Pulled pork -  a tépett, szaftos, omlós hús

Nyáron egy street food fesztiválon ettem először tépett húsos szendvicset. Hú, nagyon finom volt, a
szend... teljes szöveg ...

TraRita

Hozzávalók
1,5 kg

1. Hozzávalók a húshoz:
2. 1,5-2 kg sertéscomb vagy sertéslapocka
3. Hozzávalók a fűszerkeverékhez:
4. 3 evőkanál barnacukor
5. 2 teáskanál pirospaprika (esetleg füstölt pirospaprika - bioboltokban kapható)
6. 1 teáskanál cayenni bors (vigyázat, nagyon csípős! elhagyható vagy helyettesíthető fekete
borssal)
7. 1 teáskanál őrölt kömény
8. 1 teáskanál őrölt római kömény
9. 1 teáskanál oregánó
10. 2 teáskanál fokhagymapor
11. 4 dkg só
12. 1 evőkanál sűrített paradicsom
13. 5 evőkanál étolaj
14. 5 evőkanál víz
15. továbbá:
16. 1 db nagyobb fej vöröhagyma
17. 1 dl kechup
18. 2 evőkanál szójaszósz
19. 2 evőkanál Worcester szósz
20. 2 evőkanál almaecet