Chapter 6 Nutrition

6.1 Types Of Nutrition

 Bab 6 Nutrisi

Jenis Nutrisi

Nutrisi

Autotrof Heterotrof
 Chapter 6 Nutrition

Types Of Nutrition

Nutrition

Photosynthesis

Process of synthesis of
food by using light energy

Autotrophs

Chemosynthesis

Process of synthesis of
food by using chemical
energy
 Bab 6 Nutrisi

Jenis Nutrisi

Nutrisi

Fotosintesis

Proses penghasilan
makanan dengan
menggunakan tenaga
Autotrof cahaya

Kemosintesis

Proses penghasilan
makanan dengan
menggunakan tenaga
kimia
 Chapter 6 Nutrition

Types Of Nutrition

Nutrition

Heterotrophs

Holozoic Saprophytism Paratism

Hunts and eat other Absorbs nutrient from • Absorb nutrient from
organisms. dead and decaying living hosts.
organic matter.
• Ectoparasites and
endoparasites.
 Bab 6 Nutrisi

Jenis Nutrisi

Nutrisi

Heterotrof

Holozoik Saprofitisme Paratisme

Buru dan makan Menyerap nutrien • Menyerap nutrien

organisma lain. daripada bahan organik daripada perumah
yang telah reput dan mati. lain
• Ektoparasit dan
endoparasit.
Chapter 6 Nutrition

6.2 Balanced Diet

 Chapter 6 Nutrition

Balanced Diet

Balanced Diet

Contains correct proportions of all classes of food according to the

needs of body.

 For various metabolic reactions.

The Necessity for a

 Source of energy.
Balanced Diet

 For growth and repair of damaged body

tissue.
 Bab 6 Nutrisi

Gizi Seimbang

Gizi seimbang

Mengandungi kesemua keperluan makanan mengikut keperluan

badan pada kadar yang betul.

 Untuk pelbagai tindak balas metabolik.

Keperluan Gizi
 Sumber tenaga.
Seimbang

 Untuk membaiki tisu badan yang rosak

dan juga untuk pertumbuhan.
 Chapter 6 Nutrition

Balanced Diet

Daily Energy Requirement

 Energy value is quantity of heat

generated from the combustion of 1
gram of food.

 Unit of energy value = joule per gram

(Jg-1).

ITeach – Biology Form 4

 Bab 6 Nutrisi

Gizi Seimbang

Keperluan Tenaga Harian

 Nilai tenaga ialah kuantiti tenaga haba

yang dibebaskan daripada pembakaran
1 gram makanan.

 Unit bagi nilai tenaga= joule per gram

(Jg-1).
 Chapter 6 Nutrition

Balanced Diet

Nutrient Content in Food

Vitamins

For maintenance of good health and efficient metabolism

Fat Soluble Vitamins Water Soluble Vitamins

 Can be stored in body fat  Obtained from daily diet

 Vitamins A, D,E,K  Vitamin B and C

 Bab 6 Nutrisi

Gizi Seimbang

Kandungan Nutrien Dalam Makanan

Vitamin

Untuk mengekalkan kesihatan yang baik dan untuk

metabolisme yang cekap.

Vitamin Larut Lemak Vitamin Larut Air

 Boleh disimpan dalam  Diperolehi daripada gizi

lemak badan harian

 Vitamin A, D,E,K  Vitamin B dan C

 Chapter 6 Nutrition

Balanced Diet

Nutrient Content in Food

Minerals

• Must be obtained through diet

• Vital for maintenance of good health

Macrominerals Microminerals

 Required in large quantity  Required less than 20

mg / day
 100mg / day
 Ex: Ferum, iodine,zinc
 Ex: Calcium, phosphorus

ITeach – Biology Form 4

 Bab 6 Nutrisi

Gizi Seimbang

Kandungan Nutrien Dalam Makanan

Mineral

• Perlu diperolehi melalui gizi

• Penting untuk mengekalkan kesihatan yang baik

Makromineral Mikromineral

 Diperlukan dalam jumlah  Diperlukan kurang

yang banyak daripada 20 mg sehari
 100 mg / hari  Cth: Besi, zink,iodin
 Cth: Kalsium, fosforus

ITeach – Biologi Tingkatan 4

 Chapter 6 Nutrition

Balanced Diet

Roughage or Dietary Fibre

Made up of cellulose.

Stimulate peristalsis and pevent constipation

Eliminate toxic substances which can cause

bowel cancer

Constipation result from deficiency of

roughage.

ITeach – Biology Form 4

 Bab 6 Nutrisi

Gizi seimbang

Pelawas atau Serat Diet

Terdiri daripada selulosa.

Meransang peristalsis dan menghalang

sembelit.

Menyingkirkan bahan bertoksik yang boleh

menyebabkan kanser usus.

Masalah sembelit disebabkan oleh kekurangan

pelawas.

ITeach – Biologi Tingkatan 4

 Chapter 6 Nutrition

Balanced Diet

Act as medium of transport for

nutrients

Healthy adults need 2 to 2.5 litres

Water
of water a day.

Water loss need to be replaced

to prevent dehydration.

ITeach – Biology Form 4

 Bab 6 Nutrisi

Gizi Seimbang

Bertindak sebagai medium

pengangkutan untuk mengangkut
nutrien.

Orang dewasa yang sihat

Air memerlukan 2 hingga 2.5 liter air
sehari.

Air yang hilang perlu diganti

untuk mengelakkan dihidrasi.

ITeach – Biologi Tingkatan 4

 Chapter 6 Nutrition

Balanced Diet

Selection of an Appropriate
Balanced Diet

Level 4 Lipids, salt and sugar

Level 3
Meat and alternatives

Level 2
Fruits and vegetables

Level 1 Rice and alternatives

ITeach – Biology Form 4

 Gizi Seimbang

Gizi Seimbang

Pemilihan Gizi Seimbang

Aras 4 Lipid, garam dan gula

Aras 3
Daging dan alternatifnya

Aras 2
Buah-buahan dan sayuran

Aras 1 Nasi dan alternatifnya

ITeach – Biologi Tingkatan 4

 Chapter 6 Nutrition

6.3 Malnutrition

ITeach – Biology Form 4

 Chapter 6 Nutrition

Malnutrition

Malnutrition

Occurs when a person’s diet is not

balanced.

Protein deficiency will lead to Kwashiorkor

and Marasmus problems.

Deficiency diseases caused by inadequate

intake of mainly vitamins, minerals and
amino acids. Kwashiorkor

Osteoporosis result from a diet lacking in

calcium.

Obesity will result in cardiovascular disease

and diabetes mellitus.

Processing food can cause high blood

pressure. Marasmus

ITeach – Biology Form 4

 Bab 6 Nutrisi

Malnutrisi

Malnutrisi

Berlaku apabila gizi seseorang tidak

seimbang.

Kekurangan protein membawa kepada

masalah Kwashiorkor and Marasmus.

Penyakit kekurangan disebabkan oleh

kurangnya pengambilan vitamin, mineral
dan asid amino. Kwashiorkor

Osteoporosis disebabkan oleh kekurangan

kalsium di dalam gizi.

Kegemukan boleh menyebabkan penyakit

kardiovaskular dan diabetis melitus.

Makanan yang diproses boleh

menyebabkan tekanan darah tinggi. Marasmus

ITeach – Biologi Tingkatan 4

 Chapter 6 Nutrition

6.4 Food Digestion

ITeach – Biology Form 4

 Chapter 6 Nutrition

Food Digestion

Food Digestion

Breaks down of larger food substances to simpler soluble

molecules, tiny enough for body to assimilate.

digest
Starch Glucose

digest
Protein Amino Acids

digest
Lipids Glycerol + Fatty Acids

ITeach – Biology Form 4

 Bab 6 Nutrisi

Pencernaan Makanan

Pencernaan
Makanan

Penguraian bahan makanan yang besar kepada molekul larut

yang ringkas, cukup kecil untuk diserap oleh badan.

dicerna
Kanji Glukosa

dicerna
Protein Asid amino

dicerna
Lipid Gliserol + Asid lemak

ITeach – Biologi Tingkatan 4

 Chapter 6 Nutrition

Food Digestion

Human Digestive System

Takes place in alimentary

canal with aid of digestive
Salivary glands juices.
Oral cavity
Pharynx

Oesophagus Physical digestion - breaking

down of large pieces of food
into smaller pieces.
Liver Stomach
Gall bladder
Pancreas Chemical digestion - break
down of complex food
Large intestine molecules by digestive
Small intestine enzymes into smaller
Rectum molecules.

ITeach – Biology Form 4

 Bab 6 Nutrisi

Pencernaan Makanan

Sistem Pencernaan Manusia

Berlaku di salur alimentari

dengan pertolongan jus
Kelenjar air liur pencernaan.
Rongga mulut
Farinks

Pencernaan fizikal –
Esofagus
Penguraian butiran makanan
yang besar kepada butiran
Hati Perut makanan yang lebih kecil.
Pundi hempedu
Pankreas
Pencernaan kimia-
Usus besar Penguraian molekul
Usus kecil kompleks makanan oleh
enzim pencernaan kepada
Rektum
molekul yang lebih kecil.

ITeach – Biologi Tingkatan 4

 Chapter 6 Nutrition

Food Digestion

Digestion in the Mouth

salivary
Starch + water maltose
amilase

Peristalsis: A series of wave-like

muscular contraction along oesophageal
wall.
ITeach – Biology Form 4
 Bab 6 Nutrisi

Pencernaan Makanan

Pencernaan Dalam Mulut

Air liur
Kanji+ air Maltosa
amilase

Peristalsis: Satu siri pengecutan otot

sepanjang dinding esofagus.

ITeach – Biologi Tingkatan 4

 Chapter 6 Nutrition

Food Digestion

Digestion in the Stomach

Gastric glands secrete gastric juice.

Gastric juice consists of mucus,

Food hydrochloric acid, enzyme pepsin and
stomach rennin.
Oesophagus
High acidity (pH 2)- sufficient to destroy
existence bacteria in food.

Lung Lung pepsin

Protein + water polypeptides

rennin
Diaphragm Caseinogen casein
Stomach

Finally, chyme is produced.

ITeach – Biology Form 4

 Bab 6 Nutrisi

Pencernaan Makanan

Pencernaan di Perut

Kelenjar gastrik merembeskan jus gastrik.

Jus gastrik terdiri daripada mukus, asid

Makanan hidroklorik, enzim pepsin dan renin.
perut

Esofagus
Keasidan yang tinggi (pH 2)- Cukup untuk
memusnahkan kehadiran bakteria dalam
makanan.

pepsin
Peparu Peparu Protein + air polipeptida

renin
Kaseinogen kasein
Diafragma

Perut

Akhirnya, kim dihasilkan.

ITeach – Biologi Tingkatan 4

 Chapter 6 Nutrition

Food Digestion

Digestion in Small Intestine

Liver

Duodenum Pancreas
Liver
Ileum
Duodenum Pancreas

Ileum

 Receives
Secrete chyme from
intestinal stomach
 Produced
Secretes bile thatjuice
pancreatic helps
juiceneutralise acidicenzyme
that contains chyme
 and optimises
amylase,
Major site
Starch, protein pH
trypsin forlipids
and
of nutrient
and enzyme
lipase action in here
absorption
are digested duodenum

ITeach – Biology Form 4

 Bab 6 Nutrisi

Pencernaan Makanan

Pencernaan Di Usus Kecil

Hati
Hati
Duodenum Pankreas
Duodenum Pankreas
Ileum
Ileum


 Menghasilkan
Menerima hempedu
kim daripada perut yang membantu
 Merembeskan
Merembeskan jus
jus usus
pankreas yang mengandungi
meneutralkan kim yang berasid dan
 enzim
Tapak amilase,
penyerapan
mengoptimumkan
Kanji, protein tripsin
dan lipid dan
nutrien lipase
utama
pH dicernakan
untuk tindak balas enzim
disini
dalam duodenum

ITeach – Biologi Tingkatan 4

 Chapter 6 Nutrition

Food Digestion

Digestive System in Ruminants

Rumen Reticulum

Abomasum
Rumen Reticulum
Omasum
Abomasum
Omasum

Proteins
Celluloseand
Reswallowed food substances
is hydrolysed.
cud is are digested by
moved to omasum.
digestive
Cellulose
Cud enzymes.
is broken again
is swallowed down by cellulase.
into mouth and
Large
The particle
food of food
thendown are
passes broken downsmall
through into
chewed to break cellulose.
smaller
intestine.pieces by peristalsis.

ITeach – Biology Form 4

 Bab 6 Nutrisi

Pencernaan Makanan

Sistem Pencernaan Ruminan dan Rodensia

Rumen Retikulum

Abomasum
Rumen Retikulum
Omasum
Abomasum
Omasum

Selulosa
Protein
Selulosa dihidrolisis.
dan bahan
diuraikanmakanan dicerna
olehdibawa
selulase. oleh enzim
Makanan yang ditelan ke omasum.
pencernaan.
Makanan yang telah dimakan diluah semula
Partikel
ke dalam
Makanan makanan
mulut yang
dan
kemudiannya besar
dikunyah akan diuraikan
semula
dihantar ke untuk
usus
kepada
kecil. kepingan
penguraian kecil oleh peristalsis.
selulosa.

ITeach – Biologi Tingkatan 4

 Chapter 6 Nutrition

Food Digestion

Rodents

ileum
caecum

Have long and large caecum.

Cellulose is digested in the caecum by bacteria.

ITeach – Biology Form 4

 Bab 6 Nutrisi

Pencernaan Makanan

Rodensia

ileum
sekum

Mempunyai sekum yang besar dan panjang.

Selulosa dicernakan di dalam sekum oleh

bakteria.

ITeach – Biologi Tingkatan 4

 Chapter 6 Nutrition

Food Digestion

Comparison of Digestive Process in Humans,

Ruminants and Rodents

Human Ruminant Rodent

Cannot digest cellulose Digest cellulose in stomach Digest cellulose in the caecum

Enzyme cellulose is secreted in Enzyme cellulose is secreated

No enzyme cellulase
the stomach in the caecum

Stomach has one chamber Stomach has four chambers Stomach has one chamber

Caecum is short Caecum is short Caecum is long and large

ITeach – Biology Form 4

 Bab 6 Nutrisi

Pencernaan Makanan

Perbezaan Proses Pencernaan Manusia,

Ruminan dan Rodensia

Manusia Ruminan Rodensia

Mencerna selulosa di dalam Mencerna selulosa di dalam

Tidak dapat mencerna selulosa
perut sekum
Enzim selulase dirembeskan di Enzim selulase dirembeskan di
Tiada enzim selulase
dalam perut dalam sekum

Perut mempunyai satu ruang Perut mempunyai empat ruang Perut mempunyai satu ruang

Sekum yang pendek Sekum pendek Sekum besar dan panjang

ITeach – Biologi Tingkatan 4

 Chapter 6 Nutrition

6.5 Absorption And Assimilation Of Digested Food

ITeach – Biology Form 4

 Bab 6 Nutrisi

Penyerapan Dan Asimilasi Makanan Tercerna

Penyerapan Dan Asimilasi

Makanan Tercerna

Mikrovilus
Sel epitelium

Kapilari darah

Lakteal

Sel epitelium

Vilus, mikrovilus, kapilari darah dan lakteal meningkatkan

kadar penyerapan dan asimilasi nutrien.

ITeach – Biologi Tingkatan 4

 Bab 6 Nutrisi
Penyerapan Dan Asimilasi Makanan Tercerna

Penyerapan Makanan Tercerna

Sel epitelium-
Jaringan kapilari- Membenarkan resapan
Membenarkan nutrien berlaku dengan
pengangkutan nutrien ke cepat
hati

Lakteal-
Membenarkan penyerapan
lemak

Ke duktus toraks
(titisan lemak, vitamin Ke hati –
A,D,E,K) (glukosa, asid amino,
mineral)

ITeach – Biologi Tingkatan 4

 Bab 6 Nutrisi

Penyerapan Dan Asimilasi Makanan Tercerna

Asimilasi Makanan Tercerna

Asimilasi adalah dimana nutrien

digunakan untuk menghasilkan
sebatian kompleks.

Deaminasi – Proses penguraian

lebihan asid amino di dalam hati.
•Glukosa--> Glikogen

•Glikogen -->Glukosa
Detoksifikasi- Sel hati
•Lebihan glukosa--> Lipid
menyingkirkan sebatian berbahaya
daripada darah atau menukarkan
•Asid amino--> Protein plasma
nya kepada bahan kurang
berbahaya.
 Chapter 6 Nutrition

6.6 Formation Of Faeces And Defaecation

ITeach – Biology Form 4

 Bab 6 Nutrisi

Pembentukan Bahan Perkumuhan dan Penyahtinjaan

Pembentukan Bahan Perkumuhan dan Penyahtinjaan

Mengelakkan ketoksikan dalam badan

manusia

kolon
Bahan buangan dan bahan toksik yang
tidak dikehendaki dikumuhkan.
bahan
buangan pejal
Masalah penyahtinjaan boleh
rektum menyebabkan pening kepala dan
hilang selera makan.
Pembentukan tinja di
dalam kolon

ITeach – Biologi Tingkatan 4

 Chapter 6 Nutrition

6.7 Evaluating Eating Habits

ITeach – Biology Form 4

 Bab 6 Nutrisi

Penilaian Tabiat Pemakanan

Penilaian Tabiat Pemakanan

Tabiat pemakanan yang baik bermaksud mengambil makanan dalam kuantiti
yang mencukupi pada masa yang betul.

Bulemia

Masalah Anoreksia nervosa

Kesihatan
Yang Berkait
Dengan Tabiat
Pemakanan
Kegemukan

Gastrik

ITeach – Biologi Tingkatan 4

 Chapter 6 Nutrition

6.8 The Importance Of A Healthy Digestive System

ITeach – Biology Form 4

 Bab 6 Nutrisi

Kepentingan Sistem Pencernaan Yang Sihat

Kepentingan Sistem Pencernaan Yang Sihat

 Terlebih makan
Ketakcernaan
 Telalu banyak makan
makanan pedas

Sembelit

Kesan Sistem
Pencernaan Yang  Sembelit berpanjangan
Buasir
Lemah Terhadap
 Cirit birit
Kesihatan

Cirit birit

Pembentukan batu  Menghalang pengaliran

hempedu hempedu ke duodenum

ITeach – Biologi Tingkatan 4

 Bab 6 Nutrisi
Kepentingan Sistem Pencernaan Yang Sihat

Cara Menjaga Sistem

Pencernaan

 Elakkan makan
 Tabiat pemakanan makanan ringan
yang baik  Makan makanan
berkhasiat

ITeach – Biologi Tingkatan 4