FACULTAD DE INGENIERÍA Y

CIENCIAS BÁSICAS
PRODUCCION

Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

FISICA DE PLANTAS
CUELLOS DE BOTELLA Y VARIABILIDAD EN EL DESEMPEÑO DE UN
SISTEMA DE MANUFACTURA

PAULA ANDREA CORONADO CALLE, 1811980297

INSTRUCTOR
JAIRO ENRIQUE PARRA HERRERA

POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO
FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS BÁSICAS
INGENIERÍA INDUSTRIAL
2019
FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS
PRODUCCION

Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN………………………………………………………………. 3
2. OBJETIVOS…………………………………………………………………….. 4
3. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES………………………………………… 5
4. CONCLUSIONES………………………………………………………………. 17
5. BIBLIOGRAFÍA……………………………………....…………………………. 18
 FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS
PRODUCCION

Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

INTRODUCCIÓN

Las decisiones relacionadas con las restricciones y capacidad de un proceso

deben tomarse a la luz de la función que el proceso desempeña dentro de la
organización y la cadena de valor en su conjunto, porque aumentar o reducir la
capacidad de un proceso tiene impacto en los demás procesos de la cadena.
Los gerentes de todas las empresas deben entender cómo identificar y administrar
los cuellos de botella, cómo relacionar las mediciones de capacidad y desempeño
de un proceso con las de otro y cómo usar esa información para determinar la
mejor mezcla de productos de la empresa. Además, estas decisiones deben
tomarse teniendo en cuenta varios aspectos a largo plazo, como las economías y
des economías de escala de la empresa, los colchones de capacidad, las
estrategias de oportunidad y tamaño, además del equilibrio entre el servicio al
cliente y la utilización de la capacidad.
Esta investigación formativa permitirá develar las causas de los cuellos de botella,
sus efectos y el planteamiento de sugerencias para hacer una mejor asignación y
aprovechamiento de los recursos como personal, equipos, tiempo e instalaciones
con el fin de alinear la planeación de la producción con la capacidad instalada.
 FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS
PRODUCCION

Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

OBEJTIVOS
Objetivo principal
Analizar y comprender el efecto o impacto de los cuellos de botella y la variabilidad
en el desempeño de un sistema de manufactura.

Objetivos secundarios
- Calcular las tasas de proceso y los tiempos de ciclo.
- Identificar los cuellos de botella en una línea a producción.
- Analizar la variabilidad y cuantificar su efecto en el desempeño del sistema
productivo: tiempos en cola y estados de servicio.
 FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS
PRODUCCION

Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
PRIMERA ENTREGA

Proyecto análisis de cuellos de botella y efecto de la fecha inicio 28/10/2019

variabilidad en el desempeño de un sistema de manufactura fecha final 10/12/2019
Actividades Responsable Fecha Duración Fecha Semana
de por final
inicio horas Fecha
28 02 05 08 10 12
Oct Nov Nov Nov Nov Nov
1 Conformación de Paula 28 2 30 Oct X
grupo de trabajo Coronado Oct
2 Elaboración de Paula 02 4 02 Nov X
cronograma de Coronado Nov
actividades
3 Recolección de Paula 05 4 07 Nov X
archivos y datos Coronado Nov
preliminares
4 Análisis de Paula 08 2 08 Nov X
información y Coronado Nov
asignación de
actividades
5 Consolidación de la Paula 10 4 10 Nov X
información y Coronado Nov
construcción del
documento
6 Primera entrega Paula 12 1 12 Nov X
Coronado Nov