BAB III

METODOLOGI PENELITIAN

3.1. Alat dan Bahan

3.1.1. Alat
1. Beaker glass/erlenmeyer
2. Inkubator
3. Pengaduk
3.1.2. Bahan
1. Enzim papain/bromelin
2. Santan 200 ml

3.2. Prosedur Percobaan

1. Larutan enzim papain dibuat dalam batch 5 gram, 10 gram, 15 gram dan
dimasukkan ke dalam santan sambil diaduk secara perlahan.
2. Kemudian diamkan dan masukkan ke dalam inkubator selama 24 jam
sehingga santan mengeluarkan minyaknya.
3. Perubahan yang terjadi diamati