Kop

Keel
C
D

Varkenspoot

Varkensstaart
B

A
1

6
5
4
3
2
Ribkoteletgebraad Varkenshaasje Heupstuk Filetstuk Ribstuk Lage ribstuk Spiering
A
Rug

1
2
3

Sparerib Mignonnette Heupstuksneden Filetkotelet Ribkotelet Lage ribkotelet Spiering kotelet

4

6
5
 Peeseind - platte bil -
Gehakt Gehaktvlees Nootje of groothoofd Dikke bil filet d’anvers Schenkel

B
Ham

www.vlam.be
Reepjesvlees Stoofvlees Valse filet en zenuwstuk Bal schouder Schenkel Schouderribben
C
Schouder

T +32 2 552 80 17, F +32 2 552 81 30

Koning Albert II-laan 35 bus 54, B-1030 Brussel
Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing vzw
Pitavlees Saté- of brochettenvlees Buikribben Sneden buikspek Kantgesneden buik
D
Buik

www.varkensvlees.be