevo mediano mercadona 1,5P
Clara de huevo
1 ct aceite 1P
Bacon Pavo 1P (3 lonchas 59 gramos)
1 Cebolla, 2 puerros, 1 pimiento rojo.
Con la batidora batimos la leche, el queso, el huevo y la clara, nuez moscada y sal y
reservamos. Picamos en juliana la cebolla, el puerro y el pimiento y metemos al microondas
con sal y vino blanco hasta que se reblandezca, y reservamos. Picamos el bacon y con la
cucharadita de aceite reogamos, luego añadimos las verduras del microhondas, y rehogamos
otro poquito. En una fuente mezclamos las verduras y el bacon con lo de la batidora, lo
ponemos en la masa, y al horno hasta que cuaje y se dore.
PATATAS RELLENAS DE GAMBAS Y CHAMPIÑONES 2 puntos ración
- 3 patatas bien grandes (o varias mas pequeñas, segun veais) 2

puntos/persona
- 1 lata de champiñones
- 2 pimientos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 g de gambas peladas (3.5 puntos)
- 200 ml de leche desnatada (1 punto)
- sal, pimienta, curry en polvo
- queso rallado (yo uso lo * del dia)
Lavamos bien las patatas con piel y las cocemos en abundante agua hasta que esten blandas.
Las sacamos y dejamos enfriar un poco. Mientras tanto, picamos finito los dientes de ajo, la
cebolla y los pimientos y los pochamos con el aceite hasta que esten blanditos. Añadimos a
continuacion los champiñones y salteamos unos minutos.
Añadimos las gambas peladas y dejamos cocinar hasta que cojan color. salpimentamos.
Incorporamos la leche y dejamos reducir un poco, finalmente añadimos el curry en polvo y
reservamos. Cuando las patatas esten algo tibias (mas que nada para no quemarse los
dedos) , las cortamos en dos mitades y las vaciamos con cuidado dejando un borde de medio
cm aproximadamente. La patata que hemos sacado la mezclamos con la preparacion anterior,
rectificamos de sal si hiciera falta y con esta mezcla rellenamos las patatas. Las colocamos en
una fuente, espolvoreamos con el queso rallado y lo gratinamos durante unos minutos hasta
que el queso forme costra. Las dos mitades salen en 4 puntos
237
WOK DE POLLO, GAMBAS Y VERDURAS CON FIDEOS CHINOS Total 14:2=7p
Ingredientes:(2 raciones)
55gr de fideos de arroz chinos…3,5
200 de pechuga…4,5
4ct de aceite…4p
250gr de gambas congeladas
(Antonio & Ricardo)…2p
4Cd de salsa de soja calve
pimiento verde y rojo
2 ct de maizena...0p**
cebolla
setas
Preparación:
En el work se pone el aceite, se rehoga la cebolla, los pimientos, el pollo en trocitos, las setas,
las gambas, cuando este, se echa la soja, 1y 1/2 vaso de agua con 2ct de maizena disuelta y
los fideos previamente remojados, se da unas vueltas y se sirve.
HUEVOS RELLENOS CON BECHAMEL Total 5,5 los 3 huevos
1 huevo cocido omega3...1,5p

2 claras de huevo cocidas...**0p
1ct de queso rallado en polvo...*0p
60gr de tomate frito ww..0p
200 de leche Desnatada...1p
1Cd de maicena...1p
1ct de aceite...1p
1 lata bonito natural...1p
pimiento rojo
cebolla
Preparación: Se pone a cocer los 3 huevos. En una sartén se pone 1ct de aceite, se refríe
cebolla picada y pimiento rojo, cuando este se echa el tomate frito y el bonito se da unas
vueltas y se aparta. Los huevos se parten a lo largo,y se sacan las yemas(solo usaremos una),
se rellenan con el refrito, se cubre con la bechamel (200 de leche, 1 Cd de maicena y al micro
hasta q cuaje), se espolvorea con la yema y la ct de queso, se mete al grill hasta q se dore
RAPE EN SALSA TOTAL DEL PLATO 6 puntos.
2 colas de rape……………………….3 puntos

1 bote tomate troceado………….0 puntos
1 cebolla………………………………….0 puntos
1 cucharada azúcar***……………0 puntos
1 cucharada aceite…………………2’5 puntos
Sal y pimienta………………………..0 puntos
1 copa de vino blanco…………….0 puntos
TOTAL 5’5 / 2 = 3 puntos con el redondeo por ración
238
Patatas asadas
2 +1 del aceite = 3
El día de antes descongelamos 1 cola de rape por comensal yo puse 2 para 2 personas. En un
recipiente para cocinar en microondas, ponemos una cucharada de aceite, tapamos y al micro
30''. Cortamos la cebolla en juliana, echamos en el recipiente y removemos con el aceite, lo
volvemos a tapar y 5' al micro. Mientras, cortamos las colas en 3 trozos, cuando acabe el
tiempo de la cebolla, añadimos el tomate, removemos bien y volvemos a poner 5 minutos.
pasado este tiempo sazonamos al gusto, añadimos la cucharada de azucar y removemos bien,
echar un poco de pimienta molida y colocar el rape encima, regar con la copita de vino Con el
recipiente cerrado agitar suavemente y poner al micro 10'. Lavar y pelar las patatas, cortarlas
en rodajas de 1 dedo y ponerla en la plancha untada con una cucharada de aceite, sazonar al
gusto.
MACARRONES CON CHAMPIS Y BERENJENAS GRATINADAS Total del plato 6.5
Media berenjena
2 cabezas de ajos
150 gramos de txampis
Macarrones o cualkier tipo de pasta (3 eran con fibra blanca)
1 ct de aceite (1)
200 cl leche desnatada (1 marca carrefour)
1 cd maizena (0)
2 tranchetes desnatados (1,5)
1 chorrito de vino blanco
Poner a cocer la pasta Por otro lado picar los ajitos y tostarlos con 1 ct de aceite acto seguido
echar los champiñones lavdos y picaditos en la sarten a fuego minimo, mientras cogemos la
berenjena la pelamos la cortamos en trozos y la salamos y al micro unos 2 minutos. Después
se incorpora a los txampis, echar un chorrito de vino blanco y dejar hacerse un poco. Luego
incorporamos la pasta ya escurrida a la mezcla anterior y la dejamos un par de minutos para
que coja un poco de gusto. Después se echa en un molde para hornear y echamos la
bechamel y 2 tranchetes lights partidos.
YO la bechamel la he hecho como lunna.

200 ctl de leche poner a cocer cuando cueza echar la maizena, nuez moscada y una pizca de
sal y dar vueltas hasta que se ponga consistente. YO la he dejado más líquida pq sabia que no
me iba a gratinar y así se me ha ido por todos los macarrones.
El queso puede ser rallado da igual, a mi con tranchetes me ha gustado pq como estaba
fundido los macarrones han cogido ese sabor a queso y mmmm. La pinta igual no es muy
buena pero ya digo que no tengo grill, a mi me han gustado mucho.
RISSOTO DE SETAS 16,5 / 3 = 5,5P por ración
230 gr. arroz 13P

1 bolsa de setas congeladas del mercadon (o setas frescas, o de las deshidratadas, vueltas a
hidratar... vamos, setas) 0P
1 Cebolla
239
1 ct aceite 1P
30 gr. parmesano rallado 2,5P
Agua o caldo vegetal
Sal
Ponemos a calentar el agua o el caldo, porque es mejor utilizarlo calentito en esta receta que
frío. Mientras tanto se corta la cebolla chiquitita, y se pocha en la cucharadita de aceite, cuando
esté transparente, se hechan las setas, y a tener paciencia hasta que suelten toda el aguita,
que sino saben raras. Le ponemos sal al asunto, que así sueltan el agua antes y nos
ahorraremos un ratillo. Cuando lo de antes esté cocinado, hechamos el arroz en crudo y le
damos un meneillo con todo lo demás, y luego empezamos a echar el caldo a cazos, y dando
vueltas despacito a la vez, y conforme vaya quedando poco caldito, otro cazo de caldo, y así
hasta que el arroz ya esté comestible, y nos haya quedado cremosito, ni muy caldoso, ni muy
pastoso, cremosito rico mmmmmmmmm (entre cazo y cazo, habremos tenido que rectificar de
sal). Bueno, pues ahora que está en su punto, le ponemos el parmesano rallado, otro par de
vueltas.. ¡¡y a comer!!
Por cierto, este plato lo recomiendo hacer con setas y no champiñones, porque tienen más
sabor, y sino a lo mejor queda soso, las del mercadona perfectas, y para quien no tenga
mercadona, pues con las que pueda....
FALSA ENCHILADA 1 punto.
1 berenjena mediana 0 puntos.

50gr pechuga de pavo 0.5 puntos.
1 loncha de queso 0.5 puntos
5gr de queso rallado 0 puntos.
1 cd/25gr de tomate frito Light 0 puntos.
½ ct de salsa brava 0 puntos.
Asar la berenjena, una vez lista, vaciarla y picarla junto con la pechuga de pavo, añadir el
tomate y la salsa brava, poner encima la loncha de queso y el queso rallado, meter en el
microondas a calentar y por ultimo un toque de grill.
TORTA DE JAMÓN , QUESO Y ESPÁRRAGOS 9'5 puntos [ 4 personas ] 2'5 puntos por
comensal redondeando ..
4 rebanadas de pan de molde 3'5 puntos

1 manojo de espárragos verdes
2 tomates
4 lonchas de queso tipo tranchete 2'5 puntos
50g jamón serrano 2'5 puntos
1 ct aceite 1 punto
sal
Desechar las partes duras de lo espárragos , lavarlos y cortarlos por la mitad . Poner en la
plancha con una ct de aceite , hasta que se doren y queden crujientitos . Cortar el jamón en
trocitos pequeños .Cortar los tomates en rodajas finas. Poner las rebanadas de pan en una
placa de horno ,repartir el jamón sobre ellas , colocar las rodajas de tomate sobre el jamón , los
espárragos y terminar con las lonchas de queso . Meter en el horno con el gratinador
encendido , hasta que el queso se derrita ligeramente .
240
LOMO CON MANZANA Para 4 personas...sale la ración por 4 puntos
Un lomo de cerdo de aproximadamente 1 kg.

2 cebollas grandecitas.
1 manzana.
Sal, pimienta y tomillo.
Un poquito de coñac (aproximadamente una copita).
2 Cd de aceite
Se refríe el lomo salpimentado con el aceite en la cubeta…un vez refrito se añade la cebolla en
juliana, la manzana en trozos regulares, el tomillo y la copita de coñac. Se cierra la olla y menú
carnes.
Edito pa deciros q una vez terminado el lomo se saca y se pasa por la minipimer la salsa.
CRUET DE BERENJENA
4 berenjenas
1 lata de tomate troceado
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
sal
agua
perejil
Poner en una cacerola plana (mi madre lo hacen en la de barro y salé mucho mejor). Las
berenjenas cortadas en rodajas de 1 dedo más o menos, colocarlas a capas, sazonar
ligeramente.
En un bol poner el tomate, la cebolla picada, los dientes de ajo a laminitas, el perejil picado, un
poco de sal y el vino, mezclar bien y echar encima de la berenjena, mover un poco la cacerola
para que baje y se mezcle. Cubrir hasta la mitad de agua y poner a hervir. Cuando empiece
bajar el fuego al mínimo y tapar, dejar 20 minutos, dar la vuelta con cuidado, pasando la
benejena de abajo a arriba, volver a tapar y otros 20 minutos. Listo, super cena por "0" puntos.
Si quereis añadir una cucharada de aceite en crudo, queda mejor, pero no le hace falta.
Eso si no tengais pan a mano que os comeis una barra. Cortaros el trocito que os toque y ya.
MILHOJAS DE BERENJENA Y MORTADELA (3,5 puntos)
241
Una berenjena mediana
Queso de untar o batido hasta 90 gramos (0,5 puntos)
Cuatro lonchas de mortadela de pavo Serrano (1 punto)
Dos tranchetes light El Caserío (1,5 puntos)
Un tomate bien bien maduro
La brocha embadurnada en margarina light o aceite (0,5)
Sal
Especias al gusto
Cortamos la berenjena en rodajitas bien finas (no como papel de fumar pero no como para
hacer a la plancha). Untamos con la margarina o el aceite un pirex o un molde apto para el
horno. Sobre él colocamos una capa de láminas de berenjena con una pizca de sal, una parte
del queso batido bien extendido y por encima dos rodajas de mortadela de pavo. Repetimos la
operación las veces que queramos o hasta que se nos terminen los ingredientes: más
berenjena, queso, mortadela... terminamos con una capa de berenjena y ponemos en la
superficie los tranchetes para que queden gratinados por arriba. Cortamos el tomate por la
mitad y usamos la pulpa sin piel, bien triturada la ponemos sobre las berenjenas para que
tenga algo de jugo a la hora de hacerse en el horno. Metemos al horno a 200 grados unos 35 o
40 minutos y gratinamos al final un pelín. Se quita del molde facilmente y queda como un
pastelote. Con las cantidades que os he puesto salen dos buenas raciones.
HUEVOS A LA CAMPESINA (4.5P/RACION):

1/2 diente de ajo (0P)
1/2 cebolla (0P)
1 berenjena (0P)
1/2 lata de tomate entero pelado (0P)
1/4 pimiento rojo (0P)
1 CD de aceite de oliva (2.5P)
25 Gr. de chorizo (2.5P)
2 Huevos (4P)
Vino blanco (0P)
Avecrem, Sal, Perejil (0P)
Preparar el pisto de berenjena pochando en la Cd de aceite el ajo, el pimiento rojo y la cebolla

picados muy fino.Una vez dorados, echar el chorizo en trozos pequeños. Añadir los tomates de
lata y dejar freir un poco. A continuacion, la berenjena en dados, y a los 3-4 min. echar 1/2 vaso
de vino blanco y completar con agua hasta cubrir. Es el momento de salpimentar, echar el
perejil y el avecrem y dejar reducir a fuego mas bien fuerte. Cuando este hecho, poner como
fondo en dos cazuelas de barro de tamaño mediano, y encima un huevo, al que añadiremos un
poco de sal. Al horno por arriba y por abajo a 180º hasta que el huevo se cuaje.
PATATAS CON RAPE EN SALSA VERDE (6.5 ración)
200 Gr. de patatas por persona (2.5 puntos)
242
6 Rodajas de rape (3 a saciedad)
1 cd aceite (2.5)
Ajos
Agua ,Sal
Pastilla de caldo de pescado.
Perejil
Se cortan los ajos muy muy picaditos y se pochan un poco con el aceite, cuando ya cojan color
se echan las patatas cortadas en rodajas durante un par de minutos y se echa el vaso de vino
blanco (así queda fuertecito si no os gusta tan fuerte echar menos vino, a mi me gusta así) la
pastilla de caldo de pescado, sal, perejil y agua hasta cubrir las patatas (si preferis en vez de
agua y la pastilla de caldo podeis echar caldo de pescado aunque recordar que puntua un
poco) y se pone a cocer a fuego medio-alto hasta que se hagan las patatas, yo le eche 3 hojitsa
de laurel para que cogieran otro sabor, tb le podeis echar una cd de harina para que la salsa
espese un poco, pero a mi me gusta así por eso no le eché. Cuando las patatas ya estén echas
se pone las rodajas de rape por encima se tapa y que hierva durante un par de minutos, apagar
el fuego y dejar que el pescado se termine de hacer con el calorcito. El plato sale a 6.25
puntitos aunque podeis echar 140 gr. de pescado con lo que puntuaria menos y tb si os gustan
gambas peladas que dan un toque especial al plato o almejas, tb en vez de rape podeis poner
el pescado que querais, eso al gusto de cada cual.
PURÉ DE CALABACINES
Compro dos bolsas de 750 gramos cada una de calabacines de mercadona, total un kilo y
medio 0 puntos.
una cebolla, 0 puntos.
2 quesitos desnatado 1 punto.
2 cucharaditas de aceite 2 puntos.
me han salido 4 platos por 3 puntos, osea que ni a un punto por plato. yo lo hago en la
thermomix.
Pongo todos los calabacines y la cebolla troceada grande, primero la mitad y luego la otra
mitad 4 segundo velocidad 4.
ya todo troceado le añado 2 pastilla de avecrem, y 150 de agua. 25 minutos, temperatura 100,
velocidad 1 y medio.
Después se le añade los dos quesitos, y se pone 5 minutos, temperatura 100 velocidad 1 y
medio.
Se tritura todo durante 30 segundo, velocidad 8.
Se le añade las 2 cuchraditas de aceite, y se tiene unos segundos en velocidad 5. Y ya está.
GAZPACHO DE FRESAS redondeando 3.5 la ración. Para dos copas
* 300 g de fresas
* 20 g de cebolla
* 15 g de pepino
* 300 g de agua
* 2 cd aceite de oliva….4.5 puntos
* 30 g de miga de pan…. 1 punto
* 1 diente de ajo
* 15 g de pimiento rojo
* 1 cucharada de azúcar moreno ….1 punto
* 1 cucharada de vinagre de Jerez
* Sal
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* Poner en un recipiente las fresas, la cebolla, el pan empapado con el vinagre, sal, el pimiento,
el pepino y el azúcar y batir hasta que obtener un puré. * Agregar el agua batiendo de nuevo. *
Por último, incorporar el aceite poco a poco sin dejar de batir hasta que resulte una crema
homogénea. * Pasar por un chino y servir bien frío.
COLIFLOR CON ESPINACAS Y MANZANA
Ingredientes
1 coliflor
1 cebolla
1 manzana golden
Hojas de espinacas frescas
Curry
Aceite
Sal
Hierve al vapor la coliflor hasta que esté al dente, no muy hecha. En una sartén con una
cucharada de aceite, dora la cebolla ligeramente, y añade la manzana lavada y cortada en tiras
más o menos gruesas. Con el fuego bajo, espera que la manzana se poche y añade una
cucharadita de curry. Añade la coliflor en trozos y remueve hasta que todo quede impregnado y
teñido por el amarillo brillante del curry. Corrige de sal y sirve caliente sobre un lecho de
espinacas frescas.
TABULEH
100grm de cous cous, (semola de trigo duro)

3 o 4 tomates
2 pepino,
1 cebolla
244
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 zanahorias,
aceitunas sin hueso
2 cd de perejil
zumo de 1/2 limon
comino, pimienta y canela, un pellizquito de cada.
se pone el cous cous en una sarten y se dora, sin echar aceite. Es un momentito sin dejar de
remover, que si no se quema.Esto es opcional pero queda mucho mas suelto luego.
Trocear todas las verduras en cubitos no muy grandes.
Se mezcla todo en un bol grande, se mete en la nevera de 12 a 24 horas, asi se mezclan los
sabores y el cous cous se va haciendo. De vez en cuando hay que remover para que el cous
cous no se apelotone.
La espera es larga pero merece la pena por que esta buenisimo!!! Yo lo como con cuchara,
para que no se me escape nada.
PASTEL DE SALMON Y ESPARRAGOS
(para 4 raciones: todo el plato 5.5 p. 1.5 p/ración)

1 sobre de salmón ahumado skandia (90 gr.)(2.5 p)
300 gr. de puntas de espárragos envasados. (0 p)
4 hojas de gelatina de cola de pescado. (0 p)
2 cd. de nata para cocinar baja en grasa***
2 huevos duros Omega 3 de Mercadona.(3 p)
PREPARACIÓN:
Poner en remojo las hojas de gelatina durante 5 minutos.
Poner en un cazo 1/2 vaso del jugo de los espárragos y llevar a la ebullición, retirar del fuego e
introducir las hojas de gelatina escurridas y disolver.
Poner en la batidora los espárragos, los huevos duros, la nata y el caldo con la getalina y
triturar bien.
Forrar un molde con el salmón y a continuación echar lo de la batidora.
Meter en la nevera 4 horas minimo y desmoldar.
PIMIENTOS RELLENOS DE PATATA
Patatas a saciedad... 2 puntos.

Pimientos verdes... 0 puntos.
2 huevos omega 3 .... 4 puntos.
245
Yo cocí las patatas en agua y sal. Batí los huevos. También se puede usar un huevo entero y
una clara eh? bueno los batí y removí la patata una vez escurrida con el huevo.
Se rellenan los pimientos con esta mezcla con cuidado de no reventarlos y al micro, o al horno
unos minutos para que se hagan los pimientos y se cuaje la tortilla dentro.
CALABACINES CON GAMBAS_4 raciones a 2 puntos cada una
pimienta negra
sal
Pelar los calabacines, retirar las puntas y con un pelador cortar lonchas finísimas de la carne
del calabacín. Repartirlas en cuatro platos individuales. Poner una sartén antiadherente al
fuego con el aceite y la guindilla picadita y cuando coja calor, añadir las gambas. Saltearlas
unos instantes con una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Una vez que cojan color,
retirar del fuego y volcar sobre los platos de calabacín. Servir al instante.
ALBONDIGAS AL HORNO
- 500 gramos de carne picada (hoy utilice ternera y un pelin de cerdo)
- Cebolla muy picadita
- 1 huevo
- Perejil picadito
- 1 cucharadita de aceite
Hice las bolitas de albondigas con todos los ingredientes removiendolos bien y las puse en la
246
fuente del horno. Pincele todas con aceite, aunque quiero comprar un spray que he visto que
no es muy caro y seguro que resulta mas comodo.
Las puse al horno a 180 º C durante unos 15 minutos aproximadamente en la

parte mas arriba, no en medio. No las quise dejar mas para que no se secaran y luego las puse
en las salsas, unas para mi en la agridulce y las otras para mi maridito con tomate.
ALBONDIGAS EN SALSA AGRIDULCE
- 2 Cucharadas de aceite (yo añadi 1 cucharadita)

- 1 Cucharadita de Cebolla en polvo (yo añadi cebolla muy picadita)
- 400 gr. de carne picada mezcla (yo añadi 500 gr. entre ternera y un pelin de cerdo)
- ¼ Taza de pan rallado (yo no añadi)
- 1 Cucharadita de salsa negra (yo no añadi)
- 2 Huevos (yo añadi 1 huevo)
- Sal y pimienta al gusto (yo añadi perejil picadito)
Ingredientes para la salsa:
- 1 Cucharada de aceite (yo añadi 1 cucharadita)

- 1 Cucharadita de Ñora molida (no tenia y yo añadi pimenton dulce)
- 2 Cucharadas de azúcar morena (yo añadi 1 cucharadita sacarina liquida)
- 2 Cucharadas de salsa soya (yo añadi 1 cucharadita)
- 2 Cucharadas de vinagre (yo añadi 1 cucharadita)
- ½ Taza de jugo de naranja (yo añadi el zumo de 1 naranja)
- ½ Taza de caldo concentrado (no tenia y añadi agua)
- 2 Cucharadas de fécula de maíz (yo añadi 1 cucharadita de harina integral)
- Perejil para adornar (yo no añadi)
247
Mezclamos los ingredientes de la carne y creamos las albóndigas, las freímos (yo las hice al
horno), las reservamos.
Preparación de la salsa:
Con los ingredientes puestos al fuego, que liguen muy lentamente. Agregamos las albóndigas y
dejamos que se unan. Las servimos con arroz de grano largo y su salsa.
NOTA: Yo hice las albondigas al horno por eso no salen tan doraditas y crujientes, era otra
manera que queria probar sobre todo por la dieta, tambien hice la masa como lo hago
normalmente (aunque la unica diferencia con ella fue que no le añadi aceite, ni salsa negra ni
pan rallado y solo le añadi 1 huevo). La salsa tambien le faltan algunos ingredientes aunque
esta riquisima, aceite poco, el caldo concentrado no le añadi, de azucar puse sacarina liquida y
fecula de maiz lleva una punta por eso la salsa no esta tan espesa.
PIZZA CON BASE DE PATATA
Ingredientes:
3 patatas. -2 huevos. -pimienta. -aceite.
salsa de tomate. -cebolleta. -aceitunas. -sal
1 tomate y 1 pimiento.-queso rallado. -atun. MundoRecetas.com
Cocer las patatas o hacerlas al micro. Pelarlas y aplastarlas con un tenedor, salpimentar y
añadirle los huevos batidos y un chorrito de aceite, mezclar todo bien hasta hacer una masa
medio lisa. Darle forma y ponerla sobre una bandeja para llevarla al horno, meter a 160º unos
25-30m. Sacar y poner por encima los ingredientes al gusto, espolvorear con queso rallado y
oregano. Volver a meter al horno unos minutos más. Mun
PIZZA CON BASE DE PATATA DE SALMÓN AHUMADO.
base: 3 patatas.- 1,5p 1ct aceite.- 1 2 huevos.- 4p

Molde de 30 cm.
Hacerlo como en la receta que ha puesto titti76
Relleno:
Tomate natural rallado
Cebolla en rodajas
Aceitunas negras (opcional)
salmón ahumado (100gr).- 3p
queso rallado **
1 ct de aceite oliva 1p
orégano
10,5 p para 8 porciones.- 1,3
Extender la mezcla base en el molde, meter en el horno a 160º durante 25’. Una vez la base
fuera del horno, extender tomate natural triturado por toda la base, el queso rallado light, la
cebolla, el salmón (las aceitunas negras) y el aceite de oliva. Meter de nuevo al horno a 160º
durante 15’.Si no he hecho mal las cuentas, dividimos en 8 porciones, cada una a 1,3 p. No
está nada mal,
248
PASTEL DE PATATA POR 4 PUNTOS
Patatas (a saciedad, yo le puse unos 250 o 300 gramos ya cocida) 2 puntos (si estáis con la
+18 serían 4 puntos)
Pechuga de pavo en daditos 100 gramos (1 punto)
Dos claras de huevo (**)
Dos quesitos light Eroski (0,5 puntos)
Queso rallado (podéis usarlo como * o bien pesarlo, yo le puse 15 gramos por 0,5 puntos)
Sal
Pimienta
Especias al gusto
Se cuecen las patatitas y se ponen todas en un bol, donde se aplastarán con

un tenedor para hacerlas una pasta. Las salpimentamos. Mezclamos la patata con las claras de
huevo, los quesitos light y la pechuga de pavo en daditos. Luego extendemos la mezcla en un
molde y la metemos en el horno precalentado a 200 grados una media hora. Cuando veamos
que ya está cuajado, abrimos el horno y ponemos encima el queso rallado. Volvemos a meter
unos minutitos más para que se gratine y listo!!! Todo el pastelote por 4 puntazos!!
Está riquísimo y admite mil variaciones: se puede añadir a la base cebolla, calabacín u otra
verdura, y rellenarlo con cualquier otra cosa que no sea la pechuga de pavo.
Es parecido al mío, pero con la variante que yo he usado patatas asadas cortadas en rodajas y
encima le pongo un sofrito de calabacin , barenjena, pimiento verde y rojo, especias de esas
que se ponen para la pizza y nada de aceite, como son patatas a saciedad, mi cena serian 4 p.
me equivoco?
CRUJIENTES DE POLLO EN 2 SALSAS (4,5 Puntos/ración)

250 grs. de pechuga de pollo sin piel
35 grs. de corn flakes (yo usé los copos de maiz de mercadona)
1 cta. de harina (10 grs.)
sal
1 clara de huevo
1 cucharada de agua
la punta de un cuchillo de pimentón dulce
2 ctas. de cebolla en polvo (opcional)
especias variadas (opcional)
el zumo de 1 limón
medio yogurt natural desnatado
1 cda. de salsa de nata al queso azul ligera (central lechera asturiana)
ketchup light (el de Día bajo en azúcar)
tabasco
Cortar las pechugas en trozos de un dedo de grosor aproximadamente. Exprimirles por encima
el zumo del limón. Precalentar el horno arriba y abajo a 180º. Machacar los cereales hasta que
queden como si fuese pan rallado grueso, añadirles la cucharadita de harina, el pimentón, la
cebolla, las especias y sal. Mezclarlo bien. Batir la clara con la cucharada de agua e ir mojando
en ella los trozos de pollo que posteriormente escurriremos y pasaremos por los cereales hasta
dejarlos bien rebozados por ambas caras.Poner un papel vegetal en la bandeja del horno e ir
colocando los trozos de pollo rebozados. Con la clara que nos haya sobrado (si no es
suficiente, preparar otra) pintar con una brocha los trozos de pollo por los dos lados.
Introducir en el horno a 180º aproximadamente 20 minutos (hasta que el pollo esté hecho y el
rebozado se vea doradito).Preparar salsas al gusto: Yo he hecho una picante y otra de yogur y
queso azul que combinan muy bien, pues puedes ir alternando el picante de una y la frescura
249
de la otra.La picante lleva ketchup (6 cucharadas) y un cta. de tabasco.La otra lleva medio
yogur batido con una cucharada de salsa de queso azul y sal.Quedan tan crujientes o más que
si fuesen fritos. Espero que os guste.
MINI-TORTILLAS.
Para acompañar los deberes de esta semana he copiado una receta de una revista y ese es el
resultado:
La receta original es: se pela 1k de patatas y se ralla con el rallador grueso; se deja unos
minutos en agua fria y despues se escurre con las manos y se seca con un trapo (o papel de
cocina),se mezcla con una cebolla cortada muy pequeña,pimentón nuez moscada y sal.En una
sarten se pone 1ct de aceite y se echa una cantidad como para hacer una tortita (2-3 cd) y se
chafa; se deja cocer unos 4 minutos por cada lado.
Yo he hecho menos patatas por que era para mi sola y tambien le he añadido una clara de
huevo.
Como me ha sobrado he querido probar que tal se hacia en el horno sobre la lámina de silicona
y la verdad es que ha quedado igual de bien y asi nos ahorramos el aceite
250
PASTEL DE COLIFLOR (1 PUNTO)
Ingredientes:
Coliflor
100gr. de pavo
Nuez moscada
El procedimiento es el mismo que en el pastel de patata: se cuece y se tritura la coliflor, se
mezcla con 2 claras de huevo (**) y se le añade pavo en taquitos. Lo único que puntúa es el
pavo, yo le puse 100 gramos y me sale el pastel por 1 punto, da para dos buenas buenas
raciones y está delicioso. Le añadí nuez moscada a la mezcla y le da un toque genial. Como
idea, se pueden poner quesitos light en medio y también gratinar con queso por encima. Cené
la mitad más o menos hace nada, gratinado con queso (*) y con cebolla confitada de Dunia. Os
pongo el post de la receta de la cebolla, es una auténtica delicia!!!!
LOMO AL HORNO CON MANZANAS 5,5P ración
6 filetes de lomo
3 patatas
cebolla
tomate
vino blanco
Poner en la fuente una capa de tomate a rodajas, una capa de cebolla y las patatas cortadas a
rodajas de un dedo+/-. Sazona. Poner 10min al horno precalentado 200º sacar y poner los
filetes, las manazanas descorazonadas (si quereis podeis poner 4 ó 5 sultanas y unas gotas
miel en cada manzana). Regar con un vaso de vino blanco, rectificar de sal y volver a meter al
horno 30 min a 200º.
Para servir, poner 2 filestes de lomo, una manzana y rodajas de patata, el jugo restante junto el
tomate y la cebolla triturarlo con la batidora y salsear.
con el lomo la manzana y la cebolla prepare un lomo asado con acompañamiento de pure de
zanahoria al curry. Os describo la receta:
Puse una cucharada de aceite en una sarten de teflon, mientras se calentaba, eche cobre la
251
mesa una cucharada de harina a la que añadi pmienta negra recion molina, tomillo y romero.
Salé la pieza de lomo y luego la pase sobre la harina extendida, como si el lomo fuese un
rodillo de amasar, haciendola rodar por la harina vamos. Es una manera de "rebozar" solo para
dar sabor utilizando lo minimo posible. Una vez hecho esto la marque en la sarten a fuego muy
vivo, poniendola muy dorada por todos los lados. Mientras en una fuente refractaria de horno
(pyres) puse otra cucharada de aceite, una cebolleta (o cebolla) y una manzana y media (de las
rojas) y una cucharada de pasas sultanas. Una vez sellada lka carne, la puse en el centro de la
fuente, sobre el lecho de manzana, eche una copita de coñac, agua, y media pastilla de
avecrem (ah y un poco de sal a la cebolla y la manzana) Y al horno a 250º por arriba y por
abajo a la vez, hasta que lo vi bien hecho (una hora y media mas o menos)
Mientras, en un cazo puse con agua, pimienta y sal a cocer 6 zanahorias grandes con un
poquito de avecrem. Una vez cocidas, las paso por la batidora con una ct de mantequilla ligera
y bastante curry (la receta original de este pure llevaba nata y mantequilla, porque es de origen
frances, pero tuneandola asi, quedo sabrosisimo igualmente, y le contabilice medio punto nada
mas, y era para tres personas)
Una vez hecho el lomo lo corté en filetes finos, disponiendolos en el plato, eche por encima un
poco de manzana con cebolla y pasas asadas, y con la salsa restante la triture con la batidora,
y como llevaba tb manzana y demas, se quedo una salsa gordita sabrosisima.
Puntue cada racion a 5,5P asi:
Lomo a saciedad 3P
2 CD aceite 5P
1 CD harina 1P
1 CD pasas 1P
1 ct Mantequilla ligera 1P
Espero que os gusten. AHHH la zanahorias al curry valen para acompañar cualquier carne y
estan buenisimas, probadlas!!
LOMO DE CERDO CON MANZANAS Y CEBOLLAS (3 PUNTOS RACIÓN)
Los ingredientes que empleé son para dos personas:
Filetes de lomo de cerdo bajo en grasa Martínez Loriente

(4 filetes, 240 gramos 5 puntos)
Dos manzanas medianas quitandoles el corazón y cortándolas en rodajas
Una cebolla grande o dos medianas
Un vaso de leche desnatada 1 punto
Tomillo, pimienta, estragón (las especias creo que son un poco al gusto)
En un pirex o fuente apta para el horno se coloca una cama de la cebolla en rodajas y la
manzana, por encima los filetes de lomo previamente bien especiados. Se vierte la leche
252
encima y se tapa la fuente con papel de aluminio.
Meter en el horno a 220 grados durante unos 45 minutos.
Y listo! Salen dos raciones a 3 puntos cada una.
PLATOS CON COLIFLOR
1.-Tortilla de coliflor
2.- cueces coliflor, en un recipiente de horno echas tomate triturado con starlux, la coliflor y
queso rayado y a gratinar, buenisima!!!
3.- Coliflor con bechamel pero vegetal
4.- Con refrito de ajos y vinagre mmm
5.- Cocer coliflor, aplastarla y poner un poco de ese puré en un recipiente luego echas tomate
frito o triturado como tu prefieras y un poquito de atun, champis, no sé, alimentos que quieras,
lo puedes dejar así como si fuera pizza o echar otra capa de coliflor luego un poco de tomate,
queso y al horno, en fin o pizza de coliflor o lasagna de coliflorYo después de cocerlas dejo el
agua con algunos trozos, frío aparte muchos ajos en tres cucharadas soperas de aceite, la
mitad se la echo al agua y le añado perejil y unos fideos y ya está la sopa, lista para comer con
un chorrito de limón o de naranja agria, la otra mitad del aceite se la echo a la coliflor cocida y
la refrío un poco más machacandola hasta que quede suavecita, ésta parte me la como, bien
sola con un chorrito de limón o con un huevo escalfado, también sirve como acompañamiento
para cualquier pescado o carne a la plancha. La sopa viene a salir por unos 4 puntos de aceite
y los puntos que pongais de fideos, pero a mí me da para cuatro raciones, así que no sale cara
y la que está refrita sale toda por 4 puntos también y pueden salir varias raciones si la coliflor
es grande. -tipo ensaladilla, le puedes echar huevo, atun, tomate, cebolla
SALSA DE VERDURAS (0 PUNTOS)
Tomates , berenjenas , calabacín , cebolla , pimiento rojo y verde , zanahoria , vamos .. todo lo
que pillo de verdura por la nevera jeje todo cortadito como para pisto y lo cocino en una
cacerola , la enriquezco con un cubito de caldo de pollo y cuando está todo tierno lo trituro ,
sale una salsa buenísima a la que se le da muchísima salida , por 0 puntitos ..
CEBOLLA CARAMELIZADA DE DUNIA
Te cuento, en un ct de aceite, refrie a fuego lento la cebolla, cuando este transparente echale
un ct de vinagre de modena y otra de azúcar y les vas dando vueltas sin despistarte o se te
quema, hasta que reduzca el vinagre y se haga caramelo
Yo la copié del post de los deberes donde la ponía Dunia, la hago así:
Pongo la cebolla a pochar en aceite (1 cda o 2 ctas, segun la cantidad de cebolla) y cuando
esté transparente, añado una cucharadita o dos de vinagre de módena y una de azúcar.
Mezclamos bien para evitar que se pegue y dejamos reducir (se hace como caramelo). Si te
gusta más dulce o más espeso, pues más azúcar.
PITA RELLENA
Bueno chicas, me vais a perdonar que no ponga foto pero es que no pense que fuera a estar
tan bueno, y ademas, todas sabemos como es un pan pita y un picadillo de ternera jajajaja Lo
hice anoche para cenar xq tenia unas pitas que se me iban a caducar, y me salio muy bueno.
Con estas cantidades sale relleno para 6 pitas (las cuales puntué cada una a 2,5P)
Relleno (5,5P):
200 gr. de carne picada magra de ternera (4P, segun mi libro)
253
1 ct de aceite (1P)
6 champis medianos (0P)
1/2 cebolleta (0P)
3 pimientos del piquillo (0P)
1 tarrina pequeña de queso fresco 0% M.G (0,5P) (Me refiero a esas pequeñitas que vienen en
packs de 4)
1/2 lata (de las grandes) de tomate entero pelado (0P)
1 ct. de azucar* (0P)
1 ct de curry (0P)
sal, perejil, pimienta negra.
En la ct de aceite pochamos la cebolla picada pequeñiiiiisima y le echamos sal para que sude y
se rehogue antes. Añadimos los champis picados tb muy pequeños, y una vez tomen color, los
3 pimientos tb muy pequeñitos. Echamos la ternera picada y la sofreimos hasta que se dore.
Salpimentamos.En este momento echamos el queso fresco deshaciendolo con la mano y el
tenedor y damos unas vueltas. Echamos los tomates deshaciendolos con la mano a groso
modo, el azucar y rectificamos de sal y pimienta. Añadimos la ct de curry (probad de sabor y si
necesita mas, echadselo) y dejamos reducir un poco. Debe quedar mas seco que una
boloñesa. Retiramos y dejamos templar. Mientras, tostamos las pitas en el horno o en el
tostador (yo uso el tostador, economizo tiempo y energia y se quedan igual de bien). Cortamos
media lechuga en tiras finitas y cuando este todo templado, rellenamos las pitas con lechuga y
la ternera. El relleno me sale a 5,5P, dividiendolo entre las 6 pitas, pues a 1 P por pita, mas los
2,5 de cada una, pues una pita son 3,5P. Sale una cena sabrosa, que llena un monton, y que
acompañandola con una ensalada, te arregla el dia!!!
Aunque si le añadimos un poco de salsa a base de yogur-pepino-menta o yogurt -comino...esta
todavia mejor.
BOCADILLO CON TZATZIKI por 6 puntos
pechuga pollo plancha cortadas a tiras 100grs 2 puntos

condimentar con 1ct de aceite, sal ,pimienta 1 punto
tzatziki mezclar 3 ct de yogur desnatado con 0 puntos
1 pepinillo picado,unas gotas de vinagre,sal,pimienta 0 puntos
untar 1 panecillo yo me hice el pita de 66grs 3 puntos
a este pan de pita despues de tostarlo le puse la mezcla
hojas de lechuga,1 tomate en lonchas 0 puntos
y las tiras de pechuga
EMPANADA GALLEGA DE ATUN (20P)

200 gr. de harina (12P)
25 gr. de margarina light mercadona (2,5P)
sal
poco a poco, hasta q no admita mas y la poneis a levar una hora y media.
Mientras haceis el relleno con los siguientes ingredientes:
1 o 2 cebolla (0P)
1/2 lata de pimientos del piquillo (0,5P)
3 latas pequeñas de atun al natural (3P)
254
2 ct de aceite (2P)
En las 2 ct de aceite rehogar la cebolla en juliana muy fina con sal para que se haga
antes.Añadir los piquillos muy finos y el atun. Una vez dorado, echar el tomate con los
condimentos y dejar freir.Cojer la masa, repartirla en dos y estairarla con ayuda de papel
sulfurizado. A mi me quedo unA empanada del tamaño de la bandeja del horno aprox. poner el
relleno, tapar con el otro trozo de masa, cerrar, pinchar con un tenedor y pintar con una poca
clara batida.Horno a 180º durante 30 min, o hasta que este dorada (mejor ir vigilando).Es
grande y llena un monton, cenamos mi marido, la niña(que se comio un trozo entero) y yo y aun
sobro un poco. Sale muy bien de puntos en relacion al tamaño. Animaos!!!
generalmente la masa lleva un huevo entero, pero como puntua tanto, puse solo una clara. Por
eso añadi un poco de colorante para que se vea mas amarillo, en ausencia de huevo... tambien
os dire que claro, como no lleva tanta grasa como llevaria la original, le cuesta un poquito mas
levedar. Yo lo que hice fue meter la masa en el horno a 50º ( osea al minimo) y tapada con un
paño de cocina, para ayudarla un poquito...
EMPANADA CON REBAJA DE PUNTOS

200 gr. de harina (12P)---- Según el libro, a mí me salen 10 (cada 20 gr. 1 punto)
25 gr. de margarina light mercadona (2,5P) ) (si es de mantequilla Extra Ligera Arias, 1 pt. los
25 gr.)
sal
poco a poco, hasta q no admita mas y la poneis a levedar una hora y media.
Mientras haceis el relleno con los siguientes ingredientes:
1 o 2 cebolla (0P)
1/2 lata de pimientos del piquillo (0,5P) ---- si son al natural, (sin aceite), 0 pt.
3 latas pequeñas de atun al natural (3P)
2 ct de aceite (2P)
Si me permites aporto ideas para el relleno. Por los tres puntos del atun se puede hacer con
muchas cosas más y pa mi gusto muy ricas. Y lo mas importante son a saciedad yuhuuu
De mejillones
De choco , la verdad es q el choco no viene en la flexi pero si el calamar y el chipiron son a

saciedad el choco q es de la familia digo yo q tambien
De zamburiñas uhmmm mi preferida
De pulpo q tambien esta muy buena probarla
255
Una sugerencia:
Haced el relleno con una capa de tomate frito light del mercadona, tranchetes light y jamón de
york.....está de muerte
Se me olvidaba una cosilla. Normalmente se engrasa la bandeja del horno. Yo como veis en el
foto puse papel sulfurizado y andando, y para no gastar mas harina en extender la masa con el
rodillo para que no se me pegue a la mesa, tambien la extendi directamente sobre papel de
horno. La base la puse directamente en la bandeja de horno y la tapa la despegue con cuidado
del papel y la puse sobre el relleno. Acordaos de hacerle un agujerito en el centro para que
salga el vapor y pincharla un poco con el tenedor!!
PURÉ DE CASTAÑAS
300 gramos de castañas 9 puntos

Medio vaso de leche desnatada 0,5 puntos
2 quesitos eroski light 0,5 puntos
Nuez moscada
Agua
Sal
Primero se escaldan las castañas en agua hirviendo (5 minutos), para poder pelarlas bien.
Después de peladas se cuecen en agua con sal y se pasan por la batidora, hasta obtener una
pasta compacta. Se añaden los quesitos y la leche y seguimos mezclando hasta que quede
bien homogéneo (la cantidad de leche y de quesitos es libre, sirve para darle más consistencia
o bien más fluidez al resultado). La nuez moscada le queda muy bien. Con estas cantidades
me ha salido 750 gramos de puré de castañas por 10 puntos de nada. Con lo cual, los 75
gramos son un punto y los 150 gramos 2 puntos, que no está nada mal.
PASTA CON CHAMPIÑONES AL PEDRO XIMÉNEZ para 4 personas Ración..... 4.5p
400 g de pasta cocida..... 8p

100 g de nata líquida 18%UTM ..... 5p
250 g de champiñones..... 0p
125 ml de Pedro Ximénez..... 0p
2 ct de aceite..... 1.5p
Se pasan los champiñones con el aceite por la sartén, cuando

cambien ligeramente de color se les agrega un bote pequeño de nata líquida ligera. Cuando
espese un poco se le agrega el Pedro Ximénez y se sube el fuego para que el acohol se
reduzca. Servir la pasta y sobre ellos la salsa de la nata y champiñones.
ENSALADA DE TRIGO
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Los ingredientes que usé:
100 gr de trigo
Lechuga
Tomate
1 lata de atún al natural
2 cd de maiz
10 aceitunas
4 palitos de mar
60 gr de mayonesa ligera
2 cd de leche desnatada
1 ct de ketchup
SAl, pimienta
1 poco de vinagre.
Salen dos platazos bien grandes , cada uno a 7,5 pt
Hervir en una olla abundante agua con sal y cocer el trigo 10 minutos. Mientras tanto cortar
todos los igredientes en trocitos pequeños.Enfriar el trigo y mezclarlo con el resto de los
ingredientes.Aliñar con un poco de sal, pimienta y vinagre. Aligerar un poco la mayonesa con la
leche y mezclar con el ketchup. Añadir a la ensalada y mezclar.
Ya está lista para servir.
PURÉ DE PATATAS 2,5 pt
3 patatas grandotas
Sal, pimienta y nuez moscada
2 o 3 cd de leche desnatada
1 ct de margarina ligera
Sale una fuente grande de puré de patatas
Se pelan las patatas y se pican en trozos, se cuecen en agua con sal

durante 15 minutos. Se escurren y se machacan con un tenedor añadiendo la leche y la nuez
moscada. Se mezcla todo con una ct de margarina ligera y se rectifica de sal y pimienta.Listo
para servir
TORTILLA DE HABAS CON JAMÓN (2 raciones de 6 p)
300 gr de habas baby

30 gr de jamón serrano
257
3 huevos pequeños
3 ct de aceite
cebolla
Sale toda la tortilla por 12 puntos, entre dos raciones pues a 6 pt por persona
Poner las habas baby a cocer en una olla con agua y sal. Por otro lado
en otra sartén saltear con una ct de aceite la cebolla y el jamón serrano. Cuando esté todo
hecho cuajar la tortilla con los huevos y las dos ct de aceite restantes.
MACARRONES CON CARNE PICADA 4 raciones a 5 puntos ración
Macarrones integrales a saciedad

1 bote de tomate triturado
200 gr de carne picada de pavo pollo
3 ct de aceite
cebolla
Sal, pimienta y oregano.
Sazonador de espaguetis
En una olla cocer los espaguetis.Por otro lado dorar la cebolla con el aceite y añadir la carne
picada. Salpimentar. Cuando esté hecha añadir el tomate, rectificar de sal, añadir las demás
especies,un poco de vino blanco y un poco de agua. Dejar a fuego lento media hora o hasta
que la salsa no esté tan liquida. Mezclar con los macarrones y espolvorear con queso rallado
por encima
BACALAO CON PATATAS 4 puntos por ración
225 gr de migas de bacalao

Patatas a saciedad para 2 personas
2 ct de aceite
2 cd de tomate triturado
1 guindilla
1 diente de ajo
SAl, pimienta
Pimenton picante
La noche anterior se pone el bacalao en remojo, y se le va cambiando el agua. Cuando ya está

en su punto de sal de corta el bacalao en trocitos pequeños. Se rehoga el diente de ajo y la
guindilla en el aceite, y se le añade el bacalao. Se rehoga unos minutos. Se les añade las
patatas en trocitos y las cd de tomate, se mueve todo junto y se salpimenta y se le echa el
258
pimenton picante. Se cubre todo de agua y se deja cocer hasta que las patatas estén tiernas y
se haya evaporado el agua.
Salió riquisimo, con un sabor picantito como a mi me gusta
CREMA DE VERDURAS DE APROVECHAMIENTO (todo por 0,5 p.)

1/2 calabacín
1 zanahoria
brócoli
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento
1 quesito desnatado
La crema dio para 3 raciones toda por 0,5pt, asi que la puntué a 0 pt por persona.
Cocer todas las verduras juntas en agua con sal durante media hora. Pasar por la batidora
junto a un quesito desnatado. Añadir un poco de pimienta negra y perejil. Servir.
LASAÑA DE CARNE Y CHAMPIÑONES total 25 puntos / 3 personas a 8.5
Ingredientes:
170 gr de placas de lasaña
400 gr de carne picada de pavo -pollo
4 ct aceite
1/2 bandeja de champiñones laminados
Cebolla, medio calabacín
Tomate triturado
1 vaso de leche
3 ct de queso
1 ct de harina
Preparación:
Preparar las placas de lasaña según las instrucciones. En una sartén hacer las verduras con 3
ct de aceite, y cuando estén hechas añadir la carne. Cuando esté dorada añadir un chorreón de
vino blanco y el tomate triturado.Salpimentar al gusto y dejar cocer 30 minutos
aproximadamente.
Por otro lado hacer la bechamel con 1 ct de haceite, 1 ct de harina y la leche.
Montar la lasaña poniendo una capa de pasta, otra de relleno, otra de pasta, otra de relleno,
otra de pasta. Cubrir con la bechamel y el queso rallado y gratinar. Yo lo hago en el micro
porque no tengo horno. La foto es mi ración.
COUS-COUS CON POLLO Y CHAMPIS Todo sale a 16 pt, a 8 pt la ración
140 gr de cous cous

170 gr de pechuga de pollo en trocitos pequeños
2 ct de aceite
10 gr de pasas
10 gr de almendras
1/2 bandeja de champiñones
1 ct margarina
Se hace el cous cous según las instrucciones del paquete y se mezcla con la ct de margarina,
se reserva. En una sartén se hace el pollo, cuando esté hecho añadir los champiñones hasta
que se reduzca toda el agua que suelte. Tostar las almendras en otra sartén, y añadirlas junto
con las pasas. Echar un chorreón de vino blanco, un poco de agua, sal, pimienta, un poco de
tomate triturado y pimentón picante y dejar reducir la salsa. Calentar el cous cous y servir junto
259
con todo lo anterior.
SOPA DE PICADILLO Total 4 pt por ración

50 gr de jamón cocido
50 gr de carne de muslo de pollo(ya cocido)
2 huevos
20 gr de picatostes
Caldo de puchero vegetal(El mio con verduritas picadas)
Picar todos los ingredientes muy pequeños y añadir el caldo muy caliente.
TORTILLA DE PATATAS 2 raciones a 5.5 cada una
Patatas
3 huevos (los he pesado y salen a 1,5 cada uno)
3 ct de aceite
sal
Pues es muy simple, se hace todo igual que para una tortilla normal pero en
lugar de freir las patatas las cocemos o las hacemos al micro, (yo las cuezo).
Que aproveche!!
BERENJENAS RELLENAS (3 p. cada una)
4 berenjenas
350 gr. de pechuga de pollo picada (8,5 p)
1 lata de tomate triturado grande
1 cebolla
2 pencas de apio
1 Cd de aceite (2, 5 puntos)
Sal, pimienta
para la bechamel:
260
520 ml de leche desnatada (3 p)
6 cucharaditas de maicena (20 gr. : 1 punto)
pimienta
sal
nuez moscada
4 lonchas de queso light el ventero (6 P)
Refreir la cebolla picada en la cucharada de aceite. Cuando esté blanda, echar la carne picada
de pollo, y cuando ésta se refría, añadir el tomate triturado y las dos pencas de apio cortaditas.
Añadir el contenido de las 4 berenjenas (que ya hemos cortado a lo largo por la mitad y
vaciado), tb muy picado, sal y pimienta. Dejar hacer a fuego lento un buen rato, hasta que el
pollo y las berenjenas estén hechos.
Poner las berenjenas vacías en 1 fuente grande o dos pequeñas, con un poco de sal, y rellenar
con el preparado anterior. Repartir la bechamel con una cuchara entre todas las mitades de
berenjena, y poner 1/2 loncha de queso sobre cada una.
BECHAMEL:
Echar en la Thermomix todos los ingredientes menos el queso y batir a 3 1/2 un rato para
mezclarlos. Poner la mariposa y cocinar 9 minutos a 90º a 1 1/2.
PECHUGAS ASADAS
1 pechuga de pollo, entera (sin hueso)................ 4 pts.

Cebolla........................................................................ 0 pts.
Sal y pimienta............................................................. 0 pts.
Zumo de limon........................................................... 0 pts.
En un trozo de papel aluminio se ponen unas rodajas de cebolla cortadas finas, encima se
coloca el pollo salpimentado y rociado con zumo de limon al gusto, y se cubre con otra capa de
cebolla. Se envuelve en el papel y se introduce en el horno a unos 200 º hasta que este hecha,
yo cuando esta medio hecha le abro el papel aluminio para que se dore la pechuga. Se puede
comer en frío o en caliente. Se puede acompañar de patatas con pimentón:
1 patata grande partida por la mitad................................. 2 pts.

Pimenton................................................................................. 0 pts.
Se le hacen unos cortes a la patata por encima se espolvorea con el pimenton y sal. Se meten
en el horno hasta que esten doradas.
CALAMARES CON CEBOLLA AL VINO BLANCO.... 2 raciones. 3 puntos la ración.
418 grmos de calamar. (7 calamares grandes sin patas)

2 cebollas grandes
agua
vino blanco
1 hojita de laurel,
sal y 1 ajo.
se limpian los calamares y los he abierto y se han quedado como filetes.

la cebolla se hace a trocitos pequeños, el ajo en dos partes y sal. se pone todo en una sarten
guisadora y se ponen 3 vasos de agua y un tetrabrik de vino blanco pequeño. se pone todo en
crudo y cuando se bebe el agua pues ya esta...
yo enla batidora he puesto el caldito que sobra y la cebolla y sale como una salsita, sino
quieres tanta pues no te pongas toda.... ponte que solo cubra el fondo del plato (que no se vea
blanco)
261
GARBANZOS CON REPOLLO (4 personas) 5.5 puntos ración
- 200gr garbanzos secos (12,5p)

- Repollo
- Ajo
- Pimentón
- 1 patata mediana (1p)
- 40 gr jamón serrano (punta) (3p)
- 3 ct aceite (3p)
Cocer los garbanzos (en remojo la noche anterior) con la punta de jamón y la patata (el caldo
luego lo podeis aprovechar para hacer una sopa). Yo lo hice en la olla rápida, unos 35 minutos.
Aparte se cuece también el repollo con sal.
Cuando esté todo cocido se rehoga el ajo con el aceite. Cuando esté dorado, se echa el
pimentón y enseguida el repollo. Y por último, los garbanzos. El jamón lo poneis en trocitos.
PATATAS RELLENAS DE CHAMPIÑONES (de KARLOSNET.COM) 4 pers total 23.5 ración 2

mitades son 6 puntos.
4 patatas - 2 PT
300 gr. de champiñones - 0 PT
1 cebolleta - 0 PT
1 pimiento verde - 0P
2 dientes de ajos - 0P
2 cucharadas de harina - 1PT
1 vaso de leche desnatada(250 ml) - 1PT
agua - 0PT
2 CD aceite virgen extra - 5 PT
sal - 0PT
perejil picado - O PT
- Para la salsa:
2 dientes de ajo - 0 PT
200 gr. de champiñones - 0 PT
1 vaso de oporto - 0 PT
200 ml de nata de cocinar 18% - 10,5 pt
aceite virgen extra - 2 CD. 5 PT
sal
Para la salsa, pela y filetea los dientes de ajo. Dóralos en una cazuela con un poco de aceite.
Limpia los champiñones, filetéalos e incorpóralos. Rehoga brevemente y vierte el vino y la nata.
Sazona y deja cocer a fuego medio durante 20 minutos. Tritura con una batidora eléctrica.
Cuece las patatas en una cazuela con agua y sal. Una vez cocidas (no demasiado blandas),
déjalas enfriar, córtalas por la mitad y vacíalas. Reserva las patatas vaciadas y la carne. Para el
relleno, filetea los dientes de ajo y dóralos en una sartén con un poco de aceite. Pica la
cebolleta y el pimiento e incorpóralos. Rehoga un poco, agrega los champiñones limpios y
fileteados. Cocina durante 3-4 minutos, añade la carne de las patatas y mezcla bien. Rellena
las patatas. Para a bechamel, pon un para de cucharadas de aceite en una cazuela, añade la
harina y rehógala. Sazona y vierte la leche poco a poco. Cocina hasta que espese. Cubre la
parte superior de las patatas. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear
y gratina durante 2 minutos. Sirve un poco de salsa en una bandeja, coloca encima las patatas
y espolvorea con perejil picado. Para hacer patatas rellenas, se eligen patatas de tamaño
parecido para que se hagan a la vez.
262
NO SE SI SE PUEDE AHORRAR ALGUN PUNTO CON LA NATA.
LENTEJAS CON ARROZ Y JAMÓN (2 raciones de 8 p)
150 gr. de lentejas de cocción rápida

50 gr. de arroz vaporizado
2 medidas de caldo granulado de pollo
1 zanahoria
1/2 bote de tomate troceado o triturado
1 cebolleta
3 ajos
80 gr. de jamón serrano
1 l de agua
1.-Poner en una cacerola el agua a calentar y cuando empiece la ebullición echar lentejas y
arroz
2.-Añadir zanahorias cortada en trocitos pequeños
3.-Añadir la cebolleta picada y los 3 dientes de ajos enteros sin pelar
4.- Añadir el caldo granulado
5.- Añadir el tomate
6.- y para dar color un toque de colorante alimentario.
7.- Cocer a fuego medio tapado
8.- A mitad cocción añadir el jamón
9.- y cocer tapado hasta que las lentejas y el arroz estén cocidos, si hiciera falta puedes añadir
agua al guiso pero siempre caliente.
PASTEL DE CALABACIN Y ZANAHORIA
2 zanahoria ralladas muy finito
Lonchas que queso fundido
Jamon de York en lonchas finas
Queso rallado para gratinar o queso para pizza
Aceite de oliva
Sal
263
Pimienta
Orégano
Un poco de pan rallado
Pelar y cortar el calabacín en rodajas finas, rallar la zanahoria con un rallador finito.
En una fuente para microondas poner un poco de aceite de oliva y extender. Colocar las
rodajas de calabacín que monten un poco unas sobre otras. Esparcir una parte de las
zanahorias ralladas sobre la capa de calabacín, poner un poco de sal, pimienta y orégano.
Ahora poner una capa de lonchas de queso fundido y encima una capa de jamón de York.
Seguimos con otra capa de calabacín, repetimos lo anterior y terminamos con una capa de
calabacín. Ponemos un poco de aceite por encima y tapamos con film apto para microondas,
dejando una pequeña abertura. Cocemos durante 10 minutos a máxima potencia (900W).
Cuando termine, sacamos del microondas lo destapamos con cuidado de no quemarnos.
Volvemos a introducir en el microondas destapado y cocemos otros 5 minutos a máxima
potencia (900W).
Sacar del microondas y poner un poco de sal y orégano. Ponemos queso para gratinar o para
pizza, añadimos un poco de pan rallado y gratinamos en el microondas unos 6 minutos.
ENBLANCO ANDALUZ (Sopa) total 17.5 puntos / 4 a 4.5 ración
-1/2 kg de merluza 13 puntos

- pescadilla o jurel
-2 patatas 2 puntos
-1 tomate
-1 pimiento
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-perejil
-1 litro y medio de agua
-aceite de oliva 2.5 puntos
-sal
-limón
Limpiar el pescado y cortar en trozos grandes pelar las patatas y cortar en rodajas
pelar las cebollas y cortar en cascos, junto con el tomate y pimiento pelar los ajos
calentar el agua en una olla y cuando hierva poner las patatas, las hortalizas, un choro de
aceite y sal tapar y cocer a fuego lento 30 minutos añadir entonces el pescado y cocer 15
minutos más
rectificar el punto de sal y añadir limón exprimido al gusto
El limón es optativo, pero con él queda más sabrosa.
LASAÑA DE PESCADO Y VERDURAS toda la bandeja 27.5 /4 pers. A 7 puntos
- 400 g de filete de panga

- 3 pimientos verdes
- 3 calabacines
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 300 cc de tomate triturado
- 600 cc de leche desnatada
- 30 g de maizena
- 2 lonchas de queso de fundir light
- sal, pimienta, nuez moscada
- 2 dientes de ajo
- 18 placas de lasaña
picamos finos los dientes de ajo y los salteamos con la cucharadita de aceite. Mientras,
picamos fino el pescado y el pimiento (con ayuda de la picadora de la batidora queda muy bien)
264
y lo añadimos al ajo, salteando otros minutos mas,salpimentando al gusto. Añadimos el tomate
triturado y dejamos cocer otro poquito mas, rectificando de sal si hiciera falta. POr otro lado,
preparamos la bechamel con la leche y la maizena , salpimentamos y añadimos nuez moscada,
Reservar. Cortar en lonchas finas el calabacin (a lo largo, para que queden mas o menos como
las placas de lasaña), y vamos montando en una fuente alternativamente una capa de pasta,
otra de salsa de tomate y pescado, otra de calabacin hasta acabar con una capa de bechamel.
Cubrimos con el queso de fundir y al horno durante unos 45 minutos. Id pinchando con un
tenedor hasta que veais que la pasta y el calabacin estan hechos
PECHUGA DE POLLO ENCEBOLLADA
Ingredientes:
1 Pechuga de pollo (3.5)

1 cucharada de aceite (2.5)
1 cebolla (0)
1 bote de setas de primavera (0)
1 pastilla de caldo de pollo (0)
Ron, un chorrito.
Sal
Pimienta.
Es muy facil.
Cortamos la cebolla en juliana. Cortamos la pechuga de pollo en tacos. Yo tenia una pechuga
en filetes, e cortado los filetes en cuadraditos.
Ponemos una cucharada de aceite en la sarten, añadimos la cebolla cortada. Salpimentamos el

pollo y lo añadimos a la cebolla. Lo dejamos hacer a fuego medio todo junto. Cuando este
medio hecho, añadimos la pastilla de caldo de pollo. Cuando se deshaga la pastilla, añadimos
el chorrito de ron. Una vez evaporado el alcohol del ron, añadimos las setas (quien dice setas,
dice champiñones, etc). Lo dejamos hacer un poco mas, y lo retiramos del fuego.
Y listo.
POLLO AL CURRY (2 PERS). (10 puntos todo)
6 contramuslos deshuesados..... 5 ptos.

2 cebolletas pequeñas
2 cd de aceite....5 ptos
curry
champiñones
caldo de verduras (de cocer la verdura para un puré)
vino blanco.
se dora la cebolla muy picadita con el aceite, cuando este doradita se le añade el pollo se le
echa un poco de sal y se dora. se le añade un poco de curry (al gusto), se rehoga un poco y
luego se le añade un vaso de caldo de verduras y 1/2 vaso de vino bco. cuando el pollo este
casi hecho se le añaden los champiñones y se termina de hacer, dejando que se reduzca la
salsa. si veis que necesita mas caldo se le añade.
265
ESPAGUETTI CARBONARA DIET
150 gr spaguetti ( 9 puntos )

80 gr bacon ( 6 puntos )
6 cd nata líquida ( 3 puntos )
1 cta café bovril ( 0 puntos )
pimienta molida ( 0 puntos )
ajo en polvo ( 0 puntos )
perejil ( 0 puntos )
1.- Poner a cocer la pasta en agua hirviendo con sal

2.- En una sartén antiadherente poner el bacón ahumado
3.- Cuando el bacón esté transparente añadir la nata líquida
4.- Añadir la cucharadita de bovril

5.- Cocinar a fuego lento hasta que la salsa comience a espesar un poco
6.- añadir un toque de ajo en polvo y un poco de perejil
7.- Echar un toque de pimienta negra recién molida

8.- Añadir la pasta que habremos cocido al dente y refrescado bajo el grifo para que no siga
cociendo
9.- Mezclar bien todo el conjunto y listo para servir
Total puntos de la receta (18 puntos)

Puntos por persona ( 9 puntos)
Nota : si puntuamos la pasta a voluntad serían 8,5 puntos por persona
TALLARINES CON TOMATE Y NATA (5 PTOS. POR PERSONAS) 2 PERS.:
200 gr de tallarines (4)

1 lata champiñones (0)
1 cajita de taquitos de pavo del mercadona (1)
6 cd de nata liquida para cocinar (3)
2 ct aceite (2)
2 cd de tomate frito (0,5)
se rehogan los champis con el aceite y cuando esten doraditos se le añade el pavo y se
rehogan un poco, luego la nata y se deja cocer un poco, luego se le añaden los tallarines y se
mezclan, por ultimo se le añade el tomate frito, se mezcla bien y listo.
CHIPIRONES EN SU TINTA RELLENOS DE GAMBAS Y ATUN 4 raciones a 3.5 puntos cada
266
½ Kg de chipirones totalmente limpios 7 Puntos
2 latas de atún al natural “Hacendado” 2 Puntos
140 grs de gambas peladas 2 puntos
¾ de cebolla 0 puntos
1 Cd de aceite 2 , 5 puntos
1 Cd de tomate frito del nuestro 0 puntos
3 bolsitas de tinta de calamar 0 puntos
1 copa de vino blanco 0 puntos
Picamos la cebolla en trocitos muy pequeños y la pochamos en la cucharada de aceite,

mientras troceamos las gambas y las mezclamos con el atún, rellenamos los chipirones, lo
cerramos con un palillo y los rehogamos con la cebolla y una cucharada de nuestro tomate.
Añadimos agua, la tinta de calamar y una copita de vino blanco, rectificamos la sal y cuando
estén tiernos los apartamos del fuego.
POLLO CON SOPA DE CEBOLLA
1 ½ sopa de cebolla Knoor

1 ½ lata de cerveza
Pollo (la parte que queramos)
Patatas
En una bandeja del horno, disponemos una cama de patatas. Sobre esta cama, vamos
poniendo el pollo (excepto entero, como queramos), sin piel Sobre estas dos capas,
espolvoreamos la sopa de cebolla, y lo regamos con cerveza. Lo introducimos en el horno +-
20’. Cuando está hecho por un lado, repetimos la operación por la otra cara del pollo (las
patatas no se dan la vuelta). Y lo volvemos a dejar otros 20’ +-.
NOTAS:
No se me ha olvidado la sal, es que no la lleva.
No echar demasiada cerveza, la salsa debe quedar gelatinosa y no líquida
PESCADO CON TOMATE Y MAYONESA
TOMATE: 1 pimiento verde, 1 cebolla, sal y pimientos del piquillo se trocea todo y se mete en el
micro 5’. Después se añade una lata de tomate natural y lo vuelves a meter en el micro otros 10
´. Una vez que lo hemos sacado el micro, lo trituramos muy bien con la batidora.
NOTA: Este tomate se pude tener en la nevera para cuando lo necesitemos. NO TIENE
PUNTOS
BAYONESA: (2 Ct = 1 punto) 1 Yogur desnatado natural sin azúcar. La misma medida que
bayonesa Light y una punta de ajo machacado. Removerlo todo.
267
Se extiende sobre la bandeja una capa del tomate que hemos preparado. Después una capa
de pescado al que previamente hemos puesto sal al gusto. Y para terminar cubrimos l pescado
con la bayonesa que hemos preparado (2 Ct por pieza) Lo introducimos en el horno y lo
sacamos cuando la capa superior se haya gratinado.
PASTEL DE ATUN (4 raciones de 3,5 p)
3 latas atun al natural 3p

3 huevos medianos 6p
2cd mayonesa ligeresa 4p
3cd tomate frito light 0,5p
surimi cangrejo 100gr 1,5
Yo le puse sal y palitos de cangrejo, unos ocho
pasar todo por la batidora y verter en un molde apto para micro.

8 minutos a máxima potencia.
desmoldar cuando enfría y cubrir con mayonesa y ketchup.
BOCADITOS DE PATATA...1,5 ptos./ ración: 2 personas:
- 2 patatas grandes (2 ptos).

- 1 chorrito de leche desnatada (0 ptos).
- 1 ct. de mantequilla (1 pto).
Cocer las patatas en agua con sal. cuando esten tiernas se pelan y se machacan mezclandolas
con la leche y la mantequilla. se deja enfriar y se hacen unas bolitas pequeñas. mientras se
pone el horno a calentar a unos 200 ºC. se pone una hoja de papel de hornear en una bandeja
de horno y se ponen las bolitas encima y se meten en el horno hasta que esten doraditas. se
sirven calientes.
estan muy buenas y por muy pocos puntos tienes un buen acompañamiento. Yo me las comí
con 2 filetes de pavo adobado a 1 pto. cada uno. una buena cena por 2,5 ptos.
PASTEL DE VERDURAS Y SALCHICHA (micro)
4 huevos
268
2 cd de leche desnatada
1 cd tomate frito
brocoli congelado
50 gr de guisantes
1 salchicha pavo-pollo
3 lonchas finas de jamón cocido
Sal, pimienta
Sale todo el pastel por 11 puntos, y la ración pues depende lo que os comais, yo me comi para
la cena un poco menos de la mitad, y harta un montón.
Se hace muy rapidito. Se pone una olla con agua y sal a hervir. Se añade el brocoli y los
guisantes hasta que estén tiernos. En un bol se ponen los huevos y se mezclan con la leche el
tomate, la salchicha a trocitos y el jamón cocido picadito muy fino.Se le añaden las verduras
escurridas y se salpimenta a gusto. Se vierte todo en un molde apto para el micro( en mi caso
de silicona). Los tiempos que puse fueron 4 minutos a maxima potencia, y despues fui
poniendolo poco a poco hasta que estuvo cuajado. En total fueron 14 minutos mas al 80 % de
potencia.
ENSALADA DE COUS COUS (4 raciones de 5,5 p)
200 gr de cous cous

Lechuga
50 gr de maiz
10 aceitunas
6 lonchas finas de jamón cocido
1 huevo duro
50 gr de gambas codidas ya peladas
1 cd de aciete
zumo de 1 limón
pimienta
Sal
Se puede comer como plato unico ya que llena un montón.

Hacer el cous cous segun las instrucciones de uso.Picar todos los ingredientes muy finitos y
mezclar con el cous cous. Aliñar y dejar enfriar en la nevera.
PECHUGAS DE POLLO MOZÁRABES (2 raciones de 4 p.)

20 gr de pasas
1 cd de aceite
269
una pizca de canela
1 cd de curry
pimienta
cebolla, ajo y zanahoria
Se frien las verduras con el aceite, cuando estén hechas se le añade el pollo salpimentado y en
trocitos. Cuando esté dorado se le añade el tomate y se mueve todo un poco.
Se le añade un vaso de agua, junto con las pasas y las especies, y dejar reducir a fuego lento
hasta que quede una salsa espesita. Está de rechupete.
Yo lo acompañé de arroz blanco.
HUEVOS RELLENOS
8 huevos cocidos
Lechuga y tomate al gusto
1 ct o 2 ct mayonesa sensación por persona
2 aceitunas por persona
1 palito de cangrejo por persona.
4 gotitas de ketchup
Sale a 5 pt por persona.

Se parten los huevos por la mitad y se le saca la yema. Se pone en un recipiente la yema con
la lata de atún y se machaca todo con un tenedor. Se rellenan los huevos con esta mezcla y se
le echa la mayonesa por encima. Adornar al gusto con los demas ingredientes.
SOLOMILLO DE ATÚN CON SALSA DE TOMATE Y PIQUILLOS (2 raciones de 10,5 p.)
2 solomillos de atún (400gr)

2 ct de aceite
1/2 cebolla
270
2 dientes de ajo
1/2 lata de tomate triturado
algunos pimientos del piquillo
La receta es para dos personas, sale todo por 21 pt entre dos raciones a 10,5 pt la ración.
Preparación:
Se pone en la sartén las 2 ct de aceite y se refrie la cebolla y el ajo.Cuendo esté dorados se le
añade los solomillos de atún (salpimentados) y se hace por los dos lados. Se le añade el
tomate y los piquillos en trozos y se vuelve a salpimentar. Se deja a fuego medio una media
hora. Listo para servir.
POLLO CON CURRY Y ARROZ (2 raciones de 6 p)

2 ct de aceite
1/2 bandeja de champiñones laminados
100 gr de leche desnatada
100 gr de arroz basmati
1 ct de curry
1 diente de ajo
Sal, pimienta
Estos ingredientes son para dos personas, sale todo a 12,5 pt, entre dos a 6 puntos por
personas.
Se frie el ajo en el aceite y se añaden los champiñones.Cuando estén hechos se le añade la

pechuga de pollo cortada en trocitos, y se salpimenta.Por otro lado ir cociendo el arroz. Cuando
el pollo está hecho se le añade la leche y el curry, se rectifica de sal y se deja a fuego lento
hasta que reduzca la salsa.
Se sirve acopañado del arroz
VERDURAS GRATINADAS (2 raciones de 2,5)
haces una bechamel con 2 Ct de margarina light, 2 Ct de harina y 200 ml de leche...y a darle a
las varillas hierves zanahoria y coliflor sofries con 1 Ct de aceite una cebolla, un puerro y una
cebolleta...añades las verduras hervidas...sal, pimienta y pimenton si kieres lo pones en un
recipiente q pueda ir al horno con una loncha de pavo desmenuzada...añades la bechamel y
media loncha de queso pikada muy finita al horno hasta q este doraditoh y ya! Toda la receta
son 5 puntos y salen dos platos gordos gordos a 2.5
GAZPACHO ANDALUZ WW (todo 2,5 p)
Pues no sabía si ponerlo, pero al final me he decidido a poner una receta de gazpacho andaluz
que no tiene puntos, y yo lo tomo en este tiempo de primer plato cada día.
- 1 lata de tomate triturado de 800 grs. (se puede hacer con tomates naturales, es que ´me
resulta más cómodo así y ya me he acostumbrado al sabor más intenso del tomate triturado)
- 1/2 pepino.
- 1 pimiento verde.
- 2 dientes de ajo.
- 1 zanahoria.
- 1 Cda. aceite de oliva 2.5P (esto es lo único que puntúa)
- Sal, vinagre y una cta. de pimentón molido.
271
Se mete todo en la batidora, yo tengo la de vaso y queda perfecta. Las cantidades de sal,
vinagre y pimentón son al gusto. Como veis, 2.5P para 6-8 platos es una cantidad despreciable.
Yo a veces, si repito, puntúo 0.5P.
JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY THX 4 raciones de 4.5
8 muslitos de pollo
2 zanahorias
1 cebolla
1 pimiento verde
1 cta de harina
1 cta de curry
1/2 vaso de agua
4 ctas de aceite de oliva
sal y pimienta molida
dorar los muslitos en una sarten y reservar en el vaso de thermomix poner la cebolla en cuatro
trozos, la zanahoria pelada y cortada en trozos medianos y el pimiento, picar 2 segundos
velocidad 5
añadir dos cucharadas de aceite y rehogar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 en el
último minuto añadir por el bocal la cucharadita de harina para que se rehogue a continuación
abrir el vaso y poner el vino, el agua, el curry, sal y pimienta, y los jamoncitos, programar 25
minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara cuando esten hechos sacar
los muslitos y reservar y triturar la salsa en velocidad 5-10 progresivo 30 segundos se pueden
poner en el varoma unas patatas a rodajas y servir de guarnición o cocer arroz basmati para
acompañar
ENSALADA DE PATATA. 4.5 p
Patata a saciedad. 2 puntos.

Tomate. 0 puntos
Cebolla tierna. 0 puntos.
Pepino 0 puntos.
Huevo duro 2 puntos.
Aceite Acalorico 0.5 puntos.
Se hierven las patatas y el huevo. Se cortan a trocitos en una fuente el tomate, el pepino, y la
cebolla. Cuando la patata esta hervida se corta a daos y se añade. Tambien se pone el huevo y
se aliña con sal y aceite acalorico... Sale una buena fuente por... 4.5 puntos.
RAPE CON PATATAS Y GUISANTES para 4 personas Ración..... 5.5p
600g de rape..... 7.5p

800g de patatas..... 8p
400g de guisantes..... 4.5p
1 Cd aceite.....2.5p
1 cebolla..... 0p
sal
Pelamos la cebolla y las patatas, las cortamos en rodajas, y las ponemos a hervir con la sal y el
aceite. Transcurridos unos 10min añadimos los guisantes. Retiramos un poco de agua pues el
rape se hará con el simple vapor del agua restante. Cuando las patatas estén casi hechas
272
añadir a la cazuela el rape cortado en rodajas gruesas, tras 5 minutos retirar del fuego y servir.
PATATAS MIMOSAS otra (3,5 p)
para 2 personas 3,5 por persona

200gm d patatas,cebolleta al gusto,1 lata d atun al natural,4ct mahonesa ligera,pimiento
morron,perejil
cocer las patatas con la piel dejarlas enfriar ycortarlas por la mitad a lo largo vaciarlas con una
cuchara mezclar con el atun,la cebolleta muy picadita,la mahonesa y adornar con el pimiento y
el perejil
PASTA CON SALMÓN AHUMADO, NATA Y TRIGUEROS 4 personas 5.5p X PERSONA
400 g de pasta cocida..... 8p

200 g de nata líquida 18%UTM ..... 10p
90 g de salmón ahumado en lonchas..... 3p
8 espárragos trigueros..... 0p
cebollino
Una vez cocida la pasta, se pasa por la sartén el salmón cortado en tiras finas y se le agrega
un bote pequeño de nata líquida ligera. Mientras se pasan los espárragos por la plancha para
que estén ligeramente calientes. Servir los espárragos y la pasta y sobre ellos la nata con el
salmón. Decorar con un poco de cebollino picado.
FIDEOS CHINOS CON MEJILLONES 4 personas Ración.... 3.5p
100 g (en seco) fideos chinos (de arroz)..... 7.5p

300 g de mejillones sin caparazón..... 4.5p
1 cebolla..... 0p
1 bote de tomate triturado.... 0p
2 ct aceite..... 1.5p
273
Poner los fideos en agua caliente 10min. Retirar el agua, escurrir y reservar. Calentar el aceite
en el wok. Cocer los mejillones y reservar. Mientras tanto, picar la cebolla y sofreírla con una ct
de aceite, cuando esté dorada incorporar los mejillones y el tomate triturado. Pasar los fideos
por el wok con una ct de aceite de girasol. Servir los fideos acompañados de la mezcla de
tomate y mejillones.
ARROZ CON CALABACÍN Y TOMATE 4 personas Ración.....4p
240g de arroz integral..... 14p

2 calabacines..... 0p
1 cebolla..... 0p
1 bote de tomate triturado.... 0p
2 ct aceite..... 1.5p
8 ct queso rallado..... 0p*
Cocer el arroz integral 30 minutos. Mientras tanto, se corta en medias lunas el calabacín y la
cebolla en tiras. En una sartén con el aceite se pone a pochar la cebolla y el calabacín, cuando
la cebolla esté dorada se le agrega la sal y el tomate triturado y se deja cocer hasta que el
calabacín esté en su punto. Servir junto el arroz y espolvorearle el queso rallado por encima.
TERNERA ENCEBOLLADA CON PATATAS Y ZANAHORIAS 4 personas Ración.....8p
480g de ternera..... 21p

480g de cebolla..... 0p
4 zanahorias..... 0p
3 Cd aceite..... 7p
274
vaso de vino blanco..... 0p
400g patatas..... 4p
Pochamos la cebolla en una cazuela con un poco de aceite.Cortamos la carne la

condimentamos con pimienta negra y perejil y la doramos con una gota de aceite en una
sartén.Después de dorar la carne la echamos a la cazuela con la cebolla y añadimos vino
blanco, dejando que se evapore para reducir el alcohol También ponemos tomillo, caldo de
carne y una pizca de sal Todo esto lo dejamos una hora a fuego medio.Mientras, cortamos la
patata y la zanahoria y las introducimos en la cazuela a hervir los últimos 20 minutos que
quedan para que la carne esté lista. Dejamos
ARROZ AL CURRY CON ALMENDRAS Y PASAS
Este arroz merece la pena hacerlo, sobre todo a quien le guste el curry.Se hace en 15 minutos,
y lo mejor sin ensuciar nada de nada.Os pongo como lo hice:

1 ct de aceite
30 gr de pasas
20 gr de almendras crudas
El doble de agua que de arroz
1 diente de ajo
1 ct de curry
Sal, pimienta, y azafrán o colorante
Total : 6,5 pt la ración
La preparación es de los mas simple y rapido..Se ponen en un recipiente apto para el micro
todos los ingredientes y se remueve, a continuación se mete al micro 15 minutos a maxima
potencia y listo para servir.
GUARNICIÓN DE PATATAS MUY SABROSAS 5 p toda
275
3 patatas medianas
media cebolla
sal, pimienta, perejil,pimenton picante
1 diente de ajo
1 ct aceite
Salen dos raciones hermosas por 2,5 pt
Pelar las patatas y cortar finas, meter en el microondas junto a la cebolla y las especies. (15
minutos).Calentar la ct de aceite y dorar el ajo y morear las patatas ya cocinadas.Servir como
acompañamiento.
COUS-COUS CON POLLO 2 personas a 8.5 ración
200 gr de cous-cous
3 ct aceite
20 gr de pasas
1 ct margarina light
Sal , pimienta y salsa de soja
Se hace el cous cous como viene en el envase, Y se va dorando la pechuga de pollo en trocitos
pequeños, a continuación se le echan las pasas y mezclar con la sémola y la salsa de
soja.Servir.
TIBURONES CON JAMÓN Y CALABACÍN 4 personas Ración.....5.5p
400g de pasta..... 16p

1 cebolla..... 0p
1 Cd aceite..... 2.5p
4 Cd de nata liquida 18%..... 2p
100g de jamón cocido..... 2p
Cortamos en tacos, picamos cebolla, pelamos y cortamos el calabacín, y lo ponemos todo en

un cazo con una pizca de aceite para dorar el jamón, y pochar la cebolla. Una vez que esté
pochada la cebolla y dorado el jamón, añadimos las cucharadas de nata.
Mientras, en otra cazuela ponemos la pasta a hervir con un poco de sal 10 minutos. Una vez
que la pasta este listos, juntamos la pasta con la mezcla y emplatamos espolvoreando el queso
parmesano
276
CREMA DE GUISANTES CON CRUJIENTE DE JAMÓN (Marisala) 8 raciones de 3 puntos
Ingredientes:
1 kg. guisantes congelados
2 patatas
2 cebolletas
4 lonchas de jamón serrano
aceite de oliva
sal
1. Coloca las lonchas de jamón entre dos hojas de papel de hornear y gratina a 180 grados
durante 10 minutos. Déjalas enfriar y reserva. 2. Limpia y pica las cebolletas y póchalas en una
cazuela con 4 cucharadas de aceite de oliva. 3. Pela las patatas, córtalas como para tortilla e
incorpóralas a la cazuela. Añade los guisantes descongelados, cubre con agua y cuece durante
15 minutos.
4. Tritura con la batidora, pásalo por el chino y déjalo enfriar (si queda muy espeso, se puede
añadir agua hasta conseguir el punto deseado). 5. Sirve con jamón crujiente
LASAÑA DE ATÚN Y MERLUZA 7 puntos por ración
Ingredientes:
3 placas de lasaña el pavo (no necesita cocción)
1/2 cebolla
1 zanahoria pequeña
1 cta de aceite
1 filete de merluza
agua
sal
queso rallado
para la bechamel en el microondas
1 vaso de leche
1 cda sopera de harina
sal
pimienta
nuez moscada
poner la lasaña a hidratar con agua caliente cocer el pescado con agua y sal y reservar
desechando el agua trocear cuando esté frio pelar la cebolla y la zanahoria y cortar en trozos
regulares, poner en el vaso del thx picar 3 segundos velocidad 4 añadir el aceite y sofreir, 10
minutos, temperaratura 100º, velocidad 1 mientras se sofrie la verdura hacemos la bechamel
en el microondas
ponemos un vaso de leche, una cucharada de harina, sal, pimienta y nuez moscada, ponermos
1 minuto al máximo, sacamos y removemos, y así hasta tres minutos o hasta que esté espesita
la bechamel (recordad que cuando se enfria espesa un poco) cuando esté la verdura sofrita le
añadimos el pescado, las gambas y un poco de la bechamel y removemos con la misma
espatula.
escuarrimos las placas de lasaña y vamos montando, una capa de pasta, otra de pescado y
verdura y así hasta terminar con una de lasaña, ponemos la bechamel por encima y el queso
rallado
ponemos en el horno 10 minutos a 200º y gratinamos hasta que esté doradita
y lista para comer
277
ARROZ AL HORNO 5.5 ración
1 CD aceite de oliva (2.5)

120 gr. de arroz. (6 p)
Calabaza (0P)
Coliflor (0)
Ajo. (0)
Patata (2P)
Tomate. (0) ,Perejil.
Poner el aceite en una cazuela de barro. Machacar los ajos y dorarlos en el aceite. Añadir la
calabaza y la coliflor y rehogar un poquito. Añadir el arroz y rehogar. Añadir el agua (doble de
agua que de arroz) Yo le pongo un poquito de colorante. Tambien se puede poner azafran.
Cuando comience a hervir, añadir la patata cortada en rodajas y el tomate cortado en rodajas.
Meter en el horno precalentado durante 15 minutos a maxima potencia (200º)
Dejar reposar y a comer.....
PIZZA DE ATÚN Y SALCHICHAS Por 6 puntos toda la pizza
4 rebanadas panrico linea. . . . 3 puntos

champiñones. . . . . . . . . . . . . . . 0 puntos
cebolla.. .. . . . . . . . . . . ... . . . .0 puntos
tomate ww. . . . . . . .. . . . . . . .. 0 puntos
una lata de atun al natural. . . . . 1 punto
una salchicha de pavo. . . . . . . . .1 punto
dos lonchas queso light. . . . . . .1 punto
La foto de la pizza anterior no lleva champiñones ni atun al natural,lleva pavo y la salchicha, es

que como las hago variadas, no me habia fijado en la foto, pero el pavo es un punto, asi que la
pizza sigue valiendo 6 puntitos.
MERLUZA A LA SIDRA CON BERBERECHOS Y PATATAS para 4 personas Ración.....4.5p
480g de rodajas de merluza.....6.5p

2Cd de aceite.....4.5p
400g de berberechos (sin caparazón)..... 3.5p
6 patatas pequeñas.....2p
1 vaso de sidra ,agua ,sal
Dorar la cebolla, cortada en juliana, con el aceite. Agregar la merluza. Añadir la sidra y dejar
evaporar. Cuando esté prácticamente hecha añadir los berberechos, subir el fuego y tapar, en
el momento en el que los berberechos se abran retirar del fuego. Añadir una pizca de sal
278
Servir con rodajas de patatas previamente cocidas.
ESPARRAGOS GRATINADOS por 5p

1 bote esparragos trigueros
8 lonchas de pavo finisimas eroski..........2p
4 lonchas de queso fundido light eroski...3p
en cada loncha de pavo colocamos 2 o 3 esparragos hacemos un rollito,colocamos en una
fuente ponemos el queso y gratinar.bueniisiimos
ARROZ CON POLLO Y VERDURAS
Ingredientes:
Alcachofas
8 ct de aceite
Judias verdes
100 gr de guisantes
1 diente de ajo
Cebolla
Tomate triturado
Pimiento verde
Pimiento rojo
Sal y pimienta
Colorante o Azafrán
Salen 4 raciones a 6 pt cada una.
Hacer un sofrito con el aceite, todas las verduras cortadas en trocitos y el
pollo.Salpimentar.Cuando las verduras estén hechas añadir el arroz y el colorante y remover
durante 2 minutos.Añadir el doble de agua que de arroz y tapar.Cocinar a fuego lento durante
unos 20 minutos o hasta que el agua se haya consumido.Que aproveche!!
PUCHERO VEGETAL ración 5 puntos
Ingredientes:
475 gr de muslo de pollo sin piel
1 puerro
1 zanahoria
Agua
279
Sal
200 gr arroz basmati
Picar las verduras en cuadraditos pequeños y hacer un caldo con ellas, el pollo y el
agua.Salpimenar al gusto.Cuando esté preparado añadir el arroz 10 minutos.Ya está listo para
servir.
MERLUZA EN SALSA ROJA 7,5 pt entre dos raciones salen a 3,4 o 4 pt por ración
La receta la saqué de MR (publicada por Ana), pero le hice pequeñas modificaciones.

360 gr de filetes de merluza
4 pimientos del piquillo
tomate triturado (unas 6 cd)
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 ct de aceite,
pimienta y sal
Preparación:
Se sazonan con un poco de sal la merluza y se reservan. Se filetea la cebolla y se frie en
aceite, junto con los dientes de ajo partidos por la mitad. Cuando se hayan dorado, se agregan
los pimientos cortados en tiras,el tomate triturado, se sazona y se continua cociendo hasta que
el tomate esté hecho. Luego se pasa el conjunto por la batidora y se recoje la salsa en una
cazuela. La merluza se introduce a la cazzuela, cubriéndolas con la salsa que ésta contiene y
acabando la cección a fuego suave.
RAVIOLIS CON GAMBAS
Ingredientes:
1/2 cebolla
setas variadas del mercadona
100 gr de gambas peladas congeladas
Sal y pimienta negra molida
Perejil
2 ct aceite
330 gr de tortelinis frescos
3 ct queso rallado
Sale 6,5 pt la ración (3 raciones), eso si no eran muy grandes.
Preparación:
Pelar y picar la cebolla.Cocer la pasta en agua hirviendo unos minutos.En una sartén con
aceite hacer la cebolla hasta que esté transparente, añadir las setas y el perejil.Salpimentar y
280
dejar que cuezan durante 5 minutos a fuego moderado.Incorporar las gambas, los raviolis y
continuar la coccion durante 5 minutos aprox.Echar el parmesano por encima y servir.
POLLO TIKA MASALA 2 raciones a 5,5 p
280 gr de peghuga de pollo

33 gr de nata ligera(3cd )
25 gr de leche desnatada(3 cd)
(90 gr)6 cd de tomate frito
2 ct aceite
1 diente de ajo
1/2 cebolla
Pimiento rojo
2 ct curry
Sal, pimienta, y oregano
Cortar las pechugas en trocitos pequeños . En una sartén ponemos el aceite y freímos la
cebolla, el ajo y el pimiento.Cuando esté pochado añadimos la pechuga. Cuando esté frito,
añadimos el tomate frito, la nata y la leche. Bajamos el fuego, ponemos una tapa y lo dejamos
30 minutos que haga chup chup. Se puede acompañar el plato con arroz blanco ó integral .
Yo lo acompañé de verduras.
ESPAGUETIS SALTEADOS CON GAMBAS Y CHAMPIÑONES 4,5 ración
Espaguetis integrales a saciedad

1 ct aceite
100 gramos de gambas peladas congeladas
champiñones
1 diente de ajo
Sal, pimienta y perejil
Preparación:
Se cuecen los espaguetis según instrucciones.Se pone el ajo con la ct de aceite en la sartén y
cuando esté dorado se le añaden los champiñones.Cuando dejen de soltar agua se le añade
las gambas.Cuando estén hechas echar los espaguetis ya cocidos y las especias.Morear todo
junto y servir.
BOCADILLO DE PAVO Total 5,5 pt
281
70 gr de pan
4 lonchas de pavo
2 tranchetes light
1 ct mayonesa light
lechuga, tomate
ARROZ CON BACALAO Total: 15 pt, salen 3 raciones, a 5 pt cada una

50 gr de guisantes congelados
125 gr de bacalao
2 ct de aceite
1 diente de ajo
1/2 cebolla, pimiento rojo
sal, pimienta, pimentón y azafrán.
Poner en remojo el bacalao la noche anterior , e ir cambiandole el agua.Hacer un refrito con el

aceite,el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate. Cuando ya esté hecho incorporar el bacalao
desmigado y los guisantes,a los 5 minutos aprox. incorporar el arroz y las especias, remover y
echar el agua(el doble que el arroz).Dejar a fuego lento hasta que el caldo se haya
evaporado.Cuando apenas quede caldo adornar con el pimiento cortado en tiras.Ya está listo
para servir.
CALABACÍN RELLENO ginger dos mitades por 5 puntos
Otro experimento
Ingredientes:
1 calabacín grande
champiñones
1 loncha de pavo grande
2 palitos de cangrejo
3 cd de nata ligera
1 ct de aceite
3 ct * de queso rallado ligero
Sal, pimienta
282
Preparación:
Cocinar los calabacines en el microondas durante 5 minutos.Hacer los champiñones laminados
en la sartén.Cuando el calabacín esté hecho vaciar la pulpa en la sartén y agregar el resto de
ingredientes. Salpimentar y rellenar las barquitas de calabacín con la mezcla. Espolvorear el
queso rallado y gratinar en el micro durante 15 minutos. A disfrutar!!
TOSTA- PIZZA Salen dos tostas grandes por 5,5 pt
80 gr de pan ligero cortado hacendado

2 cd de tomate frito
4 tranchetes light
4 finas lonchas de jamón cocido o pavo
3 ct * de queso rallado
Se preparan las tostas como si fueran pizza y se meten al horno primero por abajo y luego por
encima, y... a disfrutar!!
FIDEUA...otra. 6.5 PUNTOS
puse 1 litro y un vaso de agua con la bandeja de pescado, sin descongelar. al fuego.
puse tambien tomate natural hecho por mi, del de sin aceite sal y colorante.
cuando se hice el caldito QUE OLIA SUPER BIEN!!!! pues puse en una sarten los fideos para
fideua y la mitad del caldo con pescadito (bueno como lo veis con la foto) y esta de MUERTE!!!!
* LA BANDEJA DE PESCADO Y LAS VERDURAS ESTA EN EL POST DE LAS GANGAS

PAGINA 21.
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LASAÑA DE CALABACÍN CON ATÚN Y GAMBAS 4 personas
3 zanahorias..... 0p
1 cebolla..... 0p
1ct de aceite..... 1p
200g de gambas peladas..... 2p
2 latas de atún al natural..... 4p
400g de tomate triturado..... 0p
4 ct pan rallado..... 0p*
sal y pimienta
4 Cd aceite..... 9.5p
4 ct harina..... 0p*
sal, pimienta y nuez moscada
Quita las puntas a los calabacines, cortarlos en lonchas largas y finas. Pela y corta las
zanahoria en bastoncillos. Corta la cebolla en juliana. Dorar la cebolla con una ct de aceite,
cuando esté dorada añadirle las gambas peladas y el atún, dejar evaporar el agua. Pasar las
láminas de calabacín por la plancha e ir montando la primera capa. Mientras en una olla cocer
cuadradillos de calabacín sobrantes con la zanahoria y el tomate triturado. Tras hacer la base
con el calabacín extender la mezcla de verduras y tomate por encima, otra capa de calabacín,
capa de la mezcla de atún, gambas, y cebolla. Cubrir con otra capa de calabacín. Para hacer la
veulote poner 4 cucharadas de aceite en una cazuela, incorporar las 2 cucharadas de harina y
tuéstala un poco. Vierte poco a poco el caldo, sin dejar de mezclar para evitar que se formen
grumos. Salpimienta y deja cocer a fuego suave. Verte la veulote sobre la lasaña y espolvorear
por encima el pan rallado y el queso rallado.
Se introduce en el horno 200º durante media hora (aunque depende del horno). Adornar con
tiras de pimiento morrón y servir
TIBURONES CON EMPERADOR
284
_
pasta hasta la saciedad...4 p

un filete de emperador.... 3.5p
oregano y sal...0p
tomate natural "frito por nosotras " ... 0p
son 7.5 p. este plato, que se puede poner mas pasta y con el mismo emperador te bajaria 1.5 el
plato. saldria por unos 6 puntos para 2 raciones.
se hacen los tiburones con agua y cuando esta se le quita el agua.
el emperador se hace a la plancha, y se hace a trocitos pequeños.
se mezcla todo y se pone un poco de oregano y un poco de tomate
CONTRAMUSLOS DE POLLO
INGREDIENTES:
4 contramuslos de pollo -12.5 p. (saqué los puntos con la báscula ww)
1 cucharadita de mantequilla- 0.5 p.
1 cuharada de perejil picado
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de orégano
1 cucharada de cebollino
1 vasito (de los de vino) de tomate natural triturado-0p
1 vasito (de los de vino) de leche-0.5 p
1 cucharada de aceite - 1 p.
Sal y pimienta
Dorar el pollo en una cazuela con la cucharada de aceite. Cubrir con agua hirviendo y dejar
cocer durante 25 minutos a fuego medio. En una sartén derretir la mantequilla e incorporar las
hierbas aromáticas picadas. Añadir el vasito de tomate y dejar cocer durante 5 minutos.
Cuando el pollo esté ya tierno, incorporar la salsa de hierbas de la sartén, salpimentar y dejar
cocer unos 10 minutos más, añadiendo el vasito de leche 5 minutos antes del final. Lo
acompañé de 1/2 bolsita de arroz congelado de mercadona, contanto los puntos a parte.
HAMBURGUESAS DE POLLO Y PAVO
Ingredientes:
400 grs. carne picada de pavo y pollo (Mercadona)
134 kcal por 100 grs.
4 grs. grasa por 100 grs.
Puntos por bandeja entera: 10,5 puntos
50 grs de uvas pasas
Puntos: 2,5
1 Manzana
1 cebolleta.
Sal y pimienta.
285
Modo de hacer:
Pongo a remojar las uvas en agua para que se hidraten. Corto muy pequeño la cebolleta y la
manzana y se lo añado a la carne picada. Añado las pasas escurridas, sal y pimienta y hago la
forma de las hamburguesas. A la plancha!! A mí me salen 5 hamburguesas (de 80 grs de carne
picada cada una) y calculando, me sale cada hamburguesa a 2,5 puntos
ARROZ CON ACELGAS de malutapia 4 raciones a 6 puntos
150 gr. de acelgas.

100 gr. de patata.
100 gr. de zanahoria. (le puse calabaza)
100 gr. de nabo amarillo.
30 gr. de aceite de oliva.
200 gr. de alubia blanca cocida.
1 cucharadita de pimenton dulce.
120 gr. de arroz
500ml. de agua. Según veas al hacerse el arroz.
Sal
120 gr Trocitos de jamón .
Medio litro de caldo Aneto de pollo.
Hierbabuena fresca y Cúrcuma (más sano que el colorante pero también se puede hacer con
colorante alimentario)
Poner en el vaso del Thermomix, las acelgas, la patata, la carlota, el nabo amarillo, en este
orden, y trocear programando 4 seg. en vel. 4. A continuación se añade el aceite y se programa
5 min. temp. varoma, velocidad 1, unos segundos antes de terminar se le añade el pimentón
dulce. Añadimos el agua, el jamón,el colorante y la sal y programamos 20 min., temperatura
varoma, velocidad cuchara; cuando esté todo cocido rectificamos de sal e incorporamos el
arroz programando 15 min. 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. A los 10 minutos
agregamos las alubias ya cocidas. Dejar reposar 2 minutos y servir.
También se puede abaratar sin jamón o sin judías blancas.Entonce el plato sería de 4 a 6
ptos..... A mí me gusta con judías y jamón, para que sea un plato único completo.
ARROZ CON PESCADO
Para 4 personas. 240gr de arroz.1 cebolla mediana,1 puerro,2 zanahorias,2 o 3 ramas de apio.
120gr de pescado ( yo puse merluza) pero se puede hacer con el que mas nos guste
Yo la hacia antes .
Se pone una olla con agua, sal y una hojitas de laurel.cuando empieza a hervir se echa,1
cebolla,1 puerro,2 zanahorias,y una ramas de apio.cuando las verduras estan tiernas se cuela
el caldo a otra olla y se pone a hervir y se hecha el arroz cuando faltan cinco minutos se pone
el pescado. Cinco o 10 minutos depende el pescado. Se pone el arroz en el plato y encima el
286
pescado(a mi me gusta un poco caldoso) y se puede acompañar con un poco de mayonesa,
allioli o con un poquito de aceite.
El otro dia lo hice un poco diferente.
Lo hice todo igual.pero las verduras la corte en trocitos pequeños y la puse a hervir. Eché el
arroz y cuando faltaban 5 minutos el pescado.
Está muy bueno es rapido de hacer. y a mi me salen 5 puntos sin contar el aceite o mayonesa
del final.
PATATAS EN BLANCO
Patatas (saciedad) en rodajas

huevo por persona
ajos
3 cucharaditas de pan rallado
laurel
perejil
agua
2 cucharadas de aceite.
En una cazuela de colocan las patatas junto con todos los ingredientes menos el pan rallado y
el huevo.Se hace tapado a fuego lento.
Cuando la patata esté casi tierna se le cuajan los huevos ( uno por persona) y el pan rallado se
tapa cuando el huevo esté cuajado ya stá listo.
Sencilla y muy buena.
ALCACHOFAS CON JAMON POR ----5P
1 bote grande de alcachofas

2ct de aceite
cebolla,ajo,sal,vino blanco
60gr de jamon en taquitos
se rehoga la cebolla con el ajo cuando este pasadita se añade el jamon y luego el vino blanco
se deja que evapore y se añaden las alcachofas(yo las lavo un poco para que no sepan al
liquido del bote)
es facilisima pero esta muy buena
ESPAGUETTIS CON CHAMPIÑONES Y SALSA DE SOJA.
He hecho los champiñones, ajo y perejil con 1 cd de aceite por otro lado he hecho los
espaguettis, he quitado el agua a los espaguettis, lo he puesto todo junto y he puesto salsa de
soja.... bueniiiiiiisimos!!!!!!!!!
ESTOFADO DE SEPIA CON PATATAS.(1 PERSONA)
Sepia cortada a tiras, .......140 g.........2p.
287
Patatas chascadas en trozos pelados.....(saciedad).....2 p.
tomate en trozos crudo.........0p.
Cebolla en trozos....................0p
pimiento verde.....................medio....0p.
1 cd aceite.............................2'5 p.
chorrito vinagre..................op.
Oregano...................................op.
Cucharadita pimentón............0p.
Se hace un sofrito con el aceite con la cebolla en aros el tomate y el pimiento cuando esto esté
pochado se le anade la sepia en tiras de un grosor de un dedo.Rehogar hasta que la sepia
comienza a estar blanda entonces se le añade el pimenton, el orégano y el vinagre se marea
un poco y se cubre de agua cuando le queden unos 15 o 20 minutos se le añaden las patatas
se termina de hacer hasta que las patatas estén tiernas. Se puede añadir un poco más de
sepia si ese día no te importa gastar más puntos en la comida a mí me merece la pena.
Otra opción es echar más cantidad de sepia si cocinas para más personas y que te saques los
140 gm.
Puede que se pueda ahorrar algo también en el aceite ya ireis probando.
Yo hago algo parecido xD, pero nunca la había hecho con tomate, puestas a probar estoy
haciendola...
Las patatas yo las hago asadas en el micro, corto la sepia a cuadrados y le pongo el sofrito de
cebolla y pimiento verde, hoy tb le he echado tomate, a ver si se nota el cambio y le echo perejil
y orégano...no preguntéis por qué pero casi siempre los mezclo
Bueno, imagino que el estofado de sepia con patatas no tiene nada que ver
con esto...pero tiene su parecido
Nos ha gustado mucho el sabor que le da el tomate y el orégano(vaya que como casi siempre
me he pasado con el orégano)Aparte ha quedado un poquillo de salsa pues aparte del aceite y
del agua de la sepia he añadido medio vaso de agua...
LASAÑA DE CALABACÍN salen 2 raciones por 6.5 puntos cada racion
4 rebanadas panrico linea 3

atún 2 latas de 200 gr 4
calabacín
salsa ww
champiñones laminados
8 lonchas queso light 6
en un molde para hornear pongo al fondo las 4 rebanadas de pan un poco tostadas y voy
haciendo capas: salsa ww, encima calabacín en láminas muy finas, encima 1 lata de atún,
encima 3 lonchas de queso, luego otra vez: salsa, calabacín, atún y 3 lonchas de queso, lo
cubro con otra capa de calabacín y encima pongo 1 lata de champiñones laminados, un poco
de salsa y las 2 lonchas de queso que quedan.
PECHUGAS DE POLLO AL ESTILO DE MAMÁ WEIGHT WATCHERSADAS
160g de pechuga de pollo: 3,5 POINT

1Cd de aceite de oliva: 2,5 POINT
1 cebolla: 0 POINT
Medio Pimiento verde: 0 POINT
1 Tomate grande(o dos pequeños, lo mismo da jeje): 0 POINT
Cortar la cebolla el pimiento y el tomate a rodajas. Poner todo en una sarten tipo paellera con
una Cd de aceite de oliva a fuego muy lento y taparlo para que no se seque el tomate. Cuando
288
están las verduras rehogadas poner las pechugas, con o sin sal eso va a eleción de cada un@.
Mi madre le pone también orégano o perejil y un poquito de pimienta, pero a mí se me ha
olvidado.
TAGLIATELLES CON LONGANIZA Tessa 1969 (5 puntos el plato)
Tagliatelles ( 4 puntos)
2 Longanizas de pavo/pollo (2 puntos)
6 champiñones medianos (0 puntos)
100 gr. de judias verdes (0 puntos)
1 zanahoria (0 puntos)
1 Cebolla(0 puntos)
1 CD de aceite de oliva (2.5 puntos)
1 Chorrito de brandy
Tomillo, sal y pimiento o hierbas al gusto.
Queso rallado (Para que nos salga gratis me he puesto 1 ct)
Poner el aceite en una sarten y rehogar la cebolla bien fina. Cuando este transparente añadir
las longanizas. Rehogar durante 2 o 3 minutos. Añadir los champiñones troceados, saltear 2
minutos mas. Salpimentar añadir el tomillo o las hierbas y el chorrito de brandy. Hervir las
verduras 5 minutos, escurrirlas y refrescarlas con agua fria. Hervir la pasta. Mezclaz la pasta
con la carne y las verduras. Servir con el queso por encima.
MACARRONES CON SALCHICHAS DE PAVO
Macarrones (saciedad).......4pts
2 salchichas ave................ 4pts
Bandeja champiñones........ 0 pts
2 Cd nata cocinar.............. 1 pt
Total................................5 pts repartidos entre 2 son 2'5 y le sumo 4 de los macarrones que
estos no se reparten..jeje listillas. Así que me sale 6'5 por persona pero salen dos buenos
platos. Si quereis poneis menos pasta y os quitais 2 puntitos.
Poner a cocer los macarrones o la pasta deseada (sin huevo y no rellena)

Poner los champiñones en una sarten y salpimentar, cuando casi esten hechos, cortar la
longaniza/salchicha a trocitos y añadir.
Colar los macarrones y añadir a las verduras. Darle dos vueltas, poner 2 cd de nata...y a comer.
SI cogemos esta base los podemos hacer con berenjena, calabacín, añadir si queremos una
cta de queso rayado.......
PAVO ESTOFADO CON MANZANAS Y ZANAHORIAS (3 raciones de 5 p)
INGREDIENTES
-480 gr de pavo para estofar (10p)
- 1 cebolla
-2 zanahorias
-vino blanco
-pimienta negra
-manzana
-sal
-aceite dos cucharadas( 5p)
En una cazuela poner a hacer en aceite una cebolla picada finamente.Cuando este casi a
punto echar las zanahorias ralladas y algun trocito en rodajas y dejar que se haga un poco
Echar en pavo en trocitos y rehogar hasta que se ponga blanco.Entonces echarle un chorrito de
vino (un vasito) las pimientas y las manzana en trocitos pequeños .Dejar hacer
289
Salen 3 ó 4 raciones.Si contamos que salen 3 seria a 5p la racion
CREMA DE GAMBAS (0.5 puntos/racion)salen 8 raciones)
1,5 litros de agua

300 grs. gambas o langostinos crudos enteros
1 puerro grande o 2 pequeños (la parte blanca)
media cebolla
2 zanahorias
2 dientes de ajo
1 cdta. aceite de oliva
1 cta. pimentón
tabasco al gusto ( a mí me gusta picantita)
Pelar y picar los calabacines, puerro, cebolla y zanahorias y poner a cocer en 1 litro de agua
con sal. Mientras, pelar las gambas y poner a cocer las cabezas y las cáscaras en medio litro
de agua con sal durante 5 minutos aproximadamente.en el aceite, sofreír los ajos picados y
saltear las gambas hasta que estén hechas. añadir el pimentón y reservar.Pasar por la batidora
el caldo con las cabezas y cáscaras de las gambas y colarlo.Cuando las verduras estén
hechas, añadir el caldo anterior y las gambas sofritas, y pasarlo todo por la batidora hasta que
quede un puré fino.Si se desea, añadir el tabasco.
Se pueden reservar algunas gambas para poner picaditas en el plato.
TORTILLA CAMPERA para 2 personas (media tortilla 7,5P):
6-8 patatas medianas (4P saciedad)

3 huevos omega 3 (4,5P)
1 clara *
20 gr. de chorizo (2P)
media cebolleta (0)
290
2 pimientos del piquillo (0)
1 ct de aceite (1)
Pelamos y picamos las patatas como para tortilla y las ponemos a cocer con sal y el trozo de
chorizo desmigajado. Cuando esten cocidas, se escurren con un escurridor y se pasa todo a la
bandeja del horno con un papel sulfurizado y se ponen en el gratinador a 250º hasta que estan
doradas.Las echamos en el huevo con la clara batidos y dejamos ahi para que se empapen del
huevo mientras en una sarten antiadherente con la ct de aceite freimos la cebolla en juliana
finita y los pimientos en tiras finas. Lo incorporamos a la mezcla de patata y huevo y cuando
este homogeneo, cuajamos.Y a disfrutar!! (La foto es de la version individual porque estaba
solita y me hice una pequeña para mi!!!)
GRATINADO DE BERENJENA Y TOMATE

Sale por 5 ptos la ración pero si haceis las berenjenas en el micro por 2!!
Ingredientes (para 2 personas)
2 Berenjenas grandes
2 cebollas picadas
1 cd de comino en polvo
250 ml de vino blanco
800 gr de tomate triturado
2 dientes de ajo machacado
36 gr de pasas (unas 12) (2 ptos)
3 cd de cilantro picado (si tienes)(si no puedes poner orégano o albahaca)
Sal
3 Cd de aceite (7,5 ptos)
2 cd de queso rallado **
Corta las berejenas en rodajas, sálalas y déjalas reposar 20 minutos en agua.

Sofríe con 1Cd de aceite la cebolla y el comino. Añade el vino y deja reducir. Cuando haya
reducido agrega los tomates, ajos machacados y pasas. Deja cocer todo junto hasta q se haga
el tomate.
Saca las berenjenas y hazlas en la sartén con 2 Cd de aceite.
Coloca en una fuente, capas de berenjena y de sofrito, acabando con una capa de berenjena.
Espolvorea cilantro entre las capas.
291
Hornea con 2 cd de queso rallado 30 minutos
Q aproveche
CHAMPIÑONES A LA CREMA DE QUESO (ardid) unos 3.5 puntos todo

- 300 gr champiñones (si son grandes mejor)
- 5 ajos
- perejil a discreción
- queso de untar linessa
- aceite de oliva
Separar los "tallos" de las "cabezas". Picar los tallos. Picar tres ajos y dorarlos en un poco de
aceite dos minutos a fuego bajo. Echar el picadillo de champiñones. Menear hasta que todo
esté dorado, unos 5 minutos. Mengua un montón. Espolvorear con perejil (a discreción). Sacar
a un bol y mezclar con el queso. También a discreción, el que calcules que será necesario para
rellenar todos los champiñones.
En una sartén se calienta un poco de aceite. Echar los dos ajos restantes con un corte en
medio. Cuando se hayan dorado un poco, echar las cabezas y tapar. Cuando se hayan
cocinado, sacar y rellenar. Espolvorear otra vez con perejil.
Bueno, os cuento como lo he hecho yo...

He comprado 6 champis grandes, los he lavado,pelados y cortado los tallos...estos los he
picado muy pequeños y en 2 ct de aceite los he refrito un poco con ajo en polvo y sal, luego
añadi un poco de vino blanco, perejil y tapé...cuando ya estaban los aparte escurriendolos bien
en la sarten para que en esta se quedara el "caldillo" y ahi hice las cabezas, le añadi un poco
de vino blanco y tape, le he ido dando vueltas, hasta que ya estaban a mi gusto. Luego los
rabitos los mezcle con 50gr de queso linesa, rellene, espolvoree con un poco mas de perejil y
este es el resultado, 6 hermosos champis por 2 puntos
GARBANZOS DE BOTE COCIDOS

1.fritos con un poco de aceite ,cebolla y salchicha de polllo yo con verduras cocidas (calabaza,
calabacín, zanahoria ...) y salsa de tomate (Casera WW), con poco líquido y 1ct de aceite
después de calentarlos.
292
2.Yo los hago en potaje con verduras, tomate y cebolla triturados, sal, pimentón, orégano, laurel
y un pelín de cayena y a cocer hasta que las verduritas están hechas.
3.Pues yo los hice el otro día muy light y estaban buenos. Le puse un apio, un puerro, una
cebolla, 2 o 3 zanahorias y un hueso de jamón. Me gusta eso de echarle calabaza, no lo había
pensado.. Picoleta, a mi la calabaza me encanta.
4.he sofrito con una cucharadita de aceite cebollita ,ajo y calabacin luego he echado un bote de
garbanzos cocidos ,dos lonchas de bacon de pavo y lo he removido un rato he echado un pelin
de agua y 3 cucharadas de tomate triturado y buenÍsimos
FILETES DE POLLO RELLENOS DE MANZANA
4 filetes de pollo o pavo (unos 600 grs)

1 manzana reineta grande
1/2 vaso de Calvados, en su defecto, licor de manzana
1 pastilla de caldo de ave
2 cucharadas de aceite
sal, pimienta
Poner los filetes uno a uno sobre la tabla, poner sobre ellos una hoja de film transparente, y con
una maza o rodillo aplastarlos bien. Salpimentar los filetes ya aplastados y reservar.
Pelar y limpiar la manzana, y cortar en láminas finas. Repartir estas láminas sobre cada filete
abierto y enrollar, sujetando los extremos y el centro con palillos para que no se abran los
rollos. Cuando coloquemos la manzana, debemos dejar libre un trozo cerca del borde por el
que vayamos a acabar el rollo, para poder cerrarlo bien. Poner a calentar el aceite, cuando esté
listo, dorar el rollo por todos los lados, unos 4-5 minutos. Añadir el Calvados o el licor de
manzana, desglasar, añadir el caldo y un vaso (250 cc) de agua y cocinar a fuego medio
durante 30 minutos, dando vuelta de vez en cuando para que se haga por igual. Si se ve que
necesita más agua, añadirla. Servir acompañados de la salsa restante.
ROLLITOS DE ESPINACAS QUESO Y BACON LIGHT
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Espinacas 0 pts. (paquete congelado)
tarrina de queso 2 pts (lidl)
bacon de pavo 4 lonchas ( no lo se

2 huevos del eroski 3 puntos
3 claras ***
pimienta
sal
POLLO HAWAY
3 filetes de pechuga de pollo (240 grs)

3 lonchas de jamon de pavo finas (45 grs)
3 tranchettes eroski light
3 rodajas de piña en su jugo
1 cta. mantequilla light (5 grs)
10 grs. mozarella finello
1 cta. miel
sal
Ponemos una sartén con la mantequilla al fuego y tostamos las rodajas de piña. Reservamos.
En la misma sartén hacemos las pechugas a la plancha y cuando estén listas las ponemos en
una fuente para horno. Sobre cada pechuga poner una loncha de jamon de pavo doblada a la
mitad, encima el tranchete y por último la piña. Por encima echamos en hilillo la cta. de miel
entre las tres. Espolvoreamos un poco de mozarella y al horno hasta que se derrita el queso y
esté doradito.
PIMIENTOS CONFITADOS
100grs. de azucar
100grs. de agua
294
2 o tres pimientos.
Yo he utilizado, un verde, otro rojo y otro amarillo.
Picas los pimientos en tiras o en trozos de un par de centimentros, los pones juntos con el agua
y el azucar, en la sarten unos 20 minutos, hasta que se reduzcan y queden... pues eso,
espesitos, sin que se queme el azucar. Pan tostado, untado con queso filadelfia, y encima los
pimientos, y a comeeeeeeeeeer, el contraste de sabores, es riquiiiiiiiiiiiisimo.
PASTEL DE PATATA Y CALABACÍN
Bueno aqui mi experimento de anoche, hay mil pastales de patata y mil variaciones, asi que
aqui una mas:
Y aqui el corte
300 gr de patata
1/2 calabacín de los grandes
1/2 cebolla
4 lonchas de pavo
1 tranchete light
1 cd de harina
1 ct de aceite
6 ct queso rallado*
Sal y pimienta:
Sale todo el pastel por 8 puntos.
Se cortan la patata, el calabacín y la cebolla en rodajas muy finas. Se va poniendo por capas
en una fuente apta para microondas y horno. Yo puse: 1 capa de patata, cebolla,
calabacín,pavo, 1/2 tranchete, patata, cebolla, pimientos del piquillo, calabacín, pavo, 1/2
tranchete, y mas patatas. Se mete al micro unos 12 minutos( depende del microondas).
Mientras tanto se va preparando una bechamel con el aceite, la maizena y la leche. Cuando las
verduras estén tiernas, se le echa la bechamel por encima, el queso y al horno hasta que el
queso se gratine.
Y ya está listo para comer!! Espero que os guste!!
LASAÑA DE PATATA, JAMÓN Y QUESO dos personas:
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Tres patatas medianas (saciedad) 4 puntos (2 ptos cada uno)
Jamón York 100 gramos 2 puntos
Queso tierno 30 gramos 3 puntos
4 Cd nata liquida light 1 punto
Mozzarella rallada 30 gramos 2 puntos
Cocemos las patatas unos 30 minutos (o hasta que esten blanditas) y las dejamos enfriar, las
cortamos en lonchas no muy gruesas y las ponemos en una fuente para el horno, hacemos una
capa de patata, salpimentamos, ponemos el jamón york y el queso tierno en lonchitas finas,
ponemos otra capa de patatas, salpimentamos, ponemos la nata liquida por encima, la
mozzarella rallada y al horno 10 minutitos y 3-4 minutos a gratinar.
MACARRONES CON CARBONARA DE SALMON para 2 personas (Racion a 7,5P):
Macarrones a saciedad (4P)

100 gr. de salmon, limpio de piel y espinas (4P)
1/2 cebolla
1/2 calabacin pequeño
3 champis grandes (o una lata pequeña)
400 ml de leche (2P)
3*** capsulas de nata 10%MG
3*** cts de queso rallado
1 ct de aceite (1P)
1 ct* de maizena
Sal, pimienta
Cocer los macarrones solo en agua con sal (sin aceite). En una sarten antiadherente se pocha
la cebolla cortada muy pequeña (le echamos sal para que sude y se haga mejor) y el calabacin
cortado en bastones. Cuando este dorado, se añaden los champis laminados y se dejan hacer.
posteriormente se echa el salmón en daditos. Mientras el salmon se hace a fuego lento,
mezclamos la leche con las capsulas de nata, el queso rallado y la ct de maizena. Echamos sal
y pimienta a la mezcla. La vertemos sobre las verduras con el salmon y la llevamos a ebullicion
lentamente para que la maizena espese. Debe quedar mas o menos con la consistencia de la
296
nata normal de cocinar. Rectificamos de sal y pimienta y echamos la pasta escurrida sobre la
mezcla dando vueltas.
ESPIRALES CON SALMÓN SETAS Y QUESO CREMA 7 ptos./ración para 3 personas.
Espirales de colores (+-200 grs)

50 grs. salmón ahumado
1 bandeja de setas de cardo o similar
1/2 tarrina queso untar linessa
1 Cd. aceite oliva
1 diente de ajo
1/2 cebolla
Poner a cocer la pasta en agua con sal. Mientras, en la Cd. de acite, pochar el ajo y la cebolla,
y cuando esté listo, añadir las setas coradas a tiras, salpimentar al gusto y saltear a fuego
fuerte hasta que las setas estén tostadas. Retirar del fuego y añadir el salmón ahumado picado
menudito y el queso de untar, remover para que se deshaga el queso y reservar.
297
Cuando la pasta esté en su punto, añadir la mezcla anterior y servir caliente.
ESPAGUETIS CARBONARA LIGHT
Spaghetti a saciedad (4P)

150 ml de leche evaporada ideal (nestle) (4,5P)
la brocha untada en aceite (no la puntuo)
50 gr. de pavo 0% M.G. en tiras (0,5P)
medio calabacin
4 champis buenos
3 ct *** de queso rallado en polvo
1 yema de huevo omega 3 (1,5P)
Sal y pimienta
Poner a cocer la pasta en abundante agua ligeramente salada. Mientras en una sarten pintada
con la brocha mojada en aceite de oliva, salteamos el calabacin al que habremos quitado las
semillas centrales y hemos cortado en bastones, junto con el pavo hasta que se dore (ojo con
el fuego fuerte que lleva muy poco aceite). Cuando esten dorados echamos los champis
cortados en laminas finas y salpimentamos. Dejamos que se hagan con su propio jugo, pero
que se queden al dente, porque con la leche se acabaran de hacer. Añadimos los 150 ml. de
leche evaporada y bajamos el fuego al minimo (no debe hervir). Echamos las 3 ct de queso
rallado en polvo y removemos para juntarlo bien. Probamos el punto de sal y rectificamos si es
necesario. Añadimos rapidamente la yema de huevo, la rompemos y removemos muy rapido
para que no se cuaje.
Escurrir la pasta. Verter la salsa y comer inmediatamente.
La hice especialmente por mi marido que ya os dije que ayer fue su santo, y es otra de sus
comidad preferidas. Ya sabemos que originalmente la carbonara lleva beicon, pero desde
siempre a nosotros nos ha gustado mas con pavo. Cuando la probó me dijo que le gustaba
incluso mas que con la nata... y la verdad es que si lo llego a saber desde siempre, me habría
ahorrado todas esas calorias..
ENSALADA TEMPLADA DE ESPINACAS, PIÑA, MANZANA, PASAS Y PIÑONES 2

personas
- Media bolsa de espinacas crudas
298
.Una rodaja grande de piña fresca ( en su defecto 2 o 3 de lata)
-Una manzana
-Una mandarina
_Pasas y piñones al gusto
- Se pela la fruta y se corta, menos la mandarina, en trocitos pequeños. - En el wok se tuesta

con aceite los piñones y las pasas. Se reservan en un plato. - En el mismo aceite añado la piña,
la manzana, los gajos de mandarinas hasta que se ablanden. En el último momento añado un
poquito de fructosa. Estando pendiente para apartar la sarten si vemos que se empieza a pegar
o caramelizar, para no cargarnos el wok. -En un plato ponemos las espinacas crudas con un
poco de aceite de oliva y sal. Encima la fruta pasada por el wok con el aceitito y después las
pasas y piñones.
Esta receta también se puede hacer con una sartén
CARACOLAS DE JAMON DE PAVO Y QUESO (1,5 PUNTOS UNIDAD) de criscelia
Ingredientes:
Para la masa
* 150 gr de leche desnatada 1p
* 10 gr de sal 0p
* 25 gr de sucran low 2p
* 50 gramos de mantequilla extra ligera blanda 3p
* 2 huevos omega3 3p
* 20 gr de levadura prensada 0p
* 450 gr de harina (puse mitad de fuerza) 23,5p
Para el relleno:
* 200 grs jamón de pavo 3p
* 11 lonchas de queso sabanitas light 7,5p
+1 huevo para pintar. 1,5p
total 45 puntos /31= 1,45 p (1,5 redondeo)
299
Preparación:
Mezclar en un bol la leche, sal, sucran low y la mantequilla. Batir.

Añadir 2 huevos y la levadura, mezclar.
Agregar la harina, y amasar durante 10 minutos.
Estirar la masa formando un rectangulo, como de 60 x 40, añadir el relleno elegido (jamón y
queso...etc); y enrollar el rectángulo como si de un brazo de gitano se tratara, intentando que
esté bien apretado.
Una vez hecho el rollo, cortarlo en lonchas formando pequeñas espirales y colocarlas en
cápsulas de magdalenas.
Pintar la superficie con huevo e introducir al horno a 50ºC, hasta que doblen su volumen.
Subir la temperatura a 200ºC y hornear 20 minutos, hasta que se vean doradas.
Con estas cantidades me han salido 31.
ALBÓNDIGAS DE PESCADO (Fusion Cook) de Dunia75 (2 rac. De 4 puntos)

350gr de lomos de merluza 3.5 puntos
1 clara *
Ajo
Perejil
Sal
15gr de pan rallado 1 punto
1 cd de harina 1 punto
Para la salsa:
1 cebolla
½ pimiento rojo
1 diente de ajo grandecito
400 gr de tomate natural triturado
Sal
Pimienta
2 cd de aceite de oliva 4.5 puntos
Elaboración:
Ponemos la FC en menú manual 30 min a 180º, cuando el aceite esté caliente, sellamos las
300
albóndigas y apartamos. Echamos la cebolla cortada en juliana y los ajos partidos por la mitad;
una vez pochados, añadimos el pimiento cortado en tiras y el tomate. Sofreímos unos minutos
hasta que el tomate esté hecho y haya reducido. Cancelamos programa y pasamos esta salsa
por la batidora o la Thx; ponemos entonces las albóndigas de merluza en la cubeta y los
cubrimos con la salsa triturada y programamos menú pescado y despresurizamos
inmediatamente)
P.D. En esta receta te puedes ahorrar un punto por ración si en vez de hacer albóndigas, te
comes el pescado en lomo.
ALCACHOFAS de nanfemo en fc
Esta receta la he copiado de Nanfemo que la hizo en la FC pero se puede hacer en cualquier
otra olla con un poco más de tiempo, claro.
1 kg. de alcachofas sin las hojas duras y cortada en cuartos
3 ctas. aceite - 3 p.
ajo, perejil, sal
1 cta. maizena - 0,5 p.
Se pone el aceite a calentar, añadir las alcachofas y darles un mareo, echar el ajo y el perejil
picado, la sal y la cucharadita de maizena, otra vueltecita y poner un poquito de agua cerrar y 3
minutos con la válvula cerrada. Yo las he acompañado de un huevo duro (para mi marido) y
para mí las acompañé de dos huevos duros sin la yema. Así que salió cada plato por 2 puntos
como mucho.
301
ALMEJAS A LA CATAPLANA (13 p. todo)
Salvador Gallego-restaurante El Cenador de Salvador
Ingredientes: 1 kilo de almejas (2,5 p), 2 cebollas medianas, 50 g de jamón curado sin grasa
(2,5 p), 30 g de chorizo (3 p), 1/2 cucharadita de pimentón picante, 1 cucharadita de pimentón
dulce, Perejil picado al gusto, 2 cucharadas de aceite de oliva (5 p.), Sal y pimienta molida.
Preparación
1. Poner las almejas en un recipiente cubiertas con agua y sal durante un par de horas.
2. Pelar las cebollas y picarlas menudas. Calentar el aceite en la cataplana (recipiente
típico portugués con tapa redonda) o en una sartén amplia y rehogar las cebollas hasta
que estén transparentes. Añadir el pimentón dulce y picante, revolviendo rápidamente
para que no se quemen.
3. Incorporar las almejas a la cataplana junto con el perejil, sal y pimienta. Revolver.
4. Picar el chorizo y el jamón, y agregarlos a la cataplana. Tapar y cocer a fuego suave
durante 15 minutos.
5. Servir bien caliente.
SOLOMILLO A LAS HIERBAS (4 PUNTOS)
Salvador Gallego, restaurante El Cenador de Salvador
Ingredientes: 2 solomillos de cerdo sin grasa, 3 chalotas, 1 ramita de tomillo, 2 cucharadas de

vino de Oporto, 1 cucharadita de mostaza, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita colmada de fécula de
maíz, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta molida. Preparación
302
1. Lavar los solomillos, secarlos con papel absorbente y cortarlos en rodajas más bien
gruesas. Salpimentar ligeramente.
2. Calentar el aceite en una cacerola o una sartén y freír los solomillos por los dos lados.
Agregar las chalotas peladas y picadas y cuando estén transparentes, regar con el vino
e incorporar la mostaza, la fécula, el laurel y el tomillo troceados.
3. Tapar la cacerola y cocer a fuego muy suave unos 2-3 minutos. Sacar la carne y
reservarla al calor. Pasar la salsa por un chino y servir la carne con su salsa,
acompañada con verduras al vapor.
ARROZ CALDOSO (7 PUNTOS)
Salvador Gallego, restaurante El Cenador de Salvador Ingredientes:

300 g de arroz de grano redondo, 4 cigalas, 12 langostinos, 250 g de almejas, 2 cubitos de
caldo de pescado, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla, 2 tomates, 1 pimiento morrón,
150 g de guisantes, hervidos y escurridos, 6 tazas de agua, sal.
Preparación
1. Pelar las cigalas y los langostinos, reservar las colas y cocer las cabezas y las
cáscaras con el agua y los cubitos de caldo durante 5 minutos. Colar y reservar el
caldo.
2. Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Escaldar los tomates un par de minutos en agua
hirviendo, pelarlos y picarlos.
3. Poner las almejas en un cuenco con agua y sal gorda para que expulsen la arena que
puedan tener.
4. A continuación, calentar el aceite y freír la cebolla con los tomates y el pimiento picado,
durante 5 minutos. Añadir las almejas y una vez que éstas se abran, incorporar el caldo
reservado y el arroz. Continuar la cocción durante 15 minutos. Rectificar la sazón,
añadir las cigalas, los langostinos y los guisantes y mantener al fuego durante 2
minutos.
5. Retirar del fuego y servir. Debe quedar caldoso.
MACARRONES CON ANCHOAS (5,5 P)
Ingredientes: 300 g de macarrones, 1 cebolla mediana, 2 dientes de ajo, 500 g de tomate

natural triturado, 6 filetes de anchoa en aceite, escurridos, 1 ramillete de albahaca fresca, 8
aceitunas negras, 1 cucharada de queso parmesano rallado, 1 cucharada de aceite de oliva,
sal.
303
Preparación
1. Cocer los macarrones en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.
2. Pelar la cebolla y los ajos, y picarlos muy menudos. Calentar el aceite en una sartén y
rehogar los ajos y la cebolla durante 5 minutos. Incorporar el tomate y freír todo, unos
15 minutos, hasta conseguir una salsa espesa.
3. Cuando la pasta esté en su punto, colarla y colocarla en la sartén con la salsa, la mitad
de las anchoas y la albahaca, ambas cosas picadas. Revolver bien y colocar en una
fuente refractaria. Adornar con las anchoas restantes y las aceitunas, espolvorear con
el queso rallado y meter en el horno con el gratinador encendido durante 5 minutos o
hasta que la superficie esté dorada.
4. Servir inmediatamente.
ARROZ VIETNAMITA (6 PUNTOS)
Ingredientes: 300 g de arroz, 1 huevo, 50 g de jamón cocido sin grasa, 100 g

de pollo hervido, 1 cebolla tierna, 50 g de guisantes hervidos y escurridos, 1 cucharada de
aceite de oliva, 2 cucharadas de salsa de soja, 50 g de brotes de soja, sal y pimienta molida.
Preparación
1. Batir el huevo, hacer una tortilla plana y cortarla en trocitos. Reservarla.
2. Calentar el aceite en una sartén grande y freír la cebolla tierna picada. Incorporar los
brotes de soja y los guisantes, dar unas vueltas y añadir el jamón cocido, el pollo,
ambas cosa picadas, la salsa de soja y la tortilla. Apartar del fuego y reservar.
3. Cocer el arroz en agua hirviendo con sal durante 15-20 minutos, colarlo, escurrirlo bien
y agregarlo a la sartén. Freír todo junto, salpimentar al gusto y servir.
PECHUGAS RELLENAS DE ESPINACAS (5,5 p)
Ingredientes: 4 pechugas de pollo sin piel, 250 g de espinacas congeladas, 30 g de pasas de

Corinto, 1 cucharada de vino oloroso, 1 huevo, 100 g de requesón, Orégano, 2 cucharadas de
aceite de oliva, sal y pimienta molida.
304
Preparación
1. Lavar las pechugas, escurrirlas y cortarlas por la mitad dejándolas en dos trozos cada
una. Abrir los filetes extendiéndolos sobre una superficie plana y salpimentarlos.
2. Cocer las espinacas 5 minutos en agua con sal, escurrirlas bien y picarlas. Batir el
huevo en un cuenco con sal, pimienta y orégano y mezclarlo con las espinacas y el
requesón. Repartir la mezcla preparada sobre las pechugas, envolverlas sobre sí
mismas formando rollitos y atarlos con cuerda de cocina.
3. Remojar las pasas en agua templada. Calentar el aceite en una cacerola y freír los
rollos de pechuga hasta que estén dorados por todos lados. Regar con el vino,
incorporar las pasas y un poco de agua o caldo y cocer a fuego suave, tapadas durante
20 minutos.
4. Servirlas cortadas en lonchas gruesas, acompañadas con verduras cocidas al gusto y
regarlas con su salsa.
LENGUADO AL CAVIAR ROJO (4 P)
valor 4 POINTS®
Ingredientes: 800 g de filetes de lenguado, 1 cucharada de huevas rojas (salmón, trucha…), 6

cucharadas de caldo de pescado, 1 manojo de berros, 1 cucharada de mantequilla ligera, 2
cucharadas de nata líquida para cocinar, 1 cucharada de perejil picado, Sal y pimienta molida.
Preparación
1. Lavar el pescado y secarlo con papel absorbente. Cortar los tallos terrosos a los
berros, lavarlos en varias aguas, escurrirlos muy bien y trocearlos.
2. Salpimentar los filetes y doblarlos por la mitad. Colocarlos en una fuente, rociarlos con
el caldo, cubrirlos con papel de aluminio y meterlos en el horno caliente durante 5
minutos a máxima potencia.
3. Derretir la mantequilla en un cacito al fuego, añadir los berros y la nata mezclada con el
líquido de cocción del pescado, revolver y cocer unos 5 minutos.
4. Servir el pescado con la salsa de berros, adornado con el caviar y espolvoreado con el
perejil.
FIDEUÁ DE MARISCO (6,5 PUNTOS)
Ingredientes: 300 g de fideos gruesos cortos, 200 g de gambas, 4 cigalas pequeñas, 200 g de
chipirones, 1 guindilla, 200 g de tomate natural triturado, 2 dientes de ajo, perejil, azafrán, 2
cucharadas de aceite de oliva, zumo de 1/2 limón, sal.
Preparación
1. Pelar las gambas y cocer las cáscaras y las cabezas en agua con sal durante 10
minutos. Colar y reservar el caldo.
2. Calentar el aceite en una paella y rehogar ligeramente las cigalas por ambos lados;
sacar y reservarlas. Incorporar los chipirones limpios y cortados en aros y saltearlos
unos minutos. Agregar el tomate y la guindilla y freír unos 10 minutos.
3. Añadir 2 tazas del caldo reservado, los ajos machacados, con un manojito de perejil, el
azafrán y el zumo de limón. Mezclar todo bien y cuando comience a hervir, incorporar
los fideos, distribuirlos por igual, comprobar el punto de sal y cocer a fuego suave unos
305
10 minutos. Incorporar las gambas, colocar las cigalas en la superficie y continuar la
cocción hasta que los fideos estén en su punto.
4. Dejar reposar unos minutos y servir. (Agregar más caldo si fuese necesario).
ALBÓNDIGAS A LA MEDITERRÁNEA 5,5 PUNTOS
Ingredientes: 600 g de filete de ternera sin grasa picado, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1
cucharadita de jengibre molido, perejil, 1 ramillete de ciclantro, 1 cucharada de alcaparras, 1
huevo, 1 cucharada de pan rallado, 2 cucharadas de aceite de oliva, 50 g de aceitunas verdes,
1 taza de caldo de carne desgrasado, sal y pimienta negra molida.
Preparación
1. Batir el huevo en un cuenco, agregar uno de los ajos pelado y prensado, las alcaparras
muy picadas, el perejil y el cilantro picados, sal, pimienta y el jengibre; mezclar bien y
agregar la carne. Mezclar todo con un tenedor o con las manos, incorporar el pan
rallado y continuar trabajando la mezcla. Tapar con film de cocina y dejar en el
frigorífico durante 10 minutos.
2. Formar las albóndigas con las manos y colocarlas en una fuente refractaria sobre una
base de teflón. Calentar el horno y meter las albóndigas a 180º C durante 15 minutos.
3. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla y el ajo restante, pelados y
picados. Incorporar las albóndigas, dar unas vueltas y añadir el caldo sobre ellas. Tapar
y cocer durante 20-25 minutos a fuego suave. A mitad de la cocción, incorporar las
aceitunas. Servir.
LENTEJAS CON POLLO
Ingredientes: 300 g de almejas, 1/2 pollo pequeño, 1 cebolla mediana, 4 dientes de ajo, 1 hoja
de laurel, 1 ramita de tomillo, 1 cucharada de pimentón dulce, 3 cucharadas de aceite de oliva,
2 zanahorias, 1/2 pimiento rojo, sal.
Preparación
1. Poner las lentejas en remojo y durante 4-6 horas. Quitar la piel al pollo, lavarlo y
trocearlo.
2. Calentar el aceite en una cacerola y dorar el pollo por todos lados. Pelar y picar la
cebolla y los ajos.
3. Agregar la cebolla y los ajos a la olla y cuando estén transparentes, añadir las hierbas,
sal, las zanahorias raspadas, lavadas y troceadas, el pimiento picado, la hoja de laurel,
el tomillo y sal.
4. Resolver todo y añadir agua hasta cubrir. Tapar y dejar cocer a fuego suave hasta que
todo esté en su punto. Deshuesar el pollo, rectificar de sazón si fuese necesario y
servir.
306
CONSOMES DIURÉTICOS:
* Apio, cebolla, perejil : Hervir 30 minutos , tomar un vaso antes de las comidas.
* 3/4kg cebolla, 1/2 kg lechuga ,1 litro de agua: Hervir 20 minutos con poca sal .
* 3 litros de agua, 1/2 kg de zanahorias, 1kg cebollas ,1/2 kg de puerros : Hervir 45-60 minutos.
Ya sabeis, sobre todo las que teneis problemas de retención de liquidos, si seguis los consejos
que he expuesto, acabareis con el molesto problema de la hinchazón , lo notareis en vuestro
peso y en vuestra salud en general.
BOLITAS DE MELÓN CON JAMÓN 1 PUNTO POR CADA 4 BOLITAS
Ingredientes:
1 melón cantalupo, 120g. de jamón serrano sin grasa, menta fresca
Preparación:
Abrir el melón por la mitad, retirar las semillas y, con ayuda de un sacabolas, formar 16 bolitas
de melón. Envolverlas una a una en una lonchita pequeña de jamón. Decorar con unas hojitas
de menta y servir.
CREMA DE MARISCOS 4 PUNTOS Para 4 personas
Ingredientes:
300g de rape
12 langostinos grandes
1 patata hervida
3 gambas cocidas
1 zanahoria troceada
1 cebolla rallada
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
2cd de aceite de oliva
2 lonchas de jamón serrano sin grasa
sal.pimienta blanca,4 granos de comino
1 l. de caldo de pescado
307
Preparación:
Cocer los langostinos y el rape.Reservar las cabezas de los langostinos junto con las espinas y
piel del rape.En una cazuela,sofreir lentamente la cebolla picada,la zanahoria en rodajas,los
ajos picados y el tomate.Pasados 7 minutos,incorporar los langostinos y el rape limpio y
troceado.Sazonar con sal , comino y pimienta.Cubrir con el caldo,tapar y dejar cocer 12
minutos.Pasar las cabezas de los langostinos y demás restos de pescado por el colador
chino.Incorporar la pasta obtenida a la cazuela ,remover bien y terminar la cocción.Pelar y picar
las gambas y el jamón y agregarlos a la cazuela justo antes de servir,con la pulpa de una
patata hervida desleida en algo del caldo de cocción.
POLLO RELLENO CON CIRUELAS 7'5 PUNTOS
Para 4 personas
Ingredientes:
1 pollo mediano
8 ceps o boletus
1 manzana
5 dientes de ajo
2 cd de perejil
1 cd de cebolla picada
1 copa de vino blanco
1/2 kg de patatas pequeñas cocidas
8 ciruelas pasas
1 cd de aceite de oliva
sal y pimienta
Preparación:
Limpiar la setas y cortarlas en daditos pequeños.Mezclarlos con la manzana cortada en

dados,la cebolla picada,el perejil y un diente de ajo cortado en laminas.Con ayuda de una
cuchara ,rellenar el interior del pollo con la preparación anterior.Colocar el pollo en una fuente
de horno,salpimentarla y rociar con una cucharada de aceite de oliva.
Introducir la bandeja en el horno, precalentado a 230ºC, y cocer durante 20 minutos, dándole la
vuelta para que se dore por ambos lados .Bajar la temperatura del horno a 180ºC, añadir el
vino y los ajos restantes sin pelar y continuar la cocción, añadir las patatas, las setas restantes
y las ciruelas pasas.
ENSALADA DE VERDURAS CON PICATOSTES 3 PUNTOS
Partir 50g. de pan blanco de barra en pequeños dados y tostarlos en una sartén antiadherente.
Cortar 2 tomates, 1/2 pepino, 1 pimiento y una rama de apio en juliana. Dorar un ajo troceado
en una sartén con 1 ct de aceite. Incorporar 2 ct de vinagre balsámico y salpimentar. Mezclar
todos los ingredientes y decorar con hojas de albahaca.
TRUCHA EN PAPILLOTE [ 6 PUNTOS]
Lavar una trucha mediana y quitar las vísceras. Secarla con papel de cocina y realizar un corte
por el lado de las vísceras con un cuchillo fino y afilado,pero sin extraer la
espina.Salpimentar.Desmenuzar 1 rebanada de pan de barra, sin la corteza,en un
cuenco.Incorporar 1/2 vaso pequeño de leche desnatada ,perejil y una loncha de jamón cocido
picado.Rellenar la trucha,precionando un poco para cerrarla.Deja reposar en lugar fresco 30
minutos.Cortar 1 trozo amplio de papel para horno.Colocar la trucha y regar con una ct de
aceite.Cerrar el papillote y cocer en horno fuerte unos 15 minutos o hasta que el papel se infle
ligeramente.
CANAPÉS: MACETA CON TOMATITOS
308
Para 16 brochetas
Ingredientes: 0'5 por 4 brochetas
16 tomates cherry
160g. queso fresco tipo Burgos 0% MG
Albahaca fresca
Preparación:
Forrar un maceta con papel vegetal.Lavar los tomates cherry,secarlos y pincharlos en una
brocheta de madera,deslizándolos solo unos centímetros,dejando la mayor parte del pincho sin
cubrir.Cortar el queso de burgos en trocitos pequeños y añadirlos a la brocheta.Lavar las hojas
de albahaca,secarlas y añadirlas.Servirlas en la maceta , simulando unas flores.
CANAPÉS: CANAPÉS NÓRDICOS 1 punto por canapé
Para 8 canapés
Ingredientes:
2 rebanadas de pan de centeno puro

1 Cd de mostaza
1Cd de mayonesa light
2 lonchas finas de salmón ahumado
1ct de eneldo picado
Preparación:
Untar el pan con la mostaza y mayonesa previamente mezcladas.Disponer encima las lonchas
de salmón ahumado y empolvorear con eneldo.Cortar cada rebanada en 4 porciones.
CANAPÉS: BOCADITOS DE PATATA 0'5 PUNTO POR BOCADITO
Para 16 bocaditos
Ingredientes:
4 patatas medianas
100g. de jamón cocido sin grasa
Hokas de berro y rúcula
8 aceitunas negras
Preparación:
Cocer las patatas sin pelar ,durante 20 minutos.Pelarlas y cortarlas en 4 rodajas cada
una.Poner encima de cada una unas hojas de rúcula,berro,jamón cocido y aceitunas negras
cortadas en rodajas.
SOPA DE MELÓN AL VERMUT CON JAMÓN Para 4 personas 3'5 puntos por persona
Ingredientes:
309
2 melones tipo cantalupo
200g de jamón curado sin grasa
2 Cd de vinagre
2 Cd de vermut
Pimienta
Preparación:
Partir los melones en dos mitades a lo ancho con un cuchillo afilado.Retirar las semillas,cortar 4
tajadas (se usarán para decorar) y vaciar toda la pulpa con la ayuda de una cucharilla
vaciadora (si se desea,se pueden reservar las cascaras del melón para servir,luego,la sopa).
Triturar toda la pulpa del melón con una batidora eléctrica o un pasapurés hasta que se
obtenga una crema fina.
Verter el puré en un recipiente,añadir el vermut y mezclar bien con unas varillas. Tapar con film
transparente y guardar en el frigorífico 2 horas,hasta el momento de servir.Colocar las lonchas
de jamón en una bandeja o plato plano y pintarlas,con ayuda de un pincel de cocina,con el
vinagre balsámico y el aceite de oliva virgen y dejar macerar durante 15 minutos.Disponer la
sopa de melón en 4 cuencos individuales,agregar las lonchitas de jamón y las tajadas de melón
en cada una.Espolvorear con pimienta.Servir la sopa bien fría.
BACALAO CON PESTO ROJO Para 4 personas 6'5 puntos por persona
800g de lomos de bacalao

4 patatas medianas
Albahaca fresca
Pesto rojo
Para el pesto rojo:
8 tomates secos hidratados en agua y escurridos

1 diente de ajo
1/2 ct de pimentón picante
1 Cd de piñones,tomillo,romero.
Preparación:
Preparar el pesto poniendo todos los ingredientes en una batidora y triturarlo varias veces
hasta formar una pasta con tropezones.No triturar en exceso porque se formaría un puré.
310
Cocer las patatas en abundante agua con sal hasta que estén al dente,pelarlas y cortarlas en
rodajas finas .Colocarlas como base en un plato y repartir el pesto encima de las patatas.Cocer
el bacalao al vapor durante 4 o 5 minutos y ponerlo sobre el pesto rojo.Servir decorado con
unas hojitas de albahaca fresca.
SORBETE DE CAVA Para 6 personas 4'5 puntos por persona
Preparación:
Colocar 750ml de sorbete de limón en un cuenco.Añadir una botella de cava brut frío y batir
bien.Distribuir la mezcla en 6 copas de cristal y servir inmediatamente.
MEDALLONES DE POLLO CON ENSALADA AL ESTILO MARROQUÍ 6'5 PUNTOS
Preparar la ensalada cortando 2 tomates a trocitos y 1 cebolla roja en láminas. Colocarlo todo
en un bol,mezclando ambos ingredientes y añadiendo 4 Cd de garbanzos en conserva (80g.) y
un poco de cilantro picado. Rociar con una vinagreta(1 ct de aceite de oliva,zumo de limón,1
ajo picado y sal) y reservar. Salpimentar la pechuga de pollo y asarla en una sartén
antiadherente con 1 ct de aceite de oliva,hasta que se dore por ambos lados. Retirarla del
fuego y cortarla en medallones. Servir con la ensalada de acompañamiento.
COPA MULTIVITAMINAS Para 2 vasos 1'5 puntos por vaso
Cortar un mango de 200g. en dados y mezclarlos con 125 ml de zumo de naranja. Endulzar
con edulcorante líquido y repartir la bebida en dos vasos. Mezclar 200g de frambuesas
congeladas con 1 yogurt desnatado natural. Verter la preparación sobre la mezcla de mango
/zumo de naranja.Finalmente, cortar 4 kiwis en dados y mezclarlos con 2 Cd de zumo de
limón.Verter la mezcla en los vasos y servir rápidamente.
SOPA PICANTE DE TOMATE 3'5 PUNTOS POR PERSONA
Para 2 personas:
Picar una cebolla,2 pimientos rojos y una guindilla. Calentar 1 ct de aceite de oliva en una
cacerola antiadherente y sofreir. Añadir 300g de tomates maduros y 125 ml de caldo de
verduras. Dejar cocer 10 minutos. Triturar y sazonar con sal y pimienta. Cortar una bola de
queso mozzarella light en lonchas finas y darles forma de corazón.Cortar el queso restante en
dados y ponerlos dentro de la sopa para que se fundan.Sazonar con un poco de albahaca
seca,una pizca de azucar,sal y pimienta y servir acompañada de los pequeños corazones de
mozzarella.
¡ Sugerencia !
Esta sopa será igualmente deliciosa si la acompañas de mini brochetas de pollo: corta 200g de
pechuga de pollo en dados y móntalas en los pinchos.Salpimienta las brochetas y cocínalas en
una sartén antiadherente con 1 ct de aceite.Por último,colócalas transversalmente en los platos
de sopa Cuenta 6'5 valor POINTS por persona para esta sopa con brochetas de pollo.
FILETES DE TERNERA AL HORNO 4 PUNTOS
311
Para 2 personas
Precalentar el horno a 250º C. Salpimentar 2 filetes de ternera magra.Cortar un tomate en

rodajas gruesas y picar 1 diente de ajo.Calentar 1 ct de aceite en una sartén
antiadherente.Asar la carne a fuego vivo durante 1 minuto por cada lado.Poner los filetes en
una placa para horno con papel de horno.Sobre cada filete,colocar una rodaja de tomate,un
poco de romero y el ajo picado.Salpimentar.Rociar 1 ct de aceite por encima. Cocinar durante 5
minutos.
SÁNDWICH DE PECHUGA DE POLLO 7'5 puntos para 1 persona
Cortar en 2 una loncha de 20 g de bacon ahumado. Asarla en una sartén antiadherente y

reservar. Untar 100 g de pechuga de pollo con 1/2 ct de aceite,sal y pimienta y dorarla en la
misma sartén.Añadir un poco de agua y cocinarla a fuego suave durante 10 minutos. Tostar 2
rebanadas de pan de molde y untarlas con 1 ct de mayonesa light cada una. Cortar el tomate
en rodajas y el pollo a trozos.Poner hojas de lechuga sobre el pan y añadir el bacon,el pollo y el
tomate.Tapar con la otra rebanada y cortar el sándwich en diagonal.
ENSALADA DE PATATAS Y ALCACHOFAS 4 puntos para 1 persona
Cortar 200 g de patatas cocidas en rodajas finas. Mezclar 2 Cd de vinagre con 3 de agua,1 ct
mostaza,sal,pimienta y una pizca de azucar. Incorporar 1 ct de aceite de oliva. Volcar esta salsa
sobre las patatas y mezclar suavemente. Cortar 3 corazones de alcachofas (en conserva o al
natural) a trozos, y cortar 1 loncha de jamón cocido (25g) en tiras. Mezclar todos los
ingredientes e incorporar 1 ct de perejil picado y algunas hojas de albahaca.
TRUCHA ASALMONADA ESCANDINAVA 6'5 puntos
Precalentar el horno a 150º. Salpimentar 150 g de trucha asalmonada limpia y cocinar en 1 ct

de aceite de oliva.Trcear 1/2 pepinillo y 1 cebolla y rehogar en 1 ct de mantequilla. Añadir 2 ct
de mostaza en grano previamente mezclada con 50ml de leche desnatada. Dejar que reduzca
y salpimentar.
Enpolvorear los filetes de trucha con 1 ct de eneldo y sal marina. Servir la verdura de pepino
con 3 Cd de arroz hervido.
SALTEADO DE PATATAS Y VERDURAS CON CREMA DE AGUACATE 6'5 PUNTOS
Saltear en 1 ct de aceite 1 pimiento, 1 puerro, 100 g de champiñones y 2 patatas medianas

cocidas a dados. Añadir 1 Cd de perejil picado a la preparación anterior y rociar con la crema
de aguacate: mezclar 1/2 aguacate con 2 Cd de queso fresco 0% MG y 1 diente de ajo picado,
vinagre,sal y pimienta.
SALMOREJO POR 1 PUNTO, de ciberosa
312
Ingredientes:
2 ajos
1 Kg de tomates
2 cd aceite (4.5)
1 pan molde senzial (1)
30 gr Vinagre
Preparación Thermomix, aunque se puede hacer también sin ella.
Picar el ajo a velocidad 7, sin pelar echar los tomates y la sal y triturar a velocidad 5-7-9
durante un par de minutos, echar el vinagre y la rebanada de pan de molde y batir a velocidad
6-8, ir echando el aceite poco a poco y batir un poco más. Y se acabó.
Esto da para 6 raciones aproximadamente, en total 1 punto por ración.
Si le echamos un poco de jamón granadino 25 gr a 1.5 y medio huevo duro a 1, nos sale la
ración por 3.5 puntos que con lo rico que está no está nada mal.
LOMO DE CERDO A LA NARANJA (6 puntos todo a saciedad)
Ingredientes:
1'250 kg de cinta de lomo de cerdo en un trozo
Salsa:
600 ml. de zumo de naranja natural
1/2 vaso de vino blanco
5 cucharadas rasas de edulcorante en polvo carrefour (esto depende del dulzor de las
naranjas que utilicemos, es aproximado)
3/4 cebolla.
Preparación:
Se ponen las cebollas en el vaso de la thermomix y se trituran un poco. Se añade el resto
de ingredientes de la salsa al vaso de la thermomix. Se prepara la cinta de lomo envuelta
en film transparente, muy apretadita, para que luego quede bien al partirla. Se pincha
con una aguja por varios sitios y se coloca en el recipiente varoma. Se programa la
thermo 60 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Pasado
este tiempo se comprueba si la carne está tierna y el dulzor de la salsa. Si está amarga se
añadirá edulcorante, a mi me quedó bien a la primera (casualidades....) Si se necesita
313
más tiempo se programa un poco más. Se tritura la salsa y una vez fría la carne se
lonchea.
ENSALADA CESAR A MI MANERA de eden total.....5puntos
lechugas variadas ,tomates cherry variados ,pepino,remolacha ...0 p

100g pechuga a la plancha ....2p
10 g pan en churrusquitos ....0,5 p
10 g queso duro en lascas .....1 p
sal , vinagre ...0p
1 cucharada salsa rosa light ... 1,5p
ENSALADA DANESA DE ZANAHORIAS 4 rac de 2,5 p
12 Zanahorias pequeñas ...0p

4 manzanas verdes... 0p
2 cdas nueces picadas
Nueces- 1 puñado-15 g... 2,5p
1 puñado de piñones
Piñón -1 puñado-15 g... 3p
1 1/2 cdas aceite de oliva ¿¿cucharadas?? 1,5CD 3,5p
2 cdas limón ..0p
1 cda azúcar.. 1p
pimienta a gusto, es opcional
PATATAS CON SETAS de Sandra-0s……………4 rac. Por 12 p
314
2cebollas
3ct aceite....
600gr setas...da igual que setas
sal, pimienta,
100ml vino tinto
400ml de caldo starlux (instantaneo)
1ct de tomillo
2 hojas de laurel
salsa de worcester(en carrefour)
un poquito de azucar
1 kilo de patatas cocidas
En una olla con el aceite, echar las cebollas cortadas muy finas y dejar dorar hasta que
cambie el color,cortar las setas y echar a la olla, salpimentar y añadir el vino tinto y los
400ml de caldo disuelto en agua, el laurel y el tomillo.
Dejar 15 mn. Cocer.
Para la salsa añadir worcester, sal, pimienta, y un poquito de azucar , quietar el laurel y
echar espolvorear con el tomillo , servir con las patatas previamente cocidas
BERENJENAS RELLENAS DE JAMON de Nubeh(4,5)
ingred.
2 Berenjenas -0
4 zanahorias- 0
200gr jamón de pavo - 3,5
1/2 pastilla avecrem -0
1 cd aceite -2,5
50ml nata (se puede suprimir) 2,5
200 ml leche semi -2
4 lonchas queso lonchas valblu 4
1cd harina 1pt
Cada media berenjena, 4,5

preparacion
315
Cocemos las berenjenas partidas a la mitad haciendo unos cortes para sacar mejor la
carne y las zanahorias.
Cuando esten cocidas quitamos la carne de la berenjena y la picamos un poco. La parte
de fuera de la berenjena la ponemos en un recipiente para horno.
También cortamos en taquitos pequeños la zanahoria y el jamon de pavo. Lo mezclamos
todo y lo salteamos en una sarten con una cucharada de aceite. -Añadimos la cucharada
de harina que se dore un poco, mas que nada que pierda el sabor a harina, porque con
tan poca aceite lo de dorarse mas bien poco. Añadimos la nata (la podemos suprimir, a
mi es que me sobro y sino se me pone mala en el frigo) y la leche y media pastilla de
carne.. Removemos para que se haga una besamel ligerita.
lo ponemos sobre las berenjenas y encima de cada berenjena 1 tranchete para cubrirlas.
gratinamos al horno y listo.
aun no esta gratinado, lo metere ahora
PASTEL DE MENESTRA (4,5 P) de Nubeh total por receta 25
ingredientes para 6 raciones:
5 huevos medianos--10pt
100ml nata--5pt (tal vez se pueda hacer con leche para q salga mejor, no lo se)
700 gr aprox de menestra de verduras hacendado--6,5
3 latas bonito al natural---3,5
1 pastilla avecrem --0
316
PREPARACION
cocer la ensaladilla
aparte batir los huevos con la nata y el bonito con 1 pastilla de carne
Mezclar y al horno al baño maria hasta q cuaje el huevo
HAMBURGUESA de sirera
Pan de hamburguesa (hacendado)................................. 3p

Hamburguesa sabrosona................................................1.5p
Sabanita light..................................................................1p
Lechuga, tomate, 1 cd. mahonesa sensación...................0p
2 huevos codorniz hechos con el teflon (w.w)..................1p
ALL-I-OLI "SENSACIÓN" de xiroi
he cogido unos 30 gramos de ligeresa sensación y un diente de ajo ... se tritura todo muy
bien y ... voilààà allioli sensación
Está buenísimoy tirao de puntos, claro
me lo he puesto incluso en una tostada
PATATAS AL MICRO DE STENA
Corto las patatas en rebanadas finas casi como para tortilla y las pongo con sal, cebolla
muy picada también, una pulverización de aceite y un buen chorro de vino blanco, todo
junto unos 12 o 15 minutos en el micro. Yo tengo una cazuela de esas que tienen arriba
agujerito y que es especial para el micro. De los chinos, nada del otro jueves. Sólo
puntúan las patatas y están muy buenas para acompañar.
PECHUGAS DE POLLO A LA FANTA NARANJA (cheffo) de Raky8 (5 p. todo)
317
Yo lo hice en la cheffo pero se puede hacer del metodo tradicional.
Ingredientes:
1 ct de aceite (1)
2 cd de cebolla deshidratada (si se hace del metodo tradicional mejor cebolla fresca)
1 patata de 100 gramos (1)
Pechugas de pollo fileteadas cortadas en trocitos (3 a saciedad)
Sal
Setas deshidratadas (o)
Fanta naranja zero (1 vaso) (0)
Pastilla de caldo de pollo
En la cheffo poner todos los ingredientes en ese orden, las patatas las corté en rodajas
finas. Programa 91 1h 15 minutos.
Y del metodo tradicional seria lo mismo solo que en vez de programita al fuego hasta
que se haga.
ENSALADA TEMPLADA DE CALABACÍN Y GAMBAS (4 RAC. DE 2 P)
Ingredientes:
pimienta negra
318
sal
Preparación:
Pelar los calabacines, retirar las puntas y con un pelador cortar lonchas finísimas de la
carne del calabacín. Repartirlas en cuatro platos individuales.
Poner una sartén antiadherente al fuego con el aceite y la guindilla picadita y cuando
coja calor, añadir las gambas. Saltearlas unos instantes con una pizca de sal y pimienta
negra recién molida. Una vez que cojan color, retirar del fuego y volcar sobre los platos
de calabacín.
Servir al instante.
CESTITAS RELLENAS total 14.5 asi que cada una sale a 2.5
319
para 6 cestitas:
6 obleas grandes de la cocinera. ----- 6

1 patata de unos 300gr----- 2
2 huevos pequeños ----- 4
1 cebolla ----- 0
2 chorizos sabrosano ----- 2.5
aceite ---- 0
preparo la patata y la cebolla como para tortilla, osea en el microondas, con un par de
toques del spray. Cuando esté le añades el huevo y reservas.
En un molde de magadalenas de silicona pones las obleas apretandolas bien para que no
se despegen. Le pones una capita de chorizo y seguido el preparado de la tortilla, no las
lleneis hasta el borde que luego incha un poquito. Y al horno hasta que la oblea este
crujiente. Y ya esta.
LENTEJAS CON CALABAZA DE MAR_08 (6 puntos todo)
Lentejas a saciedad 3
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento verde italiano
1 cabeza de ajos
calabaza
1 zanahoria
1 clavo
laurel
sal
1 chorizo Sabrosano 1
1 morcilla Sabrosano 1
1 ct aceite 1
Se pone todo en una olla con agua , las lentejas , la cebolla partida en 2 con el clavo
clavado en una de las mitades , el tomate partido en dos , la cabeza de ajos entera ,
previamente asada en el fuego , el pimiento sin las semillas , entero , la zanahoria a
trocitos , la hoja de laurel , la sal o una pastilla de caldo , el aceite , y cuando le queda
un ratito para terminar de cocinarse , le pongo la calabaza a trozos y la morcilla entera.
LENTEJAS CON NATA de Lapixy Total = 16P (4P / ración)
320
Ingredientes (4 raciones):
- 1 bote de 400g de lentejas de Hacendado - 7P
- 2 calabacines - 0P
- 1 pimiento rojo - 0P
- puerro - 0P
- 1 cebolla - 0P
- 100ml nata para cocinar Hacendado - 6P
- 1 Cd ketchup (mata el dulzor de la nata) -0'5P
- 3 dientes de ajo enteros pelados - 0P
- 1 Cd aceite oliva - 2'5P
- pimienta negra molida - 0P
- un chorrito de vino para cocinar - 0P
Se pone a pochar la cebolla en el aceite y se le añade el puerro y el pimiento rojo.
Añadimos los dientes de ajo y se le da un meneo. Cuando todo está tiernito, se añade la
nata, el ketchup y el vino. Rectificamos de sal y añadimos pimienta. Añadimos las
lentejas y se deja guisar 5 min (ya están cocidas). Listo!
COUS COUS DE POLLO Y/O VERDURAS. para 1 persona. 4 puntos
Cous cous o sémola de trigo.-120 grs. ya hervido.- 1 pto.

Salsa de soja.-ilimitado.- 0 pto.Verduras variadas.-
Pimiento rojo y verde, champi, calabacín, berenjena, zanahoria, añadir la que se quiera
al gusto.- 0 ptos.
Aceite.- 1ct.- 1pto.
Pechuga de pollo.-100 grs. 2 ptos. (o sin pollo, 0 p)
Especias, curry.- 0ptos.
PREPARACIÓN:
Cortar las verduras en tiras finitas y saltear en el wok con salsa de soja sustituyendo el
aceite, y añadir el pollo también partido en tiras, condimentar con sal y curry, si os gusta
un poco fuerte añadir más curry, si no, cuidado, con añadir una cucharadita es
suficiente.
Mientras tanto hervir agua para preparar el Couscous.
Para preparar el Couscous seguir las indicaciones del fabricante, a mí personalmente me
gusta mucho el de la marca Carrefour, que viene con una mezcla de especias muy
lograda. Al prepararlo yo le hecho una cucharadita de aceite por persona, para que no
quede muy seco.
Para la presentación, colocar el Couscous en moldes, Yo tengo uno para postres con
agujero en el centro que lo aprovecho para una vez desmoldado agregar ahí el pollo y la
verdura.
COUS-COUS CON VERDURAS Y HUEVO (5P/ RACIÓN)
321
Ingredientes:
2,5p..40 gr de cous-cous (sémola de trigo). yo pongo poca cantidad, igual para vuestro
gusto habría que poner algo más.
0p...verduras variadas: calabaza, calabacín, zanahoria, brécol.
1,5p...1 huevo omega
1p...1ct aceite
total puntos: 5p.
Procedamos:
Ponemos a hervir las verduras en agua salada, troceadas.

Cuando estén listas, separamos el caldo (que dejaremos hirviendo) y la verdura.
Echamos entonces el cous-cous (lo mejor es mirar el paquete para ver la proporción, yo
lo que tengo en casa es misma cantidad de líquido que de sémola).
Apagamos el fuego y removemos para que no se peguen los granos.
Pasado un minuto o así, ya estará listo, echamos la ct de aceite y removemos.
El huevo está hecho a la plancha, casi sin aceite.
Listo para comer, espero que os guste.
LASAÑA ATÚN ALEA... 3 ptos. Ración para 4 personas
8 placas de lasaña---------- 6.5 pts

Media cebolla troceada------0
Un churretín de aceite de oliva---- 2
ajo picadito--------------------------0
Un bote de champiñones escurridos----0
Tres latas de Bonito calvo EN SU JUGO----3 (las tres)
un poco que queso rayado-----0 (hasta tres pocos 0 jeje)
Tomate triturado natural-----0
Vino blanco al gusto______0
sal, pimienta, orégano, al gusto------0
Se sofríe la cebolla y el ajo, cuando dore añadir el tomate triturado natural y seguir
pochando, añadir el bonito, remover, luego añadir la pimienta orégano sal y vino blanco
según los gustos, y un poco de queso rayado para que quede mas jugosa la salsa.
Poner las placas como indique el envase (unas se cuecen, otras se remojan en agua
caliente etc) y disponerlas en un molde al gusto de cada uno, yo pongo dos paralelas a lo
ancho porque tengo un molde muy chiquitín para dos, pero cada una...
se pone un poco de tomate sin mas en la base, y luego se pone placa, salsa, placa salsa...
al final, otro poco de tomate sobre la última placa y quesín rayado encima.
Se precalienta el horno (yo lo pongo a tope 15 minutos) y se mete a velocidad suave...
322
unos 180-160 mas o menos hasta que veais que se dora el queso (pensad que todo lo
demas está cocinado) no se unos 15-20 minutos depende del horno)
LASAÑA DE MERLUZA Y GAMBAS…………………………….7 P RAC
Ingredientes:
3 placas de lasaña el pavo (no necesita cocción)
1/2 cebolla
1 zanahoria pequeña
1 cta de aceite
1 filete de merluza
agua
sal
queso rallado
para la bechamel en el microondas
1 vaso de leche
1 cda sopera de harina
sal
pimienta
nuez moscada MundoRecetas.com
Instrucciones:
poner la lasaña a hidratar con agua caliente
cocer el pescado con agua y sal y reservar desechando el agua
trocear cuando esté frio
pelar la cebolla y la zanahoria y cortar en trozos regulares, poner en el vaso del thx
picar 3 segundos velocidad 4
añadir el aceite y sofreir, 10 minutos, temperaratura 100º, velocidad 1
mientras se sofrie la verdura hacemos la bechamel en el microondas
ponemos un vaso de leche, una cucharada de harina, sal, pimienta y nuez moscada,
ponermos 1 minuto al máximo, sacamos y removemos, y así hasta tres minutos o hasta
que esté espesita la bechamel (recordad que cuando se enfria espesa un poco)
cuando esté la verdura sofrita le añadimos el pescado, las gambas y un poco de la
bechamel y removemos con la misma espatula.
escuarrimos las placas de lasaña y vamos montando, una capa de pasta, otra de pescado
y verdura y así hasta terminar con una de lasaña, ponemos la bechamel por encima y el
queso rallado
ponemos en el horno 10 minutos a 200º y gratinamos hasta que esté doradita.
MACARRONES CAMPANET (6,5 RACIÓN)
323
Macarrones (saciedad).......4pts
2 salchichas ave................ 4pts
Bandeja champiñones........ 0 pts
2 Cd nata cocinar.............. 1 pt
Total................................5 pts repartidos entre 2 son 2'5 y le sumo 4 de los macarrones
que estos no se reparten..jeje listillas. Así que me sale 6'5 por persona pero salen dos
buenos platos. Si quereis poneis menos pasta y os quitais 2 puntitos.
Preparación:
Poner a cocer los macarrones o la pasta deseada (sin huevo y no rellena)
Poner los champiñones en una sarten y salpimentar, cuando casi esten hechos, cortar la
longaniza/salchicha a trocitos y añadir.
Colar los macarrones y añadir a las verduras. Darle dos vueltas, poner 2 cd de nata...y a
comer.
SI cogemos esta base los podemos hacer con berenjena, calabacín, añadir si queremos
una cta de queso rallado.......
MARMITAKO DE SALMON . Salen 5 raciones a 7 puntos.
INGREDIENTES:
560 grs de salmón(22p)

1 cucharada de aceite(2,5p)
1 cebolla (0p)
2 dientes de ajo(0p)
1 trozo de pimiento verde(0p)
1 chorrito de vino(0p)
1 pastilla de caldo de pescado (0p)
1 poco de tomate(0p)
4 patatas (2 p por persona a saciedad)
PREPARACIÓN:
Picamos pequeñito el ajo,la cebolla y el salmón .Y doramos en el aceite.Agregamos el

vino y reducimos.Ponemos el tomate y añadimos el las patatas chascadas.Ponemos agua
hasta cubrir y cerramos la olla en menú pescados.Añadimos el pescado a tacos y
volvemos a cerrar programando menú pescado.
324
MEJILLONES A LA ZAMORANA. total plato: 5.5 ptos
100grs.de mejillones s/ caparazón - 2 ptos.

1 cd. de aceite de oliva- 2.5 ptos.
1 cd. de harina- 1 ptos.
Pimentón- o ptos
Cebolla y ajo- 0 ptos.
Poner a cocer los mejillones con un poquito de agua, (reservar luego ese agua) se quita
el caparazón de uno de los lados y se colocan en una fuente o cazuela.
Poner a pochar la cebolla y el ajo c/ el aceite, añadir las dos cd. de harina y pimenton,
espesar y a continuación añadir a partes iguales agua de la cocción de los mejillones y
agua normal, para que no queden muy salados.
Pasar la salsa por la turmix, para que no se note la cebolla y el ajo y verter en los
mejillones para darles un último hervor.
BECHAMEL 3.5pts
1 vaso de leche semi---2p (o 2 vasos de leche desnatada—2p)

1 cucharada de mantequilla ligera (Pascual o similar)—1p
1 cucharada de Maicena---0,5p
sal nuez moscada y pimienta
Se pone la mitada de la leche a calentar con la mantequilla, sal ,nuez moscada y

pimienta.
Se disuelve bien la Maicena en el resto de la leche ( q no queden grumitos)
Cuando la leche del fuego comience a hervir se añade la Maicena disuelta y se mueve
con cuchara de madera hasta q tenga consistencia.
Espero q os guste!!! No es igual pero muy parecida!!
Las cantidades las podeis ir variando según el gusto, es muy práctica para verduritas
cocidas, pasta e incluso para berenjenas gratinadas....
BERENJENAS RELLENAS DE ATÚN total puntos (si no me equivoco) . 2.5 pts.
Tomate al natural triturado. 0 pts

Berenjenas. 0pts
Una lata de atun al natural. 1 pt.
Queso en lonchas ligth o rallado a gusto. 1.5 pt.
Se pone en una fuente apta para microonda el tomate.

Se parten las berenjenas en lonchas de 1 ctm. y se coloca encima del tomate.
Se pone el atun escurido por encima de las berenjenas.
Se añade el queso en lonchas o rallado segun eligamos.
Se pone oregano, albahaca o hierbas provenzales por encima.
Se mete en el microondas de 8 a 10 minutos.
Yo creo que voy a mezclar el atun con unos pimientitos rojos asados.
325
CALABACINES CON QUESO, 1 punto.
Ingredientes:
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 calabacín
vino blanco
sal
pimienta
perejil
25 gr de mozarella light 1 punto
Elaboración:
He puesto la cebolla y el diente de ajo en un pirex tapado durante 4 minutos a 900W.
Despues le he añadido el calabacin cortado a rodajas muy finitas, he añadido un
chorreoncito de vino blanco, y lo he cocido 6 minutos a 900W.
Luego se le añade la sal, pimienta, perejil y se espolvorea el queso, gratinar durante 5
minutos.
FALSA "LASAÑA" DE CALABAZA, POLLO Y SETAS (4,5P/RACION)
Ingredientes:
Calabaza naranja sin pipas

una pechuga de pollo de unos 200 gr (sale a 2P por persona)
setas
1 ct de aceite (1)
sal, pimienta, perejil, curry, canela, vino bco. 1 cd de leche
Para la bechamel :
1 vaso leche desn. (1)

4 quesitos eroski light (1)
1 cd maizena (1)
sal, pimienta, nuez moscada
La calabaza debe estar en un trozo del que podamos sacar laminas finas y largas, como
si fuesen placas de lasaña. Metemos al micro con sal en 1 fuente refractaria tapada con
film agujereado hasta que esten blandas pero sin deshacerse.
En una sarten antiadherente ponemos en la ct de aceite la pechuga en tiras finisimas,
326
dejamos que tome color, y echamos las setas (una muy buena cantidad) tambien en tiras
finas. Pochamos y echamos sal, pimienta y cubrimos con vino bco. para que se ablande
y quede tiernecito. Echamos curry en abundancia y una ct de canela (como sabeis, la
calabaza y la canela van de muerte, pero es que con el pollo y el curry tambien).Cuando
ya casi no quede nada de liquido, echamos una CD de leche y dejamos que haga salsita.
Preparamos la bechamel, llevando a ebullicion la leche salpimentada y con la nuez

moscada y los quesitos, y añadimos la CD de maizena que tenemos desleida en un
poquitin de leche que habremos reservado, y dejamos que espese.
Preparamos la "lasaña" poniendo las "placas" de calabaza, el pollo con setas, un poco de
bechamel, mas calabaza, pollo, bechamel, calabaza y finalizamos con bechamel y si
queremos unas ct (***) de queso rallado.
Gratinamos y a comer.
SOLOMILLO DE CERDO A LA NARANJA (4.5 PTOS LA RACIÓN)
- Solomillo cerdo
- Orégano, sal y pimienta
- Coñac (un vaso de vino)
- 1 Bote naranja amarga Hero Diet
- 4 Cdtas. de aceite
Dorar los solomillos en el aceite, previamente salpimentados y embadurnados en

orégano, se añade el vasito de coñac y el bote de mermelada, mover y cerrar la olla.
Dejar 10 minutos. Luego abrir la olla y dejar cocer la salsa hasta que espese.
Cortar el solomillo y echar por encima la salsa muy caliente.
327
SOLOMILLO CON SALSA DE PERAS Y CHAMPIÑONES (4 PTOS. RACIÓN)
- Cebolla
- Champiñón
- 2 Peras verdes en tacos
- 30 g. de pasas
- Una copita de brandy
- 1 Cda. de aceite de oliva virgen extra
- 2 pastillas de avecrem
- Pimienta y sal
Dorar los solomillos, rehogar en el aceite cebolla, champiñón o setas, peras y pasas,
añadir el brandy y los dos cubitos disueltos en un vaso de agua caliente, añadir los
solomillos, cerrar la olla y dejar como 8 minutos.
Cortar la carne y servir con la salsa por encima.
PATATAS FRITAS AL HORNO ( 3 POINTS POR PERSONA)

Ingredientes para 4 personas: 600gr de patatas, 1Cd de aceite de oliva de girasol y sal.
Precalentar el horno a T(250ºC). Pelar, lavar las patatas y cortarlas en forma de palitos
de 1cm de grosor. En un bol mezclar las patatas con el aceite hata que quede todo bien
repartido. Colocar las patatas en una fuente y cocer en el horno durante 20min,
volteándolas a media cocción.
Salar al gusto.
PECHUGAS DE PAVO AL CURRY (4.5 POINTS POR PERSONA)

Ingredientes para 6 personas: 1 kg pechugas de pavo, 2cd de aceite de oliva virgen, 6
clavos de olor, 1 diente de ajo grande, 2 cebolletas, 2 tomates grandes, 1 pimiento verde,
2 ct de curry, el sumo de 1 limón.
Cortar las pechugas en trozos grandes, pasarlas por la sartén en el aceite con los clavos
de olor. Mezclar los ajos, las cebolletas, los tomates sin semillas ni piel y el pimiento y
el curry. Verter esta preparación sobre el pavo bien dorado.Salar. Dejar cocer 5 min a
fuego lento. Añadir 1/2l de agua. Cubrir y cocer 15 min. Echar el jugo de limón.Apagar
el fuego y dejar reposar un rato.Servir con arroz hervido ( a contabilizar)
PIZZA RAPIDA (5 POINTS POR PERSONA)

Ingredientes para 4 personas: 1 barra de pan alargada de 200gr, 1 botecito de tomate
frito, 100 gr de jamón york, 40 gr de queso gruyere rallado, 200 gr de pimientos rojos, 8
aceitunas negras deshuesadas, 2ct de aceite de oliva, sal y pimienta.
Cortar en dos la barra de pan en el sentido longitudinal y de nuevo en dos a lo ancho.Se

cubre la miga con el tomate y se salpimenta.Añadir el jamón cortado en finas laminas.
Espolvorear el queso rallado y regar con el aceite de oliva. Poner al grill del horno el
tiempo suficiente para que se funda el queso.Disponer por encima de las pizzas las
aceitunas negras cortadas por la mitad.
328
MEJILLONES A LA MARINERA ( 1.5 POINTS POR PERSONA)
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de mejillones, 4 tomates medianos maduros, 2
cebollas, 1 cd de perejil picado, 1 vasito de vino blanco seco, 3 ct de aceite de oliva, 1 ct
de pimentón, 1 cd de harina, sal.
Limpiar bien los mejillones y abrirlos al vapor en una cazuela tapada, con un chorro de
zumo de limón. Pelar y picar las cebollas y hacer lo mismo con los tomates ( se puede
utilizar tomate de lata natural triturado). Sofreir la cebolla a fuego lento durante 5 min,
incorporar el tomate, el pimenton y la harina y cocer 10 min más. Añadir el vino, el jugo
de los mejillones y el perejil muy picado, se sala y se deja todo cociendo durante un
cuarto de hora. A los mejillones medio abiertos se les introduce a la salsa y se cuecen 5
min más.
LENGUADO CON ALMENDRA ( 2.5 POINTS POR PERSONA)

Ingredientes para 1 persona: 1 lenguado de unos 150g, 1 cd de zumo de limón, 1/2 ct de
perejil picado, 1/2 ct de almendra fileteada( o picada), 1 ct de maicena.
Cocer 5 min en medio vasito de agua la maicena desleída junto al zumo de limón, la sal
y pimienta.Regar con la salsa obtenida el lenguado ya limpio y dispuesto en una bandeja
de horno. Cocer 10 min a horno precalentado a 180º. Pasado este tiempo espolvorear las
almendras y el perejil picado y gratinar un par de min.
Servir inmediatamente.
CREMA DE ENDIBIAS CON SALMON ( 3 POINTS POR PERSONA)
Ingredientes para 4 personas: 800 gr de endibias, 120 gr de salmón ahumado, 1 cd de

aceite de oliva, 1 cubito de caldo vegetal, 80 gr de arroz, azafran, sal y pimienta.
Se lavan y trocean las endibias en rodajas, eliminando la base. El salmón se corta en

láminas finas. En una olla se calienta el aceite y se añaden las rodajas de endibia,
dejando estofar a fuego suave, removiendolas, durante unos 5 min. Añadir el agua
hirviendo, el cubito de caldo y el arroz. salpimentar y continuar la cocción a fuego lento
otros 30 min. Añadir un poquito de azafrán y batir el potaje. Dejar dos minutos más en
el fuego, removiendo para evitar que reemprensa el hervor. Se sirve caliente, decorado
con las láminas de salmón y pequeños trocitos de hoja de endibia.
329
RAPE A LA GALLEGA de clv (7 puntos)
280 gr de rape ....3

150 gr de patatas.......2
1 ct aceite...........1
40 gr de gambas + 50 gr de guisantes..........1
1ct de pan rallado.................*
sal,pimienta,pimentón.
Perejil,cebolla y ajo,
vino blanco
Se sefrie la cebola y el ajo, se echan las gambitas y los guisantes,se salpimenta,y se

echa un chorrito de vino blanco y una puntita de pimentón. Se echa el rape y se cubre de
agua. Se le echa la ct de pan rallado y se deja hasta que engorde la salsita.
Se sirve acompañado de las patatas cocidas
PIMIENTOS RELLENOS DE VERDURAS CON ARROZ 7'5 puntos
Para 1 persona
Partir un pimiento a lo largo y cocerlo durante 2 minutos en agua hirviendo.Disponer las

2 mitades en un plato para gratinar.Cortar 2 cebollas tiernas,2 zanahorias,100g de
ramilletes de brócoli y 100g de champiñones a trocitos.Cocerlos en 50ml de caldo de
verduras,salpimentar y añadir un poco de curry en polvo.Rellenar los pimientos con la
preparación anterior.Verter 1 Cd de nata sobre cada mitad y espolvorear con 1 Cd de
queso rallado y 7 almendras picadas.Cocer de 5 a 10 minutos en un horno precalentado
a 250º.Acompañar con arroz "a saciedad" .
330

Recetas Caseras Por Puntos Índice Ordenado

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RECETAS CASERAS

200 g de garbanzos cocidos DIA (3 pts)

TOMATES RELLENOS DE CALABACÍN Y PAVO

1 bote de garbanzos (400 grs.) 6 p.

400 grs. ternera filete 8 p.

ESPAGUETIS DE COLORES CON GAMBAS

250 de espaguetis……….. (4) a saciedad

ingredientes para la masa:

Es grande y llena un montón, cenamos mi marido, la niña(que se comió un trozo entero) y yo y

PITA RELLENA DE TERNERA AL CURRY (3.5P/U)

Retiramos y dejamos templar.

Para las albóndigas:

Sale la ración a 5,5P.

MENÚ PARA UNA CENA DE AMIGOS (3 PERSONAS)

EL PASTEL DE SALMON, CADA TROZO 2,5P

Para la vinagreta: 1 ct de mostaza antigua, 1 ct de aceite de oliva, 1 CD de miel y vinagre de

La piña se carameliza en una sartén antiadherente con un poquito* de azúcar.

Se disponen en el palillo y se pintan con la vinagreta con ayuda de una brocha

LAS ENDIVIAS RELLENAS 0,5P CADA UNA

Lo ponemos en un molde de corona y la ternera en medio.

Primero Vamos con la masa, para hacerla yo utilizo esta harina

Su información nutricional es:

El molde utilizado es de 21 cm de diámetro.

Ingredientes para cuatro personas / raciones:

1 pollo sin piel deshuesado 1kgr......................................25.5 puntos/4=6.4 puntos pers.

Total puntos por persona 6.4+0.6+2.7+1.5=11.2 puntos

Exprimimos el limón y cortamos el pollo en dados.

-.1/2 litro de caldo de carne 1p.

Esta receta es un modificación de las albóndigas de Bretema, lo único es que yo he cambiado

se cuece la patata, brecol, tb se puede hacer en el micro. se corta la patata en laminas y se

INGREDIENTES (PARA 2 PERSONAS) :

ESPAGUETI CON CEBOLLA (5 puntos)

Total: 5 puntos (si los spaghetti son normales)

Evidentemente le podemos añadir lo que queramos, Bacon....pero os aseguro que así

garbanzos el bote 4 puntos

TARTA DE VERDURAS Y JAMÓN. 5,5 puntos por ración (2 raciones)

Se prepara la masa estirándola mucho, y se pone en un molde, se añaden el resto de

Aquí antes de ponerla en el horno

Y aquí en el plato. (Se me desmonto un poco al desmoldar)

LASAÑA ESPECIAL total 4 puntos.

4 lonchas de jamon de pavo serrano (puede se otro fiambre)

ROLLITOS DE POLLO RELLENOS:

CHIPIRONES FRITOS EN LA ACTIFRY

CALABANDREJO puntuada: 3,5 ración

JUDIAS VERDES REVUELTAS CON GAMBAS. 4 puntos

Para hacer 2 raciones he usado :

LENTEJAS CON CHORIZO (6p.ración)

FIDEOS DE ARROZ CHINOS CON VERDURAS (18 todo)

200 gr. de fideos chinos (12p)

Macarrones de colores (a elegir cantidad, yo no tenia he puesto el macarrón normal, 300gr.)

Poner a cocer los macarrones en una cazuela. Reservar.

ALCACHOFAS CON JAMÓN EN LA ACTIFRY

dos cucharaditas de aceite y 2 dientes de ajos, 4 minutos y 2 puntos

PATATAS RELLENAS DE MORCILLA:

SALSA DE MOSTAZA Y MIEL (para marinadas)

BROCHETAS DE POLLO CON SALSA AGRIDULCE (6,5 todo)

Para dos personas:

Cortamos las pechugas en dados de

Ingredientes para 15 albóndigas:

TARTA DE SALMÓN (1,5 ración)

4 rebanadas panrico ezencial 3.5

Sobre una base de papel film, formar un cuadrado con las 4

Con medio rollo y una ensalada ligerita, la mar de apañao