PISANA PROVJERA ZNANJA IZ PREDMETA: ORGANIZACIJA POSLOVANJA UGOSTITELJSKIH PODUZEĆA

Ime i prezime: Razred: Datum: Grup Bodovi: Ocjena:

a

3.V A /20

1. Poveži pojam s odgovarajućim objašnjenjem. (1)

a) Tekuće održavanje I. odnosi se na uklanjanje manjih
kvarova, održavanje strojeva i sl. , ne
b) Investicijsko održavanje zahtijeva duži prekid rada
II. odnosi se na veće intervencije, duže
traje, pa se obavlja povremeno i
zahtijeva prekid rada
1. Kapital je _______________________________________________________________
_____________________________________________________________________. (1)

2. Upiši o kojoj je vrsti kapitala riječ. (2)

a)
- predstavlja osobnu investiciju osnivača, a
uglavnom potječe iz osobne ušteđevine i
ušteđevine članova obitelji
- osim novčanih sredstava u poduzetnički
pothvat može se unijeti poslovni prostor,
zemljište, nekretnina i sl., kao i razna
NEMATERIJALNA ulaganja (znanja,
vještine, marljivost….)
b)
- podrazumijeva sve izvore financijskih
sredstava koje poduzetnik pozajmljuje i na
koje plaća kamate
- Izvori kreditnog kapitala mogu biti banke,
štedno-kreditne zadruge, osiguravajuća
društva i sl.

3. Rashodi koji se ne mogu predvidjeti (npr. kazne, manjkovi, štete i sl.) zovu se rashodi
financiranja.(1)
TOČNO NETOČNO
4. Dugoročne obveze dospijevaju na naplatu ______________________________________,
a kratkoročne ________________________________________________________ . (2)

5. UTROŠAK je: (1)

a) svako trošenje novčanih i materijalnih vrijednosti vezano uz obavljanje djelatnosti
poduzeća
b) fizičko ulaganje materijalnih vrijednosti izražen u određenim mjernim jedinicama
c) vrijednosno izražen utrošak rada te stalne i tekuće imovine
6. _________________________ se odnosi na svako izdavanje novca ili materijala i drugih
vrijednosti. (1)
7. Prema mjestu nastanka troškove dijelimo na: (2)
a) ________________________________________________
b) ________________________________________________

8. Troškove prema stupnju zaposlenosti kapaciteta dijelimo na: (2)

a) ________________________________________________
b) ________________________________________________

Ispod 50% točnih Najmanje 51% Najmanje 64% Najmanje 77% Od 90 do 100%
odgovora točnih odgovora točnih odgovora točnih odgovora točnih odgovora
nedovoljan (0-10) dovoljan (11-12) dobar ( 13-15) vrlo dobar (16-17) odličan (18-20)
 9. Upiši odgovarajuću vrstu troškova na crte. (2)
a) ___________________________ _____________________________ su zbroj svih
troškova koji su nastali u ugostiteljskom poduzeću u određenom vremenskom razdoblju
(u 1 danu, tjednu, godini…)
b) ________________________ _______________________ - namirnice, pića, sitni
inventar.
10. Učinci su su dotok gotovine u ugostiteljsko poduzeće.(1)
TOČNO NETOČNO
11. Cijena je: (1)
a) Vrijednost proizvoda izražena u novcu
b) Vrijednosno izračen prihod rada
c) Vrijednost materijala i rada

12. Fakturna cijena je: (1)

a) cijena koju ispostavlja dobavljač na računu
b) cijena po kojoj se obavlja prodaja potrošačima
c) cijena koja se dobije kada se fakturnoj cijeni dodaju svi zavisni troškovi nabave

13. Objasni što je cijena za potrošača. (1)

______________________________________________________________________________
____________________________________________________________________

14. Objasni kakve su to cijene koje se primjenjuju u neizravnoj prodaji u hotelijerstvu. (1)
______________________________________________________________________________
____________________________________________________________________

Ispod 50% točnih Najmanje 51% Najmanje 64% Najmanje 77% Od 90 do 100%
odgovora točnih odgovora točnih odgovora točnih odgovora točnih odgovora
nedovoljan (0-10) dovoljan (11-12) dobar ( 13-15) vrlo dobar (16-17) odličan (18-20)