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    EBULLICION Y CONDENSACION € sabe, por lo estudiado en termodindmica, que cuando se eleva la tem- peratura de un Iquide a una presién especffica, hasta la temperatura de saturacién T,,, a esa presién, se presenta la ebullicidn. Del mismo mo- do, cuando se baja la temperatura de un vapor hasta Ty, Ocurre la condense cidn. En este capitulo se estudian las velocidades de la transferencia de calor durante esas transformaciones de fase: Kiquido en vapor y vapor en liquido. Aun cuando la ebullicién y la condensacién exhiben algunas caracteristicas Gnicas, se consideran como formas de transferencia de calor por conveccidn, ya que estin relacionadas con movimiento del fluide (como la elevacién de Jas burbujas hasta la parte superior y el flujo dell condensado hacia el fondo), La ebulllicién y la condensacién difieren de las otras formas de conveccién en que dependen del calor latente de vaporizacion hy, del Mluide y de la tensidn superficial cr en la interfase liquido-vapor, ademas de las propiedades de ese fluido en cada fase. Dado que en las condiciones de equilibrio la temperatura permanece constante durante un proceso de cambio de fase a una presién fija, se pueden transferir grandes cantidades de calor (debido al gran calor latente de vaporizacién liberado o absorbido) durante la ebullicién y la condensacién, en esencia a temperatura constante. Sin embargo, en la prictica es necesario mantener alguna diferencia entre la temperatura superficial T, y T.... para te- ner una transferencia efectiva de calor. Tipicamente, los coeficientes de trans- ferencia de calor asociados con la ebullicién y 1a condensacién son mucho ms altos que los que se encuentran en otras formas de procesos de convec- cidn que se relacionan con una sola fase. Se inicia este capitulo con una discusién de la curva de ebullicién y los mo- dos de ebullicién en estanque, como Ia ebullicién en conveccién libre, ebulli- ‘epee FIGURA 10-2 ‘Ocure Ia eballicise cuando wn legis ‘sc pone cn contacto com una superficie Tuna temperatura por enc de lade ‘aturacion de exe ligule. 10-1 + TRANSFERE! DE CALOR j EN LA EBULLICION “Muchas aplicaciones conocidas de la ingenieria comprenden la transferencia de calor por condensacige y ebullicica. Por ejemplo en un refrigerador Ja- ‘méstico, el refrigerante absorbe calor de Ia camara fia por ebullicion en la ‘Seccign del evaporador y vechaza el calor hacia el aie de la cocina conden- ‘done en Ia seccion del condensador (los largos serpentines ue se enced fran detras del refrigerator). Asimismo, en las plantas de potencia que funcionan con vapor, se tansfiere calor al agua en In caldera. en donde se Va ‘Poriza, y el calor de desecho se rechaza de ese vapor en el condensador. em ‘donde s¢ condensa. Algunos componentes electronicos se enfrian por ebulli- ‘ido al sumergiios en tn fiaido com una temperatura apropiada. ‘La ebullicton es un proceso de cambio de fase de liquido a vapor procisa- mente como la evaporacion, pero existen diferencias significativas cotre las dos. La evaporacion ovurte en la interfase vapor liguido, cuando ta presiga, ‘de vapor ex menor que lade saturacion del Kudo a una temperaties dada. Por ejemplo, el ngunen un lapo a 20°C se evenerard hacia el aire 8 20°C y be mesial relativa de 60%. ya que la presim de taturacion del agias a esa tempo fatura es 23 KPa y ia presiom de Vapor del aire en las condiciones ‘menciomadas ¢s 14 KPa. Se encuentran otros ejemplos de evaporacisn em el ‘Secado de ropa, frutas y vegetales: la evaporacton del sudor para enffiar el ‘Cuerpo humane y cl rechazo de calor de desecho en las torres iimedas de en- {riamiento. Note que In evaporacién no comprende Ia formaciéa de burbujas ‘Gel movimiento de éxtas (pura 10-1) Por otra parte. se tiene ebualicKém en la interfare slide Maude cuando wn guide se pone en contacto von wha superficie mantenida a una tempera ‘aT, suficientemente por afriba dela de saturacion T, de ese liquide (gua 10-2). Porejempio, a 1 atm, el agua liquida en contacts con una superficie 56 Iida 2 110°C hervird, puesto que la temperatura de saturacion del aga a [ata ‘or 100°C. El procera de ebullcign se Caracteriza por la rapida formacia de ‘burbwjas de vapor en In interfase solido-liquide que se separan de la superf- cic eonndo alcanzan cierto tamano y presentan la tendencia a elevarse hacia la “superficie libre del laid. Al cocinar no se dice que el agua hierve hasta que Jas borbujas saben hasta Ia parte superior. La ebullicion es un fendmeno com plicado debido al gran nero de variables que totervienen en el proceso os patrones complejos del movimiento del uid causados por la formacion y el recimiente de las burbujes, ‘Como una forina de wansferencia de ealor por convecetn, el flujo de calor ‘nda Esta ebullicion a plena escala es la ebullicwon satura Regimenes de ebullici6n y ta curva de ebullicion Proneblemente la ebullickn es ta forma més conacida de transferencia de ca Jor, sim embargo e la forma mcnox comprendida, Después de ciemtos de infor~ Ince exciton sae oferta ada none cemprende por cornet el pres ‘de formacton de urbujas aim se debe apoyar en relacioncs empiricas 0 se ‘aiempiican para predeci Ta velocidad de la traneferemcia de calor om Ta che THTTTT TITTTTT Cama Caemamien i iniickincn Dy Ee cents omvecion tus Mey Oe errr CREA aCe Cena Calenamieio hula eB en pls FIGURA 10-5 Difereotesrepimenes de la eullicién cement Regimenes de ebullicién y la curva de ebullicién Probahlemente la chulicin e+ a forma mis conoeida de transfeteneia de ca Jo sin embargo a forma menos comprendkla Después de cients de infor mes eseritos sobre el tema todavia no se comprende por completo el proceso «de frmacién de burbujasy ain se debe apoyar en relaciones empiricas 0 se- -miempiricas para predecir |a velocidad de la transferencia de calor en la ebu- Ticién EL trabajo que abril camino en reac con a cbllicin fe realizad en 1934 por S. Nukiyama, quien util26 en sus experimentos alambyes de nico ‘mo y de platino calentados elécticamente sumerpidos en Niquids. Nukiyama advirtd que lachullickn toma formas diferentes, dependiend del val dela temperatira en €X¢e30, AT au Se observaton caro repimencs diferentes de hullicdn:ebulicin en conven natural, eullciinnucTeada, ebulicidn de transiciony ebulicin en pelicula figura 10-8). En a figura 10-6 seis tran estos regimenes sobre la curva de ebulticién. la cual es una grifica det ‘yj de calor en la ebullicién conta la temperatura en exceso. Aun cuando la curva de ebullicign dada en eta figura ex para cl agua su forma gencral et Ja misma para diferentes fluidos. La forma especfica de la curva depende «e la combinacion de materiales en la superficie de calentamiento del fluid Y de lapresin de est timo, pero es prcticamente independiente dela con= Figuracion goométrica de dicha superficie, Se desenirdcom dtalle cada r= ‘men de ebulliciée, Ebullicién en conveccién natural (hasta el punto A sobre la curva de ebullicién) Es tntermotindmica se aprende que una sstancia pura a una presin spect ‘Scmplezna herr cuando aleaa a temperatura de satracion aes presi, Fer en a pretca no se ven burbs formandose sobre la superficie de calen- ‘Sonic usta que elude se ealenta uno counts grados arriba dela em- ‘Srotra de saturacion alrededor de 2 6°C para lagu) Por bo tanto, em este ‘Tian quid ett igrarentesobrcalenado (una conicion metestable) y 27 1B9K, Anche odidmete 9 < L* <20 lindo orzo wande 0.12 ado bSi2 hind orzntal pequeto O.12L"-*% Rado ONS <= 12 Esra range oan aio 428 stra Fauna 227° Radke 01S < 26 licién en pelicula Aplicando an andliss serejante al de a teoria de Nucl sobre la conden ‘hn om pelicula ge se presenta em la seccion siguiente. Bromley desarrolS tuna conta paral precio dl flujo de calor pars la bul eta ene Uieuta sobre el exterior de um ilo howizowa El Tajo decal para la eb Itc en pelicula sabre un ciliadro hortontalo una exfera de diamet® D 96 expres por ‘Owas propiedades son come los que se ealistaron antes en telacn con ly Se usa elaciones diferentes ‘Scuscion 10-2 En la ecuscion 10-3 se usa un calor latent medificado de va _ determina la de calor cs fporizaciin para trnaren cvcnta la transferencia de calor snoiada con cl 30 _-iferentes epimenes de elicit recalentumiento det spor [Las propiedades del vapor deben evaluare ala temperatura de pelicula, ‘daa como T= (T, + Tad. tcl ea temperatura promedio del peli lade vapor. Las propiedades det ltd y hy deen evaluarse la tmpera- tra de sturicin at presionexpocficada. Ua ver mas eta relacie dare Fujo de ealoren la cbullicin ex pelicula en Wins las propledades se ex- [resan en lar unidadeseypecificadas com antenoridad en sa deseepcion, des Pes dela ecacion 10-2. "A emporauras superfiiales elevadas (picamente ariba de 300°C), Ia ‘ransferencia de calor de whos ote ld dela pelicula de vapor por adaci 10-12), Aleta a pe- ‘nansforenctr de calor por radiaclon we pede eterminar a pat de cn donde # esl emisividad de In superficie de calentamiemo y = 3.67 To" Wine Ke la constante de Stefan Bolteman, Note que co ext cao It FIGURA 10-13 {unr cavideds sobre una naperficie ‘Sper sctuan como ston de ttcteacian y mejor a wannerencia ‘Sector en ebullicie. ‘nn st cotinine pot on poprcnnin f°" 3a emnarFO, Ha ‘in que cn a ebulicin muleada es pricteamentc inlependicote de le penve ‘dad en Ingar e ser proporcional ae", come lo exprenalaecuacion 10-2 Mejoramiento de Ia transferencia de calor en la ebullicién en estanque {Las relaciomes de la tansferencia de ellr en I ebulicin en estanque antes ddadas se aplican a superictes lias. Bnseguita ne dincuten para mejorar Ia transtercncia de calor en eae regimen, ‘A principio, se seal que la velocidad de Ia tramaferencia de calor en ssimen de ebuficion nucleada depends tertemente del mamero de site at or de mucleaciin sobre Ia superficie y de lr velocidad de a fonmacion de ‘urbujas en cad sito. Por Toto, cualquier modficacisn que mejor “leacidn sobee la superficie de calentamento tambien moras transfer: ‘ta de calor en ta ebullicion mucleada. Se observa que las Urea des ‘Sobve a superficie de ealentamieno,inluyendo in asperera ya sociedad st ‘ven com sitios adicionales de nocleacion dursnte ta ehulicton, como, se fmucsta cn la figura 10-3. Por ejemplo, ko ms probable es sc las primers ‘burbujas en una cacetols lena con nga se fermen en Yo aranacos em fas perfcie del fondo. Fstos wranaros actin como “mide” para que se forme as barbus y. pr tam. tncrementan a velocidad de formcian de tas Boren sen at demontraco que se pede Incremental Majo de calor en el regimen de hullicion nucleada en un factor de 10 haciendo depera a superficie de calen- tammiento. Sin embargo, estas elevadas velocidades del transerencia de calor ino xe pueden sostener por mucho tiempo. ya.que se obmcrvs que el tects de Ssperera superficial Jecae con e lempo y legal momento em que eM ‘de calor cat hasta valores similares low encentracon sobre las soperficien ‘as ET efecto dela asperesa superficial ex despreciable sabre el Majo creo {calor y el flujo de calor en larsullicion on pelicula ‘Se fabric. y ce encuentran en el mercado, superfices que proporcionan uns transfereneia mejorada de calor en Ia sbulicion muclenda de memnera perma nent. Bin esas superficies especiales se logrs el mejoramiento cn ta miclea- dn’ y, como consecucncia: em la wameferencin de calor al reewbeir Ia Sperficie com una capa delgida (much menos de | mm) de material my por ovo, bien, formund en forma meena cavidader swe la superficie Pare {iclltar la formacion continun de vapor: Se informa que cxe tipo de super ‘ies mejoran la wansferencia de calor ene ségimen de ehulicin nuclease tn factor de hasta 10, ct luj crfticn de calor on un factor de 3 En le igure 10.14 sc muestra el mejoramiemo proporcionade por une de esos materiales ‘reparado poshociendo ts axperera com maquina ef Thermoetcel-E Tambien, ‘tbe que el uso de superficies com ct sjra la ramaterencia de calor ‘i ghulticion nucleads y el fujocritco de calor “Tambien se puede mejorar la taneferencia Je calor en a cbulicign median= te otras ecnicas como la aghacion mecanicay la vibraciin superficual.St ‘mhargo, estas tcncas no 80m preticas debido Ia camplcscioncs ue Ae ae ‘Erde us suprtce focha FiGURA 10-15 Esqueana pare el ejemplo 10-1 10-3 + EBULLICION EN FLUJO La cbulictin en ertanque conmiderada hasta sora comprende un extanqee de Tigi sparesaement iment om bartajes de vapor eter hast tn pa tcttuperitr come fensitaio tom clecton te fetacion. Ela eullcdom ef Jo te tucrrs al flundo moverse por medio de tna fuente extarme, corm toma meduda que pana por um praceng the camino se fase. En tate caso. In Coultcidn exhib ie ec comission deta comveccin y de a sulicion on ‘Stange’ a sbuilicign cw tujo tarsbicn se claifca em eburictom om Majo ex ‘Senn em tao interno. dependiemda de aie faido ne fer a cere bee ‘Soa'upSefetecalcninda o tn cl smertor de um tubo cabenaco. Es tain ing csc es Pac ements 0 I ‘Sena st on ns che cnt r= ls loci: man sien ox fijo de cator en cbullcan moctenda ot Majo. ‘ihice de ction’ Bin toe capertemnsce gow ages ss hen stuenian valores ca {. maturaieza de tn ebulicin en flujo inermo os mucho ‘mas complicada. act a exit eerie ir de hv se Se Ponca: Sellen un tibo exhibe fepimenes diferentes de ehulicion, dependscndo de las “Sida retin faves de Huy evapo complice st aa ofa cal wba Encino ot Ug ened eater ‘Mado y in weenforomsin Se calor Ravin dex por coroccian cemta, Easomors ecemplonan store bates sate tne mepertciontneieres al sara y tooo 5 sSplis Son mmr nia tn omer pimcipa Haw daa ay una ae Sra dot aj ce calor om chain om Fao sua spect on 10-4 - TRANSFERENCIA DE CALOR EN LA CONDENSACION SAgEGS ae eit cn ns postin guid npenids ot fae G En la eomdensaciam em pelicula cl condensado moja In saperficie 9 forma ns ‘elcid gd whee lncurerice ocala hacia dd del fing sseais Gon eae vopcr ts wombectnestre can Sets cn in forms ok ricuma ¥0-20 is aus pas bs betel coe bt secakemeevias ot pele su emebomee ‘i por potas cl vapor condensaao forma potas bre ta superficie, om oper Serene dg pc Stan fur gota pi ors vtitdaes de tramafrcmss i om tictnpo, Por lo tana, 2 una pracica coman scr Comservador j napomer Cm” 10-5 = CONDENSACION EN PELICULA ‘c'mocetm en tn figura TOT Ex pelicula de hud sc empieza formar os i pare superior de le placa ¥ faye hacia shajo por a influence te spre seeett erred epi crete te tee ear a ee semen eee aerate Soe oceans Sa ome comerer ce tnt Se eee Pome eee eae pension 22. = tap — 4 = ame dt dt jo combed jae SUSI allis que ne esta pel suemdaemion el and wore} Regimenes de flujo Correlaciones de Ia transferencia de calor para la condensaci6n en pelicula Placas verticales Correlaciones de Ia transterenci para la condensacién en pelicula 1 Placas verticales de calor 2. Placas inclinadas {Ls eccton 10-12 se desarolls pra lucas verticals, pero tmbin se pede usat fara ln conensacion en pelicula laminar sobre las woperticies superiors de Pla: ‘lve eatin iclinadaeformando un angulo © con respect aa erica al oem Pluvar en esa ecuncion por sco» 0 (figura 10-27) Esta wproximacion de Fevaltados satnfatorion en copetal para @ = 60”. Note que los cocfciontes trascrencia de calor en Ia condenseriOn sobre placasvervcals © ncinaas {in elaionados entre po A mete a 20800" Cain) 920) {La ecuacion 10-30 estd desaroliada para fajo laminar del condemsado, poo se ‘puede wear ambicn para flujo lgsinares ondulados comme una apoimaion. ‘3 Tubos verticales ee te a eset ag tne eae aeee eee Seno hd io se rane en cinco et epee pl ‘iGuRA 10-27 ‘Condensacdn om pelicula tre una lacs inctinade. 4 Tubos horizontales y esferas “Tambien se puede extender el andlisis de Nusselt de ta condensocion en pelicula se plc era hacia ton Bonn esr, Se Setermina au e Soeficlonte Je wansferencia de calor promedio para a eondensacton em pelicula Sole ln supeficesenterores de fb hora es Waa eT = TID nao [2 mes, se un donde Do ir lo Revaous Lectin 10:31 pete md micenes spake he Meer Sac rao ots cei pn ono cease sunrtets Seenorp ae Peper sneer andonare Danes = = 120(2) eos 29% D = 2.77D, lo cual implica que para Gn tubo cuya Tongitud es 2.77 veces su didmetro, el coeficiente de transferencia de Uilor promedio para la condensaci6n en pelicula laminar seré el mismo, sin impor {argue el tbo enté colocade horizontal © verticalmente. Para £. > 2.77D, el coe- ficignte de transferencia de calor sera mayor en la posicién horizontal. Al Considerar que ta longitud de un bo en cualquier aplicacién practica es varias ve~ Sere disimetro, ex una practica comin colocar horizonialmente los tubos en wn ‘SShdcmandor para macimizar el coeficiente de transferencia de calor en la conden- Sackon sobre las superficies exteriores de esos tbos. 5 Bancos de tubos horizontales Enel disco de condensadores los tubos horizontales apilados uno sobre del otro. Como se muestra en la figura 10-28, son de uso comin. El espesor promedio de Ia Pelicula de liquide en los {bos inferiores es mucho mayor, como resultado del PGhdonsadio que cac sobre Ia parte superior de ellos desde lox tbos que se encuen- Gran directamente arriba, Por lo tanto, el coeficiente de transferencia de calor promedio en los tbos inferiores de exe tipo de arreglos ex més pequefio. Si el con Tlonsado proveniente de los tubos de arriba hacia los de abajo drena con suavidad. qr tochicleme de tranaferencia de calor promedio en la condensacion en pelfcula Dara todos los tubos en una hilera vertical se puede expresar como: “seine Fo eo meer Se Note que se puede obtener la ecunciém 10-33 a partir de la relacién para el coeft- Ciemte de transferencia de calor para un tubo horizontal al reemplazar D por ND. {Esta relacién no toma en cuenta el incremento en la transferencia de calor debido hla formacién de rizos y turbulencia causadas durante el drenaje y. como conse- Cuenca, en general proporciona resultados conservadores. Efecto de ta velocidad 861 APOC oa pauemes Semester eee eas sree Us patcala Hess ou vex, ammeter eines crm Se se Sop sips sees scent ee emt, siete» Comet 966 Presencia de gases no condensables en los condensadores ‘Citsayon pars dc hn cmaeneagrcs eis plata Se Pn gee taba Soide'O. atm) com afin Ge maxtmioar te fictencin sésoice del ciclo ys cose Zemnesuneiy ne eve pried de ifbeia desis fon pu noc STVSn'Stoe ton enesion cxperivesen devout us fe prosncie de goose Specs eee eat clea een eaten eae ere Sire Sat cms npuineutv om of cocmciete de eerie cae Sn en ae ne Ae ee Presencia de gases no condensables en los condensadores mayor ae deo condesaorese planta Se de gue tun con r- ‘opera presiones muy por debaj deamon pric, por Seb Jed 0.1 am con fn Ge maxima a ice aca det choy. com> ensccvecia se lve I pad de nition gas no condense 'Nojencilon Los enue eupeientes demacaran que apes de ges *e condenabe ne vapor tne elect ej ores wanes de ‘sere condense Incl peer canads de gus no corse ‘el vor cata aa signifies en cl coeficete de erence cer ‘Sra condemacin. Por jmp presenta de mans de ones Se ‘re en el vapor de ag pds reduc el oniceme de amserenca de eaten ie Sondemactn amas dea mtd, Protas com sop pr

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