Siakap tiga rasa

Untuk Ikan:
1 ekor ikan siakap - kelar dan lumur garam kunyit
Tepung jagung - dilumur pada ikan
Minyak - untuk menggoreng ikan

Bahan Menumis:
1 labu bawang besor – hiris (kak mi blend)
4 ulas bawang putih – ketuk (kak mi blend)
Cili blend-ikut suka nak pedas mana
1 inci halia - dihiris halus (kak mi blend)
1 batang serai - ketuk

Bahan Sos:
2 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos ikan – takde pon takde hal

Bahan bahan Lain:

1 biji bawang holland - dipotong dadu/hiris ikut suka ko lah
1 pokok akar daun ketumbar –takde pon takpa
1 biji tomato - dipotong dadu
1/2 biji cili benggala - dipotong dadu -
Kiub nenas dalam tin + air dia ( selalu ujet tibai dulu)
3-4 helai daun limau purut - buang tulang
Minyak untuk menumis
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa

1. Lumur ikan dengan garam and kunyit.

2. Biarkan seketika.
3. Bila nak goreng, ko lumur dengan tepung jagung termasuk bahagian dalam perut ikan.
4. Panaskan minyak and goreng.
5. Tumiskan bahan menumis yg ko blend tu- bawang besor, bawang putih, halia, cili blend
dan serai.
6. Masukkan bahan sos pulak- sos cili, sos tomato, sos tiram, sos ikan dan jus nanas dalam
tin and daun limau purut. Kacau .
7. masukkan bahan bahan lain tadi- bawang holland, tomato yang dipotong dadu, nenas
and cili benggala. Masukkan sedikit air.
8. Bagi lah garam, gula .
9. Tunggu menggelegak bagi cam pekat berkilat tu.
10. Kalau cair letaklah bancuhan tepung jagung sikit.