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  • Protocolo para Productos No Conformes - D000343-2019-Midis-Pnaeqw PDF

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    PROTOCOLO PARA PRODUCTOS NO CONFORMES - D000343-2019-MIDIS-PNAEQW.pdf

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    ae Fie Di tigers ‘Santiago De Surco, 30 de Octubre del 2019 RESOLUCION DIRECCION EJECUTIVA N* D000343-2019-VIDIS/PNAEQW-DE emery Resobucién de Direccién Sjeculivna £1 temerando N* D001356-209.MIDSPNAEE-USME de fs Unidad de Sper, Montrgo evaluain:e Memerando W 000306: 209-MIDS/PNAEGY-UPPM ya informe Teenie W* DO0098-2010-M1DS/PNAEO-LPP de a Uniaal de Paneamiet, Pests 9 Mosemiaciéy ye infrme MN” 000572-20%5-MID/PRAEQW-UN) de Is Uniad 6 fase dures ConstogRanoo: ‘ue, mesante Oereto Supreme N* 008-2012. y norms maifcatoras, ses Programa Nocona de Alimenacdn Ecol Cal Wan, coma Programs Sel del inter de Desai nun Soc cone propésa de rinse smear eels, deco los hbtos de consumo leas, cogestioado con a comune, sostenbeysaudaleparalsy los esclars dens insttaconeseauetas pees bao su coberture; ‘te, el mera del atl 38 del Manual de Opraoner del Programa Nao de ‘tmantacén Escolar Gl Warma, proba por Resolicén Minster W* 283-2017 05, se foro una de ls funciones dela Uridad Ge Supersin, Montoreoy Evavaci: "pon ecumentos namatives eiaborader y/o actuolador por mr cordneenes, erage @ ot ‘ue, mediate Ressucén de Dveesn Ect N*0000285-2019-M1/PRAEW-0G se [SERS omuea la "Drei pare la Formulas, Modifesan yfgrobucin de Oocamertos Novator SEERA Proerama Nacional de Almentacin Essar alarms’ a cial erable dposcone pass aeforulacon, esi, yarebeotn de fos documents normatvos que reguleren ies press gue jevan a cabo los Organs ol Progroms Raonl de Almentan Essa Ga Wat | Que, mediante Reson de Direc ecutha N* 40-201 MIOS/PNAEONY, ears "rool paral Manejo de rds No Conforms ne Programa Nadel de imertas *tsclar Ga Warm’, con cog Se document normed NPAT O38 PNAEQUEUSME, Versa N° Frmageal | Que, mediante Reslcén de Decl eetva "00002352018 MIS/PRAEQWOE se = SEEEEEE. prune el anal el reso de Compras del Modo de Cogstnpaaa Presta del sence = Ethene Avesta Programs Naconal Alena scolar Qa Waema Versi Wut \igecn puri dl Proceo de Compras 2020, (ue, el numeral 18 delet Manual estabace que: “Las unde orgs def Sede erat rion, esr esata os deameras eco nomatvos ee! IC dt ‘afer competencny de seer a eenegtamaaprabedo por la Diecdn Fetv0", ‘au. en ater ao antes sefsdo fs Unidad de Supaisin, Mentors: y Svan redaote Menorando NW 0001356-209-MIDS/PNAEQH-USME, remite 2. Unad. ce Paneer Presupustoy Merzacén el roeco de "rotoal paral Manse de Produtos No Conformes eno Progam Nacionel de Abmartacin Eclar Ql Warma’, cn e6igo acumento PRY 034- PURER USM, Vrsn tO au, rst are Ee N° 9900098-209-MIDS/PNAEQNUPPNG,y Memorando NN D0n3065 2015 MIOS/PNAEGW-UPPN, Ia Unidad de Planeariens, Prsupuesto. y Moderiscdnopinafavralemante para sprabucn del docamartapopusst ods ver gat Cteole con lo ersblacdo en In Dict para Ia formula, moxieacsn y apobacisn de Sacumestos normative de Programs Nesona de Amertacn fear Cal Warm dents, es ongrnte con Man de Operacnes de! PNAEQW vise con el lan Operas tila ‘Yracolios nl superpone otra noma eis sobre mate, ‘ue, aida de esr lea mediante Ifome W”0000572.201.4NDI/PRAEQW 1, opine gus proyecto de Protea presntade pr Is Une de Superiin Mnitoeo y "sac eedo orla Unidad de Panes, Pesopueray Madera, cumple nbs ‘condones salads ef Dect paras Formuacon, Revs yAprabacen Se Documentos Nomatvos en el roprama Nacorl de Almertcén faclr Qa Ware, polo gue considera ‘ablesuapcbecén on el snd de la Unidad de Supenisin, Menitoreo y Evlacén, 8 Unidad de Paneer, resipuest Moderizalny de a nid de Asser rie, Enso de in stbcines etblces en el Dee Supreme N 008 2012-MIO8 55 moiestorin, ls Reson Minster "25-2017 MIDS, ya Resluén Minstera N° 081-2019. was; [Arta 4. APROBAR el “rotaclo pars el Mango de Productos No Canformes ene Programa Nac! de Amertcon Eselar Gall Worms", con cig de document PATO3- PRAEQU- US, Versi N02, que forma pars negra de presente ele mismo que ‘ered geri parr del Process de Compras 2020, ‘tle 2. DSPONER gue la Resouclén de Direc Keatve NE 4002018-MIDS- Pane, qu apruba el Protocolo para el Maal de Preducos No Canfrmes ene Programs Naconal e Alert Esear Gal Werma", clo de documento PT-034-PAMEQNF-USME, "Vern 0, ex maintenant eas nla In prosnsén de src lento ‘Arial 3. ISPONER que Unidad de Comuniccén e agen eect puna de presente Resin ye "Protoclo para el Maelo de Productos No Corfarmes ex Progra Naconal deslimenan Essa Gal Warm, cn cdg de docurantoPRT-034PRAEQM-USME, ‘Vestn 902, ene otal Web istusnal del Programa Naconal de Alimntacin Essar Gal ‘iar ew gawarma go.) ysu respecte os, egirsey eomniquese nee oe asin on es percoimaconsue | oe | oo eccenceoocincrcee — Laioave (Ne Doc0 34S 2018-1 PAE penn PROTOCOLO PARA EL MANEJO DE PRODUCTOS NO CONFORMES EN EL PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACION ESCOLAR GALI WARMA scoot Ue SEL E Rn SSETL tt eA Faia is fas iia SH saree ‘mamcmteuenaoman emotracimaoeaciaa oe Fc rec nr aa GASH Fsom aoc em tacotraton escocan oat wars noice Pégina 4. OBiETWO. 3 2. ALCANCE 8 8 aASELEGAL 2 4. DOCUMENTOS DE REFERENCIAS 4 5, ABREVIATURAS Y SIGLAS. ‘ 6. _DEFINICION DE TERMINOS. 4 7. RESPONSABILIDADES e 8. OISPOSICIONES GENERALES.. 8 8. _DISPOSICIONES ESPECIFICAS. ° 10, DISPOSICIONES FINALES. 18 11, ANEXOS: 18 Fescutan ce Desceln eatin WOD003N3 2078 MDISPHAEOH-DE enracion esecvan at warts sreseenn Fibloon de OvestinEcutea 00003 2010UDSPRAEGW-DE oBueTWvo Estalecer ol procesimionto @ seguir para ol maneio de productos no confomes Folasonados a aspatos de oculded y cléed por logo el personal invcrago et el manejo de productos. no_confomes, Ios proveedores del serico.almartari. del Programa Nacional de Almentacin Excolar Oa Warm yee intagrantes del Gomi da ‘imeniaoan Escola, ALCANCE Es de compimionto obligato por todo el parsonal ivoluerado en el manglo de ‘reducts no conlormes relacionados a aspecos de noculdadycallad x proveodres ‘ei seril almentaro del Programa Nacional de Almentaion Escolar ai Warma los Intgrants dl Comite de Allmentacén Escola BASE NORMATIVA, ‘34 Ley N° 26042, Ley Gonoral do Salud 32 Ley N* 20702, Ley de Ceaacién, Organzaciin y Furcones del Mistedo de Detarrolo # inci Soci. 133. Ley 20021, Ley de Promocin de a Almertacin Saludable pare Nios, Nfas vy Adooszent 34 Becreto Legislative N° 1062, que aprusa a Ley de noculdad do oe Almantos. 35° Decreto Legslatvo N° 1200, que foralece la Inccuded ee. aumeroe Industialzados y productos pesquors y acuiecas, 138 Docroto Supremo N 007 86°SA. que aprucbe el Reglamento sobr Vigilancia y Cont Santara de Almrios y Bebidas y 8 medieatoras. 187 Decteo Supremo N° 040-2001-PE, quo aorusta la Norma Saniavia para las ‘Acividades Peequstasy Acucoas, ‘88 Decteto Supreme N° d94-2008-AG, que aprucba el Reglamento te ta Loy do inode de los Ament. 39 Decree Supreme N" 004-2011-AG, que aprusba ol Reglamento de Inccuded Agroalmertaia y su modesto, 1310 Docrto Supreme N° 008-2012.MIDIS, que crea el Programa Nacional de ‘Almentaccn Escolar y sus modesto. 3:11 Decreto Supreme N* 0142017-MINAM, que aprusba ot Reglaments del Deowto Lagislatv N" 128, qu apruebe a Ley de Gestin nepal de Residues Slur, 8:12, Desreto Supreme N" 017-2017-S4, quo prusta el Reglamento o la Lay 30 promoctn de allmontcion saludable para nies, rifles yacelescots. 3:13, Reaoucin Mintel N”449-2003-S’DM, que aprus fa Norra Sanita para tabaios de desinsoctaién, desratzacion, desinfaccln, impiezaydesfecron de Faserveros de agua, lmplcza de ambens y de tangs séptoos. ‘3.14 esolulén Mintoral N° 453-2006:MINSA, Quo aprcba fa Norma Sanaa para la Fabicacén do Almertos a base do granos y aves, decinados a Programas ‘Sociales de Almentansn, 13.18 solusion Ministoal N* 501-2008-MINSA, aprusba fa Noma santaa que stblece los Crterins Micrapolégcos de Calied Sanaa e ccuded pars 1s Simentosy bebidas de consumo humarc. 8.16, Rovoluicn Minstral N" 2222009-4INSA, que aprucba la Norma Sanitaria para Gt precedimianto de stencn de aletas de alimenos y bebidas do consume 8.17 Rosolcién Mintel N*1020-2010-MINSA, ue aprucbala Norma Sanitaria para la Fabrieacin, Elaboacin y Expenio de Productos de Particain, Galleria Pastotoriay cu modincateiss. 8:18, Resoucin Meisteria N” O16 201S-MIDIS, que apres fa Dweetva "001-2015 MIDIS, que establce les procadiminies gonorale pra a oporatidad do melo de coganton para ssncén del servicio almentana dal Programa Nestcra de ‘Aimoriacion Escolar Ga Warma, ‘8.19, Rasolicién Minstoral N" 624-2015-MINSA, que aprusba a Norma Sanitaria que ‘stableca a Lista de Alimentos de Allo Fesgo ‘iaspuracon escavan Sal wana 1320 Rsolicén Ministerial N° 269:2017-MIDIS, que aprusba ot Manual de Operaciones al Programa Nasional de Almeria Eccolar Gal Warma. 4. DOCUMENTOS DE REFERENCIAS 441. MaN.009-PNAEW-UGCTR, Manual de! Proceso de Compras del Modelo de CCogestiin para ls Prastacen del Service Almantara del Programs Nacional $= ‘Amentacin Escoat Gas Warm. 42 PRT-039.PNAEOW-USME, Protocolo para la Supers y Lberacién on fos Estblacmiantos de Almentos del Proglama Nacional ce Alimeracien Eaooat Gai wana 43° PRT-OC2PNAEQW-USME, Protocelo para la Supenisién de la restacin dol Senco Aimertario en Ing nstuones Edicavas alondias past Programa Nacional de Almentstn Escolar Oa Wana, o ln quo actslioe 444 PRT-Gae PNAEQW-USME, Protects paras alencon ae quojas en la prostaiin ol serio almentaro el Programa Naconal de Almentacigr Escoae all Wierma, 445. PRT-OA5-PNAEQW-USME, Protocolo para Ia atenciin de alerts tentiadas Caran al proceso de compras y la presacin dal servicio lmeniaio doi Programe Necionl de Almeriaon Escolar Gel Warm 448 Dirt0zr-PNAEGW-UA), Drociva que rua ol procedierto paral tit, Ssoguimla y contol les asurtos processes a cargo de Programa Nacional do ‘Aimentacin Escolar Gal Warm. Espoctieacones Tecnicas de los almertos que forman parte dela prestacén dst Sseraso almentaro 2020 del Programe Nacional de Almeniacen Escolar Oa Worms, 5. ABREVIATURAS Y SIGLAS CAE: Comte de Almonacin Escola. CIT Goordnadora o Coordnador Técnico Teor de la Unidad Terror ES! Espocalsta en supervaicn ETA. Enlomedad vansmida por almentos © Inattusen Eduoatva Pobion EE Inetueonas Edueatvas Pubieas SUT etn o Jato de Unidad Teron WaL —:Nontorae Mentor de Gestion Loca. NTP: Noma Técnica Penna. PNAEQW : Programs Nacional De Almentacén Escolar Ql Ware. SC. :Supervsora o Superior de Compras. SPA __} Supervsora a Superior de Panta y Amacenes dea Unc Terror SANIPES ? Orgenismo Nacional de Saidad Posauera, SSENASA + Senco Nacional do Sancad Agari, OP": Undad de Orgaizacion de las Prestacione. USME Unidad de Suporisin, Monre y Evavacion, Ure :Undad Tertona 6. DEFINICION DE TERMINOS Alimento ‘Toda sustarcia elaborada,samilaboradao en brute, que ee desi a consume ‘human, incu la bobs, ol chile y cualesquoa ovas sustncias que 86 Llleen en fa fabcacie, preparacono watamionte de almertos, to ne Pee ‘os coumétos, mol abaco, nla Susans que ee ulzan adamenta come ‘medicamentos" (62 Alerta Sanitaria ‘Stuaién en la cull autoidd sartaria compstante declara que un aiment {erosgo para ol consumo umano y que mplea la toma de deciones sobre Ios "Cet agi N05 ap a ec ser, ‘etree de Occ teeta WorD03¥5 2esMDISPAEGW-OE Paresaeae [RUMENTAGION ESCOLA OALIWARA cence! ‘mosidascoreciva yproventvas ase apicedas para eva la ocuroncia de una ETA yo dao para asl el soneumior 63. Alimento opto Untimenio es apo cuando cumple conlascaraterisicas de inocula, donidad y aquelas eslalecdas on la noma santare aprobeda por i auoraad ompeterte, 64 Alimento no apto para el consume humana Un‘aimerto es no apo para ol coneumo Pumano cuando ro cule con las caractorisioas do iculdad, onetiad y aquolaa esabloidas 80 fa noma Santaia aprobada ora sulodad competent 65° Aliment elaborado industriaimente ‘Serelieteatodos aquolos aimontos rastormade 3 part de mata prs do ‘igen vegeta animal, mineral combination de ala, ulzando proeedmietios ‘istos,quimicos 6 biléglcos o combinacion de estos, para obtener almertos estnadae al consume humana, 65 Autordad Loce! ‘Son fineionaios del sector pico can capacised de deisin que asumen ‘esponcabildads y que pueden haber so elegdos democrsieamente per sna Insitusén del estado yo rpresertanice doa socieded cv organized Calida atimentaria Conjunto do cualdades o atibutos que hacen acoptble os alerts para ios ‘onsumidores. Comprenden Is cuaidadeshiglicasy sata, a mo as perebidas polo sonidos: saber, ly, textura omalyaparenca, Calidad Sanitaria Corinto de reaustes micrbiligies, isco qumicesyorganlépties que debe Teunirun almentoparaserconederad nocus para el Consumo uaa” 9 Contaminacisn cruzada Esl transforenca do conlaminantes, on forma doc © ndrect, deade una, ‘Mente de contaminacén aun ames 610 Decomiso ‘Modida do coguridaspreventvao medida complementaria aa sancén que eecta Ia-auona competante y que conaisteon la pivacin dainiva dela propiedad el almetoo pienso a favor dol Estado” 6:11 Delecto ‘Ozura nun producto cuando una o varias caractarsteas de cal e incculdad ro aatstacen las Especcasiones Técnicas etabiecias por ol PYAEGMT (NO confi, 6.41141 Delecto Critica Detects que hace al producto no inacue, por slompl: 8) Reetuos de pesi’cas y plagues por encima de os tints rmiximes pormicbles(percopibe als santos ‘Stews enor. otter fal Oooeoeplbo NOR eyelet ‘onde ego "062 usa Lyd nou oes nari {BacesSopn 005k ur pans 8 ger se cn sevtre de Arie a ‘Recents rza cobs gn pa trac en eso [Sw supa WO 0, nao ra On ao 2 esa ‘etoclon de ores Enewea 00 8X3 oOISPRAEOW-OE TOCA Pl soe ot nrsnsanacowe 1) Envaseshinchades. 2} Veuazscion de mohos (laments blanquecnes, verdes 6 negro), 9) Gaidas do cor. 2) Aboladras que comprometan la hermeticad dl ems. 4) Rotun del elo de hormeteida (sacra hematin, 9) Desprendimiento do bamz u éxido ene itarior dal ervase (en ‘contacto cone aliment). 1h) Matoris exranas ajoras ala ratraleza dol product insectos vos ‘muertos mascaa,cucrachas, votes que Pangan enlasg a salud ‘Se los usuarios), excreta de animales, plod, agua met, et, ‘etl, ete ote, 1) tos que afecten in noculdad del product. 16112 Detecto mayor esto que hace al product inadecuad para su uso, por sem: 8) Defecte de composissn (presenca de preciptaces, gre, U os) 1) Ilogriiad del envase (presence de oucasion en exter en a covase) ) Informacion de ro con defectes (tld con tia no inl, ‘oblecostesién 0 ogi) 6) Mater exrafes que no corespondan a le natualeza de fs productos (eabola, papel, i, resto de guant, entre tos). 6112 Detecte menor Es unincumplinsnto dol especiicaiontcrica que no hace ala nies ‘nasecuada para su uso, por ojample 4) Poquotasarcrmaldades en aparenca (galas, bara de creas chocolates queorados). ) Matai etfs propias dea nturalza del product (cacetla de ‘janes, pedincule de vegtalos,gonadas on conserves de pescado, Sri oes). «)Unidades que no curpen con a catiad de quo d gba 9) Ovos defies que no alocon la clad santa del produc, 6:12 Dieposicin final Es una masa santaia de soguidad por la cul se estabece el destino tna © Uma do fos aimenice no apios para el consume hurrano, La deposcion final amprende la destruc, desu para congue animal o el desi para se ‘rau, 6:13 Idoneided La gaara de que ls alimentos son aceptales paral consure huano, de Stuer con ol us a quo se desta? 6.14 tncautacién adda que consist ona toa de posesi orzosa de os aliments. plensos en Cualquiera de las fasos do fa cadena alioriaria por parte dela ior ampetonte, nicaras so determina su stuscenlogaldtintve 6:18 tnmovitzacin Madida que consist en mantaner blo prohibein de traiad, uso» consumo, en Condiciones de seguridad y je sells do la aulordad compete, almontos y Pionsoe de dudoes atufaleza 0 condi, respect de. tos cuales haya Entocedenes pars eetmar que sv Ute o consume puedo ee noche 9 pega Drom eer re nab Rar On Le oy oo {oes Sa tam, i oat Papers D8 ops oe ‘esslnae Ossie eunanrane0 313 201S4N01SPNAEGWDE i ‘venracion esa Sa! wats Pron rUAEO USE ear 619 eat 28 ara salud on tanto se realizan las prubes corespondintes para determinar Sunnturalza ocondiscn® Inocuidad dels alimentos LE perala de que los slimertos no causarin dafo al consumidor cuando 86 prepare yo consuman de seve cana uso al que es stn Lote Caridad doteminasa de un product fabrcado © preduco en condones Unfors en un momento dterminaso®, Modida Sanitaria de Seguridad Consttuye toda scion prevenva y de contol, do ejecucién inmedata, que ‘ealaan las autondades comport, ann per tosgo para la slid ublica. Las medidas santarias de sguridad aplicadas on cual dolas as0s Se i cadena almentara eon Inmowizactn, rata dt mareada Ge almerice Diente, comiso 0 aecomiso,Ineaacén,” depostidn tna, siapanscn Se ctivdads, cer toporal de establecniono™ Piensos ‘Almerios de oigen agropecuaro destnados a la baste" Productos no conforms Es un ote de alimentos que_no cumplen con los roqutitos estableidos en os Acumen sormatvos dal PNAEQW yf de ae autodades cantar, 8) Productos no conformes relacionados a aspectos de Incuidad: Es un ote do almatos que son consierados ne necuos en consecuenla no apts paral cangumo humano por la sutoadad eaiara Somat ‘aqul alimerios que presentondeloctos cies, por lo que ro puadn et ‘iad yo consumidoe yo atrbudoe ») Produetos no conformes relacionados a aspectos decal Ee un lola de almartos que no cumpen coh las condones estbleidas (Cualdadesoatibutos) or los conosy quo o afecianianocudad, os do quotes alimentos que preseran dfecos mayoresy anaes. Productos vencidos ‘Aquos que han excedidoo supeado su fecha de verciminto, Productos infestados Aguas cotarnads por agetes parkas eters nes (nat omits ysus las), Proveedor Pereana natural ojuca con contato sure que presto servic almantao SI PNAEQW, ce manera dress en consol. Rastreabilidad ‘Capacida para sogu ol dsplazamont do un limento a vavés dena 0 vars ‘tapas espscticas do la cadena almertara® 5S agers oat aA. ert enagaran oo Legt NLy ontd ‘Sree otino noe qu spot a Ley ene ee arene ae anions genio “Beas ipo 4 AG, on ob apero De Leget OE yen [rag de oes Azone "tua peta No Seep Ley each eo rerio ‘eteeln de Orecaln Eatin Wome 83215 DSPAEOW.OE ‘inentaci escocan oat ican 825 Retiro de producto Esa eto de un producto no confor dl mercado, comercio y almacenes, feenros do dstbuaon yfo almacanes de elortes porque ne cumplan con los ‘standares especticados™ 126, Vilancia Sanitaria CObsewacones y macilones de parimetres do contol santa, sitemdtocs y faninuos que reaiza a Asorided Competente a tn ae prevent, erica yo ‘tmra pelos y fesges af argo do foda a cadena alimentary 7. RESPONSABILIDADES Lasts yl joes, ai com el personal bao cusiguler modaldad de canvatcin por 1 PNAEOW, los proveedores dl arco aimentaroY le integrantes Sol CAE. son Fesponsables del cumplmieney adecusda aplearion deo etabiacdo ano preconta ‘focimenta normative. 1. DISPOSICIONES GENERALES | continua, se delaan las stusciones en as que 88 presenta le productos no 181 Oportunidedes © situacones en que se identifean los productos no ‘onto 8.1.1 Durant a supensinyRberacin elizadn on os establec mints de los provecdores 181.2 Durante las actividades de superisiin & la prestacién det servile siento 181.3 Reporiagos meciare una que yloaleta por os ntgrarss del CAE, la ‘comunidad edvetva yo tteroe 0 pore proveedor co PNAEGU. 814 Por comunicssén “yo pronuncementa dela” suordad santaria competante 82 Autoridades sanitarias competentes 824 Nivel Nacional: El Ministero de Salud, 2 wavés de la Diecién Gt ‘Ambionale Irocuiad Almeria, ela atoriad de salud de nivel racine lene competoncia excusiva onal aspect enio,narmatvo ¥ de superigtancia on matoia de Inoculdad de os alimentos Gestnaces al_consume fumare, laboradoe. indusiaimonto, do Producsén naconal 0 exvarera, con excepcén de los alimentos oeguerosy acuicols. Er Servicio Nacional de Sanidad Agari, es la Autoridd Nacional an Sanidad Agraria y tone competeacleexcusiva en of apect tno, romatwo y de wglenca en matora de necuad de foe alimeriog agropecueros de produccién y procesamerto primar destnados al {ongume humane y pensos, do produccion nacional o eras ETOrganma Nacional de Sanaa Peequera, ee ln Auoridad do Sarida Posquora anv naconal,y tee competerciaexcasvaen al lsspecto técnica, normative y de viglancia en matva o> nocuidad do lop aimenioey ponaoe de organ pesqua y aculeaa. Dae Supe 84 206A qe apa Rega dso apa HOE Ly dlr ‘Foro rane Aa. ue pat Reger One ape YO Ley aan ce LL esl deDrecie Gente WOoO3Y3 <01eMNDISPRALAW.OE IEatenrscion estou Ar WAran Protas Ute 822 Nivel Regional (Jurisdocional dela Unided Tetitoril: Diroccin de Redes ntegradas de Salud (IRIS) enol dnbie de ina Metopoltana, Drecciones Regioraes do Salud (OIAESS), Goreraas FRoginalos de Salud (GERESA) o la que hagan sus vaces y ede acentazadas 0 desconcentaas de SANIPES 0 SENASA, 823. Nivel Local Redes y Werordes de Salud tas. 183 Pronunclamlentos de las autoridades sanitaras a nivel nacional respecto 3 los productos vencidos 183.4 Para el caso do products industrialzados voncies", so dabe ala a ‘Seposicn fal dl produce, de acuerdo con la norma sania gente 832 Para ol caso de productos pesquoros vencidos®, se debe comuncar 'SANIPES, afin do realizar ab asenes do dsposicn Sina. 83.3 Para ol caso do products de procesamion pmare vanes", sa debe apicar su deposcon final, de acverdo con anormal santa gens 8. DISPOSICIONES ESPECIFICAS 8.1 Manejo de productos no conformes identiicados on la supervisén y Niperacién onl plantas lo lmacenes de lo proveedores del PNAEGN 8.11 Productos no conformes relacionados a aspectos de incculdad: 1. De dentiarse products no conformes on la planta ye alma de proveedor,inmedatamant ol SPA comuni a spreseranie Yio rosporseble de contol do calidad dl estalocmion® ¥ ala 9 el {TT sobre el hallazgo no contore, En la madalcad de raconesy productos, lao ol SPA supande oluso 4 la materia prima o insur yo suspende a beac del fo del Products no canforme rpecivamente,vrieando que aside rea de cuarenona dol extablosmianto Se! proveesor, lugar que m2 Tepresertaeego de contamnacéncruzacs, precndovs Que eto ‘alimentos no deben ser dstrbuidos, ulzades ni consuridosy don ‘ncortare dentilados (rtulado que incque Ue lee de producto ‘een conforms). © Lao. SPA registra la informaciény los datos del halazgo en o acta Ge ‘supenison y ieracén dol Protocol para la. Soporsn y UUberasén en lee Esablecimienoe oe alent da provedores PNAEQW, ala a oma florid v oes, se cusanten qe {produc ee no conforme.Ademés, registra fos Informacisn dad de lo akmertos on “ote 900 gOTIOEDOMIONGESA ca ue luce weno pez ace ech fot {eaneous nanan enoce'y ansy nagssd ee come Sige wate 2017 SAMPESC, ce enscaan pms ton aoa vena PRACOU CAM do coment reso Supers Peneaon sl rgrame acu Se unsas Peri SANS, Gace conse depart ei cone potar one eno ose are ere Specs {hatrencn s ommacer) on amgimirn gem pees Se amass nots aorTSINAGn Schass-OWA Sekash morons an gas nae gh he ‘amas comuma 9 vromano arvana Hassler fo ane pr ros Be Mons (Beret forearms gine rar qan tn te are po es SEES creer cream ne areoarvaronoe waren «4. E proveedor pueda sokotar In evaluacin de folate oe producto no ‘conform, praio atl debe celre alo dspuest ane Protocols pare Ba Supervision y Lberacion on los estalocmionos de almtos de roveedores del PNAEQM Lao SPA, enol plazo no mayor de veintcuat (24) hares, rate un ‘fore ala el 1UT con listo bueno dels 9 el CTT, con os dees Get ralazgo las accionas prvertvas tomadas que geanicon ono ‘emplee dele metora prima'oreumo ol po dtrbudon del aneric ocontorme 1. Lo el CTT comunica de manera lnmedats, va teeinca y core ectonco, ala oa le dela USME y ala ool ES G0 I@USME, 2000 ‘thalang de produto po cortrme. 6. Lao lated la USMIE comunica& as los joes de as Unidos Terres, a fin de que se adopten las aclones prventivas que Ielurn a ho uso (en case de materas primase sums) yo la no Boracin yo el no consume (en caso de haberse tio ote del proucte no conform en as EE), ha comuniccin s realizar con opie le os oles ela UGC la UOP- fh Lao JUT prviacoodinasiin con ao al ef de la USME comunica ‘is sulorad santa do sy Junescéa, en un plaz> no mayor @ ‘eitzuaio (24) horas via someo lectonzo, y lo reglarizn con Scum formal con la faded do que so fel la viglancle ‘antara al produc, al eslabloimieto del proveosor yo labeeant y Se dena le epud de uso (eptamo ap) 1 Leo JUT que soit la viglancia santavaa ta autora santaria do St juredecn,romte information sob la dericacony cenicades ‘elproduct no conorme el etablecmianto del proven (pradile ‘ue quedd en custo), para cue el inspector J la autaidad santara Teale Ia loma do mucstas y la eecuccn do lot andl, de coresponder nouerire fara del mito dela juradicnlsn Gola UT dono eo ented of halazgo, fol ES de ia USME se emunica con lao el CTT dela UT donde se encuon o fabrearo, para que oo JUT sot a viglancasantaria(stalicimiento del Facante) ls etorided santa de su jurado, Cuando nose cuenton con sedes descentaizadas _ yo flesconcentadas de lab autorcades santas, foal jo Gea USE Intorma a la sored santara dol rive nactonaleopocto a la Homtficacién y canicades del producto no conform, para quo reall viglznsa seiara. 1. Una ver sjecutada ta viglancia sentria recto ol sutado de la fuocdas santa, lao jle dela USNE comuncs ass ye eos ‘dls Unidad Tertoralas chor reeutados para ques geetone el ‘implied pronunciaminto dela aondad santelerasonal ‘m.En caso de que ol pronuncamianto sea de ta autsidad santa region noo! UT comune al ool jle dois USME en un plaza no ‘mayor de veiouatro (2) horas, 1. En cas ol lte dal proucto no confor haya so disrbuido on as UUnidades Tertoles, el proveedor soletaautorzacn aa ol UT, para la rpcie de producto, Lao 6 JUT evan sie procedete Pamoe a essen de Ocio Geta WOE003 3 20r84nOISRAEOH-E avon Ftscuzdn de OrecsiénSecutvanrooon3Y3 ao1oMtDSPRAEOW.Oe no, autora fa oposcén y de sor al caso gestona yl autoriza dha rapesicicn, con nalded de garantizar el serio amexar. ©. Para Ia rposiiin del produta no confomme, el preyaedor dba proceder de acuerdo can lo dpuesia en el Prtecao de Supervaen Uberasién en los Esabiecimientos de almentos oe prveedores del PNAEQW, . Cuando la autorad sanitara compstente, determine camo media ‘antara de seguridad de retro del mereado ol PNAEOW dongs el Fetro del producto no conforme do las IEE dabico a ia presencia do Gefectes ertooe, a'o a JUTnotiea al proveedor del seniio ‘meats, para ave proceda retro de prodso no conorne saan lplaco establecido por ia utriad santana o eno plazo maximo do ‘tens (20) clas hébes da stactuada ln notieacén fo el PNAEOM. suserbiendo el acta de retvo de productos conformes dels HEE {Anexo N° Ot) tema por un intagrants del CAE en cada una as EE donde ue efectue a recojo de os prods no contre. 4 proveedor sustena et tro del producto no conform mediate et ‘acl de reo do producos no conlormos de las HEE (Anexo N° 01) En {aso no ee ercuente el prosicao dete yx hays sido consumo ane NEE, el proveedor debe Suacrib!ataYespecva, conajnando deha ile autora eantaria (nacional 0 regions), 9 prone ndeando {uo al producto es no apo para el consumo humana y otocol para le'Superisien y Uberacien de los estalermioros do Almorios de proveodores del PNAEGM. «@. Lace SPA, enol plazo no mayor de venlevatro (24) has, remte un informe ala’ al JUT cone to busne doa ol CTT, conioe datas al halaage y les acciones preventvas lomadas que geanean a ro ‘mpleo de a mstaria prima oinsumo, ola no dtu dal producto no onforma. Lixo ol CTT comunica de mangra inmost, va toetnica y core socio, aia oeljte do la USME ys ao ES do ls USE, sobre ‘ol halago del prosute no conforms. 19. Lao ete dots USME roaiza ia comunicaién also bs les dots \Undades Tertorale, an de que se adopon fas accor provers {do verieacen seausiva, apleando un vel de nepecan supetor de IaINTP coreeconcerta ai product (lamp si se apd un nivel de Inepesciin © ee aplca ahora el nivel de hepeceén $2), de obtener larmisma obseracon, o suspunde Ia iberacion del oe del producto ro sonore, fh, Para conor lap actividades relacionadas al mangjo de products no canfomes relacionados @aspecios de caldad o deecto mayor, la SUT dobo comuniar, medant form, Ics actuados yt medias ‘omeevasadoptadas al oa ted la USME. 182. Manejo de productos no contormos onl Instituciones Educatvas Pblicas stendidas por el PHAEQW oan Productos No Conformes relacionados a aspectos de Irocuidad | Una vez conacis al hecho, lol CTT design a una un SPA ylo a Una 9 un MGL, quones se contin oni salacones de ies Insttacén(c) edveatvale) yrafza la evaluac fico rgancéptica fe loa prodios Inmaucrades, de acuerdo a fo esiclaco en al Protocol para ia suporisin y lboabdn on fo estabecmertos de fimenioe “de. provasdores ‘del PNAEGM y elabore aca. de Consalacon expecta, acompafada de evidencas ftogriias, ‘rdooe anre ores. La evahacen se real, prsoncit oo in ‘lore lea aloddad de slud, engin aponbildad 9. Adlclonalments, a SPA yo ol MOL reazala eviuacéndollos produces 10 conlomes en otras IEE, sledahas. cage se haya frtregado alte do preduco conforme «6. En ol caso de encotar productos vocios, so proceed sogtin fstablaoe enol umaral sel presente protocol, Pama [iSound Deccin neta WOD003 V3 2018 MOSSPRAEOW-E Snewrscin ‘woul de Oreetn Eee ONDO3 21eAMSSPNAEDN-OE 4. De constatareo la exstoncia de productos no conformer, ia 0 SPA yo lao et NGL levana el acta de contsaci dpanendo camo media preven la suspension del uso y consumo dl produce no Gonformes como mada. preveriva, haste Mn con. las lnvestgaciones, consignando toda. it iniomacién.rsquetida. del Producto, a elacts do poder rala’ su tazabiia, «©. L201 MAL yo lao SPA trindaspoyo alos ietegrantes del CAE, @ fin do separa todos les productos no Gonformes del amacen a cro lanbierta ce a IE, que no ropreserte ieogo de conan erwzada ‘que no so cante oon oo on rouldes, pratagice 4 Enel caso da producto inestades, la oe SPA yl la 0 MG bends asistencia terea y apoyo als iniogrartes del CAE para ote de ioe products feces del amblate de amacén, a ate amblero da Ie. que no vopravente ago de contaminacion cra para el esto doles alimeros, Asismo, se supenea alas IEE aledatas donde Gderbuye et mismo lot da productos, be cvaida st 2 Ifesacion oresponde ado ala IE dong so dle ol caso o en fdas la IEE \suaras, para determina a organ ysl aleance del contamsnacin dal producto no contarmes.| 19. LaoIMGL yfola ol SPA. evaia as concones de alnaconaiono datos productos no. conformes, ambirle do prepare ts ‘lentes y ugar consume, verison atari do rasgo ‘que pusdan comprometer ls noulded del producto. hh Lao el SPA yo zoel MGL. manone permanente comunicacén con Igo CTT; asimsma, ene pazo no mayor de vemlcuar (2) horas rome iforme a ao ol JUT con al visto bueno dela o@I CTT detalando thalzago que Incya infomacion que parma la rastoabldad dl roduio‘no consumo y las aesonestomacaa que gaanean A No onsumo del producto no conforma. |. Lao ol CTT comunica via teletnica y coneo slocténin de manora lrmedata als oof dla USME'y ala ol ES de la USME sobre halazgo de producto no contre. |. Laelate do fa USME, realza la comuncacin ale ols el dae Unidad Torrtorales do manera inmedata, para quo se adopton lac fsonones prevanves Que mlarsn fam beacon ya noconeume dl lot dl produto no contre, Las 0 los CTT de las Undades Tectoriales, identcarn sol 00s prodictos no confomes han sido comp yu pression dsc nares Si Popa haconal ss Amestn Soe Ga or | v_ | Wamerolnapetescuaee Se, scuatea fos damertas DiogrPRAEEVIUAL Dre que regu! | Fseonaen oveimera pars men ase y orl ‘dont do Anion Eos Ost Vion 9 {CAE Games defines Ese Smog tne Yor £5 Capcom on upon ta Ennead ania forlare 'E-rsmmn ease Puen or | am | HEE iosanes ESuatas Puna. Se neopea cbrwuas 0 NGL Wontar Moor eon Loca RA Progam Rasonl De Abmniactn Eros dal Wena 55 Spero 0 Supnior de Compras. Pa: Spero Superior y stmcenes ea Uni Tere eseloln Ge Ovecin Eecutva O0003 3 20;0

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