2artor2019 (24) WhatsApp ‘COMO PROMETIDO AQUI ABAIXO ESTKO AS RECEITAS DO NOSSO CURSO INTENSIVO DE CONFEITARIA Ssague sbi Massa Black By MARRARA Bortolo Ingroentes: 6 ovos pequenos ou at 3209 90g de cacau Slack ou ou Tecra de 200m 409 de aca 50%, 043 coher de sop 3009 de Farina de vigo com fermento. Ou 3 ears de 200i 4009 de aia efinado ou 3 ears de 2001 200m creme de lee ums eins pequens, 2009 ce margarina com salou sem salou 9 coheres de sopa que va ar 252005, Eu uso Quay. Geada Pode ser Mansiga se prefer. Modo de prepare: dobra de volume, Os uns 4 minutos batendo, Coloque na bates, 98 aves 3 margin #0 acct Eb em velocidad alts at formar um creme fae brane -Apés iss, arescamaro ceme de late em temperatura ambiente e ater mais um pouco s6 até mista, nase momento a mass vaifcar com aspacte de tathads, (nba Agora vamosintrcabr 9 sea eftinhs 3s poucos «vamos msturando com um fue ou caller grande, no € bate, ¢ apenas mitre ‘at fcar uma massa grossa e pesos Para que fque bam misturce osingreants, tana bstedsra por mais 10 segundos. NSo se reocope com o fermento, Pose bater or “0 segundos (© formo tem de estar préaquecdo am 18agraus por uns 1S minutos. ssa receiarende assis de 15 de dimeto por S de aura, Ouums asacera de 2540. Une sempre as formas 2 seu mode, sa massa vl asa em toma de 40 mints, ‘bs: Sutin farnha som fermento, deve por uma coer de sopa de fermanto junto com afrnhae aca ectita do Recheio denn foi Ingredients: 2 eas de ee condensado 2 eaenhas de creme de te 436 coheres de vinho em pb + coher de sopa de mantiga, sas panels fr muito fina ‘Amatea do bite condeneado ¢ creme de ite de sus pefeinda, Mas eu uso Rambé Modi de prep Levar todos os ingredients 2 ogo balto @ moter sempre sem parr até comecat a car m pedagos da coher. Quando parade borbulhare comeca a se soar do undo Dele estar em temperatun ambiente e depascubra com plist flme para no ressecare accra se Receio também fe em ponta de bce 396s exis A Receita do Brigadeio Gourmet fo Ingrecones: + ean de ete condnsado 295g “mei siti de creme dette 1009 2 coheres de sopa ce cacay 50% 6509 de chocolate nab peado, pode ser 0 mao amarge. + caer de sops de manteigs sem sal(opeonal Confets Sol par enol. Modo de prepa: hitps:webarhatsapp.com 182artor2019 (24) WhatsApp Coleque em um panes de undo grssocoloque © ltecondansade,o creme delet, ocacau ea mantiga, -Apés iss leve 20 foge alo, pra md « mena sempre sem pat nasiaeris eno meio. ‘Quand nosso brigade js ertvrficsndo groin, vos alciona o choclate nabre e mists anda até a panto de enrol (© pono de envlar € quando brigade comers as sar prints do fundo da panela Depos passe ebigadero para um relrairioe dene estar em temperatura ambien, sempre coberto com isco me Asim eva a cise, (30 inicosubsttira mantsga por margarns) Recta do nosso chantininho fe Ingrecanes: 00m de chanily bem geld, 4 cohers ao ninho om po “4 colheres ae acts 50% ou 100% (2 marca de sus preferénc) ev uel ape Leite condensado gelado para hideatar {textsize enantio, Modo de propre Coloaue na bates 0 chantly gest no Minimo 12 horas de geod coloque também o inno #o cae Use ebatedr globo, gue abated comece em velacdade baba € depois vai sumentando para a vlocdade mica, e bat até que ochaniinho se grude nas lat [se 9 ponto cometo do chamninhe, Depoisdesigue a bates, e vamos hidratar ness chatininho com corante marrom elite condensado gelato, v colocancoo leit condensado aos poucose mexene Use um pouc de corante marrom, ou crane choclate da mix em gel para dao chantinnho com a cor mais ascurinha Pols no chantnino de chocolate nso se coloca cca de mals, 0 caeau éspenss para dar 0 saber de chocolate no chantnnko, coe fre nos chegomos com 3 jude © chantininho woe® pode bater num ca usar no ous, porém deine parahieratar e por corant sé na hora que fr utilizar. CO recheio pode ser armazanade ns glade, una semans& 0 ide, bem fachadoe apado com piso filme tambm. Cala neutra para reg. Ingrecones: sbomI de Sgua 2 clheres de sopa de acer efinade, 10320 gouinhat de esstneln de Bunn Leva tudo 20 090 «dena fever pr S minutos. Pode por cascas de magi pra saboraar aa hora de fener Espere exter eu Pode armazenar na Gada po 6 dns. ‘Amassa lack eu ndo aconelho congely,e nem guardat ra geladela pois pode resecar muito po ser amanteigada, a dura a3 dis emblad em plist fie Bicos msi utiindos 1M da Witan 14 fh, 48 0468 da Witon 22 da Wien, Pele AZ pala 126 No Brigadsro gourmet eu use 48 eno bol ev useio 1M ds Wilton © 068 Espero que utizem bastante a Recetas ature muitos Bos Marrara Botalet Aqui ests boa tarde 9 todas Consegucam veras alas? hitps:webarhatsapp.com 2182artor2019 Ufo Mes hitps:tweb.whatsapp.com (24) WhatsApp 38