T | TUDO COM CONSULTORIA DE co LES | [E RO [LL Cardapio saudavel MEN ) * elaborado por WIEN : y nutricionista cl Os ingredientes que ajudam a baixar os niveis de gordura e aglicar no sangue 1 para prevenir doengas cardiacas PREVINA ~ «_ Mantenha sob controle o e a para garantir umaRECETAS, ADAP DIAS DE cow REPARAR UNA LANCHEIRA SABOROSA E MUTRITINA aR 0 EU FO + LEVAR A ESOOLA TODA LANCHEIRA PODE.SER PRATICA, SAUDAVEL E GOSTOSA AO MESMO TEMPO.EDITORIAL SIMPLES e complicado Agticar e gordura. O que seria da vida sem eles? Além — nais de virias éreas da satide e da pesquisa cientifica tém de deixarem os alimentos mais saborosos, todas as células a dizer sobre o assunto, além de dicas sobre como lidar do corpo humano dependem de colesterol e carboidra- com os sintomas e uma sugestdo de cardépio cheio de tos para existirem. E a dupla é a principal fonte dessas delicias e nutrientes saudaveis. Conhecer bem o que vai substdncias Literalmente, sem elas ahumanidadesequer ao prato, o que se deve evitar e saber qual atividade fisica existiria, Ao mesmo tempo, se estiverem presentes em 6 mais adequada a seu perfil, sao apenas os primeiros quantidades inadequadas no organismo, seja por excesso pasos para fugir de um grupo de doengas crénicas - ou insuficiéncia, as consequéncias ndo sto nada agradé- diabetes, disfung6es cardiovasculares, céncer e problemas veis. Sintomas como variagbes bruscas da pressdo arterial, _respirat6rios - responsével por 76% das mortes no Brasil dores de cabeca, tonturas, cansaco, fadiga einchagos logo Nao dé para arriscar muito, concorda? Entio, éhora de denunciam que algo nao vai bem e é preciso procurarum conhecer. A Sua Satide! médico imediatamente, Tudo isso poderia ser evitado de uma maneira bem Aredagio simples: comer bem e colocar 0 corpo em movimento. Uma alimentagio rica em nutrientes variados, associada a pritica de alguma atividade fisica ou um esporte, e livre de hébitos nocivos como o tabagismo e rogadigio, especialmente do alcool, contribu para reduzir a glicose e o colesterol na corrente sanguinea, além de equilibrar a produgio se diver- 808 horménios, entre eles, a insulina, sem a qual os niveis de agticar no sangue vao as alturas. Nas préximas paginas, apresentamos 0 que profissio- COMPRE REVISTA SEM SAIR DE CASAI Jaca Mncionende anova Loja \VirualEdtore Lavoed enconta \ este eourcetios de seu | wisse Sag aeesor ost | eeehar cs oa avers prove todo & cones Nao que de fral a See NG ou enna pb deve bt saa Ennalagio aos aa mene saber sobreaquan- ‘Udade indicada de: a er ett ete) arene astral asdicas parater mais qualidade de vidal 3 shoppinteam Toque na matéria desejada NOTAS 6 As novidades, descobertas e pesquisas ‘mals importantes sobre satide GLICEMIA "Equilibrio é 0 segredot A glicose é a principal fonte de ‘energia para o corpo; porém, também pode ser prejudicial COLESTEROL MD teste crs este cece pee pode se tornar uma grande vila da sua satide / Ganhecer para evitarO excesso de acticar no sangue cel gee ee fatals se no for controlado: ATEROSCLEROSE | Gemapimento cas artérias esté por trés da principal causa de morte ‘no Ocidente, ATIVIDADES 1G Fisicas 6 nao vale ficar pparado. Ciéncia ‘comprova que a pritica de esportes & essencial para o bem-estar‘ PREVENCAO E 20 CONTROLE Doengas podem ser ‘evitados e controlados ‘coma simples adesao a hdbitos saudaveis CARDAPIO Uma sugestio de refeigdes repleta de alimentos saborosos & nutritivos ©) A ADOGANTES 24 Pode ou nao pode? O certo é ficar tao atento as, ‘quantidades, como as qualidades do que adoca sua vida OG ALIMENTAGAO © Conhega os poderosos aliados que ajudam a manter os nivels de acicar e gordura normals a6 32 NO BALCAO. DA FARMACIA Quando a tinica maneira de controlar o diabetes esta nos ‘farmacos « TEM REMEDIO! 4 ‘Com uma pequena ajuda, dé para manter tudo normalCIENCIA & SAUDE tex10 osmociwmeacouasonapor DESIGN DEGODUSCOLABORADOR Discussao eterna ‘A Associagio Médica Americana (AMA), divulgou uma nova anélise sobre 0 consumo de ovos pelos seres humanos. Trata-se de um estudo realizado na Universidade do Colorado por uma equipe de mais de uma dezena de pesquisadores. Os dados foram coletados em projetos independentes que envolveram, de 30 mil pessoas, acompanhadas por 17 anos. E is No so animadoras para quem néo uma gema de ovo em pelo menos uma das refeicdes ‘consumir por volta de 300mg de colesterol por dia, ‘aumenta em 17% 0 risco de desenvolvimento de doencas cardiovasculares e em 18% 0 risco de morte prematura. problema é que um ovo apenas, do tipo grande, contém cerca de 180mg de colesterol. Esse niimero que ja representaria um isco, mas somado ao consumo de outros tipos de alimentos que contém ovos, pode ultrapassar com facilidade esse limite. Chamou a atencio dos pesquisadores, © fato de que pessoas que adotaram uma dieta sauckvel também sentiram o efeito prejudicial do consumo de ovos a longo prazo. Mas é bom lembrar que representam uma excelente fonte de proteina e ha estudos que indicam 0 oposto desse. Pelo sim, pelo néo, moderar talvez seja o melhor a fazer, concluem os ‘autores do trabalho publicado em marco deste ano. Tecnologia a servico da satide Em marco deste ano, em evento da American College of Cardiology, nos Estados Unidos, foi apresentado um aplicativo capaz de indicar se a pessoa tem diabetes, apenas pousando 0 edo por alguns segundos na camera do smartphone. A novidade deve ser lancada ainda este ano, mas ainda depende de detalhes para a sua aprovacdo. O trabalho se baseia em um algoritmo que identifica mudancas vasculares baseadas nas variacdes no fluxo sanguineo provocadas pelo diabetes. Para isso, usa sinais de fotopletismografia (PPG, na sigla em inglés), tecnologia jé usada ‘em laborat6rios ha algum tempo, capaz de registrar mudangas no volume do sangue pela quantidade de luz infravermelha Vex absorvida ou refletida pelo sistema circulator (Os testes foram feitos em mais de 54 pessoas, com idade média de 45 anos e, a0 fim da pesquisa, concluiu-se que o app pode classificar alguém como diabético com 81% de chances de acerto.Filtro solar antioxidante Um novo protetor solar & base de rutina — substancia extraida da Fava D’Anta, uma planta tipica do cerrado brasileiro — desenvolvido no Laboratério de Cosmetologia da USP promete inovar esse tipo de produto. A pesquisa, de autoria da farmacéutica Novo (velho) antidepressivo Aescetamina é um dos ‘componentes da cetamina, um analgésico injetdvel usado ‘em cirurgias, pode ser a esperanca para depressivos refratérios, ou seja, pessoas nas quais os antidepressivos comuns nao surtem efeitos. efeitos antidepressivos da escetamina vem sendo estudados ha cerca de 20 anos. “Em doses de 10 a 20 vvezes inferiores as usadas na anestesia, é um medicamento que ajuda a tirar a pessoa do fundo do pogo”, afirma © psiquiatra Acioly Lacerda, professor da Universidade Federal de Sao Paulo (Unifesp), ‘um dos pioneiros no uso experimental da cetamina contra a depressao no Brasi Caso seja aprovado pela Federal Drug Administration (FDA), 6rgo norte-americano, © spray de escetamina seria 0 primeiro composto da classe Costa Tomazelli Yoshida, constatou que 0 bioflavonoide em questéo, além de ser um potente antioxidante contra o envelhecimento da pele foi capaz de aumentar em até 70% 0 fator de protecdo. “O bioflavonoide se mostrou com potencial antioxidante to forte como antioxidante que ndo foi necessério adicionar ‘uma concentracdo muito alta para se obter 0 resultado esperado. Com apenas 0,1% de rutina ja foi possivel verificar aumento de cerca de 40% de eliminacio de radicais livres e de 70% quanto a0 aumento de fator de protecdo”, relata, ‘A pesquisa ainda depende de detalhes burocraticos e testes complementares, mas 6 uma descoberta das mais televantes, com certeza. Brinquedoterapia idores da Universidade Um trabalho realizado em conjunto por pesai Estadual de Campinas (Unicamp) e da Universidade Federal do rio de Janeiro (UFR), comprovou que enquanto brincam, as criancas esto, na a verdade, aprendendo. E se forem pequenos com Sindrome de Down, eee © brincar 6 t40 importante que pode ser usado como terapia para «a, Pear Paso Oa Tealinad, uma melhor integracio com 0 meio apa social. A pesquisa fo realizada em —_,guengas fiaulaticas com uma brinquedoteca terapSutica de Fete Ne La eae tum hospital escola infantil entre os : : anos de 2014 e 2016 e envolveu 30, stip aProvado, a venda do eriangas com Sindrome de Down. Ao “Ya compost injetivel,serd final das observagées, nas entrevistas de restrita a clinicas e hospitai, reavaliaco, a maioria dos pais afirmou ara evita o isco de abuso @ que as criangas demonstravam mais ee desenvoltura e iniciativa para eon © brincar. A concluséo & que terapia ocupacional se mostra como um recurso importante para anélise comportamental de ctiancas, independentemente das condicées fisicas, Ae eas os socks que es elas apresentam. iquidtricas com> EQUILIBRIO é o segredo A glicose é a principal fonte de energia de todos os organismos vivos do planeta; porém, 0 excesso ea falta podem ser prejudiciais ‘er paw cITRACOLABOROOR DISICN RCO DISCOLABORADOR GLICEMIA corpohumano é um organismo supercomplexo, que necessita de inimeros compostos quimi- cos para funcionar bem, como protefnas, horménios, lipideos, carboidratos, dcidos, e muitos outros. Essas substancias podem ser fabricadas pelo préprio corpo ou retiradas dos alimentos e todas sao im- portantes, em maior ou menor grau, porém, algumas sto tao fundamentais, que uma pe- ‘quena variagio no nivel, seja por excesso ou caréncia, pode causar estragos permanentes ao ofganismo ou mesmo levar morte, A gdicose éum desses compostos, essencizis, para manter o organismo vivo e funcionando ‘corretamente. A palavra deriva do grego glykys, ‘que significa “doce”. Quimicamente é classifi- cada como um monossacarideo, nome dado aos carboidratos mais simples, ou agticares. A principal fiangao da glicose no organismo 6 fornecer energia para as células. Sem o nu- triente, o corpo nao funciona eas células nao teriam energia para realizar suas fungdes. No entanto, nao basta sua ingestao, para ‘que seja absorvida, isso depende de outros processos. Por exemplo, a ago do pancreas,6ngao que produz a insulina, horménio res- ponsdvel por permitir a entrada da glicose nas células. Resumidamente, a glicose é a principal fonte de energia parao organismo, ‘mas este precisa estar em bom funcionamento para que seja corretamente metabolizada (processada). Uma vez em desequilibrio, dado inicio a processos nada agradaveis, Nem mais, nem menos Depois deabsorvida e metabolizada, a gli- cose entra na corrente sanguinea, “A glicemia 6a quantidade de glicose presente no sangue. Ela esté relacionada a insulina produzida pelo pancreas e & quantidade de carboidra- tos ingeridos ao longo do dia. Assim, 0 alto consumo de carboidratos provoca a elevacao da glicemia’, destaca a nutréloga Ana Valéria Ramirez. “O excesso de glicose no sangue 6 chamado hiperglicemia, ou seja, o corpo nao produz insulina suficiente para que a glicose entre nas células. O oposto, ou seja, quando ha baixo consumo de carboidratos em relagao a insulina circulante, provoca a hipoglicemia, que € a falta de glicose no sangue. Tanto a hiperglicemia quanto a hipoglicemia podem causar tonturas, fome intensa, néusea, visdo turva, desmaios e mal-estar”, completa. E por ser indispensével a vida, quando os niveis de glicemia estao alterados, o corpo dé sinais, aos quais € sempre bom ficar atento. “Sdio muitos os sintomas de uma glicemia desregulada: urinar varias vezes ao dia, sede intensa, perda de peso apesar da ingestao de alimentos, desidratagio, sudorese, tonturas, fome intensa, néusea, visdo turva, desmaios ¢ ‘mal-estar, que em criangas pode se manifestar como umadorabdominal’, detalha anutréloga. Enquanto os efeitos da hiperglicemia po- dem se manifestar a longo prazo, causando problemas & microcirculagéo sanguinea, ao funcionamento dos rins e da visto, além de ificultar a cicatrizagdo. A hipoglicemia, por sua vez, a hipoglicemia é mais perigosa a curto prazo. Uma pessoa com hipoglicemia nao diagnosticada rapidamente e tratada adequadamente pode evoluir com perda de consciéncia, convulsdo ou até coma. Taxas de glicemia As taxas de glicemia podem ser avaliadas através de exame de sangue, seguindo orien- tagdes médicas, que podem incluir jejum e restrigdes no dia anterior & coleta do material. Valores considerados normais: sempre menos do que 100mg de glicose por cada 100ml de sangue; ‘Acima de 100mg e até 125mg por 100ml: 6 um resultado jé préximo ao limite e reco- menda-se a repeti¢ao do exame; ‘Mais do que 126mg por 100mI: indica alto isco de diabetes. Os médicos costumam pedir que o exame seja refeito. Caso 0 resultado se repita, jé se torna diagnéstico de diabetes e inicia-se o tratamento; ‘Taxas maiores do que 200mg por 100ml: representam diagnéstico de diabetes sem necessidade de novo exame Valores menores do que 65mg por 100ml: indicam hipoglicemia e também precisam ser confirmados em nova coleta de sangue. GULA Em um ser humano em ide adulla, os neurdnios sdo os maiores “consumidores” da energia fabricada pelo organismo. Este, tem ra glicose sua principal fonte. Isso acontece porque as células cerebrais nao conseguem obler energia suficiente em oulras substancias. Dessa maneira, 0 cérebro pode gastar até 20% da energia empregada pelo corpo para realizar todas as suas funcdes. Um verdadeiro guloso, porque nao representa mais do que do 2% do peso total do corpo, na maioria das pessoas. SEM MONOPOLIO Apesar de ser a fonte mais disponivel de glicose na natureza, 0 aciicar nao tem exclusividade na fabricagao dessa substancia, preciosa e essencial a vida. Ela pode ser obtida facilmente através da alimentagao (leia mais na pag. 26) e até mesmo sintetizada pelo proprio corpo. O érgio responsivel por esse processo 6 0 figado, que estoca a glicose na forma de glicogénio. Sem contar que € possivel obter energia em fontes allernativas como as gorduras. [CONSULTORA Aa VleiaRamfes, uo acsbnk: canals) FOTOS Shutertnck get et i)COLESTEROL af! _ colesterol éconhecido como um dos maiores vildes da satide. De fato, quando esté fora dos niveis recomendados pelos 6rgios de satide pitblica, 0 colesterol pode causar danos muito sérios ao organismo. Mas 0 que é exata- mente esse tal de colesterol? A Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia 0 descreve como um composto quimico da familia do alcool, “com aparéncia e textura de uma cera macia’ e essencial a vida, uma vez que é importante para diversas fungdes do organismo, como a sintese de hormdnios, vitaminas e écidos biliares (essenciais para a digestado, além de atuar na absorgtio de vitaminas A. D, E e K e evitar a perda de agua por evaporagao. (Ou seja, sem colesterol o ser humano nao sobrevive- ria. E a natureza foi generosa ao dotar o organismo da capacidade de produzir quase toda a quantidade que precisamos. Cerca de 70a 80% dessa preciosa substancia © eemigo e) torna IGO Entenda como o colesterol, substancia essencial para a vida, pode se tornar um grande vilao ‘TEXTO DAVID CINTRAICOLABORDOR DESIGN DIEGO DIAS/COLABORADOR 6 fabricada pelo figado. O restante precisa ser adquirido através da alimentagdo. E é af que comecam a surgit ‘os problemas, uma vez que nem sempre isso é feito da ‘maneira correta por grande parte das pessoas. Colesterdis Uma das caracteristicas do colesterol é ser liposso- vel, ou seja, 56 pode ser dissolvido por algum tipo de gordura, Como precisa ser diluido para que seja trans- portado do figado até os demais érgtios e células (todas elas dependem dele para funcionar) isso é feito por substncias conhecidas como lipoproteinas, que podem, ser de trés tipos: de muito baixa densidade (VLDL), de baixa densidade (LDL) e de alta densidade (HDL). A VLDL é responsével pelo transporte dos trigliceri- deos (ou triglioérides). “E um tipo de gordura produzida pelo préprio organismo e também derivado da ingestaio de carboidratos, e que dé energia para o corpo’, explica >anutricionista Marilia Zielinski. Entretanto, devido & sua densidade muito baixa, a lipo- proteina que transporta os triglicerideos pode se acumular nas paredes dos vasos sangui- neos. Além disso, a gordura 6 utilizada para a produto de energia, e quando o organismo nio utiliza toda a gordura ingerida, ela fica armazenada. Ou seja, é um mal duplo: quanto ‘mais triglicerideos sao ingeridos, mais VLDL 6 necessétio e mais gordura fica acumula- da, Com isso, formam-se placas de gordura nas paredes dos vasos sanguineos, processo conhecido como aterosclerose, com graves riscos para a satide, inclusive de morte. ALDL 6 igualmente perigosa em niveis elevados. E um pouco mais densa, mas ndo © suficiente para que nao fique acumulada nas artérias. “Tanto a VLDL como a LDL Jevam ao actimulo de placas de gordura nas paredes internas das artérias, diminuindo fluxo de sangue para 6rgios importantes, po- dendo levar a consequéncias como o infartc’, confirma a nutricionista Giselle Baptista.“O figado acondiciona os triglicérides na forma de VLDL e 0s despacha, pela corrente sangui- nea para as células, juntamente com menores quantidades de colesterol e proteinas. E entaio que as células armazenam e utilizam essa quantidade de gorduras como ‘combustivel’. Assim, o VLDL, sem as gorduras, passa a ser denominado como LDL, jé que € composto basicamente de colesterol e proteinas. Seu excesso no organismo, acaba fixando-se nas paredes das artérias, entupindo-as e propi- ciando os ataques cardiacos ou infartos”, detalha o endocrinologista Ruy Lira. Por fim, a HDL, lipoproteina de alta den- sidade que faz 0 papel de “mocinha”. “Ela ajuda a carregar o colesterol das células para 0 figado, onde é metabolizado e eliminado impedindo o actimulo nos vasos sanguineos. HDL em niveis elevados ajuda a reduzir a deposigao de placa de ateroma e por isso 6 conhecido como bom colesterol”, expli ca Giselle. Ou seja, a HDL faz exatamente © contrério da VLDL e da LDL, ao retirar colesterol das paredes dos vasos e leva-lo {CONSULTORIAS Mis Zin, uni de Ging linear Succ Gl Dp, nina Clic de Ea Holy wed by Dr Rey para o figado, de onde sera excretado. Uma verdadeira faxina. Desequilibrio Manter as taxas de colesterol dentro dos niveis recomendados é o segredo para uma boa satide. O grande problema é que os sin- tomas costumam ser silenciosos, ou seja, a pessoa nao sente nada, até que um dia acon- tece um infarto. Assim, é preciso fazer pelo ‘menos um exame de sangue por ano para avaliar as quantidades de VLDL, LDL e HDL. Sao diversos fatores que podem levar ao desequilfbrio dessas taxas. Dietas ricas em gorduras saturadas (de origem animal) e excesso de carboidratos é o principal fator de risco. Entretanto, hé certas condigdes genéticas, ou de nascenga, nas quais os niveis de colesterol tendem a ser altos, independen- temente de qualquer agtio que se faga para controla-lo, Nesses casos. é preciso tomar uma medicagao especifica, receitada e controlada por um médico. Obesidade e sedentarismo sao outros fatores de risco comuns no des- controle do colesterol. A Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC) divulgou em janeiro deste ano uma nova fabela de valores de referéncia para © colesterol (em adultos maiores de 20 anos). Desejavel menor que 200mg/d Maximo entre 200 © 239mg/d Alto maior que 240mg/d timo menor que 100mg/dl Desejivel entre 100 ¢ 129mg/d Maximo entre 130 © 159mg/d Alto entre 160 © 129mg/dl Muito alto maior que 190mg/dl Desejivel maior que 60mg/al Baixo menor que 40mg/dl ay ier dno Brte de Carloga 0)" FOTOS Shute mer