UJI HEDONIK

Tabel 1. Hasil Pengamatan Uji Hedonik Tabel 2. Hasil pengamatan uji hedonic
Parameter Cicip parameter warna
NPM Kode NPM Kode
492 723 689 911 357 492 723 689 911 357
51 3 6 4 6 3 51 4 6 4 5 4
52 6 6 6 5 5 52 4 5 4 5 5
53 6 5 6 3 7 53 6 6 3 5 7
54 6 5 7 4 3 54 3 5 2 4 5
55 5 6 6 5 6 55 5 6 5 3 6
56 3 5 2 4 6 56 5 5 2 5 3
57 4 7 6 4 4 57 6 6 2 5 4
58 6 7 6 5 4 58 6 3 2 5 6
59 5 6 5 5 4 59 3 5 2 4 6
60 6 4 7 5 2 60 5 4 7 2 6
61 2 5 6 2 4 61 4 5 3 2 4
62 3 6 7 6 5 62 6 3 4 2 6
63 6 6 5 3 3 63 6 4 3 3 3
65 3 3 6 7 5 65 4 6 6 5 6
66 66
67 6 6 6 5 5 67 4 5 4 5 5
Jumlah Jumlah
Rerata Rerata
Tabel 3. Haspeng uji hedonic parameter Tabel 4. Uji hedonic parameter tekstur
aroma NPM Kode
NPM Kode 492 723 689 911 357
492 723 689 911 357 51 3 4 4 4 5
51 3 6 4 6 4 52 4 4 4 4 4
52 4 4 3 4 4 53 7 7 7 2 7
53 5 6 5 4 7 54 6 6 6 3 3
54 4 4 6 4 4 55 5 4 7 2 6
55 4 6 6 4 4 56 6 5 5 6 6
56 4 6 3 3 5 57 6 5 2 1 5
57 3 4 3 3 4 58 4 6 6 6 3
58 4 4 6 6 4 59 3 4 4 5 7
59 5 6 5 4 7 60 6 4 6 2 5
60 4 5 7 2 3 61 4 4 4 2 3
61 2 4 4 2 4 62 3 4 4 2 7
62 6 2 6 2 4 63 6 5 6 2 5
63 4 4 5 3 4 65 6 5 5 5 5
65 5 4 6 3 5 66
66 67 4 4 4 4 4
67 4 4 3 4 4 Jumlah
Jumlah Rerata
Rerata
Tabel 5. Uji hedonic parameter rasa
NPM Kode
492 723 689 911 357
51 3 6 4 6 4
52 6 6 4 5 5
53 7 5 7 4 7
54 6 5 7 4 4
55 6 5 7 6 5
56 3 7 2 3 5
57 5 6 6 5 4
58 7 7 5 5 6
59 4 7 5 5 6
60 6 4 7 5 2
61 1 6 5 2 4
62 4 7 7 6 4
63 6 5 5 5 5
65 3 4 6 7 5
66
67 6 6 4 5 5
Jumlah
Rerata
UJI MUTU HEDONIK
Tabel 1. Parameter kekenyalan Tabel 2. Parameter rasa telur
NPM Kode NPM Kode
279 882 127 521 482 279 882 127 521 482
51 3 3 3 3 4 51 3 3 3 5 5
52 3 4 3 3 4 52 3 5 3 5 5
53 4 3 3 2 4 53 3 3 6 5 3
54 5 5 4 4 5 54 5 4 3 3 4
55 2 5 4 5 5 55 2 4 5 6 3
56 2 3 2 3 2 56 1 5 3 5 4
57 4 5 5 5 3 57 6 7 3 5 7
58 5 5 3 4 4 58 5 2 2 7 6
59 2 4 3 5 3 59 5 5 4 6 5
60 2 2 3 2 4 60 2 2 3 4 5
61 4 4 2 2 3 61 6 3 4 4 6
62 2 6 6 5 4 62 5 5 6 4 5
63 3 4 4 4 5 63 3 4 3 5 5
65 4 4 2 4 5 65 3 4 2 2 5
66 66
67 3 4 3 3 4 67 3 5 3 5 5
Jumlah Jumlah
Rerata Rerata
Tabel 3. Parameter warna Tabel 4 parameter aroma
NPM Kode NPM Kode
279 882 127 521 482 279 882 127 521 482
51 5 5 5 5 4 51 3 3 3 5 4
52 3 5 3 5 4 52 3 5 4 5 5
53 3 3 3 3 2 53 5 5 5 5 5
54 5 4 4 5 4 54 4 3 3 5 4
55 5 4 5 5 2 55 6 5 5 4 3
56 3 5 6 5 4 56 2 5 2 5 3
57 7 5 3 7 3 57 5 2 5 4 5
58 5 2 5 6 4 58 3 2 4 2 2
59 5 4 3 6 3 59 4 4 4 4 4
60 5 3 4 4 2 60 3 2 4 2 5
61 6 2 4 5 3 61 6 3 3 3 5
62 3 2 4 2 4 62 5 5 5 4 5
63 5 4 3 5 2 63 5 3 3 5 5
65 3 3 2 4 2 65 4 3 2 1 2
66 66
67 3 5 3 5 4 67 3 5 4 5 5
Jumlah Jumlah
Rerata Rerata