MASSES BATUDES

Ingredients:
 35g. de farina reposteria.
 50 grs. atmella en pols.
 100 grs. de sucre.
 9 grs. de mel.
 3 clares d’ou (90 grs.).
 85 grs. de mantega punt
avellana 150ºC.
Elaboració:
1. Barrejar els ingredients per ordre sense la mantega.
2. Posar la mantega al foc fins que arribi a 150 graus, la mantega agafi
color avellana, deixar refredar i colar.
3. Afegir la mantega.
4. Omplir uns motllos de flexipan tipus madalena i coure al forn a 190
graus durant 7 minuts.

Dificultat: