Scribd Logo
Upload

Welcome to Scribd!

  • Tmx47sep2012 PDF

    Uploaded by

    Simona Ioana Rusu
    9 views100 pages

    Original Title

    177872552-TMX47SEP2012-pdf.pdf

    Copyright

    © © All Rights Reserved

    Available Formats

    PDF or read online from Scribd

    Did you find this document useful?

    Is this content inappropriate?

    Report this Document

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as PDF or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    9 views100 pages

    Tmx47sep2012 PDF

    Uploaded by

    Simona Ioana Rusu

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as PDF or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    of 100
    * Thermomix Melocotén y leche Pan camembert Recetas vegetarianas : Pedro Larumbe Murcia a nuestro equipo Disfruta y aprovecha todas las ventaj tra actividad Formacién y plan de desarrollo jo compatible | Flexibilidad | Viajes Internacic Trabajo en equip. PCM me MOL ao} Estimado lector Afieman los sociélogas que las grandes crisis suelen producir profundos cambios sociales y que cuando las circunstancias del entorna suften importantes transiormaciones, no solo adaptamos nuestros habitos de consumo a la rnueva realidad que vivimos, sino que, incluso nuestros principios y valores experimentan Nuestro pais esté pasando por una dificil situacibn desde hace ya bastante tiempo. ‘Aunque cada nuevo dia seguimos leyondo y ‘oyendo hablar de datos macroeconémicos ‘come si fuera el primero, lo cierto es que ya ha transcurrido casi un lustro desde que las cosas einpszaron a cambiar en Espaia Durante eso tiompo han sido muchas las personas que han modificado sus habitos y adaptado su estilo de vida, asuniendo las di- fioultades y posiblemente restringiendo ¢] consumo pero también dando més valor a al- ‘gunas cosas que quizé no se apreciaban lo suficientes en epocas de mayer bonanza THERMOMIX ee = Es Custaue: persona puede w ficients estar motive, tener esprit de eaipo 9 & paler, Vistanoe y entero Una de ellas es el placer de cocinar. En efecto, la necesidad de buscar maneras para seguir distrutando de la vida a pesar de dispo- ner dle menos ingrases ha provocacio qque mu- cchas familias hayan racionelizado algunos ha bitos de consumo como, por ejemplo, aumentar el nimero de comiclas que realizar en casa Comer en casa siempre ha side sinénimo de ahorro, pero también de salud. La comida case: ra tiende a utilizar ingredionios de temporada y ‘so variada y rica en vitaminas. Sin embargo, en algunos cases pusde parecer demasiado tra- dicional y hay quien la considera poco original este Thermomix® queremas contnibuir a que nuestros clientes distr na y econémica sin renunciar por ello a la creatividad y al distrute del proceso de elabo- racién, Para ello dedicamos en este numero de la revista una especial atenoién al ahorro, sn una amplia propuesta de recetas econd- micas que esperamos Jos ayuden a aftontar la ‘vuelta al cola" con iusién y optimism. Ignacio Feméndez-Simal Ditector de Thermomix® Espana {Quieres formar parte do nuestro equipo? ‘lg rod do vontao do Taonmomix” ded de fe todo, También puedes infoumente la adoro a] 902 933360. (Te aspen DE TEMPORADA r we SS ta Melocotén y leche Ingredientes protagonistas de este nimero japrovéchalos! RECETAS ECONOMICAS i es S para la vuelta a casa Js -= RECETAS : — VEGETARIANAS ESCUELA DE INGREDIENTES Frutas deshidratadas OBESIDAD TNFANTIL Descubre las pautas de alimentacién que te ayudardn a evitarla, GOURMET Pedro Larumbe Pasién y tradicién aderezadas con la dosis justa de tecnologia. Asi es la cocina de Pedro Larumbe. ESCUELA DE COCINA Pan camembert Prepara, paso a paso, este sabroso y vistoso pan camembert VIAJERA Murcia Acompaitanos por la gastronomia de Espaia de la mano de Thermomix®, y ademas... consumo FRECUENTR, () CONSUMO OCASIC AO bY isw, (efoTen na Bela ee es eee nT) Rea ea Pee cuase 4. | omer 1 0) | rests A | paz > indice alfabéetico de recetas Bambas de nata Bizcocho de frutas secas. Bolitas de queso cremoso de yogur con alifio de especias Coca de pimientos verdes y patatas Conejo guisado con puré de patatas... Crema de mejillones Cremoso de melocotén .. Cupcakes de vainilla . Ensalada de judias verdes y pulpo. Ensalada de quinua con vinagreta de nueces. Ensalada refrescante con hinojo y pera Estofado de cordero con hinojo. Falafel de zanahoria Fideos con verduras. .. Galletas de avena y coco .. Habas de soja y arroz con tomate al curry... Hamburguesas de mijo Julepe de melocotén Leche condensada Melocotones al oporto con mascarpone Montaditos de berenjena, tomate seco y queso de cabra. 44 60 16 34 37 63 10 78 26 30 67 74 69 a7 75 - 36 70 n 7 43 Olla de cerdo 83 Pan camembert 48 Pan de molde sin corteza 20 Pasta con pez espada y pesto de citricos 24 Pastel de calabacin con gratinado de pifiones are ie cota vous BAT Patatas duquesa 22 Patatitas rellenas de champifiones y salmén con muselina de estragén. . 56 Pizza turca (lahmacun) 40 Redondo de merluza con ajada de gambas 22 Rifiones de ternera a la mostaza 42 Rosquilletas 28 Salsa de sésamo y yogur 68 Samosas con garbanzos 72 San Francisco - 52 Sarmale...... . . 76 ‘Tarta de tocino de cielo y chocolate . . 86 ‘Tartaletas con uvas..... sire aos este BE Tomatitos al pesto de queso manchego........ 32 Yogur natural, yogur cremoso y queso de yogur 14 Zumo de naranja y remolacha 33 melocoton Su nombre en latin, Prunus persica, nos da una pista sobre el origen de esta fruta: procede, originariamente, de la antigua Persia, y de ahi pasé a Grecia y luego al resto de Europa, donde su consumo comenzé a generalizarse en la Edad Media. Crece en un arbol, el melocotonero, y también es conocido como durazno y piesco. E] melocotén tiene un sabor dulce y agrada- ble, yes una fruta jugosa muy apetitosa en Jos meses de verano. Bs en esta época cuan- do madura, aunque hay variedades més tar- Gias que podemos encontrar en octubre y principios de noviembre. Bs rico en vitami- nas A, G, Bl y B2 y muy recomendable en Jas cietas de adelgazamiento por su elevaco con- tenido en agua y porque tiene mucha Abra, Cuando vayamos a comprar melocotones, debemos observar que estén suficientemen- te maduros y sin manchas marrones: si es- tan algo verdes, pocemos tenerlos unos dias en ol frutero, fuera de la nevera, para después guardarlos en el refrigerador sin colocarlos unos encime de otros, ya que de esta manera se estropean mas répido, Esta fruta crece en climas templados y se puede clasificar de diferontes manoras: se- giin el color de su pulpa, encontramos las va: tiedades de carne blanca, como ¢] melocotén Alexandra, el spring white y el maravilla; con la pulpa amarilla, el Catherine o amarillo de Murcia y el zich lady. Our clasificacién atien- Ge ala dureze: Ins variedadea de carne blan- da y hueso libre se destinan principalmen- te para el consumo an frasco, y las de carne ura, con el hueso pegado a Is pupa, se deri- van a uso industrial, como elaboracién de 2u- mos y conservas, aunque también se consu- men como fruta. Espafa es un pais productor de melocoto- nes, Son famosos los de Calanda, en Teruel, ya que tienen un sabor especialmente dulce yun color amarillo cremoso que les da wn as: pecto distinguido, La técnica, muy laboriosa, quo se usa para producir estes melocotones: se llama embolsado, y consiste en envolver la fruta, unaa una, con una bolsa, que protege las piezas de los pesticidas y también de los Insectos. Fl embolsacio se realiza en los me- ses de junio y julio, y hardn falta nuove sema- ‘naa més para que maduren, por lo que se tra- ta de une variedad tardia, Aunque esta frata es dehiciosa por si misma ¥y se consume sola como postie oa la hora de morendar, se puede tomar de muchas ma- neras, Se comercializa en almibar y tambien deshidratada (otejones), y ademés se pueden realizar originales recetas: en forma de crema fia con crujiente de jamén, por ejemplo, for- ‘marfa un primer plato o un entrante delicio- 0} con carne (manos de cerdo, por ejemplo), salteadlos con mantecuilla @ modo de guamni- cin, tondriames un plato principal contun- dente y sabroso, y acompafiados de helaco 0 queso lagariamos al postr, de temporada Melocotones al oporto con mascarpone @ [Preacin: 18min Preparacin ‘Tab 16 min 1 Ponge enel vaso el oporto, el azicar moreno y ol numo de naranja y Para 4 raciones programe 6 min/Varoma/vel 1 $100 qde open Mientras tanto, corte los melocotones 160 g de azticar mowon0 sai pac cactenreoe (sin pelar) por ls mitad, gire cada Sa mebeokaane mitad en un sentido diferente hasta +90 9 de azticr olan osprenderlas del huoso y, silo +180 q do queso maacarpane prefiere, peleles 2 Afiada al vaso los melocotones y programe 7 min/Varoma/gz/vel

    You might also like