Pamuk kiflice

SASTOJCI

900 gr brašna tip 500

1 kesica suvog kvasca (7gr)
2 jaja
400 ml toplog mleka
180 ml ulja
1 kašika šećera
1 kašičica soli
PRIPREMA
U jednu vanglicu dodajte toplo mleko (400ml) pa zatim 180 ml ulja, dva belanca, jednu kašiku
šećera i jednu kesicu suvog kvasca pa promešajte. Postepeno dodajte jedan deo brašna i
kašičicu soli pa mesite uz dodavanje ostatka brašna. Testo je meko i lepljivo. Na pobrašnjenoj
radnoj podlozi izmesite testo uz dodavanje brašna po potrebi. Stavite nauljeno testo u naljenu
vanglicu, poklopite najlonom i ostavite na toplom da naraste. Najbolje bi bilo da testo ostavite
oko dva sata da lepo naraste. Testo zatim prebacite na pobrašnjenu podlogu i isecite na sitnije
delove (16-pola pa pola pa opet na pola...). Formirajte loptice i pokrijte najlon kesom. Vadite
ih jednu po jednu kako se ne bi sušile te oklagijom razvijajte četvrtasti oblik pa filujte omiljenim
nadevom. Uz pomoć sekača ili noža napravite mustricu pa umotajte kiflicu. Ređajte ih u pleh
na pek papir i prekrijte krpom da još malo narastu dok se rerna ugreje. Rernu uključite na 190
stepeni, kiflice premažite umućenim žumancetom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180-
190 stepeni dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Okvirno oko 15 minuta.

Pogledajte detaljno izradu u videu.

https://youtu.be/kT8VQ7nyZrM
Stim sto sam ja cekala da narastu, tj. Ukljucila rernu na 50 i posle 5 min. Isključila... Testo sam drzala
u rerni i za par minuta se uduplalo... Kada se mesi, tacne su potpuno mere, ne dodajte brasna ni
malo... Kad ih razvijate takodje vam ne treba brasno... Premazete ih jednim jajetom sa malo ulja...
Punite po zelji... Moja preporuka su virsle i senf