ΜΕΘΟΔΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΜΕ ΟΡΓΑΝΙΚΟ ΖΩΜΟ http://lofos.info/laloslal/organzomo.

html

ΜΕΘΟΔΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΜΕ ΟΡΓΑΝΙΚΟ ΖΩΜΟ

Τελευταία προσθήκη - µεταβολή ( στο ίδιο χρώµα ) : 11-4-2009

(Τα πειράµατα συνεχίζονται και η σελίδα ενηµερώνεται όταν υπάρχουν νέα

αποτελέσµατα )
Στις στρεµµατικές αποδόσεις θα παρατηρήσετε ασυµφωνία µε τα όσα γράφονται στην
http://lofos.info/laloslal/afri-data-2006.html . Οι αριθµοί που αναφέρονται
στις ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΚΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ 2006 είναι πιο κοντά στην αλήθεια . Στις
καλλιέργειες µε οργανικό ζωµό δόθηκε αφθονία νερού και άλλων συστατικών για να
βρεθούν τα ανώτατα όρια στην παραγωγή των φυτών . Στο άµεσο µέλλον θα γίνει
πειραµατική καλλιέργεια φυτών που τα µισά θα ποτίζονται µε οργανικό ζωµό και τα
άλλα µισά µε νερό βρύσης . Ετσι θα µάθουµε πόσο τοις εκατό αυξάνεται η παραγωγή
µε τη χρήση του οργανικού ζωµού .

Παρουσιάζω εδώ µία µέθοδο βιολογικής καλλιέργειας που ανακάλυψα και

, εξ’ όσων γνωρίζω , δεν έχει ανακοινωθεί από άλλον µέχρι σήµερα .
Μέχρι σήµερα η σκόνη πετρωµάτων και ο χούµος ήταν οι επιλογές των
βιοκαλλιεργητών για τη λίπανση των καλλιεργειών τους .
Η σκόνη πετρωµάτων είναι αρκετά ακριβή και δεν βρίσκεται
οπουδήποτε ( το ίδιο και η κοπριά ) ενώ ο χούµος έχει τρία µεγάλα
µειονεκτήµατα :
-Απαιτεί πολλή εργασία για να παρασκευασθεί
-Απαιτεί πολύ χρόνο
-Η διαδικασία χουµοποίησης σπαταλά τα ενεργειακά αποθέµατα που είχε
το φυτικό υλικό
(χάνεται υπό µορφή θερµότητας)

Με τη µέθοδο που παρουσιάζω µπορεί ο καθένας µε ελάχιστη εργασία

και σε ελάχιστο χρόνο να µετατρέψει οποιαδήποτε βιοµάζα σε λίπασµα
υψηλής ποιότητας χωρίς απώλειες .

Διαδικασία : Βάζουµε τη βιοµάζα σε ένα δοχείο (κάδο ζύµωσης ) και

ρίχνουµε νερό τόσο ώστε µόλις να καλύπτεται η βιοµάζα.
Σκεπάζουµε τον κάδο ζύµωσης (για να µην εξατµίζεται το νερό) .
Μετά από µερικές ηµέρες οι αναερόβιες ζυµώσεις που έχουν γίνει , έχουν
µετατρέψει το νερό σε ένα διάλυµα οργανικών ουσιών που µυρίζει
άσχηµα (έτσι µυρίζουν τα προϊόντα των αναερόβιων ζυµώσεων ).

1 από 17 11/3/19, 10:08 μ.μ.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΜΕ ΟΡΓΑΝΙΚΟ ΖΩΜΟ http://lofos.info/laloslal/organzomo.html

Ονοµάζω αυτό το διάλυµα αυτούσιο οργανικό ζωµό . Με αυτό τον ζωµό

µπορούµε να ποτίσουµε φυτά που είναι φυτεµένα σε άµµο . Σε βαριά
αργιλλικά χώµατα κλείνουν οι πόροι (εξ αιτίας των πολλών µικρών
σωµατιδίων που περιέχει το διάλυµα ) και εµποδίζεται η οξυγόνωση των
ριζών .
Σε τέτοια εδάφη πιθανόν να είναι αποτελεσµατικός ο φιλτραρισµένος
οργανικός ζωµός (φιλτράρουµε τον ζωµό µέσα από ένα τενεκέ µε ψιλή
άµµο) .
Μπορούµε ακόµη να αφήσουµε το διάλυµα (αφού το βγάλουµε από τον
κάδο ζύµωσης ) σε ένα άλλο δοχείο (είτε ήρεµο , είτε µε συχνή ανάδευση )
για να οξειδωθεί (οξειδωµένος οργανικός ζωµός) και µετά να τον
χρησιµοποιήσουµε για πότισµα .
Στον κάδο ζύµωσης ξαναρίχνουµε άλλο νερό (για να αντικαταστήσουµε
αυτό που πήραµε ) και µετά από 2-3 µέρες έχουµε νέο οργανικό ζωµό .
Μετά από 3-4 αντλήσεις θα παρατηρήσουµε ότι ο ζωµός δεν είναι ίδιος
σε εµφάνιση µε τον αρχικό .
Αυτό οφείλεται στο ότι πολλά θρεπτικά συστατικά της βιοµάζας έχουν
αποµακρυνθεί .
Εάν µας ενδιαφέρει ο δυνατός οργανικός ζωµός ρίχνουµε φρέσκια βιοµάζα
στον κάδο .
Εάν µας ενδιαφέρει ο αδύναµος οργανικός ζωµός συνεχίζουµε να
συµπληρώνουµε και να αντλούµε νερό για µήνες . Στο τέλος µένει ένα
ασήµαντο υπόλειµµα (περίπου το 1/30 της αρχικής βιοµάζας) που
αποτελείται από κάποιους υδατάνθρακες που δεν διασπώνται σε
αναερόβιες συνθήκες . Αυτό µπορούµε να το χρησιµοποιήσουµε όπως
χρησιµοποιούσαµε τον κλασσικό χούµο .

Δεν προτείνω να χρησιµοποιήσετε σκέτο κρέας ή ψάρια σαν βιοµάζα γιατί

η δυσοσµία είναι ανυπόφορη και εάν ο ζωµός αγγίξει γυµνό δέρµα µπορεί
να προκαλέσει δερµατικά προβλήµατα . Εάν χρησιµοποιηθεί (µε µεγάλες
προφυλάξεις ) σε ραντισµούς ΙΣΩΣ είναι αποτελεσµατικός σε κάποιες
µηκυτιάσεις και σε τετράνυχο .

Στα πειράµατά µου χρησιµοποίησα σαν βιοµάζα τα ζυµώσιµα

απορρίµµατα µιας οικογένειας (κυρίως φλούδες πορτοκαλιών και µήλων ,
ελάχιστο ψωµί και ακόµη λιγότερα κόκκαλα ).
Αφού πήρα την πρώτη δόση δυνατού οργανικού ζωµού , έρριξα τα ζυµώσιµα στο
έδαφος ( για κάποιο άλλο πείραµα ) και τα σκέπασα µε ελάχιστο χώµα ή άµµο .
Διαπίστωσα οτι για πολλές µέρες ανέδιδαν έντονη µυρουδιά "ξυνίλας" ( οξαλικό οξύ ;
)

2 από 17 11/3/19, 10:08 μ.μ.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΜΕ ΟΡΓΑΝΙΚΟ ΖΩΜΟ http://lofos.info/laloslal/organzomo.html

Αντλούσα οργανικό ζωµό και πότιζα κατ’ ευθείαν τα φυτά χωρίς να τον
οξειδώσω πρώτα (η οξείδωση λάµβανε χώρα µέσα στη γλάστρα του
φυτού ) .
Οι γλάστρες ήταν τενεκέδες τυριού µε διαστάσεις 23,5 εκατοστά επι 23,5
εκατοστά (εµβαδόν 0,055 τετρ. µέτρα) και ύψος 35 εκατοστά .
Στο κέντρο του πυθµένα της γλάστρας υπήρχε οπή για την αποστράγγιση
.Κάτω από την οπή υπήρχε πλαστικό δοχείο
για τη συλλογή του περίσσιου ζωµού και επαναχρησιµοποίησή του για
πότισµα . Ετσι επιτεύχθηκε η µεγαλύτερη δυνατή οικονοµία στο νερό .
Στον ηλίανθο παρατηρήθηκε πολύ καλύτερη ανάπτυξη σε γλάστρα χωρίς
οπή αποστράγγισης ! Ένας πλαστικός σωλήνας διέτρεχε όλο το ύψος της
γλάστρας και επέτρεπε να παρατηρούµε τη στάθµη του ζωµού µέσα στη
γλάστρα (πρέπει να είναι λίγα εκατοστά µόνο γιατί αλλιώς θα πνίξει τις
ρίζες του φυτού).
Το ίδιο πιθανόν να ισχύει και για άλλα φυτά .

Ειδικές εκδοχές του οργανικού ζωµού µπορούµε να παρασκευάσουµε άν

σαν οργανικό υλικό χρησιµοποιήσουµε ΕΝΑ τµήµα ΕΝΟΣ είδους
φυτού ( πχ µόνο βελόνες κουκουναριάς ) . Ο ζωµός αυτός περιέχει
λίγες ουσίες που µπορούν να διαχωριστούν σχετικά εύκολα . Έχει
ενδιαφέρον για τους χηµικούς που θέλουν να παραλάβουν
συγκεκριµένες ουσίες .
Ο οργανικός ζωµός απο κυπαρισσόµηλα ( καρποί του κυπαρισσιού )
παρουσιάζει ενδιαφέρον . Η µικροβιακή βιοµάζα σχηµατίζει
ζελατινώδη µάζα που επιπλέει στην επιφάνεια ενώ το υπόλοιπο νερό
είναι διαυγές . Πιθανόν η καταβύθιση της νεκρής µικροβιακής
βιοµάζας δηµιουργεί την "λάσπη" που βρίσκουµε στον πυθµένα του
δοχείου µετά απο µερικούς µήνες . Η λάσπη αυτή έχει ενδιαφέρον διότι
η πυρόλυσή της ίσως να δίνει βιοκαύσιµα .

Ο οργανικός ζωµός απο ελιές δεν φαίνεται να περιέχει λάδι ( δηλαδή

δεν φαίνονται στην επιφάνειά του οι γνωστές ιριδίζουσες κηλίδες ) .
Είναι όµως εξαιρετικά παχύρευστος ( σαν λάδι ) .

Μέσα στο δοχείο παρασκευής του οργανικού ζωµού το οξυγόνο

εξαφανίζεται πολύ γρήγορα . Μέσα σε τέτοιο περιβάλλον η κυτταρίνη
διατηρείται επ' άπειρον ενώ οι υπόλοιπες ουσίες ή διασπώνται ή
διαλύονται στο νερό . Δεν γνωρίζω εάν η λιγνίνη συµπεριφέρεται
παρόµοια µε την κυτταρίνη . Αυτό είναι µια µέθοδος διαχωρισµού της
κυτταρίνης απο τις υπόλοιπες ουσίες του φυτού .

3 από 17 11/3/19, 10:08 μ.μ.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΜΕ ΟΡΓΑΝΙΚΟ ΖΩΜΟ http://lofos.info/laloslal/organzomo.html

ΟΡΓΑΝΙΚΟΣ ΖΩΜΟΣ ΣΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΟ ΝΕΡΟ :

Εάν αντί για πόσιµο νερό χρησιµοποιήσουµε θαλασσινό , παίρνουµε ενα
νέο είδος οργανικού ζωµού . Δεν πειραµατίσθηκα ακόµη µε αυτό το
υλικό αλλά είναι αναµενόµενο στην επιφάνεια αυτού του οργανικού
ζωµού να αναπτυχθούν εξωτικοί µύκητες που θα µπορούσαν να
δώσουν ( µε εκχύλιση ή ξηρή απόσταξη ) πολύ ενδιαφέρουσες χηµικές
ουσίες .
Στην επιφάνεια οργανικού ζωµού ΚΟΡΕΣΜΕΝΟΥ σε αλάτι είδα να
αναπτύσσονται µύκητες . Αφού σε τόσο ακραίες συνθήκες βρήκε τρόπο
η ζωή να ευδoκιµήσει , γιατί να µην µπορέσει σε απλό θαλασσινό νερό
;

ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ
Γενικά : Ο οργανικός ζωµός είναι λίπασµα ισχυρό , ταχείας δράσεως . Σε
ταλαιπωρηµένο δενδρύλλιο φυστικιάς Αιγίνης , που το εφάρµοσα , την
επόµενη ηµέρα είδα άνθη !
Το ότι είναι ισχυρό είναι αναµενόµενο γιατί ,εφ’ όσον προέρχεται από υγιή
φυτά περιέχει τα πάντα που θα ήθελε ένα φυτό για να αναπτυχθεί .
Τα συστατικά αυτά είναι διαλυµένα σε νερό ,άρα έτοιµα να απορροφηθούν
. Γι’ αυτό είναι ταχεία η δράση του.
Τα φυτά συµβιώνουν µε µύκητες και βακτήρια που ζούν στις ρίζες τους .
Το φυτό παρέχει τροφή σ’αυτά και παίρνει σαν αντάλλαγµα αζωτούχες
ενώσεις ή ανόργανα άλατα . Με τον οργανικό ζωµό παρέχουµε εµείς την
ενέργεια στους µικροοργανισµούς και έτσι το φυτό εξασφαλίζει δωρεάν
πολύ περισσότερους « βοηθούς» απ’ ότι θα είχε κανονικά .
Σε γλάστρες µε χοντρή άµµο (διάµετρος κόκκων µεγαλύτερη του ενός
χιλιοστού) παρατήρησα την ανάπτυξη
δύο φυτών που φυτρώνουν µόνο σε άφθονη οργανική ουσία (δεν τα είχα
σπείρει εγώ). Το πρώτο φυτό ήταν το
Χηνοπόδιον (Chenopodium ) (λαµπουδιά)

4 από 17 11/3/19, 10:08 μ.μ.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΜΕ ΟΡΓΑΝΙΚΟ ΖΩΜΟ http://lofos.info/laloslal/organzomo.html

που φυτρώνει σε κοπριά και είναι φαγώσιµο από ανθρώπους και ζώα. Το
δεύτερο ήταν ένα παχύφυτο

που φυσιολογικά φύεται µόνο σε σωρούς νεκρών φύλλων µέσα στα δάση .
Φυτά που είναι φυτεµένα σε κήπους έχουν πιο καλή εµφάνιση από φυτά
που είναι σε γλάστρες και ποτίζονται µε οργανικό ζωµό . Αυτό δεν
σηµαίνει κατ’ ανάγκην ότι η στρεµµατική απόδοση των φυτών κήπου
είναι µεγαλύτερη . Για τις ντοµάτες και τον ηλίανθο φαίνεται όµως να

5 από 17 11/3/19, 10:08 μ.μ.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΜΕ ΟΡΓΑΝΙΚΟ ΖΩΜΟ http://lofos.info/laloslal/organzomo.html

αληθεύει . Η εµφάνισή τους και η παραγωγή τους ήταν κατώτερη στις

πειραµατικές καλλιέργειες µε οργανικό ζωµό .

Με τον οργανικό ζωµό καταργούµε την εξάρτησή µας από το ΚΑΛΟ

ΧΩΜΑ . Όπως θα δείτε παρακάτω , ακόµη και η άγονη χοντρή άµµος
µπορεί να γίνει άριστο υπόστρωµα .
Εάν οι αριθµοί που αναφέρω παρακάτω επιβεβαιωθούν και από άλλους
καλλιεργητές που θα εφαρµόσουν τη µέθοδο , τότε αποκτούν µεγάλη αξία
τα ζυµώσιµα υλικά των σκουπιδιών και υπάρχει ισχυρό κίνητρο για
ανακύκλωση .
Στην παράθεση των αποτελεσµάτων των πειραµατικών καλλιεργειών που
έκανα χρησιµοποιώ τις εκφράσεις «ανα καλλιεργήσιµο στρέµµα» και «ανά
πραγµατικό στρέµµα» .
ΑΝΑ ΚΑΛΛΙΕΡΓΗΣΙΜΟ ΣΤΡΕΜΜΑ : Διαιρούµε το βάρος του
προϊόντος µε την επιφάνεια του χώµατος στις γλάστρες . Ο αριθµός αυτός
µας δίνει µια ιδέα για το τι παραγωγή θα είχαµε αν καλλιεργούσαµε σε
κανονικό χώµα µε άρδευση στάγδην .
ΑΝΑ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟ ΣΤΡΕΜΜΑ : Επειδή το οικολογικό χωριό µπορεί
να εγκατασταθεί σε εδάφη πετρώδη, χωρίς καλλιεργήσιµο χώµα , ίσως
χρειασθεί να καταφύγουµε στην δαπανηρή λύση της καλλιέργειας σε
γλάστρες .
Αυτή η µέθοδος απαιτεί διαδρόµους ανάµεσα στις γλάστρες για να
µπορεί να κυκλοφορεί ο καλλιεργητής (για πότισµα , συγκοµιδή ή
περιποίηση των φυτών ) . Οι διάδροµοι καταλαµβάνουν έκταση που δεν
παράγει τίποτε.
Εάν διαιρέσουµε το βάρος του προϊόντος µε τη ΣΥΝΟΛΙΚΗ επιφάνεια
που χρησιµοποιήθηκε (γλάστρες + διάδροµοι ) τότε έχουµε την απόδοση
ανά πραγµατικό στρέµµα καλλιέργειας .
Υπολογίζω ότι για κάθε επιφάνεια 100 τετραγ. µέτρων γλαστρών θα
αντιστοιχούν 50 τετραγ. µέτρα διάδροµοι . Σε συνολική επιφάνεια 100
τετραγ. µέτρα θα αντιστοιχούν 66,6 τετρ. µέτρα γλάστρες και 33,3 τετρ.
µέτρα διάδροµοι .

Με τη µέθοδο του οργανικού ζωµού παίρνουµε την ηλιακή ενέργεια που

παγίδευσαν άλλα φυτά και την χορηγούµε στο φυτό που µας ενδιαφέρει .
Είναι σαν το φυτό να απέκτησε τεράστια φύλλα και αιχµαλωτίζει
περισσότερο φώς .
Το ιδανικό θα ήταν ο άνθρωπος να κατοικεί σε πετρώδεις
παραθαλάσσιους τόπους όπου θα εκτόπιζε τον µικρότερο αριθµό
ενδηµικών ειδών ( βλέπε και http://lofos.info/laloslal/idantopos.html )

6 από 17 11/3/19, 10:08 μ.μ.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΜΕ ΟΡΓΑΝΙΚΟ ΖΩΜΟ http://lofos.info/laloslal/organzomo.html

Ετσι θα άφηνε τα οικοσυστήµατα στο βάθος των κοιλάδων (δίπλα στα

ποτάµια και τους χειµάρρους ) να αναπτυχθούν ανενόχλητα και να
παράγουν τη µεγαλύτερη δυνατή ποσότητα βιοµάζας .Το φθινόπωρο θα
έρχεται ο άνθρωπος και θα συλλέγει συλλέγει ένα µέρος αυτής της
βιοµάζας και θα την µετατρέπει σε οργανικό ζωµό ή φυτικό υλικό για
υπόστρωµα καλλιεργειών .

Αυτό σηµαίνει ότι για κάθε καλλιεργούµενο στρέµµα υπάρχει περίπου

άλλο ένα στρέµµα «άγριου» οικοσυστήµατος που αποµυζούµε για να
συντηρούµε το πρώτο .

Ειδικά :
ΚΟΥΚΙΑ : φυτεµένα σε άγονη ψιλή άµµο (διάµερος κόκκων
µικρότερη του ενός χιλιοστού) , ποτισµένα µε µη οξειδωµένο οργανικό ζωµό
απέδωσαν στον καλλιεργητή 209 γραµµάρια οι δύο γλάστρες (µία επιπλέον
µικρή ποσότητα έφαγαν τα πουλιά!). Αυτό µεταφράζεται σε 950
χιλιόγραµµα ανα καλλιεργήσιµο στρέµµα (ή 635 χιλιόγραµµα ανά
πραγµατικό στρέµµα) και η παραγωγή θα µπορούσε να χαρακτηρισθεί
εντυπωσιακή .
Ενδεικτικά αναφέρω ότι σε πολύ καλές συνθήκες σε πραγµατικό χωράφι
έχω µετρήσει παραγωγή κατ’ ανώτατο όριο 62 σπέρµατα ανα φυτό . Στην
καλλιέργεια µε οργανικό ζωµό το ένα φυτό παρήγαγε 62 σπέρµατα και το
άλλο 72 .
Στην κατανάλωση νερού δεν έγιναν λεπτοµερείς µετρήσεις αλλά , κατά
προσέγγιση , απαιτούνται 0,5 χιλιόγραµµα νερού ανα φυτό και ανά ηµέρα
στο δίµηνο Απρίλιος - Μάϊος ( ή 30 χιλιόγραµµα νερού ανά 104,5 γραµµάρια
καθαρού προϊόντος). Η συγκοµιδή έγινε την 27η Μαϊου (περίπου 20
ηµέρες νωρίτερα από το χωράφι).
Τα κλαδιά του φυτού εκτείνονται πολύ και σκιάζουν χώρο περι τα 0,11
τετρ. µέτρα .Σε πραγµατικές καλλιέργειες ή θα πρέπει να αφεθούν κενά
ανάµεσα στις γλάστρες ή να χρησιµοποιηθούν γλάστρες διπλάσιου
εµβαδού . Γι’ αυτό θεώρησα ότι τα 209 γραµµάρια παρήχθησαν σε
εµβαδόν 0,22 τετρ. µέτρα οπότε ανα καλλιεργήσιµο στρέµµα αντιστοιχούν
950 χιλιόγραµµα .
Σε γλάστρα διπλάσιου µεγέθους όµως και η παραγωγή µπορεί να είναι
µεγαλύτερη.
Μέσα στον Μάϊο τα κουκιά είναι ευαίσθητα στην ξηρασία και
χρειάζονται ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ πότισµα .
Από το διαδίκτυο ( http://faostat.fao.org/faostat ) µάθαµε ότι στην Ιταλία
το 2003 η παραγωγή ήταν 135 χιλιόγραµµα ανα στέµµα .

7 από 17 11/3/19, 10:08 μ.μ.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΜΕ ΟΡΓΑΝΙΚΟ ΖΩΜΟ http://lofos.info/laloslal/organzomo.html

ΞΕΡΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ : Αναπτύσονται καλά και σε χοντρή και σε

ψιλή άµµο .
Η µία γλάστρα απέδωσε 285 γραµµάρια (5181 χιλιόγραµµα ανα
καλλιεργήσιµο στρέµµα ή 3420 χιλιόγραµµα ανα πραγµατικό στρέµµα) . Η
συγκοµιδή έγινε 1η Ιουλίου . Η κάθε γλάστρα είχε ένα φυτό αλλά εκτιµώ
ότι άνετα θα µπορούσε να φιλοξενήσει δύο . Αρα τα προηγούµενα ποσά
διπλασιάζονται .
Από τη Δ/νση Γεωργίας Θηβών είχαµε την πληροφορία ότι τα πρώϊµα
κρεµµύδια της περιοχής (αρχές Ιουνίου) φθάνουν τα 5000-6000
χιλιόγραµµα ανά στρέµµα ενώ τα όψιµα (τέλη Ιουνίου ) τα 10000
χιλιόγραµµα ανά στρέµµα .
Από το διαδίκτυο ( http://www.onions-usa.org/about/production.asp )
µάθαµε ότι στο OREGON
(ΗΠΑ ) η παραγωγή κρεµµυδιών φθάνει τα 6324 χιλιόγραµµα ανά
στρέµµα αν και σε άλλη ιστοσελίδα που δεν υπάρχει πια αναφερόταν 7865
έως 10066 χιλιόγραµµα ανα στέµµα .
Αρα η µέθοδος οργανικού ζωµού πλησιάζει τα ύψη παραγωγής της
συµβατικής γεωργίας .
Το νερό που απαιτείται (στο τρίµηνο Απρίλιος-Ιούνιος ) είναι 250
γραµµάρια ανα ηµέρα ανά φυτό (ή 23 χιλιόγραµµα ανα 285 γραµµάρια
προϊόντος ) .
Δεν πρέπει να αγνοηθεί η δυνατότητα για δύο σοδειές ανα έτος:
Παρατήρησα ότι κρεµµύδια φυτεµένα τις τελευταίες ηµέρες του
Αυγούστου φθάνουν σχεδόν σε πλήρη ανάπτυξη τα Χριστούγεννα
(παίρνοντας νερό µόνο από τις φθινοπωρινές βροχές). Μαζεύουµε τη
σοδειά και ξαναφυτεύουµε αµέσως τη νέα σοδειά που θα είναι έτοιµη
αρχές Ιουλίου . Για τους συµβατικούς καλλιεργητές η δεύτερη σοδειά είναι
αδύνατη γιατί κανένα µηχάνηµα δεν µπαίνει στο λασπωµένο χωράφι τον
Δεκέµβριο.
Νεώτερες µετρήσεις την 23η Ιουλίου έδειξαν παραγωγή 6563 χιλιόγραµµα
ανά καλλιεργήσιµο στρέµµα ( 4331 χλγρ. ανά πραγµατικό στρέµµα ) .
(Προσθήκη της 27ης Ιουλίου 2005 )

Σπόροι κρεµµυδιού (έχουν µαύρο χρώµα και µέγεθος λίγο µεγαλύτερο

από κεφαλή καρφίτσας ) σπάρθηκαν την 25η Μαρτίου σε γλάστρα µε
ψιλή άµµο έως τη µέση και από πάνω χούµο . Αναπτύχθηκαν 51
κρεµµυδάκια (κοκκάρι) συνολικού ξηρού βάρους 94 γραµµαρίων (1709

8 από 17 11/3/19, 10:08 μ.μ.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΜΕ ΟΡΓΑΝΙΚΟ ΖΩΜΟ http://lofos.info/laloslal/organzomo.html

χιλιόγραµµα ανά καλλιεργήσιµο στρέµµα –1128 χλγρ. ανά πραγµατικό

στρέµµα) .
Κατανάλωση νερού : 23 χιλιόγραµµα νερού στο τρίµηνο Απρίλιος-Ιούνιος
.Μετά εγκαταλείφθηκαν στην τύχη τους και επιβίωσαν µε τις βροχές του
Ιουλίου-Αυγούστου.
Συγκοµιδή : Είναι άγνωστο ποια ηµεροµηνία ήταν έτοιµα προς συγκοµιδή
(εντοπίσθηκαν τυχαία την 25η Αυγούστου) .
Δεν έχουµε στοιχεία για την στρεµµατική απόδοση του κοκκαριού στις
συµβατικές καλλιέργειες αλλά η τιµή του κοκκαριού στην λιανική αγορά
(1,25 ευρώ ανά κιλό ) το κάνει ελκυστική καλλιέργεια .
(Προσθήκη της 28ης Αυγούστου 2005 )

ΣΙΤΑΡΙ : Από δύο γλάστρες είχαµε παραγωγή 40,28 γραµµάρια

(άλλα 3,19 γραµµάρια υπολογίζουµε ότι έφαγαν τα πουλιά ) . Αν
θεωρήσουµε τις απώλειες λόγω πουλιών αναπόφευκτες τότε είχαµε
παραγωγή 366 χιλιόγραµµα ανά καλλιεργήσιµο στρέµµα ή 241
χιλιόγραµµα ανα πραγµατικό στρέµµα .
Από τη Δ/νση Γεωργίας Λάρισας είχαµε την πληροφορία ότι η συνήθης
απόδοση εκεί είναι 280 χιλιόγραµµα ανα στρέµµα και σε σπάνιες
περιπτώσεις φθάνει τα 400 ή 500 χιλιόγραµµα ανα στρέµµα .
Από το διαδίκτυο µάθαµε ( http://www.coloradowheat.org/controller/home )
ότι στο Colorado (ΗΠΑ) έχουν παραγωγή 236 χιλιόγραµµα ανα στρέµµα .

Αρα η παραγωγή µε οργανικό ζωµό είναι παραπλήσια της παραγωγής της

συµβατικής γεωργίας .
Το νερό που καταναλώθηκε ήταν περίπου 30 χιλιόγραµµα ανα 20,14
γραµµάρια προϊόντος στο δίµηνο Απριλίου-Μαϊου (0,5 χιλιόγραµµα ανα
ηµέρα ανα φυτό ) . Πιθανόν και η µισή ποσότητα θα ήταν αρκετή (
Προσθήκη 12-12-2005 )
Ένα σηµαντικό πλεονέκτηµα που δεν πρέπει να υποτιµηθεί είναι η
πρωϊµότητα της παραγωγής . Στις πειραµατικές µας καλλιέργειες η
συγκοµιδή έγινε την 27η Μαϊου . Τα σπέρµατα του σιταριού ήταν υγρά
και µαλακά ακόµη και αφέθηκαν στη σκιά να ξεραθούν και µετά
ζυγίσθηκαν . Την 10η Ιουνίου ένα χαλάζι βρήκε
σχεδόν όλα τα σιτάρια της περιοχής στο χωράφι (αθέριστα) . Την 27η
Ιουνίου υπήρχαν ακόµη (λίγα) χωράφια αθέριστα .
Μέσα στον εξοπλισµό της καλλιέργειας σιταριού πρέπει να υπολογίζονται
και οι εγκαταστάσεις ξήρανσης

9 από 17 11/3/19, 10:08 μ.μ.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΜΕ ΟΡΓΑΝΙΚΟ ΖΩΜΟ http://lofos.info/laloslal/organzomo.html

Γιατί αν αφεθεί ο καρπός να ξηρανθεί πάνω στο φυτό , οι απώλειες από

τα πουλιά και το χαλάζι θα είναι πολύ µεγαλύτερες .
Προσθήκη 12-12-2005 : Το προηγούµενο σιτάρι καλλιεργήθηκε σε ψιλή
άµµο και τα σπέρµατα ήταν µικρότερα των συµβατικών σιταριών .
Σιτάρι που καλλιεργήθηκε σε φυτικό υλικό παρήγαγε ρωµαλέα σπέρµατα
αλλά η στρεµµατική παραγωγή ήταν 218 χιλιόγραµµα ανά καλλιεργήσιµο
στρέµµα ( 144 χιλιόγραµµα ανά πραγµατικό στρέµµα ) . Η παραγωγή ήταν
µεγαλύτερη αλλά τα πουλιά έφαγαν αξιόλογο ποσοστό , άγνωστο προς το
παρόν . Στην γλάστρα υπήρχε ένα µόνο φυτό αλλά ίσως και δύο φυτά θα
µπορούσαν να συνυπάρξουν . Το νερό που καταναλώθηκε ήταν διπλάσιο
της προηγούµενης περίπτωσης (30 χιλιόγραµµα νερού ανά 12 γραµµάρια
σιταριού) . Ίσως και η µισή ποσότητα να ήταν αρκετή .

ΠΑΤΑΤΕΣ : Η παραγωγή κυµάνθηκε από 5480 χιλιόγραµµα ανα

καλλιεργήσιµο στρέµµα (3616 χιλιόγραµµα ανα πραγµατικό στρέµµα) σε
ψιλή άµµο έως 6800 χιλιόγραµµα ανα καλλιεργήσιµο στρέµµα (4488
χιλιόγραµµα ανα πραγµατικό στρέµµα) σε χώµα καλυµµένο µε χούµο .
Από τον Αγροτικό Συνεταιρισµό Νευροκοπίου και από το διαδίκτυο
(http://faostat.fao.org/faostat ) συγκεντρώσαµε τις εξής πληροφορίες :
Παγκόσµιος Μέσος Ορος : 1520 χιλιόγραµµα ανα στρέµµα
Αυστραλία : 2400 χιλιόγραµµα ανα στρέµµα
ΗΠΑ : 4100 χιλιόγραµµα ανα στρέµµα
Ελλάς : 1747 χιλιόγραµµα ανα στρέµµα (έτος 2003 )
Νευροκόπι : συνήθης τιµή 1500 χιλιόγραµµα ανα στρέµµα
.Σε σπάνιες περιπτώσεις φθάνει
τις 3000 χιλιόγραµµα ανα στρέµµα .

Το νερό που χρειάζεται είναι (κατ’ ανώτατο όριο ) 45 χιλιόγραµµα ανα 374
γραµµάρια προϊόντος (0,5 χιλιόγραµµα ανα ηµέρα ανα φυτό ) .

Κατόπιν αυτών µπορούµε να πούµε ότι η πατάτα είναι το αγαπηµένο

παιδί του οργανικού ζωµού : Όχι µόνο επιτυγχάνει απίστευτα ύψη
παραγωγής (και πολύ καλή ποιότητα ) σε άγονη ψιλή άµµο αλλά και
πρωϊµότητα .
Η σπορά εγινε την 25η Μαρτίου και η συγκοµιδή την 28η Ιουνίου (3
µήνες µόνο) . Μετά την 28η Ιουνίου µπορούµε να ξαναφυτέψουµε στη
γλάστρα πατάτες που θα είναι έτοιµες περί τα τέλη Σεπτεµβρίου . Την
ώρα που γράφονται αυτές οι γραµµές (αρχές Ιουλίου ) είναι νωρίς για
τεκµηριωµένα αποτελέσµατα . Οι πρώτες εκτιµήσεις όµως δηµιουργούν
ελπίδες για δύο σοδειές το χρόνο µε συνολική απόδοση άνω των 7.000

10 από 17 11/3/19, 10:08 μ.μ.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΜΕ ΟΡΓΑΝΙΚΟ ΖΩΜΟ http://lofos.info/laloslal/organzomo.html

χιλιογράµµων ανα πραγµατικό στρέµµα !

Προσθήκη της 17-11-2005 : Η δεύτερη σοδειά ποτίσθηκε µε νερό βρύσης
το δίµηνο Ιούλιος-Αύγουστος . Συγκοµιδή µέσα στον Σεπτέµβριο . Η
σίγουρη απόδοση κυµάνθηκε ανάµεσα σε 672 έως 1291 χιλιόγραµµα ανά
στρέµµα . Η ΠΙΘΑΝΗ απόδοση (εάν χρησιµοποιηθούν πολύ µικροί σπόροι
) κυµάνθηκε ανάµεσα σε 1400 έως 3200 χιλιόγραµµα ανά στρέµµα .
Η έκθεση των φυτών στο ήλιο ήταν κακή . Είχαν άµεσο ηλιακό φώς
µόνο τη µισή µέρα (Προσθήκη 24-11-2005 ) .
Μια µικρή πατάτα (Προσθήκη 24-11-2005 : Αυτό το φυτό είχε άριστη
έκθεση στον ήλιο ) ξεχάστηκε σε γλάστρα µε χώµα κάτω και χούµο πάνω
. Έβγαλε ένα φυτό που αναπτύχθηκε στο διάστηµα 1-9-2005 έως
16-11-2005 (µε οργανικό ζωµό ) και απέδωσε περί τα 5000 χιλιόγραµµα
ανά καλλιεργήσιµο στρέµµα (3672 χιλιόγραµµα ανά πραγµατικό στρέµµα ) !
Εποµένως η πρώτη σοδειά (25η Μαρτίου -28η Ιουνίου ) µαζί µε την
τρίτη σοδειά (10η Αυγούστου –16η Νοεµβρίου ) παρήγαγαν 8160
χιλιόγραµµα ανά πραγµατικό στρέµµα !
Προσθήκη 23-12-2005 : Μια µικρή πατάτα ξεχάστηκε στη συγκοµιδή του
Σεπτεµβρίου µέσα σε µια γλάστρα µε ψιλή άµµο . Ποτίσθηκε µε οργανικό
ζωµό για µικρό διάστηµα ( γιατί µετά άρχισαν οι βροχές ) , είχε
ηλιοφάνεια ίση µε το 50% της αρίστης και παρήγαγε την 20η
Δεκεµβρίου 112 γραµµάρια βολβών (ένας από αυτούς είχε καταστραφεί
από τον παγετό – όσοι ήταν πιο βαθιά γλύτωσαν ) . Αυτή η απόδοση
µεταφράζεται σε 2036 χιλιόγραµµα ανά καλλιεργήσιµο στρέµµα ( 1343 ανά
πραγµατικό στρέµµα ) . Άρα η τρίτη σοδειά , που µεγάλωσε στη σκιά και
στο ψύχος και κατανάλωσε το λιγότερο νερό και τη λιγότερη εργασία ,
έβγαλε µέσα σε λιγότερο από τρείς µήνες ποσότητα συγκρίσιµη µε την
µία και µοναδική σοδειά του Νευροκοπίου !

ΝΤΟΜΑΤΕΣ : Είτε σε ψιλή άµµο είτε σε φυτικό υλικό , στην

αρχή πάνε καλά αλλά µετά αρχίζουν να µαραίνονται . Αν τις προλάβουµε
και συνεχίσουµε το πότισµα µε καθαρό νερό µπορούν να σωθούν .Πιθανόν
χρειάζονται φιλτραρισµένο και αραιωµένο οργανικό ζωµό .
Παραγωγή : δεν υπάρχουν ακόµη στοιχεία .
Προσθήκη 27ης Ιουλίου 2005 : Μετρήσεις στις ντοµάτες ΠΟΥ
ΓΛΥΤΩΣΑΝ ΑΠΟ ΤΑ ΠΟΥΛΙΑ (!) έδειξαν παραγωγή 2436 χλγρ. ανά
καλλιεργήσιµο στρέµµα ( 1607 χλγρ. ανά πραγµατικό στρέµµα ) . Εάν όλες
οι ντοµάτες µαζευόταν πράσινες και αφήνονταν για ωρίµανση σε άχυρα ,
θα είχαµε αποφύγει τις απώλειες λόγω πτηνών και θα πλησιάζαµε τα
5096 χλγρ. ανά στρέµµα που αναφέρει η ιστοσελίδα του FAOSTAT σαν

11 από 17 11/3/19, 10:08 μ.μ.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΜΕ ΟΡΓΑΝΙΚΟ ΖΩΜΟ http://lofos.info/laloslal/organzomo.html

απόδοση των ιταλικών καλλιεργειών το 2003 . Το φυτό ήταν τη µισή

µέρα στη σκιά (Προσθήκη 24-11-2005 )

Φυτό ντοµάτας φυτεµένο την 15η Μαϊου απέδωσε στον καλλιεργητή ,την
25η Αυγούστου , 3363 χιλιόγραµµα ανά καλλιεργήσιµο στρέµµα ( 2219
χλγρ. ανα πραγµατικό στρέµµα ) . Μέσα στον Ιούλιο και Αύγουστο το
φυτό ποτίσθηκε , µε αυτόµατο µηχανισµό ποτίσµατος , µε νερό βρύσης (δεν
δόθηκε οργανικός ζωµός ). Υπήρξαν απώλειες λόγω υπερωρίµανσης και
πτηνών . Εάν υπήρχε καθηµερινή παρουσία του καλλιεργητή θα είχαν
αποφευχθεί οι απώλειες και εκτιµούµε ότι η απόδοση θα ήταν γύρω στα
5000 χλγρ ανά πραγµατικό στρέµµα .
(Προσθήκη της 28ης Αυγούστου 2005 ) . Το φυτό ήταν τη µισή µέρα στη
σκιά (Προσθήκη 24-11-2005 ).

ΗΛΙΑΝΘΟΣ : Ευδοκιµεί πολύ καλά σε χοντρή άµµο αλλά και σε

φυτικό υλικό (χωρίς καµµία επεξεργασία ) .Ευδοκιµεί σε µικρή γλάστρα
(23,5 επί 23,5 εκατοστά ) αλλά µου έδωσε την εντύπωση ότι απαιτεί
µεγάλη γλάστρα (τουλάχιστον 0,5 επί 0,5 επί 0,5 µέτρα ).
Εάν φυτρώσει σε φυτικό υλικό και ποτίζεται µε οργανικό ζωµό κάποια
στιγµή θα εµφανίσει σηµάδια µαρασµού . Συνεχίστε το πότισµα µε
καθαρό νερό και η κατάσταση θα διορθωθεί (πιθανόν παίρνει αρκετά
θρεπτικά συστατικά από το φυτικό υπόστρωµα και δεν χρειάζεται τον
οργανικό ζωµό ).
Παραγωγή : δεν υπάρχουν ακόµη στοιχεία αλλά οι πρώτες εκτιµήσεις είναι
ικανοποιητικές.
Μετρήσεις παραγωγής της 25ης Οκτωβρίου 2005 : 236 χιλιόγραµµα ανα
καλλιεργήσιµο στρέµµα (156 χιλιόγραµµα ανά πραγµατικό στρέµµα )
απέδωσε η µία γλάστρα ενώ η άλλη (χωρίς διαφορές στην περιποίηση)
δεν απέδωσε τίποτα ! Και τα δύο φυτά καλλιεργήθηκαν σε χοντρή άµµο .
Τα φυτά γίνονται πολύ καχεκτικά και χρειάζονται υποστήριξη γιατί σπάει
ο κορµός από το βάρος του καρπού . Τα φυτά που καλλιεργούνται
συµβατικά φυτεύονται πολύ πιο αραιά , γίνονται ρωµαλέα , δεν χρειάζονται
υποστήριξη και παράγουν σπόρους µεγαλύτερου µεγέθους που
ξεφλουδίζονται πολύ ευκολότερα . Κατόπιν αυτών µπορούµε να πούµε ότι
η απόδοση του ηλίανθου ΔΕΝ είναι ικανοποιητική (όταν καλλιεργείται σε
γλάστρα και ποτίζεται µε οργανικό ζωµό ) και πρέπει να συνεχισθούν τα
πειράµατα γιατί ο ηλίανθος είναι φυτό µεγάλης θρεπτικής αξίας και
πολύ χρήσιµο σε ένα οικολογικό χωριό . Τα φυτά ήταν τη µισή µέρα στη
σκιά (Προσθήκη 24-11-2005 ).

12 από 17 11/3/19, 10:08 μ.μ.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΜΕ ΟΡΓΑΝΙΚΟ ΖΩΜΟ http://lofos.info/laloslal/organzomo.html

ΣΚΟΡΔΑ : Αναπτύσσονται εξ’ ίσου καλά και σε χοντρή και σε

ψιλή άµµο. Οι πρώτες µετρήσεις δείχνουν παραγωγή 945 χιλιόγραµµα ανα
καλλιεργήσιµο στρέµµα (624 χιλιόγραµµα ανα πραγµατικό στρέµµα ).
Νερό : 0,5 χιλιόγραµµα ανα ηµέρα ανα φυτό στο τρίµηνο Απρίλιος-Ιούνιος
(ή 45 χιλιόγραµµα ανα 52 γραµµάρια προϊόντος ) . Πιθανόν και µε το µισό
νερό αναπτύσσεται εξ ίσου καλά .
Συγκοµιδή : Αρχές Ιουλίου
Στις πειραµατικές καλλιέργειες φυτεύθηκε ένα φυτό ανα γλάστρα .
Θεωρείται σχεδόν βέβαιο ότι µπορούν να φυτευθούν έως και τέσσερα
οπότε οπότε η παραγωγή που αναφέρθηκε τετραπλασιάζεται .
Από την Δ/νση Γεωργίας Εβρου είχαµε την πληροφορία ότι η παραγωγή
σκόρδων στον Εβρο κυµαίνεται στα 1000 έως 1200 χιλιόγραµµα ανα
στρέµµα .
Από το διαδίκτυο ( http://faostat.fao.org/faostat ) µάθαµε ότι το 2003 στην
Ιταλία η απόδοση ήταν 826 χιλιόγραµµα ανά στρέµµα .
Προσθήκη της 27ης Ιουλίου 2005 : Οι προηγούµενες µετρήσεις
αφορούσαν γλάστρες γεµισµένες µε άµµο έως τη µέση . Σε γλάστρες
γεµάτες µε άµµο έως επάνω η παραγωγή έφθασε τα 1818 χλγρ. ανά
καλλιεργήσιµο στρέµµα ( 1199 χλγρ. ανά πραγµατικό στρέµµα ) !

ΑΡΑΚΑΣ : Καλλιεργήθηκε σε φυτικό υλικό και συλλέχθηκε πρίν

την ωρίµανση (χλωρός).
Παραγωγή : 618 χιλιόγραµµα ανά καλλιεργήσιµο στρέµµα (ή 408
χιλιόγραµµα ανά πραγµατικό στρέµµα).
Για να συντηρηθεί ο χλωρός αρακάς χωρίς ψυγείο τον αποξήρανα σε
σκιά οπότε οι προηγούµενοι αριθµοί γίνονται : 209 χιλιόγραµµα ξηρής
ουσίας ανά καλλιεργήσιµο στρέµµα ή 138 χιλιόγραµµα ανά πραγµατικό
στρέµµα .
Απαιτήσεις σε νερό : 8,75 χιλιόγραµµα νερού ανα φυτό στην περίοδο 25
Μαρτίου έως 15 Ιουνίου ( 26,25 χιλιόγραµµα νερού ανά 11,5 γραµµάρια
ξηρής ουσίας ).
Η παραγωγή αυτή επιτεύχθηκε σε γλάστρα που φιλοξενούσε τρία φυτά
αρακά . Θεωρώ σίγουρο ότι µπορούσε να φιλοξενήσει άλλο ένα οπότε η
παραγωγή αυξάνεται κατά 25 % .
Υπάρχουν ενδείξεις ότι σε ψιλή άµµο θα απέδιδε εξ ίσου καλά (ή και
καλύτερα ) ενώ σε χοντρή άµµο δεν είχαµε ενθαρρυντικές ενδείξεις .
Εάν ο καρπός συλλεχθεί µετά την πλήρη ωρίµανση έχουµε ενδείξεις ότι
δίνει διπλάσια παραγωγή (σε ξηρή ουσία) .
Από το διαδίκτυο ( http://faostat.fao.org/faostat ) µάθαµε ότι το 2003

13 από 17 11/3/19, 10:08 μ.μ.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΜΕ ΟΡΓΑΝΙΚΟ ΖΩΜΟ http://lofos.info/laloslal/organzomo.html

στην Ιταλία η απόδοση του χλωρού αρακά ήταν 533 χιλιόγραµµα ανα
στρέµµα .

ΦΑΣΟΛΙΑ : Φύτευση : 15 Απριλίου σε φυτικό υλικό . Συγκοµιδή : 22

Ιουλίου . Σπέρµατα ελαφρώς µικρότερα σε µέγεθος από τα συµβατικά. Σε
χοντρή άµµο απέτυχε η καλλιέργεια φασολιού .
Παραγωγή : 163,6 χλγρ. ανά καλλιεργήσιµο στρέµµα ( 108 χλγρ. ανά
πραγµατικό στρέµµα ).
Κατανάλωση νερού : 0,5 χιλιόγραµµα ηµερησίως ανά φυτό (45 χλγρ. ανά
9 γραµµάρια προϊόντος )
Παραγωγή Ιταλίας το 2003 : 141 χλγρ ανά στρέµµα (ιστοσελίδα του
FAOSTAT ).
(Προσθήκη της 27ης Ιουλίου 2005 )

ΦΑΚΕΣ : Φύτευση : 15-4-2005 . Συγκοµιδή 1η Ιουλίου . Σε χοντρή

άµµο .
Παραγωγή : 27 (είκοσι επτά ) χιλιόγραµµα ανά καλλιεργήσιµο στρέµµα (
18 χλγρ ανά πραγµατικό στρέµµα).
Θα µπορούσε να είναι µεγαλύτερη γιατί φυτεύθηκαν πολύ αραιά µέσα
στη γλάστρα .
Νερό που καταναλώθηκε : 250 γραµµάρια ηµερησίως ανά γλάστρα στο
διάστηµα 15/4 έως 30/6/2005 (ή 18,5 χλγρ. νερού ανά 1,5 γραµµάρια
προϊόντος ).
Παραγωγή Ιταλίας το 2003 : 69 (εξήντα εννέα ) χλγρ. ανα στρέµµα
(ιστοσελίδα του FAOSTAT ) .
(Προσθήκη της 27ης Ιουλίου 2005 )

ΡΥΖΙ ( Oryza sativa ) : Συγκοµιδή 4 Νοεµβρίου . Το φυτό είχε αναπτυχθεί

σε γλάστρα χωρίς οπή αποστράγγισης γεµάτη µε ψιλή άµµο . Φύτευση 26
Μαρτίου . Στην αρχή το φυτό είχε αργή ανάπτυξη . Αφέθηκε στο δίµηνο
Ιούλιος-Αύγουστος στην τύχη του και επέζησε µε τις καλοκαιρινές βροχές
. Τον Σεπτέµβριο ήταν καχεκτικό . Ποτίστηκε ξανά µε οργανικό ζωµό και
ψήλωσε γρήγορα . Εβγαλε 17 στάχια . Βάρος καρπού 15 γραµµάρια . Αν
ληφθεί υπ’ όψιν ότι το 22% είναι η φλούδα τότε το καθαρό είναι 11,7
γραµµάρια (212,72 χιλιόγραµµα ανά καλλιεργήσιµο στρέµµα ή 140,4
χιλιόγραµµα ανά πραγµατικό στρέµµα ) . Η απόδοση του ρυζιού στην

14 από 17 11/3/19, 10:08 μ.μ.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΜΕ ΟΡΓΑΝΙΚΟ ΖΩΜΟ http://lofos.info/laloslal/organzomo.html

Ελλάδα είναι , κατά µέσο όρο , 795 χιλιόγραµµα ανά στρέµµα (

http://www.irri.org/science/ricestat/index.asp ) . Στην δική µας καλλιέργεια
ξοδεύτηκαν περί τα 60 χιλιόγραµµα νερού ( 5.128 χιλιόγραµµα ανά
χιλιόγραµµο ρυζιού ) .
(Προσθήκη της 17-11-2005 )

ΦΥΣΤΙΚΙΑ ΑΡΑΠΙΚΑ ( Arachis hypogaea ) Φύτευση 25η Μαρτίου ,

συγκοµιδή αρχές Νοεµβρίου . Και σε ψιλή άµµο και σε φυτικό υλικό δεν
απέδωσε καθόλου καρπό . Στην άµµο βγάζει καρπούς που είναι κούφιοι .
Τα φύλλα είναι κατάλληλα για ζωοτροφή . Αντέχει πολλές µέρες χωρίς
πότισµα .
(Προσθήκη της 17-11-2005 )
Τα προηγούµενα φυτά ήταν σε σηµείο που τα έβλεπε ο ήλιος µόνο τη
µισή µέρα . Ένα άλλο φυτό , µε άριστη έκθεση στον ήλιο απέδωσε µια
µικρή ποσότητα καρπού ( 3 γραµµάρια / 54,5 χιλιόγραµµα ανά
καλλιεργήσιµο στρέµµα / 36 χιλιόγραµµα ανά πραγµατικό στρέµµα ) αν
και το δίµηνο Ιούλιος-Αύγουστος είχε αφεθεί στην τύχη του και επέζησε
µε τις θερινές βροχές (το καλοκαίρι του 2005 ήταν αρκετά βροχερό ) .
(Προσθήκη 24-11-2005 )

Προσοχή! Ο,τι στοιχεία έχουν δηµοσιευθεί για 2η σοδειά πατάτας

, ντοµάτες ,ηλίανθος αφορούσαν φυτά µε κακή έκθεση στον ήλιο .
Μείωση του άµεσου ηλιακού φωτός κατά 50% µπορεί να
µειώσει την παραγωγή κατά 100% στα ελαιούχα φυτά
(χρειάζονται πολλή ενέργεια για να συνθέσουν το λίπος )!

ΚΑΥΤΕΡΕΣ ΠΙΠΕΡΙΤΣΕΣ ΣΤΡΟΓΓΥΛΕΣ Φύτευση 16 Μαϊου

(προτεινόµενη ηµεροµηνία : 25η Μαρτίου ). Διάρκεια καλλιέργειας: 113 µέρες
. Υπόστρωµα : φυτικό υλικό . Παραγωγή ενός φυτού : ξηρή ουσία 20
γραµµάρια (14 γραµµάρια σάρκα , 6 γραµµάρια σπόροι ή 363,6
χιλιόγραµµα ανά καλλιεργήσιµο στρέµµα , 240 χιλιόγραµµα ανά
πραγµατικό στρέµµα ) . Αν φαγωθεί χωρίς άλεση µπορούν να
αξιοποιηθούν µόνο τα 14 γραµµάρια σάρκας . Εάν αλεσθεί (κόκκινο πιπέρι
) αξιοποιούνται και τα 20 γραµµάρια . Η καυτερή πιπεριά δεν έχει
σπουδαία διατροφική αξία γιατί µπορεί να καταναλωθεί σε µικρές
ποσότητες (λόγω της καυστικότητας ) . Η συγγενής της όµως , η κόκκινη
µη καυτερή πιπεριά , έχει µεγάλη αξία γιατί έχει πρωτείνες υψηλής
ποιότητας . Η καυτερή κόκκινη πιπεριά έχει 11,3% πρωτεϊνες και η µη

15 από 17 11/3/19, 10:08 μ.μ.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΜΕ ΟΡΓΑΝΙΚΟ ΖΩΜΟ http://lofos.info/laloslal/organzomo.html

καυτερή κόκκινη πιπεριά έχει 12,7% πρωτεϊνες (http://www.nal.usda.gov

/fnic/foodcomp/search/ ) . Τα ποσοστά αυτά ισχύουν για προϊόν 0%
υγρασίας . Η ανά καλλιεργήσιµο στρέµµα παραγωγή πρωτεϊνης είναι 38
έως 42 χιλιόγραµµα και είναι λίγο µεγαλύτερη από αυτή του µαλακού
σιταριού . Η ετήσια ανάγκη σε πρωτεϊνες ενός ανθρώπου 80 χιλιογράµµων
είναι από 8,3 (χορτοφαγικές πηγές ) έως 23,3 χιλιόγραµµα ( πηγές της
συµβατικής ιατρικής ) .
Κατανάλωση νερού : περίπου 250 γραµµάρια ανά φυτό ανά ηµέρα (28,25
χιλιόγραµµα ανά 20 γραµµάρια προϊόντος ή 313,4 κυβ. µέτρα για 23,3
χιλιόγραµµα πρωτεϊνης).
Αξίζει να σηµειωθεί ότι το φυτό δεν καλλιεργήθηκε υπό ιδανικές
συνθήκες . Το δίµηνο Ιούλιος-Αύγουστος ποτίσθηκε µε νερό βρύσης και
ήταν τη µισή µέρα σε σκιά .
ΚΑΥΤΕΡΕΣ ΠΙΠΕΡΙΤΣΕΣ ΜΑΚΡΟΥΛΕΣ Ένα φυτό µε παρόµοιες
ηµεροµηνίες φύτευσης και συγκοµιδής µε το προηγούµενο απέδωσε 16
γραµµάρια ξηρού προϊόντος ( 10 γραµµάρια σάρκα , 6 γραµµάρια σπέρµατα
) . Αν το αναγάγουµε σε στρέµµα τότε η παραγωγή είναι 290 χιλιόγραµµα
ανά καλλιεργήσιµο στρέµµα ( 192 χιλιόγραµµα ανά πραγµατικό στρέµµα ) .
Και αυτό το φυτό δεν καλλιεργήθηκε σε ιδανικές συνθήκες φωτός και
λίπανσης .
Το χλωρό προϊόν έχει τετραπλάσιο βάρος από το ξηρό . Το 1996 στην
Καλιφόρνια (Η.Π.Α. ) η µέση στρεµµατική παραγωγή ήταν 1260
χιλιόγραµµα ανά στρέµµα ( http://anrcatalog.ucdavis.edu/pdf/7244.pdf )και
πιθανότατα αναφέρεται σε χλωρό προϊόν . Παλαιότερα επιτύγχαναν έως
και τριπλάσια παραγωγή .
Άλλη ιστοσελίδα ( http://finance.indiamart.com/markets/commodity
/pepper.html ) αναφέρει παραγωγή ξηρού προϊόντος 395 χιλιόγραµµα
ανά στρέµµα (µέσος όρος Η.Π.Α. ) .
Εφ’ όσον , µε συνθήκες που απείχαν από το ιδεώδες , κατορθώσαµε να
πλησιάσουµε την παραγωγή της Καλιφόρνιας µπορούµε να είµαστε
αισιόδοξοι ότι στο οικολογικό χωριό θα την ξεπεράσουµε .
(Προσθήκη 19-12-2005 )

Για παρασκευή υποκατάστατου του χούµου βλέπε : http://lofos.info/laloslal/sub-

humus.html

----------------------------------------------------------------

16 από 17 11/3/19, 10:08 μ.μ.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΜΕ ΟΡΓΑΝΙΚΟ ΖΩΜΟ http://lofos.info/laloslal/organzomo.html

laloslal5@gmail.com

Αρχική σελίδα Εναλλακτικής Τεχνολογίας : http://lofos.info

/laloslal/lasses.html

Αρχική σελίδα οικολογικού χωριού : http://lofos.info/laloslal

/biocall.html

17 από 17 11/3/19, 10:08 μ.μ.