BAB IV.

DATA HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN

IV.1 Data Hasil Pengamatan

312 517 641

Panelis K M C S AF MF K M C S AF MF K M C S AF MF
1 1 2 2 1 3 3 3 3 3 1 3 3 4 4 4 1 3 3
2 1 4 3 3 2 1 3 2 4 3 2 1 3 2 3 4 2 1
3 4 4 4 3 4 3 2 3 3 3 4 3 3 4 4 3 4 3
4 1 2 2 4 4 3 2 4 4 2 4 3 2 4 4 2 4 3
5 2 3 4 3 4 4 4 4 5 4 3 4 4 3 3 3 3 3
6 1 4 3 3 2 2 4 4 4 3 4 4 3 4 4 3 3 3
7 1 4 3 4 2 3 3 2 2 2 2 3 4 5 4 3 4 2
8 1 3 3 4 2 3 5 4 5 3 2 3 4 5 4 4 4 2
9 1 3 3 3 2 4 3 2 2 2 2 2 4 4 4 4 4 4
10 2 2 2 2 3 2 4 4 4 4 4 4 3 4 4 3 4 4
11 3 4 4 4 4 4 2 3 4 3 3 4 4 4 3 4 3 3
12 2 3 3 3 4 3 5 3 4 3 3 5 5 4 5 2 5 5
13 1 3 3 3 3 3 4 3 3 2 2 3 2 2 3 3 2 3
14 1 3 3 2 1 2 3 3 4 4 4 2 2 3 2 3 2 2
15 1 4 3 5 2 3 2 3 4 3 3 3 3 4 3 4 4 2
Total 23 48 45 47 42 43 49 47 55 42 45 47 50 56 54 46 51 43
Rataan 1,5 3,2 3,0 3,1 2,8 2,9 3,3 3,1 3,7 2,8 3,0 3,1 3,3 3,7 3,6 3,1 3,4 2,9

Note: K: Kerenyahan; M: Rasa Manis; C: Rasa Coklat; S: Rasa Susu; AF: Aftertaste; M: Mouthfeel
1= Sangat tidak kuat; 2: Tidak kuat; 3:Biasa saja; 4: Kuat; 5: Sangat kuat.