Ellen de Haas

Admiraliteitskade 74 R
3063 ED  Rotterdam
Niederlande
Ingredients

1. - pół szklanki obranych migdałów

2. - pół szklanki mieszanych orzechów (np. włoskie, laskowe, nerkowce, pekany itd.)
3. - szklanka płatków (owsiane ew. orkiszowe)
4. - 3 łyżki świeżo zmielonego siemienia lnianego
5. - szczypta soli morskiej lub himalajskiej
6. - 2 szklanki mieszanych bakalii (śliwki, rodzynki, wiśnie, morele, daktyle, figi itp.) i nasionek (sezam,
dynia, słonecznik).
7. - 4 łyżki oleju kokosowego
8. - 4 łyżki dobrego miodu pszczelego
9. - można dodać jeszcze pół szklanki namoczonych na noc daktyli, odlać wodę i zmielić je na pastę,
batoniki wyjdą jeszcze słodsze

Instructions

1. Blaszkę ok. 25x35 cm wykładamy papierem do pieczenia. Do garnka wlewamy ciepłą wodę i
wstawiamy do niego mniejszy garnuszek z olejem kokosowym by się rozpuszczał w ciepełku. W
międzyczasie do blendera wrzucamy płatki i migdały, mielimy (ale nie całkowicie na drobno, bo
wyjdzie nam mąka owsiano-migdałowa). Orzechy siekamy na kawałki lub pulsacyjnie mielimy osobno
w blenderze.
2. Do dużej miski wsypujemy zmielone suche składniki i dodajemy zmielone osobno w młynku do kawy
siemię lniane oraz 2 szklanki dowolnie wybranych bakalii i pestek, po garści każdego aż się uzbierają 2
szklanki. Rękoma mieszamy składniki i przystępujemy do zalania ich lepiszczem. Płynny olej
kokosowy mieszamy chwilę z miodem i wylewamy na składniki, dokładnie mieszając łyżką aby
wszystkie zostały oblepione.
3. Masę wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównujemy powierzchnię,
przykrywamy drugim arkuszem i obciążamy (to może być książka, garnek z wodą itd.). Wkładamy do
lodówki na minimum 1 godzinę (najlepiej na noc).
4. Po wyjęciu kroimy ostrym nożem na batoniki. Gotowe!