Pablo Alonso

Roger Plou
QUI SOM?
QUÈ ENS CARACTERITZA?

Quick Catering Meal Schedule

ASPECTE FINANCER
- Inversió inicial: 100.000€
- VAN a 4 anys dividits en 8 semestres

Semestre 1 2 3 4 5 6 7 8
Fluxe € -100.961 42.513 43.555 44.572 45.572 46.584 47.551 48.511

Tres escenaris d’anàlisi:

Escenari Realista Optimista Pessimista

Total VAN 217.901 258.478 -81.884
DEFINICIÓ DE LA DEMANDA
Demanda
45000

40000

35000
Demanda estimada per dia del

DEMANDA EN UNITATS
primer semestre: 166 plats 30000

25000

Increment de la demanda: 5% 20000

(respecte el semestre anterior) 15000

10000

5000

0
0 2 4 6 8 10
SEMESTRES
DEFINICIÓ DE LA DEMANDA

Ocupació dels treballados (%)

70 70
Dos torns: 60 60
- De 9 a 16
- De 15 a 22 40
30 30

10 10
0 0 0 0 0
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Hores del dia (h)
Quantitat de demanda
JERARQUIA

Gerents
1 per torn

Cuiners Repartidors Servei de

comandes
3 per torn 5 2 per torn
DISTRIBUCIÓ EN PLANTA

Centre de Cuina Zona de

comandes expedició

Magatzem Congelador
TIPUS DE PLATS
• Plats amb productes de nevera

Tipus 1 •
•
•
5 minuts
Preu mitjà: 3€
Per exemple: Amanida romana

• Plats amb productes de congelador

Tipus 2 •
•
•
25 minuts
Preu mitjà: 6,5€
Per exemple: Canelons

• Plats amb productes sense congelar

Tipus 3 •
•
•
20 minuts
Preu mitjà: 6€
Per exemple: Combinat de verdures i arròs
LOCALITZACIÓ
Localització analitzada Ponderació final
Comunicació: 5 punts
Cost del lloguer: 3 punts. Barcelona 183
Accessibilitat per al personal: 3 punts.
Terrassa 162
Proliferació d’empreses: 4 punts.
Proveïdors pròxims: 4 punts. Sant Cugat 112

Obtenció de productes frescos: 3 punts.

OPCIONS DE FUTUR
1. Expansió per franquícies

2. Expansió

3. No fer res
CONCLUSIONS
- Negoci molt viable

- Menor risc econòmic respecte un restaurant

- Preus accessibles
Gràcies per la vostra atenció