A table! Ce soir, dinor surprise; Joseph iait la cuisine. On peut Sattendre ¢ tout : cuisine exotique, traditionnelle ou créa- tive? Je suis un peu méfiante car il n’a rien d'un cordon bleu. Mais aprés tout, cest le geste qui compte. Le pro- bléme c'est que lorsquiil sortira de ia cuisine, la vais- selle, les casseroles, les ustensiles sales s‘entasseront dans Tévier, le four sera & nottoyer ot tous les ingrédients & ranger. Mais, j'y pense : un nouveau restaurant japonais vient douvrir @ deux pas; ce serait peut-étre loccasion de Tessayer. Ca me parait une bien meilleure idée. out Une cotaion ho sat ner lato ue déqustaton une sn sommnelet iiittnee le congétateur ¥"°™ un réveiion a cantir unc} un. festin Mee cowvett gobo, MF UM Pique-assiont Y 7 ‘une cocotte pew gs? uncordon sng oman Set oe Un torchon 1e gargotler "Ce, " PaSSoirg — ‘un pique-nique 11 | Dans cotte liste, rocherchez 6 noms de métiers, 6 noms de pidces de vaissollo ot d'ustensiles do cuisine ot 3 noms de lieux ot I'on prend des repas.PR] rss a maces clan etna. 4 Mists ss Entrée ..... Plat de résistance Dessert roti de pore 2. concombre & la creme 1. créme & la vanille champignons en salade . croquettes de pommes de terre 3 | Petit dojeunor, déjeuner, goster ou dinor? A quel repas prondrez-vous : a. un potage au cresson - b. un pain au chocolat - ¢, une charlotte aux pommes - d. un steak-frites - e. un croissant - £ un verre de vin - g. un sandwich jambon- beurre - h. une soupe é Yoignon - i. une tar- tine beurrée | Vous dressez Ia table, Parmi les éléments suivants, que choisirez-vous ? a.une saliére - b. une écumoire - . une assiette - d. un verre a pied - e. une cocotte - f. un couteau - g. un saladier - ‘hh un torchon - i une pierre & aiguisor - june nappe - k une carafe - 1. une fourchette - mun bol - n. un tonneau - ©. une serviette - p, un dessous-de-plat 5 | Contenus ot contonants : Dans une soupiére, on met do Ia soupe ot dans Jo poivrier, on met le poivre. Dans quoi met-on le sel, le sucre, le vinaigre, le café, Ie thé? (Classez du plus petit au plus grand : @. un kilo - b. une poignée - c. une pineée - . une cuillerée - e. une livre - f, un verre G | Rostituez & chaque ingrédient une quantité (plusiours réponses sont possibles) : a. un litre 1. de tomates b. un doigt 2. de pommes de terre ¢. 100 grammes 3. de citron . une pincée: 4, de sucre 8. un kilo 5. de moules {, une poignée 6. de sel g. un zeste 7. dail ‘A, une botte 8. de madére i. une cuillerée 9. de lentilles. i. un paquet 10. de radis, k. une livre 11. do patos J. une gousso ‘12. de piment doux 7 | Complétez les phrases suivantes en conju- quant les verbes : éplucher - mijoter - rissoler - bouillir - saisir - dorer - peler - sauter Les viandes rouges doivent étre. & four chaud. Lavez les carottes aprés les avoir Faites Yeau avant d'y plonger le poisson. Les tartes .. mieux & four moyen. Je vous conseille de . les tomates pour les rendre plus digestes, Les viandes en ragott sont bien meilleures lorsqu‘elles longtemps. Les pommes do terre sont aussi grasses que les frites, Pour cuire les champignons, faltes-les & la poéle. B | Dans uno cuisine, on trouve beaucoup d'ustonsiles et d'appareils servant a la pré- aration des plats. Pouvez-vous distinguor Télectroménagor du reste? @. un batteur - b. un autocuiseur - ¢. un congélateur - d. une casserole - ©. une poéle - f. un réfrigérateur - g. une table de cuisson - h. un hachoir - i, un four - j, une Passoire - k. uno cuisiniére - 1 un lave- vaisselle - m. un décapsuleur - n. une rétis- soire - 0. un robot. Quels sont ceux qui servent & Ja culsson?9 | Complster los phrases suivantes on conju guant les vorbos : s‘climenter - se nourrir - crouer - dévorer - déguster - gouter - avaler - grignoter - pico- rer - gober Pour la premiere fois de ma vie jai du caviar. A la ferme, nous avons des couls frais. Wa vs . sa part de gateau sans mécher tellement il est gourmand. Elle nfavait vraiment pas faim ; elle s‘est contentée de quelques petits fours. des pommes, c'est excellent pour la santé. Lééléphant ..... essentiellement de fouillages, Le médecin lui a dit de de facon plus légére et d'avoir une alimenta- tion plus équilibrée. Il avait tellement faim quiil ¢ ... tout le plat de pates Nous avons gras truffé, Cette vieille dame ne fait plus de vrais repas, elle quelques biscuits ot gar lui suff. ‘un succulent foie 10] Rate ou réussi? A vous de distinguer : a. Infecte - b. immangeable - c. succulent - d. loupé - e. exquis - £ sublime - g. accro- ché - h. manqué - i, délicieux - j. fameux - , carbonisé Le sommelier Le gargotier Le serveur Le cuisinier » Le maitre dhétel mp pope tient un petit restaurant. sert plats et consommations. se charge de la préparation des repas. sert los vins dans un grand restaurant. supervise la préparation des plats. veille au bon déroulement du service. 12) Qui mange ott? Vous trouverez plusieurs solutions + Yécolier le prisonnior homme d'affaires Je voyageur (en train) le tourist - Yemployé . le skiour . Ie famille en pique-nique rg >ppore au resturant d'entreprise . au buffet de la gare au restaurant @ la cantine sur 'herbe qu wagon-restaurant 7. sur les pistes 8. au réfectoire 13) Pour chaque terme, trouver un synonyme : . un gastronome 1. un gointre 2. un gourmet b. un chef 1. un cordon-blou 2. un marmiton c. un banquet 1. un gotter 2. un festin d. une cocotte 1. un sucrior 2. une marmite Trouvez le contraire de : a, mettre la table 1. se lever de table 2. desservir b. jetaner 1. manger 2. tre & la dite . Fordinaire 1. un pique-nique 2. un festin 3714) Que signifient los expressions suivantes? . Metre les petits plats dans les grands. 1. Se mettre on frais, pour recevoir quelqu'un. 2. Ranger la vaisselle. b, Mettte les pieds dans le plat. 1. Marcher difficilement. 2. Intervenir maladroitement. cc. Etre trempé comme une soupe. 1. Mettre du pain dans la soupe. 2. Etre tres mouillé. d. Ne pas étre dans son assiette. 1. Ne pas se sentir en forme. 2. Sortir de table. e. Tomber comme un cheveu sur Ia soupe. 1, Artiver mal, & limproviste. 2. Perdre ses cheveux. les serviettes. Il ne faut pas mélanger les torchons et 1. Il faut bien faire la distinction, 2. Il faut repasser le linge de maison. g. Cest un déjouner de soleil. 1. C'est de la mauvaise qualité, 2. Partons en pique-nique. 1h, Avoir du pain sur la planche. 1. Avoir des ressources. 2. Avoir beaucoup de travail. el: marque de cou raux populate. 2, Saucer + absorber la saluce avec des morceaux dle pain, 4, Paizo douil : rendro triste Son blew (de travail) vélement de travel Hareng : poisson. Avec réticence : on resistant 58 Pour manger, il ne se servait que de son Opinel'. Il coupait le pain en petits cubes, déposés prés de son assiette pour y piquer des bouts de fromage, de charcuterie, et saucer. Me voir laisser de la nourri- ture dans l'assictte lui faisait deuil’. On aurait pu ranger la sienne sans la laver. Le repas fini, il essuyail son couteau contre son bleu. Sil avait mangé du hareng’, il enfouissait dans la terre pour lui enlever lodeur. Jusqu’a la fin des années cinquante, il a mangé de la soupe le matin, apras il s'est mis au café au lait, avec réticence', comme s'il sacrifiait 4 une délicatesse feminine. Il le buvait cuil- lore par cuillére, en aspirant, comme de la soupe. A cinq heures, il se faisait sa collation, des ccufs. des radis, des pommes cuites et se contentait le soir d'un potage. La mayonnaise, les sauces compli quées, les giteaux, le dégoataient Annie Ernaux, La place, Bd. Gallimard, 1983.