TecnolNTI ‘valuacién de la homogeneidad de las muestras, para Programas de Ensayos de Aptitud (PEA) V. Gabacho, 6. Rosrguez,F. Castro INT Lacteos PT vgalachoe@rti gob ar 1. Objetivo del Proyecto En este trabajo se describe el provecimiento empleado para ‘comprobar la homogeneidad de las muestras de leche en polvo dstinadas alos ensayos fisco-quimicos y enviadas a los partcjpantes de los PEA organizados por el INTL-Lacteos-PTM, ‘uya evaluacién de desempafo ee realiza por 2-ccore. Para la laboracisn de dicho procedimiento se siguen los ineamientos| 46 las: notmas ISO 17043: 2010 e ISO 13528: 2008. 2. Descripcion del Proyecto y Resultados Eleccién del pardmetro critico ‘Despugs de un estudio expermental oon el que se contro la \atiaoiidad de los parémetras ison-quimons svalucrados en PEA ge estableio que al parémetioctoo es la humedac, Toma demuestra Para realizar a prucba de homogeneldad se tornan de manera alestona al mens 10 muestras Ye envasacos en i forme Que van & ‘ser envaias& los partsipartes, ‘Mucstrapertenecont a1 PEA Control Pelé de Laboratories Licteos. ‘te reizandetermnaciones en maz Leche en Pol (GPLLP) ‘Obtencién de resultados Se analiza al azar 2 pociones de cada muestra selescorada y ‘5 abtenen os resultados de cada una de as Getermsnaciones realzatias bajo condicones de repetbidad. Luego se sigue el, ‘esquema de célcuin descrpte a continuacion senna ctnaasin onto) ‘Segundo suonaceindn rumooce care E,Magn ca caca meta Perse pare ata tea = 5/2 Pars rez a evsluscién de homogeneidia se calcul desvio ‘estancar entre muestras (Ss), prevo célcuo del promedio de ‘cuedredos entre os 40s de muestras (SCME} ye! promecio de ‘uecredos dentro de los grupos de muestes (SCMD) Ea) fe sca_$ sean $33,207 Sinn se \(GEME—SeMD)/2 Para vaio’ silas muestras son homegeénees para os fines propuestos, se squen consecutivamente ls cress enunciados a ‘comtinuacién: Reso doovioextindar de ‘eprodulbiiad ropueto por ka rorma sigenoaparatavealzacen Jelensayo (ons, povenir ‘Seria senses sogin ‘conespen). Stesel desig oetinsa ‘evetbled dela nome eogeds purl teaacin el enaay En este caso se edi en cera ‘ransbidad ene musts en ‘Saacin fal doe abet, En ent citric we asume quo inferora ls enconeadaderra das rami epsbles 3. Logros y resultados del Proyecto ‘Se veriios que la metodologa previamente detallds resus edecuad pars ls comprobaciin de ls homogeneided de las muesres, destnadss 8 os ensayas fisico quimicos en leche en polo, erviadas # Jos PEA que organza INTi-Lécteos-PTM. La misma se encuentra sustentad en un ‘Setema de Geetion de a Calidad acreatado Bg fa Norma ISO 17043: 2010