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1. PROCESOS DE FABRICACIÓN
1.1. Estructura del proceso.
2. SISTEMAS DE MANUFACTURA.
3. PLANEACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN.
3.1. Planeación de la Producción.
3.1.1. Pronóstico de Ventas.
3.1.2. Tipos de Pronósticos.
3.1.3. Planeación de Requerimientos de Materiales (MRP).
3.1.4. Sistema Kanban.
3.2. Planeación sistemática de Layout.
3.3. Tiempos predeterminados.
3.4. Tiempos estándar.
3.4.1. Muestreo de trabajo.
3.5. Fundamentos de Productividad.
3.6 Control de inventarios y almacenes.
4. ANÁLISIS DE FLUJO DE PROCESO.
4.1 Mapeo de Procesos.
4.2 KAIZEN.
4.2.1 Mejora de operaciones.
4.2.2. Procedimiento de mejora.
4.2.3 Estudio.
4.2.4 Formulación de la nueva Propuesta.
4.2.5 Pruebas.
4.2.6. Implementación.
4.2.7. Seguimiento.
4.3 5S´s.
5. MANTENIMIENTO (TPM)
5.1 TPM desafiando los límites.
5.2 Maximización de la efectividad de los equipos.
6. CALIDAD.
6.1. Conceptos básicos.
6.2. Herramientas del control de calidad.
6.2.1Gráficos de control.
6.2.2. Histograma.
6.2.3 Estratificación.
6.2.4. Gráfico de Pareto.
6.2.5 Hojas de revisión.
6.2.6 Diagrama de causa y efecto.
6.2.7. Gráfico de dispersión.
6.3. Inspección.
6.3.1. Inspección total.
6.3.2 Inspección por muestreo.
6.4. Sistemas de calidad ISO 9000:2000.
6.4.1. Significado.
6.4.2. Normas de Sistemas de Calidad.
6.4.3. Registro ISO 9000.
6.4.4. Auditoria de Seguimiento.
7. ADQUISICIÓN DE MATERIALES y CONTROL DE INVENTARIO.
7.1. Planeación de materiales.
7.1.2 Método para levantar pedidos
7.1.3 Control de fabricación externa.
7.1.4 Inspección de la recepción de materiales.
8. HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL.
8.1. Reglas de concernientes a la seguridad e higiene.
1. PROCESOS DE FABRICACIÓN.
1.1 Estructura de proceso.
Procesos continuos. Los procesos continuos deben funcionar 24 horas al día para evitar
costosas detenciones y arranques. Las industrias de proceso, como la del acero, la de los
plásticos, la química, la cervecera, y la del petróleo, son típicas de este tipo de procesos.
2. SISTEMAS DE MANUFACTURA.
La dirección de operaciones administra los sistemas de producción; éstos pueden
considerarse como un conjunto de componentes cuya función es convertir un conjunto de
insumos en un producto deseado, por medio de lo que llamamos procesos de
transformación. Un componente puede se una máquina, una persona, una herramienta o
un sistema de dirección; un insumo puede ser una materia prima, una persona o un
producto terminado de otro sistema. Algunas de las transformaciones son:
Programación del montaje final. La programación del montaje final presenta las
operaciones necesarias para que el producto obtenga su forma final. En esta etapa
se programan las características especiales o finales del producto. Por ejemplo, en
esta etapa de programación, un fabricante de impresoras especificaría, de varias
opciones disponibles, la configuración del panel de control.
¿De dónde viene la demanda del producto o servicio y que puede hacer la empresa al
respecto? Existen dos tipos básicos de demanda: la dependiente y la independiente. La
demanda dependiente de un producto o servicio se debe a la de otros productos o
servicios. Por ejemplo, si una empresa vende 1000 triciclos, no hay duda de que habrá
una demanda de 1000 ruedas delanteras y 2000 traseras. Para este tipo de demanda no
se requieren pronósticos, sólo tabulaciones. Ahora, a la cantidad de triciclos que puede
vender la empresa se le llama demanda independiente, por que no esta condicionada a la
demanda de otros productos. Una empresa no puede hacer mucho para la demanda
dependiente; hay que satisfacerla (aunque se pueda comprar el producto en lugar de
producirlo internamente).
Sin embargo, hay mucho que se puede hacer con respecto a la demanda independiente.
Si la empresa así lo desea. La empresa puede:
Hay también razones competitivas, legales, ambientales, éticas y morales para aceptar
pasivamente la demanda.
II.1 Promedio móvil simple. Se promedia un periodo que contiene varios puntos
de datos, dividiendo la suma de los valores de los puntos entre el número de
puntos. Así, cada punto tiene la misma influencia.
II.2 Promedio móvil ponderado. Ciertos puntos se ponderan más o menos que
otros, según se considere conveniente de acuerdo con la experiencia.
II.3 Reducción exponencial. Los puntos de datos más recientes tienen mayor
peso; este peso se reduce exponencialmente conforme los datos son más
antiguos.
II.4 Análisis de regresiones. Ajusta una línea recta a datos pasados, por lo
general relacionando el valor del dato con el tiempo. El método de ajuste más
común es el de mínimos cuadrados.
II.5 Técnica Box Jenkins. Muy complicada, pero al parecer la más precisa de las
técnicas estadísticas disponibles. Relaciona una clase de modelos estadísticos con
los datos y ajusta el modelo a la serie de tiempo por medio de distribuciones
bayesianas a posteriori.
II.6 Series de tiempo de Shiskin. (también llamado X-11). Desarrollado por Julius
Shiskin, de la oficina del Censo de Estados Unidos. Un método eficaz para
descomponer una serie de tiempo en estacionalidad, tendencia e irregulares.
Requiere por lo menos tres años de datos históricos. Muy bueno para identificar
puntos de cambio, por ejemplo, en ventas de una compañía.
III. CAUSALES. Trata de comprender el sistema que forma la base y el entorno del
artículo que se pronostica. Por ejemplo, las ventas pueden ser afectadas por publicidad,
calidad y competencia.
III.1 Análisis de regresiones. Parecido al método de mínimos cuadrados que se
emplea en el análisis de series de tiempo, pero puede contener más variables. Se
basa en que el pronóstico se debe a la presentación de otros fenómenos.
Un sistema MRP es dirigido por el programa maestro el cual especifica los “artículos
finales” o el resultado de la función de producción. Todas las demandas futuras de
producto en proceso y de materias primas deben depender del programa maestro y deben
ser derivadas por el sistema MRP del programa maestro.
Para poder hacer estos cambios se necesita dar instrucciones constantes en el área de
trabajo, ya que para producir en un sistema justo a tiempo, las instrucciones de trabajo
deben ser dadas de manera constante en intervalos de tiempo variados. También
sabemos que no es conveniente hacer órdenes de producción muy grandes tratando de
prevenir la demanda ya que nos podemos generar altos inventarios o no cumplir la
demanda de producto, lo conveniente es producir lotes pequeños, este es el concepto
fundamental.
Pero es un concepto equivocado, aunque se relaciona con estos dos términos el KANBAN
necesita además de otros elemento del JIT, tales como calendarización de producción
mediante etiquetas, buena organización del área de trabajo y flujo de producción.
La etiqueta de KANBAN contiene información que sirve como orden de trabajo, esta es su
función principal, en otras palabras que se va a producir, en qué cantidad, mediante qué
medios y cómo transportarlo.
Procedimiento de SLP
(1) Análisis de P-Q (producto-cantidad).
La planeación de layout se empieza por la identificación precisa del producto (Product) y
la cantidad (Quantity). El análisis de P-Q se emplea para determinar el método de layout
así como la forma de producción.
(2) Relación de actividades. Al elaborar el layout, se necesita aclarar cómo está la relación
entre las actividades (denominación general de los componentes relacionados con la
planeación de layout), es decir, la proximidad entre las mismas. En la figura, se muestra la
correlación de actividades en que se evalúa y se registra toda la correlación de cada una
de las actividades, considerando cuáles actividades se deben distribuir aproximándose ó
alejándose.
En la figura, se muestran los valores de evaluación sobre la proximidad y cuanto más
arriba aparece el valor, se representa más proximidad.
(3) Diagrama de correlación de actividades. Con base en las actividades, en el diagrama
de correlación de actividades se representa con puntos la relación de ubicación
geográfica. Al elaborar el diagrama de correlación, se utilizan los símbolos de las figuras.
Se han desarrollado varios sistemas de tiempos predeterminados, los más comunes son
el factor del trabajo, el estudio del tiempo de movimientos básicos (BTM) y los métodos de
medición de tiempo (MTM). Los movimientos utilizados en el sistema MTM son “alcanzar”,
“empuñar”, “mover”, “girar”, “aplicar presión”, “colocar”, y “desenganchar”. Un porcentaje
muy grande de trabajo industrial y de oficina se puede describir en términos de estos
cinco movimientos básicos.
Una vez que se ha determinado el tiempo requerido para cada movimiento básico a partir
de las tablas de tiempos predeterminados, se agregan los tiempos básicos del movimiento
para dar el tiempo normal total. Se aplica entonces un factor de tolerancia para obtener el
tiempo estándar.
Sin embargo, se han tenido algunas dificultades al utilizar los métodos de tiempos
predeterminados. Para establecer un estándar, el análisis debe descomponer un trabajo
en movimientos básicos y asignar un grado de dificultad a cada movimiento. Analistas
diferentes desarrollarán movimientos básicos distintos y asignarán diferentes grados de
dificultad a cada uno. Esto resulta en algunas variaciones en los estándares para el
mismo trabajo.
El uso de tiempos estándar también involucra el concepto de banco de datos, pero los
datos comprenden clases más grandes de movimientos que los tiempos predeterminados.
Por ejemplo, un sistema de tiempos estándar puede contener datos sobre el tiempo
requerido para perforar agujeros de varios tamaños en ciertos materiales. Cuando se
requiere un estándar para una operación de perforación; los tiempos estándar se utilizan
para estimar el tiempo requerido. Con tiempos estándar no es necesario medir cada tipo
diferente de trabajo de perforación; se incluyen únicamente un conjunto estándar de
operaciones de perforación en el banco de datos y se proporcionan fórmulas o gráficas
para realizar aproximaciones de otras condiciones.
Los sistemas de tiempos estándar son útiles cundo existe un gran número operaciones
repetitivas que son bastante similares. Por ejemplo, en una fábrica de muebles, el tiempo
que se requiere para barnizar una pieza de un mueble posiblemente podría basarse en el
número de pies cuadrados de superficie. En un grupo de mecanógrafas, el tiempo que se
requiere para mecanografiar una carta podría estar relacionado al número de palabras en
la carta más un tiempo fijo para los bloques del encabezado y de la firma. Utilizando
relaciones de este tipo para establecer estándares, se puede ahorrar una gran cantidad
de esfuerzo.
Los sistemas estándar tienen algunas de las mimas ventajas que los datos
predeterminados de tiempo. No requieren de un cronómetro; los datos se pueden utilizar
para estudiar nuevas operaciones; y la exactitud se puede asegurar mediante el uso
continuo y el refinamiento de los datos.
Procedimiento:
1. DETERMINAR EL OBJETIVO.
A quien se va a monitorear operador o máquinas, o bien a ambos.
2. BUSCAR EL ENTENDIMIENTO Y COOPERACIÓN DE LAS PARTES
INVOLUCRADAS.
Es importante obtener primero la aprobación de todos los empleados en el área
sujeta a estudio, explicando acerca de lo que se va a hacer y así asegurar su
cooperación para que el trabajo avance.
3. DETERMINAR LOS ALCANCES DEL ÁREA ELEGIDA PARA ANÁLISIS.
Listar todos los objetivos a observar, tales como supervisores, ajustadores,
operadores, encargados de manejo de materiales, etc. Teniendo en mente el
objetivo del estudio.
4. SEPARAR LOS CAMPOS DE OBSERVACIÓN EN CATEGORÍAS MÁS
ESPECÍFICAS.
a). - Operadores: Separe los grupos de operadores de acuerdo a su
ubicación, tipo de trabajo, sexo, experiencia, etc.
b). - Máquinas: Separe las máquinas en grupos de acuerdo a su ubicación,
tipo capacidad, etc.
Los datos obtenidos durante el lapso de observaciones deberán ser analizados y
los resultados del análisis usados como base para determinar algunas alternativas
de solución.
5. DETERMINAR EL TOTAL DE LOS OBJETOS DE OBSERVACIONES PARA
CADA CATEGORÍA.
Antes de iniciar el proceso de observación primero hay que analizar el área de
trabajo.
a) Analice cuidadosamente el área de actividad y anote la totalidad de
elementos que puedan intervenir.
b) Anote los elementos principales tan detallados como sea posible. Evite las
cosas que generan referencias abstractas. Los elementos deben observarse
también en el mismo punto cada vez.
c) La distinción entre las categorías similares, como “reunión”, “discusión”,
“aguardar”, y “tomar un descanso”, es a juicio del observador como análisis
rápido.
d) Cuando se esta observando al operador en una máquina de trabajo, es
importante distinguir entre observación hecha con la máquina en operación y
la hecha con la máquina apagada.
e) Cuando hay más de un observador hacer exactamente las observaciones
desde el mismo sitio y ángulo.
f) Al final se usa la línea “Ausencia”, este punto es importante para totalizar
el número de operativos durante el período de observación haciendo la
diferencia con la sumaria de los presentes.
Dentro de este propósito general de separación de funciones, existen cuatro razones para
mantener un inventario y son:
Estructura del costo del inventario. Como podemos inferir la función principal de control
de inventarios es disminuir el costo de los mismos sin poner en riesgo el nivel de servicio
al cliente. Muchos problemas de decisión de inventarios puede resolverse empleando
criterios económicos. Sin embargo, uno de los prerrequisitos más importantes es que se
tenga una estructura de costos apropiada. Muchas de estas estructuras de costos
incorporan los cuatro tipos de costos siguientes:
1. – Costo del artículo. Este costo se deriva de comprar o producir los artículos
individuales del inventario. Algunas veces se aplica un descuento al costo del
artículo si se compran suficientes unidades en una sola vez.
2. – Costo de ordenar (o costo fijo). El costo de ordenar no depende del número
de artículos que se piden, si no que se asigna a todo el lote. Este costo incluye la
mecanografía de la orden de compra, la expedición de la orden, los costos de
transporte, los costos de recepción, etc.
3. – Costos de mantener inventarios. El costo de mantener es aquél que se
asocia con la conservación de los artículos en un inventario durante un cierto
período. Los costos de mantener usualmente se forman de tres componentes que
son:
a. - Costos de capital. Cuando se conservan artículos en un inventario, el
capital invertido no está disponible para otros propósitos. Esto representa un
costo de oportunidad desaprovechada en cuanto a otras inversiones. Este
costo se asigna al inventario como un costo de oportunidad.
b. – Costo de almacenaje. Este costo incluye el costo variable del espacio,
los seguros y los impuestos. En algunos casos, una parte del costo de
almacenaje es fija; por ejemplo, cuando el almacén es propiedad de la
empresa y no puede usarse para otros propósitos. Dichos costos fijos no
deben incluirse en el costo de almacenaje del inventario. Del mismo modo,
los impuestos y los seguros deben incluirse sólo cuando varían con el nivel
del inventario.
c. – Costos de obsolescencia, deterioro y pérdida. Los costos de
obsolescencia deben asignarse a los artículos que tienen un alto riesgo de
convertirse en obsoletos. Los costos de pérdida incluyen los costos por robo
o por ruptura asociados con la conservación de artículos en el inventario.
4. – Costos de faltantes. Los costos de faltantes reflejan la consecuencia de
quedarse sin inventario. Puede haber una pérdida de imagen o de negociaciones
futuras asociadas con cada orden atrasada debido a que el cliente ha tenido que
esperar.
1. - Decidir acerca de los objetivos del análisis, por ejemplo mejorar la eficiencia, la
efectividad la capacidad de producción o la moral del trabajador.
2. - Seleccionar un proceso (o sistema) productivo relevante para su estudio, como
la totalidad de la operación o parte de ella.
3. - Describir el proceso actual de transformación mediante diagramas de flujo y
mediciones de eficiencia.
4. - Desarrollar un mejor diseño de proceso mediante la revisión de los flujos del
proceso y/o de los insumos que se emplean.
5. - Obtener la aprobación de la administración para el diseño del proceso revisado.
6. - Poner en practica el diseño del nuevo proceso y hacer la medición de la mejora
lograda.
Elementos de un Proceso
•Control - El material o los datos que se utilizan para decirle a un proceso qué
puede o debe hacer a continuación.
•Mecanismo - Los recursos (gente, máquinas, etc.) que están relacionados con un
proceso para cambiar el input en un output.
•Límites del Proceso - Los límites del proceso, normalmente identificados por los
inputs, outputs y controles externos que separan de su medio ambiente lo que está
dentro del proceso.
Para prepararse:
–Establecer los límites del proceso
–Observar el proceso en operación
–Enumerar los outputs, clientes y sus requerimientos clave
–Enumerar los inputs, proveedores y los requerimientos clave de usted
Construir un Mapa
• Determinar el alcance.
• ¿Qué tan complejo y detallado necesita ser su mapa para que le brinde lo
que usted quiere?
• Determinar los pasos en el proceso.
• No se preocupe por el orden.
• No se preocupe por las prioridades.
• ¡Sólo enumérelas!
• Arreglar los pasos en orden.
• Asignar un símbolo
Símbolos del Mapa del Proceso
Probando el Flujo
• ¿Están los pasos del proceso correctamente identificados?
• ¿Se cierra cada ciclo de retroalimentación?
• ¿Cada flecha tiene un punto de inicio y uno final?
• ¿Hay más de una flecha desde una caja de actividad? Quizá debería ser un
diamante.
• ¿Se abarcan todas las etapas?
• Validar el Mapa de Proceso•Recorrer el Proceso Otra vez
• Realizar las Preguntas:
¿Qué sucede si…?
Qué apariencia tiene realmente:
Qué apariencia desearíamos que tuviera:
Qué apariencia pensamos que tiene:
• ¿Qué podría salir mal?
• ¿Quién…?
• ¿Cómo…?
• ¿Cuándo…?
Actualizar el Mapa Evaluar un Mapa de Proceso
• ¿Cada operación agrega valor?
• ¿Están los criterios de medición y control bien establecidos?
• ¿Están ocurriendo las “Re’s”?
• Retrabajar
• Revisar
• Repetir
• Repasar
¿Es necesario el paso?
4.2 KAIZEN
1) Reglas básicas que queremos tener en mente para extraer propuestas concretas
1. Adaptabilidad (Adecuación)
2. División de trabajo.
3. Mecanización Motorización.
4. Sincronización.
5. Estandarización.
6. Síntesis.
2) Aplicar el Check List. Para concretar las medidas para la solución de problemas,
se requiere de mucha creatividad, sin embargo, para esto es recomendable utilizar
el principio de economía de movimientos y los check lists.
3) Propuesta
1. Se deberá hacer una evaluación sintética de los resultados del estudio y
resumir la propuesta de mejora en la opción que tenga los mejores
resultados y a su vez que sea altamente realizable. Por otro lado, en la
implementación de un nuevo método, se deberán estudiar los puntos
problemáticos y tener preparadas las contramedidas.
2. Hacer un plan de implementación.
4) Elaboración del plan. Se deberán llevar registros sobre el nuevo método y
esclarecer los puntos modificados, la manera de llevar a cabo el nuevo método y
los resultados estimados. Se recomienda que las siguientes partidas estén
integradas:
1. Comparación de las partes modificadas (antes y después)
_ Nuevo flujograma.
_ Procedimientos de trabajo, guías y herramientas.
_ Marco General de la distribución.
_ Otras partidas modificadas.
2. Resultados estimados
_ Costos necesarios para implementar el nuevo método
_ Resultados del nuevo método.
4.2.5 Pruebas.
Con relación al nuevo método propuesto, siempre se deberá llevar a cabo una prueba
antes de implementarlo. En primera instancia se deberá implementar el método de
acuerdo al borrador de la propuesta que se muestra paso por paso para posteriormente
formular la propuesta final de un nuevo método.
Se deberá estudiar si este método es el mejor bajo las condiciones actuales. Si los
resultados de la prueba muestran que los objetivos y goles iniciales han sido cumplidos,
se deberá proseguir a la siguiente etapa y repetir el estudio hasta lograr la mejor
propuesta.
1) ¿Satisfacen los valores objetivos de la mejora?
_ ¿Se redujeron los procesos como se había planeado?
_ ¿Se ahorró en materias primas como se había planeado?
_ ¿Se simplificó el trabajo?
_ ¿Se llegó al volumen de producción planeado?
2) ¿Está dentro de las condiciones restrictivas?
_ ¿Se pudo hacer la mejora dentro del presupuesto planeado?
_ ¿Se logró garantizar la seguridad?
_ ¿Se logro mantener ó elevar la calidad?
_ ¿Se logró cumplir con la fecha programada?
3) ¿Es la mejor de las mejoras propuestas?
_ ¿Es práctica?
_ ¿Es económica?
_ ¿Es eficaz?
4.2.6. Implementación.
Estandarizar, implementar, evaluar y mantener el trabajo mejorado.
1) Lograr la plena comprensión y convencimiento del trabajador.
Antes de llevar a cabo la propuesta de mejora, hay que explicar detalladamente el
objetivo de la mejora, las diferencias entre el método antiguo y el nuevo y los
puntos a ser mejorados a los trabajadores. Si se logra convencerlos, la
capacitación dentro de la implementación será más fácil de hacer y los resultados
serán aun más eficaces.
Por otro lado, en caso de una reducción de personal debido a algún cambio mayor,
se deberán cuidar las relaciones humanas ya que esto puede afectar enormemente
la motivación del lugar de trabajo.
2) Estandarización del método de trabajo.
Si la mejora es aprobada, es importante resumir el contenido del trabajo en unas
tarjetas de orientación de trabajo para poder implementar y mantener el nuevo
método como trabajo estándar. Se debe escribir el método de trabajo de los
trabajadores de una manera sencilla sin utilizar símbolos complicados de los cuales
los trabajadores no estén familiarizados. Las tarjetas de orientación de trabajo
deben contener lo siguiente:
_ Herramientas y maquinaria a utilizar, condiciones generales de trabajo.
_ Descripción del método de trabajo.
_ Un plano(distribución) del lugar de trabajo.
3) Capacitación de los trabajadores.
Después, se les pide que hagan el trabajo estándar de acuerdo a las tarjetas de
orientación de trabajo. El contenido de la capacitación va cambiando de acuerdo al
método de capacitación del nuevo sistema, característica del trabajo y nivel de
cambio. Los cambios en métodos utilizados durante muchos años son aceptados
con mucha dificultad y se tiende a regresar con facilidad al método anterior. Estos
casos son los que requieren de mayor capacitación.
En la capacitación es muy efectivo el uso de videos para mostrar como se hacían
las cosas anteriormente con el método antiguo. Al hacer esto, se crea la
oportunidad para aprender el nuevo método y por ende es más fácil aceptarlo.
Generalmente, cuando se hace el cambio a un nuevo método de trabajo, toma mucho
tiempo alcanzar cierta velocidad aún cuando la velocidad de trabajo va mejorando de
acuerdo a la curva de aprendizaje. Es muy importante estar consciente de esto al
capacitar a los trabajadores.
4.2.7. Seguimiento
Se debe dar seguimiento para ver si el trabajo realizado se ha hecho conforme a la
propuesta, y no debemos olvidar que ese método se debe mantener. Al dar seguimiento,
podemos sacar nuevas propuestas de mejoras.
1) Resumen del resultado
Como última tarea de la mejora del trabajo, se debe hacer un reporte de la mejora y
presentarla.
2) Mantenimiento del Nuevo método
Aún cuando la mejora haya sido implementada y los estándares establecidos,
pueden cambiar las condiciones de trabajo y a veces por descuido o pereza de los
administradores, puede que se regrese al método antiguo o que se vaya
modificando el nuevo.
Si se lleva un control de tiempo estándar, se pueden detectar las anomalías por la
diferencia del estándar y lo real. Por lo tanto se persigue la causa de la irregularidad y se
deben tomar medidas. Aún cuando no se establecieran tiempos estándares, se debe
investigar si esa labor se está efectuando correctamente de vez en cuando. El
seguimiento se debe llevar a cabo bajo responsabilidad de los administradores. Sin
embargo los analistas también deben investigar los resultados de la propuesta
periódicamente y necesitan confirmar los resultados nuevamente. Por supuesto que uno
no debe quedar satisfecho con una sola mejora. Sin embargo, los cambios en los
métodos de trabajo con demasiada frecuencia tampoco son buenos desde el punto de
vista psicológico. Adicionalmente, administrativamente hablando, traen consigo cambios
tediosos en los procesos por lo cual es necesario mantener una situación estable por lo
menos durante un período. De esta manera, el estudio e implementación de una mejora
requiere de mucha precaución.
4.3 5S´s.
Las cuatro etapas del desarrollo del TPM. El mantenimiento fue introducido en los 50´s
y junto con el mantenimiento productivo se estableció en los 60´s. El desarrollo del TPM
comenzó en los 70´s. El periodo antes de los 50´s puede establecerse como el período de
mantenimiento en paros.
• Etapa I: Mantenimiento en Paros.
• Etapa II: Mantenimiento Preventivo.
• Etapa III: Mantenimiento Productivo
• Etapa IV Mantenimiento Productivo Total (TPM).
Desafortunadamente muchas empresas abandonan TPM por que falla el apoyo a los
trabajadores o las gerencias no se involucran.
Una definición completa de TPM incluye los siguientes 5 elementos:
• TPM ayuda a maximizar la efectividad de los equipos.
• TPM se establece a través del sistema de PM para toda la vida del equipo.
• TPM es implementado en varios departamentos (Ingeniería, Operaciones,
mantenimiento,...).
• TPM involucra a cada empleado, desde la gerencia hasta los trabajadores
de piso.
• TPM esta basado en un sistema de incentivos de PM a través de “Equipos
de Trabajo”.
• La palabra “total” en TPM, tiene tres significados principales que describen
las características de TPM:
• Efectividad total (referida al primer punto de la lista anterior) indica el
propósito de TPM de efectividad económica o rentabilidad.
• Sistema de mantenimiento Total (referido al segundo punto de la lista
anterior) incluye prevención del mantenimiento (MP) y mantenimiento
mejorado (MI), así como PM.
• Participación Total de todos los empleados (tercer, curto y quinto punto de la
lista anterior) incluye el mantenimiento autónomo a través de “equipos de
trabajo”.
6. Calidad.
“Es la resultante total de las características del producto definido a través del
estudio de mercado y realizada a través de ingeniería, fabricación y mantenimiento
para satisfacer las necesidades del cliente” A.V. Feigenbaum
Es bien sabido que cuesta mucho más atraer a un cliente nuevo que retener a un cliente
actual, de cinco a veinte veces más, dependiendo de la industria. Al mismo tiempo, se
mejora la eficiencia interna, lo cual proporciona ahorro en costos.
Medición de costos.
Esto significa calcular el costo de la calidad, comparando el costo de las
inconformidades derivadas de cuando las cosas no se hacen bien la primera vez,
(como por ejemplo, el desperdicio, lo que se tiene que rehacer, los clientes
perdidos, etc.) con el precio de cumplimiento. (Costos efectuados para asegurar
que todo se haga bien desde el principio).
Siete desperdicios.
Desperdicio. Es cualquier actividad que interfiere dentro del proceso y no genera valor
agregado.
1. – Desperdicio de sobreproducción. De todos los desperdicios el exceso de
producción es el peor. Este da a las personas un falso sentido de seguridad,
contribuye a encubrir todo tipo de problemas y oculta aquella información que
puede suministrar indicios para kaizen en la zona de producción. Producir más de
lo necesario genera un tremendo despilfarro: el consumo de materias primas antes
de que éstas se necesiten; el consumo derrochador de mano de obra y de servicios
públicos; las adiciones de maquinaria; el incremento en las cargas de los intereses;
el espacio adicional por almacenar; el exceso de inventario; los costos agregados
de administración y transporte.
6.2.3 Estratificación
Clasificar la población utilizando algún tipo de parámetro. A esto se le llama
estratificación. Por ejemplo, se analiza la tasa de defectos de todos los productos en
general por tipo de productos ó por tipo de proceso. A través de ello, se vuelve más fácil
elaborar una contramedida para solucionar la incidencia de defectos y se pueden
perseguir las causas.
6.2.4. Gráfico de Pareto.
Se suma la frecuencia de incidencias de productos defectuosos clasificando por sus
causas. Lo cual se ordena empezando por el concepto que tenga la mayor reincidencia y
al expresar el histograma de frecuencia en el eje vertical nos dará el gráfico de Pareto.
En el cual, se ponen puntos de los valores acumulados de frecuencia de cada concepto y
se unen con línea. Será fácil controlar si se representan los valores acumulados con el
porcentaje de acumulación. Para manejar el gráfico de Pareto, se toman como conceptos
de control las causas que tengan hasta un 80% de acumulación...
Se le llama hoja de revisión a una lista y/o un esquema que se elaboran con el fin de
obtener el resultado a través de registrar los datos por tipo y/o revisar para alguna
confirmación.
Respecto a los problemas que se generan en el piso de producción, se elabora la hoja de
revisión para que se registren efectivamente los datos y que sea fácil de ordenar los
resultados.
Es efectivo para conocer de la situación real, por ejemplo, qué tanto se está registrando el
concepto de defectos y el número de defectos.
Se puede elaborar varios tipos de hoja de revisión diseñando de acuerdo con sus
respectivos objetivos.
Desde su nacimiento, ISO 9000 ha servido de base para la creación de muchas normas,
como son la norma QS-9000 de los tres grandes, la FDA de Estados Unidos, Buenas
Prácticas de Elaboración (GMP) y Q9000, que es una variante de ISO 9000.
ISO
9000 Sistema de Gestión de la Calidad – Fundamentos y Vocabulario.
Este documento reemplaza a la ISO 8402 e ISO 9000-1, simplifica el lenguaje de la
Calidad, el cual consiste en términos, definiciones y principios que acompañan alas
normas. Se espera que disipe las dudas acerca del significado de las normas, al cambiar
los términos y definiciones utilizados en el ISO 8402 y el ISO 9000-1, en un documento de
fácil comprensión. Además de la revisión del vocabulario, esta norma incluye una
introducción de conceptos de la calidad.
ISO
9001 Sistema de Gestión de la calidad – Requisitos. Como se ha mencionado
anteriormente, este documento reemplaza al ISO 9003 versión 1994. Se han direccionado
los requisitos del Sistema de la Calidad en las organizaciones con la finalidad de
demostrar su capacidad de satisfacer los requerimientos del cliente y su aplicación a
todas las categorías genéricas de productos como el hardware, software, materiales
procesados y servicios. Esta norma puede ser ajustada a la operación de la organización,
mediante la reducción en el alcance de la misma, es por eso que se han eliminado las
versiones ISO 9002 e ISO 9003. Sección 1.2 Aplicación. “Todo los requisitos de esta
norma internacional son genéricos y se pretende que sean aplicables a todas las
organizaciones sin importar su tipo, tamaño y producto suministrado. Cuando uno o varios
requisitos de esta norma internacional no se pueden aplicar, debido a la naturaleza de la
organización y de su producto. Pueden considerarse para su exclusión. Cuando se
realicen exclusiones, no se podrá alegar conformidad con esta norma internacional, a
menos que dichas exclusiones queden restringidas a los requisitos expresados en el
capitulo 7 y que tales exclusiones no afecten a la capacidad o responsabilidad de la
organización para proporcionar productos que cumplan los requisitos del cliente y los
reglamentos aplicables.”
ISO
9004 Sistema de la Calidad. Directrices para la mejora del desempeño.
Esta norma, la cual reemplaza ala ISO 9004–1, proporciona directrices a través del ISO
9001 hacia el desarrollo de un sistema de Gestión de la Calidad comprensivo para
mejorar el desempeño de toda organización. Aunque siga la misma estructura de ISO
9001:2000, no podrá considerarse como una implementación o conformidad con la ISO
9001. En su lugar, da las directrices de todos los aspectos del Sistema gestión de la
calidad basado en los principios de Enfoque al Cliente, Liderazgo, Participación del
personal, Enfoque del Sistema para la Gestión, Mejora Continua, Enfoque basado en
hechos para al toma de decisión y Relaciones mutuamente beneficiosas con el proveedor.
ISO 9004 será muy útil en la efectividad de la compañía en la Gestión los Sistemas de la
Calidad, con el fin de alcanzar los objetivos de todas las partes interesadas a través de la
satisfacción del Cliente.
ISO
19011 Directrices para la Auditoria de Sistemas de Gestión Ambiental y
de la Calidad. En un principio, el ISO 10011, Directrices para la Auditoria de Sistemas de
Calidad, fue el borrador para el ISO/TC 1976, la cual integraría y reemplazaría los
requisitos de la Evaluación a los Sistemas de la Calidad del ISO 10011-1, 10011-2 y
10011-3. En su lugar el “Joint Working Group” (JWG) en 105
Auditorias de la Calidad Ambiental, integrado por expertos del ISO/TC 176/SC3, Auditores
y ISO/TC 207, gestores ambientales, SC-2, auditores ambientales, han acordado juntar la
auditoria a los Sistemas de Gestión Ambiental y la Calidad en la ISO 19011. Se aplicará
en auditorias de primera, segunda y terceras partes; en el criterio de calificación de
auditores y en los programas de auditorias. Se aplicará en auditorias. Se espera su
liberación en el 2002 y reemplazará el ISO 10011-1, 10011-2 y 10011-3 junto con los de
lugar, da las directrices de todos aspectos del Sistema de Gestión de la Calidad, basado
en las normas de auditorias ambientales ISO 14010, 14011 y 14012.
Cuando existe un contrato entre dos partes, se aplicarán los siguientes principios de ISO
9001:
Primordialmente dirigido a prevenir inconformidades.
Se deben establecer requisitos del diseño y del producto.
Identificar las capacidades del diseño, desarrollo, producción, instalación y servicio.
ISO 9004:2000, Sección 4.3 el ISO 9000:2000, Sección 0.2 establecen ocho principios de
la Gestión de la Calidad que han sido identificados como directrices para una
organización hacia el desempeño de la mejora. Estos principios son la base de ISO
9001:2000, y son:
4. Realización del Producto. (6 elementos), bajo los cuales los procesos, tales como los
procesos relacionados con el cliente, diseño, compras, producción y provisión de
servicios, son establecidos e implementados. Estos procesos son necesarios para la
manufactura del producto y/o servicios de entrega, desde su recepción hasta su entrega.
Las organizaciones deben definir y describir sus procesos únicos de negocio, pero no se
encuentran obligadas a utilizar la estructura de la norma.
Y algunas – muy pocas en este momento, pero su numero puede crecer – se registran
porque están obligadas por la autoridad legal y/o reguladora.
Para que una oficina de registro tenga validez, debe estar acreditada por un organismo de
acreditación reconocido, llamado cuerpo autoritativo en al Comunidad Europea.
Estos organismos licencian o acreditan formalmente a las oficinas de registro para que
realicen auditorias de sistemas de calidad.
Auditoria de Registro
Cada año o cada 6 meses, la oficina de registro llevará acabo “auditorias de seguimiento”.
Estas “mini” versiones de la auditoria de registro se llevan a cabo para verificar que el
sistema de calidad continúa en conformidad con los requisitos.
Normalmente estas auditorias no llevan a cabo una revisión completa y exhaustiva del
sistema de calidad total. Generalmente examinan:
Manteniendo el registro
El registro es fácil de mantener, siempre y Manteniendo el Registro
cuando se paguen las facturas y el sistema • Evite no conformidades graves
de calidad permanezca consistente con la • No abuse del logotipo de registro o
norma ISO 9001. El Registro puede ser los documentos
suspendidos por varias razones: • No viole las reglas de registro.
Las suspensiones pueden durar como mínimo hasta que la instalación implemente y
documente las acciones correctivas. El no corregir no conformidades graves puede
resultar en la terminación de registro.
Excluyendo estos tipos de sucesos, la mayor parte de las instalaciones encuentran que el
registro a ISO 9000 es fácil de mantener. Cuando están totalmente implementados, los
sistemas de calidad ISO 9000 tiende a auto imponerse, auto reforzarse y son casi una
segunda naturaleza, tan centrales a la instalación como el producto o servicio que ésta
produce.
7. ADQUISICIÓN DE MATERIALES y CONTROL DE INVENTARIO.
Figura 7.1.2 Diferencia entre el sistema de pedidos de cantidad fija y de intervalo fijo.
7.1.3 Control de fabricación externa.
Es necesario cumplir sin falta las reglas establecidas, sobre todo las reglas relacionadas a
la seguridad e higiene que se han venido creando con base en las víctimas; de la sangre
derramada y de la pérdida de la vida de personas; a fin de evitar recurrencias.
Es importante aprender y cumplir lo antes posible las reglas propias de los lugares de
trabajo.
Se suele pensar que las reglas de higiene son sólo por uno mismo, sin embargo muchas
tienen como objetivo la protección del lugar entero de trabajo. Aunque parezca, por
ejemplo, que el uso del protector es una cuestión individual, la existencia de una persona
que incumpla las reglas provocará otra desobediencia. Así que las reglas del trabajo no
valen a menos que todo el mundo, sin excepción, las cumpla.
Seguridad en el trabajo.
c. Trabajos irregulares.
Las señales de seguridad e higiene son puestas en los sitios peligrosos así como en los
lugares donde son almacenados los objetos dañinos, además de en los puntos donde los
operadores tienden a cometer errores.
(4) Vestimenta.
Los instrumentos de seguridad son instalados en las máquinas y sirven para prevenir los
accidentes en las máquinas, que funcionan cuando las máquinas fallan en las
operaciones o los operadores yerran en su manejo. Los instrumentos de seguridad son un
fuerte soporte de prevención de los accidentes.
Para su óptimo funcionamiento deben cumplirse los siguientes puntos, sin descuidar las
constantes revisiones.
1. Nunca se deben quitar ni se debe hacer perder su funcionamiento por razón de
mermar la eficiencia.
2. En caso de avería, informar a los superiores inmediatamente para llevar a acabo
las reparaciones lo antes posible.
3. Se tienen que usar las herramientas auxiliares en lugar de meter las manos en
los lugares peligrosos aunque los instrumentos de seguridad se mantengan en un
buen funcionamiento.
4. Cuando hay que quitar los instrumentos de seguridad, se debe desconectar la
fuente eléctrica e intensificar los avisos y comunicaciones previendo de antemano
los posibles peligros.
a. Desplazamiento.
a. Monóxido de carbono.
Hay peligro de intoxicación de monóxido de carbono donde quiera que haya fuego, tanto
en la planta como en la oficina. El monóxido de carbono es un gas, algo más liviano que
el aire, sin color ni estímulo. Sin embargo es peligroso por ser causante de asfixia,
privando del oxígeno la sangre.
En trabajos que conlleva el peligro de intoxicación.
1. Afirmar previamente la densidad con el detector de gas.
2. Ventilar el lugar introduciendo el aire fresco hasta que la densidad del gas en el
aire sea menos de 50 ppm (0,005%).
3. Ponerse la máscara de protección dispuesta.
4. Usar la respiradora de aire, respiradora de oxígeno o la máscara de aerolínea
cuando la densidad de gas es alta o la de oxígeno es baja.
b. Polvos.
1. Al entrar en “lugares de alto riesgo por carencia de oxígeno”, tales como tanques
y fosas, hay que ventilarlos suficientemente.
2. Nadie debe entrar en “lugares de alto riesgo por carencia de oxígeno”, aparte de
los operadores de trabajo.
3. Cuando se trabaja en “lugares de alto riesgo por carencia de oxígeno”, hay que
obedecer las indicaciones de los jefes de trabajo y procurar mantener la densidad
del oxígeno a menos del 18%.
4. En caso de que sea imposible ventilar, por características del trabajo, hay que
utilizar los aparatos auxiliares de respiración tales como respiratorios de aire, de
oxígeno y de mascara de manguera.
5. Cuando haya peligro de caída en caso de carencia de oxígeno hay que disponer
una banda o una cuerda de seguridad.
6. Inspección de los protectores auxiliares antes del inicio del trabajo.
7. En caso de accidente por la carencia oxígeno, la gente de rescate dispuesta con
los aparatos auxiliares de respiración, mencionados en el punto 4, (las máscaras
de protección de sustancia tóxicas no sirven para proteger de la carencia de
oxigeno) se deben trasladar a los heridos lo antes posible al aire libre y aplicarles la
respiración artificial.