Uborka 1

 Főoldal
 Rovatok
o Gazdaság
o Növénytermesztés
o Kertészet
o Állattenyésztés
o Európai Uniós Melléklet
o Innovációs melléklet
o Termékismertető
 Újság
o Őstermelő Magazin
o Őstermelő Plusz
 Kapcsolat
 Galéria
o 2013
o 2014
o 2015
 Naptár
 Rólunk
 Partnerek
Az uborka termesztése és hajtatása
Írta: Dr. Lantos Ferenc

Az uborka (Cucumis sativus L.) a kabakosok (Cucurbitaceae) családjába tartozó kétszikű, egynyári,

lágyszárú, hosszúnappalos növény. Géncentruma India, magyarországi termőkörzetei Győr-Moson-

Sopron, illetve Szabolcs-Szatmár-Bereg megyékben alakultak ki. A hazai szabadföldi

uborkatermesztés mintegy 3000 ha-on valósul meg. A fűtött fóliasátor alatti hajtatása 600-800 ha, míg

az intenzív, fűtött üvegházi hajtatása kb. 10-15 ha-ra tehető. Az intenzív uborkahajtatás Kárpátalján és

Csongrád megyében jelentős. Az uborkatermesztésben három alakkör alapján különböztetjük meg a

nemesítési- és termesztési célt. Ennek tükrében konzerv-, saláta-, illetve a kígyóuborka termésalakról

beszélünk.

Az uborka botanikai jellemzői

Az uborka gyökérzete mélyre hatoló karógyökér, melyet a talajfelszínhez közel elhelyezkedő

mellékgyökerek fognak közre. A gyökérzet intenzív levegő és CO 2 igénye miatt az uborka kevésbé

nagytömegű gyökérzetet fejleszt. Hajtásrendszere földön heverő, növekedését tekintve lehet

determinált, középerős-, illetve folyamatos növekedésű. A hajtás irányítását kötözéssel vagy

támasztó-rendszer segítségével végezzük. Szára szögletes keresztmetszetű, erősen szőrözött. A

hajtás a szárcsomókon képződő kacsokkal kapaszkodik. Levelei hosszú nyéllel kapcsolódnak a

hajtáshoz. Méretük fajtánként változó, 3-5 karéjúak, felületük enyhén szőrözött. A hajtásrendszeren

helyezkednek el a virágok. A virágok többféle habitusban fejlődnek. A négy legfontosabb változat,

Terbe et al., 2005. megfogalmazásában a monikus (többnyire hímvirágú), a gynoikus (túlnyomóan

nővirágú), az andromonoikus és a hermafrodita virágtípusok. A termesztésben leginkább a gynoikus

csoportba tartozó uborkát termesztjük. A hímivarú virágok a 4.-10. nóduszig dominálnak, majd ezt

követően a nőivarú virágok fejlődnek. A konzervuborka fajták általában rovarok segítségével

termékenyülnek, de vannak közöttük partenokarp típusok is. Az uborka a trópusi származása miatt

melegigényes növény, Markov és Haev a 25± 7 °C hőoptimum igénnyel jellemezte. A magvak

csírázásához szabadföldi konzervuborkának 16-18 °C-ra van szüksége, a kígyóuborkának 28-32 °C.

A magok 6-8 évig őrzik meg csírázó képességüket.


Uborka alakkörök: 1.) konzervuborka, 2.) salátauborka, 3.) kígyóuborka

A konzerv,- és salátauborka szabadföldi termesztése

A konzervuborka termesztése nem igényli a vetésváltást. Számos gazdaságban 5-10 termesztési

ciklusban is termesztenek egymás után uborkát. Az uborkatermesztés technológiai meghatározója

leginkább az öntözési lehetőségek kiépítésén múlik. Ezek alapján a termesztés történhet öntözés

nélkül ún. extenzív síkművelési rendszerben. Ennek hátránya, hogy az uborka termése csak a

természetes csapadékmennyiséget kapja, és előre nem tervezhető időben. Ebből kiindulva csekély a

terméshozam, így ez a rendszer egyre inkább kiszorul a termesztésből. A támasztó-rendszer hiánya

nem gátolja a sikeres konzervuborka termesztést. A rendszeres, időszerű öntözés mellett, de

támasztó-rendszer nélküli uborkatermesztést intenzív síkművelési rendszernek nevezzük! Ebben a

termesztéstechnológiában leginkább a nőivarú jellegű fajták sikeresek. A szedést gépi betakarítással

is végezhetjük. A terméshozam kielégítő. A nagyobb befektetési költséget igénylő, de

termesztéstechnológiai szempontból a legsikeresebb a támasztó-rendszerrel kialakított termesztés.

A rendszernek számos élettani és technológiai előnye van. Ezek között említést érdemel a növény

teljes fényellátottsága, a hatékonyabb növényápolás, a termés könnyebb betakaríthatósága, valamint

az átláthatóbb növényvédelem. A támasztó-rendszer sajnos ki van téve a szélviszonyoknak, ezért a

telepítés előtt mindig figyelembe kell venni az uralkodó szélirányt, s ahhoz igazítva kell az idomokat

felállítani. A dróthuzal teherbíró képességét a tervezett terméstömeghez kell igazítani. A támasztás

lehet egy-, illetve ikersoros.

Termesztési munkák: A konzervuborkát helyrevetéssel szaporítjuk. Ideje május második dekádja, a

vetés mélysége 3-4 cm, 120-150 cm sortáv, 20-30 cm tőtáv. A támasztó-rendszer mérete kissé

megváltoztathatja a tő- és sortávolságot 140 cm, illetve 40 cm-re. A konzervuborka termesztése az

ikersoros rendszert is megengedi. Fontos teendő a mechanikus gyomirtás, a hajtásrendezés, az

oldalhajtások letörése, valamint az integrált növényvédelem. A jobb terméshozás érdekében a nőivarú

virágokat ritkíthatjuk. A talaj víztartalmának megőrzésére a fóliás talajtakarást alkalmazhatjuk. Az

uborka tápanyagigényét az öntözővízzel együtt, tápoldat formájában is kijuttathatjuk. Erre

legalkalmasabb komplex (poly-feed, ferticale, volldünger) műtrágyát vagy alaptrágyázásként szerves

trágya pellet, kiegészítésként pedig folyékony gilisztahumusz oldat Micro-vital készítménnyel

kiegészítve alkalmazni. A kevésbé termékeny talaj feljavítására, valamint a termesztés kezdetén

alginit bedolgozása javasolt. Az uborka vízigénye igen magas, a napsütéses, szárazabb időjárás

esetén (termésnagyságtól függően) 1-2 l/nap/növény. A betakarítás két hónap múlva kezdődhet,

fajtától függően átlag még két hónapig, hetente 2-3 alkalommal. A termésátlag, fajtától függően 20-40-

60 t/ha. Fontos tényező a piaci elvárások. A konzervuborka felülete lehet szőrözött, illetve

szemölcsökkel borított. Mérete 6-9 cm, a kovászolni való 10-14 cm hosszú. Nagybani piaci ára 200-

240 Ft/kg.
A salátauborkát a koraiság, illetve a könnyebb termeszthetőség miatt palántáról szaporítjuk. A

palántázás május második dekádjától kezdődik, a májusi „fagyos szentek” elmúltával. Lehetőleg

tápkockás palántát alkalmazzunk. A támasztó-rendszer kialakítása megegyezhet a

konzervuborkáéval, csak a tartó dróthuzal legyen erősebb. A salátauborka tápanyag,- és vízigénye

kissé intenzívebb, valamint a felvehető kalcium mennyiségére is érzékenyebben reagál. Ezért

ajánlatos a terméskötődést követően kalcium-nitrát lombtrágyát vagy FitoHorm Turbo kalcium

kiegészítést alkalmazni. A salátauborka betakarítása a palántázást követő 30.-40. napon kezdődhet, 3

naponta gyakorisággal. Támasztó-rendszer kialakításával fajtától függően, akár 80-100 t/ha

termésátlag is elérhető. A piac elvárásai szigorúbbak, az uborka felülete nem lehet szőrözött és csak

kevésbé lehet szemölccsel borított. Nagybani piaci ára 300 Ft/kg.

Kőgyapotos kígyóuborka ápolása szedő kocsiról

A kígyóuborka intenzív hajtatása

Hazánkban az intenzív talajnélküli uborkahajtatás kizárólag a kígyóuborka típusokat foglalja magába.

Ennek során kizárólag túlnyomóan nőivarú hibrideket alkalmaznak. Leginkább hosszúkultúrás

termesztésben hajtatják, ezek a növények fényigénye ugyan hosszúnappalos, de az esetleges

fényhiány nem lassítja a fejlődésüket. A hajtató uborka fényigénye 6-10.000 lux. Az erős nyári

besugárzásra azonban a hajtatási hibridek érzékenyen reagálnak, ezért a hajtató-berendezés

árnyékolása célszerű. Az uborka hajtatása eltérő termesztéstechnológiával történik, mint a szabadföldi

termesztés (1. táblázat). A vetést előáztatott magokkal végezzük a palántanevelő kőgyapot kockába.

A vetőkockát vermiculittal fedjük, 28-32 °C-on csíráztatjuk, majd fokozatosan csökkenthetjük 24 °C-ra.

Ettől kezdve rendszeresen át kell itatni tápoldattal a vetőkockákat. A tápoldat összetételét általában az

adott termesztéstechnológiát ajánló cég szokta előírni, melyet a palántaneveléstől egészen az utolsó

szedésig meghatároz (2. táblázat). A nyári palántanevelési periódus idején növelni kell a

berendezésben a relatív páratartalmat. A palántanevelés nyáron átlag 20 nap, tavasszal 25 nap, télen

viszont elhúzódik 30 napig. A hajtatás során a kacsozás mellett a termesztési igényeket is szolgáltatni

kell az uborkák számára. A nappali hőmérséklet 25± 7 °C, de éjjel sem szabad 18 °C alá süllyednie,

ezért az uborkára éjjel is fűteni kell. A hirtelen hőmérséklet csökkenés kedvez a peronoszpóra

kialakulásának. Az uborka kifejezetten vízigényes növény, ezért az öntözése során mintegy 600-800

mm vizet kell kijuttatnunk. A szedése a vetéstől számítva, fajtától függően két és fél hónap múlva

kézzel történik, általában szedő kocsikról. A kígyóuborka termésátlaga kőgyapoton 40 kg/m 2. A termés

piaci igénye szigorú. Az uborka felülete nem lehet sem szőrökkel, sem szemölcsökkel borított.

Egyenes, legalább 25-35 cm hosszú, haragos zöld színű, vákuum zsugorfóliában tárolt legyen.

Nagybani piaci ára 450-500 Ft/kg.

Az uborka növényvédelme

Az uborka szabadföldi termesztése esetében elsődleges kórokozóként a Sclerotinia okozta szártő

rothadás léphet fel. Ennek megelőzésére a talajt a Conioterium minitans hiperparazita gomba, a KONI

WG. készítménnyel öntözzük be. Ez legalább három évig biztonságot nyújt a gombafertőzés ellen. A

palántanevelés alatt a Trifender készítmény ajánlott. A termesztés során leginkább a lisztharmat

(Erysiphe cichoracearum) és az uborka peronoszpóra (Pseudoperonospora cubensis) veszélyezteti a

termesztést. A levélgombák ellen a ventilált kénpor vagy a Ridomil Gold MZ és az Amistar egymás

utáni kezelése lehet célravezető. A rovarkártevők közül a levéltetvek (Aphididae), a levélatkák (Acari),

illetve a gyapottok bagolylepke (Helicoverpa armigera) okoz kiemelkedő károkat. Az előző kettő ellen

a folyékony káli-szappanos permetezést vagy az Actara, Vertimec kezelést, az utóbbi ellen sex-

feromon csapdákat vagy az Affirm növényvédő szerrel történő kezelést lehet sikeresen alkalmazni.

A kőgyapotos uborkahajtatás időzítési adatai Magyarországon (Terbe et al.)

Időszak Vetés Ültetési idő Szedés kezdete Szedés vége

hosszú kultúrás

termesztés
X.1.- XI.25. X.1.- XII.30. XII.15.- I.30. VII.1.- VIII.30.
főszár terheléssel

hagyományos

hosszú kultúrás
X.1.- XII.15. X.1.- I.15. XII.51.- I.30. VI.1.- VII.30.
termesztés

kiültetéses
X.1.- XII.15. X.15.- I.15. X.15.- I.30. VI.1.- VII.15.
 első ültetés
 második ültetés
VI.1.- VII.1. VI.25.- VIII.30. VII.30.- IX.30. XI.15.- VIII.30.

Kőgyapotos uborkahajtatáshoz ajánlott tápoldat összetétel (Terbe et al.)

Tápelemek Termesztési periódusok

(mg/l) palántázás feltöltés első 4 hét standard terhelt

N 180 220 220 220 240

P 50 45 40 45 50

K 190 230 290 310 350

Mg 40 60 45 45 55

Ca 170 210 180 180 180

S 40 70 60 70 75

Fe 2 2,5 2,5 2,5 2,5

 Mn 0,55 0,8 0,8 0,8 0,8

B 0,27 0,5 0,32 0,32 0,32

Zn 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3

Cu 0,1 0,15 0,06 0,05 0,05

Mo 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05

EC 2 2,5 2,4 2,5 2,4

pH 5,5 5,3 5,5 5,5 5,5

Dr. Lantos Ferenc PhD

docens

Szegedi Tudományegyetem Mezőgazdasági Kar

A nyomtatott verzió, az Őstermelő - Gazdálkodók lapja című kiadványunkban

(2014-3.szám) tekinthető meg, illetve megrendelhetik a Szerkesztőségtől:

Primom Tanácsadó és Információs Hálózat

4400 Nyíregyháza, Víz u. 21/b.,
Postafiók: 215.
Tel: 42/414-188
Fax: 42/414-186

E-mail: ostermelo@chello.hu

http://ostermelo.com/kapcsolat
 any 50 new est search com_search

Friss Hírek
 A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara állásfoglalása a húskészítményeket rákkeltő kockázatúnak
besoroló WHO-jelentésről
 AKG-kalkulátor és területmérési kézikönyv a Nemzeti Agrárgazdasági Kamarától
 V. Földész Fórum
 Nyitott rendszerek, nagyobb változatosság, könnyebb kezelhetőség még több pontosság: A
Fendt bemutatja a Variotronic újdonságait.
 Decemberben részfizetéssel indulnak a kifizetések a kistermelői támogatási rendszerbe
bejelentkezett ügyfelek számára
 Fiatal mezőgazdasági termelőknek nyújtandó támogatás igénylése

Weblap

© PRIMOM Alapítvány 2015

Őstermelő Gazdálkodók Lapja

Mezőgazdasági Szaklap

Tájékoztató Kiadvány Gazdáknak

www.ostermelo.com

ostermelo@chello.hu