EMPRESA AGROINDUSTRIAL POMALCA ESPECIFICACIONES TECNICAS DEL PRODUCTO Clase de Producto: Nombre: Tipo: PRODUCTO TERMINADO AZUCAR RUBIA BOLSAS X 50 KG DOMESTICA-T DATOS GENERALES._ USO Consumo Directo. S/F PRESENTACIONES Bolsa de papel de 2 pliegos y bolsa polipropileno con resistencia de acuerdo a la noi lidad. PESO NETO 50 kg ~N FECHA DE VENCIMIENTO 1 afio posterior a la fecha de produccién. IDENTIFICACION DEL LOTE ‘Se hard de acuerdo a la etiqueta sobre la bolsa, en el cual se i tumo y la fecha de producci6n del producto terminado. ‘APLICACION El azicar es un producto destinado al consumo human fambién se emplea como edulcorante natural para la industria de golosinas, alimentos y bebides y sii ESPECIFICACIONES TECNICAS = Humedad, % Max: 0.40 ‘Aaticar invertide, % Max 0.50 Cenizas Sulfatadas, % ES Max: 0.40 Factor de seguridad) Max: 0.30 ESPECIFICACIONES MICROBIOLOGICAS ESPECIFICACION TECNICA oY an I m M Meséfios Aerobios(UFC/9) 40 250 Mohos(UFC/g) 1 2 | Levaduras(UFC/9) 10 30 } Coliformes Totales(NMP/a) Ausencia Ausencia ESPECIFICACIONES PARA METALES PESADOS Arsénico, ppm | Max. 1.0 PO-SIG-FTOZ FICHA TECNICA DE PRODUCTO ‘Vigencia:14/06/2018 Rev. 01‘Cobre, ppm Max 1.5 lomo, ppm Max. 0.5 ESPECIFICACIONES ORGANOLEPTICAS: Apetercia “Tamafio de grano uniforme y color caracteristico del cristal de ‘ezucar. lor Dulce azucarado, libre de aromas extrafios. | sebor Dulce azucarado, sin rastro alguno de aroma o Sabor impartido por el proceso. PLAN DE MUESTREO Y TOMA DE MUESTRAS 4 El muestreo para andlisis fisico quimico se realiza para cada templa a la salida de'‘las tolvas de azlicar, en Cantidad de 1,000 g por muestra. Para el caso de andlisis microbiologicos, sera ne ar 200 g. de clu de 5 bolsas cerradas elegidas aleatoriamente e identificando el lote de produccidn,, en» envases previamente esterlizados y evitando su posterior contaminacién. Firma Elabor: Fecha: 0108/17 Fecha:14/06/18 | | Gerente General PO-SIG-FTO2 FICHA TECNICA DE PRODUCTO Vigencia:14/06/2018 | Rev. 01 |