Ediciones UC

Chapter Title: Table of Contents

Book Title: Fruticultura: Madurez de la fruta y manejo poscosecha

Book Subtitle: Frutas de clima templado y subtropical
Book Author(s): Gonzalo F. Gil Salaya
Published by: Ediciones UC. (2012)
Stable URL: https://www.jstor.org/stable/j.ctt1djmdmm.2

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Fruticultura: Madurez de la fruta y manejo poscosecha

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 CONTENIDO

PRÓLOGO 11

SECCIÓN 1. MADURACIÓN Y CONSERVACIÓN DE FRUTA

DE DIVERSAS ESPECIES 13
1. INTRODUCCIÓN: CONCEPTOS DE MADURACIÓN
Y CONSERVACIÓN DE FRUTA 15
2. FRUTAS DE ÁRBOLES DE CLIMA TEMPLADO: DRUPAS Y OTRAS 23
3. FRUTAS DE ÁRBOLES DE CLIMA TEMPLADO: POMOS 105
4. FRUTAS DE ARBUSTOS Y ENREDADERAS DE CLIMA TEMPLADO 209
5. FRUTAS DE PLANTAS SIEMPREVERDES Y DE CLIMA SUBTROPICAL 241
6. FRUTOS SECOS: NUECES 315

SECCIÓN 2. FISIOLOGÍA DE LA FRUTA Y TECNOLOGÍA

POSCOSECHA GENERAL 331
7. MADURACIÓN DE LA FRUTA: VISIÓN GENERAL 333
8. TECNOLOGÍA DE COSECHA Y CONSERVACIÓN POSCOSECHA 421

ABREVIATURAS E ÍNDICE DE MATERIAS 475

ABREVIATURAS 477
ÍNDICE DE MATERIAS 481

EPÍLOGO 491

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 FrutiCultura : Madurez de la Fruta y Manejo Poscosecha

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