ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΓΛΥΚΟΞΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ

Υλικά

700-1000 γρ.κοτόπουλο
1 κρεμμύδι
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη ή πορτοκαλί πιπεριά
1 κουτί κομμάτια ανανά (μικρό)
2 κουταλιές σούπας ξύδι
2 κουταλιές σούπας κέτσαπ
4 κουταλιές σούπας σόγια
1 κουταλιά ζάχαρη (λευκή ή καστανή)
½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ (προαιρετικά)
Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση

Μαρινάρουμε αν θέλουμε το κοτόπουλο από το προηγούμενο βράδυ σε λίγο λάδι,

κρασί και δύο κουταλιές σόγιας.

Τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο μέχρι ν’ ασπρίσει απ’ όλες τις πλευρές, ρίχνουμε και το
κρεμμύδι αφού το έχουμε ψιλοκόψει και τσιγαρίζουμε κι αυτό. Ύστερα ρίχνουμε τις
πιπεριές που τις έχουμε κόψει σε τετράγωνα μικρά κομμάτια. Ρίχνουμε το τζίντζερ
και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε και σβήνουμε με ένα φλιτζάνι του ελληνικού
καφέ κρασί. Τέλος ρίχνουμε τα κομμάτια του ανανά μαζί με το ζουμί, το ξύδι, τη
σόγια, την κέτσαπ και τα ζάχαρη. Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερού νερό (ή και
λιγότερο αρκεί να καλύπτει σχεδόν το κοτόπουλο). Όταν βράσει το νερό
χαμηλώνουμε τη φωτιά στο 3 (αν το φουλ της κουζίνας είναι το 9) και αφήνουμε να
βράσει 15-20 λεπτά. Λίγο πριν κλείσουμε το μάτι ανακατεύουμε μια κουταλιά της
σούπας corn flour σε λίγο νεράκι και ρίχνουμε στο φαγητό για να δέσει η σάλτσα.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!