PLAN ISHRANE ZA PACIJENTE S ULKUSNOM BOLESTI

 Hranu je najbolje birati prema reakcijama organizma. Odnosno, izbjegavati onu koja
izaziva nelagodu.
 Hrana i piće koju pacijent unosi treba smanjiti lučenje želučane kiseline i pojačati
odbranu želučanih ćelija.
 Ne unositi prevruće, prehladno, preskatko ili prekiselo!
 Hranu jesti polako i sažvakati.
 Ne preporučuje se veća količina vode tokom i nakon obroka.
 Zabranjeno pušenje, alkohol i kafa.
 Nakon terapije nastaviti dijetu jer sprječava povratak i pogoršanje bolesti.

Preporučuje se unos:

1. Nemasne juhe od pasiranog povrća(ukuhati sitnu tjesteninu, rižu, teletinu, piletinu,

puretinu)
2. Nemasno meso u vrećici, foliji(teletina, junetina, bijelo meso)
3. Riba pečena u foliji
4. Tvrdo kuhana jaja
5. Obrano mlijeko 1% mm, posni sir
6. Bijeli odstajali kruh, palenta, griz
7. Tjestenina, riža, kuhano i pasirano povrće
8. Suncokretovo, maslinovo i ulje od kukuruznih klica
9. Biskvit, puding, sutlijaš, kuhano voće
10. Prirodni voćni sokovi, kašice od voća, banane( ne prezrele niti zelene)
11. Biljni čajevi(kamilica, zeleni čaj)
12. Sok od svježeg kupusa, razblažen limunov sok
13. Sol, lovor
14. Mahunarke

Ne preporučuje se:

1. Masne juhe, industrijske juhe, juhe od suhog mesa

2. Prženo i pohano meso, paštete, kobasice, salame i sl.
3. Riblje konzerve, sušeno meso, dagnje, rakovi, soljena riba
4. Pržena jaja, punomasno mlijeko, masni sirevi, punomasno vrhnje
5. Kruh s integralnim žitaricama, svježi vrući kruh
6. Dizana tijesta
7. Paprika, kiseli kupus, krastavci, kelj, patlidžan, koncetrat rajčice
8. Konzervirano povrće, suhi grah, leća, soja, majoneza
9. Prženi i pečeni krompir
10. Crni čaj, kafa, alkohol, gazirano piće
11. Neoguljeno i nezrelo voće, grožđe, citrusi, konzervirano voće
12. Pržena i dizana tijesta
13. Čokolada, palačinke, kolači s nadjevom
 14. Proizvodi s mentom

Dozvoljeno u manjim količinama:

1. Pureća prsa u ovitku, toast šunka

2. Nemasno svinjsko meso
3. Salata s limunovim sokom(manja količina)-cikla, zelena salata, svježi kupus
4. Margarin, maslac, nemasno kuhana pastrmka, svježe vrhnje(12%)
5. Slastice(med), džem
6. Slaba kahva, blagi kakao, mineralne vode

Ulkus pogoršavaju:

 Punomasno mlijeko, alkohol, kahva, gazirani sokovi, kola napici, proizvodi koji
sadrže mentu.

Kod ulkusa koji krvari ništa se ne unosi na usta. Dozvoljena je isključivo parenteralna
prehrana.

1. STEPEN ISHRANE

Mliječna mješavina( 1.5 L obranog mlijeka; 150 g. mlijeka u prahu i 250 mililitara slatkog
vrhnja). Kalorijska vrijednost mješavine jeste oko 2000kcal, od toga 75 grama proteina.

2. STEPEN ISHRANE

Riža ili krupica na mlijeku, meko kuhana jaja, sluzave juhe, jaja s tučenim šećerom, puding,
prepečenac. Za međuobrok se uzima mliječna mješavina. Nadoknaditi s vitaminom C. Dijeta
drugog stepena se može dati kod aktivne ulkusne niše.

3. STEPEN ISHRANE

Slobodna ishrana s domaćim juhama, protisnutim špinatom, prepečenac, tjestenina, kuhano

voće propasirano, neslatki voćni sokovi, kuhana jaja, svježi kravlji sir, ulje, vrhnje,nabujak,
piletina, puretina.

4. STEPEN ISHRANE

Inaktivni, zaliječeni ulkus. U ovaj stepen prehrane se ulazi nakon 3-4 sedmice od početka
aktivnog. Zabranjeno je sušeno, dimljeno meso, žilava, tvrda i masna mesa.

3 glavna obroka + 3 međuobroka.

HRANU KUHATI, NE PRŽITI!