7 Cre ti ff { p La réussite est en vous ! - @entreprendre.fri; nse Kristin Frederick ' (LeCamion quifume) Ils sont cadres, ouvriers, chémeurs ou commerciaux. Ils s‘éclatent en allant au - bout de leurs projets. r1 FASTFOOD &- Le roidu 2LT RNET E0 Lu ef MARKETING STRATEGY eee) = SITEMAP TH CALS RELEVANCE Ne passez pas a coté de la puissance du digital pour développer vos activités. LAFONT DIGITAL www.lafontdigital.fr SOMMAIRE Les dessous de économie Antabio, Vuarnet, Ecusson, Artemis pa Entrepreneurs en vedette Evaneos, Marbotic, Tank you. 6 RGDP & internet Un nouveau filon pour les céateurs entreprises ps Idées de création Martin Guinchard (Sacré Wily) «Retrouverlessaveurs denotreenfance> p.10 Leurs ides valent de for! paz llsinvestissent le monde médical p16 Ilsjouent leur avenir et le nétre! pis Créneau Unconcept dans du temps qui donne Vrtige p22 Changer de vi Le Petit Ballon fit aimer le vin p24 Pauline Couseau Pode ia pasfroidauxyeuk! p28 Jacques Lewiner:inventeur devenus serial entrepreneur p32 Hakim Benotmane (Nabab Kebab): «Je eu _montere premier groupe mondial de kebab» p38 ‘Alexis Vaillant (Alterfood) veut nous faire boire ECD = a www.entreprendre.fr ‘Trimestriel - N°67 Janvier! Février/Mars 2019 Martin Ohann« * Clément Thil / Matthieu ry ( (LePetitBallon) ee 2 et manger tout bio! paz Start-up Jean-Cristophe Conticello Wemanity) £n 2001, favs ies huissers@la maison!» p46 Nouveaux entrepreneurs Benoit Seguin (Tismaik LCF) «Nos chaussettes sontemplols p50 Les deux princesses ducamping-car p52 Son rideau ant-bruit fait dgjaun carton! p53 Bient6t leader de Escape Game pad ouse Posse mete potager ala portée de tous p35 Eduquer et former, cestleurbusiness! p56 Lepactole du Good Food leurdonne de appétit! p.58 Spécial franchise Stefan Schaaps (My Big Bang) gonfiéa bloc! p.62 Le Palais des Thes a la conqueéte du monde p.64 LeCamion quifume : une Américane a Paris p.66 Le Boudoir des Cocottes en bas de chez vous ! p69 Leboulanger Ange dgjaau7™ ciel! p71 ‘Mon agence automo coryne son nom inique p73 indiana ofé souvre enfin ala franchise p75 Réaliser son projet Ces cadres quiselancent dans fartisanat p79 re re eT ET eee rere et a ee oa i Pee eer T Question Eeo earner he ee: est asponiie en kiosques [aunts izes ou sur wee. latontpresse.tt Création d'entreprise magazine |: sort le 11 mars 2019LES DESSOUS DE L'ECONOMIE Antabio, la biotech toulousaine a Fassaut maladies nosocomiales out va ben pour la biotech toulousaine fondée par Mare Lemonnior (photo) en 2008 Apres avoir levé 73ME en octobre, Anabio (4 salaries, spécilsé dans la ute cote es infections résistantes aux antiioicues, ‘et de conlure son tour de table avec un noweau financement de 5.2ME auorés ¢' Omnes Capita. BNP Paribas Développement Gaia {Gestion et Sham Innovation Sane. Ct argent permet Anabio de finance ses études préparates avant une prmie phase dessais niques programme courant 2019 Ce projt porte sur une motécule qui agit conve les infections nosocomiaes, ces bactresrésistantes aux antbiotiquescontractées hia. Antabo qui ad prévu un nouveau tour de able pour fnancer le développement cinique, envisage de signer Lun partenariat avec un grand indystel pharmaceutique Toulouse continue ater les pies et start-up dla sant Vuarnet voit loin et se lance dans le sportswear re marque oe igen en ein sor Aas ois ans ‘ierpton ta clobre sire po dean amet champion de kt ‘rans, rence une uel cllection de teens de sk, bine selon deux 0 5 pods ests ux paquets et autres destin ux uti. «Ete sa vd dans ‘ne cnquniain de points vente dans es stan cone Couwchavel Magiv, dans es grandes ies, pricise Lionel Grav, POG dea mique marque ‘range. Vet dat devon une marque tae »En 2017, Yuaret avr pres T0000 pire de nets dsl, tutes abiuées an race et éasé un thie atares de 15 ME Lente, epi en 2015 parle fonds Neo Investnent Pastas a également ave une seconde boutique & NewYork ‘umttone den our une rena & ravers le monde dc 345 an. LES SECHOIRS TANCARVILLE NE PRENNENT PLUS L'EAU Excolontoinative! Unique fabricant do ‘séchoisétendoirs on France, enlrprise x Herby (12 ME do CA, 85 sala), situde La ‘Loupe (Eure-et-Lo, a achat a care ‘marque de séchoird Inge, Tancarile.Passée ‘ous pavilon lemand en 2010, la PME, qu resents 40% du mah frangais de "étendoiret realise 205 de son chitre dafos 8 Pexpot(Euopa du Nor, Benelux, ‘Alerragne, Scandnave), va lancer des séchors vnowvele génération=, avec un design moderns et pls fonctionnel » Trois ‘madlles ont été maginés en mat sur un rajeunssement de a ‘marque e sur son image de qual, a précis Fichard Woods, le ‘recur général. Cng mil séchors sortent do usin de Horby ‘chaque jour, soit wn milion par an. vee Tancavile, Herby espe ‘rote du prestige d'une marque prisée des consommateurs, SEGULA TECHNQLOGIES REPREND APSA 2000 INGENIEURS D'OPEL ‘Opel en Aliemagne, ctvelement en poste au cente de RED de ‘lsselshoim, prs de Francort sont ransterés la société francase dinginire Soguia Technologies (80 salarés on ‘Alervagne), spécaliste Gea vecherche et développement. Un beau transfert pour la PME hoxagonale, qui comprend is servicos ingeriri véhicules et moteurs du centre de recherche et de developement ¢ Ope Rsselsheim. Lobjectif do ce ‘deménagement consist a surmonter une baisse dant ie & "intégraton dans le groupe PSA sans pou autant sarin demplois «Cet accord permetrait aux ingérieurs Opel ‘concemes de conservar una acts sur place ot &Sagula dose ‘enforcer en Alemagne, a précisé le consiructew francais. Grice & ato cure damaigissament fe cantre de R&D c'Opaldeviondra le ‘entre mondial dans quinze domaines, dont Fiydrogéne, les ulliaes ou le noweau moteur a essence 16 It, Selon! Observatoire dota performance dos PME-ET, a ‘confance ds chefs cl entrepises dans économie, ‘tangas «st ddgrade on saptombve, prdant$ pons, Mats elle reste toyjous a un riveau histonquement haut (7%). Ren nest perdu! Cidre : Ecusson (Agrial) avale le numéro deux britannique ! ! géant coopératit nd Aaial 65 Mase ‘de CA leader ‘rangais du cide (Eeussonet Loic Faison, meta ‘main su Aston ‘Manor 34 ition ‘de ves de CA 30 saa), numéro deux du sectou Outre-Manche. Leader surle ‘marché u ce en France ej implant au Etats-Unis via eux socités| (Manzana et Seatie iden, Ara acceler donc son développement inlematona ‘et enrne son entrée en Angltere, prem marché mondial de «cider issn avec 30% de jus de pomme).Basé Birmingham, Aslan Manor, premier cer indépendant du Royaume-Uni, état jusq’aprésent déleu parses fondaturs, fale Els. Selon Mare Roubavo, recur général ctr a branche boissons de a ‘coopirative, «il tat crucial de enforce sincaiverent note présence Iniemationae sure marché des cre ot irs on pronant pled dans le premier ‘marché cy mande, Aston Manor et lr ont des pririts communes tant sures ‘marques grand public que surles marques dstbvteus.» Artémis prend son oan deux mains Vaan ets Investssements engages ‘auront pas sta reeiter le succbs de Courréges.Atémissest armé dun bindme féminin our condi le tava de a reconstruction et apporter Isr’auront pas eu Vrsace(repis de la moderité ceta marque qui par américain Monae Kors pour aval orignellement vocation & 118M €), mas ils auront «6inancioer les femmes. Cvistina Courdges! La famille Pinault tat Ahlers, quia fat ses armes au sen ja err en 2015 dans le capital de a. marque suédoise de de Gourinas hauteur da 30%, _prt-&-poter Acne Stu, apis es ‘Artésns est présent propriéare de fonctions de cretice generale latotalté de rembiématique marque début 2018, tandis que Yolanda ‘rangaise des années «sites». Les. Zobel, passée chaz Cid ti teotatvesderelance le passage des Sander, assure désormais la eux céléres créateurs Meyeret direction atistoue BIC VEUT FAIRE ECRIRE L'AFRIQUE Le groupo francais Bc race les ects de son cdstbuteur local en Avique de TEs la soot kenyane Haco Industis, premier fabrcant et ‘dtbutour de procs erture au Kenya. «Selon ‘os estimations, a dtallé Gonzalve Bich, DG du groupe ‘tangas fe marché de écrture on Afrique de Est représente enon 15 ilar de prods par an et crot ‘entre 5 et 10% par an» vec cate opération, dont monlant ast rest secre, lo gfant mondial des biens do ‘consommation a fat main basse ls aclutés commerciales de etitékenyane mais aussi sur une usin de 400 salarés podulsant du materia eorture object de Ble? Renforcr ses ventes dans la région et accroite sa ouverture da "Afique da Est Ouganda, Rwanda, Burui, EEiope et Tanzaie. ee ecFanes srt dopsen ls rombreuses cre ourependie eseniepries aris une ncuéte aise pa INSEE an Et, do 40% dos ontenrins pcviusle cron en rane ont ipa cvs nein COEUR ARTIFICIEL : LA NOUVELLE USINE CARMAT CERTIFIEE Laranctormaton dela sosité Carma, qu ‘develope un eur > ‘tfc! pour traiter sis” | Y gllte e Sao ts’ enenireprise industalle est en bonne woe, La nouvele usin, baséo &Boie-d’Arcy (78, on region parisione,aen eft btenu la certification de ‘sanouvele usin dassemblage,étape déciive dans la perspoctie de industaisaton de son ach Stub dans les Yeeines, co nouveau ate assemblage igh-wch dune ‘surface totale de 1500 permetira de produire usqu'é £200 units (bioprothses) par an peine capac, a indus le groupe. Un investissement de 24 illons euros ‘ut nessaie pour développer ce taut nowel out de production. eect de usine grimpera ici quelques mois ‘une cingdataino de soars, Une formidable otropriso qui {aithonnew a Findus rangaie Jean Patou Covoiturage Web ‘Aérien WMH legsantmondial dukxe, _BlaBlaCar aan larentabitésurla_Le ste de petites annonces ‘Air France et aplate-forme de ‘adunez et pred une participation période de aie aol ce Laborcoiance deux nouveles_réservalon Booking.com signent un ‘majorite dans la meison de couture notamment une ccssance de son platforms :Tune sradedise & partenariat qui pemet de réserer Investissement Télécoms Banque Tikehau Capital rachate 90% dy Propristé d goupe Atte, Le groupe mutusiste BPCE pourait ‘capital de Soy, soci de gestion paripaion majotake dans WeFK Topdrateu telecoms Ln, qui cle racheler des Cacti de Nas CREATION O-ENTREPRISE re a pa Ignaso MoralesRGDP & PROTECTION DES DONNEES REGLEMENT GENERAL SUR LA PROTECTION DES DONNEES Un nouveau filon pour les créateurs d’entreprises cs entreprises frangaises n'étaient pas toutes foreément préparées A ce nouveau défi, Ce fameux réglement général sur Ia protet tion des données entré en vigueur en mai 2018 a pour objectif de eréer un cadre renforeé et harmonisé au niveau ‘européen, tenant compte des récentes évolutions technologiques et visant & renforcer les droits des personnes et & responsabiliser les acteurs traitant des données. II modifie en profondeur la gestion et la conservation des données 4 caractére personnel effectué par les ‘entreprises en leur imposant de nouvelles obligations et contrainte. 8 > ‘CREATION D'ENTREPRISE Le RGPD, réglement général sur la protection des données, est entré en vigueur en mai dernier. Les start-ups se sont ruées sur ce nouveau service aux entreprises qui veulent se mettre en conformité. Un environnement de plus en plus complexe Parallélement, on a vu se multiplier les cyber attagues ?ransomwares (WénmaChy NotPewya, Bad Rabbit...) ct dénis de ser- vice (DDOS) représentent des menaves pour toutes les entreprises, quelle que soit leur taille. Un fait corroboré par Trétude Opinion¥ay sur la gestion des risques des PME et ETI réalisée pour (QBE fin 2017 et publige dans le cadre des Rencontres AMRAE 2018, Eneffet, 43% des entreprises notent une augmentation des risques ligs a la eybereriminalité sur les 12 derniers mois. Parallélement, ‘Le RGPD repose surle droit fondamental inalignable que constitue pour chaque ‘itoyen la protection de sa vie privée cet de ses données personnels, I ‘modife en profondeur a gestion et la ‘conservation des données & caractére personnel efectués pares entreprises. objectf du texte a consist & trouver un ‘équllbre entre is besoins des acteurs tle désir des ctoyens de reprendre la main ur leurs données (transfrts de ‘données encadrés, droits des uilisateurs renforcés, acteurs responsablisés, formats administratves allégées, ‘sanctions renforcées..) PTO ics Fondée en 2013 par Philippe et Maxime Wagner, Captain Contrat propose & ‘travers sa plateforme mulispécialiste des services dautomatisation des taches juridiques couplée a expertise avocats experts dans leur domaine, ‘notamment en RGPD. 5 TPEet PE sont perdves G | _ ae2alas onigavos eas et administrative notamment Je fame. REPD. Mote mission est de deur gerantr un environnement pratique et sécurisant pour quis pussent are (is junique ut ato créer de vale» eiquent as deux jeunes diigeznts. Pour Deux fréres mettent le RGPD a votre portée démocratiser Paccbs ‘au rot en le rendant accessible pour out ‘ype de socéts, Captain Conia s appa sar expertise une centaine ‘avocas chewonnés et de jurists aquerts pour ‘poner rapidement (24N/72n| etficacament ‘ensemble de leurs bosons juridiques etadminisvaits, ulus simple au pus complexe. Avec 40 colaborteurs permanent et 6 000, entreprises clntes, Capt Contarpoursit ‘son développement pour deveni pir Juiique ot administra de référence pour les TPE PME, réseau quotiion chaque tape de leur develoopement, gre sa pialforme en ign de conten, services et consels recs vocals m (BE France, t'un des leaders mondiaux de Fassurance et dela réassurance, lance sa nouvelle offre « Cyber », sige aux PME et ETI qui propose a ses (CREATION D'ENTREPRISE LAITIER & ENTREPRENEUR Dipldmé d'un master de chimie avec une spécialité daromaticien, d'un master entrepreneuriat&'Essec et dun brevet do maitre tier, Martin Guinchard la t6te do Sacré Wily depuis 2012, imagine dans son atelier, installé&Talard dans les Hautes Alpes, de nouvelles revettes toujours aussi exigeantes et qui ont le bon got de sa jeunesse passée entre les bidons de lat. ‘uels sont ls fis que vous avez soubté relever en prenant atte dePentreprse ? M.G. : Fai d’abord retravaillé tout le business-modéle (achat, transformation, vente) et epensé le mode de distribution pour touchernos différents types de clien- {2le. Quand mon péreacrée'entreprise sous son nom actuel nos produits ant surtout distibués dans les épieris fines et cher les commergants indépendant Quand suisarrvé, ai immédiatement <éeloppé nos elatons ave grade dis tvibotion qui représenteaujourd hui 90% de nos ventes, J'ai également continu notre strate d'agrandissement de notre atelier, qu apres Gtre passé de 600 m= & 1400 m,va prochainement s'éendre sur2 000 me, avec une inauguration en ‘octobre prochain, Nous sommes passés 4115 salaris, mais nous embauchons un nouveau poste par mois actuelement, ce quiva porter nos effets 20 personnes «2019, quand nous f&terons notre cen- tigme anniversaire. Vous avez réalisé un chtfe d'affaires ‘de 2,3 M€ en 2017 et vous prévoyez une croissance record avec un CA de 5 Me. Sur ‘quoi misez-vous pour y aver ? M.G, : Nous comptons nous développer sur ensemble des eanaux de distribution snte un potentiel lopperons des réseaux plus procl consommateur, en nous ouvrant a la restauration collective, les magasins & fort trafic, les gures ct aéroports.. Nous sommes également en train de travailler et de peaufiner notre canal de vente a distance, avec un concept de nouveaux. produits et de liveaison assez, particulier, UNE GAMME DE. SAVOUREUX DESSERTS faut es goiter pour le crore ! Tous les desserts de Sacré Wily sont un pur plaisir régressit:crémes aur four, panna cotta, ra au lat, fromages bianes, ‘créme douce, faisslles, mmeringues.. (2,95 € le pack duo chez Carrefour, Monoprx, Auchan, Casino...) isque nous comptons revisiter avec ide des nouvelles technologies les fameuses «tournées de lait» 'ancienne Mais ce concept impose de relever ¢'énormes défi logistiques, en raison de la problématique des DLC propres aux produits frais, ‘ous étes trés engagé dans le sourcing ‘tla qualité des produts auprés de ‘roducteurs moins de 25 km de votre atelier. M.G.: C'est dans "ADN de Saeré Hilly! (Crest notre marque de fabrique, ender des produits de trés grande qualité gustative ‘qui reproduisent les souvenirs d’enfance. Chez nous, ¢a n'a rien d’un concept marketing. C'est Ie résultat d’un travail permanent et de longue haleine avec des pproducteurs responsables et engagés & pproduire un lait de montagne, a moins de 25 km de notre atelier. ‘Vous avez bani tout addi et avez méme inventé un procédé innovant de panna cotta sans gelatine. Avez-vous un service RED pour cela ? MG. : Notre service R&D, c'est notre atelier qui nous sert de laboratoire « mai- som», Nous sommes une petite structure trdés polyvalente. Nous n'arrétons pas de tester de nouvelles recettes, de créer de ‘nouveaux produits, tout en nous amusant Enormément, Si nous n’aimons pa ‘nous ne produisons pas, En revanch si nos papilles sont en ébullition surune nouvelle recette alors nous la langons, Crest de la R&D en direct au pied de lacuve! ‘Avez-vous des projets & international? M.G. : Oui, mais nous n’en sommes ‘qu’aux prémices avec seulement 5% de notre production & l’export. Nous ¥ travaillons avec Business France, en ‘démarrant parle Benelux et nous serons présents au Sial en octobre & Paris sur notre propre stand, ‘Quels sont vas projets pour 2019 2 M.G. : Aprés linauguration de notre atelier en octobre, nous continuerons & largir le champ des possibles, notam- ‘ment en développant toute une gamme de pitisseries, et en mettant en pla notre propre circuit de vente a distance. Quelle est votre ambition pour Sacré Willy? MG wer faire connaltre Sacré Willy en France et hors de nos fromtigres. Poursuivre notre histoire familiale cente- ce magnifique savoir-faire en le faisant grandir, puisque je serai bient6t heureux papa du représentant de la cinquiéme génération | © Propos recueillis par Valérie Loctin, erate wo Une sacrée saga familiale ! Sacré Willy Denice de 1 emetience de ‘quatre générations de gourmands passionnés. Tout = bute avec Willy Guinchara qui ouvre,en 1919, salaiterie a Gorgier an Suisse. C'est en hommage ‘son savoifaire et & son travail que Chvistian, son petits, fonde, en 2009, « Sacré Willy», Christian sult es traces. de son grand-pére mais aussi de son pre Francois, génie des procédés de fabrication, qui développe dans son entroprise des produits laters créée en 1952, Christian, maitre latier comme son papa lui succédera ala tte dela société, s'engageant défendre son godt pour Pauthenticitéet ta qualité ne fara pas dans sa mission : en 1997, itfance te premier yaourtintusé la gousse de vail, une révolution et un suecés.Aujourd ui, Matin Guincharé, petit dernier de la lignée a repris te flambeau. CREATION D'ENTREPRISE 5 "LANCEMENT, START-UPS & CO ILS CREENT LEUR BOITE ET CA MARCHE Leurs idées valent de lor ! Les Frangais de tout age ont plus que jamais la fibre entrepreneuriale. Pour preuve, ces exemples de créations d'entreprises sur des créneaux porteurs. leurs n"innovent pas que dans le numérique et en région enregistrées durant les cing premiers supérieure a 25 %, En France métro- irs, les__mois de année 2018 ont &té sous le pobitaine, prés d’un quart des eréations ensées, de janvier & mai ses en zone rurale, soit Voici quelques de erations i) etde lancements réussis qui font parler He-de-France, D’aill Jcréations d’entreprises en France régime des micro-entrepreneurs, soit d’entreprises re sont leur plus haut niveau depuis ans 127319 unités, Leur nombre "est accu 2018, sont local sur toute terrtoire. Depuis juin 2017, 1a de 30%. La dynamique a été alimentSe 68 491 nouvelles unit France connait une croissance mensuelle par le secteur du transport (+ 60%), exemples de belles idé du nombre de créations d'entreprises des services aux personnes (+ 29 et le mois de mai 2018 a confirmé cet et du courtage (+27 %). Ces secteurs deux. @ JB. { Fidensio_) La premiére conciergerie connectée au bureau Cotte start-up est née en 2015 d's cconstat les salariés ont du mal & trouver un quire vie privée/vie professionnelle et les entreprises n‘ont pas de solutions innovantes. our aider leurs collaborateurs a s'épanouir dans leur travall connect, ntutive et innovante, qui simpli le uotiden des collaborateurs es entreprises quelle accompagne en leur permettant de éserver plus d'une vingtine de services :Pressng, Garde denants, Services & domicile, Achats express... La conciergere fait tout leur place, y compris le plein essence E fait, Fdensio est une plateforme Incubés a Station F Johan Mola ot Ghislain Michaud les deux fonateurs, sont flrs ca leur jeune entrepise ent inteorer la Staton Fincubateur géant an, 43 % des erations d'entreprises ont ainsi enregisteé une croissance Voter développe une solution digitale de consultation ciecte, pour faciiter a co-construction et favoriser engagement dans tout type organisation. cote est une sltion Aigitale information et de consutaton direct, qui fect la co-constucton ans tous types 0’ orgarisations ot de communauté. Dévloppée on 2015 par ‘Stéphane Béquin et Dimiti Dela, start-up ‘commence son déploiement au service des collects tertoriales, ola demande en mabare de participation citoyonne est alle croissant cos dermanes andes, ne Bo) Vers un retail 40 Issue du Booster SoDigtal et héberaée au sein de Pineubatour de FESSCA & Boulogne-Bilancourt, ‘ale compte aujoura hu une douzaine de cents La solution qui booste votre trafic client PRAM eriner ur osion i: ‘our devenr acteurs de leur cenre commercial dans ce secteur de toutes les échelles de terior, Dispos a fois mobile fetweb avec possbits {de géolocalisaton, Vootor est accessible pour tus les utlsateurs,partout et ‘en continu. L2 solution, ‘ui permetra auc cents (aménagement organisation do espace ‘commercial, événements, etc), est partcuiérement adaptée aux nouvelles Evolutions du retail rentées vers le phil - mariant le “physique” ete “liga, dans une logique d'interactios ofine! ‘on-line. Partpatve et connect, son off soptembre 2018 sur prixpuyo.r fonctions, Gérial,non’? CREATION D'ENTREPRISE 7INTELLIGENCE ARTIFICIELLE CREATION Eines | CREATION EN MISANT SUR L'INTELLIGENCE ARTIFICIELLE lis jouent leur avenir et le notre ! Le dernier Web Summit a permis de révéler des dizaines de start-ups frangaises & la pointe de I'Intelligence Artificielle, tous secteurs confondus. Un nouveau monde est en marche et ces nouveaux créateurs comptent bien le diriger. stimé 4 11 milliards d’euros & Phorizon 2024 selon la dernitre Gtude du cabinet Tractiat, le mar- ché de intelligence artiicielle A) vit un renouveau depuis cing ans ‘emergence du big data, développement «du deep learning, hyperconnectivité des Equipements... Son champ action ne semble pas avoir de limites, notamment en France qui entend bien positionner son leadership sur le secteur de I'IA, ‘meme si les Etats-Unis notamment ont ddgja pris de Pavance, 13 start-ups ala pointe de PIA Craft.ai wnrecraft.at Spécialisée dans I'ToT, cette start-up permet de créer des solutions logicielles ‘orchestration d’objets connectées qui apprennent toutes seules des compor- ‘ements des utilisateurs et des données cenvironnementaes captées par ees objets La solution est commercialisée sous la formed’ APIs destinées aux développeurs appli 1 18 J cxesnion oewrnernise . Venant de 'école des Mines de Saint-Etienne et de EMLYON, Taha Zemmour s'est lancé en tant ‘quientrepreneur en fondant DataGenius en 2017. scntsetine Dien spat eager antl He So Tastatesion thes ateande poss ones idsauneepe Leste Cerne deca Stctenp et ganar leurs performances. Sonofte BRIERE concerne en pariculer des aaa Une solution qu dope les performances: Sa solution interne Alas hi permet de oénéter des modules Dréicts intérabls aisément ans e systome informatique es Gens grave au fxmal APL {interface de programimato). ila inclutditfrents modules lant analyse de a quale es données des clots & es algorthmes prints de ‘machine leaning et do deop learning LLentepris tie safrce dune quipe composte de Data Scientists passionnés cherchant ‘& apporter leur expertise, A problématiques de prises de dcisions massives suite au traitement 'écoute do sos cont, DataGonlus falta synthise onto les onjux business des entreprises et releve les défis scientifiques associés de données varies textes, images, ec) Heuritech wowheuritech.com La jeune pousse a développe une solution de reconnaissance automatique et en temps réel, d’objets, formes, personnes, A 'intérienr d'une image ou d'une photo postée sur le web. Basée sur le deep learning, elle est destinge au secteur du luxe, de la mode et de la beauté pour permottre de détecter les tendances pour Ia conception de collections, la gestion des achats et réassorts, optimisation du merchandising sur les plateformes e-commerce. HireSweet wow hiresweet.com La jeune entreprise aide les socié affronter la pénurie de développeurs dans le monde (oi prés d'un million de pastes seront vacants en 2022) en utomatisant entigrement la recherche de profils toch. Grice & son Intelligence Artificelle, baptisée Cerebro, elle an lyse des dizaines de millions de pages internet sur les réseaux sociaux & open soumee, et aceéde également au « marché cache », HireSweet permet didentifier les développeurs les plus pertinents pour une offre d'emploi donnée. > Ipoome wwwipoome.com Laneée le 27 aot 2017 par Harold Zimné et Guillaume Tourniaire, Jpoome (plateforme Holders) est la premiére intelligence artficielle (A) permetiant aux TPE/PME d’obtenir un financement jusqu’a ISOKE. Le tout automatiquement Confiant sur la qualité de son robot, Ia start-up se rémunére principalement au suceés : 10% de commission sur Ie ‘montant récolté et demande 250€ HT de frais de dossier. Son hack office est sGcurisé et agr&é par I" AME. En activant les contacts professionnels et personnels ds dirigeants, la start-up communique aupres de leur entourage de fagon person nalisée via leurs eanaux de préférence. En quelques ccs, les entreprises peuvent ainsi obtenir de 30K a ISOKE et informent Jeurs nouveaux aetionnaires de avancée de leur soviet, ere alder. cntarion ovenrneraise [piel 19INTELLIGENCE ARTIFICIELLE Cy Dr) La solution prédictive contre les risques (réée en 2013 par Xavier Laszez la start-up Hypervision Technology propose une solution Brédictive capable de @éviter los ruptures majeures ‘activité en entreprise, une enreprse Sein hu concours national es ontoprsas innovates MESR BpFrance, Hyperion Technology rope ax entreprises ur soluton de mais des rsques des infrastructures informatiques marant es données issues ds consoles de supervision rseaux et ds GTB Baise Yuno, cota sluton iil s'appuia Sur une architecture dintaligonce artificial peur asa une Xavier Laszca, Pieris ispenibilté sans fale et vitor un snstre majeur. Ele across tant ‘aux grandes entreprises qu aux opéateursdinfastuctures Cou Plusiourslevées de fonds ‘Asa création, son fondateurleve alos 1 milion euros ot constiue ‘a promi équip dingémeurs. Une douxbmelevée de fonds do 700.000 euros fin 2017 iu permet o'amorcer a deuxime étape de ‘veloppement de sn logiciel communicant de gestion de cise, Yuna, 25succes 011, explique-til, le principe de la box n'existat pas. Les bangues n étaient pas préves a faire du prélevement mensuel. Le pari des fondateurs Mais les diffcultés ne sont pas seulement «ordre techniques ou néglementaires, vignerons, qui voient la vente en li un mawvais ceil, posent, eux aussi, de fondatewrs. «Les 10 01 1 jignerons & qui j'ai parlés ne ‘comprenaient pas le concept, reconnait Martin Ohannessian. Is nous voyaient ‘cominte un e-commergant, En leur disant ‘que mon bua étais de promouvoir leur his- tore, leurs cuvées, leurs photos, de faire découvrir leurs boutilles et enfin de les vendre, ils ont fini par adhéver.» Apres une phase d'évangélisation, le Pes Ballon parvient @ embarquer quelques vignerons dans Vaventure.» (Cots clients, les fondateurs font un pri: les amateurs sont mrs pour acheter & Vaveugle des bouteilles ‘quils n'ont pas choisies. A F6poque, plusicurs start-up, a instar de Birchbox, optent pour le principe de la box Sur abonnement, Pour le Petit Ballon, les 500 premiers bon ns sont venus avee du bouche-2 oreillo. «Asses rapilement, raconte Martin Ohanmessian, on sent qu'il y a une émulation autour du concept, du ‘eoté des clients, de la presse. etc, Maison ne convertissait pas du tout: notre base d'abornés n’ était pas proportionnelte ie cet emballement. » Fnxlement, la start-up verra afluer les clients que parisienne: bien plus Vente-privée, un deal clair Durant les deux premidres années d'exis tence du Petit Ballon, les fondateurs S‘adaptent. « Les clients parisiens pow vaient se faire livrer gratuitement dans ‘mon appartement (rires). Tous tes ven- dredis, vers 15h, on arrétait presque de LE PETIT BALLON ee bosser et on les recevait. Grice a ces changes, on a fait énormément évoluer le produit. Ce pool d'ambassadeurs, une soivantaine, s'est vraiment batt pour ta marque.» La force du Pet sement de son profil oenologique. «On récolte les actions, avis, notes ef gots du ‘tient pour pe nder des produits. » C'est nts quia convaincu Jacques-Antoin Vente-privée de racheter le Petit en 2017, Six ans apres la eréation du Peri Ballon, Caceélérer le déver ce partenariat per Joppement, en béne Vincroyable audi lue-commerce (pres de 14 mil nt notamment de Tions de visiteurs mensuels). Mais qu'un géant du Web fasse main basse sur une sse esti sans conséquence ? « Cela n'a rien ch pour nous, assure Martin Ohannessian, Ni our nos équipes ni pour nos reportings. Is nous laissent une énorme liberté. On profite juste de tous leurs savoirs.» Quid de Vindépendance ? + C'est rou objet de notre négo. On leur a dit: con est prét a vous eéder la majorité, mais on exige une indépendance totale.» Le deal est clair: tant qu'on est bons, on restera indépendants Une expérience omnicanal Dévormais, Martin Ohannessian souhaite faire de sa start-up le plus gros acteur Un échec qui ne Pa pas empéché de continuer En 1999, Martin Ohannessian se met en tte de créer un réseau socal de vente oeuvres att. «Cola s appeal At Cyber Création, un rom bien «has been...» contact tous les artistes de son entourage. On metat Jes gons en rotation pour quits vendant ‘achétent des oeuvres.» A une 6poque of les réeaux sociaux rxistent pas, ol la vente 26 [ey creation vewrncenise enligne est encore confidentlle et oes ‘les maderns fasaientencare du ruts, Ie projet de Martin Onannessian avalt quelque chose de précurseur. Je ras que e suis ‘ani un peu trop en avance! Leste état ‘magnifique taster de ma création. af bien évidemment amas vendu une seule ‘wre, mas eta tres ool » Rebelle : Pesprit start-up ? Sept ans d'exstance, 18 ME de CA, Vrte privée comme actonnaire majorite, Le Potit Ballon peut encore tre consi ‘comme une start-up? La réponse ‘uO, Matin Ohannessian: «lous sommes ancare une start-up Tous nos colaborateurs sont dans une déimarche innovation, Ete une start-up, c'est un tat esp, co nest pas un nheau de chit afaes. I y des start-up qui font plus de 100 ME... ente-ivée, par exemple a été fonde par des gens qu ont conservé une &me o'entrepreneur rebel» da vin en France — outre sa box, Pentre prise propose désormais des boutelles Tunité, « Nous avons un avantage + les ‘acteurs Vieilissants n'ont pas une vraie passion pour le consonunateur et innovation.» Aujourd"bui, le Petit Ballon este 4°™* ou 3° pl vendeur de vinen ligne. Mais marché ultra dynamique, la concur rence entre les différents (PinotBleu, Chais d’ceuvre, My ‘VitiBox, Trois Fois Vin, Lavinia...) Le Petit Ballon, qui ne cesse de ppiller des parts dem offerte luxe d'ouvsir un boutique & Paris, dans le 15° voulons créerune expérience omnicanal (recommandations de produits, profil cenologique...). Si elle fonctionne, on montera rapidement un réseau de bo siques, » Rien ne set Martin Oban Je gotit du travail «la dure Arméniens, conclut-i, on ne plaisante pas avee le travail », A votre santé ! Thibau Veyseat w Ne laissez plus dormir votre argent ASSURANCE VIE otre selectio! de contrats F i ORaalLes pieges gic-\du crédit ‘renouvelable TRANSMISSION Votre 7. ( ” tg, a. Choix gagnants et diversifications pour 2019Gineane en ENTHOUSIASMANTE PAULINE COUSSEAU Polette n’a pas froid aux yeux Elle n’a pas perdu de temps, la petite Nantaise de 29 ans ! Aprés un s ‘jour en Chine, cette diplomée en langues orientales saisit tout de suite le filon. Six ans aprés, polette fait plus de 60 ME de CA avec 4000 commandes par jour. Une question : pourquoi s’étre installée A Amsterdam et non pas 4 Bordeaux ou Nantes ? Votre séjour en Chine vous a-t-il aidé A devenir entrepreneur ? Pauline Cousseau : J'ai étucié le chinois al‘oocasion de mes études en commerce et cen langues, et sus partie en Chine age de 19 ans pour me perfeetionner, Conguise par la ville de Shanghai, j'ai décidé de rester en Chine. avais €walement besoin de partir de France afin dexplorer de nouveaux univers. A T'époque, ilexistait une certaine morosité dans 'Hexagone par rapport au fait d’entreprendre et de réussir dans la vie. Nous traversions une période de crise durant laquelle tout le monde était convaineu que V'on ariverit Arrien malgré les diplomes obtenus. Fai ‘dScouvert un autre esprit en arrivant 2 Shanghai : peu importe qui on estetd’ ot Von vient, on peut y réaliser de grandes choses. I'éais en piein accord avec cette mentalité ambitieus. ‘Quelle réflexion vous conduit a ima- xiner le concept de polette ? J'ai monté Pentreprise il y a 7 ans avec mon associé Pierre Wizinan, qui s'est imposée comme une évidence pour tous lesdeux. Alors que nous étions en Chine, nous avons dressé un certain nombre de ‘constats concernant le marché de I'opique, Nous avons observé que les luncttes de ‘Yue étaient & un prix dérisoir iy ade cela une dizaine d’ s'est également apercu que les acteurs de optique produisaient tout en Chine Us apposaient des marques prestigieuses sur les lunettes et sur les verres- Essifor, et le client payait Rayban, Prada 2.000 euros sous pr produit destin¢ & la vue, dont un produit «J’aimerais que nous devenions le leader en Europe, en devenant le Zara de la lunette.» médical, relevant d'une technologie royable. Je trouvais cela sidérant. On n'est pas en train d'envoyer un homme sur la Lune : on parle de lunettes a base de plastique, fabriquées partir de procéskés {de fabrication basiques ! Rappelons qu’ une paire de Tunettes sorted’ 5 En prenant en comple nous avons décidé de révolu tionner et dépoussigrer ce vieux marché, "Nous avons opté pour le e-commerce et ‘adopté une approche disruptive. ‘Qu'apportez-vous de plus ? La simpliité et Ia singularité constituent TADN de polerte, nous aimons penser différemment, Nos showrooms dig en sont la preuve : nous sommes les seuls Ale faire sur le marché de l’optigue en France et ailleurs, Nous offrons la pos- sibilité d’essayer les lunettes dans nos centres. Un oplcien prend vos corrections ‘gratuitement sans obligation d'achat cen lespace de 5 minutes et vous avez ensuite la possibilté acheter le produit sur Internet en rentrant chez. vous. I n'est pas nécessaire d’en fare trop, nous savons tous que personne n’a envie de uner dans un restaurant qui proposent simultanément des spécialités chinoises, italiennes et mexicaines. Nous avons tous un corps de métier et une spécialisation til est important de savoir se recentrer sur la simplicité Pourquoi avoir décidé d’ouvrir des magasins ? Notre principe est de toujours proposerle meilleur prix Anosclients, de POLETTE EN BREF (ca 2017 :60 ME Efecif: 50 salaiés ‘Slége socal: Amsterdam (Hollande) Concurrent :Afleiu, Sensee, Optic 2000, Optica-Center,Krys.com... CREATION D'ENTREPRISE > 29GMa g By POLETTE a «ll n’ pas nécessaire d’en faire tous que personne n’a envie de déjet qui propose simultanément des un restaurant spécialité 3 [ay nos collections, un peu a image de Zara. [Nous nous sommes retrouvés face & une problématique : le e-commerce évolue alors que le commerce physique conserve sa place. En fin de compte, les clients, soulhaitent avoir les deux. Le modéle de Ja vente en ligne nous permettait avoir toutes nos usines en Chine, ainsi que nos Tahoratoires et nos centres de gestion mais si nous commencions a ouvrie des boutiques avec des stocks, notre modele pperdait tout son sens car nous aurions da augmenter le prix, comme le font aujound hui Jimney Fairly sur le marché frangais, Sensee et autres. [Nous n‘avionspas envie de caser la vision et le schéma que nous portions depuis, Te début, nous avons done eu lideée de cexéer des showrooms dans lesquels on n'achéte pas des lunettes, mais oi il est, possible de toucher le produit. Le client ‘se moque ¢'avoir sa paire de lunete ivrée 20 [pp crention orewrnernise 's Chinoises, italiennes et mexicaines.» dans des délais ts courts, car chez un ‘pticien classique, il lui faudra égale- ment patienter. II veut pouvoir toucher cet essayer le produit «Le management doit gerer les émotions humaines, on amis cela de cété durant trés longtemps dans notre société...» Esti difficile ’entreprendre ? En 2013, un reportage és posi diffuse sur C8, au cours duquel les journalistes , Nous savons jeuner dans sont venus visiternos usineset nos bureaux a Shanghai, a généré de nombreuses ventes, La situation était delicate : nous aavions fait une publicité pour poleite & latélévision, les clients ont eu confiance dans le produit, nous avions produit et envoy¢ les Iunettes a temps en travaillant nuit et jour et... comble de malchance, le transporteur a perdu les colis ! Les clients étaient mécontents, nous les avons donc remboursé en leur renvoyant leurs lunettes. Ils ont gazné au change, méme si les délais n'ont évidemment pu Gire reypectés... Nous savions qu’ils seraient satisfaits en recevant le produi nous n’avions pas envie de ls laisser sur tune mauvaise note. Ce fut une épreuve tres difficile, Lorsqu’'un entrepreneur ne maitise pas tun des aspects de son business, cela pose probléme. Aujourd’ hui, je nai pas © avion pour envoyer mes colis travers le ‘monde, nous sommes done Son profil dentrepreneur ‘J suis assez productive je mvinscis dans tne logique scion-racton. One ide, on ameten place mmésiatement; ly aun probleme, | apporte une soliton. ame évluer ans un cimat poste entotnn‘ame as lsserlangatt, ou ce que on signe ars prcbidmes du quoitin percrer dans Ferveprise.» ‘Une ori bienvetiante «Je pense qul existe un management hun propre aux hones et aux femmes, mais {que les femmes vont apporter une touche pate of eshonmes une ute touche SSngulre. Nous sommes ts complémertares avec mon associ :Plre est un gros clown et un vsonnair un pau fu, jlo compare sovent Aun Richard Branson june, apport n vet richer et de dynamisme ds entrepise Jui plus sul parte ressurante celle ‘qui on vase confi essaye de comprendre les problémes des colaborateurs ete gre ews motions... Amon se, lemanagement dot galement ger es émotions humaine, oa mis cola de oité durant és lngtemps dans ror socité on inant tre fot, ne pas plour, mais human dit gar des stations personnels et professionnel cficies. il n'a personne qu parr et qui pulse ll apportr tune solution, on favors un clmat négat et non product Mme si nous sommes dan un ‘ate professional. faut pros puro ser Sexprimer ses érotons.» Un esprit posit Quand on est dans une start-up et que on travail en open space on repre lmmédiatement une persone ste ou négatve. ‘Aufoude lesser esl istasse ou cette négatvté somer fa zai tentacherTespt post cole fut interven sans dla» cntarion ovenraernise [ime 31CHERCHEUR ENTREPRENEUR FXO SYST SMa VU TER GTC at Te I entrepreneur ypu eas fysicien, inventeur de génie, a déposé 1 0 euirtatt Form Corba eete nombreuses start-up a succes (Fins Aujourd’hui 4 75 ans, le directeur sc Paris sort de sa boite pour libérer les chercheurs francais, afin qu’ils devi Entra cetcte natn otso nites ae ed ed aed manic) Malgré tout ce que vous avez réussi, ‘on yous connait peu... Qui étes-vous ? Jacques Lewiner : Je suis physicien, plus largement scientifique et iaven (eur, Directeur Scientifique de Ecole Supérieure de Physique et de Chimie Industrielle de la Ville de Paris (ESPCI) durant 14 ans, cela ma obligé & élargir sma palette de connaissances, Lorsque mes entants étaient petits, on leur demandait a l'gcole la profession de leur pave. Je 32 [PP casarion orenrnernise les invitais & répondre inventeur, ce qui sur le plan financier était conforme & la réalité, La maitresse leur demandait iérement de faire un exposé sur le theme 45aegis WEMANITY LES ETONNANTES LECONS DE JEAN-CHRISTOPHE CONTICELLO (WEMANT DEVENU GOUROU DU DIGITAL APRES AVOIR SOUVENT ECHOUE «En 2001, j'élais ruiné, j'avais les huissiers a la maison !: Sa vie ressemble a un scénario hollywoodien. Millionnaire 4 moins de 30 ans dans l’euphorie du Wall Street des années 90, il a tout perdu dans la foulée du 11 septembre. Mais Jean-Christophe Conticello a rebondi en multipliant les success stories. Son objectif désormais ? Transformer le monde du travail avec Wemanity. Votre parcours ne semble pas Gtre un Tong Mleuve tranquille... ? Jean-Christophe Conticello : Venant {un milien de commersants marseillais (son pore était boucher, NDLR), je suis entré a la Montpellier Business School cen 1996, puis je suis monte & Paris. Sai «Cabord travalé & la Bourse de Paris sur les produits déivés, a une époque od il y avait encore lacorbeille. Pus, étant obmu- bile par les Etats-Unis et a finance, je suis parti New York en 1998 pour travaller dans Ie secteur des Fusions-acquisitions ccapital-risqui joignez une jeune ‘agence, Oven Digital, et débutex. une nouvelle aventure. Fen suis devenu actionnaire. Jai déve- loppé Menteeprise sur une dizaine de villes américaines (San Francisco, Los Angeles...), puis national ‘Australie, Japon, France...). Nous étions ‘au début de la vague Internet Fin 2000, 'ai revendu pour eréer Nexouh, plateforme de trading dans I'énergie entre Etats. Unis et Moyen-Orient. Ce projet a bien fonctionné, nous avons réalisé plusieurs levées de fonds. Sur la premiere javais mis tout ce que j'avais avec plusieurs associés. Sur la deuxiéme, /étais meme allé jusqu’a emprunter de l'argent pour rmonirer aur investisseurs que jy eroyais Le 18 septembre 2001, je devais cloturer ct signer une autre trés grosse levée de fonds, Tout ét ‘avais des fonds amérieains et arabes, Je ‘vous laisse imaginer que quelques jours prs les attentats du 11 septembre, je ‘me suis retrouvé un peu seul. «C’est trés dur de passer de la vie de CEO d'une start- up qui marche a... plus rien. Je gagnais beaucoup d’argent...» Cela s'est mal passé? Quelques semaines plus tard, j'avais Tes Iuissiers & Ia maison. L’aventure terminge, je n’avais plus rien, Yous Tavais tout perdu, il ne m« {que mon sac & dos. J logement, je suis retourné chez mia petite amie, et je suis méme devenu porteur de presse pendant quelques jours... Mais je Suis ts heureux c’avoir vécu cet épisode c, je referais exactement Tamme chose. P'avais 25-26 ans, j/avais, cOtoyé le monde de la finance, Wall Steet, les levses de fonds... On palait de valorisation en milliards de dollars. A cealé, Autour de la table, |. vous perder Ia tte... Grice Est-ce le moment le plus dur de votre carrire ? Pai eu la chance de vivre les trois der nires crises chaque fois dans le mauvais domaine (rites). L’explosion de la bulle Internet en 2000, fe 11 septembre et la crise financiére de 2008. Mais celle de 2001 fut sans conteste In plus dure. Comment ave7-vous encaissé le chan- ‘gement de train de vie ? est trés dur de passer de la vie de CEO une start-up qui marche 2... plus rien Je gagnais beaucoup d'argent... Quand ‘on se retrouve sans rien, on est obligé de demander de I'argent a tout le monde, ‘Quelle legon personnelle en avez-vous tirée ? Peu importe la réussite que j’aurai en lant qu’entrepreneur, je suis capable d'encaisser la chute et de rebondir. A WEMANITY EN BREF cA 2018: 52 M 26 ME en2017) Salarés : hifre cle: 60-70% ducaa Vinternational Siége: Paris cntarion ovenrneraise [piel 47WEMANITY «Le plus importa le Pargent, ll chaque fois que j'ai eréé, j'ai tout remis, en jou. Ceatla vie. En 2008, la peur de tont perdre est revenue... Lientreprise et mes équipes ont vacillé, mais om a su surmonter I écucil, Votre regard sur ta gestion d”une il évolue i la faveur de Le plus important pour une entreprise, cce n'est pas de lever de T'argent, c'est de développer du chiffre d’alfaires et «avoir une traction du marché, C’est plus sain, Sinon, vous vive & erédit Cela étant, la levée de fonds peut aussi permettre d’accélérer, comme je Iai fait avec Wemanityiy a deux ans. Je n’avais pas besoin de ees fonds — il men reste ‘encore Ia moitié ils mont juste permi ‘aller plus loin, La deuxiéme regle, ce «avoir une entreprise rentable, En 2008, Tors de la crise finaneiére, je travaillais dans la finance, mes clienis étaient les banques, qui éiaient touchées de plein fouet. Sauf que comme je restais sur 4 ans de fore croissance, a juste eu faire le-dos rond pendant la durée de la crise Une crise d'ici 2 ans Jean-Chrteph Catton et conan i proce cise oconomique majeure aporoce a grands ps ell peut ahr dans ure sere ou des ne, ‘mais ce qui es i, cst que.oe ne sera pas dans 10.ne.. Et Tetrepreneur de poursuire: «vu le cycle, 'éohdance ast «de quelques mos, deux ans maxima, ‘Les marchés son top déraisonnables, es lees de fonds sont trop nombreuses..» 48 CREATION D'ENTREPAISE ur une entreprise, ce de développer du cl a ot ires |» Comment aver-vous redresséla barre? Je suis rentré chez Alten (soc conseil, NDLR), 02 j'ai rapidement pris de grosses responsabilités, en développant activité FT. Au boutd'un an et demi, cee du profit, nous sommes ‘montés jusqu’a 120 personnes. J°étais, revenu dans le vert, c’était le moment pour reeréer quelque chose, «Devenir la référence mondiale de la transformation agile en 2020» 2004, vous fondez Adneom Technologies, une société de conseil spécialisée dans a finance de marché. Nous développions des logiciels de trading pour des banques, Ga a duré 9 ans. Adneom s'est bien développé. 4ans, d’abord & Paris, puis & Petranger (Belgique, Luxembourg, Pays-Bas, Angleterre...) on est monté 3.400 ingé= nieurs et 40ME de chiffre d'affaires. Finalement, au bout de 9 ans, nous tions 1000 pour 80-90 ME de CA. Ea paallale, ‘avails anes un investissement ans les start-up. En 4-5 ans, j'ai dd accompagner et développer une dizaine de start-up, En 2013, ai revend la soci mes associés et mes activités d’ incubation, Crestalors que ‘ai eu envie de créer une activité pour changer le monde du travail et promouvoir la transformation digita cala s'est concrétisé par la fondation de Wemanity. On ne guétit pas du virus de lacréation | Quel est PADN de Wemanity ? Ty aans, jai voulu créer une entreprise différente, une entreprise alternative, un ‘mouvement. Je suis parti d'une vision long-termiste, a horizon 2030 : nous sal grice Ala force de agile, de innovation et de la coopération. Quel objectif vous étes-vous fixé ? Devenir la référence mondiale de twansformation agile en 2020. En tant que pare playerde l'agilit, nous sommes dé Te leader européen et le seul acteur pan européen 8 pouvoir intervenir & grande de Scholle. I1n'y a aucun équivalent, Nous ‘sommes présents en France, en Belgiqu aux Pays-Bas, au Luxembourg et e Suisse, et nous intervenons également dans 23 autres pays. Wemanity ne s'intéresse pas seulement ala transformation agile, mais est aussi tune sorte d'incubateur de start-uy ‘Comment avez-vous développé cette activité ? Je voulais faire de Wemanity un écosys- tome d innovation, Notre start-up studio iteme nous permet de ret de nouvelles entreprises en fonetion du contexte et du marché, On laisse libre cours aux Equipes pour innover, co-eréer et co- construire. En 5 ans, nous avons eréé 17 start-up dans des domaines variés (IA, ToT, robotique, drones...). Certaines font quelques dizaines de milliers "euros, autres quelques millions, certaines se sont développées 2 international... On lest méme allés jusqu’aeréer des start-up en joint-venture avec des grands groupes, comme le Crédit Agricole Croyez-vous fi ce modile de dévelop- pement l'avenir ? Beaucoup, Je parle souvent de Tentre prise du futur comme d'une « eorp-up » (anclange de «corporation» et «start-up: «Entre lidée et la concrétisation d’un projet, il s’écoule entre 3 et 4 ans dans une grande entreprise, 3 et 4 mois dans une start-up et une semaine chez Amazon» NDLR), L’entreprie partagera quelques services juridique, finance, RH. -avec les start-up de son écosyst@me. Qui sont vos clients? En France, le CAC 40 (BNP, Société muérle, Enge, Accor, Orange.) ais ssi Ou Sc Meet. A intemational le Fortune 500 (classement des 500 pre amitres entreprises américaines, NDLR), mais aussi ABN Amyo (Pays-Bas) ou Proximus (Belgique). Si nous avons des start-up, es grands groupes restent notre creur de cible, ‘Quel est votre plan pour les prochaines années ? Wemanity double de taille chaque année :nows vvoulons maintenir cette croissance. On soubaite aussi accentuer Ia eros. sance & international Comment fait-on concrétement pour transformer une mul- tinationale ? Nous avons une équine de conseils spécialis Xavier Niel et Brigitte Macron en visite & la BARREN CEMRREMINEE Station F, premier incubateur mondial & Paris. sorte d’unité d°élite. Is font entre 15 et 25 ans d'expérience Notre méthode de transformation a été prouvée chez. une centaine de clients intemationaux. L'idée est de fonctionner par vagues successives constituées de 3 20 coachs. On monte des équipes plu ridisciplinaires, car on ne croit pas aux. silos, pour remette Ie client au centre Sur quelle temporalitétravaillez-vous ? Sur des cycles ts cours, Entre T'idée et la conerétisation d'un projet, ils'écoule entre 3 et 4 ans dans une grande entre prise, 3et4 mois dans une start-up et une semaine chez Amacon, Pourquoi ? Parce {que toute T’équipe est autour de la table et que le produit est laneé tes vite. En fonctionnant pr itérations ot en recuillant les feedbacks des clients futurs, on est capable au bout d'une semaine de montrer tune démonstration & ses clients futurs, Quel est objectif final ? Noite objectf est de le rendre autonome. I doit faire émerger leurs propres leaders en interme, lesquels prendront en main Ia transformation de I'entreprise. © Proposrecuelis par Thibat Veysset «Chez Google ou Facebook, vous avez trois niveaux hiérarchiques maximum» ‘Avec Wemanity, Jean-Christophe Conticel- Jo s'est mis en téte de changer nos fagons de travail, en diftusant la méthode agile au sein des entreprises. Pourquoi vouloir schanger le travail»? Cola fait plusieurs sicles que a fagon de travailer est identique : vertical, hirar- chique, pyramidal... Les gens n'utlsent as le powoir do la coopération. J'ai did {de reverse a pyramid: ce ne sot pluses ‘equipes qui sont au service dela direction mai inverse. est ce quon apple “leadeship dominant ous insinuez que la révolution se situe davantage dans ta transformation ‘du travall que dans les technologies cemployées ? Le big data et a biockchain, c'est trés bien ‘mais la mani dutliser ls technologies est plus importante que ls tetnologies clos: mos, ‘Qui est rigine de ia méthode agile ? Lagi a été erééen 2000-2001 par des per. sonnes comme Ai van Bennekum qui nous A rapintily a 3 ans. Cette méthode com- ‘mence a infecter le monde des errepiss, Lorsqu’on pare agile, on pense tout de suit la Silicon Valley. LLagile ost en effet use par beaucoup oe. ‘reprises dela Silicon Valley comme Google, Siles grosses entreprises voulaent aise avec ces start-up géartes, eles devaient utiiser les mémes armes. La premigre arme, ‘castle changement de culture, Dans certains ‘rands groupes on aparois cing, di, vigt, voie cinquante niveaux hiérarchiques. Chez ‘Google ou Facobook, yous on avez deux ‘ou toi. Les directions sont 'écoute des ‘empoyés en bas de échelle. ‘Quel est le principal facteur de transfor. ‘mation? LEhumain, Les RH vont dfuser cet état spit. Eles vont fontionner en mode agi, ‘endre vers une rganisation moins pyami- ale ot affrmer a culture de enropise. La culture nest pas que fare des PH mais dotous. ‘«O1 ne parle de transformation digitale ‘que dopuis 3-4 ans. Mol, eta fat plus do ‘20 ans que je me bats pour transformer les entreprises» ‘Quelle est votre legitimite 7 ‘On utlse cette méthode depuis plus de 20 ans :nous sommes note propre labora ‘oie. Ce nest pas mol quilt did al co-constuit avec toutes les personnes qu ron rejoin. Nos valeurs sont cates que nous avons fies ensemble en réponcant ‘ave questions: «qu'esi-ce que enteprise deos réves ?qu'ast-ce que lentrerise du {tur + Cesta force de Wemanty, Depuis combien de temps vous interes ‘sez-vous a ces sujets ? Lots dea fondation de ma premiére agence Aigtale on 1998, e paras dja a mos cionts des grandes entreprises améicanes intemationales ~de transformation. Je leur consellas de basculer surle Web et de change eur business model Comment abordez-vous la question de la ‘culture de Fentreprise ? Laut, ga ne sachéte pas. Des clients rma demandent sawant combien de ‘amps prendra leur changement de culture. Je ne aux pas leur répondre: ala peut prencre une semaine ou $ ens. Prénez-vous fa fn de toute hiérarchie au sein de 'enreprise ? Je milte pour qui ya pas de hiérarcie. Cela ne veut pas dire qu’ n'y a pas e ea ders Nous avons besoin de leaders forts au service de enreprise. CREATION D'ENTREPRISE 49LA CHAUSSETTE DE FRANCE CREATION ENTREPRENDRE BENOIT SEGUIN, FONDATEUR DE TISMAIL-LCF « Nos chaussettes sont nos emplois » Seen ne a Lancée ill y a5 ans, La Chaussette de France (LCE) est le pari fou du président du Groupe Tismail, un entrepreneur bouillonnant d'idées qui, a Troyes, défend le Made in France et les emplois qui en découlent. Pari gagné puisque la marque de chaussettes sportives ultra techniques est présente dans 10 pays européens, plus de 500 boutiques en France et 200 en Europe. ‘Comment vous étes-vous retrouvé age de 30 ans latte d'un des doriors fabricants de ‘chaussettes en France ? ‘Benoit Seguin : Apres avoir obtenu mon BAC ES, j'ai fait un TUT Techniques de ‘Commerciatisation a Lille puis ESC ‘Amiens. En 2005, avee deux amis de promo, nous avons eréé une marque de vétement innovant pour personnes agées dépendantes ‘ou semi-dépendantes; Facil’en fil, Lesiége Gtait bast & Troyes. En 2010, 'entreprise a E16 rachetée par le groupe Boldoduc base A Lyon. Au méme moment, Alain L alors Pag de Tismail est venu me et TISMAIL EN CHIFFRES Implanté Troyes dans Aube depuls 1961, le groupe Tismailc’est: © 10 000 pares de chaussettes produites chaque jour, © Une production de 3 milions de paires de chaussettas par an, © Un atelier de production qui foneionne 2atves et 7/7, (© 100% deta production LCF réalsée dans som atelier franals. cen me disant « ‘al besoin d'un mec jeune ‘et un peu fou comme toi d la diveetion générale». Avee mon épouse et mes deux enfants, nous étions heureux de revenir 2 Troyes. En janvier 2015, toujours aux cbiés d'Alain, j'ai racheté la moitié de Tismatl ct pris la présidence du groupe. Ayjourd'hui. nous employons 48 salariés sur un site de 5000 m? pour un CA de ‘6ME pout le groupe Tismail et 700 000€ pour LCF, ‘Commont est no La Ghaussotte de France ityaSans? B.S. : Le groupe Tismaif a toujours eu ‘quate poles de production: les marchés publi (police, gendarmerie, et.), la srande distribution, les enseignes spé- Cialisées (3 Suisses, La Redoute etc.) et nos propres marques. Mais en 2010, on sgalérait maintenr les pix, parce mnéme sion était la depuis 1961, on a toujours él pls petit des foumisseurs, touten étant l'un des dernier fabricants de chaussettes en France. I nous fallait ‘done trouver une ise pour garantir notre Tiberté et re moins dépendants de prix imposes. ‘i parait que tout est parti d'une belle i is oe rencontre ? BSS. : Oui, la vie est faite de rencontres ct d'opportunités ! LCF La Chausserre de France est née de ma rencontre et de mon histoire d’amitié avec Gerald Viossat, qui est aujourd'hui directeur artistique de la marque. Ensemble, nous avons decide de eréer tres rapidement tune marque de chaussettes alliant élégance ‘qui peuvent ttre utilisées pour de mul- tiples disciplines telles que le ski, e snowboard, le trek ete trail. Le groupe Tismaid possédait déja expertise de produire des chanssettes de ski d'une trés haute qualité cn travaillant avec la marque frangaise Rossignol durant de nombreuses années, Cette nouvelle collaboration nous permis de dcouvrir!’univers des sports de montagne et de nous faire rapidement un hom auprés des plus grandes stations et des plus beaux Evénements. De 100 000 paires de chaussettes de ski la premiere année, nous passerans en 2019 4 un million avee un prix moyen de 10 €HT la pair Crest quot votre principale force? 3S. : Quand on est arrivé sur le marché, Cems CREATION fon s"est rendu compte que 100% des aactours mettaient $0% dans le marketing ct seulement 10 15% dans le produit Nous, ona voulu faire Pinverse : miser& 80% sur la qualité et la technicté de nos cchaussettes et 20% dans le marketing, en investissant 700 000 euros cen $ ans sur des machines de derniére génération, des fils nobles (soi, cachemire, mérinos, angora...) et de lahaute techno- logie (Coolmax, Biooéramique, een fil, Friction Free...). Le Douche & orelle sur la qualité de nos produits a vite fonctionné auprés du monde sportif et LCF est devenue une veritable com- ‘munauté via les réseaux sociaux, [es partenariats et les événements outdoor. Aujourd’hu, nous pro- pposons des chaussottes pour tous les sports outdoor (ski, snow- board, trek, trail, running, vélo, escalade, etc.) mais également des chaussettes& associer avec ses tenues vestimentaires, tga marche, puisque vous étes ‘on pine croissance ? BS. : Oui, c'est vrai nous avons tune croissance de +41% cette année et nous allons agrandir lysine en 2019 et investir dans de nouvelles machines, et ‘out cela en total autofinancement, Mais nous souhaitons avancer « step by step »». De 95 000 € de CA en 2013, nous arriverons & 700 000 € fin 2018, Quelle est votre ambition pour le groupe ? 1 Ona eréé LCF pout dire libres ail, c'est vraiment une trés belle entrepreneuriale du « Made in France», puisque nous sommes l'un des dderniers fabricants de chaussettes dans notre pays et tenons file rester. Mon. ambition pour Tismail, c'est que Pentre prise qui a 57 ans cette unnge soit encore 1h dans $7 ans et plus encore, Méme si dans le business, il faut toujours savoir rester humbles, notre réve, ce serait de devenir le « Hermes » de la chaussette en France !@ Propos recueillis par Valérie Lectin, crearion ovenrneraise [Bey 51LANCEMENTS, START-UPS & CO WIKICAMPERS INVENTE LA LOCATION DE CAMPING-CAR LIDEE GENIALE D’UN INGENIEUR ACOUSTICIEN Les deux princesses Son rideau anti-bruit du camping-car... fait deja un carton ! Laventure Wikicampers est née dans optique de favoriser les rencontres entre Mohamed Sylla vient de lancer un rideau anti-bruit innovant propriétaires et locataires au travers du voyage nomade. Véritable facilitateur de et ultra-performant permettant d’aller jusqu’a 15 décibels de réduction sonore. voyage, cette plateforme promeut les valeurs de I’économie collaborative. Une solution pour tous ceux qui vivent en milieu urbain et pour le business hételier. cc ou scour ns ieee Meenas aia nactoceaes Rae inet et sonee oa ns " oT yet ag Seas eyo soarine Te 13 4B et absorber Ue esac ahaa exercé durant 10ansentantqu’ingénicur il la résonance acous- Persuadées que cette pas- re ane -acousticien dans l’automobile chez PSA tique dans la pidee od Terai que cote re sper sece i mpeg Cuts Mina ae. "hence rpszeneneoen Meta ad : Acces ts sonata or ee en eréant sa boite See Persie: vehicule représentant un certain coat, de erder sa propre entreprise, Audicare salons mondiaux : le Toute ta liberté communauté active de 60 000 membres Técoute, Uneexpsrence secure ries ride ante brite BidPhone.» i Se Sreclaonmémepitione,dscurdons, du voyage nomade ‘animée par 23 collaborateurs, assurance tous risques comprise dans la 2012, i dépose son brevet pour protéger Une innovation qui portes qui s‘ouvrent et se ferment.) Les, location, la gestion du dat de garantie, son innovation va faire du érants d'hitel bénéficient quant eux Aprésavirteming leursétdes,lesdeux Un concept dans lair __descontratsd location, et également des ; ; Le iPhonic deavant-buitimorant «un avantaze concurentl permestant femmes sont parties voyager pendant du temps documents concemantI'iat des lieu Une solution acoustique hutenetermentyemot satin ¢'augmenter considérableent la plusieurs mois. Alors que une arpen- Mais surtout une expérience guidée urbaine Jusqu’a 15 déciels (48) de réduction faction de leurclientéle, Méme lorsqu’ils, tat a Nowwelle-Zélandeen van, Faure Fore est de consiater que les campers _grice au blog, ramp de consels ates seri Ateetecementeniee, _sontsiusenpcinerur dun cenmeville teaverndt Amérique du Sod exstop. atteat des mulllions de pervomics, 4 ot ders de destinations, dam be but de ‘Trobe du sonnei, gine coninne; Enea eee ou i procintis d'une route passa ‘Toutes deux smoureuses de voyages et la recherche de vacances originales. produc des voyages cen main, VL. talacies cardio-vascuaies.. le brut’ | eagle oat meta eta fs peuvent garantr leurs cients une pratiquant des sports en exiérieuy elles en couple, en fumille ou entre amis testpas seulement oporan,iaausiun | Basan pon chambre profitant d'une excelente ‘ontpris beaucoup de plaisir embrasser _Wikicampers donne donc le moyen & sa lourd impact sur santé des Frangais. Une isolation phonique. © I.B, 52 CREATION D'ENTREPRISE (CREATION D'ENTREPRISE > 53LANCEMENTS, START-UPS & CO LE PARI FOU D'UNE JEUNE START-UP FRANGAISE Bientdt leader de l’Escape Game Le succés des Escape Game est planétaire. Conviviaux et originaux, ces jeux ont tout pour plaire et il bien normal que le monde des start-ups s'en empare également. C'est le cas de Live Escape Box qui lance le premier coffret cadeau du genre en France. © concept de I’Escape Game vient d°Asie, inspiré des jeux Point&Clic dont le but était de sortird’une salle en résolvant des Enigmes et en avangant avec la souris de ordinateur. Un succes planétaire Le concept est devenu un Live Escape Game quand le premier Escape Game professionnel a uverta Kyoto en 2008 Leconeeptestrumené en Europe en 2011 avec la premigre ouverture 4 Budapest. Le principe estd te enfermé en Squine dans une pice thématisce Lobjectf ext de reussra cn sortirenfouillant a pee, résolvant des Gnigmes et décryptant des codes, actionnant des mecanismes, tout ¢n 60 minutes, activité eonnat tout de Suit un verable succes etl Escape Game devient un phénomenc mondial: Depis, chaque semaine, de nouveaux complexes fouvrent partout dans le monde Incubés & Starion F, Alexis Prat et Guillaume Devineaw sont diplémes dun Master en entrepreneuriat & Pais School of Business. Dynamigues, ils 54 OREATION D'ENTREPAISE ee re quipe sont incubés pry os Ie MOOC @’HEC sur « Créer et développer une s rechnologique »Aujourd hui, l'équipe se compose de Tasneem Hossen Ally, rudiante en demigre année aI'ISEG en unication, de Martin is, designer ct specialiste UJUX et de Timothée Collange qui travail sur le développement commercial de Live Escape Bor, _ Commercialisation en 2017 Costs sur notre site internet en tin 2017, dans un premier temps en format En France : un marché de 350 M€! En France, le premier Escape Game s'est Instalé en 2013 & Paris Depuls, plus de 41200 salles Escape Game ont ouvert sur tout le terrtoire. Elue activité de année, Escape Game represente un marché de plus de:350 milions d'eurs sur a France. dématériatisé afin de tester fe produit Nous avons réalisé en deves mots plus de 20000 euros de CA, nous permertant de réaliser notre premier coffret en format iiysique. Nous avons ensuite développé notre réseau de disiributeurs comme des sires marchands d‘ofres cadeaty, des sites de billettere pour les comités d'entreprise ‘ainsi que plusieurs distributeurs web Enunan de commercialisation de notre offre, nous avons réalisé un peu plus de 140 000 € de chifte d'affaires. » Liidée géniale du coffret LaaLive Escape Box »est une veritable innovation qui donne ace8s & plus de 450 Escape Rooms & travers la Prange, Alexis Prat explique : « Nous avons décidé de lancer le Ler coffret cadeau Escape Game qui permet daffrir une partie et de laisser le choix du scénario ‘parm plus de 450 Eseape Games par- tenaires partout en France. Liobjectif etait de diversifier les canau de vente et de distribution en vendant l'Escape Game a Véchelle nationale grace @ un cofiret cadeau physique présent en _gvande distribution et ainsi toucher un public notveau et beaucoup plus large, que les Escape Games ne peuvent pas atteindre avee leurs canauux de commu nication actuels. » Guillaume Devineau ajoute : « Nous sommes actuellement entrain de développer tous nos canaux de distribution afin dire préts pour la période de Noél 2018 qui représente 60° du CA des coffrets cadeaux. Nousallons en plus de Cultura, réaliser des tests tauprésd auires distributeurs physiques ‘comme des espaces culturels. A moyen terme, nous sowhattons également élargir nome champ d'action en eréant un acteur daucdessus du marché. afin de devenir ‘actour numéro 1 de l'Escape Game en France pour diversifier et aceétérer la crvissance de ce business, puis nous lancer surtout le marché francophone. » On leur soulaite de réussir leur pai déji bien engage! @ ES. LA BONNE IDEE DE TROIS ENTREPRENEURS DE PERPIGNAN Pousse Pousse met le potager a la portée de tous... Créée par trois amis d’enfance de Perpignan sans formation internet, sans moyens et sans réseaux, ils ont cependant réussi a boucler leur premiere levée de fonds en rencontrant leurs investisseurs. curidée ? Créer une boited cultiver, €estedire une box qu’ilsenvoient tous les mois afin de permettre au public de jardiner facilement et sans contraintes mais également de découvrir la nature avec des aeliers bio et ludique. Cette box contient tout le nécessaire pour devenir un as du potager: bonnes semences et plants bio, conseils Gelairés mais aussi surprises et ateli DIY en lien avec le jardin, le bio et le tif: faciliter le pour tous, partout et toute année, pour un budget de 9.90 € ou 19,90 € par mois. Une box pour « potager » ‘Avec la box Fousse Pouse,chacun peut ererdefagonIndique et san conirantes son prope petit polager bio, 4 In cam Pagne comme en ville Faire pousser ses ropes ISgumes, ses plates aomatiques, devient alors un jeu denfant, Car tout Vargent d’un business angel Entrepreneur et business eng More Menasé travail depuis 14 ans & faire éclore os start-ups. Une trentaie ttl Porm ses suets: ‘tractive Wor, Lends, Toads, to Pett Ballon ou plus récemment la patrome ‘Molotov qui dépasse les 5 millions: abonns. cst dans la botte, Avoir la main verte ou pas est uncritére dépassé, Avec le mode «emploi détaillé qui se met la place du jardinier et de toutes les questions qu'il ‘peut se poser, plus besoin de se prendre ‘le chou », Et grace cette petite boi Ie jardinage demande un minimum de place (rebord de fenétre, terrasse ou balcon) et offre un maximum de saveurs. Une belle histoire d’amitié Les trois amis d’enfance, Grégoire, Louis et Romain, ont combing leurs talents pour lancer un premier projet en 2017. Car avant Pousse Pousse, ily aeu Te « Haut Potager », une jolie jardinié Scologique et autonome, sélectionnée ‘au Web Summit de Lisbonne la méme sur Twitter ! a Grégoire Baisses de Chastoret, Lous Vial et Romain Ibanez, trois Perpignanais passionnés de nature, de Bio et de bien manger. année. Puis, comme une évidenee, Pousse Pousse est né dans I'esprit fertile des ‘ois fondateurs. Car un contenant c”est formidable, mais du contenu accessible ‘tous, jardiniers en herbe ou experts de lagraine, c'est encore mieux ! Et quoi de mieux qu’ une box, chaque mois remplie de graines bio prétes& planter de jeunes plants tout aussi bio, de fiches conseils ‘pour re incollable, de recettes inratables, ‘Paceessoires et dingrédients pour faire sespropresateliers découverte ? C’est tout cela la box Pousse Pousse des graines Jaisser grandir, du ewur a ouvrage, de Ja passion pour la Nature et 'envie de bien manger en cultivant soi-méme ses propres produits. © VI. CREATION O'ENTREPRISE > 55START-UP EDTECH ENVOLEE DES START-UP EDTECH Eduquer et former, c’est leur business ! La EdTech désigne les entreprises utilisant la technologie & des fins d’éducation et de formation, Un univers passionnant et complexe qui dispose aujourd hui dun vivier de clients potentiels immense. De nombreuses entreprises innovantes ont vu le jour sur ce créneau, Cela ne fait que commencer. a EdTech a conquis le monde, ‘quoigue... en France il faut recon- naftre qu'elle a un peu de plus de mal & s‘installer, contrairement & ce qui se passe un peu partout ailleurs Le monde des start-ups spécialisées dans ’édueation a parfbis des difficul- {és percer univers plus classique de Education nationale, dont le systéme administratif est pour le moins rigide {quant & la prise en compte de nouvelles méthodes, Le numérique permet pour- tant d’adapter de fagon bien plus aisée la pédagogie a des cas individuels, une fois les professeurs formés. Des chiffres en augmentation La peur du robot remplagant I"homme existe, dans ce secteur plus que dans autres, pourtant, ici comme ailleurs, la technologie va permettre de belles avaneées. Pour l"instant, il faut bien constater que si le nombre d’entreprises en EdTech augmente réguligrement, celles qui réussissent le mieux réalisent tune bonne partie de leur hiflre affaires i Pétranger. Partons & la découverte de certaines d’entre elles, ¢ BONNENOTE.FR Soutien scolaire 7j/7 et 24h/24 Cette plateforme annonce qu'elle va ‘évolutionner ls cours particullers 56 CREATION D'ENTREPRISE Megreditchian quia ora start-up 24 ans, le lendemain de otention de son dlipiom Lede lui est venue lorsqul tat Londres 0 ce type de platforms exist, alors (que cents pas encore le cas en France. ‘vee Bonnenotef les étudlants peuvent commander en ligne des documents tels que ‘ices de révision, dissertations, mémoires, etc, riggs sur mesure dans plus de 75 matires. Auta de que le ste fait beaucoup parr es devoirsrendus ne devant servi qu’ adel personne et non as faite ve uaval a saplace.. Ces documents sont récigés pour 60% par des enseignants de "Education nationale, du callee a univers, Lintérét de ces « colaborateurs» ? Bénicier «un revenu complémentaie intressant Le spectre de prospects es large allan du colbge au doctorates parents peuvent bien entendu se connecter afin o'ader our cnfans, ’allous, 30% des utisateurs actuls sont dans ce cas. Cette année a jeune entrepise a préwu de lancer de noweaux services complémentares tels que traductions, édactons de CV, letves {de motvaton et conection dotographe, ot aborder d'autres marchés que la France. Un ‘veloppement possible gre aux.200.000 euroslevés en 2017 sur Seeds, tune pateorme detinancement paticipatt britannique et une devséme levee cee année laquela es acteurs ot investisseus pives ont partpé. ene Mereditchian, 24 Serr Seca © SUPERPROF Partager la connaissance est un Art! ‘Avec plus de dx lions ‘utlisateurs en Janvier 2018, dont ‘deux millions de professeurs,coachs ct professionnels, ‘on peut parler d'un téel succes pour cette entreprise née en2013. es Les creates, Yann équillon et wired amie ont fat un par ds le départ de Taventure, en langant leurs concept diectoment "inerational, et an rachetant des concurents en Europe df abor, pus sur le continent américin avant dental en ine, puis ‘éoemment au bout du monde, en Australie Lequipe d 35 salar istalle& Paris est bien entendu elle aussi muitnationale; 19 nationals état représentées. Lote est atoule autour du soutin scolae, des langues, dela musique, du sport. de "ar et des oir, cit au tot, lus de mile cours fren sur ces disciplines. Syperprof été asst 23° au palmarés 2018 « es ‘Champions do la Crobsanco des Echos ot Statist qui assemble les 100 entreprises ont le chit afar ale pus progresé entre 2013 et 2016, Un record pour ete start ‘up autotinaneée ! * TESTWE Lexamen en igne enfin seécurisé Depuis 2014, Teste propose une sale examen permettant aux éudiants duis ‘rdinateur tout en sécursant Pexamen rice & une technique les enpéchant de ticher en se connectant a 'aures sites en ligne. Les candidat sont donc « afte »,tandis ‘ue administration ele corps enseignant isposent eux d'une plateforme online, Ce logiciel inovant permet ainsi une dialsation de tous las processus dexamens. Les deux co-fondateurs peuvent re flrs de leur bébé four start-up a été solicitée par "universté de Pars-Nantere au pintemps 2018, alors en pain bocage, afin fapporter leur expertise dans le domaine dela igitasation des processus d examens. Ain, es millers tudlants ont pu passer leurs Dartiols du second trimeste via la solution Teste © ALTERNATIVE DIGITALE Vers une évaluation digitale personnalisée Les deux co-fondateurs sont accompagnés par List un étabissementluxembourgeois, ‘autonome de recherche appliquée. ‘Anne-Laure Vincent est da connve en tant ‘ue fndatrce de Marmion org quelieavat x66 en 2000, avant de drier AuFeminin, ‘com et MaxiCours.com. ere Mathieu est {6galement un pro des tancements, depuis cell de France Sen 1996, avant cevercer des fonctions de directeur marketing et produ sur Discus canes de tion PU. ay. y ee ee (Wren LLentropise fond ity a tos ans propose un concept original a culture générale tigtale. De quot sagt? Proposer aux acts, ‘quels quis sont, tants, salariés ou indépendants, de mesurer leurs compétences tigtales par oblenton d'un caticat Digit, not sur 1000, et eonnu parle minstxe du Tava Co test dure une houretente et aborde neuf themes cigitaux dférentspermettan & tous do se sitar dans oe secteur Les cents sont dea nombreux, quis agisse er France tu de a SNCF. et entreprises’ autfinance ¢ LEARN ASSEMBLY S’auto-former tout au long de sa vie La start-up offre du esearning, mais pas ‘Pune fagon classique. Lidée est de persomalser au maximum et Tobjectif de « comprendre a et comment an _apprend, pour ensutie adapter farmation aux ‘esoins» comme aire sn fondatou, Antoine Amie: Moocs, mobile learning, mas aussi un service sur-mesure de cours de transformation ruméiaue pour es entreprises. Is'aglt do la méthode dite «design thinkin». Que signe cet analiisme ? Le fat de sappuyersurlesretours de uisateur ‘inal pour btenir un melleur concept, ce qu cuespond la co-céaité. Un systzme mis en place pares GAFA afin 'amilioer en continu leurs services, ioe) CChaque année, a start-up organise «fa ‘French Tavch a Eaucation » ui runt ka fire de EdTech trangaise. Antone Arie afondé cate jaune enteprise avec Sophie Conendet, et comme le spécitecetederitre, ‘Leam Assembly dit « alder au maintion ‘de Femployabit, care numérique rend nbcossair des auto-fomer tut au long de fa Wes. @ AF Les deux surdoués du numérique font école Voici une start-up qui faitfigure d'excoption avec une levée de {fonds de 60 millions de dollars auprés investissours américains et francais. cesheureux fondateurs sont Mathieu Nebra et Pere Dubuc, tous eux passions par la pédagodie eta Coo ee te Sa PAM représentatis de cette EdTech qui innove, Vadolescence. Au partis agissait de proposer des cous d'informatique en gn our apprendre le codage aux débutats. tant danné le succs de cette tative, en 2012, site propose des cours certiants tt devient une vértable référence sur Tapprentssage du code, du numérique et dela culture digtale. Le spectre sélaroit ‘avec du marketing, dela gestion etc. Avec quelques 3 milions d utisaturs mensues, plus de 1000 cours en igne dans une ntaine de pays, la cle start pour ‘Sadrosserdorénavant aux entrprises. Openassrooms a su aie preuve de rapidité et innovation en étante premier an France avoir déposé un dossier pour rendre dplémante sa formation en ligne de eveloppeur web, mt CREATION D'ENTREPAISE 57GOOD FOOD ENTREPRENDRE LES JEUNES POUSSES SE PARTAGENT LE GATEAU Le pactole du Good Food leur donne de Pappétit ! La mode est & la nutrition santé. En France, pays de la gastronomic, dont la renommée est reconnue au niveau international, les entreprises qui se lancent doivent étre & la hauteur de sa réputation | 54% DES FRANCAIS: CUISINENT ! Un sondage Harris 2017 mot en avant ‘que les Frangais cuisinent de plus en plus chez eux: 54% font leur soupe de legumes et 35% préparent... leur propre ‘compote ou confture ls consomment de plus en plus de fruits ot legumes frais, plus de poisson et moins de viande Dar rapport 2016, suivant ainsi les recommandations des autorités de santé ot de TOMS. 58 B CREATION D'ENTREPRISE a derniére étude Deloitte a pour objet d’anticiper les comporte- ‘mentsalimentares, afin d"imaginer la stuation en France en 2025. Elle ‘examine des données démographiques, Ja densité géographique de la population, urbanisation les formats de distribution commerciale. Elle permet ainsi aux ‘entreprises de se positionner sur des cibles cet des marchés en ervissunce. Car avoir Vide de se lancer sur de bons produits A commercialisern’exempte pas de une solide étude de marché. De producteurs a... marchands Dans loflie récente en matiére d'entre- prises, on constate que certaines start-ups se positionnent en tant que marchands, sélectionnant et segmentant leur ofife, alors qu'une autre partie de Vofire est créée directement par des producteurs dont le but est de wouver de nouveaux debouchés pour leurs produits. Des démarches de eréation trés différentes cet dont les crtdres de rentabilité ne sont pas identiques. Les tendances qui se dessinent tude Deloitte met en avant certains Elements permettant de connaitre les tendances 4 moyen terme + Les jeunes dépensent un part plus faible par individu pour Ialimentation que les autres générations, le marehé alimentaire est done prévu stable pour 2025, woireen legate baisse, méme si les dépenses des plus de 65 ans sont en forte augmentation, + Les jeunes consomment également moins de boissons alcoolisées, et glo- balement le march sera légerement en baisse toutes tranches age confondues.. urles boissons non aleoolisées, ce sont les 28-47 ans qui font le marché, mai toutes les générations auront tendan ‘i consommer un peu plus dans le futur. * La viande fait beaucoup parler delle dans les media, et cette étude ne fait que confirmer le phénoméne : les jeunes .générations dépensent moins en viande aque leurs ainés, mais ce sont pourtant les 45-54 ans qui auront les plus fort bisses de budget jusqu’en 2025. Pour ‘ce qui est des poissons et fruits de mer, Ia population dépensera plus dans les années & venir, & exception des jeunes ménages, + Les services de restauration suivent un effet age, les actfs mangeant réguligre= iment ’extérieu, les retraite & domicile Si le marché reste positif pour 2025, ‘on peut cepencdant constater une baisse dans le coeur de cible, soit les 35-54 ans pendant cette période. * Les dépenses en pain et | céréales sont totalement corrélées a la taille du foyer et au cycle de vie des ‘consommateurs, le marché est prévu en croissance, + Lelait, le fiomage et les cuts s'en sortenttrés bien chez tous les ménages de ‘moins de 43 ans. + La consommation dhuiles et graisses esten baisse dans les jeunes générations Hen va de méme pour les fruit + Ence qui conceme les produits suerés, les ménages de 35-64 ans restent impor- tants, mais il faut également noter une forte hausse chez les 65-74 ans. Une cible de choix : les seniors Globallement, Pétude met en avant que la part de marché des seniors va exploser jusqu’en 2025 du fait que cette popula- tion va fortement augmenter en nombre alors que les autres catégories d’Age sont assez stables. Ainsi, fait nouveau, pour les familles egumes, fruits, huile, les dépenses des 65-74 ans sont supérieures celles des 55-64 ans. De nouvelles valeurs morales transition et si pendant des années, ambition était de nourrir le plus grand nombre, aujourd’hui, les valeurs contemporaines remettent en avant le souci ‘du bon, du bien, a la fois pour le elient, le producteur et le produit, Les consom- ‘mateurs sont effrayés par certains abuis, par lobésité qui se généralise dans les pays occidentaux, et par les maladies dont on soupgonne que l’origine est probablement en partie alimentaire. Plus de legumes, des fruits, moins de produits ccamés, tel est le mantra des nouveaux porte-paroles de Ia diététique santé, et par consequent, Vintérét pour l'acte dle euisiner qui permet de controler les ingtédients, les proportions et le got, a fortement augmenté, La rentabilité passe par l’éthique Evonomiquement, cela a provoqué un véritable enouvellement dans les eréa- tions d'entreprise, avec des entrepreneurs qui souhaitent non seulement eréer leur activité er dégager une rentabilte, Dorothée Dereux nous fait du bien ! Dorathée Dereux acréé son entreprise avec Jean-Louis Costes ily a douze ans aprés lune expérience de dix ans chez Nestlé ‘a marque vent @trerérencée avec 6 rocotes bi vogan chez Lecier-au niveau national! Sans voli imposer ne ate patcuie alle conseile dl tre vegdtalin de temps en temps, « ca fad bien /».Lentrepreneuse est dja connue pour ‘es plats « CookedBy Dorothea base do ‘ouritur saine et gourmande,végétariene, etelle continue & eater eporteeuile de recettes avec récemment le «Risatta Thal au cury vert» ou les « Spaghetti Bolognaise veggie Cette femme dynamique s'est lance dens une aventure complémentare en ‘ubliant chez Albin Michelson premier lire « Mot en Mew. Rien de plus adapt ‘que Daroinée Dereuxel-mame pour résumer co live :« Chacun peut auer 4 son propre bonheur entrant e mellow de sa: méme | Etainsien saméirant personnelement,chacun partpe & Yamétoration du monde... Manger, touger, _gérer ses émotins, tut est i. La 59LANCEMENTS, START-UPS & CO des régles leur per- ‘mettant de répondre aux exigenees d'une conscience qui prend en compte!'éologie et le développement durable, Parmi les exemples d'entre- prises qui suivent, cette tendance est clairement visible. * EGOODFOODSHOP Epicerie sur le net des produits méditerranéens Peut-6re connaisse-vous cette jeune start-up qui s‘atresse en prioité aux gourmand, gastronomes et gourmets» ? Sa spécialite esta cuisine mécterandeme, et plus pariculérement maracana. Cette épcere on lige propose des produits alimentaires non transfocmés, va un circuit court. Son concept Sappuie sur des valeurs contemporaines, tolles quel retour arate, fagricuture responsable. Sa ondatice, Zineb Bemis, est alleurs ingéniaure en agroamentaie et santé, Nay LP Zineb Bennis recy bonne cuisine ens le bison ofr autour de produits cts du tro, mais auss étique, partis labelisés bioiogiques, en provenance rect de productours existe Agalement un cho de rférences cosmétques et Fart de a table. Hulle cole, eau de feur oranges ths, isanes, snacks santé, cofets personnalisables constituent une tre spéciaisée accompagnée derecettes, tastuces distiées sur lest. Pus de a moi des produits présents sont vendus en exclusiité sure site, un pont mis en avant parla jeune créalrice de 27 ans, onginaire e Casablanca. Passionnée pale secteur de la cuisine sane, elle a préparé sn projet en 2018 vant de lancer sa boutique en ligne en fvior 2016.A suive sur inter, ot sur tous les réseaux sociau, 60 CREATION O'ENTREPRISE © QUITOQUE Paniers-recettes pour tous les goiits Une pati des Frangais souhate manger sain, mas ne spose pas toujours de temps, ‘notamment pour fae eu courses, sas pour avant soutitor enoncor a fire a casing et préparer leurs repas, Quitoque.frest alors la solo ae car cet jeune enepise rpose des paniers-ecettes@cusiner Js comic pour 2, 3 personnes “Agoura start-up propose une now afte pour repes, de nouvel recat, de ‘nowoauxcéneaux do laison das es 370 communes canceméeseun cha plu large emai de ins, Pour les posi, existe _méme un panier express, dnt es cet aavent re ales en vingt minutes, Les recettes sont originals comme lo saumon lace orange, e gratin de pata douce ‘au chorizo, les spl a tomme de Savoie ferme es boultes de beef et vermicelles ‘sautbes ux cacahuétes... La start-up est présent bien instal, et ses ois co- fondateurs, Etenne Boi, Grégoire Roty eta (Chef Caine Nguyen, peuvent se félicter¢ avoir ‘eu cette excellent iée: simplifr le quotiion de leurs ces tou en eur permettant de poursuive object du bien manger: Leur ambition: devenir une atematve aux courses ‘du quotien ori fondateurs de C ¢ CULINARIES En direct du producteur-paysan ‘Audrey Radas ot Olver Pechock ont 6 armies premier vou wavailer ‘approche des produits du tear du grand uc Mais pas nimporte quel produits i Scag due fe gbdrcement sere larestaration ules ainsi roposee tous Jos clons via un ste an gn Lun de leurs fourisseus,estecuteu anglais, mae ‘sam Drache des asocer uprojet pus cet un commercant pasionné eins natures sans ntrants utes, Cis chin, qui vent compete équbpe. object est de mettre en avant une agriculture « de excellence», espectueuse ‘de Fenvonnement en insistant sur le git, suspect favor dsparu de nombre aliments ‘selon les consommateurs. Les produits sont done sélectonnés avec sin, et 'inscrivent dans une histor, une ggograpie, des sols partculir. Le cient est ainsi convi une dcowerte, non seulement qustatve, mais également cuturele qui met en avant a biodiverst, On faura comprs,au-deli de Produits de type Spicer fie, a plateorme ‘veut proposer une forme de male éthique et Diilosophique du bien manger. Léquipe satache sectonner des produ provenant d'une agrcuture ou d'une phe ‘durable cu ralsonnée, voir bo, vee, pour les animaux, des modes o'lovage exons, grea dos agricutours ou sleveurs {otalomentimmergés dans un tro Bion centendy, a saisonnalt est respec et lesrlations etre producteus et Cuiares petmettent de parvenira une sélecton Intéessante Lorsque la commands est passée, este producteur li-méme qui fire via Ovonotesh sous 24 heures, Lentreprisa ‘avs prév la possibiité de commander et payer plusieurs avec Sharegroop. Un concept ‘ui calle vraiment son époque, ¢ MARLETTE Une pépite du bon goat a Pile de Ré etait une fois le de Re... Aisi pourat commencer liter de Margot et Scaletta (i Maret ) qui ont grand au bord dela mer en se famiarisnt aux produits locaux et faits maison. La premiere est ingénieure en ggro-alimentaire et passionnée do développement durable et éalmeniaton saine, c'est ele qui gare la sélection des Ingrédionts en vant leur qualité, Sa sur Scarlet cilémée de éole Val, passionnéo de bons restaurants est quant cele responsable du marketing &t cu développement des cafés Marlatt Lotte est diverse quatre coffe shops instal Pars, ol Fon peut déguster de savoureux petits, des brunchs et des goiter, un endrot pour «ciler». On peut ‘ytrower ainsi que sure ste excelente préparations sucées et cétéalires bio, cetaines sans gluten & préparersai-méme, Des cores et accessoires viennent compléter ‘cate fe ain! que des consals a recties Produits ocaux, simpli, authentic sont les mots qui revennent dans la bouche des créatrices, porsonnalisnt ainsi la génération laquelle eles appartiennent Un jl succes avec des préparations distribuées dans plus de 300 épiceries tne. ¢ LES COLIS DU BOUCHER Recréer du lien entre les fermes et le public Guy bine de Pas, Melchior de Warrant Mare Saint Ferdinand ont cour entopiso 2010 danse but de habe le godt de la ‘andesane, vee garantie dorigine un pi équizble pure cent etles levers, tous stués en Auweroe Is'agftun cc court en direc u Bourbonnais, ob arace chase 648 ntroduite au début du XD° sible, avec lalson en 48 heures. Les méthades élevage tradtonneles, aux lbelisations Bio et Label Rouge pour une off varise, portent sur une varité de viandes :breuf, veau, ‘oll, por, aqneau, sément important, quien faitben une enteprse de son temps :uneatetion toute particule est apportée a a matrise du stoss es animaux, chaque éleveuraccompagrant ses bates avant un abatagetradtionnel avec étourdssement obligatoire. Seus deux abattors ont été stlectlomeés et sont ouverts ‘aux olets qui voudraent se rassurer sur ce Point ci encore, on vot que les fondatours, instalés sur un marché dont Fimage a été On mange de plus en plus librement ! Philippe Moat, professeur aprégé ‘Feéconomie a 'universitéParis-Diderot, ‘est le cofondateur de cet observatore ‘qui a établi 4 grands types de ‘comportement alimentaires. I met en avant efit que «a ravers la maniére ‘de manger, certains expriment une vision 4e existence. Les plus concernés sont Jes 7% de Frangais qui appartiennent a categorie des «racicaux » qui ‘cherchent 3 convaincre faire passer ‘un message devenu politique critique ‘de a socité actuelle. On peut y rajouter 11% de la population, particuliérement ‘sonsible & ce type d arguments, ‘oornée, ont cherché proposer un produit {garantssantle respect animal, une valour ‘alle que ce sot pour es végétrins, mais aussi pour es consommateurs de vande De nouvelles opportunites pour la restauration La restauration est un marché & ne pas négliger dans le cadre du bien manger. Selon le rapport mondial de la socité Mintel (2018), le bien manger ne sera plus une consommation réservée aux hhappy few, mais une tendance dominante {qui vase généraliser. Dans fe droit fil du bien-étre, de Pépanouissement personnel et de la protection de la planéte bleve, la restauration va devoir également s'adapter A de nouvelles exigences du client, Und pour les chefs d'entreprise et les futurs créateurs qui doivent également répondre des conditions budgétaires. Ceci signifie que loflie gastronomique doit se ditiger vers des produits sains, voire biologiques, pas seulement au niveau des chefs Gtoi- lés, qui ont compris cela il ya bien des années en privilégiant la collaboration avec des producteurs spécifiques ou en ayant leur propre potager. Aujourd hui cce phénoméne concerne les restaurants classiques comme la restauration rapide, La déferlante du végétal Il est clair que parmi les grandes ten- dances, est Ie végétal qui emporte. Les Gtablissements n’ont pas. ire purement véxetariens, ce qui réduit assez notable ‘ment Ia cibie, mais il convient de faire Ja part belle aux légumes, fruits, algues, céréales, noix, 6pices et plantes en tous genres dans les reettes, Pour ce qui estdes proténes, les modes d’élevage deviennent esentiels, y compris pour les eu, et bien eentendu moins de sucre rafting, moins de lactose, moins de gluten, Autre élément important dans ce secteur effet surprise, avec des restaurants éphéméres, des trucks itinérants, des découvertes exotiques, des lieux qui changent de eoncept en fonction de Pheure de la journée. Les idées ne manquent pas, dautant qu'une partie de la population a tendance manger moins, mais plus fréquemment dans une journée de 24 heures. Bien entendu, les concepts sont également trés nombreux sur le secteur spéeifique de la restauration alge au vin Les chefs aussi ont leur entreprise Les grands chefs évoluant dans a gastro- nome n'ont bien entendu pas de legon & recevoir en termes de bien manger, eux. 4qui utilisent les meilleurs produits de la pplanéte, Devenus chefs (entreprises, ils savent également s'adapter aux nouvelles ‘tendances. Certains vont cependant plus Join dans la construction de leur enireprise en prenant un virage plus marketing ‘que d'autres, comme Jamie Oliver par exemple ou bien (autres avant lui qui défendent une alimentation saine, varige et surtout éoignée de tout dogme ou idée précongue. Les eréateurs d’entreprises qui se lancent dans le secteur du bien manger sont désormais convaineus de devoir tre respectueux de la nature, avec le souci de ‘ne pas oublier la notion du plaisir. Autre élément qui représente un défi: parvenir bien informer les clients, paris influen- és A tort par les différentes Cassandre qui peuplent les réseaux sociaux et les media en général. @ VD. CREATION D'ENTREPRISE 61FRANCHISE GMa MY BIG BANG DES SALLES DE SPORT D’ELECTROSTIMULATION Stefan Schaaps gonfilé a bloc ! Né en Allemagne en 2008, le concept d’électrostimulation musculaire de tout le corps fait de plus en plus d'adeptes. Il faut dire que la formule a de quoi séduire : une séance de 20 minutes correspond & 4 heures de contraction musculaire pure. D’oit son arrivée avec succés en franchise. doit cate implantation en France un entrepreneur passionné, ‘Stefan Schaaps qui explique son concept : « Inspiré dit marché _germanophone, j'al créé le premier studio My Big Bang en 2016, avec l'ambition établir un réseau national. Quand j'ai découvert le Full Body EMS, l'électro- _myostimulation active de tout le corps, son ‘impact futur sur le marché du bien-éire ‘m'a paru évident. C'est LA réponse aux défis de notre quoridien et une vraiealter- native aucx concepts dle remise en forme taditionnels qui subissent dailleurs une Jorte pression concurrentielle. travers ‘ume marque forte, un positionnement cla, cet un design intérieur recherché, My Big Bang propose une méthode d'eniretien corporel tr efficace en 20 minutes par Décliner un concept innovant en France (On connait tous déja te principe de Télectrostimulation & domicile pare biais de ceintures de tonification musculai ‘Mais Stefan Schaaps est allé plus loin, En décembre 2015, alors qu'il est directeur ‘gengral de l'enseigne de services a la personne « Ménage & 3)», il découvee le ‘concent du « Full Body’ EMS». Passionné du fitness et de la nutrition, il analyse les marchés getmanophones et frangais de Veniretien physique et du Full Body EMS en particulier, avant d°élaborer Te concept My Big Bang et un business plan en s’entourant de plusieurs experts issus du monde du sport, de la santé, de CREATION D'ENTREPRISE Per eet tr et plus réfractaires rentreprenariat, et dela finance. C'est en avril 2016 qu'il quitte son enseigne pour créer la société Hellifi-S4S et sa marque My Big Bang, Stefan rencontre Mélina Espin, coach en EMS et en bien-étre, qui Paccompagne depuis. Le I* studio My Big Bang ouvre au 6 rue des Favorites dans le 15° Paris. Un développement évident en franchise Le studio rencontre un grand suecés ds le premier mois, ce ui confirme V'accep- tation du concept. Une augmentation de ital est opérée pour Financer le déve- loppement, ouvrir le 2 studio et augmen- ter la visbilité de la marque & travers de rnombreuses actions de communication. Puisen 2017, une 2° augmentation a liew pour financer ouverture du 3° studio et Tedéclenchement du réseau de franchise sur ce concept de fitness et de bien-étre révolutionnaire, basé sur une technologie de pointe. En effet, dans un studio My Big Bang, | coach entraine 2 clients en EMS intégrale toutes les 30 minutes. De l’électrostimulation assistée My Big Bang est le spécialiste de trostimulation musculaire de tout le corps. Genéralement pratiqué dans des licux et tee rs intimes et encadré par un coach EMS, le modéle a littéralement bouleversé les marchés du fitness et du bien-étre & Tretranger, avec la eréation de miliers de centres spécialisés. Comme 20 minutes EMS intéerale correspondent 4 heures, de contraction musculature pure, l'on comprend aisément que cela réponde au besoin d'une population en manque dde temps. My Big Bang n'est done pas une salle de gym traditionnelle, mais un lieu spectalisé dans Ientrainement par EMS, Avec sa propre méthode de ‘coaching, un design intérieurrecherehé et lune marque forte, My Big Bang présente un positionnement unique sur ce marché cn pleine croissance. FRANCHISE De fortes perspectives de croissance La cible est large puisque le concept ‘adresse autant& des sportifs chevronne: 4qu’a des Frangaisréfractates au sport ou A des salar surbookés, séduits par une tonification musculaire en profondeur en seulement 20 minutes par semaine, Le réseau My Big Bang affiche une ambition de développement nationale et cherche des partenaires franchisés sur tout le territoire de la France métropolitaine, en région parisienne mais aussi dans toutes les grandes agglomérations urbaines (Marseille, Lyon, Toulouse, Nice, Nantes, Strasbourg, Montpellier, Bordeaux, Lille.) sans oublir les villes de plus de 40.000 habitants comme Rennes, Reims, Saint-Etienne, Toulon, Grenoble, Dijon, ‘Angers, Orléans, Metz, Nancy. Lesconditionseaccés sont tr attractves avec un droit d’entrée et un investissement personnel abordables pour des mana~ ‘gers en reconversion. La formation est centigrement assurée par le réseau, seuls comptent la passion pour Punivers du sport et du bien-étre et les qualités tant ‘umaines que commerciales. © VD. CContrat: Franchise Durée: 7 ans Droits d'entrée : 14500 € ‘Apport personnel :30 000 € Investissement global : £0000 € Redevances : 720 e/mois Redevances publicité : 190 €/mois Surface moyenne : 40 60 m= CCA apres 2 ans : 200 000 € cntarion ovenrneraise [Bey 63LE PALAIS DES THES FRANCHISE Eiiiea eas plantations de th ee eet en tee te ce tener Perec eg ee ee ree en ees s PLUS QU’UNE FRANCHISE, UNE PHILOSOPHIE DE VIE Le Palais des Thés a la conquéte du monde Lhistoire de Palais des Thés débute en 1986 & Paris, quand un groupe une quarantaine d’amis, rassemblés autour de Francois-Xavier Delmas, décide d’ouvrir une boutique de thé. Aujourd hui, le réseau compte 63 boutiques au total, dont 50 en France et 13 4 l’international. couciewx de maitriser leurs appro- Une passion qui se partage _ permis de développer une connaissance visionnements, ce petit groupe de approfondie des régions, des terroirs et départ fait le pari aller sélec- Frangois-Xavier Delmas décide alors dle des techniques ef surtout de nouer des tionner les thés directement dans parcourir Ie monde @ la recherche des liens privilégiés aves et ceux qui, lespays¢origine. Militantset passionnés, meilleurs rus de thé, Depuis rente ans, il quotidiennement, dédient leur travail & ils se donnent pour mission C'initier les passe 'essentiel deson temps arpenter la proxluction des meilleurs thés, Frangais au meilleur du thé, uncrédoqui les jardinset les plantations, arencontrer Cette présence constante sur le terrain anime toujours lentreprise aujourd'hui, es fermierset les producteurs. Cela luia_Iui donne l'occasion de déguster des CREATION D'ENTREPRISE eo Peer eee thés exceptionnels, de découvrir des ‘crus rarissimes, vertables fleurons dela _gastronomie locale et souvent totalement méconnus des tables occidentales. Ce savoir inestimable s‘illustre particuliére- ‘ment travers une sélection de thésrares, Sphéméres et artisanaux proposés dans les boutiques Palais des Thés, Un savoir ‘que le eréateur partage chaque semaine surson blog Chercheur de Thé, au uré de ses visites dans les plantations de thé, de ses renconttes et de ses émotions. Des certifications bio Pour aller encore plus loin dans sa démarche, le réseau propose depuis plusieurs années & sa clientéle des ref ones bio correspondant ses exigences de qualité. Censeigne a ainsi mis 41 références en bio, ce qui représente 20% de Foffre de la maison, Elle comprend aussi bien des thés d'origine que des thes pparfumés, ou des infusions et une lection de grands crus rares et atisanaux, C'est pourquoi Palais des Thés @ entrepris de faire certifier la fagon dontses thés sont Le Palais des Thés CContrat: Franchise Durée: 7 ans Droits d’entrée : 12.000 € -Apport personnel : 75.000 € ‘Surface moyenne : 40 460m? Unités: 63 Coie ‘manipulés par le personnel des boutiques. Cette demande vient d'ére validée, en mai 2018, avee I’obtention dela certification bio, accordée par Feocert, un organisme de controle agréé, pour Pensemble des points de vente, en propre ou franch en France et en Belgique. Le choix évident de la franchise 'Déjprésent dans plus de 30 pays dans. le monde avec 50 boutiques en France et 13 boutiques international, Palais des Ths souhaite aceélérer le développement de son résea sous forme de franchises cn France et dans les grandes capitales Gtrangéres. « La franchise est le format idéal pour nous permeure d invensifier de fagon significative notre présence en France et 4 I'étranger en nous appuvant sur des entrepreneurs qui connaissent leur marché local », explique Jean-Luc Foucher-Créteau, Directeur Général depuis 2016, En 2017 et 2018, une dou- zaine de points de vente en franchise ont ainsi vu le jour, Les villes ciblées sont des agglomérations de 80 000 habitants, Kas FRANCHISE disposant dun fort pouvoir d’achat. Deux. tiers des franchisés du réseau sont des smult-franchisés, Une école de formation en propre Les tur parteaites sont forms au sein del Loole du the créée par 'enscigne. Et désormais, chacun d’entre eux est accompagng par un parrain,choisi parm lesresponsables des boutiques en propre, pendant a formation et dans les premines semaines de son ouverture, Une démarche aqui, selon Frangoi- Xavier TS Deimas, permet a chaque nouveau franchise de gagner rapidement en autonomie et d’acquérit Te niveau d'expentise qui fait Ia renommée de la marque. “A Des partenariats SQ a linternational a Apres le suceds du bar = detox eréé en partenariat avec Air-France a Roissy CDG, Palais des Thés recherche une implantation en boutiques duty-Free dans Jes grands aéroports comme Moscou, Paris, Frankfort, Singapour ou Dubai. partenariats avec de nombreux hatels de luxe dans le monde, afin d’étre naturelle- ment associée & toute la symbolique dy voyage et tune philosophic de vie tourée vers le bien-étre et |'ouverture aux autres cultures. Avec un tel rayonnement,ilest clair que cette belle histoire ne fait que commencer, © 1B, Plus d'infos sur le blog chercheurdethe.com corearion ovewrnernise [pel 65LE CAMION QUI FUME Eien | FRANCHISE DES FOOD TRUCKS AUX RESTAURANTS Le camion qui fume: une Ameéricaine a Paris eon Coe eae te Sat Leek ee Fondée en 2011 par Ja newyorkaise Kristin Frederick, Venseigne, spécialiste des burgers gourmets, a commencé a se développer autour de food trucks avant d’ouvrir de véritables restaurants en dur. 66 [PB creation orewrncenise ans lesannées 2010, engouernent outre atlantique pour les « food trucks gourmets »,camions ser- ide la nourriture & emporter préparte par des chefs, est en constante progression, C’est le moment que choisit Kristin Frederick pour abandonner ses {tudes de finance et quitter sa Californie natale afin de suivre une formation & Ecole Supérieure de Cuisine Frangaise Ferran Paris, Des burgers gourmets vendus en food trucks Son séjour lui permet de remarquer quelques manques dans la restauration ‘ emporter parisienne et d'imaginer son propre concept, car le food truck est une formule idéale pour aller chercher le client 18 oi il est, au méme ttre que le ‘corner eta distribution automatique, Ele ‘poursuit sa formation dans les restaurants oilés de Paris et décide de se lancer dans 'aventure food truck, persuadée que Paris au coeur du dispositif En févior 2014, on comptalt peino lus de 100 food trucks en France. A été 2015, pour dynamiser cette activité en vogue venue des Etats-Unis, Pars libérat ses trotors pour 56 créatewrs de fod trucks, la suite d'un appl & rots inéaitlancé quelques semaines plus tt. Dans un 2° appl projets en 2017, de nombreuses modifications ont 8 apportées, ce tout nowy. mode de consom- | mation peut plaire aun Frangais, sup- posés réticents & manger dehors. Kristin a beau adorer la gastro- nomi frangaise, cce sont bien des burgers qu'elle compte propo- ser d’abord aux Parisiens, mais pasn'import les quels : de vrais burgers, authen- tiques, tradition- nels, faits maison : les burgers de son enfance, S'adapter aux gofits des Francais Le 29 novembre 2011, Kristin et son associé Frédéric Fé premier camion, lesuecés est imméaiat et la presse ne tarit pas d'éloges, « J'ai voutu recréer le burger de mon enfance avec des produits frais angais »,raconte Kristin Frederick. Lautre point majeur est de trouver le bon emplacement. « Lintérét d'un food truck est d'éire nomade. Il permet de tester les quartiers cet toucher des cibles variées ». Depuis le lancement, Maile s'est développée avec 4 restaurants et 4 camions qui sillonnent la capitale pour proposer ces burgers ‘gourmets aux Parisiens. Les burgers sont concoctés a base de produits frais et de qualité cuisinés maison. Ainsi, le pain est fait chaque jour par leur artisan patissier sans conservateurs ni additifs. Toutes les vviandes sont cenifiges normandes et leur cheddar a ‘Sans oublier les pneus des ea lidre lancent lew i est alTiné de long mois. ons qui sont gonflés & azote pure Des camions puis des restaurants Les camions se déplacent d’un point & PPautre dela capital, tout en ssurant les restaurateurs traditionnels. Aujourd hui, {quatre véhicules déambulent dans Paris ssur des espaces publies et privés. « J'ai entendu trop de gens me dire ne pas FRANCHISE Des récompenses méritées LLenseigne a été récompensée 8s sa création :lauréate de fa palm dor du concept le plus innovant en 2012 8t du prix dhonneur du Guide Fooding en 2013. voulotr faire la queue dehors », raconte la restauratrice pour justifier "ouverture, debut 2016, d'un premier restaurant en «dur Paris. Depuis, devant le succes, trois autres ont suivi Cantion Qui Fume dispose Wane cuisine ouverte, propre aux food trucks, assurant a préparation des burgers sous les yeux duclient.Le vehicule est décor avec des couleurs vives et 'ambiance est convivial, respectant les codes de Ia seet-food, Les estaurantsen dur ont un espace aéré et un design moderne, De grandes baies vitrées ouvrent su la rue Pourrester dans le m&me esprit, Comme pour les food trucks, les euisines sont juuvertes et es néons colorés du plafond rappellent la touche de couleur des camions, En 2018, Mensciane a décidé de se tourner vers la franchise. Un bon moyende déclner ee concept gourmand et nomade partout en France, &commencer par les grandes vlles. © JB. cntarion ovenraernise ey 67Abonnez-vous a [iit z FRANCHISE ro Le magazine de la ie reussite economique SE REFAIRE UNE BEAUTE AU COIN DE LA RUE pier = etm) » Créé en 1984, c’est le magazine de référence de L B cl di Ci tt Ia] aioe 40 l'économie en croissance et des entrepreneurs ou ée OU oir es 0co es R fers cadres dirigeants. Faites abonner votre entreprise ! y pour ne manquer aucun numéro (déductible des b d h ce Se ccwunint en bas de cnez vous FAIRE RENTRER Créé en 2013 par Estelle Bouron et Ingrid Corny, le concept de cette nouvelle enseigne de camionettes itinérantes est de donner Te temps et la chance aux femmes pressées de se faire une beauté, en bas de chez elle ou de leur bureau. Génial ! Plus de de réduction, BERLINES, M VILLAS DE LUXE, ‘AVIONS....». LLinventeur de la presse entrepreneur en 1984 Actuellement en kiosques ou sur abo : wwwwlafontpresse.tr — Rater sont aE . LES 6 AVANTAGES DE NOS ABONNES BFUSSIR Eee + Lisez au meilleur prix le magazine n°" des entreprises, pionnier de la presse entrepreneur G’EST FACILE v ‘= Bénéficiez d'un tarf exclusif et réalisez une économie de pres de 50% lene, ae ‘© Accédez aux informations privilégiées du site www.entreprendre.fr snare ae ‘* Recevez vos magazines a domicile la livraison vous est offerte ‘* Acoédez a EntreprendreT\, la chaine des entrepreneurs, sur Facebook et Youtube ‘= Devenez membre du Club des Entrepreneurs (Diners Décideuts,réductions privileges...) § RYN HEN entree) 20u, Je nrabonne 8 Entreprendre 107 pour 286 (ey leu d 39 sol une économie de TOE) oi 201 pou 8 (a Hou de 78€ sol tune économie de 206), et je recois en cadoau le lv ert Lafont : La fortune a la portée de tous + une PA gracieuse. Svem’abonne & Manager & reussir: n° pour 47€ cde m'abonne a Création d'entreprise magazine: 5° pour 38€ prés le food truck, vive le depresse», les deux eréattices ont voulu A otigine de ce véhicule atypique, : Beauty wick | Le Boudtrdes rsponreucrambreses demandes de Estee igri ont mis wows ans “al amma © Irom Prénom oe Sasues peat cbaGae: cl cone comm vt, “mer coo Noun cuRE de formation Code postal ville Estelle, tellement coquettes que quand qui permet de faciliter la vie et la beauté Cent men lone oto rasgann Baie de ian alg Eater pollens las stnocenat ea ones el tale ol cauree so at prosopar = iesCocotes | cau font outen meme tp erent sib eme nina es Leben icati cots, premier Beauly Va neon endquebarca ou posal = Careve ea NP LLL) LLL LLL LLL Figlvins 1 Dela communication Crete reer Beauty Yan tinea IMPORTANT, je note les 3 demiers chitres du numéro insorit au dos de ma carte bancaire :L_L LI ala beauté ite Geidenion Dale st slonsilie obllsiores: cate Deja a la téte d’une agence de com- 4 munication itinérante, Zoum Zoum Le premier salon {as DOW-TOM nage 2p mundo sr Conmintcrion etnies «Bar ee ww lafontpresse.r creation Denrrernise Be) 69LE BOUDOIR DES COCOTTES FRANCHISE FRANCHISE ENTREPRENDRE f posant des soins de beauté express et de qualité dans des zones décentrées », explique Ingrid Corny. Jugeant leur idée viable, les deux entrepreneuses se lancent dans la course aux autorisations et a la recherche d'un emplace rent, Cela estavéré plus facile avee un camion. Pour réussr, les deux femmes recrutent une esthéticienne et une personne changée de Padministratif ot se constituent en paralléle un réseau d’auto-ontre- preneuses. Elles suivent galement une formation pour la beauté des mains et des pieds afin de mieux connaitte leur univers. Au depart de Vaventure, c'est. EERE Peer leur agence de communi- ee eS a eet cation qui finance le projet hauteur de 150 000 €, A cette somme S'installer 1a tify, es créatrices m sajoutent deux subventions de fonction- i i el de clientes. « Le maitre mot est la nement du Conseil Général des Hauts oi. F'¥-a imrbesoin. énérosté et tout est fait pour installer de Seine visant & soutenir la dimension Dans leur joli van rose, sont proposés ante ambiance de bien-ée »ajoute--lle sociale de leur concept (tars bas et des soins de beauté minute. A son bord, accompagnement des femmes souhaitant deux esthéticiennes dispensent, sans Lidée d’un développement reveni la vie active. rendez-vous, des manucures, poses de ni Neeuita ‘emis, maguillage,épilatons des sourcils Cure aa ea ciel’! ‘Tournées vers le futur, les deux chefs Deux lauréates dentreprise soubaitent désormais se ae Cron Ts \5 i développer en réseau en vendant des peers ‘Avec leur création, Estelle Bouron et licences et prévoient également de lancet . _— Ini Cony ont snd rates ne le de formation pour les exh Le réseau Ange donne une ene stn 20R i, agit Ars ‘du Projet Economie Sociale et Soldaire_ticiennes. « Le Boudoir des Cocottes in sa femme et un chef d'entreprise se positionne sur une offfe de qualité & ft Coal Ganda ee Ha-de-Seine. _Tappele Estelle Bouton eve enuprse image nouvelle du secteur oulanger de meter, Frangoss prin accessible. Résolument moderne de formes faite pour ls femmes Laide de la boulangerie en Boltel, ancien cadre dela grande il privilégie In transparence (fabrica” islinaedlipmednecee, Somer ntetpeee bouleversantles codes de Seascape wm ine ise tee Ces presations sont ralisées avec les etnome ecole: « La Cocotte Académie» la profession. Ses points wurde sasirtgptemarkcting. Dicans convivial (expe ange Cafe avee Wit ce ene, Shearer nara forts: qualité arsand ee ee tures rogulites, us es 1S ou, ul se revcwent dla quarantine el fabrication sur place a He Gi a marsh, puisquo la chalae usiqua diclun end veo da Gooson Sree es Srey merit atl Tavue des clients, cadke meal emer dtp cui me la sits feboudotnlescocotier cam et lea et Gvetellement les enaiier dens kn design avec wifi gratuit, faFrance Silesuccésestlac'est que la series, des ptiseres, ainsi qurune off réseaux sociaux. «Les femmesactivesont de nox Boudoirs des Cocattes. » Une En dix ans, déja 115 marque ressuscite un vieux métier avec snacking (sandwiches, salades, pizzas) de moins en moins le temps des occuper bien jolie fagon de permetire autres id ddes codes marketing innovants. ct un catalogue traiteur. Welles, Pur aillews, lesentreprses sont femmes de crée leur tour leur emploi boulangeries sont nées. depkasenpusrombreses aS mplner a eaves ne atv enepreneurale Un phénoméne ! Allier tradition et modemité Un engagement durable, dans des tiews dépourvus dinstituts », — séduisante idaire et ci cexplique Ingrid. Avee des prix trés atrace Déploye en franchise dés 201, le concept solideire et cttoyen 70 [Be crearion prenrnernise crearion oenrrernise fey 71ANGE FRANCHISE FRANCHISE Guinean eer par un design modeme Frangois Bultel pense qu’ peut « multi- plier les pains en divisant les pesticides met done un point d'honneur & choisir une coopérative de producteurs vendéens pour s'approvisionner en bi, ainsi qu’un seul meunier. Ses farines sont issues de Dlg tendre issu d'une agriculture raison- née et contrélée, Les invendus en fin de journée sont donnés a des asso. Pour le recrutement, sont priv demandeuts d'emploi. Et le sourire des ‘vendeurs fait partie des ingrédients offerts avec la qualité des produits proposés. Ange mise aussi sur un concept marketing assez malin : se démarquer d'autres enseignes au Jook « rustique > en optant au contraire pour la sobriété et la modernité Des atouts en nombre en franchise Pour séduire chaque année de nouveaux franchisés, le résean leur dispense une formation de 7 semaines dans le point de vente pilote d'Istres (13) afin de les familiariser avec les méthodes commer- 79ARTISANAT. TORE Is Une autre fagon de gagner son pain ! Francis et Anais Ramond ont owert une boulangerie& Parisi y ‘a quatre ans. ne s'agit pas d'un couple, mais du pro et de sa fille Et d'une fille qui rejoint son pére lorsqu’émerge 'idée deta création d'entreprise. ti pnd tpt ine alec a Pi sreisereccestsieate atas Bea tecern grace viper paneeae piatieecd wae eed e eens foena loft it Ua ns tard ‘ests ern. ts gles pt ree mae ti Crustal sa anaes hr Le pére décide de se lancer sans attendre, passe son diplime tout en ‘art ema a es Pa ‘Mettre la main a a pte Le quartier des Batignollesemporte ses sutrages, ets ile Cconforte eu dévolant quella souhaits'assocer aver aint de cette création une entepiseartsanale familial. Cet engouement a devenir boulangére n'est pass fquent chez les cikéimés des ‘Grandes écoles de commerce, mais la jeune femme a baigné dans "ambiance de a meunere toute son enfance, et gardéun got profond pour ce secteur. Une autre de ses motivations es le cté «palpable» du métir Brasser des cetaines de millon deus de agon vituele peut sans doutegriser un moment, mas se lancer dans Yartisanatet a bolngere, vic qui permet de mettre la main la pato, au sens propre comme aufiqué. La woici entra de passer on CAP de boulanger-ptisser. Revenir de vraies valeurs Quant a Vargent, il n'a pus disparu des préoccupations. Comme pour tout un ee Un veritable équitiore Le suocés est au rendez-vous, la complémentarité des deux Dersonnaltés permettant atsindre un veritable él. Bar & Pains, Bar & Sandiichs fails minute sajutent Tactivts tradition sans oui es pains bo. Une reconversion bien men, ci, avec un homme expérimenté dans le meter dela meunerie, et une june femme organise et motivée, Leu objec est de développer leur affair lancer de nowveaux pred, et non pas de muti leurs points de vente afin c'assurer une croissance raisonnée et mali, mt Sed Investir ses économies dans un village artisanal cchacun il reste un facteur important, mais il n’est plus le eritére prioritaire Non pas que ces personnes soiemt des rentiers en puissance, ils ont connu une vie plus que confortable, mais préferemt S‘investir dans un projet & long terme, ‘qui leur plat, leur apporte du plaisir. 11 convient de gagner sa vie, mais la notion plaisir est évaluée a sa juste valeur ce qui mérite un sacrifice financier partiel, Autre élément commun a tous les témoignages ou quasiment : les passions gui envahissent ces nouveaux artisans ne sont pas st imprévues, Dans. la majorité des cas, il s'agit dun désir qui resurgit de loin, de l'enfance ou Padolescence et qui a été ensuite oublig, ou plurot enterré, 80 CREATION D'ENTREPRISE cette chet a’entroprise stat finalement install & New York, ele connaisat une belle ussite, etpowatt ‘panour plainement dans sa vie professionnelle, Saut (ue... le destin va san mle, souslaforme dun accident [i tnd siewe consboutf une chute de cheval: un an de persévérance et de vlonts avant de parvenir@retrouver usage de ses Jambes. Aunt dire que oe typed éprewe ‘marque dans une ve, Favtant que cette année de dficulé voila finde sa vie professionnelle aux Etats-Unis ans que la finde son couple... & cri que ce mauvais ye nal amas s termine. Crest alors que les veiables aspirations de jeunesse de cate ancienne Sup de Co Reims quia sul une voi toute rade de fagon bf brilant ressurgissent école ‘telie. La voi qu part la recherche d'une tere a conquérir. ce sera Sant-Arcons-<'Aler en Peden rere are et vente dans laquelle ele invest toutes ses éeonomies :levilage devient hotel, ‘out comme les rues et as masons. en sontles chambres. Sa passion pour es ‘Chava est pas lente carson acts ‘est également cunt sur eux, mais pas import lesquels des pus sangs arabes. Laconstruction du projet continue, en 2018, ve une tauta nouvel piscine proposée aux «Deux Atbesses » Brn La graphiste qui murmure a l’oreille des brebis Cette graphste de Levallois-Perret est j aujourd'hui avec son troupeau de brebis sur la cbte ouest dela Manche, a Saint- ‘Germain-sur-Ay, dans le Cotentin. ‘tle hasard uila ne sur cele Ciiiticmstn sen qui lui donne droit & un séjour dans: un gio Et ii inatend le crap de ‘nud pour ta région a pour une rencontre pourle moins cureuse, celle dun eveur

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• A Heartbreaking Work Of Staggering Genius: A Memoir Based on a True Story

  

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  Dave Eggers

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• Team of Rivals: The Political Genius of Abraham Lincoln

  

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• On Fire: The (Burning) Case for a Green New Deal

  

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• Sing, Unburied, Sing: A Novel

  

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