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    Pane di mais con mide e noct Freparazione 11. in una cto fae sciogi rel lievio con il mile in mete quontts di ocqua a tempera tro embiente. Aggiungete la forina 0 ¢ amelgamete, quinci cggiungele Hacque restate © oi le farina di mais, e impor state per una decina di minut Coprite foe riposore per alr ied mini. 2. Trascorso questo tempo, Fiprendete limpaste, aggivn ‘gete i sale e le nos, titate ‘grossolenomenta, © prosegui fe @ lavorare fino a oltenere Lun composto omogeneo, For mate una palla, copritee | sciate riposare per 40 minut in un logo riparato, 3. Trascorso il tempo di r= pose, capovelgete limposto su un piano di lever, legger mente inforinoto,e allargatelo delicotamente con i polpastrel li. Formate un fone awelgen- cdo limposto suse stesso. Chiu dete le estremité € ripiegatele verso il centro, 4. Trosferite il lone su une leecarde, federata con car- te foro, con le pinghe giunte verso il basso. Spoberizzate ka superficie con un po' di ferina © coprile con un cenovaccio polio. Fote riposore in Ivogo porte fine ol roddoppio del volume (rca 40 mint) 5. Aiviondov con un coll, incidete @ croce Io superficie del pane. lnforete in forno so- ico 6 220 °C e fate evocere per rca 15 minut (metete il pone su livolo medi). Abbassote la temperoture a:200 °C e prose: gute per alr 15 minut. Abbas sole ulteriormente « 180 “Ce proseguite per circa 10 minut mmonitorande i velo di dorctu- ro. Spegnete ¢ fate riposare i pane nel forno per 5 minut con lo sportllosoechivso, Trascor 50 il tempo di cotura, levate, fate roffreddore o servite. Ciambellealate di mais Peparazione In una ciotoa fate sciogie re il eto con lo zucchero in met quantitd di acqua a fem peratura embienle. Aggiunge fe la farina 0 © omalgemat, ‘qin unite Focqua restante 6 la farina di mais, e impostate pr una decine di mina. Ieor porate buro in Fisehiinfine il sale. Coprite © fate riposore per oli’ minut . Trescono ‘queso tempo, Fiprendete c impastore fino a ‘ttenere un composto sodo © ‘omogenee. Formato una pall, coptite« lasciole riposare per 40 minut in un luogo riparato. TrsleriteFimposto su un pione

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