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  • 05 Evaluacion de La Estabilidad de Las Muestras para Programa de Ensayos de Aptitud

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    Evaluacion de la esta TecnolNTI ilidad de las muestras, para Programas de Ensayos de Aptitud (PEA) V. Gabacho, 6. Rosrguez,F. Castro INT Lacteos PT vgalachoe@rti gob ar 1. Objetivo del Proyecto En este trabajo se describe el provecimiento empleado para ‘Comprobar la establidad de las muestras de leche en polvo destinadas alos ensayos fisco-quimicos y erviadas alos partcjpantes de los PEA organizados por el INTL-Lacteos-PTM, ‘uya evaluacién de desempafo ee realiza por 2-ccore. Para la laboracisn de dicho procedimiento se siguen los ineamientos| 46 las: notmas ISO 17043: 2010 e ISO 13528: 2008. 2. Descripcion del Proyecto y Resultados Eleccién del pardmetro critico Después de un estudio experimental con el que se contol la Vatieoiidad de bs paramettos fsico-quimeas Involucrados en et PEA ge establecio que al parémetiocrtoo es ia humedac, Toma de muestra Para realzar ‘a prueba de estabildad so toman dos grupos de restras de menera albatoris, siendo & rimero de muestas de ‘cada grupo igual o mayor 83, El primer grupo de muestas se cestina a obtener un valor del patémetroortoo arterex a enviar las muestias@ los paticantes, El Pegiein gina ae missin se iiilon pam ebniner al vale el pataratto clico posteror al tiempo dado a los paricipantes para realizar el ensayo, Las muestas para la prucbe de establidad son tomacias oe la tolaliad de muestras ya en envasadas en la forma que van @ ser ‘erwiacas alos participates En el siguiente dagrama se cbservan el momento lave de a toma el muestra y andlss de resutsdos “Torna de muestas ‘Oblencon del 1° valor del parameto crtico ee) Envi de las muestras ‘2 laboratorospartlpantes ‘Andlsis de las muestras ‘enos aboretorios partcipartes ‘Obiencion det 2* voor del parametro crtieo (K cerns) Obtencién de resultados ‘Se analzen al 7a 2 porciones de cada muestra seleccionada y ‘se obllenen oe restilades de cada una dele determinaciones realzades bajo condiciones de repetbiad, Luego se sigue e ‘esquema de edlcve desorpte a contnuacién| Contendode ensito | Meta dentrode cade Mesa ne muestra Porsiin | Porciin? | Cielo 1 Xn Xap | OhyeMal2 | Rey 2 Xn Xo | Han? | Rey J Xy Xa | Ouehall2 | Res Meaia general ‘Se obtiene una media generl para gs muestres snslzeds nites del envio os partcpantes( X waa) of para os. Tussuas snatzedas pasado ol temps ire ae ana en os laboratrie pertopartes (X sagan) Las muestas se consderan estables si 1 Kaete oewutel £ Oe og desvio esténdar de reproducibiided del ensayo, par e pstamatto elegide come ertco Nota Seqin 1S0 19828-208 a derenc0 | Kae~ Renal Sed= 561 £ 0 gX03, Sr embargo, ro resula ecb, conserendo las fours ce preciso det metodo empleaco para la

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