CO8\DO «xs 585 . wwwvozD0cAMPO.PT vai ganhando ot a cores ciéncia *Influéncia do peso do ovo no peso do pinto em diferentes idades de galinhas de ragas autdéctones {nts Carotinos, Joana Martin", Susana Lopes? © Nuno Carolina! ines.carlinoginiav.ot Gs. SEE EL gn carte -5 ee Introdugao As galinhas de racas autéctones séo geralmente associadas & agricultura familiar e a sistemas tradicionais de produgao ao ar livre, caracterizados por uma atividade de fécil maneio, ‘aproveitamento os recursos disponiveis e de baixo investimento. O sistema minimiza os denos do meio ambiente, e tem 2 capacidade de integrar a criagdo de galinhes noutras atividades, que sdo desenvolvidas pelo agricultor. Assim, multas vezes a crlagSo de galinhas autéctones é uma atividade secundaria e, por isso, precdrla em termos zootécnicos, com impacto na produtividade dos animais. No entanto, estes sao extremamente rusticos, revelam uma boa adaptacdo a0 meio ambiente, um grau apreciavel de resisténcia a doenas, e boas qualidades maternas para a incubagio natural. Em Portugal existem 4 racas autéctones de galinhas, Preta Lusitanica, Amarela, Pedrés Portuguesa e Branca, com diferencas morfolégicas e produtivas entre clas 0 sistema reprodutivo das galinhas & heterossexual, quer isto dizer que, para termos um ovo fértl, & fecessdrio 0 acasalamento de um macho com uma famea. A maturidade sexual das fémeas € alcangada quando a galinha poe 0 primeiro ovo, © nos machos quando estes realizam a primeira galadela (copula). Geralmente, em ambos os sexos @ maturidade sexual é atingida entre 20 a 24 meses, mas pode ser influenciada geneticamente e por fatores ligados ao maneio dos animais. Uma galinha demora cerca de 24 3 28 horas @ produzir e a pér um ovo completamente desenvolvido. © tempo de postura para cada ovo sucessivo, sendo superior @ 24 horas, serd progressivamente maior e, Por isso, sucessivamente mais tardio em relagéo as horas do dia, resultando numa falha de postura num, dia ao longo da semana. Existem diversos fatores externos 8 galinha que afetam a capacidade de produzir ovos, como idade, alimentagao, stress e luz do dia. Dentro dos fatores intrinsecos, como os genéticos, 2 raca influencia o tamanho do ovo. O peso do ovo e 0 peso do corporal mostram uma correlacgo genética positiva (Shalev e Pasternak, 1993), pelo que galinhas de maior peso corporal tém, em media, ovos mais pesados, e ovos mais pesados originam pintos também mais pesa ' ‘0 ovo é uma estrutura biolégica destinada pela nnatureza para a reproducio, pelo que, a sua casca deverd Al paner st para proteger o seu interior e evitar rachaduras. No entanto, a casca tera de ser “fraca” de forma a permitir a eclosdo do pinto e fina © suficiente para permitir as trocas gasosas entre este e 0 meio ambiente onde se encontra. A protecdo do ovo aos contaminantes externos & conferida pela cuticula, pela prépria casca e pela membrana interna, Todos os nutrientes necessérios para que um pinto se desenvolva completamente so fornecidos no ovo antes de este ser posto. Para o desenvolvimento do pinto, 0 ovo teré que ser incubado, quer seja de uma forma natural, através do choco da galinha ou com 0 periodo incubacdo também pode ter efeitos prejudiciais e benéficos (Brake et al., 1993). O armazenamento excessivamente longo antes da incubagéo reduz a capacidade de desenvolvimento do pinto. Por outro lado, 0s ovos armazenados por alguns dias apresentaram uma maior capacidade de incubagdo do que aqueles colocados imediatamente apés a postura (Asmudndson & MacLiriath, 1948), A incubacdo artificial, através da utilizac8o de incubadoras elétricas permite uma produgdo de pintos mais controlada e durante todo 6 ano,contrariamente 20 choco da galinha que apenas o realiza quando esta sente necessidade fisiolégica. A galinha enquanto choca ndo produz ovos. As galinhas de racas autéctones tém um periodo de criacdo longo, com menores producdes de carne € vos que as galinhas de racas ou linhas selecionadas utilizadas em unidades industriais, pelo que o recurso as chocadeiras elétricas poderd reduzir os periodos de choco, permitindo 0 aumento da produtividade da agricultura familiar. © sucesso do processo de incubagdo depende de varios fatores (p.e. temperatura, humidade e ventilacao), mas sobretudo da qualidade inicial dos ovos férteis. Em qualquer processo de incubacao a correta higiene, quer da incubadora, quer dos ovos, é fundamental e tem uma influéncia muito grande na m Esta perda continua do peso do ovo € essencial para a formagao da camara de ar e, a0 mesmo tempo, a evaporacéo da agua do ovo, faciita o desenvolvimento embriondrio. A morte ‘embrionéria aumenta quando a perda de agua ¢ inferior 2 9,1% (Buhr, 1995) ou superior 2 18,5% (Davis ‘Ackerman, 1987), Resumidamente, 0 peso do pinto a0 nascimento ou momento de eclosao pode ser influenciado por diversos factores, como sejam a raca, a idade da galinha & postura, os dias de armazenamento do ovo, © peso e nutrientes do ovo, a qualidade da casca e a perda de peso do ovo durante o periodo de incubacéo. Peso do ovo A avaliacao do desempenho zootécnico das galinhas pode ser calculada por meio do registo de dados gerais de produgéo e de parémetros geométricos ualitativos do ovo. Neste sentido, realizou-se um estudo com 56 oves das 4 racas autdctones (Amarela, Branca, Preta Lusiténica e Pedrés Portuguesa), de animais pertencentes a0 Polo de Investigacao da Fonte Boa ~ INIAV, utilizando-se incubadoras elétricas para a incubac&o dos ovos. Pretendeu-se avaliar a influéncia do peso do ovo (POvo) sobre 0 peso dos pintos ao nascimento (PN), 1° (P21), 7° (P7), 21° (P21), 30° (P30), 38° (P38), 45° (P45) e 65° (P65) dia de idade. Os ovos foram todos identificados com a data de postura e respetiva raca ea cada um foi atribuido lum niimero sequencial (Figura 3). 0 peso do ovo foi registado com recurso a uma balanca de precisdo digital (Figura 4), antes da entrada para a incubadora. © peso médio dos oves foi significativamente (P <0,05) mais baixo para a raca Amarela d (52,5a) e mais elevado na raca . Branca (60,69). 0s ovos das racas Preta Lusitanica e Pedrés Portuguesa apresentaram valores intermédios, 58,29 € 59,9g, respetivamente Peso do pinto Varios parémetros podem ser usados para avaliar © desenvolvimento dos pintos numa idade precoce, sendo 0 peso vivo o mais utilizado, visto ser objetivo, fécil de obter, repetivel e barato, Durante 0 periodo de estudo, os pintos foram todos sujeltos a0 mesmo maneio e alimentacdo. Foram identificados a nascenca, de forma a ser possivel acompanhamento individual e pesados de imediato com recurso 8 mesma balanca de preciso digital (Figura 6). Peso do ove Racos | Foi colocada uma identificacao provisoria nos pintos, {que consistiu numa anilha numerada, colocada na pata esquerda de cada animal, com 0 mesmo nimero ue tinha sido atribuido ao respetivo ovo (Figura 7). Depois das 4 semanas de idade os pintos foram pesados através de uma balanca digital de mola (Figura 8), utilizando-se um saco para a sua contengao. ‘A andlise estatistica dos pesos dos pintos as diferentes idades (nascimento, 19, 79, 219, 30°, 389, 45° e 65° dias) foi efetuada com o programa SAS (SAS Institute, 2004) e com um modelo que considerou os fatores que podem influenciar os pesos, como seja, a raca, sexo € 0 més de nascimento. Posteriormente, estimaram-se as médias dos quadrados minimos para 0s fatores que influenciaram significativamente os pesos (P <0,05). Os resultados mostraram que 0 peso do ovo apenas influenciou significativamente (P <0,01) >>05 pesos ao nascimento (PN) ao 1° dia de idade (P1), demonstrando que ovos mais pesados originaram pintos também mais pesados mas apenas ao rnascimento e 19 dia de vida. No entanto, a partir do 1° dia de vida 0 peso do pinto J no é influenciado pelo peso que 0 respetivo ovo apresenta antes de entrar para a incubadora. © peso médio dos pintos ao nascimento fol de 36,89, 41,99, 43,49 € 43,1g respetivamente para a raca Amerela, Branca, Preta Lusiténica e Pedrés Portuguesa (Figura 10) a ro dor rites € Nos primeiros dias de vida dos pintos, principalmente ra primeira semana, a fisiologia digestiva dos animais ainda nao esta plenamente adaptadas a digestdo de hidratos de carbono e lipides (Toledo et al., 2001). No entanto, ao final de 7 dias observou-se diferencas os pesos dos pintos das varias racas. Os resultados da analise dos pesos vivos mostram que existem diferencas significativas (P=0,01) entre {as ragas em todos os dias de pesagem considerados (Figura 10 e 11). Os pintos da raca Amarela apresentaram em todas as idades, pesos médios mais baixos. Os da raca Branca apresentaram pesos médios mais elevados a partir das 3 semanas (P21). Os animais das ragas Pedrés Portuguesa e Preta Lusitanica apresentaram ao nascimento (PN) e a0 10 dia (P1) pesos mais elevados mas nao foram significativamente diferentes entre si. © peso médio dos pintos aos 65 dias fol de 823,39, 1236,8g, 959,29 e 1051,7g respetivamente para raca Amarela, Branca, Preta Lusiténica e Pedrés Portuguesa (Figura 11). : i inl il * wo Utilizando os pesos médios dos pintos ao longo do periodo estudado fol possivel tracas as curvas de crescimento das varias racas (Figura 12). A raca Branca apresentou um crescimento mais répido que as restantes racas, ou seja, em média, os animais atingem um determinado peso mais cedo do que animais das outras 3 racas autéctones. As racas Pedrés Portuguesa e Preta Lusitanica apresentaram um crescimento intermédio e semelhante entre si e a raga Amarela um crescimento mais tardio. 0 dimorfismo sexual é evidente nos animais adultos, mesmo quando nos referimos ao peso corporal. No entanto, no caso do peso dos pintos, 0 dimorfismo sexual sé se comeca a evidenciar cerca dos 50 dias de idade, Acs 65 dias de idade, as fémeas tém, em média, menos 156 g do que os machos. Os machos apresentam valores médios (1095,87 g + 43,69) significativamente (P <0,05) superiores aos valores das fémeas (939,66 g + 39,04) (Figura 13). As diferencas de pesos aqui apresentadas entre as 4 racas e sexos nao surpreendem os produtores de galinhas de racas autéctones. No entanto, séo um contributo para o conhecimento da produtividade das populacées autéctones e um auxiliar util para a definiggo das prioridades de selecao, essenciais para (05 programas de melhoramento genético em curso nas racas autéctones de galinhas. Mais estudos sobre caracteristicas produtivas das racas autéctones de galinhas sao, fundamentals para o delineamento de estratégias de conservacao e valorizacdo deste patriménio genético animal Portugués.