新年在家过团圆~！22 道年菜食谱

2017-01-04

新年准备好什么年菜度过除夕新年了吗？还没？那么来看看小编为大家整理
的 22 道年菜食谱吧！学会新菜式，让回到家乡的家人一起享用美味的年菜吧！

19. 麦香金瓜|Oatmeal Pumpkin

材料 A:
金瓜 200 克（切成薄片）
Ingredients A:
200g pumpkin (thinly slices)

材料 B:
白兰他菜油 50 克
Ingredients B:
50g margarine

材料 C:
咖喱叶 2 棵、小辣椒 2 条（拍扁）
Ingredients C:
2 stalks curry leaf, 2 chili padi (bruised)

材料 D:
麦片 3 汤匙
Ingredients D:
3 tbsp Nestum oatmeal

粉浆 （混合）：
面粉 100 克|清水 适量|食油 1 汤匙
Batter:
100g plain flour| some water|1 tbsp oil

调味料：
调味素 1⁄2 茶匙|盐 1⁄2 茶匙|糖 1 茶匙|生奶水 3 汤匙
Seasoning:
1⁄2 tsp vegetarian stock granule |1⁄2 tsp salt|1 tsp sugar|3 tbsp evaporated milk

做法：
1. 先把粉浆料混合成滑面糊。金瓜沾粉浆后，投入热油炸成金黄色，捞起沥
油。
2. 烧热锅煮溶白兰他菜油，爆香材料 C，加入调味料煮滚。
3. 加入已炸好的金瓜兜炒片刻，最后加入材料 D 炒至收汁即可。
Method:
1.Combine batter ingredients till smooth. Coat pumpkin with batter and deep fry in
hot oil till golden brown, drain.
2.Heat margarine in wok until melted, sauté ingredients C until fragrant, add in
seasoning and bring to boil.
3.Toss in fried pumpkin and lastly add in Nestum oatmeal, stir-fry until gravy dries
up, done.