UNIVERSIDAD CATOLICA ANDRES BELLO.
VICERRECTORADO ACADEMICO
DIRECCION GENERAL DE LOS ESTUDIOS DE POSTGRADO.
AREA DE INGENIERIA
TRABAJO ESPECIAL DE GRADO
DESARROLLO DE ESTRATEGIAS PARA EL ABASTECIMIENTO DE
MATERIAS PRIMAS EN LA EMPRESA FOSFORERA SURAMERICANA
FUNDAMENTADAS EN LA MATRIZ DE KRALJIC
Presentado a la Universidad Catlica Andrés Bello,
por:
BRITO MITCHELL CARMEN PATRICIA
Como requisito parcial para optar al grado de Especialista en Inger
Productividad
a Industrial y
Realizado con la Asesoria del Prof. Manual Gi UNIVERSIDAD CATOLICA ANDRES BELLO
VICERRECTORADO ACADEMICO
ESTUDIOS DE POSTGRADO
AREA DE INGENIERIA
POSTGRADO EN INGENIERIA INDUSTRIAL Y PRODUCTIVIDAD.
ACEPTACION DEL TUTOR - ASESOR
Por la presente hago constar que he leido el Trabajo Especial de Grado, presentado
ARMEN P.
por el (Ia) ciudadano (2) BRITO M. ular de Ia Cédula de Identidad
17.730.436 para optar al Titulo de Especialista_en Ingenieria Industrial _y
Productividad, cuyo titulo es: DESARROLLO _DE_ESTRATEGIAS PARA.
ABASTECIMIENTO DE_MATERIAS PRIMAS EN LA EMPRESA
FOSFORERA SURAMERICANA FUNDAMENTADAS EN LA MATRIZ DE
KRALIIC y que asesoré al estudiante, durante Ia etapa de desarrollo del Trabajo
su presentacién y evaluacién.
En la Ciudad de Caracas, a los 23 dias del mes de Mayo de 2014,
Manuel Gaspar INDICE
INDICE
INDICE DE FIGURAS
INDICE DE TABLAS
RESUMEN
INTRODUCCION
EL PROBLEMA
Planieamiento del Problema
Interrogantes de la Investigacion
Objetivo de la Investigacién
Importancia y Justifieacion de la Investigacion
Aleance
MARCO TEORICO
Antecedentes de la Inv
igacion
Bases Teoricas
Antecedentes de la Empresa
Bases Legales de la Investigacion
Sistema de Variables,
MARCO METODOLOGICO
Tipo de Investigacién
Diseito de Investigacién
Poblacién y Muestra
Técnicas ¢ Instrumentos de Recoleccin de Datos
Confiabilidad y Validez del Instrumento
‘Técnicas de Procesamiento y Analisis de los Datos
Procedimiento
(CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
PRESENTACION DE RESULTADOS
Resultados:
ti
iv CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
PROPUESTA
Bibliogratia
iit INDICE DE FIGURAS
Figura n° 1: Costos de Produccn Unitaios por Materias Primas en os aos pasaos. s
Figura n? 2: Ventas de Fésforos en los tims aos (nillares) 8
Figura n? 5: Ciclo de Abastecimient, (Monterroso.p. 10) ”
Figura? 4: Mate de Kralie(Modificacion a partir de Kale, 1983) 2
Figura n° 5: La matic de portfolio de abastecimiento (modiicado de Kraljic, 1983). ”
Figura n® 6: Mapa del Poder y Dependencia Proveedor-Comprador (Caniels & Geldeeman, 2005, p.
152) u
Figura a 7: Empresa Fosforera Suramericana, C.A B
Figura n® 8: Clas
acién de las materias primas empleadas en la empresa Fosforera Suramericana de
acuerdo alas catevorlas de materiales planteadas por Kraljie (Elaboracion Propia) 56
Figura n® 9: Esquema de las estrategias propuestas para cada categoria de clasificacion en la matriz de
Kealjic (modificacidn a parti de Van Weele, 2003) 64 INDICE DE TABLAS.
‘Tabla n° 1: Variacion Porcentual de los Costos Unitarios Costos de Produccién Unitarios por
Materias Primas en los afios pasados, en contraste con la inflacién reportada en ese perindo
de acuerdo al Banco C
tral de Venezuela (BCV),
Tabla n® 2: Clasificando los requerimientos de compra de materiales (Modificacién a partir
de Kealic, 1983), ™
Tabla n° 3: Criterios de evaluacién del portafolio de abasteeimiento 25
Tabla n? 4: Recomendaciones de acuerdo al posicionamiento estratégico escogido en la
matriz de portafotio de abastecimiento (modificado de Kralic, 1983. p. 115) 28
Tabla n° 5: Definicién conceptual de las variables de la investigacién (Elaboracién Propia) 36
Tabla n° 6: Operacionalizacién de las variables de estudio (Elaboracién Propia). 3 Caracas, Mayo 2014
DAD CATOLICA ANDRES BELLO.
ION DE POSTGRADO
RIA INDUSTRIAL Y PRODUCTIVIDAD
ESPECIALIZACION EN INGE)
DESARROLLO DE ESTRATEGIAS PARA EL ABASTECIMIENTO DE
MATERIAS PRIMAS EN LA EMPRESA FOSFORERA SURAMERICANA
UNDAMENTADAS EN LA MATRIZ DE KRALJIC
Afio: 2014
Autor: Ing. Carmen Patricia Brito
Asesor: Prof, Manuel Gaspar
RESUMEN
La competitividad del mercado fa estimulado a las empresas 2 ingeniarse estrategias que les
permitan disminuir sus costos e incrementar la eficiencia en sus procesos. de forma de poder
prevaleeer en un entorno tan reitido. La gestiGn de abastecimiento representa una oportunidad
«ie provecho para desplegar mecanismos de mejora que permitan potenciar la competitividad
de las empresas. En consecuencia, ha cobrado importancia la aplication de estrategias de
abastecimiento 0 suministro que se adapten a la naturaleza de los articulos a adquirit y a la
situacién del mercado, El modelo de Kraljic surge como una opcidn para clasiticar tas
rmaterias primas en un proceso productive de acuerdo a su criticidad en el negocio y al riesgo
de abastecimiento, permitiendo desarrollar recomendaciones estratégicas ajustadas a las
necesidades de la organizacion. La empresa Fosforera Suramericana, C.A., presenta
oportunidades de mejora en sus procesos de abastecimiento, con la presente investigacion se
pretende suyerir un método de abastecimiento de materias primas mediante el desarrollo de
estrategias basadas en e! modelo de Kraljic. Con la finalidad de aleanzar el cumplimiento de
los objetivos planteados, se ejecutar4 una investigacion de campo de tipo descriptiva con
modalidad 0 nivel proyectiva, empleando las técnicas de recoleccién de informacion de
entrevistas al personal de las distintas ‘reas y la observacién directa. De la investigacién se
esprenderi la propuesta que permitiré plantear el método de abastecimiento de materias
primas de la empresa.
Palabras Clave: abastecimiento, suministro, Kraljic, modelos de portafolio de abastecimiento. Las organizaciones de hoy en dia se encuentran en una busqueda permanente
de incrementar su ventaja competitiva para afrontar los constantes cambios que
experimenta la sociedad actualmente, considerando que sus requerimientos son cada
vez mis exigentes. En consecuencia, es necesario que las empresas desarrollen
estrategias que les permitan sobresalir en un mercado sumamente disputado. La
stién de abastecimiento o suiministro representa una oportunidad para desplegar
mecanismos de mejora que permitan potenciar la competitividad de las empresas.
Para ello, ha cobrado importancia la aplicacion de estrategias de abastecimiento que
se adapten a la naturaleza de los articulos a adquitir y a la situacién del mercado.
Por mucho afios, el andlisis de Pareto (también denominado anilisis ABC),
representé Ia diniea herramienta que permitia orientar el abastecimiento de acuerdo al
Lipo de insumo a adquirir o comprar, diferenciando las adquisiciones importantes de
las menos significativas, Sin embargo, este enfoque s6lo se concentra en el valor
financiero de los productos, dejando a un lado una serie de elementos que deben
considerarse en aras de promover la optimizacién de la gestion,
En contraste, el modelo de Kra
ie surge como una opeién valida para
clasificar los articulos de acuerdo a su eriti
cidad en el negocio y al riesgo de abastecimiento 0 suministro, permitiendo desarrollar recomendaciones estratégicas
ajustadas a las necesidades de la empresa.
La empresa Fosforera Suramericana, C.A., presenta oportunidades de mejora
en su gestion de abastecimiento, y con la presente investigacién se pretende sugerir
un método de mejora de la misma mediante el desarrollo de estrategias basadas en el
modelo de Kraljic
Este Trabajo Especial de Grado esti conformado por seis capitulos cuyo
contenido se describe a continuacién:
Capitulo 1, "El Problema”, se presentan los elementos relacionados con el
planteamiento del problema, justificacién e importancia de la cién de la
investigacién, presentacién de los objetivos generales y especificos
Capitulo Il, "Marco Teérico", se muestran los antecedentes y bases tedricas que dan
contexto a la investigacién, los amtecedentes de Ia empresa, las bases legales que
enmarcan el estudio y el sistema de variables a utilizar.
Capitulo Il, "Marco Metodoligico". se desarrolla la metodologia aplicada para el
cumplimiento de los objetivos, se plantea el tipo y diseno de la investigacién, asi
como la poblacién y muestra, y las técnicas para la recoleccién de datos y el andlisis Capitulo IV, "Resultados", se presentan los resultados y el andlisis ¢ interpretacién de
los mismos.
Capitulo V, "Conclusiones y Recomendaciones", se despliegan las conclusiones
relativas a los objetivos de la investigacién y se desarrollan las recomendaciones
pertinentes.
Capitulo V1, "Propuesta”, se proponen las estrategias de abastecimiento basadas en la
matriz de kral
¢ orientadas a mejorar la gestion de suministro de la empresa y se
recomienda un método de mejora de la gestion, CAPITULO L
EL PROBLEMA
jon se describird el problema objeto de_investig
A. continu:
plantearin las interrogantes que dieron origen al estudio, los objetivos a aleanzar, la
justificacién e importancia de desarrollar el trabajo y el aleance del mismo.
Planteamiento del Problema
La gestion de abastecimiento o suministro representa una actividad medular
dentro de una organizacién, constituyendo un factor estratégico de elevada incidencia
en el funcionamiento del negocio. En particular, se dedica especial atencién en
asegurar la disponibitidad de los productos, minimizar los niveles de inventario,
mejorar la calidad del producto, desarrollar proveedores y reducir el costo total de
inventarios (Bowersox, Closs, & Cooper, 2002, p. 158), siendo las estrategias y
politicas de abastecimiento la mejor via para alcanzar estas condiciones.
EL costo total de las materias primas tiene gran influencia en los costos de
producein, v en consecuencia en la rentabilidad de la organizacién, Por esta razén, la
gestién de abastecimiento © suministro se ha convertide en un centro potencial de
ganancias y ya no debe ser tratado como un centro de soporte de costos (Wincel,
2004), En la empresa Fosforera Suramericana, tanto los costos de materiales como los
de produccién presentan valores elevados en relacién a los que se han manejado en
4 los iiltimos afios, tal como se evidencia en la Figura n° 1, y ello puede atribuirse
mente a la inflacién que se observd en Venezuela durante es
pare periodo, sin
embargo el incremento en Jos costos reportado supera el valor esperado debido a la
inflacién, de acuerdo a lo evidenciado en la Tabla n° 1. Otro aspecto de peso que se
debe considerar es la ausencia de politicas y estrategias que permitan la aplicacién de
buenas précticas de abastecimiento, que ayuden a reducir o siquiera mantener los
costo s
in afectar la calidad del producto.
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2.008 2.009 2010 2011 2012 2.023
Figura n° 1: Costos de Produecién Unitarios por Materias Primas en los aos pasados
Tabla n° I: Variacion Porcentual de los Costos Unitarios Costos de Produccién Unitaries por
Materias Primas en los aos pasados, en contraste con la inflacién reportada en ese periodo
de acuerdo al Banco Central de Venezuela (BC).
Afio_Costo Unitario por Materias Primas_Variacion % del Coste _Inflacién Anualizada (ay
2008 19,34
2009 5 12% 25%
2010 55% 2%
2011 37% 28%
2012 63.54 10% 20%
2013 117,00 84% 56% El manejo de proveedores también juega un papel fundamental en la gestion
de abastecimiento de una empresa. En el 2002, la Organizacién de las Naciones
Unidas para el Desarrollo Industrial establecié que "el objetivo consiste en obtener
tuna mejor subcontratacién en téminos de cantidad y calidad en las distintas etapas,
para conseguirlo, contratistas y proveedores deben transformar sus relaciones
contractuales en relaciones de cooperacién, Aqui es esencial entender este concepto
de cooperacién ya que las dos partes tienen interés en la reducciin de los costos,
incluso es uno de los factores desencadenantes para que el comprador acepte asistir
sus. subcontratistas". Uno de los problemas que se observan en la gestion de
abastecimiento de Fosforera Suramericana es el incumplimiento por parte de los
proveedores en fechas de entrega y cantidades solicitadas de materiales, que a su vez
ovasiona varia
jones imprevistas en el programa de produceién con el fin de evitar
paralizaciones de procesos por ausencia de materias primas.
Aunado a lo anterior, la incertidumbre de abastecimiento 0 suministro que se
genera por la elevada complejidad del mercado posee una influencia significativa en
el riesgo de “stockout” o quiebre de stock. La complejidad del mercado venezolano
medida en términ:
de: escasez de materiales, velocidad de respuesta de proveedores,
posibilidad de remplazo de productos, barreras de logistica y costos y condiciones de
monopolio: ocasiona altos riesgos de interrupciones en el proceso productivo lo cual
refleja una gestion de abastecimiento con importantes oportunidades de mejora. Otro aspecto que vale mencionar es la variabilidad de la demanda que, por su
condicién de variable aleatoria, requiere de constante seguimiento con el objeto de
poder controlar en cierta medida los niveles de inventarios. De acuerdo a Bowersox et
al., 2002, los procesos de planificacién de la demanda se basan en proyecciones
historicas en conjunto con informacién relacionada a eventos que puedan influir en et
comportamiento de las ventas (Ejemplo: planes promocionales, cambios de precios,
introduccién de un nuevo producto), cuyo iltimo objetivo
obtener la mejor
planificacién de requerimientos posible, En Fosforera Suramericana, es frecuente la
disminucién 0 el incremento siibito en la demanda de materias primas de forma no
planificada, lo anterior puede ocurtir en un periodo de un mes y es producto de la
variabilidad de las ventas de fésforos en los iltimos afios, que se puede evidenciar en
Ja Figura n° 2. La ausencia de medidas de seguimiento de mencionada variabilidad en
Ja demanda ocasiona que se observen clevados o insuficientes inventarios de materias
primas, obedeciendo a la disminucién o al incremento en a demanda de la misma
respectivamente. Esta situacién se aleja del escenario ideal que corresponde a poseer
niveles de inventarios adecuados, puesto que actualmente se mantienen las
existencias en puntos extremos, 0 una muy elevada o una muy baja reserva, y ambos
extremos arriesgan la rentabilidad del negocio.
Por ultimo, se debe conocer la criticidad de los materiales en el proceso
productivo de la empresa de manera de orientar las estrategias de abastecimiento o suministro de la forma correcta, tomando en consideracién el tipo de producto en
relacién al riesgo de suministro en el mercado y al impacto financiero de! material en
el 2013, Wagner, Padhi y Bode indicaron que la asignacién de una
el negocio.
apropiada estrategia de abastecimiento es una importante y a su vez compleja tarea,
{ya que las relaciones entre cliente-proveedor son diferentes en concordancia con el
tipo de producto. En la empresa Fosforera Suramericana, C.A. se conoce
as primas, no obstante se hace necesario
intuitivamente la clasificacion de las mater
establecer {a clasificacién de una manera més formal que permita el desarrollo de
estrategias de suministro para eada categoria,
i es
2 ~=2010
+ 2011
5 2012
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Figura n® 2: Ventas de Fésforos en los dltimos afios (millares) Interrogantes de Ia Inves
Empleando como herramienta los planteamientos de la matriz de Kraljic,
{Cudles deberian ser las estrategias en la empresa Fosforera Suramericana,
C.A, orientadas a mejorar la gestion de abastecimiento de materias primas de
la organizacion?
we
es el proceso actual de abastecimiento de materias primas de la
empresa?
{Como es el abastecimiento de materias primas aplicando la matriz. de Kraljie
mediante la clasificacién de las mismas de acuerdo a su criticidad en el
negocio y el nivel de riesgo de abastecimiento?
Considerando la clasificacion de las materias primas de acuerdo a su criticidad
y riesgo de suministro, {Cusiles deberian ser las estrategias de abastecimiento
que mejor aplican para los campos descritos en la matriz de Kraljic?
Como deberia ser el método que permita mejorar la gestién de
abastecimiento en la empresa?
9 Objetivo de la Investigacion
* — Objetivo General:
Disefiar un método para el abastecimiento de materias primas de la empresa
Fosforera Suramericana, C.A. mediante el desarrollo de estrategias de abastecimiento
basadas en la matriz de Kraljic.
+ Objet
os Especificos:
1. Deseribir el proceso general de abastecimiento de materias primas en la
empresa en los aspectos de planificacién de la demanda de insumos y en la
ejecucién y el control del abastecimiento.
2. Analizar el abastecimiento de materias primas aplicando la matriz. de Kraljc.
mediante la clasificacién de las mismas de acuerdo a su criticidad en el
negocio y el nivel de riesgo de abastecimiento, utilizando los criterios
sugeridos por el autor
lent
car las estrategias de abastecimiento que mejor aplican a los campos
deseritos en la matriz de Kraljic
4. Sugerir el método de mejora de la gestién de abastecimiento de la empresa. Importancia y Justifieacion de la Investigacion
La finalidad de realizar el estudio planteado es el desarrollo de estrategias de
abastecimiento que promuevan la disponibilidad de las materias primas requeridas
para la producein, sin perjudicar el soporte financiero incurrido con un elevado nivel
de inventarios. Asimismo, en el aspecto metodologico, la investigacién propuesta
proporcionard importantes contribuciones mediante la creacién de un método que
permita establecer las estrategias de abastecimiento més adecuadas para cada articulo,
de acuerdo a su criticidad en el negocio y el riesgo de abaste
miento que presente.
El desarrollo del método sugerido permitiré que su aplicacién genere una
adecuada utilizacion de los recursos financieros invirtiendo dinicamente lo necesario
en inventarios, asi como adecuar las estrategias de abastecimiento 0 suministro a la
incideneia que tenga cada producto en el negocio,
Aleance
La realizacién de la presente investigacion contempla la fase de desarrollo y
disefio de un método de abastecimiento de materias primas en la empresa Fosforera
Suramericana enmarcado en tas propuestas de la matriz de Kraljie; la fase de
ejecucién e implementacién del método generado no es del aleance de este trabajo
presentindose asi una limitante. El contexto de esta investigacién tendré lugar en el
departamento de compras y logistica de la empresa Fosforera Suramericana, C.A.
" Adicionalmente, se recurriré a los departamentos de produccién y ventas para le
obtencién de informacién de interés para el estudio. La recoleccién de datos para el
desarrollo del proyecto planteado se obtendra mediante la revisién del historial de los
laltimos dos afios (2012 y 2013).
12 CAPITULO IL
MARCO TEORICO.
Este capitulo mostrara las bases tedricas y las bases legales que sustentan la
investigacién propuesta, Ademés, se enmarcaran los antecedentes del tema a estudiar
y de la empresa. Por iltimo, se presentard el sistema de variables a tratar.
Antecedentes de la Investigacion
Es de gran interés conocer las investigaciones previas relacionadas al tema de
estudio, estableciendo las similitudes y los aportes que estas generan. A continuacién
se muestran los antecedentes de la investigacion:
+ Maria Alejandra Otero Pineda, 2011. Diseiio de una propuesta de
gestion de abastecimiento e inventarios para un astillero en Colombia.
Universidad Nacional de Colombia. Tesis Magistral. El objetivo general de
este estudio consistié en desarrollar un sistema de gestién de abastecimiento &
inventarios para un astillero en Colombia con el fin de establecer estrategias,
para el aprovisionamiento y almacenamiento de los materiales necesarios para
la construccién y reparacién de buques. La metodologia empleada para el
cumplimiento del objetivo planteado consistid en lo siguiente: Caracterizacion
de los procesos logisticos de abastecimiento y almacenamiento a través de
revisin in situ de los procesos y entrevistas a personal de la empresa. Lo
13, anterior permitié la clasificacién de materiales empleando una combinacién del
multi-variable
principio de Pareto con una metodologia de clasifica
utilizando légica difusa, Finalmente, se establecieron las _estrategias,
enmarcando esta clasificacién en la matriz de portafolio desarrollada_por
Kraljic. El aporte de este trabajo para la presente investigacién esta asociado a
la definicién de las variables a considerar para la clasificacién de las materias
primas en la matriz de Kraljic.
Mohammad Arabzad, Jafar Razmi, Mazaher Ghorbani, 2011,
Classify Purchasing Items Based on Risk and Profitabi
@ MCDM and FMEA Techniques. La contribucién de este trabajo a la
investigacién planteada es en el aspecto metodolégico, ya que se empleard una
metodologia similar para la asignacién del peso de importancia a los criterios
evaluados para establecer el riesgo de suministro y la rentabilidad de los
materiales. Se demostré que utilizando el modelo propuesto, se pueden
clasificar los productos de compra de una organizacién y seleccionar estrategias
de suministro adecuadas segtin la naturaleza de los productos. Adicionalmente,
se concluyé que pueden desarrollarse relaciones adecuadas con los proveedores,
poder de negociacién y remplazo de materiales de acuerdo a la categoria del
prod
co,
+ Pefialoza Corina, Pérez Astrid, 2008, Propuesta de mejora en los
procesos de compra en la gerencia de procura de una empresa
4 farmacéutica. Tesis de Pregrado. Universidad Catoliea Andrés Bello. Este
trabajo estuvo abocado a proponer mejoras en los procesos de compras de
insumos productives y no productivos, en la gerencia de procura y exportacién
de una empresa farmacéuti tigacion esta
. La relacién con la presente inv
dada precisamente en el hecho de perseguir la mejora continua en la gestion de
abustecimiento mediante la aplicacién de estrategias de suministro. Se obtuvo
que la gerencia de procura no acostumbra evaluar el desempefio de su gestion,
ni tampoco cuenta con tiempos establecidos para sus tareas y actividades.
Ademis, se encontrd que la situacién politica y econémica de Venezuela
icién de insumos.
influye considerablemente en la adqui
© Carl Fenson, Pir Edi
|. 2008, How purchasing practitioners use the
Kraljie matrix. La contribucién de esta investigacién al presente estudio se
muestra en el aspecto tedrico, ya que el método de trabajo normative
desarrollado por los autores mangja los aspectos no contemplados por le mattiz
de Kraljic, tales como mediciones especificas, falta de lineamientos para los
movimientos de la matriz y no considerar el lado del proveedor sino sélo el del
comprador. Se utilizarin las conclusiones aleanzadas en este estudio para
complementar los lineamientos expuestos por Kraljic, considerando que el
modelo estratégica propueste trata de superar la barrera que se presenta en el
modelo de Kraljic por el aislamiento del proveedor.
Is Bases Tedricas
+ Gestion de Abastecimiento,
De manera de garantizar su funcionamiento, las empresas manufactureras
deben adquirir una cantidad de insumos o materias primas que seriin utilizados en los
procesos de transformacin, La gestién de abastecimiento se encarga de suministrar
estos recursos y asegura Ia disponibilidad de los mismos en cantidad, calidad, precio
nh
y lugar adecuados (Universidad Catélica Argentina, Cétedra de Administra
2003. p. 3). Considerando la notable influencia de los costos de las materias primas,
‘en los costos del producto terminado, la funcién de abastecimiento ha pasado a ser
tuna ventaja competitiva y de valor estratégico para las empresas (Monterroso, p. 2).
La unidad de abastecimiento o de suministro representa una nueva posibilidad para
las empresas de generar ahorros en la gestidn, es por ello que han ido eobrando mayor
importancia los esfuerzos dirigidos a desarrollar esta funcién.
En el 2002. Bowersox et. al. establecié que la gestién de abastecimiento
involucra las siguientes actividades: planificacin de recursos y necesidades,
busqueda de fuentes de suministro, n
iaciones, colocacion de pedidos, transporte.
recepcién ¢ inspeccién, almacenamiento y manejo, y aseguramiento de la calidad (p.
46). Estas tapas dan origen al ciclo de abastecimiento, presentado en la Figura n® 3, el cual consiste a grandes rasgos en una interaccién constante entre las actividades de:
compras, recepcién, almacenamiento y gestidn de inventarios (Monterroso, p. 10).
Proweedores
~3
Compras Recepeiin
>
\ d
Woe
Contnol de stock
Figura n® 3: Ciclo de Abastecimiento, (Monterroso, p. 10)
+ Gestion de Inventarios.
En el ciclo de abastecimiento presentado anteriormente, se muestra el control
de stock 0 la gestién de inventarios como parte del proceso logistico, y es que esta
funcién juega un rol importante para lograr aleanzar buenas practicas de suministro.
Las decisiones que involucran el control de inventarios poseen un alto riesgo
¢ impacto asociado, ya que sin un inventario apropiado se podrian perder ventas 0 los.
clientes pudieran quedar insatisfechos (Bowersox, Closs, & Cooper, 2002, p. 283).
En consecueneia, la planeacién de inventarios es una
vidad critica dentro de la
gestién de abastecimiento, puesto que Ia ausencia de algin material puede ocasionar
la paralizacion de una linea o la modificacion del programa de produceién, lo cual se
7 traduce en costos adicionales. De la misma manera, inventarios sobredimensionados
también pueden crear problemas operativos, considerando que incrementan los costos
y se reduce la rentabilidad como un resultado de la necesidad de espacios adicionales,
mayor capital de trabajo, seguros, impuestos y obsolescencia.
Diaz (1999) estableci6 que la calidad de la gestién de inventarios puede ser
medida mediante un indice denominado factor o nivel de servicio, y se define como la
relacién entre la cantidad de renglones debidamente atendidos y la cantidad requerida
(p. 8). A medida que aumenta el nivel de servicio incrementan los costos asociados a
la gestin de inventarios, es por ello que se debe tratar de buscar el equilibrio entre
los costos y la calidad de gestién que se esta dispuesto a asumir para cada articulo
(Diaz Matalobos, 1999, p. 8).
+ Modelos de Portafolios en Abastecimiento.
De manera de asegurar la disponibilidad de materias primas en el momento
que se requieren y al menor costo posible, se hace necesario establecer politicas y
estrategias adecuadas basadas en un anilisis sistémico. En los dltimos afos, se ha
dedicado especial atencién a desarrollar estrategias de abastecimiento apropiadas que
consideren las cara
cristicas de las relaciones proveedor-cliente, interdependencias.
planeacion basada en técnicas y clasificacién de productos: tomando en cuenta que no
existe un Gnico enfoque aplicable a todos los productos (Wagner, S.. & C., 2013).
18 Los denominados Modelos de Portafolios en Abastecimiento, también
llamados Modelos de Portafolios en Compras, se refieren a enfoques que tratan una
col
in de objetos o temas diferentes pero a su vez interconectados. En un estudio
de Turnbul (como se cita en Gelderman, 2003, p. 20), se indicé que el concepto de
portafolio trata las interdependencias en las decisiones gerenciales y enfatiza un
enfoque integrado, Especificamente, los portafolios en el rea de cadena de
suministros son herramientas que combinan dos o mas dimensiones en una serie de
se despliegan diferentes recomendaciones
categorias heterogéneas para las cual
estratégieas (Gelderman C. , 2003, p. 63),
En 1983, Kraljic introdujo un modelo de portafolio de abastecimiento que
persiguid establecer estrategias de suministro o de compra adaptedas a los tipos de
materiales a adquirir, suministrando una via para transformar la actividad de compra
en una actividad estratégica, que se pudiera diferenciar como gestion de la cadena de
suministros.
Mediante la utilizacion del enfoque de Kraljie, la organizacion debe clasificar
sus materiales 0 componentes en términos de impacto econimico y riesgo de
suministro. Luego, se debe analizar el mercado de abastecimiento de estos materiales
y ubicarlos en una categoria estratégica de suministro, Por altimo, se desarrollan las
recomendaciones y los planes de accion a ejecutar en cada caso (Kraljic, 1983, p. 5) De acuerdo a la revisién literaria realizada por Gelderman (2003), posterior al
desarrollo expuesto por Kraljic (1983), otros autores elaboraron modelos de
portafolio en abastecimiento, tales como: Van Weele (1992, 194), Syson (1992),
Elliott-Shircore and Steele (1985), Olsen and Ellram (1997), entre otros (p. 75, 81,
93, 94), Sin embargo, estos modelos poseen mis similitudes que diferencias con el
enfoque de Kraljic, siendo pricticamente la Gnica diferencia los nombres de las
etiquetas utilizadas para diferenciar las categorias.
Geelderman (2003) expuso lo siguiente en relacién a las contribuciones al
trabajo de Kraljie
Iniciando con aceptacién ¢ implementacién, es obvio que Kraljic (1977,
1983) introdujo el primer enfoque comprensivo de un portafolio para
compras y gerencia en cadena de suministros. Otros autores utilizaron
las ideas bésicas de Kraljic para desarrollar 94 modelos similares. Por
ejemplo, Elliott-Shircore and Steel (1985) pricticamente sélo cambiaron
las etiquetas en el andlisis de posicionamiento de suministro. Van Weele
(1992, 1997) and Syson (1992) elaboraron el trabajo de Kraljic,
especialmente en relacién a las recomendaciones para las categorias de
materiales palanca, rutinarios y cuellos de botella. Fstas contribuciones
son un suplemento itil para el articulo de 1983, ya que el enfoque
20 original de Kraljic estuvo més orientado a la categoria de productos
estratégicos (p. 94)
Diversos autores coinciden en que !a matriz de Kraljic, primer modelo de
portafolio en abastecimiento, se ha convertido en la referencia estindar en el area, se
han realizado importantes contribuciones y criticas al modelo original, sin embargo
sigue constituyendo una importante herramienta para los profesionales de este campo
(Gelderman & Van Weele, 2005; Fenson & Edin, 2008; Gelderman C. , 2003). Por
esta razén, se escogié el modelo de Kraljie como principal fundamentacién para
desarrollar las estrategias de abastecimiento dirigidas a mejorar la gestién de
abastecimiento de la empresa Fosforera Suramericana. Igualmente, se emplearan las
mejoras y eriticas realizadas por otros autores para fortalecer fa aplicacién del modelo
de Kraljic en Ia presente investigaciin.
+ Matriz de Kraljie
El enfoque de Kraljic es un mecanismo de 4 etapas que permite desarrollar
estrategias de abastecimiento para izar las vulnerabilidades en el proceso ¢
inerementar el poder de compra de las empresas (Kraljic, 1983, p. 5). En primer
lugar, se deben clasificar los materiales © productos de acuerdo a su impacto en Ia
rentabilidad del negocio y a la complejidad del mercado, para posteriormente analizar
21 la posicién de cada articulo dentro de la matriz. Por altimo. se determinan las
estrategias y el plan de accidn a seguir.
La mateiz de Kraljie se forma sobre dos ejes, en uno se ubica la complejidad
del mercado y en el otro el impacto en el negocio, y para ambos ejes se generan las,
opciones de seleccionar un alto o bajo impacto y/o complejidad
Fase 1: Clasificacién, E) impacto en la rentabilidad del negocio de un articulo
puede determinarse de acuerdo al volumen comprado, al porcentaje del costo total, 0
a la influencia en ta calidad de! producto final y en el crecimiento del negocio. El
riesgo de abastecimiento de un producto es una variable mas compleja de determinar,
ilidad, ni
puede evaluarse en términos de dispon nero de proveedores, demanda
competitiva, oportunidad de auto-suministro o de compra, riesgo de almacenamiento
y posibilidad de sustitucién por otro producto (Kraljic, 1983). Empleando los criterios
anteriores, la organizaciones pueden clasificar sus articulos de compra en 4
categorias, que como las expresa Kraljie son las siguientes y se presentan en la Figura,
nas
Estratégicos: Alto impacto en la rentabilidad y Alto riesgo de
abastecimiento.
= Cuellos de botella: Bajo impacto en la rentabilidsd y Alto riesgo de
abastecimiento, Palanca: Alto. impacto en la rentabilidad y Bajo riesgo de
abastecimiento.
Rutinarios 0 No-criticos: Bajo impacto en la rentabilidad y Bajo riesg
de abastecimiento.
Impacto.e la
Rentals det
Negocio
Riesgo de
Abastecimiento
Figura n? 4: Matriz de Kraljie (Moditicacién a partir de Kraljic, 1983)
Cada categoria requiere de un tratamiento distinto que se adapte a su
implicacisn estratégica dentro de la empresa. Kraljie present6 las tareas principales,
la informacién requerida y el nivel de decisién para cada una de las 4 dimensiones de
la matriz, En la Tabla n° 2 se muestran las actividades antes mencionadas en
concordancia con las categorias definidas. Es de importancia mencionar que el autor
destaca la necesidad de actualizar regularmente la clasificacion de los productos,
considerando que cambios en los patrones de la demanda y la complejidad d mercado pueden ocasionar desplazam
(Kraljic, 1983, p. 6).
into de los articulos de una categoria a otra
Tabla n° 2: Clasificando los requerimientos de compra de materiales (Modificacién a partir
de Kraljic, 1983).
EXFOOUE DE : an NIVEL DE
Sere e hig TAREASPRINGHPALES INFORMACION REQUERIDS DUO
Articles Pronto de Ta demande aoeado”aformasion deallada del ~~ Nivel Muy
Parstepcos imecade Alto (em
-Desrolloderelaiones largo Informacion alargo plazo dela Vice
plans con proveederes emanda'yclabastecinient Presidente de
Investigacion detallada del mercado -Buena inteligencia competitiva Compras)
“Decviones de auo-suminisoo de Curva de costs dela industia
mara
“Contato escalonados ode enregas
“Analisis de eso, planes de
proveutores
‘teulos Cuelion de -Asepurar el wlunen “Aadlsiza malian plas dela NIT AT
Botta Sera labatemiento— .Deeeoe
tel
Articulos Rutinarios
© No-Criticos
Control de venta
-Inventarios de Seguridad
Planes de contingencia
-Explotar todo el poder de compra
eign de proveedores.
-Sustinucion de productos
-Optimizacién del tamano del lote de
compra
Desarrollo de contratos
“Estandarizacion de productos
-Seguimiento y optimizacién del
volumen de compra
Procesamiento eficiente
-Optimizacién de Inventarios
-Muy buena informacién del
mercado
-Costos de inventario
Planes de mantenimiento
“Buena informacion del mercado
-Planificacién de la demanda a
corto 0 mediano plazo
Informacion acemada de los
Proveedores
-Proyectidn de costos de
transporte
“Buena visidn del mercado
-Proyeccidn de la demanda a coro
plazo
-Niveles de inventarios
Departamento)
Nivel Meio
(Bjm. Jefe de
Compras)
Nivel Bajo
(Ejm.
Compradores)
m4 Las proximas fases de la matriz se concentran mayormente en los articulos
denominados "estratégicos”
Fase 2: Analisis del mercado. Durante esta etapa la fortaleza de los
proveedores es contrapuesta con ta fortaleza de la organizacién como clientes, y esta
evaluacién se le realiza a los articulos pertenecientes a la categoria de estratégicos.
Kraljic (1983) presenta una lista de indicadores para medir la fortaleza del proveedor
Ja del cliente (Tabla n° 3), sin embargo puntualiza que no todas las empresas pueden
medirse bajo los mismos criterios, se debe determinar cules son los aspectos que
mejor se adaptan a la naturaleza del negocio.
‘Tabla n° 3: Criterios de evaluacién del portafolio de abastecimiento
“Tadiedores de Ta "Yortaleza del proveedor™—Tndicadores dela Wovtalea del empresa
olan de compra en ena con
capacidad de producion
Caposidad de uilizacion oresgo de evello de Uiiizacion dela eapacidadinstalads
botella
“Fsirucura competiiva’ ~~ Distbuci de mereado en Tuncion de Tos
principales competidores
Tadicadores fnancieos como ROT (Retorno Reniabilidad de los productos
sobre Inversion) y ROC (Retomo sobre
Capital)
tructura de Gostos y precios Estructura de costos y precios,
Estabilidad y Equilibrio Casto de no abastever el mercado
Originalidad de producto y teenologia Capacidad propia de produccion 0 profundidad
de la estabilidad
Barreras de entrada (Capital y conocimiento de Costos de nuevas fuentes en contraste con los
requerimientos) costos de produccin de la empresa Fase 3: Posicionamiento estratégico, Para los materiales estratégicos, Kraljic
propone posicionar cada articulo de acuerdo a la fortaleza del proveedor la de la
empresa, y una vez que se obtiene la ubicacién, especifica estrategias para 3 casos
posibles: Explotar, Balancear y Diversificar.
La situacién normal es que se obtendrin diferentes posiciones para las
‘empresas, ya que s¢ tratan distintos articulos y proveedores (Fenson & Edin, 2008).
La empresa tendri mas flexibilidad de negociacién mientras mayor fortaleza
prevalezea por encima de la del proveedor, desplegindose asi una estrategia agresiva,
la de “explotar”. Con una posiciin similar de poder entre el proveedor y el comprador
se sugiere una estrategia de "balancear", miestras que si el proveedor posee una
posicién dominante sobre la empresa entonces se sugiere el enfoque defensivo, el de
"diversificar”. En la Figura n° 5 se muestran las estrategias para cada caso.
26 [i bxplotar je salancear mp
Figura n® 5: La matriz de portafolio de abastecimiento (modificado de Kraljic, 1983)
Fase 4: Planes de Aecién, Cada posicién estratégica posee recomendaciones
iter
mntes en relacidn a los aspectos fundamentales involucrados en las decisiones de
abastecimiento de los materiales
ratégicos. Los aspectos evaluados por Kraljie y
sobre los cuales introdujo recomendaciones de suministro fueron los siguientes:
Volumen, precio, cobertura contractual, nuevos proveedores, inventarios, produccién
propia, sustitucidn, valor de ingenieria y logistica; las recomendaciones se muestran
en la Tabla n° 4, Tabla n° 4: Recomendaciones de acuerdo al posicionamiento estratégico escogido en la
matriz de portafolio de abastecimiento (modificado de Kraljic, 1983, p. 115)
ASPECTOS CAS SEGUN LA POSICION ESTRATEGICA
TACTICOS LOTAR, BALANCEAR. DIVERSIFICAR
Fxpandilo con —Maenerio conn Centralizar
fittrentes mismo proveedor 0
proveedores desplazarlo levemente con
otros proveedores
Precio Piesionar para Negoctrlo pero evel Maener bajo peri
reducris. momento adecwado
Cabertara Comprar dé Balance etre contrat
Contraetual_contado
Nuevos Mantener al” Seleccionar proveedores
Proveedores_ coat
Taventarion Mantenavos Uilizaros de seguridad
" opomnidades
“Valor de Exigiral Desarolar de Torna Desarllar esraregia
ingenleria_proveedor_——_seleciva ropia
Togistica imizar costos Opiimizar selectivamente Asegurar inventarios
© Contribuciones al modelo de Kralj
Se ha generado una importante critica al modelo de Kraljic lo cual ha
conducido a la contribucisn de algunos autores para cerrar la brecha existente en la
‘matriz original. A continuaci
n se enumeran algunos de los aspectos que Kraljie no
desarrollé fo suficiente:
1. Se concentré en evitar interrupciones fatales en el suministro de productos
vitales, es por ello que se avocd a desarrollar los articulos estratégicos, con
28 limitaciones y que son importantes de mencionar ya que
discusién de los resultados del presente
alto impacto en el negocio y alto riesgo de abastecimiento (Gelderman C. ,
2003. p. 70).
EL rol que juega la dependencia relativa y el poder es fundamental para
comprender las relaciones de intereambio, sin embargo Kraljie traté este tema
de manera implicita, limitindose a mostrar las dos posiciones sin ser claro en
el papel del poder y la dependencia (Gelderman C. , 2003, p. 70).
La posicién del proveedor en Ia relacion proveedor-cliente no es tomada en
consideracién, por 1o cual no se evaliian las posibles estrategias y reacciones
de Jos proveedores (Gelderman C. . 2003, p. 71).
Los factores que determinan las dimensiones en la matriz de Kraljic son
dificiles de determinar, especialmente proveer un peso de importaneia a cada
factor para que el posicionamiento de los articulos dentro de la matriz no sea
subjetivo (Wagner, 8., & C., 2013, p. 35).
Algunos autores han propuesto mecanismos que petmiten contrarrestar estas
servirin de base para la
tudio. En este sentido, Van Weele en sus
estudios de 1992 y 1994 (como se cita en Gelderman, 2003, p. 76), desarrolld 4
estrategias bisieas que se corresponden con las categorias de Kraljie:
Alianzas para los productos estratégicos.
29 ~ Asegurar suministro o abastecimiento para los productos cuello de botella
-Explotar la capacidad de abastecimiento en los productos palanea (divide y
conquistaras).
— Desarrollar conteatos para productos rutinarios.
Por otro lado, Caniels y Gelderman (2005) indicaron que el aspecto a evaluar
para escoger entre las diferentes e
rategias de abastecimiento desplegadas para las 4
categorias expuestas por Kraljie se fundamenta en las relaciones de poder y
dependencia entre el proveedor y el cliente © comprador (p. 151). En la Figura n? 6 se
resumen los resultados obtenidos mostrando una posicion de poder para cada
estrategia de abastecimiento desarrrollada para la clasificacion expuesta por Kraljie
30 45.
Dominio dot Comprador P =
38
Dependencia del Proveedor
Estratéicos [lj Cueto de Boteia
fancas [>] Rutnaios
Dependencia de! Comprador
Figura n? 6; Mapa del Poder y Dependencia Proveedor-Comprador (Caniels & Gelderman,
2005, p. 152)
En relacién a las criticas realizadas a la matriz de Kraljic, vale destacar lo
expuesto por Gelderman (2003) en relacién al valor de los modelos de portafolio de
abastecimiento:
una técnica no debe criticarse porque simplifique, sino porque se
Después de todo, la logica de las
enfoque en factores sin importan
técnicas de portafolio es en primer lugar una herramienta de gerencia tal
que problemas complejos puedan simplificarse y resolverse de una
forma aceptable. La fortaleza de cualquier modelo de portafolio es que
descompone una situacién compleja en sus dimensiones bisicas” (p. 74).
31 + Método de Mejora
La mejora de los procesos es una actividad que genera ventaja competitiva a
las organizaciones por lo cual representa una importante estrategia de negocio. Para
lograr que el desempetio de la logistica de una organizacién aleance las expectativas
de los clientes, es esencial que la gerencia esté comprometida al mejoramiento
continuo (Bowersox, Closs, & Cooper, 2002, p. 35).
La mejora debe ser una tarea de caricter proactivo y debe visualizarse como
una oportunidad de crecimiento y no como una reaccién ante los problemas. El
proceso de mejora continua es una parte importante del planeamiento estratégico de
una empresa, donde se desarrollan criterios para dirigir los esfuerzos hacia el objetivo
deseado,
Como método de mejora de la gestion de abastecimiento de la empresa
Fosforera Suramericana se propone la aplicacién de un modelo de portafolio de
abastecimineto que permita desarrollar estrategias adaptadas a Jos diferentes tipos de
materias primas que adquiere la empresa para su funcionamiento.
Antecedentes de la Empresa
La empresa Fosforera Suramericana fue constituida en la ciudad de Caracas
(Venezuela) a principios de los altos $0 ¢ inicialmente su razén social fue Fosforera
Venezolana, S.A. En 1975, cambia su domicilio a Los Teques, Edo. Miranda y se
32 establece con el nombre que actualmente posee, Fosforera Suramericana, C.A, La
planta ocupa un espacio de 21.982 m? y su principal objeto es ta fabri
empaque y venta de fésforos de seguridad de uso doméstico.
Pea
Figura n® 7: Empresa Fosforera Suramericana, C.A,
Bases Legales de la Investigacion
E] marco legal que sirvié de fundamento para la presente investigacién se
expone a continuacién,
+ Constitu
jon de ta Reptblica Bolivariana de Venezuela,
publicada en Ga I del jueves 30 de diciembre de 1999, N°
36860.
Articulo 110
E] Estado reconoceré el interés piblico de Ia ciencia, la tecnologia, el
conocimiento, la innovacién y sus aplicaciones y los servicios de informacion necesarios por ser instrumentos fundamentales para el
desarrollo econémico, social y politico del pais, asi como para la
seguridad y soberania nacional. Para cl fomento y desarrollo de esas
actividades, el Estado destinara recursos suficientes y crear el sistema
nacional de ciencia y tecnologia de acuerdo con la ley. El sector privado
deberd aportar recursos para las mismas. El Estado garantizaré el
cumplimiento de los principios éticos y legales que deben regir las
actividades de investigacién cientifica, humanistica y tecnol6gica. La ley
determinara los modos y medios para dar cumplimiento a esta garantia.
* Ley de Reforma de la Ley Organica de Ciencia, Tecnologia ¢
Innovacién, publicada en Gaceta Oficial N° 39.575 del 16 de
diciembre de 2010.
Articulo 2°
Interés pitblico: Las actividades cientificas, teenolégicas, de innovacién
sus aplicaciones son de interés pitblico para el ejercicio de la soberania
nacional en todos los mbitos de la sociedad y la cultura
* Resolucion Referida a ta Politica Nacional de Estudios de
Postgrado, publicada en gaceta oficial niimero 35.210 del 27
de marzo de 1993
34 1. Declarar como relevante la actividad de Postgrado, dada su
\. las autoridades
importancia para el desarrollo nacional. En consecuen
nstituciones de Investigacion y
universitarias y los directivos de las
Postgrado, autorizadas por el Consejo Nacional de Universidades deben
apoyar el desarrollo de este nivel, estimulando la consolidacisn de sus
vineulos con la investigacién y manteniendo € incrementando sus
relaciones con el pregrado y con las actividades de extensidn y servicio
al medio extemno.
Sistema de Variables
Sampieri (2006) mostt6 el concepto de variable como: “una propiedad que
puede fluctuar y cuya variacién es susceptible de medirse u observarse” (p. 123). Un
sistema de variables consiste en una serie de caracteristicas por estudiar, definidas de
manera operacional, es decir, en funcién de sus indicadores 0 unidades de medida
(Arias, 1999),
+ Definicién conceptual
La defi
iin conceptual de las variables empleadas en esta investigacién se
muestra a continuacién en la Tabla n° 5, enmarcando los conceptos dentro del tema
de estudio.
35 Tabla
Definicion conceptual de las variables de la investigacion (Elaboracién Propia)
Tas. palabras
Abastecimiento 0 abastecimiento y suministro. Se entendera como gestion
Suministeo
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