‫בס"ד‪ ,‬ז' ניסן תש"ף‬

‫הגעלת כלים בבית‬

‫עקב הוראה חדשה‪ ,‬לא תתאפשר הגעלה ציבורית‪ ,‬אלא כל אחד יגעיל בביתו וכפי הדף המצורף‪.‬‬

‫כללי‬

‫בדרך כלל עושים הגעלת כלים לפסח במקום מושגח‪ ,‬עם כלי הכשרה מתאימים ועובדים מיומנים‪.‬‬
‫ברם‪ ,‬עקב המציאות שאליה נקלענו‪ ,‬עם ביטול הגעלת הכלים הציבורית‪ ,‬להלן הלכות הגעלה בקיצור‪.‬‬

‫בטיחות‬

‫חומרי ניקוי הם מסוכנים וגרמו לאסונות‪ .‬יש להניחם במקום מוגבה‪ ,‬הרחק מהישג יד ילדים‪ .‬כן אין‬
‫להוציא חומר ניקוי מאריזתו המקורית ולשים אותו בבקבוק שתיה ריק‪.‬‬

‫חייבים לנקוט באמצעי בטיחות כמו כפפות וזהירות מהחלקה‪ .‬אך החשוב מכל‪ ,‬להרחיק את הילדים‬
‫לגמרי מסביבת הכשרת הכלים‪ ,‬כי לצערנו בשנים עברו קרה שילדה בת שנתיים לחצה על תרסיס‬
‫מסיר שומנים ישר לתוך עיניה‪ ,‬וילד אחר שפך על עצמו את דוד הגעלת כלים שבבית‪ ,‬והוריו נאלצו‬
‫לעזוב הכל ולנסוע עימו לבית חולים‪ ,‬לכן יש לנקוט זהירות יתירה בשמירת הילדים‪.‬‬

‫הכשרת המטבח כללי‬

‫כיריים אינדוקציה‪ :‬לספרדים‪ :‬די בניקיון יסודי‪ .‬לאשכנזים‪ :‬לאחר ניקיון המשטח‪ ,‬לעבור על המשטח עם‬
‫ספוגית‪+‬סבון‪ .‬אח"כ לערות על המשטח מים מקומקום חשמלי רותח‪ ,‬לנגב היטב ביבש‪ .‬לאחר מכן לשים‬
‫סירים ריקים על מנת להפעילם למשך חצי שעה‪.‬‬

‫כיור‪ ,‬שיש‪ ,‬שולחן פורמייקה – קרצוף בחומרי נקוי ואח"כ עירוי מים מקומקום רותח‪ .‬אחרי כל עירוי‬
‫לגרוף את המים מהמקטע שעליו נשפכו המים‪.‬‬
‫אם מכסים את השיש בנייר כסף‪ ,‬אין צורך להכשיר אותו קודם לכן ע"י עירוי‪.‬‬
‫כלי זכוכית‪ ,‬פיירקס‪ ,‬דורלקס וכד' – לספרדים – הכשרתם בהדחה‪ .‬לאשכנזים – אם שימושם בצונן‪,‬‬
‫בשריה במים שלושה ימים ולהחליף מים בכל יום‪ .‬אם שימושם בחם – בהגעלה‪.‬‬
‫מיקרוגל – לא להשתמש ‪ 24‬שעות‪ ,‬ניקוי יסודי‪ ,‬הרתחת כוס מים בתוך המיקרוגל‪ .‬הגעלת צלחת‬
‫הזכוכית‪ .‬בפסח עצמו יש להשתמש בדרך של כלי בתוך כלי‪ ,‬דהיינו להכניס את הכלי שבו המזון לתוך‬
‫כלי סגור או שקית ניילון‪.‬‬
‫מעבד מזון – להגעיל את הקערות והמקצפים‪.‬‬
‫מדיח כלים ‪ -‬לא להשתמש ‪ 24‬שעות‪ .‬לנקות היטב‪ ,‬אחר כך להפעיל בדרגת החום הגבוהה ביותר‪.‬‬
‫רשתות ושאר חלקים הניתנים לפירוק‪ ,‬יש להגעיל או לערות עליהם רותחים מקומקום‪.‬‬

‫מיחם – הורדת אבנית‪ ,‬נקוי והרתחת מים בגובה המקסימלי‪ .‬את המכסה להגעיל בנפרד‪ .‬אם לא‬
‫שמים עליו לחימום במשך השנה לחם‪ ,‬מספיק למיחם ניקוי רגיל ‪.‬‬
‫מברשת שיניים – צריך מיוחדת לפסח‪.‬‬
 ‫מנגל ‪ -‬פינוי הגחלים‪ ,‬ניקוי הרשת וליבונה‪ .‬לשים במנגל ומעל הרשת גחלים שיבערו כחצי שעה‪ .‬וכן‬
‫במנגל גז – ליבון בחום מקסימלי כחצי שעה‪.‬‬
‫פלטת שבת – לנקות היטב ולהדליק כחצי שעה‪ .‬יש מחמירים המוסיפים נייר כסף עבה‪.‬‬
‫כיריים קרמיים – לספרדים‪ :‬די בניקיון יסודי‪ .‬לאשכנזים‪ :‬לנקות ולכסות בנייר כסף או לנקות ולערות‬
‫מים רותחים מקומקום חשמלי‪.‬‬
‫סוגי הכלים‬

‫מחבת טפלון שמשתמשים בה בדרך כלל עם שמן יש לנקותה בצורה יסודית ולהגעילה‪ .‬אך אם‬ ‫•‬
‫נשארים עליה מצבורי שומן‪ ,‬אי אפשר להגעילה‪.‬‬
‫כלי טיטניום שמשתמשים בהם בנוזלים אפשר להגעילם‪ .‬אך אם משתמשים בהם בלי מים אז‬ ‫•‬
‫צריך ללבנם בתנור‪.‬‬
‫גם אשכנזים יכולים להגעיל כלי פיירקס ודורלקס העמידים בחום‪ .‬אך אין להכניסם מיד אחר‬ ‫•‬
‫ההגעלה לסיר המים הקרים‪.‬‬
‫אם מגעילים סיר לחץ צריך להגעיל גם את הגומיות שלו‪.‬‬ ‫•‬
‫אין מגעילים כלי חרס או חרסינה‪ .‬אך אפשר להגעיל כלים מקוראל‪ ,‬כי זו זכוכית מותכת עם‬ ‫•‬
‫פלסטיק‪.‬‬
‫הכנת הכלים להגעלה‬

‫‪ ‬לכתחילה לא משתמשים בכלים ‪ 24‬שעות לפני ההגעלה‪.‬‬

‫‪ ‬מפרקים את ידיות הכלים‪ ,‬מנקים היטב ומגעילים‪ .‬את הברגים מנקים במסיר שומנים ומגעילים או‬
‫מערים עליהם רותחים עם מעט סבון כשהם מונחים בתוך כלי ‪.‬‬
‫‪ ‬אם ניקו את הכלים במסיר שומנים ושאר חומרי ניקוי ובכל זאת נשארו מן נקודות שחורות אך בלי עובי‬
‫שכבת שומן‪ ,‬אין זה מעכב כי זה נובע מבליית המתכת‪.‬‬
‫‪ ‬חצובות מנקים עם מסיר שומנים ומגעילים‪ .‬אך אם יש עליהן שכבות‪ ,‬מנקים עד כמה שאפשר‬
‫ועוטפים בנייר כסף עבה‪.‬‬
‫‪ ‬את המבערים שמהם יוצאת האש מנקים היטב‪ .‬אחר כך מדליקים את הגז מספר דקות עד שהאש‬
‫תשרוף את השאריות‪.‬‬
‫‪ ‬חלקי אלומיניום שמתחת למבערים‪ ,‬די לנקותם היטב בחומרי ניקוי‪.‬‬

‫ליבון‬

‫הליבון המבוצע בתנור הוא עקב כורח המציאות ורלוונטי רק בשנה זו‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫הליבון הנעשה בתנור הביתי אפשרי לכלי מתכת בלבד‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫כלים שיש עליהם שכבות שומן שאי אפשר להסירן‪ ,‬אין אפשרות להגעילם או ללבנם בתנור‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫תנור אפיה ‪ -‬ניקוי יסודי והפעלה בחום מקסימלי ‪ 1/2‬שעה‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫תבניות אפיה‪-‬נקוי יסודי עם מסיר שומנים ואחר כך ליבון‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫לאחר הכשרת התנור מכניסים לתנור את הכלים שעברו ניקוי ומפעילים על חום מקסימלי חצי‬ ‫‪‬‬
‫שעה‪ ,‬והכלים כשרים לפסח‪.‬‬
 ‫סיר ההגעלה‬

‫‪ ‬יכול להיות כלי חמץ או פסח‪ ,‬חלבי או בשרי‪ ,‬כי מוסיפים למים מעט סבון כדי לפגום את טעמם‪.‬‬
‫הכלי העובר הגעלה נעשה גם פרווה וגם כשר לפסח‪.‬‬
‫‪ ‬בנוסף לסיר ההגעלה מכינים סיר עם מים קרים ובו טובלים כל כלי שעבר הגעלה‪ .‬למעט כלי‬
‫זכוכית שאין לשטפם מיד לאחר ההגעלה‪ ,‬אלא לאחר שהתקררו מאליהם‪.‬‬

‫ההגעלה‬

‫‪ ‬הגעלה שונה מטבילת כלים‪ .‬כי הגעלה היא פעולה פיזית של הוצאת הבלוע בכלי‪ ,‬לעומת טבילת‬
‫כלים שהיא פעולת טהרה רוחנית‪ .‬לכן‪ ,‬בטבילה‪ ,‬צריך להטביל את הכלי כולו בבת אחת במים‪.‬‬
‫בעוד הגעלה אפשר לעשות פעם צד אחד של הכלי‪ .‬ואחר כך את הצד האחר‪.‬‬
‫‪ ‬מכניסים את הכלי למים רק לאחר שהם מעלים בועות‪ .‬לכן לא טוב לשים במים הרבה סבון כי אז‬
‫נהיה קצף ולא רואים אם יש בועות‪.‬‬
‫‪ ‬סכו"ם ושאר דברים קטנים שמים בתוך מסננת שהגעלנו קודם לכן‪ ,‬וטובלים אותם בסיר‬
‫ההגעלה‪ ,‬עד שיכוסו במים הרותחים‪.‬‬

‫לאחר ההגעלה‬

‫טובלים כל כלי שעבר הגעלה בסיר המים הקרים או שוטפים תחת הברז‪ .‬אין להכניס למים‬
‫הקרים כלי זכוכית אלא לאחר שהתקררו מעצמם‪.‬‬

‫בהצלחה‬

‫נתן חי‬