UPUTSTVO ZA UPOTREBU

PEKAČA HLEBA 901

 Važna bezbedonosna uputstva

Kada koristite aparat, a da biste smanjili rizik od požara, strujnog udara i/ili povreda,
uvek se držite osnovnih mera predostrožnosti.

Za vašu bezbednost

Pažljivo pročitajte sva uputstva, čak i kada mislite da ste potpuno upoznati sa
uređajem.

- Da biste se zaštitili od rizika od strujnog udara NEMOJTE URANJATI nijedan deo

ovog aparata u vodu niti u bilo koju drugu tečnost.
- Ovaj aparat nije namenjen da ga koriste osobe (uključujući decu) smanjenih
fizičkih, čulnih ili mentalnih sposobnosti ili nekvalifikovane osobe, osim ako su pod
nadzorom ili ukoliko su instrukcije o korišćenju aparata dobile od osoba koje su
odgovorne za bezbednost aparata.
- Deca bi trebalo da budu pod nadzorom kako se ne bi igrala sa aparatom.
- Isključite aparat i izvucite kabel iz utičnice pre čišćenja ili ako aparat nije u upotrebi.
Da biste isključili kabel, povucite malo na gore i izvucite ga iz utičnice. Nikada ga
ne vucite. Nemojte nositi aparat držeći ga za kabel.
- Ne koristite aparat ako su kabel ili utikač oštećeni, ako je aparat pokvaren, ako je
pao ili je oštećen na bilo koji drugi način.
- Ne dozvolite da kabel prelazi preko ivice stola ili radnog dela ili da dotiče vrele
površine. Ne stavljajte bilo koji deo aparata na ili u blizinu upaljenog plinskog gori
onika ili uključene električne ringle.
- Koristite aparat samo u predviđene svrhe. Ovaj aparat je namenjen isključivo za
kućnu upotrebu.
- Nemojte pokušavati sami da popravljate ili rasklapate aparat. Delove ne možete
popravljati sami.
- Ne koristite ga na otvorenom prostoru.
- Upotreba dodataka koji nisu preporučeni ili prodati od strane proizvođača ovog
aparata može dovesti do požara, strujnog udara ili povreda.
- Izbegavajte vrele površine tokom upotrebe aparata pošto mogu prouzrokovati
opekotine. Koristite ručke ili dugmad. Pre čišćenja, ostavite aparat da se ohladi.
- Aparat bi uvek trebalo koristiti na ravnim površinama i na površinama koje su
otporne na toplotu. Upotrebu na sudoperi, na posudi za sušenje sudova, pa čak i
na neočišćenim površinama treba izbegavati.
- Nikada ne koristite gruba, abrazivna ili kaustična sredstva za čišćenje ili sredstva
za čišćenje rerne.
- Ovim uređajem se ne može upravljati putem spoljnog tajmera ili daljinskog
upravljača.

UKOLIKO SE NE PRIDRŽAVATE OVIH UPUTSTAVA MOŽE DOĆI DO

OŠTEĆENJA APARATA.

2 UPUTSTVO ZA UPOTREBU
OBAVEZNA UPOZORENJA

Ukoliko je strujni kabel oštećen, on mora biti zamenjen kako bi se izbegla opasnost
od povreda.
Ovaj proizvod nije namenjen u druge svrhe osim u navedene u brošuri.
Sačuvajte ova uputstva.

Vaš Električni Mini Pekač

Čestitamo Vam na kupovini vašeg novog Električnog Mini Pekača.

Pre prve upotrebe vašeg Električnog Mini Pekača, najvažnije je da prvo pročitate
uputstva iz brošure i da ih se pridržavate, pa čak i ako ste potpuno sigurni da ste
upoznati sa ovakvim uređajem.
Pažnju morate posebno usmeriti na deo koji se odnosi na VAŽNE MERE
PREDOSTROŽNOSTI.
Nađite mesto gde ćete držati ovu brošuru i nek vam uvek bude pri ruci.
Ovaj uređaj je dizajniran da funkcioniše uključen u standardnoj, kućnoj strujnoj
utičnici. Proizvod nije namenjen za industrijsku i komercijalnu upotrebu.

OTPAKIVANJE I PRIPREMA Pekača hleba za upotrebu

1. Pažljivo otpakujte vaš Pekač. Uklonite ambalažu. Bacite je ili sačuvajte za neku
narednu upotrebu.
2. Uklonite sud za pečenje. Obrišite komoru za pečenje mekanom tkaninom ili
sunđerom. Nikada ne koristite abrazivna ili jaka sredstva za čišćenje pošto na taj
način možete oštetiti komoru.
3. Operite sud za pečenje toplom vodom i deterdžentom. Isperite i temeljno osušite.
4. Nauljite sud za pečenje i vratite ga u komoru tako što ćete uključiti deset minuta
da pekač sam radi. Očistite ga još jednom.
5. Vratite sud za pečenje u komoru i postavite polugu za pečenje na osovinu u delu
za pečenje. Vaš Pekač hleba je spreman za upotrebu.

Rukovanje pekačem

Pre prve upotrebe vašeg pekača hleba molimo vas da pažljivo pročitate uputstva i
uverite se da je voltaža na vašem izvoru struje jednaka onoj propisanoj u uputstvu.
1. Uključite pekač u struju. Kada je Pekač hleba uključen u struju, čuće se zujanje
i na displeju će se nakon kratkog vremena pojaviti „3:00“. „3“ i „00“ ne sijaju kon
stantno.
2. Uređaj je sada spreman za upotrebu i automatski se podešava na program „1“
(normalna pozicija), ali program još nije startovao.

UPUTSTVO ZA UPOTREBU 3
Funkcije Pekača hleba

Programski Meni

Koristi se za selekciju menija programa za pečenje. Pritiskom na njega (propraćeno

kratkim bip zvukom) dolazi do promene programa. Program koji je u toku prikazan je
na LCD displeju. Uređaj ima dvanaest meni programa.

Boja kore
Ovaj program se koristi da bi se izabrala svetla, srednja ili tamna boja kore.

Veličina vekne
Ovaj program se koristi za selekciju podešavanja male (680 grama) ili velike
(900 grama) vekne.

Delovi Električnog Uređaja:

Poluga za pečenje
Sud za pečenje hleba

Komora za pečenje

Šoljica i kašikica za merenje

Taster za izbor boje vekne

Taster za veličinu vekne

Stop/Start

Povećavanje vremena rada

Smanjivanje vremena rada Prekidač
Meni
4 UPUTSTVO ZA UPOTREBU
Start/Stop taster
Ovim tasterom započinjete i završavate sa odabranim programom rada.

Start
Kako biste započeli program, pritisnite „Start/Stop“ taster i držite ga otprilike jedan
sekund. Čuće se kratak zvuk bip i dve tačke na displeju će početi da trepere što
znači da program startuje sa radom.

Stop
Kako biste zaustavili program, pritisnite „Start/Stop“ taster i držite ga otprilike dve
sekunde sve dok zujanje ne potvrdi da se program isključio.

On/Off
Dve tačke trepere - program je startovao.
Dve tačke konstantno svetle - program je zaustavljen.

Tajmer
Možete podesiti vreme kada želite da vaš Pekač hleba započne pravljenje hleba.
Ovo je idealno ukoliko želite sveži hleb kada se probudite ili kada se vratite sa posla.
Upotrebite „Timer“ taster kako biste povećali vreme u razmacima od 10 minuta.
Ukoliko je potrebno pritisnite isti taster kako biste smanjili vreme. Kada je tajmer
podešen na vreme koje želite pritisnite „Start/Stop“ taster. Dve tačke „:“ će početi da
trepere i vaš hleb će biti gotov u planirano vreme.
Vreme koje se pojavi na satu nakon što se uključi automatski režim rada, predstavlja
preostalo vreme pečenja. Dakle, proverite da li ste podesili vreme kada želite da vaš
hleb bude gotov. Maksimalno odlaganje je 13 sati.

Primer
Sada je 20:30 i vi želite da vaš hleb bude gotov u 7:00 sledećeg jutra. To je za 10
sati i 30 minuta. Pritisnite „Strelicu na gore“ i držite je dok se ne pojavi 10:30. To je
vreme između „sada“ (20:30) i vremena kada bi hleb trebao biti gotov. Ukoliko radite
sa tajmerom za odlaganje nemojte raditi ništa drugo sa tajmerom za odlaganje i ne
koristite sastojke koji su lako kvarljivi poput jaja, svežeg mleka, ...

Kako da hleb ostane topao

Vaš hleb ostaje topao narednih 60 minuta nakon pečenja. Ukoliko želite da izvadite
hleb tokom ovog perioda zaustavite program pomoću „Start/Stop“ tastera.

Upozorenje na displeju
Ukoliko se na displeju pojavi „H:HH“ nakon što ste pritisnuli „Start“. Temperatura
unutar uređaja je i dalje previsoka. Pritisnite „Stop“: otvorite poklopac i ostavite da se
uređaj hladi narednih 10 do 20 minuta.
Ukoliko se na displeju pojavi „E:EE“ nakon što ste pritisnuli „Start“ senzori za
temperaturu se isključuju.

UPUTSTVO ZA UPOTREBU 5
Program meni
1. Osnovno mešenje, podizanje i pečenje hleba.
2. Francusko pravljenje smese, podizanje i pečenje sa dužim vremenom podizanja.
3. Pravljenje smese od čistog pšeničnog brašna, podizanje i pečenje čistog
pšeničnog hleba.
4. Brzo spravljenje smese i pečenje vekne sa sodom-bikarbonom ili praškom za
pecivo.
5. Spravljenje slatke smese, podizanje i pečenje slatkog hleba.
6. Ultra brzo-1 mešenje, podizanje i pečenje hleba od 680 grama za kratko vreme.
7. Ultra brzo-2 mešenje, podizanje i pečenje hleba od 900 grama za kratko vreme.
8. Pravljenje smese i podizanje testa.
9. Pravljenje smese za džem i pečenje džema.
10. Pravljenje smese za kolače, podizanje i pečenje kolača, podizanje sa sodom ili
sa praškom za pecivo.
11. Pravljenje smese za sendvič, podizanje i pečenje sendviča.
12. Samo pečenje, bez pravljenja smese i podizanja.

Stavljanje i uklanjanje suda za pečenje

Postavljanje: Postavite sud tako što ćete ga lagano pritiskati i okretati u smeru kazal-
jke na satu sve dok sud ne zauzme svoj pravilan položaj.
Uklanjanje: Uklonite sud tako što ćete ga lagano pritiskati i okretati u smeru supro-
tnom od smera kazaljke na satu sve dok se sud ne oslobodi, a potom ga izvucite.
Zaštitne rukavice bi trebalo nositi tokom uzimanja toplog suda za pečenje.

Kako da napravite veknu hleba

1. Uklonite sud za pečenje.
2. Postavite polugu za mešenje na osovinu.
3. Stavite sastojke u sud za pečenje. Svi sastojci, uključujući i tečne sastojke treba
da budu sobne temperature. Dodajte sastojke po redu kako je navedeno u recep
tu. Dodajte kvasac KAO POSLEDNJI SASTOJAK: Pospite šećer i so po
spoljašnjem delu smese. Kvasac postavite u malu rupu u brašnu.
4. Postavite sud za pečenje u uređaj i proverite da je postavljen na svoje mesto.
5. Zatvorite poklopac.
6. Uključite uređaj u struju i pogledajte „Rukovanje pekačem“.
7. Odaberite program pečenja i boje kore.
8. Podesite tajmer za odlaganje pečenja ukoliko je potrebno.
9. Pritisnite „Start“ taster, zatrepereće „:“.
10. Ukoliko je program podešen na: Osnovno, Francusko, čisto-pšenično, Slatko,
Sendvič, signal bipa će se čuti tokom drugog procesa mešenja. On vas
obaveštava kada možete dodati voće ili orahe. Moguće je da se para pojavi na
otvorima ventila, što je sasvim normalno.

6 UPUTSTVO ZA UPOTREBU
11. Na kraju programa za pečenje čuje se deset bipova i uređaj automatski prelazi
na očuvanje temperature narednih sat vremena. Dalje, čuje se još deset bipova
što znači da je ceo program završen. Ukoliko želite da izvadite hleb pre
završetka programa, stopirajte funkciju „održavanja temperature“ pritiskom na
„Start/Stop“ taster. Otvorite poklopac i izvadite sud za pečenje. Važno je da pri
likom ovoga postupka koristite krpu, rukavice ili slično, jer je sud za pečenje
vreo.
12. Okrenite sud naopačke, lagano ga prodrmajte i hleb će ispasti. Ukoliko je poluga
za mešanje još uvek u hlebu, izvadite veknu zajedno sa polugom, a potom
uklo nite polugu pomoću noža ili sličnog predmeta.
13. Izvadite utičnicu iz utikača.

ČIŠĆENJE I ČUVANJE

Isključite uređaj iz strujnog izvora i ostavite da se potpuno ohladi pre nego što
počnete sa čišćenjem.
1. Unutrašnjost mašine očistite vlažnom, kuhinjskom krpom sa malo deterdženta.
Pređite još jednom sa vlažnom krpom kako biste uklonili zaostali deterdžent.
2. Da biste očistili sud za pečenje, istrljajte unutrašnju i spoljašnju stranu suda
vlažnom krpom. Polugu za mešenje: ukoliko je teško skinuti polugu za mešenje
sa osovine, potopite sud za pečenje u vodu.
3. Poklopac i prozor: očistite unutrašnju i spoljašnju stranu poklopca i uređaja
vlažnom krpom.

Napomena: Nemojte koristiti abrazivna i jaka kućna sredstva za čišćenje kako ne bi

došlo do oštećenja nelepljive površine pekača.

Garancija
Kupac ovog proizvoda je nosilac jednogodišnje garancije pod sledećim uslovima.

Uslovi garancije
1. Garancija važi samo za aparate koji su se koristili u skladu sa uputstvima
proizvođača.
2. Ovaj aparat ne sme biti ni na koji način modifikovan ili menjan.
3. Spajanje mora biti na voltaži koja je navedena na nalepnici „etiketi“ koja se nalazi
na proizvodu.
4. Proizvođač ne prihvata odgovornost ni za jedno direktno ili indirektno oštećenje,
gubitak ili trošak nastao zbog zloupotrebe ili nepravilnog montiranja ili nepravilnog
korišćenja aparata.
5. Garancija će biti data samo ako kao dokaz kupovine bude prikazana originalna
faktura.
6. Proizvod nije dizajniran i garancija ne važi za industrijsku ili komercijalnu
upotrebu.

ČUVAJTE GARANCIJU ZAJEDNO SA RAČUNOM!

UPUTSTVO ZA UPOTREBU 7
 RECEPTI ZA pripremanje hleba u PEKAČU
Beli hleb
Beli hleb se može peći na Osnovnom „BASIC“ ciklusu a takođe i na Brzom „RAPID“
ciklusu.
Postupak
Stavite sastojke u sud za pečenje navedenim redosledom u receptu.
Obrišite ostatke sa ivice suda i zatvorite poklopac.
Pritisnite BREAD TYPE na ciklus Osnovnog „BASIC“ Hleba.
Pritisnite „Start“.

Osnovna bela vekna

1+1/3 šolje vode, 2 supene kašike putera ili ulja, 1 supena kašika mleka u prahu
2 čajne kašikice soli, 2 supene kašike šećera, 4 ravne šolje brašna, 1 supena kašika
suvog kvasca

Hleb sa crnim lukom

1+1/3 šolje vode, 2 supene kašike putera ili ulja, 2 supene kašike mleka u prahu, 2
supene kašike soli, 2 supene kašike šećera, ½ šolje tanko iseckanog crnog luka, 4
šolje brašna, 1 supena kašika suvog kvasca.

Italijanski hleb
1 šolja i 3 supene kašike vode
2 supene kašike putera ili ulja
2 čajne kašikice mleka u prahu
1 čajna kašikica soli
2 supene kašike šećera
¼ šolje paste od paradajza
4 ravne šolje brašna
3 čajne kašikice suvog bosiljka
1 supena kašika suvog kvasca

Biljni hleb
1+ 1/3 šolje vode
2 supene kašike putera ili ulja
1 supena kašika mleka u prahu
2 čajne kašikice soli
2 supene kašike šećera
2 supene kašike suvog peršuna
1 supena kašika i 2 čajne kašikice semena kima
1 supena kašika i 2 čajne kašikice mirođije
4 ravne šolje brašna
1 supena kašika suvog kvasca

8 RECEPTI
Hleb sa belim lukom
1+1/3 šolje vode
2 supene kašike putera ili ulja
1 supena kašika mleka u prahu
1+1/2 čajne kašikice soli
2 supene kašike šećera
4 supene kašike suvih ljuspica belog luka
4 ravne kašike brašna
1 supena kašika suvog kvasca

Ovseni hleb
¾ šolje i 2 supene kašike vode
½ šolje mleka
2 supene kašike putera ili ulja
2 čajne kašikice šećera
1/3 šolje samlevenog ovsa
4 ravne šolje brašna
1 supena kašika brašna

Hleb sa orasima
1+1/3 šolje vode
2 supene kašike putera ili ulja
1 supena kašika mleka u prahu
2 čajne kašikice soli
2 supene kašike šećera
1/3 šolje mlevenih oraha
4 ravne šolje suvog kvasca

Začinjeni hleb sa sirom

1+1/3 šolje vode
1 supena kašika mleka u prahu
2 čajne kašikice soli
1 supena kašika šećera
1+1/2 čajne kašikice suvih slačica
½ čajne kašikice crnog bibera
1+1/2 supene kašike umaka sa sirćetom, sojom i začinima (Vusterširski sos)
1/3 šolje izrendanog čedar sira
4 ravne šolje brašna
1 supena kašika suvog kvasca

RECEPTI 9
Hleb od proje
1 šolja i 1 supena kašika vode
2 supene kašike i 2 čajne kašike putera ili ulja
130 grama kukuruza, osušenog
2 čajne kašikice soli
2 supene kašikice šećera
4 ravne šolje brašna
1/3 šolje proje (palenta)
1 supena kašika suvog kvasca

Hleb sa paradajzem
1+1/3 šolje vode
2 supene kašike putera ili ulja
1 supena kašika mleka u prahu
1+1/2 čajne kašikice soli
2 supene kašike šećera
½ šolje mešanih biljaka/začina
4 ravne šolje brašna
1 supena kašika suvog kvasca

Hleb od krompira
1+1/3 šolje i 2 supene kašike vode
5 supenih kašika instant pire krompira
2 supene kašike putera ili ulja
1 supena kašika mleka u prahu
2 čajne kašikice soli
2 supene kašike šećera
4 ravne šolje brašna
1 supena kašika suvog kvasca

Hleb od kiselog testa

1 šolja i 1 supena kašika fermenta kiselog testa
½ šolje i 2 supene kašike vode
1+1/2 čajne kašikice soli
2 supene kašike šećera
3+1/2 šolje brašna
3 čajne kašikice kvasca

10 RECEPTI
Fermentisanje kiselog testa
2+1/4 čajne kašikice kvasca
475 ml tople vode
2 šolje brašna

Započinjanje fermentacije
U staklenu činiju od jednog litra, mešajte i zagrejte vodu, ostavite da stoji 10 minuta.
Dodajte brašno, mešajte sve dok ne dobijete čvrstu smesu. Ovlaž prekrijte smesu
plastičnim omotačem i ostavite na toplom mestu da stoji 24 sata.
Ostavite smesu, pokrivenu plastičnim omotačem i držite je na toplom mestu još
narednih dva do tri dana ili dok smesa ne počne da pušta mehuriće i dok se ne oseti
kiselkast miris. Ohladite. Nakon ovog dopunite smesu jednakom količinom brašna i
tople vode. Ostavite da stoji četiri do pet sati sve dok ne počne da pušta mehuriće.
Stavite u frižider.

Napomena:
Nikada nemojte koristiti metalni pribor zbog reakcije sa kiselim testom.
Kako biste očuvali ferment živim, uvek sačuvajte bar jednu šolju fermenta za
dopunjavanje.

Slatki hleb
Slatki hleb se najbolje peče na osnovnom ciklusu.
Ovi recepti mogu se takođe spremiti i na brzom ciklusu.

Postupak
Stavite sastojke u sud za pečenje po rasporedu koji je naveden u receptu.
Obrišite ostatak sa spoljne ivice suda i zatvorite poklopac. Pritisnite taster „BREAD
TYPE“ na osnovni ciklus.
Pritisnite „Start“.

Začinjeni hleb od jabuke

1+1/3 šolje vode
2 supene kašike putera ili ulja
1 supena kašika mleka u prahu
2 čajne kašikice soli
2 čajne kašikice šećera
½ šolje suvih jabuka, tanko iseckanih
4 ravne šolje brašna
1 čajna kašikica mlevenog cimeta
1 čajna kašikica mlevenih oraščića
1 čajna kašikica suvog kvasca

RECEPTI 11
Hleb od suvog grožđa i cimeta
1+1/3 šolje vode
2 supene kašike putera ili ulja
1 supena kašika mleka u prahu
2 čajne kašikice soli
3 supene kašike šećera
¼ šolje suvog grožđa
4 ravne šolje brašna
1 supena kašika mlevenog cimeta
1 supena kašika suvog kvasca

Čokoladni hleb
1+1/3 šolje vode
2 supene kašike putera ili ulja
1 supena kašika mleka u prahu
2 čajne kašikice soli
2 supene kašikice šećera
1+1/2 čajne kašikice kakaa
1 šolja čokoladnih komadića
4 ravne šolje brašna
1 supena kašika suvog kvasca

Hleb od banane i orasima

¾ šolje vode
2 supene kašike i 2 čajne kašikice putera ili ulja
1 jaje
2 čajne kašikice soli
2 supene kašike šećera
¾ šolje mlevenih oraha
4 ravne šolje brašna
1 supena kašika suvog kvasca

Pšenični hleb sa medom

1+1/3 šolje vode
2 supene kašike putera ili ulja
1 supena kašika mleka u prahu
2+1/2 čajne kašikice soli
3 supene kašike meda
4 ravne šolje pšeničnog brašna
1 supena kašika suvog kvasca

12 RECEPTI
Pšenični hleb sa urnama i orasima
1+1/4 šolje i 2 supene kašike vode
2 supene kašike putera ili ulja
1 supena kašika mleka u prahu
2+1/2 čajna kašikica soli
2 supene kašike šećera
1/3 šolje urmi, sitno iseckanih
¼ šolje iseckanih pekan oraha
4 ravne šolje pšeničnog brašna
1 supena kašika suvog kvasca

Hleb sa mešanim voćem

1+1/3 šolje vode
2 supene kašike putera ili ulja
1 supena kašika mleka u prahu
2 čajne kašikice soli
2 supene kašike šećera
½ šolje mešanog voća
4 ravne šolje brašna
¼ čajne kašikice mlevenih oraha
¼ čajne kašikice mlevenih karanfilića
1 supena kašika suvog kvasca

Vekna od kajsija
1+1/3 šolje vode
2 supene kašike putera ili ulja
1 supena kašika mleka u prahu
2 čajne kašikice soli
2 supene kašike šećera
½ šolje suvih kajsija, tanko iseckanih
4 ravne šolje brašna
¼ čajne kašikice mlevenih oraha
1 supena kašika suvog kvasca

RECEPTI 13
Vruće krstaste zemičke
1+1/3 šolje vode
2 supene kašike ulja
2 čajne kašikice soli
2 supene kašike smeđeg šećera
4 ravne šolje brašna
2 supene kašike mešanih začina
1 supena kašika cimeta
1 supena kašika kvasca
1+1/4 šolje sultane
¼ šolje mešanih ljuski

Stavite sve sastojke u sud redosledom koji je naveden, izaberite testo „DOUGH“
ciklus i pritisnite „Start“. Kada je ciklus završen, izvadite testo iz suda. Podelite testo
na 18 jednakih komada i napravite lopte od njih. Lopte pokrijte plastičnim omotom
i ostavite da se podignu 20 minuta ili dok ne postanu duplo veće. Uklonite omot i
počnite sa pravljenjem smese za krstove po sledećem:

Krstovi
2 supene kašike vode
¼ šolje brašna
Mešajte do glatkog testa, stavite u cevastu vreću i napravite pojedinačne krstove
preko svake rolnice. Stavite u prethodno zagrejanu rernu (200 stepeni celzijusa).
Pecite 12 do 15 minuta ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Izvadite iz rerne, ostavite
da se malo prohlade i ukoliko želite, stavite glazuru.

Glazura
½ šolja finog šećera
¼ čajne kašikice piment začina
¼ čajne kašikice cimeta
1 supena kašika vode

Mešajte dok ne postane dovoljno glatko i retko da može da se sipa preko vrućih
zemički. Ostavite da stoje 10 minuta pre serviranja.

Pšenični hlebovi
Pšenični hlebovi se peku na Pšeničnom „WHEAT“ ciklusu.
Kako su pšenični hlebovi uglavnom gusti, oni se ne podižu kao beli hleb, što zavisi
od svojstva brašna. Da bi se poboljšalo podizanje pšeničnog hleba, smesi se može
dodati „poboljšivač hleba“ ili gluten. „Poboljšivači“ se uglavnom mogu nabaviti u pro-
davnicama zdrave hrane. Ovi recepti se takođe mogu spremati i na Brzom „RAPID“
ciklusu, ali to može učiniti hleb još gušćim.

14 RECEPTI
Postupak
Stavite sastojke u sud za pečenje po navedenom redosledu. Obrišite ostatke sa
spoljne ivice suda i zatvorite poklopac. Pritisnite BREAD TYPE taster na Pšenični
„WHEAT“ ciklus. Pritisnite „Start“.

Pšenični hleb
1+1/3 šolje vode
2 supene kašike putera ili ulja
1 supena kašika mleka u prahu
2 čajne kašikice soli
2 supene kašike šećera
4 ravne šolje pšeničnog brašna
1 supena kašika suvog kvasca
Kao varijacija i da bi se pšeničnom hlebu smanjila gustina, upotrebite dve ravne
šolje pšeničnog i dve ravne šolje običnog brašna.

Integralni hleb
1+1/3 šolje vode
2 supene kašike putera ili ulja
1 supena kašika mleka u prahu
2 čajne kašikice soli
2 supene kašike melase
½ šolje integralnog žita
4 ravne šolje pšeničnog brašna
1 supena kašika suvog kvasca

Dvostruki hleb sa mekinjama

1+1/3 šolje vode
2 supene kašike putera ili ulja
1 supena kašika mleka u prahu
2 čajne kašikice soli
2 supene kašike melase
½ šolje integralnog žita
4 ravne šolje pšeničnog brašna
1 supena kašika suvog kvasca

Dupli hleb sa mekinjama

1+1/3 šolje vode
2 supene kašike putera ili ulja
1 supena kašika mleka u prahu
2 čajne kašikice soli
2 supene kašike smeđeg šećera
½ šolje ovsenih pahuljica
1/3 šolje prženih mekinja
4 ravne šolje brašna
1 supena kašika brašna
RECEPTI 15
Hrapavi hleb od pšenice i suncokreta
1+1/3 šolje vode
2 supene kašike putera ili ulja
1 supena kašika mleka u prahu
2 čajne kašikice soli
1 supena kašika šećera
1+1/2 supena kašika meda
1/3 šolje hrapavih žitarica
1/3 šolje suncokretovog semena
4 ravne šolje brašna
½ supene kašike suvog kvasca

Hleb sa mekinjama
1+1/3 šolje vode
2 supene kašike putera ili ulja
2 supene kašike mleka u prahu
2 čajne kašikice soli
2 supene kašike i 2 čajne kašikice smeđeg šećera
¼ šolje pšeničnih mekinja
3+1/2 ravne šolje brašna
1 supena kašika suvog kvasca

Testo
Svi recepti iz ovog poglavlja se spremaju na Testo „DOUGH“ podešavanju. Oni se
ne peku u uređaju i zahtevaju dalje pripreme nakon vađenja iz uređaja.
Mnogi od ovih recepata zahtevaju da ostavite testo da se „odmori“ nakon vađenja
iz uređaja i tada po savetu ga „izlupate“. Da biste ovo uradili, upotrebite pesnicu i
udarite jednom kako bi ispustili vazduh iz testa.

Postupak
Postupak i pripremanje testa razlikovaće se od recepta do recepta. Pažljivo pratite
svaki recept.

Hlebne rolnice
1 šolja i 2 supene kašike vode
2 supene kašike i čajne kašikice putera ili ulja
2 čajne kašikice soli
2 supene kašike šećera
1 jaje
4 ravne šolje brašna
2 supene kašike suvog kvasca

16 RECEPTI
Stavite sve sastojke u sud po navedenom redosledu.
Izaberite Testo „DOUGH“ ciklus i pritisnite „Start“. Kada se ciklus završi, izvadite
testo iz suda. Podelite testo na dvanaest jednakih delova i urolajte ih u željene ob-
like. Poređajte ih u tepsiju tako da budu razdvojeni 2 do 3 centimetara, a zatim ih
poprskajte mlekom. Prekrijte ih plastičnim omotačem i ostavite da stoje 30 minuta
ili dok ne udvostruče svoju veličinu. Stavite ih u prethodno zagrejanu rernu (200
stepeni Celzijusa). Pecite 12 do 15 minuta ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju.

Kroasani
1+1/4 šolje vode
2 supene kašike putera ili ulja
2 supene kašike mleka u prahu
2 čajne kašikice soli
2 supene kašike šećera
4 ravne šolje brašna
1 supena kašika suvog kvasca
250 grama putera
1 jaje
2 supene kašike mleka

Stavite prvih sedam sastojaka u sud za pečenje po navedenom redosledu. Izaber-

ite Testo „DOUGH“ ciklus i pritisnite „Start“. Kada je ciklus završen, uklonite testo
iz suda i stavite ga u činiju prethodno premazanu puterom. Prekrijte plastičnim
omotačem i pustite da stoji na stolu do 30 minuta kako bi se testo podiglo.
Stavite 250 grama putera između dva komada plastičnog omota i valjajte ga u 2,5
centimetara dubine. Hladite ga dok ne očvrsne. Razvucite testo i napravite od njega
pravougaonik dimenzija 25 puta 30 centimetara. Tablu ohlađenog putera stavite
na testo, ostavite 2,5 centimetara slobodno sa tri strane. Savijte tri dela bez putera
preko središnjeg dela a zatim trećinu sa puterom presavijte preko centra.
Na brašnastoj površini, napravite kolač pravougaonog oblika dimenzija 25 puta 35
centimetara. Izrežite ga na osam jednakih trouglova. Krenite od baze trougla i
motajte testo prema vrhu trougla. Krajeve okrenite tako da dobijete tradicionalni
oblik meseca. Stavite ih u tepsiju premazanu mašću i ostavite da stoji sat vremena
kako bi se testo podiglo. Umutite izlupana jaja sa mlekom za glazuru.
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Premažite svaki komad glazurom i pecite 10 minuta
ili dok ne dobije zlatnu boju. Ohladite na žičanoj rešetki.

RECEPTI 17
Focaccia hleb
1 šolja vode
2 supene kašike putera ili ulja
2 čajne kašikice soli
1 supena kašika šećera
3 ravne šolje brašna
1 supena kašika suvog kvasca
2 supene kašike iseckanog ruzmarina
2 supene kašike iseckanog luka lasca
2 supene kašike iseckanog belog luka
1/3 šolje maslinovog ulja

Stavite prvih šest sastojaka u sud za pečenje po navedenom redosledu. Izaberite

Testo „DOUGH“ ciklus i pritisnite „Start“. Kada se ciklus završi, izvadite testo iz suda
za pečenje i stavite u činiju koja je premazana jednom maslinovim uljem. Prekrijte
plastičnim omotom i ostavite testo na stolu 30 minuta kako bi se podiglo.
Uvaljajte testo na namazanoj tepsiji da bude debljine 2,5 centimetara, prelijte testo
ostatkom maslinovog ulja i pospite preko njega bilje i beli luk. Zagrejte rernu na 200
stepeni Celzijusa, pecite 30 do 35 minuta ili dok testo ne dobije zlatno smeđu boju.

Pica testo
1+1/2 šolja vode
2 supene kašike i 2 čajne kašikice biljnog ulja
2 čajne kašikice soli
2 supene kašike šećera
4+1/2 ravne šolje brašna
1 supena kašika suvog kvasca

Stavite sve sastojke u sud po navedenom rasporedu, izaberite Testo „DOUGH“ cik-
lus i pritisnite „Start“. Zagrejte rernu na 200 stepeni Celzijusa. Nauljite dve tepsije za
picu. Kada se ciklus završi, uklonite testo iz suda za pečenje. Podelite testo na pola i
razvucite polovine po tepsijama za picu. Dodajte omiljene sastojke. Pecite 20 minuta
ili dok kora ne postane smeđa.

O brzim hlebovima
Brzi hlebovi se prave sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom koje aktivira vlaga
i toplota. Za savršen brzi hleb, preporučuje se da sve tečnosti budu na dnu suda
za pečenje a suvi dodaci na vrhu. Prilikom prvog mešanja testa za brzi hleb, suvi
sastojci bi mogli da se nagomilaju u uglovima suda. Možda će biti potrebna upotreba
gumene špatule kako bi se uređaju pomoglo da umesi testo i da se izbegne
stvaranje grudvi brašna.

18 RECEPTI
O ultra-brzom programu
U Pekaču hleba možete da ispečete veknu za manje od sat vremena uz upotrebu
dva ultra-brza programa. Upotrebom ovih programa, vekna će biti malo gušća.
Kada se koriste ovi recepti, voda mora biti zagrejana na 48 do 50 stepeni Celzijusa.
Preporučujemo da koristite kuhinjski termometar kako biste izmerili temperaturu
vode.

Džem od jagoda
500 grama očišćenih i iseckanih jagoda
1+2/3 šolje šećera
2 supene kašike limunovog soka
2 supene kašike želatina

Stavite jagode, šećer, sok od limuna i želatin u sud za pečenje. Postavite sud na
odgovarajuće mesto u komori za pečenje i zatvorite poklopac. Programirajte uređaj
na 10. Pritisnite „Start“.

Džem od šljiva
2+1/2 šolje iseckanih šljiva
1+1/2 šolja šećera
2+1/2 supene kašike želatina

Stavite šljive, šećer i želatin u sud za pečenje. Postavite sud na odgovarajuće mesto
u komori za pečenje i zatvorite poklopac. Programirajte uređaj na 10. Pritisnite
„Start“.

Marmelada od narandže
500 grama narandži, tanko iseckanih
1+1/2 šolja šećera
2 supene kašike želatina

Stavite narandže u vatrostalnu činiju. Prelijte toplom vodom toliko da ona prekrije
narandže. Sklonite u stranu dok se ne ohlade i dok kora ne omekša. To traje oko
tri sata. Odlijte. Stavite komadiće narandže u sud za pečenje zajedno sa šećerom
i želatinom. Postavite sud na odgovarajuće mesto u komori za pečenje i zatvorite
poklopac. Programirajte uređaj na 10. Pritisnite „Start“.

RECEPTI 19
Rolnice od belog hleba

Voda 1+1/4 šolje

Obrano mleko u prahu 1 supena kašika
Puter (istopljeni) 2 supene kašike
Šećer 2 supene kašike
So 1+1/2 čajne kašikice
Oštro belo brašno 3+1/4 šolje
Suvi kvasac 1+1/2 čajne kašikice
Podešavanje 8 Testo (DOUGH)

Metod
1. Umesite i oblikujte testo u šest rolnica.
2. Stavite u nauljenu tepsiju za pečenje.
3. Premažite istopljenim puterom.
4. Prekrijte da stoji 20 do 25 minuta.
5. Nek testo raste dok ne udvostruči veličinu, a potom ga premažite glazurom.
6. Pecite oko 15 do 20 minuta na temperaturi od 190 stepeni Celzijusa.

Rolnice od pšeničnog hleba

Voda 1+1/4 šolje

Obrano mleko u prahu 2 supene kašike
Puter (istopljeni) 2 supene kašike
Med 2 supene kašike
Smeđi šećer 1 supena kašika
So 1+1/2 čajna kašikica
Oštro pšenično brašno 3+1/4 šolje
Suvi kvasac 1+1/2 čajne kašikice
Podešavanje 8 Testo (DOUGH)

Metod
Pratite metodu za pripremu rolnica od belog hleba.

20 RECEPTI
Sendvič vekna 680 grama 900 grama

Voda 260 mililitara 1+1/3 šolje

Puter (istopljeni) 1+1/2 supene kašike 2 supene kašike
So ½ čajne kašikice 1 čajna kašikica
Suncokretovo ulje 1+1/2 supene kašike 2 supene kašike
Šećer 3 supene kašike 3+1/2 supene kašike
Oštro belo brašno 3 šolje 4 šolje
Suvi kvasac ¾ čajne kašikice 1 čajna kašikica
Podešavanje 11 Sendvič (SANDWICH)

Sendvič vekna od mekog zrna

680 grama 900 grama

Voda 260 mililitara 1+1/3 šolje

Puter (istopljeni) 1+1/2 supene kašike 2 supene kašike
So ½ čajne kašikice 1 čajna kašikica
Suncokretovo ulje 1+1/2 supene kašike 2 supene kašike
Šećer 3 supene kašike 3+1/2 supene kašike
Oštro belo brašno 3 šolje 4 šolje
Suvi kvasac ¾ čajne kašikice 1 čajna kašikica
Podešavanje 11 Sendvič (SANDWICH)

Za sve recepte iz brošure se koriste iste metode:

1. Izmerene sastojke ubacite u sud za pečenje.
2. Sipajte mlaku vodu zagrejanu na 21 do 28 stepeni Celzijusa.
3. Unesite sud za pečenje u uređaj, učvrstite ga i zatvorite poklopac.
4. Izaberite odgovarajuće podešavanje za pravljenje hleba.
5. Pritisnite „Start“ taster.
6. Kada je hleb gotov, izvadite sud iz uređaja, koristeći pritom kuhinjske rukavice.
7. Izvadite hleb iz suda za pečenje (i polugu za pravljenje smese ukoliko je
potrebno).
8. Ostavite da se hleb ohladi pre nego što počnete da ga sečete.

Ove metode su modifikovane napomenama, na kraju svakog recepta.

RECEPTI 21
 Uputstvo u slučaju kvara Pekača
PROBLEM
Pekač hleba neće da se uključi

Uzrok: Uređaj nije pravilno uključen u strujni izvor.

Rešenje: Uvek pravilno uključite uređaj u utičnicu.
Napomena: U Pšeničnom „WHEAT“ ciklusu dolazi do zagrevanja. Normalno je da
tokom procesa predzagrevanja ne dođe do aktiviranja lopata za testo.

PROBLEM
Pekač hleba ne peče hleb

Uzrok: Izabran je Testo „DOUGH“ program.

Rešenje: Izaberite odgovarajući program za željeni recept.

PROBLEM
Hleb splasne tokom pečenja

Uzrok 1: Ima manje soli ili uopšte nema.

Rešenje: Pažljivo uzmite so korišćenjem kašike za merenje postavljene u vodoravan
položaj.

Uzrok 2: Upotrebljeno je previše tečnosti.

Rešenje: Ukoliko je testo previše vlažno, hleb će splasnuti. Ubuduće smanjite
količinu vodu ili tečnosti za najmanje jednu supenu kašiku, a najviše za četiri supene
kašike. Pustite uređaj da mesi na suvo, vremenom dodajte najmanje jednu supenu
kašiku a najviše četiri supene kašike vode.

Uzrok 3: Toplo vreme, visoka vlažnost ili prezagrejana tečnost dovode do toga da
kvasac ubrzano radi i dolazi do prebrzog dizanja testa i do toga da hleb splasne
tokom pečenja.
Rešenje: Ukoliko je temperatura prostorije iznad 27 stepeni Celzijusovih koristite
rashlađenu vodu. Smanjite količinu kvasca, upotrebite ¼ čajne kašikice.

PROBLEM
Vekna hleba je mala ili je bez oblika

Uzrok: Upotrebljeno je previše brašna.

Rešenje: Pažljivo izmerite količinu brašna. Pažljivo sipajte brašno u šolju za
merenje, nemojte ga nabijati. Izravnajte brašno nožem.

22
PROBLEM
Hleb ili testo se nisu dovoljno podigli

Uzrok 1: Nije upotrebljeno dovoljno šećera.

Rešenje: Pažljivo izmerite količinu šećera. Nemojte smanjivati količinu šećera
ili šećernih zasađivača, koja je navedena u receptu. Nemojte koristiti veštačke
zaslađivače.

Uzrok 2: Kvasac nije proradio.

Rešenje: Uverite se da je kvasac svež. Proverite rok trajanja. Kvasac bi trebalo
postaviti u malu rupu u brašnu.

Uzrok 3: Previše soli je sprečilo podizanje.

Rešenje: Upotrebite količinu soli koja je navedena u receptu, pažljivo je izmerite.

Uzrok 4: Prevelika nadmorska visina.

Rešenje: Na svakih 300 metara iznad 900 metara nadmorske visine, smanjite
količinu vode za najmanje jednu supenu kašiku a najviše četiri supene kašike.

PROBLEM
Hleb previše narasta, dodiruje poklopac.

Uzrok 1: Vreme je suviše toplo i/ili vlažno.

Rešenje: Nemojte peći hleb u uređaju dok vreme ne postane hladnije i/ili dok se
vlažnost vazduha ne smanji.

Uzrok 2: Previše kvasca ili pogrešan tip kvasca.

Rešenje: Izmerite pažljivo kvasac. Suvi kvasac se preporučuje za sve pripremanje
recepata iz brošure.

PROBLEM
Hleb nije dovoljno ispečen

Uzrok 1: Poklopac je otvaran u toku procesa pečenja.

Rešenje: Nemojte otvarati poklopac tokom finalnog ciklusa podizanja i pečenja.

Uzrok 2: Sastojci nisu tačno izmereni.

Rešenje: Pažljivo merite, zapamtite da šolje i kašike za merenje budu u vodoravnom
položaju tokom merenja suvih sastojaka.

Uzrok 3: Uređaj je korišćen u veoma hladnoj prostoriji.

Rešenje: Uređaj koristite samo u toplim prostorijama.

23
 Za više informacija o proizvodu posetite našu internet stranicu
www.top-shop.rs
Pogledajte posebne ponude, iskoristite pogodnosti
koje Vam nudimo i ukoliko želite upišite se za naše e-novosti.
Samo jedan klik deli vas od uštede na pojedinim našim proizvodima.

Kliknite odmah!
Studio Moderna d.o.o.
Bul. vojvode Stepe 30
21000 Novi Sad
021/4892619 (9-15h)