! " # ВХОД / РЕГ.

Търсене…
& + НОВИНА

РАЗГЛЕДАЙТЕ НАЙ
НАЙ--ПЪЛНИЯ МАГАЗИН
ЗА ХРАНИТЕЛНИ ДОБАВКИ И
ЕКИПИРОВКА

Начало / Статии / Хранене и възстановяване / 9

доказани ползи от кефира

9 доказани ползи от
кефира

Харесва ми 32 Хранене и възстановяване

Кефирът напоследък стана изключително

модерен сред хората, опитващи се да
живеят здравословно. Богат на
хранителни вещества и пробиотици,
кефирът наистина спомага за доброто
състояние на храносмилателната система.
Мнозина го считат дори за по-полезен от
йогурта. В тази статия сме събрали 9 от
доказаните ползи на кефира, така че нека
започваме.

КЕФИРЪТ Е
НЕВЕРОЯТЕН
ИЗТОЧНИК НА
ХРАНИТЕЛНИ
ВЕЩЕСТВА

Кефирът е ферментирала напитка,

обикновено направена от краве или козе
мляко. Като цяло, към млякото се добавят
кефирени зърна, които представляват
колонии от мая и млекни бактерии,
наподобяващи карфиол на външен вид.

Само за около 24 часа микроорганизмите

се размножават и ферментират захарите в
млякото, превръщайки го в кефир.

След това зърната се отстраняват от

течността, като могат да се използват
отново в последствие.

Иначе казано, кефирът е напитката, а

кефирените зърна е нещото, което се
използва за създаването ?.

Кефирът произлиза от източна Европа и

югозападна Азия. Името идва от турското
'кеиф', което означава 'да се чувстваш
добре' след хранене.

Млечните бактерии превръщат лактозата в

млечна киселина, затова и кефирът е леко
кисел като йогурта - въпреки че е с по-
рядка консистенция.

175 милилитра нискомаслен кефир

съдържат:

- 4 грама протеини
- 10% от препоръчителния дневен прием
калций
- 15% от ПДП фосфор
- 12% от ПДП витамин B12
- 10% от ПДП рибофлавин
- 3% от ПДП магнезий
- Немалко витамин D

Освен това, кефирът има около 100

калории, 7-8 грама въглехидрати и 3-6
грама мазнини, в зависимост от
използваното мляко.

Кефирът също съдържа голямо

разнообразие от биоактивни съставки,
включително органични киселини и
пептиди, които укрепват здравето.

Безмлечни варианти на кефира могат да

се правят с кокосово мляко, кокосова вода
и други сладки течности. Разбира се,
обаче, тези алтернативи няма да имат
същите хранителни качества.

КЕФИРЪТ Е ПО-
МОЩЕН ПРОБИОТИК
ОТ ЙОГУРТА

Някои микроорганизми влияят добре на

здравето, когато се консумират.

Известни като пробиотици, тези

микроорганизми въздействат на човешкия
организъм по различни начини - спомагат
храносмилането, контрола върху теглото и
психическото здраве.

Йогуртът е една от най-популярните

пробиотични храни в западната култура, но
кефирът се оказва доста по-стойностен
източник.

Кефирените зърна съдържат до 61

различни вида бактерии и маи,
превръщайки ги в изключително
разнообразен източник на пробиотици.

Другите ферментирали млечни продукти

съдържат далеч по-малко бактерии и
нямат мая.

КЕФИРЪТ ИМА СЪЩО

И АНТИБАКТЕРИАЛНИ
СВОЙСТВА

Някои от пробиотиците в кефира се счита,

че предпазват от инфекции.

В това число влизат Lactobacillus keAri,

които са уникални за кефира.

Проучванията сочат, че тези пробиотици

могат да ограничат размножаването на
разни зловредни бактерии, сред които
Salmonella, Helicobacter pylori и E. coli.

Кефиранът, който е вид въглехидрат в

кефира, също има антибактериални
свойства.

КЕФИРЪТ ЗАЗДРАВЯВА
КОСТИTE И
ПОНИЖАВА РИСКА ОТ
ОСТЕОПОРОЗА

Остеопорозата се характеризира с
разграждане на костната тъкан и е
сериозен проблем в западните страни.

Особено типично заболяване сред по-

възрастните дами, увеличаващо риска от
счупвания на костите.

Едно от най-ефективните решения за

запазване на здравето на вашите кости е
да си набавяте достатъчно калци, за да
забавите развитието на остеопороза.

Пълномасленият кефир не само съдържа

много калций, но и витамин К2, който
играе главна роля в калциевия
метаболизъм. Добавянето на К2 към
диетата е доказано, че понижава риска от
счупвания с до 81%.

Наскорошни проучвания с животни сочат,

че кефирът води до по-добро усвояване на
калция от костните клетки. Това води до
по-голяма плътност на костите, укрепвайки
тяхната здравина.

КЕФИРЪТ СПОМАГА
СЪЩО И В БОРБАТА С
РАКА

Ракът е една от водещите причини за

смърт по цял свят. Ракът е заболяване, при
което болни клетки започват да се
размножават из тялото неконтролируемо -
например, под формата на тумор.

Пробиотиците във ферментиралите

млечни продукти се счита, че намалят
растежа на тумори, подсилвайки имунната
система. Така че, напълно възможно е
кефирът да помогне при борбата с рака.

Това негово свойство е било доказано в

няколко лабораторни изследвания.

При едно от тях учените открили, че

кефирът води до 56% намаляне на
раковите клетки, докато йогуртът само до
14%.

Имай предвид все пак, че са необходими

доста повече изследвания, за да се
потвърди категорично това твърдение.

ПРОБИОТИЦИТЕ В
НЕГО ПОМАГАТ ПРИ
ХРАНОСМИЛАТЕЛНИ
ПРОБЛЕМИ

Пробиотиците като кефира наистина

помагат за възстановяването на баланса
на добрите бактерии в корема.

Затова и са толкова ефективни при

лечението на диария.

Освен това, има доказателства, че

пробиотиците лекуват и куп други
храносмилателни проблеми - сред тях са
разни синдроми на червата, язви,
предизвикани от инфекции и много други.

Затова, кефирът може да е твоето

решение, ако имаш проблем с
храносмилателната система.

В КЕФИРЪТ НЯМА
МНОГО ЛАКТОЗА

Млечните продукти съдържат естествена

захар, наричана лактоза.

Много хора, особено възрастни, не могат

да я разграждат и усвояват пълноценно.
Това се нарича 'лактозна непоносимост'.

Бактериите в млечната киселина на

ферментиралите млечни продукти - като
кефира и йогурта, превръщат лактозата в
млечна киселина и затова тези храни
съдържат по-малко лактоза от млякото,
например.

Те също съдържат ензими, които

допълнително спомагат за разграждането
на лактозата.

Затова кефирът може да се приема дори и

от хора, които имат непоносимост към
лактоза.

Кефир може да се направи и без никаква

лактоза, като се използва кокосова вода,
плодов сок или всяка друга течност, която
не е млечна.

КЕФИРЪТ МОЖЕ ДА
ПОДОБРИ
СИМПТОМИТЕ,
СЪПРОВОЖДАЩИ
АЛЕРГИИ И АСТМА

Някои храни и вещества предизвикват

алергични реакции и възпаления.

Хората с по-чувствителна имунна система

са по-склонни към алергии, които могат да
предизвикат дори и астма.

Проучвания със животни сочат, че кефирът

потиска някои възпаления, които се
свързват с алергии и по-тежки състояния
като астма.

При хората са необходими допълнителни

изследвания, за да се затвърди това
твърдение.

КЕФИРЪТ СЕ ПРАВИ
ЛЕСНО И ВКЪЩИ

Ако не си уверен в качеството на

продавания в магазина кефир, можеш с
лекота да си го направиш и вкъщи.

Комбиниран с пресни плодове, кефирът

става изключително приятен и полезен
десерт.

Кефирените зърна се намират лесно из био

магазините, супермаркетите, както и в
интернет.

Из интернет има също и много материали

за това как да си направиш кефир, но като
цяло процесът е следният:

- Слагаш 1-2 ч.л. (14-28 грама) кефирени

зърна в малък буркан. Колкото повече
използваш, толкова по-бързо ще се
размножат.
- Добавяш 2 чаши (500 милилитра) мляко,
като за предпочитане е да е дори сурово.
Млякото от хранените с трева крваи е най-
здравословно. Остави 2-3 сантиметра
свободно място в буркана.
- Можеш да добавиш и сметана, ако искаш
да сгъстиш субстанцията.
- Затвори буркана и го остави на стайна
температура за 12-36 часа. Това е.

Започне ли да става на буци, готово е.

След като изцедиш течността, остават
кефирените зърна.

Можеш да ги използваш отново в буркана

с още мляко, повтаряйки процеса.

Вкусно е, здравословно е и се прави лесно.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Кефирът е здравословна ферментирала

храна, наподобяваща йогурт за пиене.

Продуктът традиционно се произвежда с

мляко, но има и безмлечни алтернативи.

Проучванията сочат, че подобрява

имунната система, спомага при проблеми
с храносмилането, заздравява костите и
дори помага в борбата с рака.

Та какво чакаш? Опитай! Със сигурност ще

усетиш ползите, които са безчет.

32 ! Сподели
споделяния

ОЩЕ ЗА: ХРАНЕНЕ РАК ЗДРАВЕ

ТОНУС ПРОБИОТИЦИ КЕФИР

ХРАНИ КОСТИ ОСТЕОПОРОЗА

ЙОГУРТ
Харесва ми 32

СВЪРЗАНИ СТАТИИ

Колко яйца на ден е безопасно да

ядем?

Изглежда всяка
седмица излиза
някакво ново
проучване…

(9)

3 начина да отсмърдиш дрехите, с

които тренираш

Едно от най-
приятните неща (за
някои) е да
извадиш…

(2)

МНЕНИЯ В FACEBOOK

0 коментара Подреждане по: Най-нови

Добавяне на коментар...

Добавка за коментари във Facebook

Моля регистрирайте се или влезте в

сайта за да можете да коментирате.

% СТАТИИ ПО КАТЕГОРИИ $

ПОСЛЕДНИ НОВИНИ

Тиаго Сантос и Куницкая тренират

на плажа в Рио
Март 23, 2020

Пулев готов да се бие срещу Джошуа

и без публика
Март 24, 2020

Отложиха Европейското първенство

по самбо
Март 24, 2020

Едуардс: Дадоха ми 3 часа да се

оправя и да пътувам към САЩ
Март 24, 2020

ОФЕРТА НА ДЕНЯ

' (
Natrol Melatonin 2.5mg -
Liquid / 237ml.
23,49лв.

ГОРЕЩИ НОВИНИ

' (
ММА

ХАБИБ НУРМАГОМЕДОВ СРЕЩУ

ТОНИ ФЪРГЮСУН В ДУБАЙ?

ВИДЕО

MMA.BG Live #9 - FAST: Заедно срещу

Коронавирус короната - тренировка 3

НАЙ-ЧЕТЕНИ СТАТИИ ДНЕС

Превърни напрежението
преди състезание в мощно
оръжие II
Статии » Здрав дух - здраво
тяло (0)

Бързо изгаряне на мазнини с

интензивна тренировка от
Джъстин Клайн
Статии » Тренировки и
упражнения (3)

Съвети към диетата за плочки

Статии » Хранене и
възстановяване (12)

Тренировка от John
Hackleman
Статии » Тренировки и
упражнения (1)

ХРАНИТЕЛНИ ДОБАВКИ
протеини, гейнъри, отслабване, креатин,
енергийни, аминокиселини и още много