SecretMonday

Wine, art & pleasure

Per info e prezzi: Barbara Bertelè +39 348 4435723
barbara@secretmonday.com
 Il concept
p
More info: http://www.secretmonday.com
Date: 6 Dicembre, 12 Dicembre, 13 Dicembre, 20 Dicembre

Dal 6 Dicembre al 20 Dicembre per quattro appuntamenti un corso di degustazione dei vini Europei
L’idea prende spunto dell’esaltazione del piacere nelle sue diverse espressioni …

Il piacere di fare nuove conoscenze
18 inviti per un evento esclusivo
Il piacere di conoscere il buon vino
Il piacere di conoscere il buon vino
Un sommelier di fama per un percorso tra i migliori vini Europei

Il piacere di sapori ricercati
Unpiatto perogniserata accompagna la degustazione
Un piatto per ogni serata accompagna la degustazione
Il piacere delle arti
Mostre fotografiche e di design ed  un concerto come sottofondo delle diverse serate
Il i
Il piacere di location uniche
di l ti ih
In Piazza San Carlo i primi tre incontri e una serata di gala al castello dei 
Nove Merli come cornici dell’evento
 Il programma
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Date: 6 Dicembre, 12 Dicembre, 13 Dicembre, 20 Dicembre

6 Dicembre  12 Dicembre  13 Novembre  20 Dicembre 

20:30 – 22:30 21:30 – 22:30 20:30 – 22:30 20:30 – 22:30

Wine
IL NEBBIOLO I VINI DA DESSERT I BIANCHI ITALIANI LO CHAMPAGNE
• Nebbiolo
N bbi l • Moscato d’Asti
M t d’A ti • Arneis
i • di Chardonnay
di Ch d
• Gattinara • Passito Pantelleria • Gewurtztraminer • di Pinot Meunier
• Barbaresco • Ice wine • Cutizzi • di Pinot Noir
• Barolo • Sauternes • Chardonnay • Millesimo

Food Cena di gala al 
Selezione di 
Selezione di
Selezione di affettati Giochi di cioccolata Castello dei Nove 
formaggi
Merli

Art
Esibizione
Mostra Esibizione  Presentazione 
Luigi Christopher  Champagne.com
Umberta Genta Wendow creation
Veggetti Kanku

Place Castello dei Nove 
Loft San Carlo Loft San Carlo Loft San Carlo
Merli
WINE
Il nebbiolo
Data: Lunedì 06 Dicembre

NEBBIOLO
Il Nebbiolo è un vitigno, producente uva a bacca colorata (nera), è considerato uno dei
Il Nebbiolo è un vitigno, producente uva a bacca colorata (nera), è considerato uno dei
vitigni di maggior pregio, adatto per vini da invecchiamento di altissima qualità
Conoscere il Nebbiolo secondo le sue riconduzioni vino vitigno, come il disciplinare lo vuole,
sarà il nostro primo approccio

GATTINARA
E’ un vino DOCG la cui produzione è consentita nella provincia di Vercelli, esclusivamente
nel territorio del comune omonimo

CAREMA
CA A
E’ un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Torino

BARBARESCO
Il Barbaresco è un vino DOCG la cui produzione è consentita nella provincia di Cuneo,
p p ,
esclusivamente nei comuni di Barbaresco, Neive, Treiso (già frazione di Barbaresco) e la
parte della frazione "San Rocco" in precedenza facente parte del comune di Barbaresco ed
aggregata dal 1957 al comune di Alba

BAROLO
Di colore rosso granato con riflessi aranciati, al naso si presenta intenso e persistente,
ovvero con un patrimonio olfattivo eccezionalmente complesso, che tende a prediligere, a
seconda dello stato evolutivo note fruttate e floreali come viola e vaniglia o note ter iarie e
seconda dello stato evolutivo, note fruttate e floreali come viola e vaniglia o note terziarie  e
spezie
I vini da dessert
Data: Domenica 12 Dicembre

MOSCATO D’ASTI
Visto e degustato come i disciplinari ci impongono; nella sua freschezza, esilità ed immersi
totalmente in un olfatto di mela verde

PASSITO PANTELLERIA VS TRENTINO
Da un lato quello “mediterraneo” con le sue densità di massa, alcolicità sostenute e stato di
vinosità che tende al liquoroso; dall’altro la finezza di vinificazioni ad alta quota che tendono
ad alleggerire il prodotto rendendolo più internazionale 

ICE WINE
Eiswein anche conosciuto in lingua inglese come Ice
anche conosciuto in lingua inglese come Ice Wine
E’ il termine di origine tedesca con il quale si designano i vini ottenuti dalla fermentazione di
grappoli congelati, vendemmiati tardivamente all’inizio della stagione invernale, quando la
temperatura scende sotto i ‐7 C° (‐8 C° in Canada) 

SAUTERNES
Sono riconosciuti come i migliori passiti del Mondo
I vini Sauternes sono dolci e liquorosi e vengono ottenuti grazie all'azione di un fungo
microscopico, il Botrytis cinerea che si installa nel vigneto generalmente in settembre e
microscopico, il Botrytis cinerea che si installa nel vigneto generalmente in settembre e
origina quella che viene chiamata la muffa nobile
I bianchi italiani
Data: Lunedì 13 Dicembre

ARNEIS ‐ PIEMONTE
Regione non prettamente bianchista, ma strepitosa interpretazione del vitigno arneis;
dimenticatevi per un attimo I luoghi comuni d’arneis che siamo abituati a bere per
cimentarci in un’originalità organolettica che perde tutta quella che è l’acidità spigolosa
tipica, l’eccessiva esilità di massa per dar spazio a strepitose note floreali, frutta fresca, il
tutto in un corpo da grande nobiltà, eleganza e persistenza aromatica

GEWURZTRAMINER– TRENTINO ALTO ADIGE
Regione eccelsa da grandi bianchi internazionali e non
Le sue son tutte interpretazioni piene, ricche di senzazioni organolettiche devastanti,
sfacciatamente corrompenti il palato

CUTIZZI‐ CAMPANIA
Il colore è giallo paglierino deciso con vivaci riflessi dorati Il profumo è variegato
Il colore è giallo paglierino deciso con vivaci riflessi dorati. Il profumo è variegato. 
Si riconoscono al naso nette sensazioni di frutta, dalle dolci note della prugna verde
francese a quelle fresche e croccanti della pera Mast'Antuono, tipica campana, fino a
decise sensazioni balsamiche di mentuccia 

CHARDONNAY ‐ SICILIA
Importanti fermentazioni, temperature esasperate, alcolicità sostenute, massa, struttura, 
zucchero sono solo alcuni dei paragrafi che racconteremo degustando un grande bianco 
siciliano, raccontato da un grande maestro di produzione autoctona
siciliano, raccontato da un grande maestro di produzione autoctona
La serata champagne
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Data: Lunedì 20 Dicembre

CHAMPAGNE CHARDONNAY
Generalmente gli Champagne con uve Chardonnay, sono di corpo pieno, ricchi nel frutto,
moderatamente alcolici, con un'acidità da media a medio‐alta. I gusti caratteristici vanno 
verso la mela verde, gli agrumi e note di limone, un carattere duro ed un'alta acidità

CHAMPAGNE PINOT MEUNIER
Questi Champagne a base Pinot Meunier, offrono mediamente bollicine temperate e dalle 
vinosità medie con retrogusti ruffiani, rotondi e delicati

CHAMPAGNE PINOT NOIR
Reims prevalentemente la regione del Pinot Noir la più nobile delle tre uve per la
Reims, prevalentemente la regione del Pinot Noir, la più nobile delle tre uve per la
vinificazione dello Champagne e più in generale fra i vigneti più eccelsi del mondo. Il Pinot
Noir che assume diverse forme, sensazioni, tecnicismi, insomma personalità a seconda del
maestro artigiano che lo accudisce  

CHAMPAGNE MILLESIMO
Il termine millesimato, viene dato agli spumanti prodotti con vini di una singola annata. Di
solito i millesimati sono prodotti in annate speciali e le loro beve sono fra le più complicate a
bersi; bollicina in genere scarsa e corpo tendente all’amarognolo
bersi; bollicina in genere scarsa e corpo tendente all amarognolo.
I PIATTI
I menu delle serate
A cura di Giorgia Chiodi Latini

Ad ogni serata si 
29 Novembre I 
accompagna un piccolo 
bianchi
piacere gastronomico 
accompagnati dal 
dal
per far risaltare al 
tagliere di formaggi
palato il sapore del vino

6 Dicembre I rossi
accompagnati da prosciutto al 
taglio

13 Dicembre
13 Dicembre I vini
I vini da 
da 20 Dicembre
20 Dicembre serata
dessert accompagnati champagne e cena
da giochi di cioccolata di Gala al castello
DOMORI dei nove merli
Domori
More info: http://www.domori.com
Data: 13 Dicembre 2010

LUXURY FOR YOUR SENSES

La differenza porta all’eccellenza e

l’eccellenza rende unici

Domori ha deciso di costruire la propria

specialità portando il cioccolato fuori
dall'ordinario
dall ordinario e farlo diventare
straordinario

Facendo arrivare la materia prima, il

cacao, lì dove l’industria del cioccolato
non era mai arrivata

Domori è infatti la prima azienda al

mondo a processare esclusivamente
cacao pregiato, ovvero il cacao aromatico
Agrimontana
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More info: http://www.agrimontana.com
Data: 20 Dicembre 2010

Da oltre 35 anni Agrimontana

L'amore ed il continuo studio di come un 
tempo venivano trattati i marroni ha 
portato l'agrimontana a conoscere a 
fondo l'affascinante mondo di questo 
squisito seme

Sorta nel 1972 l'azienda agrimontana è 
presto divenuta un'azienda leader del 
settore frutta candita e dei marroni in 
particolare, sapendo riproporre la qualità 
del Vero Marrone Piemontese

Oltre che 
ai consumatori, agrimontana offre al 
pasticcere e allo chef la tradizione di una
pasticcere e allo chef la tradizione di una 
genuinità e di uno standard qualitativo 
difficilmente equagliabili
PLACES
 Piazza San Carlo
More info: www.loftsancarlo.com
Data: 29 Novembre, 6 Dicembre, 13 Dicembre 2010

Loft San Carlo non è solo un indirizzo, ma una location che 
apre le porte al design, dove la versatilità dell'ambiente e 
dei complementi d'arredo creano uno spazio unico

Ampie finestre trasmettono agli occhi degli ospiti 
l'emozionalità della più raffinata ed ammirata Piazza 
di Torino illuminata da 'Luci d'artista' 
Piazza San Carlo diventa così, ancora una volta, 
protagonista
Il castello dei Nove Merli
More info: www.novemerli.it
Data: 20 Dicembre 2010

L'ospitalità ha una tradizione millenaria in questo

Castello, dimora dei conti di Piossasco fin dall'XI secolo

Nel 1593 l'attuale Castello, una casaforte risalente al XIII

secolo, divenne la dimora castellana, subendo nei secoli
numerose trasformazioni che l'hanno portata ad
assumere la fisionomia architettonica dell'attuale
"Castello dei Nove Merli" che oggi, ristrutturato
sapientemente, è sede dell'omonima azienda con i suoi
ristoranti, Il Castello delle Feste e La Maison gestiti dallo
Chef Antonio Chiodi Latini
 Umberta Genta

EVENTI
Luigi Christopher Veggetti
g p gg
More info: www.lcvk.com
Kanku
Exibition: 6 Dicembre 2010
Umberta Genta
More info: www.umbertagenta.com
Exibition: 12 Dicembre 2010
 More info: www.wendowcreations.com
Exibition: 13 Novembre 2010

La fotografia, tra arte e complemento d’arredo 
, ,
manifesta uno stile di vita, evoca un sentimento, un 
ricordo, l’amore per la città, I tuoi luoghi, le 
indimenticabili emozioni di un viaggio  

L’oggetto crea atmosfera
Dona armonia
La leggerezza della forma
L d
La descrizione del dettaglio
ii d l d tt li
 Fabio De Vincente
More info: www.fabiodevincente.com
Exibition: 20 Dicembre 2010

L
La sua arte racchiude in se tutto quello che è stato ed è il suo stile di vita.
t hi d i t tt ll h è t t d è il til di it

Fabio De Vincente nasce a Torino il 26 Dicembre 1983 ed è di non lontane origini spagnole.

Grazie al suo carisma e alle doti da intrattenitore, Fabio si fa apprezzare oltre che nei più prestigiosi locali di Torino, nei club di 
Alassio, Capri, Costa Smeralda, Montecarlo, e New York; registrando contemporaneamente tracce di voce e pianoforte (suo 
strumento principale) dei brani che compone.

Le sue canzoni evadono sia dai canoni pop, sia da quelli rock che dal classico cantautorato.
LL'incontro
incontro con il musicista ed arrangiatore Carlo Gaudiello sarà per lui la svolta, poiché darà alla sua sincerità compositiva, alle 
con il musicista ed arrangiatore Carlo Gaudiello sarà per lui la svolta, poiché darà alla sua sincerità compositiva, alle
melodie immediate e alla sostanza testuale, un' influenza britannica dove il sound mantiene comunque un profumo italiano. 
La sua vocalità felpata è protagonista quindi in un genere fresco ed unico, in quello che si può definire soft‐rock / italian‐british.
 SECRETMONDAY
Wine, art & pleasure

INFO &PRENOTAZIONI
Secret Monday
y
More info: www.secretmonday.com
Date: 6 Dicembre, 12 Dicembre, 13 Dicembre, 20 Dicembre

Possibilità di partecipare solo su invito, 18 posti disponibili
Se invitati si ha diritto ad un secondo invito  

Costi
3 serate –110 Euro
2 serate –80 Euro
1 serata –tra i 40 ed i 50 Euro

Conferma entro il 12 Dicembre
Accettazione delle prenotazioni secondo criterio temporale

Barbara Bertelè
a ba a e te è pe
per conferme e pagamento
co e e e paga e to
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