PRODUCCIONReceta 1 Nate) 2s a eR oa fen a) Ton face ano gla Nn tao ay ge a ea Muri 50) gm sea SR ‘Metodologia: cada grupo elabora soo un tipo ‘de producto Cantidades por grupo ‘Total de productos: 145 panes de 60 gramos Pre de vein: 5200 receta2 as ey ‘or SD gOS \ ol oe fen 00g 2% ‘Ss ier 0g 208 Vriequls 10 gO Ae woo ml 2088 ey leads 3g inbe 7 m0” a ‘mye mg 208 Cafu Bore A aren an ol Cantidades por grupo Productos: 45 panes de 60 gramios Precio de venta: $200, Procedinito 1. Altay pes todos ingredients color deo de _arsadra se orden nc por doen 2 fas hasta cere una masala sie Cov pias de 6 dr decane 18 Fora mops, 5. Pasar cada pena sabe vena ene coo deca, 6. Ucar alts egos leva ala cima de emer canta qe dpe su volume. 7 Luego declares panes en dhe dae vpor arte Ssepndos 1 Homa a1 dsart 0 mints apoxadaerte Procedienta 1. Als y esas singed aoa det de eva sein ace nccad parol doce 2 Anas hata cen una masala y sua. 3. Cr ies de 6, de descansa, | Fora agai. 5. Leva alas nga y vas ls aa de ee ‘adn sa qe piqe sure 6. Luego de coca panes en hom dare aor date Ssegneos. 7. Haat 60% date 1 als apostredanerteHaire sl ae Megrina faa lendia ecadlo fseniade tana Recetas Oarequpe = he ca Procedimiento 1. Arata jt hasta lar una masala yume, de descr, 2 Carta peas seg ana nao |. Amar lew con boca o recipe 44 esr la cma de fereniac, besa pe dope su ‘olen, 5. blr con huevo bad y decor con nic. 6 Hames. CCantidades por grupo: cada grupo hace panes bien sea con bocadila bien sea con arequipe Producidn de 10 panes por grupo: 90g de masa + 10g ¢e bocadillo a arecnipe Precio de venta 2 panes por $500Receta ‘ana desman yo deen ao Bie Hains (00000 Merieqild) Soo 0H Fb sa 0 2% Sinan Prange oa nile een tais saldis wee kN inlegia nl 8 or om nae Procediiento nie baiora a Cactus aint sly ac Proesa 2 parr mrteila fia en cabs pests Roca 25 gear el ve, lags pecs haa fame toe demas. 1a tara asa del proces, rohan pape, Cie un pony ala nee. 5 Horneo air la maca aa reser cde 5 an pal. Fat el Toke pura Honea laren tering meio ota Segin sel elena necesta home 070, {ele dees Pebdsy vm 8 Ut nates Fede ieee Uae ths fi tious Cons dh imcanibdoses Proceiniento 14 Cones cabs de marca lana arate ya Cela ve una comptes Sparta prec canary deca cones nas mane 3 can ajuta de una brat pear marcel era y cepa anc. =. veer hana cheques etn wees Ft peso de ada nad ial be etd 0 gard =" | BY) cores deinen iesde | soo mi a pial) BO) 8B vers kate tens | 500!" aha | 25a Naa aegis) os |g tv ein rocediminto 1. Vertes hues enn boa baila yeas anor Yelp de men. Mex trae enue olay Hea ue, evoke ‘cesariement S. Dr enefingo hava cuando haat 1k eter de eg, greg laglatna ysl rete rete area nena 3 pelenor ra conan caine 6 nary decor. 5 canta ars resend ear merengue Fae 1. Quem el merengue con aya den sone Pes in del produ 70g apraadaree ‘Metodotogia: cada grupo elabora masa brisse ‘La mitad de los grupos eaboran el rlena de smanzana y a ota mitad el cremoso de mde. produccn: 30 tartaetas de 8 cm de diameto, ‘peso aprenimado 70 gf Precio de venta: $1000Recetas Procedininto sa chou 1. una ola pone aga la martequla, sly el anicae 2 Cuando hina ett dl fvego again dun oy r r spe yreoher bier, Uear de nun logo ye un ae TT Ne @ pero resend condarenente Deja ebro canbit Harel a | 5 cy Se i 3 Ages loshusoshs beer la conser pei. Manequle 300g 14 4 Tar cn maga ee ardja muy iva sl Sg mw erat 5: Uva al homo 3 79°C 2025 into. fase 28g aN Comin Dar en, aby re, deacon a birt de Hues 75g 70K Apo hoc 2 Colca en cect. : pti cada debe se de 7080 Cantdades por grupo Produccidn: 80 és por grupo, peso aprximativo soa redo de venta: 2 unidades por $1000cada puro era kes cds productos Hanne —1500 10088, roocs 150g SO oh de tamer oa ae sa ree) Hue 450g 3 Lede m0 gO Wartequla 500g 40% eda feenda saa de ek toh fan 750 BUH igs de coke 8 Receta7 Marieqlla 2000 gO Ghocolte | 2000 geo nai 350) W580 Cain Hues 2500 gsm ing == 400g TOM cao 500g Nuecs 750 «SH Pleas sal me veri 20108 recanted neces Procediiento 1. nur ofa fae bp, deretrla marca, ire fuego, peg el choca, Revo aia cuando tegen 2. pate en un bond mew es hoes, airy asa er isos. CCantidades por grupo Produccén: 10 paquetes de 2 undades cade una de60 gramos Precio de venta: $1000 x2 unidedes Proceiniento iad deca“ bread” 1. Meat todo losses jus. 2 Mex odo sis ists ndyendo a martequls dene ‘5 apa eis aos secs, meray. 1& Agegrbanano encutosy choca 5 Cara en moles para mis hae 5, Neda as os preparaones ater y agregar ‘win, rn yaaa - Neer en males engasades 5 Homear 10°C por 2025 minutos 6 Dexelder,dereniar yer con a eubinta soci 1 Caren cadres de por 6.on peso eproxinadamete deco, Cabira de dcte Aakar—750 gO Comin fa wn 0 Noniequla 25g 50H cae 7 30H Amar Procedimiento |For el aa cone pu a en, en ee mame age a arteull 2. Reyer con un bade y prt lca tae. Herr un momento mis nestara el anesio Hains 25001088 taie veo m6 sa og Farad empaste Magrne 2000 gm Procediniento ‘nasa 1 Mexdarincrporar singers sn anasar exes rete pra no desl tn, 2. parla mascan nis y de descast oie 1 Ester a masa con aud dun lst de era coeds Receta 9 Hains 5750 gm Lewin Sg 3 leche tong 2888 hair 400) gat Monicqila 300g 8S sa B | 2 066 Huews 1500 AO Procedinenta 1 Atay pes todos singed 2 Anas todoslas ngedeteshase alee ura ass sareylse 3. Der eps en ner. 4 ester an ay de un ol hasta un gsr de ons dns las esas peso apo 50 gr 5. Calc pezs sobre las engaadas con ci, der quelesen has dpa tanto 6 Lear afr pr ua ado itu ganas. ace debe ever ura tempera de 1 Paalsrezas gs cen gradede dace 2, Srl empase y dale una forma ata, dela mitt {eimai respect al de sa 5. Calocr el empase sobre! ares ye de acu “acon as ndcacenes 6 et dct 4 Gsrrla masa hasa tp sutamato y dobar en ves Dares wet spe). 5, Reaizar una wel dobey lear area. Dejr decane 6 Repetrs pasos 45 7 srr amas con aye dew odio asa obtener un sresr de mm eho ana miad dela masa pales de ‘queso con aaa rare psboces 1 Calor en ais pesameieengrsidas 8 Home 10 or 1520 minutos el peso de cada uniad dbesed a0 aproenadere Cantidades por grupo Porcines: 10 de 60 gramos de masa Precio devia $500 coche Gone 50g Nenioqula 25g 1 Grenade ne ag sO Proceiniento 1. Uearla era deleheen uncle hata rape evr Apu eluego yeep laces prevmerte pads 2 Mens hasta hoogerizn 3. Agee a mntllay meat hers 44 Use ala neve hasta tomar csc 5 Det Cantdades por grupo Producti: 140 unidades de 50 gms Precio de vera: $1000Receta 10 nesta sein de roduc, des dela Opera se proucren stra paral case rc 41: na ota por ‘etcante ms res par el doer Se cles 600g de sa pr tota ele drt 22cm aprximdarene), sein rec el cosine Bicocho de mene Hews 750g 108 alee paivinade 9 BH Nhnendes ec eet Re Wing) Coos Sg OW pcr 9g Neil Narteqis 5g 20 rama de marseqila de coclte dias 50g Sh Ses pice 1000S g—_—(08 ‘aneqaila "2000 10% Cheese 2000 «gO dacbede ale pas «0g ave og ow aie ae ae qo abit da cncote Crncstt e001 amare rete We dwaniaénecears Procediniento Paral bacochule 1. faire ancrplezadacon alent os hoes y labia, 2. Netengorlss ase npr lat, pin agege brane drei amet sobre papel paid o mantel de scona, aralacema de marequils 1 Caer cra can el acer 245°C pone ati aa logar un merengue firme 2. Agear satel icalaen cabs dl meena thio, ‘equ bated po 2 minis. $5. Rega el coc deretidoy bi. Para abe 1 Lear herr agua con ait 2 Area eal, er luego Paralscabieta 1 erate hace reo cn ease ent dele doe 1. fun melde cata, vicar una capa ce icecho soca, embebeia de jsabe dec 2 Rlenarcon wna caps deem de crea cde mare 5. Colac una segunda de bizcchudo bebe roeoramerie 41 Clear una segunda cap de cea erin on toc sli nel ulracorglso 5: Veer esac cuit sce tr veer tlracnglado 6. Corl porcones Cantidades por grupo Preserkacin en cuadrados de 6x6 cms, peso aproximado 70 gms Precio de vena: $1000) adn esd rea adesoain 9 tots 1. Sunidades creda con chant, 2. 5 Uidades decoration chocolate 5. Unidades decades on pasting Precio de venta por unidad $2000 Total de torts 128 unidades