KORE ZA TORTU

ŽUTA PIŠKOTA (1)

ŽUMANCA (6) PENASTO UMUTITI SA 150gr ŠEĆERA U PRAHU, DODATI 1 KESICU VANILIN
ŠEĆERA, SNEG OD BELANACA I NA KRAJU 150gr BRAŠNA, ZAJEDNO SA PRAŠKOM ZA
PECIVO. PEĆI NA UMERENOJ TEMPERATURI, PA OSTAVITI DA SE OHLADI I PO POTREBI
ISEĆI NA 2-3 KORE.
ŽUTA PIŠKOTA (2)
ŽUMANCA (6) SA 12 KAŠIKA ŠEĆERA U PRAHU I 6 KAŠIKA HLADNE VODE, PENASTO
UMUTITI NA PARI. ULUPATI VEOMA ČVRST SNEG OD BELANACA, UMEŠATI ŽUMANCA,
DODATI 12 KAŠIKA BRAŠNA SA PRAŠKOM ZA PECIVO, PA MASU SIPATI U MODLU I PEĆI
NA UMERENOJ TEMPERATURI. PO OVOM RECEPTU MOŽE SE PRIPREMITI DEBLJA ILI
TANJA PIŠKOTA, UZIMANJEM 2, 4 ILI 8 JAJA, NARAVNO UZ SRAZMERNO SMANJIVANJE ILI
POVEĆANJE OSTALIH SASTOJAKA.
ŽUTA PIŠKOTA (3)
PENASTO UMUTITI 3 ŽUMANCA SA 6 KAŠIKA ŠEĆERA U PRAHU, 3 KAŠIKE VODE, 1
KAŠIKOM LIMUNOVOG SOKA I RENDANOM KOROM OD ½ LIMUNA. ULUPATI BELANCA,
DODAJUĆI IM PRSTOHVAT SOLI, U ČVRST SNEG, OPREZNO UMEŠATI ŽUMANCA I NA
KRAJU BRAŠNO SA PRAŠKOM ZA PECIVO. SIPATI U MODLU, PEĆI NA UMERENOJ
TEMPERATURI, A KADA JE PEČENA PIŠKOTU IZRUČITI NA REŠETKU DA SE DOBRO
OHLADI.
ČOKOLADNA PIŠKOTA
PENASTO UMUTITI 6 ŽUMANACA SA 150gr ŠEĆERA U PRAHU, DODATI VANILIN ŠEĆER I
10gr KAKAOA. ULUPATI ČVRST SNEG OD BELANACA, OPREZNO UMEŠATI U MASU I NA
KRAJU, MALO PO MALO, DODATI I 150gr PROSEJANOG BRAŠNA. OKRUGLU MODLU ZA
TORTU PREMAZATI BUTEROM, POSUTI BRAŠNOM, ULITI TESTO I PEĆI NA 175C STEPENI
OKO 30-40 MINUTA. PUSTITI DA SE TESTO OHLADI, PA MODLU RASKLOPITI, TORTU ISEĆI
NA TRI KORE I NAFILOVATI KREMOM.
KREMOVI ZA TORTU
KREM OD ČOKOLADE (1)
PENASTO UMUTITI 250gr BUTERA SA 250gr ŠEĆERA, VANILINIM ŠEĆEROM I 150gr
OTOPLJENE ČOKOLADE. PROKUVATI NA PARI, UZ STALNO MEŠANJE, PA SKINUTI SA
VATRE I MEŠATI DALJE, SVE DOK SE NE OHLADI.
KREM OD ČOKOLADE (2)
PENASTO UMUTITI 120gr BUTERA, DODATI 2 ŽUMANCA, 70hr MLEVENIH ORAHA I 80gr
OTOPLJENE ČOKOLADE, TE MUTITI DALJE. OD 120gr ŠEĆERA SKUVATI GUST SIRUP, TIME
PRELITI MASU OD ČOKOLADE I MUTITI DOK SE NE OHLADI.
KREM OD ČOKOLADE (3)
PENASTO UMUTITI 280gr ŠEĆERA SA 6 CELIH JAJA, PA UZ STALNO MEŠANJE PROKUVATI
NA PARI. SKINUTI SA VATRE, PA DODATI 280gr OTOPLJENE ČOKOLADE. OSTAVITI DA SE
OHLADI, PA SJEDINITI SA PRETHODNO UMUĆENIM BUTEROM.
KREM OD ČOKOLADE (4)
PENASTO UMUTITI 120gr ŠEĆERA SA 2 ŽUMANCA, DODATI 120gr OTOPLJENE ČOKOLADE I
180gr BUTERA, PA DOBRO UMUTITI.
KREM OD ČOKOLADE (5)
PENASTO UMUTITI 8 ŽUMANACA SA 280gr ŠEĆERA, DODATI 3dl MLEKA I 120gr RENDANE
ČOKOLADE, PA UZ STALNO MEŠANJE PROKUVATI NA PARI. KAD SE OHLADI SJEDINITI SA
PRETHODNO UMUĆENIH 180gr BUTERA.
KREM OD ČOKOLADE (6)
PENASTO UMUTITI 2 JAJA I 2 ŽUMANCA SA 120gr PRAH ŠEĆERA, DODATI 2 KAŠIKE MLEKA,
PA UZ STALNO MEŠANJE PROKUVATI NA PARI. SKINUTI SA VATRE, OSTAVITI DA SE
OHLADI, PA IZMEŠATI SA PRETHODNO UMUĆENIH 100gr BUTERA I 120gr OTOPLJENE
ČOKOLADE.
KREM OD ČOKOLADE (7)
PENASTO UMUTITI 6 ŽUMANACA SA 280gr ŠEĆERA, PRELITI SA 5dl MLEKA, PA PROKUVATI
NA PARI. DODATI 280gr OTOPLJENE ČOKOLADE, PA OSTAVITI KREM DA SE OHLADI. BUTER
(420gr) PENASTO UMUTITI, PA GA SJEDINITI SA OHLAĐENOM MASOM.
KREM OD KAFE (1)
PENASTO UMUTITI 6 CELIH JAJA SA 180gr PRAH ŠEĆERA, DODATI 6 KAŠIKA JAKE CRNE
KAFE, PA UZ STALNO MEŠANJE PROKUVATI NA PARI. SKINUTI SA VATRE, PA MUTITI I
DALJE DOK SE KREM NE OHLADI, A ZATIM GA SJEDINITI SA PRETHODNO UNUĆENIH 250gr
BUTERA.
KREM OD KAFE (2)
PENASTO UMUTITI 4 ŽUMANCA SA 140gr ŠEĆERA, DODATI 3 KAŠIKE JAKE CRNE KAFE, PA
PROKUVATI NA PARI. OSTAVITI DA SE OHLADI, TE PROMEŠATI SA PRETHODNO UMIĆENIH
200gr BUTERA.
KREM OD KAFE (3)
SASTOJCI – 6 ŽUMANACA, 100gr ŠEĆERA, 1 KESICA VANILIN ŠEĆERA, 3 KAŠIKE JAKE CRNE
KAFE, 250gr BUTERA.
POSTUPAK PRIPREMANJA JE ISTI KAO U PRETHODNOM RECEPTU.
KREM OD KAFE (4)
SASTOJCI – 2 ŽUMANCETA, 120gr ŠEĆERA, 2 KAŠIKE JAKE CRNE KAFE, 160gr BUTERA.
PRIPREMA SE KAO ŠTO JE OPISANO U RECEPTU BR. 2.
KREM OD ORAHA (1)
ULUPATI ČVRSTU PENU OD 4 BELANCA SA 250gr ŠEĆERA, PA DODATI 250gr MLEVENIH
ORAHA I 2 KAŠIKE RUMA.
KREM OD ORAHA (2)
OD 5dl VINA I 250gr ŠEĆERA SKUVATI GUST SIRUP. OSTAVITI GA DA SE OHLADI, PA
UMEŠATI RENDANU KORU OD 1 LIMUNA, VANILIN ŠEĆER, 250gr MLEVENIH ORAHA I
ČVRSTO ULUPANA 3 BELANCA. UMESTO BELANACA MOŽE SE UZETI ŠLAG.
KREM OD ORAHA (3)
NA PARI ULUPATI 4 BELANCA SA 160gr ŠEĆERA, PA DODATI 50gr MLEVENIH ORAHA I
VANILIN ŠEĆER, TE KADA SE KREM OHLADI UMEŠATI ULUPANU SLATKU PAVLAKU (2dl).
KREM OD ORAHA (4)
PENASTO UMUTITI 4 ŽUMANCETA SA 100gr ŠEĆERA, DODATI 2,5dl MLEKA, PA UZ STALNO
MEŠANJE PROKUVATI NA PARI.UMEŠATI 100gr MLEVENIH ORAHA I VANILIN ŠEĆER, PA
KADA SE OHLADI SJEDINITI SA PRETHODNO UMUĆENIH 160gr BUTERA.
KREM OD ORAHA (5)
MUTITI 200gr BUTERA, 150gr ŠEĆERA, 2 KAŠIKE MLEKA I 200gr MLEVENIH ORAHA SVE
ZAJEDNO DOK MASA NE POSTANE PENASTA I BELA.
KREM OD LEŠNIKA (1)
PRIPREMA SE POTPUNO ISTO KAO PRETHODNI RECEPT, SAMO UMESTO ORAHA TREBA
UZETI PRŽENE MLEVENE LEŠNIKE.
KREM OD LEŠNIKA (2)
PENASTO UMUTITI 170gr BUTERA SA 200gr ŠEĆERA U PRAHU, UMEŠATI 2 ŽUMANCETA,
VANILIN ŠEĆER I 150gr PRŽENIH MLEVENIH LEŠNIKA.
KREM OD VANILE (1)
PENASTO UMUTITI 10 ŽUMANACA SA 100gr ŠEĆERA, PA IH NALITI SA 2,5dl MLEKA I
PROKUVATI UZ STALNO MEŠANJE (NAJBOLJE NA PARI). OSTAVITI DA SE KREM OHLADI,
PA UMEŠATI 2 KESEICE VANILIN ŠEĆERA, 1 KAŠIČICU RUMA I 180gr UMUĆENOG BUTERA.
KREM OD VANILE (2)
PENASTO UMUTITI 4 ŽUMANCA SA 150gr ŠEĆERA, PA DODATI 1 KAŠIČICU BRAŠNA I 4
KAŠIKE MLEKA, TE PROKUVATI NA PARI. OSTAVITI DA SE OHLADI, PA UMEŠATI 2 KESICE
VANILINOG ŠEĆERA I 250gr UMUĆENOG BUTERA.
KREM OD VANILE (3)
PENASTO UMUTITI 4 ŽUMANCA SA 100gr ŠEĆERA, DODATI 1 KAŠIČICU BRAŠNA I 1dl
MLEKA, PA PROKUVATI. OSTAVITI DA SE OHLADI, PA UMEŠATI 2 KESICE VANILINOG
ŠEĆERA I ULUPANIH 5dl SLATKE PAVLAKE.
 GLAZURE ZA TORTE
VAŽNO JE ZNATI – ZA PRIPREMANJE GLAZURA ZA TORTE SASTOJKE TREBA DUGO
MEŠATI, NAJMANJE 20-30 MINUTA.
GLAZURA OD LIMUNA (1)
PENASTO UMUTITI (BEZ LUPANJA) 2 BELANCA SA 250gr PRAH ŠEĆERA, TE SOKOM I
RENDANOM KOROM OD 1 LIMUNA.
GLAZURA OD LIMUNA (2)
MUTITI 250gr PRAH ŠEĆERA SA SOKOM OD 1 LIMUNA I MALO TOPLE VODE DOK MASA NE
POSTANE GUSTA I SJAJNA.
GLAZURA OD LIMUNA (3)
ULUPATI ČVRSTU PENU OD 2 BELANCETA, DODATI 250gr PRAH ŠEĆERA, TE SOK I
RENDANU KORU OD 1 LIMUNA.
GLAZURE OD NARANDŽE
PRIPREMAJU SE KAO GLAZURE U PRETHODNIM RECEPTIMA, SAMO SE UMESTO LIMUNA
KORISTI NARANDŽA.
GLAZURA OD RUMA
POSTUPAK JE ISTI KAO KOD PRETHODNIH RECEPATA, S TIM ŠTO SE KORISTI 50gr VIŠE
ŠEĆERA I DODAJE 2 KAŠIČICE RUMA.
GLAZURA OD KAFE (1)
PENASTO UMUTITI (BEZ LUPANJA) 2 BELANCA SA 250gr PRAH ŠEĆERA I 1 KAŠIČICOM JAKE
CRNE KAFE.
GLAZURA OD KAFE (2)
OD 2dl JAKE CRNE KAFE I 100gr PRAH ŠEĆERA SKUVATI GUST SIRUP. OSTAVITI GA DA SE
OHLADI, PA DODATI 160gr ŠEĆERA I MUTITI DOK SE NE DOBIJE GUSTA MASA.
GLAZURA OD KARAMELA
PROPRŽITI 100gr PRAH ŠEĆERA, PA GA PRELITI SA 2 KAŠIKE VODE. OSTAVITI DA SE OTOPI
I OHLADI, PA DODATI 100gr PRAH ŠEĆERA I DOBRO IZMEŠATI.
GLAZURA OD ČOKOLADE (1)
OMEKŠATI 50gr BUTERA, IZMEŠATI SA 120gr OTOPLJENE ČOKOLADE, PA GLAZUROM
PREMAZATI TORTU.
GLAZURA OD ČOKOLADE (2)
150gr ŠEĆERA I 100gr ČOKOLADE PROKUVATI SA 2dl VODE, TAKO DA SE DOBIJE GUST
SIRUP. SKINUTI SA VATRE, DODATI 50gr BUTERA I MEŠATI DOK SE UPOLA NE OHLADI, PA
GLAZUROM PRELITI TORTU.
GLAZURA OD ČOKOLADE (3)
IZMEŠATI 200gr PRAH ŠEĆERA I 30gr KAKAOA, PA PRELITI VRELOM VODOM (3 KAŠIKE) I
MEŠATI DALJE DOK SE NE OHLADI, TE UMEŠATI 30gr BUTERA.
GLAZURA OD ČOKOLADE (4)
PROKUVATI 2 KAŠIKE ŠEĆERA I 2 KAŠIKE KAKAOA SA MALO VODE, TAKO DA SE DOBIJE
JAKO GUSTA MASA. SKINUTI SA VATRE, UBACITI 20gr BUTERA I MEŠATI DOK SE BUTER
NE OTOPI. TADA GLAZURU SIPATI NA TORTU.