Autor: eva-mil

San torta od krem sira i creme fraiche sa

jagodama
Popularna ukusna torta koja se servira po celoj Norveskoj u " Cafe
Jordbaerpikene " . Cafe jordbaerpikene se proslavila zbog ove torte od krem
sira. Redovno sam svracala u vrlo poznati Cafe/bar samo radi ove torte.
Upitala sam za recept i dobila sam. Sad ova popularna torta je redovno u moj
meni. Zelatina u prahu od jagoda, neznam kako to se zove kod nas. Mislim da
je to preljev vocni ili zelatina od jagode gotova smesa za pripremu deserta
zelatina, samo voda sto se dodava. Ovde kod nas u Norveskoj se zove " Gele
jordbaersmak i pakovanje, je od 125 gr.

Sastojci
Podloga: 300 gr integralna keksa
120 gr putera ( rastopiti )
Fromasj: 300 gr creme fraiche ( ili kisela
pavlaka )
375 gr krem sir ( ukus mandarina i
ananasa )
500 ml slatko vrhnje
150 gr secera u prahu
125 gr zelatina u prahu ( jagoda )
250 ml vode ( prokljucale )
5 lista zelatina
Zele: 125 gr zelatine u prahu jagoda (
JEELO )
400 ml vode ( prokljucale )
Sveze jagode

Jednostavno

Priprema
1. Izvagati sve potrebne sastojke za toru.
2. Pripremiti kalup ( 26 cm ).
3. Kekse staviti u vrecu te sa valjkom preci preko vrece i na taj nacin izdrobiti/samleti
kekse. Pomesati kekse sa rastopljenim puterom. Utisnuti u dno kalupa i ostaviti u
frizider dok pripremamo kremu.
4. 250 ml vode staviti da prokljuca. Ukloniti i rastopiti 125 gr zelatine praha od jagode.
Dobro promesati i dodati 5 lista zelatine koje smo prethodno namocili u hladnu vodu ( 5
min ) ocjedeli od vode. Rastopiti listove zelatine u mesavini vrele vode i zelatine od

www.coolinarika.com
San torta od krem sira i creme fraiche sa
jagodama
jagode. Ohladiti
5. Creme fraiche, krem sir i secer u prahu izmiksati. Umiksati slatko vrhnje koje smo
prethodno izmiksali u slag. Umiksati polako malo po malo i jos tecnu mesavinu zelatina.
Smesu istresti na podlogu od keksa i poravnati. Otaviti u frizider n ( 4 do 6 sati )
6. 400 ml vode staviti da prokljuca. Ukloniti sa vatre i rastopiti u prokljucaloj vodi 125 gr
zelatine praha od jagode. Ohladiti i jos tecnu zelatinu preliti polako na ohladjenu
podlogu od sira. Vratiti u frizider da se zelatina stisne.
7. Polovice jagoda poredjati u krug i sa svakom polovicom jagode obeleziti gde ce mo
preseci komad torte, tako da polovica jagode dodje u sredinu svakog komada torte.
8. Sveze jagode se slepe uz ogledalo od zelea tako da deluje kao da je cela jagoda u
zeleu.

www.coolinarika.com