3 FICHA DE HOMOLOGACION PROYECTO, 4. __CARACTERISTICAS GENERALES Denominacién del bien ‘Alimento infantil forificado, Instanianeo, en ppolvo, con leche y cereales, Denominacién técnica Allmanto infantil de preparacién inctanténce, fortiicado, en poive, a base de leche y cereaies, Unidad de medida Bolsa de 50 gramos/dia, cajas x 15 dias. Descripcién general Producto de preparacién instanténea que contiene en su formulacién: Cereales (arroz, quinua y maiz), leche entera en polvo, fortficado con vitaminasy _minerales. Destinado a nifios de 6 a 36 meses, 2.__CARACTERISTICAS ESPECIFICAS DEL BIEN 2.4. Del bien CARACTERISTICA |) [ESPECIFICACION REFERENCIA aradteristicas Fisico™=Quimicas Humedad 55% [Resoluciin Ministerial ‘eidez (expresada en AC. | <9 yo, "451-2006/MINSA del Sulfrco) '7105(2008.Nerma Gelatinizacion >a nia fabricacion de alimentos Indice de peréxido <10mEqikg de grasa hase de granos y ottos| festinados Programas Aflatoxina no detectable en & ppb [poUaleS de Almentacion partado C Garacteristicaimicrobioroqiens Resolucion Ministerial ee N"451-2006/MINSA del men 17/05/2006. Norma sonal: oie pane Agente mirobiano | Parada dde! | icacion de simentos Seomiodeh | dtu someny ie Eee OS destinados a Programas venti ‘ continuacién, Sacer * ° Alimentacion En la siguiente tabla (segunda tabla del apartado d) se precisan los criterios. Iicroblol6gicos de calidad sanitaria e inocuidad para el producto indicado en la ALIMENTO INFANTIL FORTIFICADO INSTANTANEO & i . ]Tine por gma Azentemiciono | Categoria | Case | n | ¢ | PO ‘Aerobios mesofilos 3 3 5 tT 10% 10 | Coiternes 3 a ‘Bacillus cereus 9 3 10 1 102 108 Toros 3 Ss pe ae a Levaduras 2 3 5 2 10? 10 ‘Staphylococous.aureus 8 3 5 1 10 | | Salmonellal25g* 15 z 60" 0 O Ca “Hacer compésito para analizar n=5 ~ ‘Caractéristicas Nuticionales 7 “Densidad eneraética Mayor o igual a *kealls producto preparado Cemposicin de energla, macro y micronutientes por bolsa sachet de 80 Energia (Kea 200 Proteinas 12% -15% de la energia total | Grasas 25% - 30% de la energia total | ‘Carbohidratos Por diferencia FormulaGn del eonienio de vianinaey nivale por bbs aneret 3250 Vitamina A yg 200 Vitamina D jag 3 Vitamina E mg 5 Vitamina C mg 20 Tiamina mg 03 Riboflavina mg 03 Niacina mg ry Vitamina BB mg Vitamina B12 yg rr | Acido foico ug 70 Hierro mg 5 Zinc mg 4 Calcio mg 50 Fosforo mg EF Cobre mg 02 Magnesio mg rn) FICHA DE HOMOLOGACION a "> ALIMENTO INFANTIL FORTIFICADO INSTANTANEO.CARACTERISTICAS. ESPECIFICAGION Computo quimico de ~~] 2 85% del patron de referencia FAOIOMS/UNU ‘aminoacidos 1985 (Promedio de necesidades de aminodcidos en nifios menores de tres afios) Ingredientes Inocuos y de buena calidad segino establecido obligatorios y enel Codex Alimentarius. facuitativos Aditivos Establecirins por el Codex Alimontariza para este grupo etareo 2.2 Envase / embalaje El producto se presentard en envases y envolturas que preserven su inocuidad y calidad sanitari. Los envases, envolturas, laminados u otros que se hallen en contacto directo con el Producto, deben ser de uso alimentario y deben cumplir con las siguientes condiciones ~ Materiales de primer uso. * Los envases externos y embalajes conteniendo el producto envasado, deben ser de primer uso, que protejan al producto y ruptura de los envases contra golpes o cualquier otro dajfo fisico durante su aimacentamiento, transporte y distibucion ~ La presentacién del producto envasado debe permitit su disposicién o uliizacién en forma directa por parte de los consumidores finales, evitando toda practica de fraccionamiento y re envasado posterior. ~ Los materiales permitides para envases seran seguin lo dispuesto por la Food and Drug Administration de los EEUU (FDA), 2.3 Marcado/Rotulado Elrotutado debe contener la siguiente informacién minima: a. Nombre det producto “Alimento infantil Fortiicado”. 'b Declaracién de ingredientes y adiivos (indicando su codificacién internacionel) que se han empleado en la elaboracién del producto, expresados cualtativa Cuantitativamente y en orden decreciente segun las proporciones empleadas ©, Nombre y direccion del fabricante. d. Numero de Registro Sanitari. Fecha de produccién y fecha de vencimiento. f. Codigo 0 clave del late 9. Condiciones de conservacién, h, Valor nutricional por racién de 60 gramos de producto, El rotulo se consignaré en todo envase de presentacion unitaria, con caracteres de un tamafo tal que permita Una facil lectura, de colores indelebles, expresado en idioma ‘espafiol, en forma completa y clara, FICHA De HOMOLOGACION 3 ALIMENTO INFANTIL FORTIFICADO INSTANTANEO.ANEXO DE LA FICHA DE HOMOLOGACION CERTIFICACION 1, DELASELECCION En todos los procedimientos de seleccién se deberd requerir la presentacién de los siguientes documentos: = Copia simple del Registro Sanitario del Producto vigente, expedido por DIGESA. ~ Copia simple de ia Resolucién Directoral vigente que otorga la Validacion técnica oficial fica DE HOMOLOSACION 4 ®)RUMERTO INFARTILFORTIFICADO INSTANTANEO