Na eerste testen informatie met elkaar door wisselen. (dit weekend?

Goed navolgbaar raport niet te veel schrijven.

Kruip gemoduliseerdestijfheid

Beste zoete aardappel friet maken:

Aardappel in een bad met water om te wassen

Blanchen: 1l water

1/2 tsp baking soda

1 zout

2.5 suiker

Simmer op laag voor voor 15 tot 20 min

In de koelkast voor 1 uur op een rek min 2 uur

Eerst 130 graden 6-8 min

Laath et uit deppen

170 graden ong 5 min