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JOSÉ MARÍA
FONSECA
TERRAS GAUDA
D. O. RÍAS BAIXAS
José María Fonseca fue el ideólogo y
principal impulsor de la bodega Terras
Gauda que, con la primera y magnífica
cosecha 1990, revolucionó completamente
Rías Baixas. Aferrados a la tradición de la
subzona O’Rosal, donde la albariño siempre
danza acompañada de caiño blanco y
loureiro, han sido pioneros en numerosos
proyectos de plantación e investigación de
estas variedades autóctonas.
José María Fonseca 2007 es un ensamblaje
de 72% caiño, 20% albariño y 8%
loureiro. Las tres variedades realizaron
una premaceración en frío a diferentes
temperaturas. El 95% del vino fermentó en
depósito de inoxidable y se crió en parte
con las lías. El 5% restante (una parte del
albariño) fermentó y tuvo una crianza de 6
meses en barrica nueva de Allier. Una nueva
dimensión. ¡La mejor caiño del mundo!
José María Fonseca va ser l’ideòleg i
principal impulsor del celler Terras Gauda
que, amb la primera i magnífica collita 1990,
va revolucionar completament Rías Baixas.
Aferrats a la tradició de la subzona O’Rosal,
on l’albariño sempre dansa acompanyada
de la caiño blanco i la loureiro, han estat
pioners en nombrosos projectes de
plantació i investigació d’aquestes varietats
autòctones.
José María Fonseca 2007 és un assemblatge
de 72% caiño, 20% albariño i 8% loureiro.
Les tres varietats van realitzar una
premaceració en fred a diferents
temperatures. El 95% del vi va fermentar
en dipòsit d’inoxidable i es va criar en part
amb les mares. El 5% restant (una part de
l’albariño) va fermentar i va criar-se durant
6 mesos en bóta nova d’Allier.
Una nova dimensió. La millor caiño del món!
Jose María Fonseca was the driver and
idealogue for Terras Gaudas which, with
the first vintage in 1990, completely
revolutionized the Rías Baixas region.
Following the tradition of the O’Rosal
subregion, where albariño shared the stage
with the caiño blanco and loureiro grapes,
they were pioneers in many projects to plant
and develop these local varieties.
José María Fonseca 2007 is a blend of 72%
caiño, 20% albariño and 8% loureiro. The
three varieties were cold pre-fermented at
different temperatures. 95% of the juice
fermented in stainless steel vats and was
aged in part on the lees. The remaining 5%
(a part of the albariño) was aged 6 months in
new Allier oak barrels.
A new dimension. The best caiño on the
planet!
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