Digestive System Part 2 PDF

Human Digestive System/मानव पाचन तंत्र:
A Human digestive system is a group of organs

which work to convert the food into basic nutrients
for feeding energy to the whole body.
मानव पाचन तंत्र अंगों का एक समूह है जो पूरे शरीर में ऊजाा
प्रदान करने के लिए भोजन को मूि पोषक तत्वों में पररवलतात
करने के लिए कार्ा करता है।
The human does not produce its own food like
plants and depends on other plants and animals
for food, hence called Heterotroph.
मानव पौधों की तरह अपने भोजन का उत्पादन नहीं करते है
तथा भोजन के लिए अन्र् पौधों एवं जानवरों पर लनभार रहते
है, इसलिए इन्हें परपोलषत कहा जाता है।
Human needs various nutrients, proteins, and vitamins
which are derived from food through digestion.
Chewing, in which food is mixed with saliva begins the
process of digestion.
मानव को लवलभन्न पोषक तत्वों, प्रोटीन और लवटालमन की
आवश्र्कता होती है जो पाचन के माध्र्म से भोजन से लमिते हैं।
भोजन को चबाने के साथ िार लमलित होते ही पाचन की प्रलिर्ा
शुरू हो जाती है।
The complete process of digestion is divided into five
stages/पाचन की सम्पूर्ा प्रलिर्ा पांच चरर्ों से गुजरता है:
1. Ingestion/अंतर्ग्ाहर्
2. Digestion/पाचन
3. Absorption/अवशोषर्
4. Assimilation/सवांगीकरर्
5. Defecation/मि पररत्र्ाग
3. Absorption/अवशोषर्:
Digested food is absorbed by blood plasma is known as
Absorption/रक्त प्िाज्मा द्वारा पचा हुआ भोजन अवशोलषत होता है लजसे
अवशोषर् के रूप में जाना जाता है।
The absorption of digested foods takes place through small
intestine villi which are finger-like structure extended into the
lumen of the small intestine/पचे हुए भोजन का अवशोषर् छोटी आंत
में मौजूद लविी के माध्र्म से होता है जो छोटी आतं के िुमेन में उंगिी
जैसी सरं चना होती है।
4. Assimilation/सवांगीकरर्:
Use of absorbed food in the body or
movement of digested particles where they
are used is called assimilation
अवशोलषत भोजन का शरीर के उपर्ोग में िार्ा जाना
र्ा पचे हुए कर्ों का सच
ं िन लजसका उपर्ोग हो उसे
सवांगीकरर् कहा जाता है।
5. Defecation/मि पररत्र्ाग:
It is the final act of digestion. It is also known as the
bowel movement. Undigested food reaches from small
to the large intestine where bacteria convert it into feces
which is excreted through the anus.
र्ह पाचन का अंलतम कार्ा है। इसे आंत्र गमनागमन के रूप में भी
जाना जाता है। अपच भोजन छोटी से बडी आंत तक पहुंचता है जहां
जीवार्ु इसे मि में पररवलतात कर देता है जो गुदा द्वारा बाहर लनकाि
लदर्ा जाता है।
Disorders of digestive system/पाचन तंत्र के लवकार:
The some important digestive disorder in human
beings/मनष्ु र्ों में कुछ महत्वपूर्ा पाचन लवकार होते हैं।
Disorder/लवकार Symptoms/िक्षर्
1. Vomiting/उल्टी Expulsion of food from mouth
due to irritation in the
stomach/पेट में जिन के कारर् मुंह
से भोजन का लनष्कासन।
2. Diarrhoea/दसत Infectious disease resulting in
a loose frequent bowel/
सि ं ामक बीमारी के पररर्ामसवरूप
आत्रं िगातार ढीिे हो जाते हैं।
3. Jaundice/पीलिर्ा Yellow coloration of skin and
mucous membrane/ त्वचा और
श्ले ष्म लिल्िी का रंग पीिा हो जाना।
4. Constipation/कब्ज The difficulty of defecation
due to decreased mobility in
the large intestine/ बडी आतं में
गलतशीिता में कमी के कारर् मि
त्र्ाग की कलिनाई।
The main organs participating in digestion/पाचन में भाग िेने वािे मुख्र् अंग:
1. Liver/र्कृत-
• This is the largest gland of the human
body.
र्ह मानव शरीर की सबसे बडी र्ग्ंलथ है।
• Its weight is approximately 1.5-2.0 kg.
इसका भार िगभग 1.5-2.0 लकिोर्ग्ाम होता है।
• Bile is produced through liver only. This bile
accelerates the reaction of enzymes present
in the intestine.
लपत्त का लनमाार् के वि र्कृत द्वारा ही होता है। र्ह लपत्त
आतं में मौजूद एज
ं ाइम की लिर्ा को तीव्र कर देता है।
• The liver converts excess of amino acid into ammonia by
deamination. This ammonia is further converted into urea
by ornithine cycle. Urea comes out from the body through
the kidney/र्कृत न्र्नू ीकरर् द्वारा अलधकालधक अमीनो अम्ि को
अमोलनर्ा में पररवलतात करता है। इस अमोलनर्ा को आगे ऑलनालथन
चि द्वारा र्ूररर्ा में पररवलतात लकर्ा जाता है। र्ूररर्ा वृक्क द्वारा शरीर
से बाहर लनकिता है।
• The liver converts some quantity of protein
into glucose during deficiency of
carbohydrate/र्कृत काबोहाइड्रेट की कमी के
दौरान कुछ मात्रा में प्रोटीन को ग्िूकोज में पररवलतात
करता है।
• The production of Fibrinogen protein takes
place by the liver which helps in clotting of
blood.
फाइलिनोजेन प्रोटीन का उत्पादन र्कृत द्वारा होता है
जो रक्त के थक्का बनने में मदद करता है।
• The production of Heparin protein also
takes place in the liver which prohibits the
clotting of blood inside the body.
लहपैररन नामक प्रोटीन का भी उत्पादन र्कृत में ही
होता है जो शरीर के अंदर रक्त को जमने से रोकता है।
• The dead RBC is destroyed by the liver.
मृत आरबीसी र्कृत द्वारा नष्ट लकर्ा जाता है।
• The liver reserve some quantity of iron,
copper, and vitamin/र्कृत अल्प मात्रा में िौह,
तांबा, और लवटालमन को सलं चत रखता है।
• It helps in regulating the body temperature.
र्ह शरीर के तापमान को लवलनर्लमत करने में मदद करता है।
• The liver is an important clue in investigating a
person’s death that has been due to poison in
food/भोजन में जहर देकर मारे गर्े व्र्लक्त की मृत्र्ु के कारर्ों की
जााँच में र्कृत एक महत्वपर्
ू ा सरु ाग होता है।
2. Gall Bladder/लपत्ताशर्:
• The gallbladder is a pear shaped sac, in
which the bile coming out of liver is stored.
लपत्ताशर् नाशपाती के आकार की एक थैिी होती
है, लजसमें र्कृत से लनकिने वािा लपत्त सर्ग्ं लहत होता है।
Gall Bladder लपत्ताशर्
• Bile comes into the duodenum from the

gallbladder through the bile duct.
लपत्ताशर् से लपत्त पक्वाशर् में लपत्त-नलिका के
माध्र्म से आता है।
The main function of bile is/लपत्त का मुख्र् कार्ा है –
• It makes the medium of food alkaline so that

pancreatic juice can work/र्ह भोजन के माध्र्म को क्षारीर्
बनाता है तालक अग्नाशर्ी रस कार्ा कर सके ।
• It kills the harmful bacteria coming with food/र्ह भोजन
के साथ आने वािे हालनकारक जीवार्ुओ ं को नष्ट करता है।
The main function of bile is/लपत्त का मुख्र् कार्ा है –
• It is helpful in the absorption of vitamin K

and other vitamins mixed in fats/र्ह लवटालमन
K एवं वसाओ ं में घुिे अन्र् लवटालमनों के अवशोषर्
में सहार्क होता है।
Note/नोट-
In case of obstruction in the bile duct, liver cells stop taking
bilirubin from the blood/लपत्त निी में अवरोध हो जाने पर र्कृत
कोलशकाएं रक्त से लबिीरुलबन िेना बंद कर देती है।
As a result, bilirubin spreads throughout the body. This is called
Jaundice/फिसवरूप, लबिीरुलबन पूरे शरीर में फैि जाता है। इसे ही पीलिर्ा
कहा जाता है।
3. Pancreas/अग्नाशर्:
• This is the second largest gland of the human
body/र्ह मानव शरीर की दूसरी सबसे बडी र्ग्ंलथ है।
• It acts as simultaneously endocrine and exocrine
type of gland/र्ह एक साथ अन्तःस्रावी (नलिकालवहीन)
और बलह:स्रावी (नलिकार्ुक्त) प्रकार के र्ग्ंलथ के रूप में कार्ा
करता है।
• Pancreatic juice is known as complete digestive juice
because it contains the enzymes which can digest all the
three types (Carbohydrates, Fat, and Protein) of food
materials/अग्नाशर्ी रस को पूर्ा पाचक रस के रूप में जाना जाता
है क्र्ोंलक इसमें जो एज
ं ाइम होते हैं वे सभी तीन प्रकार (काबोहाइड्रेट,
वसा, और प्रोटीन) की खाद्य पदाथों को पचाने में सक्षम होते हैं।
• It is alkaline liquid, whose pH value is

7.5-8.5/र्ह क्षारीर् द्रव है, लजसका पीएच
मान 7.5-8.5 होता है।
3. Pancreas/अग्नाशर्-
Islets of Langerhans/िैंगरहैंस की द्वीलपका:
• This is a part of the Pancreas/र्ह अग्नाशर्
का ही एक भाग है।
• It was discovered by The Langerhans/इसे
िैंगरहैंस द्वारा खोजा गर्ा था।

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A Human digestive system is a group of organs

• Bile comes into the duodenum from the

• It makes the medium of food alkaline so that

• It is helpful in the absorption of vitamin K

• It is alkaline liquid, whose pH value is

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