WAY TO 100

‫االسئلة‬
‫المكملة‬
A+

CHAPTER.5
QUESTIONS /
PART.1
 CHAPTER.5: [BIOLOGICAL MACROMOLECULES AND LIPIDS]

QUESTIONS
1) breaking down a molecule by adding a water molecule is ?
A. dehydration reaction
B. hydrolysis reaction
C. polymerization reaction
D. none of the above

2) dehydration reaction means ?

A. molecules are breaking down by adding water
B. molecules are breaking down by removing water
C. forming a macromolecule by adding water
D. forming a macromolecule by removing water

3) Which of the following best summarizes the relationship between dehydration reactions and hydrolysis?
A) Dehydration reactions assemble polymers, and hydrolysis reactions break down polymers.
B) Dehydration reactions eliminate water from lipid membranes, and hydrolysis makes lipid membranes water
permeable.
C) Dehydration reactions can occur only after hydrolysis.
D) Hydrolysis creates monomers, and dehydration reactions break down polymers.
E) Dehydration reactions ionize water molecules and add hydroxyl groups to polymers; hydrolysis reactions release
hydroxyl groups from polymers.

4) What is the chemical reaction mechanism by which cells make polymers from monomers?
A) Phosphodiester linkages
B) Hydrolysis
C) Dehydration reactions
D) Ionic bonding of monomers

5) How many molecules of water are needed to completely hydrolyze a polymer that is 11 monomers long?
A) 12
B) 11
‫مهم‬
C) 10
D) 9

Question # 1 2 3 4 5
Answer B D A C C

‫<<< شرح االسئلة‬

‫ هو تفاعل هدم او تكسير‬hydrolysis ‫ هو تفاعل بناء البوليمر من خالل نزع جزيء ماء اما تفاعل ال‬dehydration ‫) << تفاعل ال‬1-2-3( ‫ سؤال‬o
‫البوليمر من خالل اضافة الماء‬
‫ الذي‬dehydration ‫ هنا يسال عن اسم التفاعل الذي يقوم بربط المونمرات مع بعضها لصناعة البوليمر <<< و كما نعلم ان الجواب هو تفاعل ال‬: 4‫ س‬o
‫يقوم بربط المونمرات مع بعضها بنزع جزيئات ماء منها‬
‫ مونمر <<< قاعدة لحل مثل هذا النوع من االسئلة << عدد جزيئات الماء‬11 ‫ هنا يسال عن عدد جزيئات الماء التي نحتاجها لتكسير بوليمر مكون من‬:5‫ س‬o
10 ‫ << اذن الجواب‬10 = 1-11 << ‫ هنا‬----- 1 - ‫التي نحتاجها لهدم بوليمر او عدد جزيئات الماء المتحررة من بناء بوليمر = عدد المونمرات‬
‫ مونمر << نحل بنفس الطريقة‬11 ‫لو كان السوال ما عدد جزيئات الماء المتحررة من بناء بوليمر من‬

1|P ag e
 ‫]‪CHAPTER.5: [BIOLOGICAL MACROMOLECULES AND LIPIDS‬‬

‫?‪6) Which of these molecules is not formed by dehydration reactions‬‬

‫‪A) Fatty acids‬‬
‫‪B) Disaccharides‬‬
‫‪C) DNA‬‬
‫‪D) Protein‬‬
‫‪E) Amylose‬‬

‫?‪7) Which of these classes of biological molecules consist of both small molecules and macromolecular polymers‬‬
‫‪A) Lipids‬‬
‫‪B) Carbohydrates‬‬
‫‪C) Proteins‬‬
‫‪D) Nucleic acids‬‬

‫?‪8) One of the following can be called polymer and monomer‬‬

‫‪A. Lipids‬‬
‫‪B. Carbohydrates‬‬
‫‪C. Proteins‬‬
‫‪D. Nucleic acids‬‬

‫?‪9) Which of the following is not a polymer‬‬

‫‪A) Glucose‬‬
‫‪B) Starch‬‬
‫‪C) Cellulose‬‬
‫‪D) Chitin‬‬
‫‪E) DNA‬‬

‫?‪10) Which of the following polymers contain nitrogen‬‬ ‫مهم‬

‫‪A) Starch‬‬
‫‪B) Glycogen‬‬
‫‪C) Cellulose‬‬
‫‪D) Chitin‬‬
‫‪E) Amylopectin‬‬
‫‪Question #‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪9‬‬ ‫‪10‬‬
‫‪Answer‬‬ ‫‪A‬‬ ‫‪B‬‬ ‫‪B‬‬ ‫‪A‬‬ ‫‪D‬‬

‫<<< شرح االسئلة‬

‫‪ o‬س‪ :6‬هنا يسال اي من الجزيئات التالية ال ينتج من تفاعل ال ‪ << dehydration‬تفاعل ال ‪ dehydration‬هو تفاعل يقوم ببناء مركبات كبيرة من جزيئات صغيرة << اذا نظرنا للخيارت‬
‫<< ال ‪ fatty acid‬يعتبر وحدة بناء لل ‪ // fat‬الخيار الثاني هو السكريات الثنائية << تنتج من ربط سكرين احادين بواسطة تفاعل ‪ // dehydration‬ال ‪ DNA‬احد انواع االحماض النووية‬
‫و التي صنفت على انها )‪ macromolecules (polymer‬تنتج ايضا من تفاعل ‪ // dehydration‬البروتينات ايضا هي بوليمر ينتج من تفاعل ‪ // dehydration‬ال ‪ amylose‬هو احد‬
‫انواع ال ‪ starch‬و التي تتبع للسكريات المتعددة و هي ايضا بوليمرات تنتج من تفاعل ‪ <<<<< dehydration‬اذن الجواب هو الخيار االول الن باقي الخيارت كما راينا هي عبارة عن‬
‫مركبات تصنع من ربط جزيئات اصغر مع بعضها بواسطة تفاعل ال ‪dehydration‬‬
‫‪ o‬س(‪ ) 7+8‬هنا يسال اي من الجزيئات التالية يحتمل ان يكون عبارة عن جزيئات صغيرة (مونمر) و ان يكون بوليمر << كما ذكرنا في الشرح ان السكريات من الممكن ان تكون عبارة عن‬
‫مونمر و قد تكون بوليمر النه من انواعها << السكريات االحادية و التي تعتبر كمونمر للسكريات المتعددة التي تعتبر بوليمر <<<<< لذلك الجواب هو الخيار الثاني وهو السكريات‬
‫‪ o‬س‪ :9‬هنا يسال اي من التالي ال يعتبر بوليمر <<< اذا نظرنا للخيارت <<< نجد ان الخيار االول هو الجلوكوز و كما نعلم انه عبارة عن سكر احادي و يعمل كمونمر لبناء السكريات‬
‫المتعددة لذلك الجواب هو جلوكوز <<< باقي الخيارت ال ‪ starch‬و ال ‪ cellulose‬وال ‪ chitin‬تتبع للسكريات المتعددة و تعتبر بوليمرات ‪ //‬ال ‪ DNA‬من االحماض النووية و التي تعتبر‬
‫بوليمرات ايضا‬
‫‪ o‬س‪ :10‬هنا يسال عن اي من البوليمرات التالية يحتوي على ذرة نيتروجين << كما ذكرنا سابقا ان الكايتين مصنوع من مونمرات ‪ β-glucose‬تتميز بوجود مجموعة تمتلك ذرة نيتروجين‬
‫فيها <<< تذكر الرسمة ‪↓↓↓↓↓-------------------‬‬

‫‪2|P ag e‬‬
 CHAPTER.5: [BIOLOGICAL MACROMOLECULES AND LIPIDS]

11) The enzyme amylase can break glycosidic linkages between glucose monomers only if the monomers are the
α form. Which of the following could amylase break down?
A) Glycogen
B) Cellulose ‫مهم‬
C) Chitin
D) Glycogen and chitin only
E) Glycogen, cellulose, and chitin

12) A sugar with a carbonyl group within its 13) A sugar with a carbonyl group at the terminal of the skeleton
skeleton is? is?
A) Aldose A) Aldose
B) Ketose B) Ketose

14) The difference between amylose and glycogen is?

A) Both of them has 1-4 and 1-6 linkages
B) Both of them has only 1-4 linkages
C) Amylose has 1-4 linkages but glycogen has 1-4 and 1-6 linkages
C) Amylose has 1-4 and 1-6 linkages but glycogen has 1-4 linkages

15) One of the following is an example of Aldose? 16) One of the following is an example of ketose?
A) Glyceraldehyde A) Glyceraldehyde
B) Ribulose B) Ribose
C) Fructose C) Ribulose
D) Dihydroxyacetone D) Glucose

QUESTION # 11 12 13 14 15 16
ANSWER A B A C A C

‫<<<شرح االسئلة‬
‫ السوال يقول انه لدينا انزيم يقوم بكسر الروابط الجاليكوسيدية بين مونمرات من نوع الفا فاي من المركبات التالية يستطيع هذا االنزيم ان يفككها<<< السكريات المتعددة كانت تقسم‬: 11‫ س‬o
‫) و الفرق بينها ان مونمرات الجلوكوز التي تصنع السكريات‬cellulose & chitin( ‫) و نوع له وضائف في التركيب مثل‬starch & glycogen( ‫لنوعين << نوع وظيفته تخزينية مثل‬
‫المتعددة التخزينية تكون من نوع الفا اما التي تصنع السكريات المتعددة التركيبية تكون من نوع بيتا << لذلك الجواب هو جاليكوجين‬
‫ << اما اذا كانت مجموعة الكاربونيل موجودة في في نهاية‬ketose ‫ اذا كانت مجموعة الكاربونيل موجودة ضمن السلسله ) اي في داخل السلسلة فان السكر يكون من نوع‬:13+12 ‫ س‬o
aldose‫السلسلة) اي على طرف السلسلة ( فان السكر يكون من نوع‬
‫ اما الجاليكوجين فيتميز بانه يحتوي على تفرعات و لذلك يمتلك نوعين من‬4-1 ‫ االميلوز وهو الشكل االبسط الغير متفرع من النشا و يحتوي على نوع واحد من الروابط و هي روابط‬:14‫ س‬o
‫ التي تكون موجودة عند نقاط التفرع‬6-1 ‫ و‬4-1 ‫الروابط‬
↓↓↓↓↓↓↓-------------------- ‫ االجابة تعتمد على حفظك للجدول الذي في االسفل‬:16+15 ‫ س‬o

3|P ag e
 CHAPTER.5: [BIOLOGICAL MACROMOLECULES AND LIPIDS]

17) Which of the following is an extensively branched storage polysaccharide found in the liver and muscles of
animals?
A) Glycogen
B) Starch
C) Amylopectin
D) Cellulose

18) complete the following formula: Glucose + fructose =?? --- Glucose + galactose =???
A) Sucrose --- lactose
B) Lactose --- sucrose
C) Maltose – lactose
D) Maltose --- sucrose

19) Lactose, a sugar in milk, is composed of one glucose molecule joined by a glycosidic linkage to one galactose
molecule. How is lactose classified?
A) As a pentose
B) As a hexose
C) As a monosaccharide
D) As a disaccharide
E) As a polysaccharide

20) All of the following are polysaccharides except

A) Lactose.
B) Glycogen.
C) Chitin.
D) Cellulose.
E) Amylopectin.

21) Humans can digest starch but not cellulose because ‫مهم‬
A) The monomer of starch is glucose, while the monomer of cellulose is galactose.
B) Humans have enzymes that can hydrolyze the β glycosidic linkages of starch but not the α glycosidic linkages of
cellulose.
C) Humans have enzymes that can hydrolyze the α glycosidic linkages of starch but not the β glycosidic linkages of
cellulose.
D) Humans harbor starch-digesting bacteria in the digestive tract.
E) The monomer of starch is glucose, while the monomer of cellulose is glucose with a nitrogen-containing group.

Question # 17 18 19 20 21
Answer A A D A C

‫<<< شرح االسئلة‬

‫ الجاليكوجين هو احد انوع السكريات المتععدة التخزينية حيث يقوم بتخزين الجلوكوز في الحيوانات و يتميز بانه يحتوي على تفرعات‬: 17‫ س‬o
disaccharide ‫ سوال بسيط << يقول ان الالكتوز يتكون من جلوكوز مربوط مع جالكتوز فما نوع الالكتوز من السكريات << بكل بساطة هو سكر ثنائي‬:19‫ س‬o
‫ هنا يسال عن اي من التالي ال يعتبر من السكريات المتعددة << جميع الخيارات تعتبر سكريات متعددة ما عدا الالكتوز يعتبر سكر ثنائي لذلك الجواب هو الالكتوز‬: 20‫ س‬o
‫ هنا يسال عن السبب الذي يكمن وراء عدم قدرة انزيمات االنسان التي تهضم النشا على هضم السيلليلوز << و السبب هو اختالف االروابط بين مونمرات كل منها حيث تكون في‬: 21‫ س‬o
‫النشا من نوع الفا و في السيلليلوز تكون من نوع بيتا‬

4|P ag e
 CHAPTER.5: [BIOLOGICAL MACROMOLECULES AND LIPIDS]

22) Which of the following is true of both starch and cellulose?

A) They are both polymers of glucose.
B) They are cis-trans isomers of each other.
C) They can both be digested by humans.
D) They are both used for energy storage in plants.
E) They are both structural components of the plant cell wall.

23) Which of the following is true of cellulose?

A) It is a polymer composed of enantiomers of glucose.
B) It is a storage polysaccharide for energy in plant cells.
C) It is digestible by bacteria in the human gut.
D) It is a major structural component of plant cell walls.

24) Which of the following is a polysaccharide that consists of beta glucose monomers and never branched?
A) Amylose
B) Amylopectin
C) Cellulose
D) Glycogen

25) Which of the following can’t be digested by animal enzyme?

A) Cellulose
B) Starch
C) Glycogen

26) Which of the following statements concerning saturated fats is not true?
A) They are more common in animals than in plants.
B) They have multiple double bonds in the carbon chains of their fatty acids.
C) They generally solidify at room temperature.
D) They contain more hydrogen than unsaturated fats having the same number of carbon atoms.
E) They are one of several factors that contribute to atherosclerosis.

27) Which of the following is true regarding saturated fatty acids?

A) They are the predominant fatty acid in corn oil.
B) They have double bonds between carbon atoms of the fatty acids.
C) They are the principal molecules in lard and butter.
D) They are usually liquid at room temperature.
E) They are usually produced by plants.

QUESTION # 22 23 24 25 26 27
ANSWER A D C A B C

‫<<< شرح االسئلة‬

‫ << كما نعلم ان كالهما من السكريات المتعددة و كالهما عبارة عن بوليمر من الجلوكوز << الفرق بينهما ان مونمر‬starch & cellulose ‫ اي من الجمل صحيحة فيما يتعلق بال‬:22‫ س‬o
‫ يكون بيتا‬cellulose ‫ يكون الفا اما في ال‬starch ‫الجلوكوز في ال‬
‫ << كما نعلم ان السيلليلوز يعتبر من السكريات المتعددة التركيبية و هو المكون الرئيسي للجدار الخلوي في النبات << الخيار‬cellulose ‫ اي من التالي صحيح فيما يتعلق بال‬:23‫ س‬o
‫ الخيار الثاني خطا الن السيلليلوز هو سكر تركيبي و ليس تخزيني‬// ) ‫ = نظائر‬enantiomers ( ‫االول خطا النه عبارة عن بوليمر من وحدات بيتا جلوكوز و ليس من نظائر الجلوكوز‬
‫ امثلة على الكائنات التي تستطيع هضمه و هي النمل االبيض و الفطريات و ابقار المرعى‬3 ‫ الخيار الثالث خطا النا ذكرنا سابقا انه من الصعب هضمه من قبل االنسان و ذكرنا‬//
‫ اي من الجمل التلية خطا فيما يتعلق بالدهون المشبعة <<< جميع الخيارات صحيحة ما عدا الخيار الثاني << و ذلك الن الدهون المشبعة ال تحتوي على روابط ثنائية بتاتا‬: 26‫ س‬o
‫ و من االمثلة على الدهون‬saturated fatty acid ‫ << ذكرنا سابقا ان معظم الدهون الحيوانية تكون مصنوعة من‬saturated fatty acids ‫ اي من التي صحيح فيما يتعلق بال‬:27‫ س‬o
‫ لذلك فان الجواب هو الخيار الثالث‬butter & lard << ‫الحيوانية << الزبدة و شحم الخنزير‬

5|P ag e
 CHAPTER.5: [BIOLOGICAL MACROMOLECULES AND LIPIDS]

28) The bond in sucrose is:

A) 1-2
B) 1-4
C) 1-6

29) Both starch and cellulose are?

A) Structural polysaccharide
B) Storage polysaccharides
C) Polymer of glucose
D) Can be digested by animal enzymes

30) Which of the following categories includes all others in the list?
(A) Disaccharide
(B) Polysaccharide
(C) Starch
(D) Carbohydrate

31) Which of the following is an example of hydrolysis?

A) The reaction of two monosaccharides, forming a disaccharide with the release of water
B) The synthesis of two amino acids, forming a peptide with the release of water
C) The reaction of a fat, forming glycerol and fatty acids with the release of water
D) The reaction of a fat, forming glycerol and fatty acids with the consumption of water
‫مهم‬
32) Which of the following statements is true regarding
the molecule illustrated in Figure? →→→
A) It is a saturated fatty acid.
B) A diet rich in this molecule may contribute to
atherosclerosis.
C) Molecules of this type are usually liquid at room temperature.
D) It is a saturated fatty acid and a diet rich in this molecule may contribute to atherosclerosis.
E) It is a saturated fatty acid, a diet rich in this molecule may contribute to atherosclerosis, and molecules of this type
are usually liquid at room temperature.

Question # 28 29 30 31 32
Answer A C D D D

‫<<< شرح االسئلة‬

‫ مع ثالث مركبات‬glycerol ‫ فاننا نقوم بربط مركب‬fat ‫ << ذكرنا سابقا ان لصناعة جزيء‬hydrolysis ‫ اي من التالي يعتبر مثال عل تفاعل‬:31‫ س‬o
fatty acids ‫ و‬glycerol ‫ الى‬fat ‫ (ننزع جزيئات ماء) << و العملية العكسية اي تكسير جزيء ال‬dehydration ‫ بواسطة تفاعل‬fatty acid
)‫ (نضيف او نستهلك جزيئات ماء‬hydrolysis ‫تعتبر مثال على تفاعل‬
‫ بالنظر للمركب الموجود في الصورة نجد انه عبارة عن سلسلة هيدروكربون طويلة و في نهايتها مجموعة كاربوكسيل << اذن هذا الجزيء هو‬: 32‫ س‬o
‫ << و نجد انه ال يحتوي ال روابط ثنائية في سلسلة الهيدروكربون << اذن هو مشبع << و كما نعلم ان الدهون المشبعة تساهم في امراض‬fatty acid
D ‫تصلب الشرايين و انها تكون صلبة عند درجة حرارة الغرفة << االجابة االكثر صحة هي‬

6|P ag e
 CHAPTER.5: [BIOLOGICAL MACROMOLECULES AND LIPIDS]

33) Which of the following is an example of hydrolysis?

A) the reaction of two monosaccharides, forming a disaccharide with the release of water
B) the synthesis of two amino acids, forming a peptide with the release of water
C) the reaction of a fat, forming glycerol and fatty acids with the release of water
D) the reaction of a fat, forming glycerol and fatty acids with the consumption of water

34) If two molecules of the general type shown in Figure were linked together, carbon-1
of one molecule to carbon-4 of the other, the single molecule that would result would be
A) maltose.
B) fructose.
C) glucose.
D) galactose.
E) sucrose.

35) Which of the following descriptors is true of the molecule shown in Figure above?
A) hexose
B) fructose
C) glucose
D) hexose and fructose only
E) hexose and glucose only

36) Large organic molecules are usually assembled by polymerization of a few kinds of simple subunits. Which
of the following is an exception to this statement?
A) a steroid
B) cellulose ‫مهم‬
C) DNA
D) an enzyme
E) a contractile protein

37) in aqueous solutions, glucose molecules, as well as most other sugars, form?
A) linear
B) helical
C) rings
D) straight

38) which of the following has carboxyl group in there structure?

A) glycerol
B) fatty acid ‫مهم‬
C) glycogen
D) starch

QUESTION # 33 34 35 36 37 38
ANSWER D A E A C B

‫<<< شرح االسئلة‬

‫ بواسطة تفاعل‬fatty acid ‫ مع ثالث مركبات‬glycerol ‫ فاننا نقوم بربط مركب‬fat ‫ << ذكرنا سابقا ان لصناعة جزيء‬hydrolysis ‫ اي من التالي يعتبر مثال عل تفاعل‬:33‫ س‬o
‫ (نضيف او نستهلك جزيئات‬hydrolysis ‫ تعتبر مثال على تفاعل‬fatty acids ‫ و‬glycerol ‫ الى‬fat ‫ (ننزع جزيئات ماء) << و العملية العكسية اي تكسير جزيء ال‬dehydration
)‫ماء‬
‫ بالنظر للصورة نجدها صورة للجلوكوز و يقول السوال لو تم ربط جزئين منه مع بعضهما البعض ما هو المركب الناتج << سوف ينتج سكر ثنائي المعروف باسم مالتوز‬: 34‫ س‬o
‫ يسال هنا عن افضل وصف للمركب الموجود في الصورة السابقة << هو سكر الجلوكوز و هو سكر سداسي‬: 35‫ س‬o
‫ ذكرنا سابقا انه من السهل تمثيل او رسم مركب الجلوكوز على شكل سلسلة و لكن في البيئة المائية الجلوكوز و غيره من المركبات السكرية الخماسية و السداسية تميل لتكوين‬:37‫ س‬o
‫حلقات في هذه البيئة المائية‬
7|P ag e
 CHAPTER.5: [BIOLOGICAL MACROMOLECULES AND LIPIDS]

39) Molecules with which functional groups may form polymers via dehydration reactions?
A) hydroxyl groups
B) carbonyl groups
‫مهم‬
C) carboxyl groups
D) either carbonyl or carboxyl groups
E) either hydroxyl or carboxyl groups

40) Which of the following statements concerning unsaturated fats is true?

A) They are more common in animals than in plants.
B) They have double bonds in the carbon chains of their fatty acids.
C) They generally solidify at room temperature.
D) They contain more hydrogen than do saturated fats having the same number of carbon atoms.
E) They have fewer fatty acid molecules per fat molecule.

41) In animal metabolism, most of the monomers released by digestion of food macromolecules are
metabolized to provide energy. Only a small portion of these monomers are used for synthesis of new
macromolecules. The net result is that
A) water is generated by animal metabolism.
B) water is consumed by animal metabolism.
C) the water consumed is exactly balanced by the water generated, to maintain homeostasis.
D) water is consumed during homeostasis, but water is generated during periods of growth.
E) water is generated during homeostasis, but water is consumed during periods of growth.

42) Which of the following statements is true regarding the molecule

illustrated in Figure? →→→
A) It is a saturated fatty acid.
B) A diet rich in this molecule may contribute to atherosclerosis.
C) Molecules of this type are usually liquid at room temperature.
D) It is a saturated fatty acid and a diet rich in this molecule may contribute to atherosclerosis.
E) It is a saturated fatty acid, a diet rich in this molecule may contribute to atherosclerosis, and molecules of
this type are usually liquid at room temperature.

43) On food packages, to what does the term insoluble fiber refer?
A) cellulose
B) polypeptides
C) starch ‫مهم‬
D) amylopectin
E) chitin

Question # 39 40 41 42 43
Answer E B B C A

‫<<< شرح االسئلة‬

‫ فلذلك يجب على كال المركبين ان‬OH ‫واالخر يفقد مجموعة‬H ‫ منهما حيث ان احد المركبين يفقد ذرة‬H2O ‫ تفاعل البلمرة يتم من خالله ربط مركبين عن طريق فقد جزيء‬: 39‫ س‬o
)COOH( ‫) و الكاربوكسيل‬OH( ‫ و في السؤال هنا مجموعة الهيدروكسيل‬OH ‫ و على االخر ان يمتلك مجموعة تمكنه من فقد‬H ‫يكون احدهما يمتلك مجموعة تمكنه من فقد ذرة‬
‫كالهما مناسبتين لهذا االمر‬
‫ و هو غير مشبع النه يحتوي على‬fatty acid ‫ بالنظر للصورة نجد ان لمركب يتكون من سلسلة هيدروكربون و في نهايتها مجموعة كاربوكسيل << اذن هذا المركب هو‬: 42‫ س‬o
‫ انها تكون سائلة عند درجة حرارة الغرفة‬unsaturated fatty acid ‫روابط ثنائية ضمن سلسلة الهيدروكربون و من اهم ميزات ال‬

8|P ag e
 CHAPTER.5: [BIOLOGICAL MACROMOLECULES AND LIPIDS]

44) Which of the following is true about saturated fat?

A) it hasn’t double bond
B) liquid at room temperature
C) has kink in their hydrocarbon chain
D) Has cis bond

45) Which of the following is true about unsaturated fat?

A) it hasn’t double bond
B) liquid at room temperature
C) hasn’t kink in their hydrocarbon chain
D) Hasn’t cis bond

46) Which of the following is consisting of three fatty acids and glycerol?
A) fats
B) phospholipids
C) steroids
D) all of the above

47) Which of the following is consisting of four fused rings?

A) fats
B) cellulose
C) steroids
D) phospholipids

48) The molecular formula for glucose is C6H12O6. What would be the molecular formula for a molecule made by
linking three glucose molecules together by dehydration reactions?
A) C18H36O18
B) C18H32O16
C) C6H10O5 ‫مهم‬
D) C18H10O15
E) C3H6O3

Question # 44 45 46 47 48
Answer A B A C B

‫<<< شرح االسئلة‬

‫ و عند‬// 6C – 12H – 6O = ‫ السؤال يريد الصيغة الجزيئية الناتجة من ربط ثالث جزيئات غلوكوز مع بعضها البعض << كما نعلم ان جزيء الجلوكوز الواحد يحتوي على‬: 48‫ س‬
‫ و لكن عملية ربط كل جزيئين معا تتسبب بفقدان جزيء ماء ( عدد‬18C – 36H -18O = ‫ربط ثالث جزيئات معا فان محصلة مجموع عدد الذرات هذه في المركب الناتج سيكون‬
‫) و لذلك فاننا سوف نطرح‬4H – 2O = ‫ جزيئات جلوكوز فان ذلك يتم بتحرير جزيئين ماء (عدد الذرات في جزيئين الماء‬3 ‫) – عند ربط‬2H – 1O = ‫الذرات في جزيء الماء الواحد‬
18C – 32H – 16O = ‫ جلوكوز مع بعضها ليصبح العدد الكلي للجزيئات‬3 ‫هذه االرقام من المحصلة الكلية لعدد الذرات في الجزيء الناتج من ربط‬

9|P ag e
 CHAPTER.5: [BIOLOGICAL MACROMOLECULES AND LIPIDS]

49) All of the following are polysaccharides except

A) lactose.
B) glycogen.
C) chitin.
D) cellulose.
E) amylopectin.

50) Which of the following is true of both starch and cellulose?

A) They are both polymers of glucose.
B) They are cis-trans isomers of each other.
C) They can both be digested by humans.
D) They are both used for energy storage in plants.
E) They are both structural components of the plant cell wall.

51) A molecule with the formula C18H36O2 is probably a

A) carbohydrate.
B) fatty acid.
C) protein.
D) nucleic acid.
E) hydrocarbon.

52) Which of the following statements is true for the class of biological molecules known as lipids?
A) They are insoluble in water.
B) They are made from glycerol, fatty acids, and phosphate.
C) They contain less energy than proteins and carbohydrates.
D) They are made by dehydration reactions.
E) They contain nitrogen.

53) The label on a container of margarine lists "hydrogenated vegetable oil" as the major ingredient. What is
the result of adding hydrogens to vegetable oil?
A) The hydrogenated vegetable oil has a lower melting point.
B) The hydrogenated vegetable oil stays solid at room temperature. ‫مهم‬
C) The hydrogenated vegetable oil has more "kinks" in the fatty acid chains.
D) The hydrogenated vegetable oil has fewer trans fatty acids.
E) The hydrogenated vegetable oil is less likely to clog arteries.

Question # 49 50 51 52 53
Answer A A B A B

‫<<<شرح االسئلة‬
‫ عملية الهدرجة تؤدي الى تحويل الدهون الغير مشبعة الى دهون مشبعة و كما نعرف ان الدهون المشبعة تتميز بانها صلبة عند درجة حرارة الغرفة و بالتالي فان درجة‬:53‫ س‬o
‫ و هذا‬trans ‫ ) و كما عرفنا ايضا ان عملية الهدرجة قد تتسبب في تحويل الدهن الغير مشبع الى دهن غير مشبع يحتوي على روابط ثنائية من نوع‬melting point ‫انصهاره (ال‬
‫الدهن يساهم بدرجة كبية في امراض تصلب االوعية الدموية‬

10 | P a g e
 CHAPTER.5: [BIOLOGICAL MACROMOLECULES AND LIPIDS]

54) Which of the following is true regarding saturated fatty acids?

A) They are the predominant fatty acid in corn oil.
B) They have double bonds between carbon atoms of the fatty acids.
C) They are the principal molecules in lard and butter.
D) They are usually liquid at room temperature.
E) They are usually produced by plants.

55) Which modifications of fatty acids will best keep triglycerides solid at warmer temperatures?
A) creating cis double bonds to the fatty acids
B) adding hydrogens to the fatty acids
C) creating trans double bonds to the fatty acids
D) adding hydrogens and trans double bonds to the fatty acids
E) adding cis double bonds and trans double bonds to the fatty acids

56) Why are human sex hormones considered to be lipids?

A) They are essential components of cell membranes.
B) They are not soluble in water.
C) They are made of fatty acids.
D) They are hydrophilic compounds.
E) They contribute to atherosclerosis.

57) Which of the following statements is/are true regarding the chemical
reaction illustrated in Figure ?
A) It is a hydrolysis reaction.
B) It results in a peptide bond. ‫مهم‬
C) It joins two fatty acids together.
D) It is a hydrolysis reaction and it results in a peptide bond.
E) It is a hydrolysis reaction, it results in a peptide bond, and it joins two fatty acids together.

58) What is the structure shown in Figure? →→→

A) pentose molecule
B) fatty acid molecule ‫مهم‬
C) steroid molecule
D) oligosaccharide molecule
E) phospholipid molecule

59) a covalent bond formed between two monosaccharides by a dehydration reaction as shown in the
figure →→→→
A. chitin
B. pyrimidine ‫مهم‬
C. glycosidic linkage
D. peptide bond

QUESTION # 54 55 56 57 58 59
ANSWER C D B B C C

11 | P a g e
 CHAPTER.5: [BIOLOGICAL MACROMOLECULES AND LIPIDS]

60) what is the structure shown in the figure →→→

a) fat molecule with ester linkages
b) fat molecule with peptide linkage
c) protein molecule with peptide bond
d) starch with glycosidic linkages

61) what is the structure shown in the figure →→→

a) starch
b) cellulose
c) glycogen
d) chitin

62) what is the structure shown in the figure →→→

a) starch
b) cellulose
c) glycogen
d) chitin

63) what is the kind of monosaccharide in this figure →→→

a) ketose (triose)
b) aldose (triose)
c) aldose (hexose)
d) ketose (pentose)

64) what is the kind of monosaccharide in this figure →→→

a) ketose (pentose)
b) ketose (hexose)
c) aldose (pentose)
d) aldose (triose)

Question # 60 61 62 63 64
Answer A A B B A

‫ <<< اذا كانت مجموعة‬C=O ‫) و من حيث موقع ال‬triose-pentose-…( ‫ <<< يسال عن نوع السكر االحادي << من ناحيتين من ناحية عدد ذرات الكربون‬64 ‫ و‬63 ‫االسئلة رقم‬ o
ketose ‫ اما اذا كانت موجودة من ضمن سلسلة الكربون << فان هذا السكر االحادي يكون‬/// aldose <<< ‫ موجودة على الطرف فان نوع السكر االحادي يكون‬C=O ‫ال‬

‫جميع اسئلة الرسمات مهمة جدا‬

‫لالمتحان‬

12 | P a g e
 CHAPTER.5: [BIOLOGICAL MACROMOLECULES AND LIPIDS]

65) the monomer of this structure is :

A) Alpha glucose in starch
B) Beta glucose in starch
C) Alpha glucose in cellulose
D) Beta glucose in cellulose

66) the monomer of this structure is :

A. Alpha glucose in starch
B. Beta glucose in starch
C. Alpha glucose in cellulose
D. Beta glucose in cellulose

67) The polymer of this monomer is:

A) Cellulose
B) Chitin
C) Starch
D) Glycogen

68) This structure represents :

A) Dihydroxyacetone
B) Glucose
C) Fructose
D) Galactose

69) The result in the following

formula represents :
A) Maltose
B) Sucrose
C) Lactose

70) This structure represents :

A) Unsaturated fatty acid with kink due to cis bond
B) Unsaturated fatty acid with kink due to trans bond
C) saturated fatty acid with kink due to cis bond
D) saturated fatty acid with kink due to trans bond

QUESTION # 65 66 67 68 69 70
ANSWER A D B A A A

‫جميع اسئلة الرسمات مهمة جدا‬

‫لالمتحان‬

13 | P a g e
 CHAPTER.5: [BIOLOGICAL MACROMOLECULES AND LIPIDS]

71) How many molecules of water are released during the polymerization of a 20 monomer-long cellulose molecule?
A) 10
B) 19
C) 20 ‫مهم‬
D) 40

72) The difference between an aldose sugar and a ketose sugar is ________.
A) the number of carbon atoms
B) the position of the hydroxyl groups
C) the position of the carbonyl group ‫مهم‬
D) the ring form and the linear chain

73) Maltose is a disaccharide that can easily be digested into glucose molecules. The glycosidic linkage between
glucose molecules in maltose is ________.
A) β 1—4
B) α 1—2
C) α 1—4
D) β 1—2

74) You would like to lose weight. Which of the following should be your preferred food group?
A) Lactose and glucose
B) Sucrose and starch
C) Starch and fructose
D) Cellulose and fructose

75) What is the major structural difference between starch and glycogen?
A) the types of monosaccharide subunits in the molecules
B) the type of glycosidic linkages in the molecule
C) whether glucose is in the α or β form
D) the amount of branching that occurs in the molecule

76) Starch is composed of ________.

A) branched amylopectin and branched amylose
B) unbranched amylopectin and unbranched amylose ‫مهم‬
C) branched amylopectin and unbranched amylose
D) unbranched amylopectin and branched amylose

77) Which polysaccharide is an important component in the structure of many animals and fungi?
A) chitin
B) cellulose
C) amylopectin
D) amylose

QUESTION # 71 71 73 74 75 76 76

ANSWER B C C D D C A

14 | P a g e
 CHAPTER.5: [BIOLOGICAL MACROMOLECULES AND LIPIDS]

78) In carbohydrates, the ratio of hydrogen (H) to oxygen (O) is ________.

A) 1:1
B) 2:1
C) 3:1
D) 4:1

79) People who are lactose intolerant cannot extract energy from milk because ________.
A) they are missing an enzyme
B) lactose is too big to be digested by the enzymes
C) milk is fermented to a by-product, which cannot be digested
D) they are missing the bacteria that can digest lactose

80) Cooking oil and gasoline (a hydrocarbon) are not amphipathic molecules because they ________.
A) do not have a polar or charged region
B) do not have a nonpolar region
‫مهم‬
C) have hydrophobic and hydrophilic regions
D) are highly reduced molecules

81) How do phospholipids interact with water molecules?

A) The polar heads avoid water; the nonpolar tails attract water (because water is polar and opposites attract).
B) Phospholipids do not interact with water because water is polar and lipids are nonpolar.
C) The polar heads interact with water; the nonpolar tails do not.
D) Phospholipids dissolve in water.

82) Phospholipids and triglycerides both ________.

A) contain serine or some other organic compound
B) have three fatty acids
‫مهم‬
C) have a glycerol backbone
D) have a phosphate
83) Saturated fats ________.
A) are more common in plants than in animals
B) have multiple double bonds in the carbon chains of their fatty acids
C) are generally liquid at room temperature
D) contain more hydrogen than unsaturated fats that consist of the same number of carbon atoms

84) Which of the following is the best explanation for why vegetable oil is a liquid at room temperature while animal
fats are solid?
A) Vegetable oil has more double bonds than animal fats.
B) Vegetable oil has fewer double bonds than animal fats.
C) Animal fats have no amphipathic character.
D) Vegetable oil has longer fatty-acid tails than animal fats have

85) Which of the following statements is FALSE? Saturated fats _____.

A) are more common in animals than in plants ‫مهم‬
B) have many double bonds in the carbon chains of their fatty acids
C) usually solidify at room temperature
D) contain more hydrogen than unsaturated fats that consist of the same number of carbon atoms

QUESTION# 78 79 80 81 82 83 84 85
ANSWER B A A C C D A B

15 | P a g e
 CHAPTER.5: [BIOLOGICAL MACROMOLECULES AND LIPIDS]

86) Steroids are considered to be lipids because they _____.

A) are essential components of cell membranes
B) are not soluble in water
C) are made of fatty acids
D) contribute to atherosclerosis
QUESTION # 86
ANSWER B

16 | P a g e