Hrean pentru iarna - hrean in otet

Ingrediente pentru 1 borcan mic (400g)

V 3 ră d ă c in i m a ri de h re a n

V 2 0 g z a h a r ( 2 l in g u r iţe )

V 1 0 g s a r e ( 1 l in g u r iţa )

V 5 0 m l o te t

V 100m l apa

H r e a n u l, p e l a n g a f a p t u l c a e s t e u n a c o m p a n i a n t e x c e l e n t p e n t r u s a l a t a d e s f e c l a s a u p e n t r u

f r ip t u r i , e s t e s i u n e x c e l e n t r e m e d i u t r a d i t i o n a l p e n t r u r ă c e l i , d e c i u n m o t i v in p l u s s a p u n e m n i ş t e

h r e a n p e n t r u i a r n a a c u r n c a s e z o n u l r e c e b a t e la u s a -

Cum punem hrean in otet pentru iarna?

- s e p r e g ă t e ş t e l ic h i d u l in c a r e s e v a c o n s e r v a h r e a n u l , s i a n u m e 1 0 0 m l d e a p a r e c e s e

a m e s t e c a b i n e c u 5 0 m l d e o t e t 1 l in g u r i ţ a d e s a r e s i 2 l in g u r i ţ e d e z a h a r , p a n a c a n d z a h a r u l s e

d iz o lv a .

- s e c u r a ta h re a n u l d e c o a ja si s e d a ră d ă c in ă d e h r e a n p e r a z a t o a r e a rn ic a s a u p rin m a ş in a de

t o c a t , e u a m f o l o s i t r a z a t o a r e a d a r a f o s t d e s t u l d e d u r, p e n t r u c a a m l a c r i r n a t c a n i c i o d a t a c h i a r

si c u o c h e l a r i i d e s o a r e p u s i la o c h i . P e n t r u a d i m i n u a s e n z a ţ i a d e i u ţ e a l a p u t e t i d e s c h i d e

fe r e s tr e le si p u te ti in c e r c a s a s ta ti c a t m a i d e p a rte c u n a s u l si o c h ii d e ra z a to a re .

- h re a n u l r a s s e p u n e in tr-u n b o r c a n c u r a t si s e p r e s e a z a b in e , a p o i s e t o a r n a u ş o r a m e s t e c u l

d e o t e t c u a p a s i z a h a r p a n a c a n d h r e a n u l e s t e a c o p e r i t c o m p l e t d e lic h id .

- s e in c h id e b o r c a n u l b in e c u u n c a p a c si c o n s e r v a m e a d e h r e a n p e n tr u ia rn a e s te g a ta , se

p o a t e p a s t r a a t a t in c a m a r a c a t s i in f r ig i d e r , i n s a d u p a c e d e s c h i d e ţ i b o r c a n u l e s t e b i n e s a il

p a s t r a t i la fr ig id e r .

comentarii la “Hrean pentru iama - hrean in otet"

1.
n . PETRE SAYS:

M A P C H 6, 2 0 1 4 A T 4:47 P M

E u n u a m p u s a p a d e l o c ( d o a r o t e t , s a r e s i m i e r e ) , a ş t e p t s a v a d r e z u l t a t u l.

Reply

A N D R EI S A Y S :

O C T O B E R 15. 2 0 1 4 A T 9:38 P M

E u l - a m r ă z u i t in b u c ă t ă r i e . . . c u o c h e l a r i i d e s n o r k e l i n g ( i n o t ) . J u m a t a t e o t e t , j u m a t a t e a p a ,

f a r a s a r e . Im i p l a c e la n e b u n i e . . .

Reply

° C L IA III B RU IIO E M ILIA II S A Y S :

D E C E M B E R 1. 20 15 A T 5:17 P M

s u p e r o k , a m p u s i n s a a p a 1 /2 c u 1 / 2 c u o t e t u l, b a f t a
 HREAN LA BORCAN
■ ră d ă c in ă p ro a s p ă tă d e h re a n
■ o ţe t d e m e re
■ sa re

Preparare:
1. C u ră ţă m h re a n u l d e c o a jă p rin ră z u ire c u u n c u ţit şi îl d ă m p e ră z ă to a re a
m ic ă , c e a m a i fin ă . D in p u n c tu l m e u d e v e d e re , a p re p a ra h re a n fă ră să-l
m ă ru n ţe ş ti c â t m a i fin , nu a re n ici o v a lo a re . A ş a c ă o ric â t o s ă p lâ n g e m şi o
s ă ne u s tu re o c h i, n u tre b u ie s ă ne p re d ă m ci s ă r ă m â n e m pe b a ric a d ă p â n ă
la v ic to ria fin a lă , p â n ă u m p le m b o rc a n u l d e 8 0 0 . N u a m în c e rc a t v re o d a tă să
fo lo s e s c r o b o tu l s a u m a ş in a d e to c a t, a ş a c ă nu a m c e s ă s p u n d e s p re
c o m p o r ta m e n tu l a c e s to r u s te n s ile în r a p o r t c u h re a n u l. D ă m c e d ă m la
râ z ă to a re şi c â n d n u m a i v e d e m n im ic şi nu m a i p u te m d e s c h id e o ch i,
m e rg e m b â jb â in d p â n ă la u n s c a u n s a u u n p a t (p re ţio a s ă in d ic a ţie d e re ţe tă
d a to ra tă re a lită ţii o b ie c tiv e ) u n d e s tă m şi c u g e tă m la b in e fa c e rile h re a n u lu i şi
c â n d ne re v in e c u ra ju l şi v e d e re a , m a i fa c e m o tu ră în b u c ă tă rie .

2 . P u n e m h re a n u l ra s în b o rc a n şi-l în d e s ă m p u ţin c u lin g u ra , a s tfe l în c â t s ă nu

s te a p re a ră s fira t, a e ris it în b o rc a n şi s ă fie in u n d a t d e o ţe t. D ă m o lin g u riţă
ra s ă d e s a re în g u ra b o rc a n u lu i şi p u n e m u ş o r o ţe t p â n ă c â n d to t h re a n u l e s te
îm b ib a t c u o ţ e t dar, fo a r te im p o r ta n t, fă ră a fi in u n d a t. N u o b iş n u ie s c s ă în d o i
o ţe tu l c u a p ă . O ţe tu l ( a c id u l) n e u tra liz e a z ă iu ţe a la h re a n u lu i şi îi s ta b iliz e a z ă
a ro m a c a re d e a ltfe l la h re a n , d a c ă nu-l p re p a ri im e d ia t, s e p ie rd e ra p id . A c e s t
h re a n la b o rc a n e u îl fo lo s e s c în s p e c ia l la c io rb e . Ţ in u t u n tim p m a i lung,
p e s te 4 5 -6 0 d e z ile , în c e p e s ă -ş i p ie rd ă d in p r o p ie tă ţi şi d in a ro m ă şi c a p ă tă o
c u lo a re m a ro n ie . O lin g u ră c u h re a n d in b o rc a n s e p o a te a m e s te c a d e e x . cu
s m â n tâ n ă şi p o a te în s o ţi frip tu ra , s a u s e p o a te a m e s te c a c u s fe c lă ro şie
c o a p tă p e n tru o g a rn itu ră - s a la tă . M e rg e , d e a s e m e n e a , fo a r te b in e cu
c a r to fi fie r ţi. H re a n u l ra s p ro a s p ă t s e p o a te fo lo s i la d iv e rs e re ţe te c u c o n d iţia
s ă fie a d ă u g a t în fa z e le fin a le p e n tru a i s e v a lo rific a a ro m a şi p r o p ie tă ţile .

S ă fiţi b in e !