La tercera entrega debe contener los items de las dos ant res entregas corregidas y adicionalmente: ¥ Bill of Materials (BOM) para las referencias de pollo Y Desarrollo del Plan de requerimiento de materiales para las referencias de pollo. Y Programacién de la produccién con las reglas descritas en el documento anexo del proyecto, con su respectivo cuadro de comparacién de resultados. Conclusiones y andlisis de los resultados en general, asi como el conjunto de recomendaciones a los directivos. Descripcién del Proyecto El presente proyecto consiste en desarrollar una serie de ejercicios propuestos los cuales estén basados, en casos reales adaptados a través de los cuales se espera que el estudiante aplique las herramientas del control de la produccién presentadas en la clase magistral. Las etapas de ejecucién estan estrechamente ligedas con el programa del cursu de Lal foritia que estas constituyen un soporte al procesu de eprendizaje alo largo del semestre y podrén irse realizando en la medida que avance el curso. Laempresa “La granja de Juan”, es una organizacién a dedicada al procesamiento, de came de Res, Porcina y Avicola. La procesadora se encuentra ubicada en el departamento del Meta y tiene varias granjas ubicadas a lo extenso del departamento. La granja de Juan se ha posicionado en el mercado de tal manera que actualmente es el poseedor del 15% de la produccién de res, cerdo y pollo del departamento que a nivel nacional representa el 35% de dicha produccién. Con cicho volumen la empresa se dedica a producir los siguientes productos empacados y para el consumo final al cliente: Paquete de alas Bandeja d2 pechugas Bandeja de carne para asar Bandeja de Sobrebarriga Bandeja de cadera Bandeja de milanesa de cerdo Bandeja d2 costillas de cerdo ‘+ Paquete de Chorizos (Todas las referencias pesan 1 kilogramo) Para el affo 2019 la Granja de Juan decide contratar un grupo de expertos que realicen la planeacién y programacién de la produccién. El conjunto de condiciones observadas por la organizacién es: POLITECNICO GRANC!