‫ﺳﯿﻮﯾﻠﯿﮑﺎ ‪ -‬ﻧﺎﺷﺮ ﺗﺨﺼﺼﯽ ﻣﻘﺎﻻﺕ ﮐﻨﻔﺮﺍﻧﺲ ﻫﺎ ﻭ ﮊﻭﺭﻧﺎﻟﻬﺎ‬

‫ﮔﻮﺍﻫﯽ ﺛﺒﺖ ﻣﻘﺎﻟﻪ ﺩﺭ ﺳﯿﻮﯾﻠﯿﮑﺎ‬

‫‪www.CIVILICA.com‬‬

‫ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻣﻘﺎﻟﻪ‪:‬‬
‫ﻣﺮﻭﺭﯼ ﺑﺮ ﺍﺻﻮﻝ ‪ GMP‬ﺩﺭ ﺻﻨﺎﯾﻊ ﻏﺬﺍﯾﯽ‬

‫ﻣﺤﻞ ﺍﻧﺘﺸﺎﺭ‪:‬‬
‫ﻧﺨﺴﺘﯿﻦ ﮐﻨﻔﺮﺍﻧﺲ ﻣﻠﯽ ﺗﻮﺳﻌﻪ ﮐﯿﻔﯿﺖ ﺭﺍﻫﺒﺮﺩﯼ ﻓﺮﺍﮔﯿﺮ ﺩﺭ ﺳﻼﻣﺖ ﻏﺬﺍ )ﺳﺎﻝ‪(1393:‬‬

‫ﺗﻌﺪﺍﺩ ﺻﻔﺤﺎﺕ ﺍﺻﻞ ﻣﻘﺎﻟﻪ‪ ۲ :‬ﺻﻔﺤﻪ‬

‫ﻧﻮﯾﺴﻨﺪﻩ‪:‬‬
‫ﺯﻫﺮﻩ ﻫﻨﺮﻭﺭ ‪ -‬ﺩﺍﻧﺸﺠﻮﻱ ﻛﺎﺭﺷﻨﺎﺳﻲ ﻋﻠﻮﻡ ﻭ ﺻﻨﺎﻳﻊ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺩﺍﻧﺸﮕﺎﻩ ﻋﻠﻮﻡ ﭘﺰﺷﻜﻲ ﺷﻬﻴﺪ ﺑﻬﺸﺘﻲ‬

‫ﺧﻼﺻﻪ ﻣﻘﺎﻟﻪ‪:‬‬
‫ﻫﺪﻑ‪ :‬ﺑﺎ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻭ ﺑﺮﻗﺮﺍﺭﯼ ﺍﺻﻮﻝ ‪ GMP‬ﺩﺭ ﻭﺍﺣﺪ ﺗﻮﻟﯿﺪﯼ ﺑﻪ ﺩﻭﺍﯾﺮ ﺩﻭﻟﺘﯽ ﻭ ﻣﺸﺘﺮﯾﺎﻥ ﺧﻮﺩ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ‬
‫ﺍﻃﻤﯿﻨﺎﻥ ﻣﯽ ﺩﻫﯿﻢ ﮐﻪ ﺷﺮﮐﺖ ﺗﻮﻟﯿﺪﯼ ﻣﺎ ﺑﻪ ﭘﯿﻤﺎﻥ ﺧﻮﺩ ﺑﺮﺍﯼ ﻋﺮﺿﻪ ﯾﮏ ﻣﺤﺼﻮﻝ ﺧﻮﺏ ﻭ ﺑﺎ ﮐﯿﻔﯿﺖ ﺑﺎﻻ ﭘﺎﯾﺒﻨﺪ‬
‫ﺍﺳﺖ‪ .‬ﻫﺪﻑ ﺍﺯ ﺗﺪﻭﯾﻦ ﻭ ﺍﺟﺮﺍﯼ ﺍﯾﻦ ﺿﻮﺍﺑﻂ ﺑﻪ ﺷﺮﺡ ﺯﯾﺮ ﺍﺳﺖ‪ - :‬ﻫﺪﺍﯾﺖ ﺗﻮﻟﯿﺪﮐﻨﻨﺪﮔﺎﻥ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻭ ﺻﻨﺎﯾﻊ‬
‫ﺑﻬﺪﺍﺷﺘﯽ ﺩﺭ ﺟﻬﺖ ﺍﺳﺘﻘﺮﺍﺭ ﺣﺪﺍﻗﻞ ﺷﺮﺍﯾﻂ ﺧﻮﺏ ﺗﻮﻟﯿﺪ ‪ -‬ﺍﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﺷﺮﺍﯾﻂ ﺧﻮﺏ ﻭ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﺤﺼﻮﻝ ﺑﺎ ﮐﯿﻔﯿﺖ‪- ،‬‬
‫ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺍﻃﻤﯿﻨﺎﻥ ﺍﺯ ﮐﻨﺘﺮﻝ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺍﻧﻄﺒﺎﻕ ﺑﺎ ﺍﺳﺘﺎﻧﺪﺍﺭﺩﻫﺎﯼ ﻣﻨﺎﺳﺐ‪ - .‬ﺑﺮﺁﻭﺭﺩﻩ ﻧﻤﻮﺩﻥ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ‬
‫ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﻨﺪﮔﺎﻥ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﮐﯿﻔﯿﺖ‪ ،‬ﺍﯾﻤﻨﯽ ﻭ ﮐﺎﺭﺍﯾﯽ‪ .‬ﺭﻭﺵ ﭘﮋﻭﻫﺶ‪ GMP :‬ﺭﺍ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺩﺭ ﻗﺴﻤﺖ ﻫﺎﯼ ﻣﺨﺘﻠﻒ‬
‫ﺑﯿﺎﻥ ﮐﺮﺩ ﮐﻪ ‪ ۳‬ﻣﻮﺭﺩ ﺁﻥ ﺩﺭ ﺯﯾﺮ ﺑﯿﺎﻥ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ‪ -۱ .‬ﮐﺎﺭﮐﻨﺎﻥ ﻭ ﭘﺮﺳﻨﻞ‪ :‬ﺑﺮﺍﯼ ﺍﯾﻦ ﻣﻨﻈﻮﺭ ﺑﺎﯾﺪ‪ :‬ﺍﻟﻒ‪ -‬ﺗﻌﺪﺍﺩ‬
‫ﮐﺎﻓﯽ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﻭﺍﺟﺪ ﺷﺮﺍﯾﻂ ﮐﻪ ﺑﺘﻮﺍﻧﻨﺪ ﺗﻤﺎﻣﯽ ﺍﻫﺪﺍﻑ ﻭ ﻣﺴﺌﻮﻟﯿﺖ ﻫﺎﯼ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻭ ﮐﯿﻔﯿﺖ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻋﻬﺪﻩ ﺑﮕﯿﺮﻧﺪ ﻭﺟﻮﺩ‬
‫ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻨﺪ‪ .‬ﺏ‪ -‬ﺍﻓﺮﺍﺩ ﯾﺎﯾﺪ ﻣﺴﺌﻮﻟﯿﺖ ﻫﺎﯼ ﻓﺮﺩﯼ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺧﻮﺑﯽ ﺑﺸﻨﺎﺳﻨﺪ‪ .‬ﺝ‪ -‬ﻫﻤﻪ ﻣﺴﺌﻮﻟﯿﺖ ﻫﺎ ﺑﺎﯾﺪ‬
‫ﻣﺴﺘﻨﺪ ﺑﺎﺷﻨﺪ‪ -۲ .‬ﻣﺤﻮﻃﻪ‪ ،‬ﺑﻨﺎﻫﺎ ‪ ،‬ﻣﻮﺍﺩ ﻭ ﺗﺠﻬﯿﺰﺍﺕ‪ :‬ﻫﺮ ﮐﺪﺍﻡ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﺑﺎﯾﺪ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺷﺮﺍﯾﻂ ﻭ ﺿﻮﺍﺑﻂ ﺧﻮﺏ‬
‫ﺑﻬﺪﺍﺷﺘﯽ ﺑﻮﺩﻩ ﺗﺎ ﺍﺯ ﺷﺮﺍﯾﻂ ﺧﻮﺏ ﻭ ﮐﻨﺘﺮﻝ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺷﺪﻩ ﺍﻃﻤﯿﻨﺎﻥ ﺣﺎﺻﻞ ﺷﻮﺩ‪ -۳ .‬ﺳﻮﺍﺑﻖ‪:‬‬
‫ﺗﻮﻟﯿﺪﮐﻨﻨﺪﻩ ﺑﺎﯾﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﻫﺮ ﻣﺤﺼﻮﻝ ﺗﻮﻟﯿﺪﯼ ﺟﺎﻣﻊ ﻣﺤﺼﻮﻝ ﺭﺍ ﺗﻬﯿﻪ ﻭ ﻧﮕﻬﺪﺍﺭ ﻧﻤﺎﯾﺪ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ‪ :‬ﺍﻟﻒ‪ -‬ﻣﺸﺨﺼﺎﺕ ﻭ‬
‫ﻣﺤﺼﻮﻝ )ﻃﺮﺡ ‪ ،‬ﺍﺟﺰﺍ‪ ،‬ﻗﻄﻌﺎﺕ‪ ،‬ﻓﺮﻣﻮﻻﺳﯿﻮﻥ ﻭ ﻣﺸﺨﺼﺎﺕ ﻧﺮﻡ ﺍﻓﺰﺍﺭﯼ ﻭ‪ (...‬ﺏ‪ -‬ﻣﺸﺨﺼﺎﺕ ﻓﺮﺍﯾﻨﺪ ﺗﻮﻟﯿﺪ‬
‫)ﺷﺎﻣﻞ ﺗﺠﻬﯿﺰﺍﺕ‪ ،‬ﺭﻭﺵ ﻫﺎﯼ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻭ ﻣﺸﺨﺼﺎﺕ ﻣﺤﯿﻂ ﺗﻮﻟﯿﺪ( ﺝ‪ -‬ﻣﺸﺨﺼﺎﺕ ﻭ ﺩﺳﺘﻮﺭﺍﻟﻌﻤﻞ ﺗﻀﻤﯿﻦ ﮐﯿﻔﯿﺖ‪.‬‬
‫ﻧﺘﯿﺠﻪ ﮔﯿﺮﯼ‪ GMP :‬ﻋﺒﺎﺭﺕ ﺍﺳﺖ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺑﺨﺶ ﺍﺯ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺗﻀﻤﯿﻦ ﮐﯿﻔﯿﺖ ﮐﻪ ﺍﻃﻤﯿﻨﺎﻥ ﻣﯽ ﺑﺨﺸﺪ ﮐﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ‬
‫ﻧﻬﺎﯾﯽ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺷﺪﻩ ﻃﺒﻖ ﯾﮏ ﺳﺮ ﺍﺯ ﺍﺳﺘﺎﻧﺪﺍﺭﺩﻫﺎﯼ ﮐﯿﻔﯿﺘﯽ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻭ ﮐﻨﺘﺮﻝ ﺷﺪﻩ ﺍﻧﺪ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺘﺎﻧﺪﺍﺭﺩﻫﺎ ﺑﺮﺍﯼ‬
‫ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻧﻬﺎﯾﯽ ﻭ ﻭﯾﮋﮔﯽ ﻫﺎﯼ ﺫﺍﺗﯽ ﻣﺤﺼﻮﻝ ﺍﻟﺰﺍﻣﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﯾﺎ ﺁﻥ ﺩﺳﺘﻪ ﺍﺯ ﻓﺮﺍﯾﻨﺪﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺍﻃﻤﯿﻨﺎﻥ ﻣﯽ‬
‫ﺩﻫﻨﺪ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺷﺪﻩ ﻫﻤﻮﺍﺭﻩ ﺩﺭ ﻣﻄﺎﺑﻘﺖ ﺑﺎ ﺍﺳﺘﺎﻧﺪﺍﺭﺩﻫﺎﯼ ﮐﯿﻔﯽ ﺍﺯ ﻗﺒﻞ ﺗﻌﺮﯾﻒ ﺷﺪﻩ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯽ ﮔﺮﺩﻧﺪ‬
‫ﮐﻪ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﻨﻈﻮﺭ ﺑﺎﯾﺪ ﺍﺻﻮﻝ ‪ GMP‬ﺩﺭ ﻗﺴﻤﺖ ﻫﺎﯼ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺭﻋﺎﯾﺖ ﺷﻮﺩ‪.‬‬

‫ﮐﻠﻤﺎﺕ ﮐﻠﯿﺪﯼ‪:‬‬
‫ﺍ ‪ ،GMP‬ﺻﻨﺎﯾﻊ ﻏﺬﺍﯾﯽ‪ ،‬ﺷﺮﺍﯾﻂ ﺑﻬﺪﺍﺷﺘﯽ‪ ،‬ﮐﯿﻔﯿﺖ‬

‫ﻟﯿﻨﮏ ﺛﺎﺑﺖ ﺛﺒﺖ ﻣﻘﺎﻟﻪ ﺩﺭ ﭘﺎﯾﮕﺎﻩ ﺳﯿﻮﯾﻠﯿﮑﺎ‪:‬‬

‫‪https://www.civilica.com/Paper-IRANQMS01-IRANQMS01_204.html‬‬

‫ﺍﯾﻦ ﺻﻔﺤﻪ ﺑﻪ ﻣﻌﻨﺎﯼ ﺗﺎﯾﯿﺪﯾﻪ ﻧﻤﺎﯾﻪ ﺳﺎﺯﯼ ﻣﻘﺎﻟﻪ ﺩﺭ ﭘﺎﯾﮕﺎﻩ ﺍﺳﺘﻨﺎﺩﯼ ﺳﯿﻮﯾﻠﯿﮑﺎ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ‪ .‬ﺩﺭ ﻫﺮ ﻟﺤﻈﻪ ﺑﻪ‬
‫ﻣﻨﻈﻮﺭ ﺗﺎﯾﯿﺪ ﺍﺻﺎﻟﺖ ﺍﯾﻦ ﮔﻮﺍﻫﯽ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﻭﺿﻌﯿﺖ ﺛﺒﺖ ﻣﻘﺎﻟﻪ ﺭﺍ ﺍﺯ ﻃﺮﯾﻖ ﻟﯿﻨﮏ ﻓﻮﻕ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﺁﻧﻼﯾﻦ ﮐﻨﺘﺮﻝ‬
‫ﻧﻤﺎﯾﯿﺪ‪.‬‬

‫‪page 1 / 1‬‬

‫)‪Powered by TCPDF (www.tcpdf.org‬‬